Հնարավո՞ր է ընտանի սագերի ձու ուտել: Հնարավո՞ր է սագի ձու ուտել

Կենդանական ծագման ամենատարածված սննդամթերքից է տարբեր տեսակների միսն ու տարբեր թռչունների, հիմնականում հավի և լորի ձվերը։ Որոշ մարդիկ տանը սագ են աճեցնում, ինչը նշանակում է, որ նրանք հնարավորություն ունեն ուտել իրենց ձվերը: Եկեք պարզենք, թե որոնք են դրանց օգտակար հատկությունները, ինչ վնաս կարող են բերել մարդու մարմնին և ինչպես լավագույնս պատրաստել դրանք:

Հնարավո՞ր է սագի ձու ուտել

Այս ապրանքի ժողովրդականությունը շատ բարձր չէ: Այդ իսկ պատճառով մարդիկ հաճախ կասկածում են՝ հնարավո՞ր է դրանք ուտել, սագի ձվերը խաշած են, թե՞ ավելի լավ է տապակել։

Անպայման կարող եք դրանք ուտել։ Այնուամենայնիվ, նախքան այն օգտագործելը, դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք այս ապրանքի օգտակար և վնասակար հատկությունները, որպեսզի իմանաք, թե արդյոք այն ճիշտ է ձեզ համար: Սագի ձվերը հավի ձվերից ավելի վառ ու յուրահատուկ համ ունեն, ինչպես նաև բնորոշ հոտ։Նրանք ավելի մեծ են, քան հավի միսը և ունեն բաց երանգի խիտ պատյան։ Նրանց սննդային արժեքը գնահատվում է չափերով՝ որքան մեծ են, այնքան ավելի օգտակար և սննդարար են:

Կարևոր.Սագի ձվերը կարելի է ուտել միայն ջերմային բուժումից հետո՝ սալմոնելոզով հիվանդանալու բարձր ռիսկի պատճառով:

Կալորիականության պարունակությունը և քիմիական կազմը

Սագի միջին ձվի քաշը մոտ 200 գ է, կալորիականությունը՝ 200 կկալ։ 100 գ պարունակում է.

• սպիտակուցներ - 13,9 գ;
• ճարպեր - 13,3 գ;
• ածխաջրեր - 1,4 գ:

• վիտամիններ A, B, D, E, K;
• պղինձ;
• կալցիում;
• երկաթ;
• ֆոսֆոր;
• կալիում;
• ծծումբ.

Այս օգտակար մթերքի բաղադրության մեջ կարևոր տեղ է զբաղեցնում լյուտեինը։ - դեղնուցի մեջ հայտնաբերված հակաօքսիդանտ: Հենց նա է օգնում օրգանիզմին հեռացնել վնասակար նյութերը և դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը, բացի այդ՝ օգտակար է տեսողության սրությունը պահպանելու համար։

Դուք գիտեի՞ք։ Սագերի կյանքի տեւողությունը կարող է լինել մինչեւ 30 տարի։

Օգուտ կամ վնաս

Այս ապրանքի օգուտների և վնասների շուրջ երկար ժամանակ շատ հակասություններ են եղել: Եկեք մեկընդմիշտ զբաղվենք այս հարցով՝ թվարկելով սագի ձվի օգտակար և վնասակար հատկությունները։

Ինչն է օգտակար

Սպիտակուցի և այլ օգտակար բաղադրիչների մեծ քանակության պատճառով այս մթերքը խորհուրդ է տրվում ներառել հղիների սննդակարգում։ Լյուտեինը դրականորեն ազդում է պտղի տեսողական ապարատի զարգացման վրա, իսկ այլ օգտակար հետքի տարրերը նպաստում են ուղեղի կառուցվածքների զարգացմանը:

Մեծահասակները դրանք ուտում են՝ տեսողական հիվանդությունները կանխելու համար։ Նրանք ասում են, որ եթե դուք կանոնավոր կերպով ուտեք այս ապրանքը, կարող եք խուսափել կատարակտի առաջացումից:
Այս ապրանքի տարբեր ուտեստների օգտագործումը օգնում է լավ վիճակում պահել հիշողությունը, պահպանել արական և իգական հորմոնների առողջ մակարդակը և պայքարել արյան մեջ խոլեստերինի ավելորդ քանակության դեմ: Այն նաեւ արագացնում է օրգանիզմը տարբեր տոքսիններից մաքրելու գործընթացը։

Ինչ վնաս

Շատերը չգիտեն, թե ինչու դուք չեք կարող սագի ձու ուտել: Այս կարծիքը պայմանավորված է նրանով, որ որոշ մարդկանց մոտ դրանք առաջացնում են ալերգիա և անհանդուրժողականություն։ Ալերգիկ ռեակցիաների առաջացումից խուսափելու համար դրանք մի տվեք մինչև 7 տարեկան երեխաներին։Այս ապրանքի վտանգի մասին լուրեր են տարածվում հիմնականում տարբեր միկրոօրգանիզմներով վարակվելու հնարավորության պատճառով, եթե կեղևը մանրակրկիտ լվացված չէ և դրա պարունակությունը չի ենթարկվում ջերմային մշակման:

Կարևոր. Սագի ձվերը կարող եք պահել միայն սառնարանում +2 ° C-ից +12 ° C ջերմաստիճանում:

Շնորհիվ այն բանի, որ դրանց կեղևը շատ ծակոտկեն է, սագի ձվերը համարվում են վնասակար, եթե չհավաքվեն ածելուց անմիջապես հետո։ Երբ ապրանքը տանը մնա ավելի քան 3 ժամ, կեղևի միջով կարող են ներթափանցել վնասակար միկրոօրգանիզմներ, որոնցից ոչ լվանալը, ոչ էլ բարձր ջերմաստիճանը չեն օգնի ազատվել։

Ինչ կարելի է պատրաստել դրանցից և ինչպես պատրաստել

Նախքան եփելը, սագի ձվերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն լվացող միջոցներով։ Ոչ բոլորը գիտեն, թե որքան ժամանակ է պահանջվում դրանք եփելու համար: Դրանք պինդ եփելու համար տևում է 20-ից 25 րոպե։Պատասխանելով այն հարցին, թե հնարավո՞ր է դրանք տապակել, արժե ասել, որ ավելի լավ է դրանցից տապակած ձու չպատրաստել։ Մինչ դուք սպասում եք, որ դեղնուցը պատրաստ լինի, սպիտակը կարող է շատ այրվել։ Այս ապրանքից լավագույնն է ձվածեղ պատրաստել:

Բացի այդ, դրանք կարելի է թխել, լցնել սնկով կամ այլ լցոնիչներով։ Նրանք կարող են ծառայել որպես հավի ձվերի փոխարինող տարբեր խմորեղենի, լապշայի կամ շառլոտների պատրաստման ժամանակ։ Դրանցից կարելի է պատրաստել տարբեր աղցաններ, օգտագործել դիետիկ սննդի մեջ։
Այս ապրանքը հայտնի է նաև կոսմետոլոգիայում։ Դրանից դիմակներ են պատրաստում մաշկի բոլոր տեսակների համար՝ դեղնուցը լոլիկի հետ խառնելով, իսկ սպիտակուցը՝ ցիտրուսային հյութերի հետ։ Մազերի դիմակները նույնպես հայտնի են:

Դուք գիտեի՞ք։ Սագերը մոնոգամ կենդանիներ են։ Նրանք զույգ են ընտրում մեկ անգամ և ցմահ։

Սագի ձվերը, իհարկե, շատ ավելի շատ օգուտ են տալիս մարդու մարմնին, քան վնասը: Ամենակարեւորը դրանք չափավոր օգտագործելն է, ճիշտ պահելն ու եփելը։ Անվտանգության բոլոր կանոնների պահպանմամբ՝ դրանք ձեր մարմնին կավելացնեն երիտասարդություն և առողջություն:

Դժվար թե գտնես գոնե մեկ մարդ, ով ձու չուտի։ Ակնհայտ է, որ ամենատարածվածը հավի ձվերն են, որոնք վաճառվում են ցանկացած սուպերմարկետում և ցանկացած շուկայում, էլ չեմ ասում գյուղացիների մասին, ովքեր ինքնուրույն են հավեր աճեցնում, իսկ ձու ունեն առատ։

Ձուն նախաճաշի ամենահայտնի ապրանքն է, շատ աղցանների և բարդ ուտեստների անբաժանելի մասը: Կան մարդիկ, ովքեր հրաժարվել են ավանդական հավի ձվերից՝ հօգուտ լորի կամ բադի ձվերի, դրանք գտնելը շատ ավելի դժվար է, բայց միանգամայն իրական։ Այստեղ հարց է առաջանում՝ հնարավո՞ր է ուտել այլ թռչունների ձվերը։ Նկատի չունենք ջայլամի և պինգվինների ձվերը, մենք չենք տարվի էկզոտիկով, սկզբի համար կկենտրոնանանք սագի ձվերի վրա։

Սագի ձուն մի քանի անգամ ավելի մեծ է, քան հավի ձուն և շատ ավելի գոհացուցիչ: Դիետոլոգներն էլ իրականում իրենց դեմ ոչինչ չունեն։ Գիտնականները չափում են ձվի օգուտը՝ ելնելով դրանց քաշից, տարօրինակ է հնչում, բայց դա այդպես է։ Որքան մեծ է ձուն, այնքան լավ, այն ավելի շատ սննդանյութեր ունի օրգանիզմի համար, բայց ինչ էլ ասես, այն ավելի քիչ օգտակար է հավի ձվի հետ համեմատած:

Սագի ձուն գրեթե չի պարունակում ածխաջրեր, շատ ճարպեր և հսկայական քանակությամբ սպիտակուցներ, պրովիտամին A, B վիտամիններ և տոկոֆերոլ: Հետևանքը պարունակում է նաև ֆոսֆոր, երկաթ, պղինձ, կալցիում և կալիում: Եթե ​​դուք կանոնավոր կերպով ուտեք սագի ձու, օրգանիզմը կապահովվի օգտակար նյութերով, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ուղեղի բջիջների աշխատանքի և սեռական հորմոնների մակարդակի վրա։ Ժամանակի ընթացքում կբարելավվի անոթների անցանելիությունը, կբարելավվի հիշողությունը և օրգանիզմից տոքսինների հեռացումը: Դեղնուցը հատկապես օգտակար է սագի ձվի մեջ՝ այն լյուտեինի բնական աղբյուր է, որը պատասխանատու է տեսողության համար։

Որոշ բժիշկներ հղի կանանց նշանակում են շաբաթական մեկ սագի ձու օգտագործել մարմնի ընդհանուր պահպանման համար:

բայց մյուս կողմից

Ավելի վաղ ասվում էր սագի ձվի օգտակարության մասին, սակայն արժե հաշվի առնել, որ հավի ձուն մի քանի անգամ ավելի օգտակար է։ Բացի այդ, սագերի ձուն պարունակում է խոլեստերին, որը հաստատ ոչ մի օգուտ չի բերում օրգանիզմին։ Պաշտոնապես ապացուցված է, որ սագի ձվերը ալերգեն են հատկապես փոքր երեխաների համար, որոշ մանկաբույժներ կտրականապես արգելում են դրանք տալ մինչև 7 տարեկան երեխաներին։

Եթե ​​հավի ձուն կարելի է հում ուտել, ապա ավելի լավ է ռիսկի չդիմել սագի ձվի հետ և փորձերի ծարավն ուղղել ավելի խաղաղ ուղղությամբ։ Սագի յուրաքանչյուր 2 ձվի մեջ կա սալմոնելա։ Սա սարսափելի բակտերիա է, որը լուրջ բարդություններ է առաջացնում, երբ մտնում է մարդու օրգանիզմ։

Եթե ​​դուք ռիսկային անձնավորություն եք և դեռ նախատեսում եք պատրաստել հսկա քերած ձու, ապա նախքան եփելը, ձուն պետք է մանրակրկիտ լվանալ օճառով կամ լվացող միջոցով, իսկ հետո ավելի լավ է մոռանալ տապակած ձվերը, ավելի լավ է ձվածեղ պատրաստել: որ և՛ դեղնուցը, և՛ սպիտակուցը ամբողջությամբ թխված են։ Վնասի ռիսկը նվազագույնի հասցնելու համար մի քանի պարզ, բայց հզոր խորհուրդներ կան.

• Հենց սագը ձու ածեց, անմիջապես վերցրեք այն, քանի որ մեկ ժամից դրա մեջ վտանգավոր և վնասակար նյութեր կարող են մտնել պատյանով;
• Մի կերեք հում ձու, խստորեն պահանջվում է ջերմային բուժում;
• Մի եփեք տապակած ձվերով, միայն եփած կամ խաշած ձվերով;
• Ավելի լավ է ետ վճարել ելքի ձվերը, ավելի քիչ հավանական է վարակվել սալմոնելայով;
• Նախքան եփելը ուշադիր ստուգեք ձուն, կեղևը պետք է լինի ամբողջական և մաքուր, առանց հոտի;
• Ձվերը կարելի է պահել միայն սառնարանում։

Կանոնները բավականին պարզ են, դրանց հետևելով՝ հնարավորինս կպաշտպանեք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին։ Եվ այնուամենայնիվ, եթե ձեզ ձգում է էկզոտիկը, ապա ավելի լավ է սովորական հավի ձվերը ժամանակավորապես փոխարինել լորով, դա շատ ավելի օգտակար է և անվտանգ։

Ընդհանրապես, չկա ավելի առողջարար, ավելի մատչելի և համեղ բան, քան հավի ձուն, բաղադրատոմսերի և պատրաստման եղանակների փորձերը։

Սագի ձվերը վաղուց են հայտնվել մարդու ճաշացանկում, առաջին անգամ դրանք սկսել են ուտել ավելի քան 1000 տարի առաջ։ Սակայն այս ուտեստը չի ամրագրվել խոհանոցային գրքում այն ​​պատճառով, որ սագերը ամբողջ տարին ձու չեն ածում։ Ավելին, թռչունները կարիք ունեն համապատասխան խնամքի և պայմանների, ինչը ապրանքը դարձնում է բավականին թանկ և ոչ շահավետ մատակարարների համար։ Այնուամենայնիվ, կան հետևորդներ, ովքեր հետաքրքրված են սագի ձվի օգուտներով և վնասներով:

Սագի ձվերի կազմը

Քչերը գիտեն, որ ձվի սննդային արժեքը որոշվում է քաշով։ Որքան ծանր է նմուշը, այնքան բարձր է նրա օգտակարությունը մարդու առողջության համար։ Այնուամենայնիվ, երբ համեմատում ենք սագի և հավի ձվերը, առաջինները ավելի քիչ սննդարար են՝ չնայած իրենց տպավորիչ չափերին:

BJU-ի հարաբերակցությունը 100 գր. արտադրանքը օպտիմալ հավասարակշռված է: Խոսքը համապատասխանաբար մոտ 14 գր., 13 գր., 1,5 գր. Սագի ձուն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին A, որը բնական հակաօքսիդանտ է և երիտասարդության վիտամին:

Ապրանքը զրկված չէ B խմբի վիտամիններից, դրանք պարզապես անհրաժեշտ են մարդուն նյարդային համակարգի լիարժեք գործունեության համար։ Ձվի հաճախակի ընդունումը կապահովի հարմարավետ քուն և հոգեէմոցիոնալ միջավայրի կայունացում։

Բացի այդ, բաղադրությունը պարծենում է մեծ ծավալով տոկոֆերոլի կամ վիտամին E-ի կուտակումով: Ձուն պարունակում է վիտամին K և D, հանքային միացություններ (պղինձ, երկաթ, ֆոսֆոր, կալիում, ծծումբ, կալցիում և այլն):

Սագի ձվի առավելությունները

1. Շնորհիվ իր բարձր սննդային արժեքի՝ արտադրանքն օգտագործվում է օրգանիզմը էներգիայով հագեցնելու համար։ Ձվի կանոնավոր օգտագործմամբ աղիքային շարժունակությունը նորմալանում է, միկրոֆլորան բարելավվում է, և ստամոքսի լորձաթաղանթի գրգռման հավանականությունը նվազում է:
2. Եթե ​​դուք համատեղում եք սագի ձվերը թարմ բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ, կարող եք լիովին հավասարակշռել սննդակարգը: Երբ նման ճաշացանկին ավելացվում է միս, ապահովվում է մարզիկների պատշաճ սնուցումը։ Սագի ձվերը ձևավորում են մկանային մանրաթելեր և բարձրացնում նյութափոխանակությունը:
3. Երկաթի կուտակման շնորհիվ մեծահասակների և երեխաների մոտ իրականացվում է անեմիայի (սակավարյունության) ճիշտ կանխարգելում։ Ավելին, մթերքի օգտագործումը դրական է ազդում մտավոր գործունեության վրա, մարդ դառնում է ավելի հանգիստ ու անկաշկանդ։
4. Ապրանքը օգտագործվում է լյարդը մաքրելու և ներքին օրգանների խոռոչը թունավոր նյութերից, ռադիոնուկլիդներից, ծանր մետաղների աղերից ազատելու համար: Օգտակար է ձու ուտել վնասակար մթերքներից, ալկոհոլից և ծխախոտից կախվածություն ունեցող մարդկանց համար։
5. Հանքային միացություններն ապահովում են արյան ուղիների ամբողջական մաքրում խոլեստերինից: Այս հատկությունը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար, որպեսզի վերացնի աթերոսկլերոզի, թրոմբոզի և երակների վարիկոզի առաջացման վտանգը։
6. Արտադրանքի բաղադրության մեջ բետա-կարոտինի կուտակման պատճառով ձու են նշանակում աչքի խնդիրներով տառապող մարդկանց։ Եթե ​​դուք կրճատված տեսողություն ունեք, ապրանքը ներառեք մենյուում: Կարող եք նաև կատարելապես ամրացնել աչքի մկանները և յուղել խնձորը (բնական արցունքների արտադրություն):
7. Սագի ձվերը ցուցված են հղիանալու հետ կապված խնդիրներ ունեցող տղամարդկանց օգտագործման համար: Սերմնահեղուկի արտադրության և որակի բարձրացման համար արտադրանքի առանձնահատկությունների պատճառով վերարտադրողական գործունեությունը նորմալացվում է: Իսկ ֆոլաթթվի պարունակությունը օգտակար է հղի աղջիկների համար, քանի որ այս վիտամինն ապահովում է երեխայի կմախքի և կենտրոնական նյարդային համակարգի պատշաճ զարգացումը։
8. Ապրանքը պայքարում է ներգանգային ճնշման դեմ, ուստի ձուն պետք է ուտել մշտական ​​գլխացավերով և ուժեղ միգրենով: Ապրանքը ուժեղացնում է ուղեղի նեյրոնների գործողությունը, ինչը բարելավում է հիշողությունը:
9. Սագի ձվի դեղնուցի կազմում շատ լյուտեին է կուտակվում։ Այս նյութն ունի հակաօքսիդանտ հատկություն և պատասխանատու է հյուսվածքների երիտասարդության համար։ Լյուտեինը հղի աղջկան անհրաժեշտ է՝ երեխայի ուղեղի ճիշտ ձևավորումն ապահովելու համար։
10. Ոչ առանց կոսմետոլոգիայում սագի ձվի օգտագործման: Հում սպիտակուցների հիման վրա պատրաստվում են դեմքի ձգող դիմակներ։ Թարմ դեղնուցներն իրենց հերթին օգնում են հաղթահարել մազերի խնդիրները։ Այս երկու դեպքում էլ արտազատող գեղձերի գործունեությունը նորմալացվում է, մաշկի և մազերի ճարպային պարունակությունը վերանում է։

Ինչպես պատրաստել սագի ձու

1. Նմանատիպ արտադրանքը հաճախ օգտագործվում է հրուշակեղենի պատրաստման համար: Հումքը լավ համադրվում է բանջարեղենի կաթսաների հետ։ Միակ պայմանն այն է, որ դուք պետք է հաշվարկեք այլ համամասնություններ թեստի համար: Սագի ձուն մի քանի անգամ ավելի մեծ է, քան հավի ձուն:
2. Եթե ​​որոշել եք սագի ձուն եփել, ապա այն եփելու համար շատ ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, քան, օրինակ, հավի մսի դեպքում։ Պատրաստի հումքը պետք է ունենա հաճելի հոտ: Սագի ձուն եփելու համար պետք է կես ժամ սպասել։ Սուր բույրը վկայում է արտադրանքի հնության և մարմնի համար վտանգավորության մասին:
3. Սագի ձվերը կարելի է նաև տապակել։ Շատ դեպքերում հումքը գործնականում չի տարբերվում հավից։ Տարբերությունը միայն սպիտակի և դեղնուցի չափն է։ Փորձեք նախապատվությունը տալ բացառապես գյուղական արտադրանքին։

1. Սովորական խանութում դուք չեք կարող սագի ձու գնել: Խնդիրն այն է, որ նման ապրանքներ գործնականում չեն մատակարարվում։ Ձու կարելի է գնել մոտակա գյուղից կամ ֆերմերից։ Մեկ հատի միջին գինը մոտ 65 ռուբլի է:
2. Հումք գնելիս ուշադրություն դարձրեք կեղևի ամբողջականությանը, հոտին և մաքրությանը: Որակյալ ապրանքն ունի ճիշտ ձև: Ձուն չպետք է կեղտոտվի կեղտով և կղանքով։ Ոչ մի հոտ չկա: Հակառակ դեպքում, ձեռնպահ մնացեք գնումներից:
3. Ձու գնելուց հետո դրանք կարող եք պահել սառնարանի դարակում։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի 2-12 աստիճան, օդի խոնավությունը մոտ 80-90%: Եթե ​​նախկինում չեք փորձել նմանատիպ ապրանքներ, մի սահմանափակեք ինքներդ ձեզ: Բնական հումքը շատ ավելի օգտակար է, քան առողջության համար վտանգավոր արհեստական ​​բաղադրիչները։

Սագի ձվերի վնասը

1. Հումքը խստիվ արգելվում է օգտագործել բաղադրիչների նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականության առկայության դեպքում: Մի փորձեք ձու ուտել արյան մեջ բարձր խոլեստերինով և կազմի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիայով:
2. Չի թույլատրվում փոքր երեխաներին սագի ձու ուտել։ Փխրուն օրգանիզմը կարող է անկանխատեսելիորեն արձագանքել նոր արտադրանքին: Եթե ​​առաջին անգամ եք փորձում հումք, ուշադիր վերահսկեք ձեր վիճակը: Մերժել մերժման դեպքում.
3. Սագի ձուն կարող է վտանգավոր լինել մարդկանց համար հում և կիսաեփ վիճակում։ Այս կազմը օրգանիզմում առաջացնում է պաթոգեն բակտերիաների զարգացում։ Այս դեպքում ավելի լավ է հանգիստ խաղալ և ձվերը մի փոքր երկար եփել։
4. Որոշ դեպքերում մարդու օրգանիզմը բացասաբար է արձագանքում հումքի հատուկ հոտին, պետք չէ ճակատագիրը գայթակղել և ձու փորձել։ Նախապես ուղեղը ազդանշան է տալիս, որ ձեզ դուր չի գա կազմը։ Սա կարող է հանգեցնել մի շարք խնդիրների։

Սագի ձվերը հատուկ արտադրանք են և ներկայումս այնքան էլ տարածված չեն: Եթե ​​որոշել եք փորձել այս տեսակի հումքը, գնեք այն ֆերմերներից կամ գյուղերից։ Օգտագործելուց առաջ հաշվի առեք բոլոր հնարավոր հակացուցումները: Մի ներառեք արտադրանքը երեխաների սննդակարգում: Համակարգեք նմանատիպ ճաշացանկը մասնագետի հետ:

Տեսանյութ՝ սագի ձվի ձվածեղ

Նեոլիթյան ժամանակներից մարդկությունը սովորել է աճեցնել և տանը սագ պահել: Բացի այդ, մարդիկ ներկայումս ուտում են ոչ միայն սագի միս, այլեւ այդ թռչունների ձվերը։ Այնուամենայնիվ, փորձագետների շրջանում այս հարցի վերաբերյալ կարծիքները հսկայական են։ Ինչ-որ մեկը պնդում է, որ սագի ձվերը կտրականապես չի կարելի ուտել, մյուսները համաձայն չեն սրա հետ։ Մենք կփորձենք ավելի լավ հասկանալ այս թեման ավելի ուշ հոդվածում:

Այսպիսով, սկզբի համար պետք է նշել, որ սագերը շատ ավելի քիչ են շտապում, քան, օրինակ, հավերը: Երկրորդ, այս թռչնի ձվերն ունեն բավականին յուրահատուկ համ և հոտ, որը ոչ բոլորին դուր կգա։ Ոչ ամեն մարդ կկարողանա սագի ձու պատրաստել այնպես, որ, օրինակ, հարազատներին ու ընկերներին դուր գա ուտեստը։ Այդ իսկ պատճառով այս ապրանքը սովորաբար մեծ խնամքով օգտագործվում է հրուշակեղենի մեջ: Այս դեպքում թռչունների սնուցումը շատ կարեւոր է։ Նրանց ձվերի համը կախված է սագերի սննդի որակից։ Եվ ևս մեկ բան այն մասին, թե արդյոք դուք կարող եք սագի ձու ուտել: Ինչո՞ւ է նույնիսկ նման հարց առաջանում։ Բանն այն է, որ սագերը հատուկ մաքրությամբ չտարբերվող թռչուններ են։ Ի հավելումն այս ամենի, քանի որ սագի ձվերը շատ ավելի մեծ են, քան հավի ձվերը, օրինակ, դրանց վրա ծակոտիները շատ ավելի մեծ են, քան առաջին դեպքում։ Բավական ամուր պատյանով, ավելի ճիշտ՝ դրա մեջ գտնվող այս փոքրիկ անցքերով է, որ մարդու օրգանիզմի համար վտանգավոր բազմաթիվ բակտերիաներ են մտնում ձվի մեջ։ Սա հատկապես վերաբերում է սալմոնելային: Եթե ​​մենք խոսում ենք այնպիսի ապրանքի մասին, ինչպիսին է սագի ելուստը, ապա ձվի խմբաքանակի աղտոտվածության աստիճանը կարող է կրճատվել ութսուն տոկոսով: Նման սագի ձվերը արժանի են ավելի մեծ վստահության պոտենցիալ սպառողի կողմից:

Իհարկե, նման առողջ թռչնի ձվերը շատ օգտակար են մարդկանց համար։ Այս ապրանքը պարունակում է մարմնի զարգացման համար անհրաժեշտ բոլոր նյութերի բարձր պարունակություն։ Այնուամենայնիվ, արժե հաշվի առնել ոչ միայն թռչունի պահպանման պայմանները, այլև նրա տարիքը, ցեղատեսակը և շատ ավելին: Ընդհանուր առմամբ, սագի ձուն շատ ավելի ծանր է, քան լորի և հավի ձվերը։ Նման արժեքավոր ապրանքը հարուստ է ճարպերով: Բայց ինչ վերաբերում է սագի ձվերում ջրի քանակին, ապա դա նրանց մեջ շատ ավելի քիչ է, քան, օրինակ, հավի ձվի մեջ։

Սագի ձվերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է փոքր տարա և ջուր։ Հիշեք, քանի որ այս ապրանքը բավականին մեծ է (սագի ձվի քաշը կարող է հասնել երկու հարյուր հիսուն գրամի), այն պետք է ավելի երկար եփվի: Սովորաբար ձվերը եփում են եռացող ջրի մեջ ոչ ավելի, քան քսան րոպե։ Այս կոնկրետ տեսակի թռչնաբուծության ձվերի պատրաստման մեջ այլ տարբերություններ չկան: Հարկ է նշել, որ փորձարկումների կարիք չկա, եթե բացարձակապես գաղափար չունեք, թե ինչպես են նույնիսկ պատրաստ սագի ձվերը: Սագի հում ձու երբեք չի կարելի ուտել: Վիճակագրության համաձայն՝ սալմոնելոզով հիվանդների ավելի քան յոթանասուն տոկոսը վերջերս սնվել է, այդ թվում՝ սագ:

Սագի ձու չի կարելի տալ փոքր երեխաներին. Հավանաբար յուրաքանչյուր մայրիկ գիտի, որ նույնիսկ հավի ձվերը համարվում են ուժեղ ալերգեն նորածինների և մինչև մեկուկես տարեկան երեխաների համար: Ավելի լավ է երեխայի սննդակարգում սագը ընդհանրապես չմտցնել դպրոցական տարիքից առաջ։

Եզրափակելով, ես կցանկանայի ևս մեկ անգամ հիշել հոդվածում վերևում նկարագրված սագի ձվերի մասին հիմնական կետերը.

Դրանք շատ ավելի վտանգավոր են մարդու առողջության համար, քանի որ այս ապրանքն օգտագործելիս սալմոնելլայով վարակվելու վտանգը մի քանի անգամ մեծանում է.

Սագի ձվերը պետք է խնամքով եփել, ավելի երկար եփել և չուտել հում վիճակում;

Նրանք պետք է հավաքվեն որքան հնարավոր է շուտ, քանի որ ինկուբացիայից երեք ժամ անց բոլոր բակտերիաները և վնասակար միկրոօրգանիզմները ներթափանցում են պատյան ՝ դառնալով պարզապես անհասանելի տարբեր հոտազերծող նյութերի համար.

Գնեք այս ինկուբացիոն տեսակի արտադրանքը: Այն ենթարկվում է հատուկ մշակման, որը բացառում է նախորդ պարբերության գոյությունը։

Մենք սովոր ենք ուտել միայն հավի ձու՝ այն օգտագործել տարբեր ուտեստների պատրաստման, ինչպես նաև կոսմետոլոգիայում։ Ավելի քիչ տարածված են լորերը, որոնք ունեն մեծ թվով օգտակար հատկություններ օրգանիզմի համար։ Բայց քչերը կարող են պարծենալ, որ փորձել են սագի ձու, բայց այն ավելի արժեքավոր է իր կազմով։ Փաստն այն է, որ մարդկանց մեծամասնությունը կասկածում է, թե արդյոք հնարավոր է սագի ձու ուտել, քանի որ սագերը թռչուններ են, որոնք չեն կարող պարծենալ մաքրությամբ։ Բացի այդ, ձվի կառուցվածքն ինքնին շատ է տարբերվում, օրինակ, հավից։ Կեղևի ծակոտիներն ավելի մեծ են, ինչի արդյունքում գազերը, ջրային գոլորշին, ինչպես նաև բոլոր տեսակի միկրոօրգանիզմները և բորբոս ծակոտիները, որոնք կարող են հետագայում զարգանալ բարենպաստ սննդարար միջավայրում, հեշտությամբ ներթափանցում են ներս: Հատկապես սարսափելի է սալմոնելայով վարակվելու մեծ հավանականությունը, քանի որ ձվերը կարող են ախտահարվել արգանդում:

Սագի ձվերը շատ (3-4 անգամ) ավելի մեծ են, քան հավի ձվերը, նրանք ունեն նաև ավելի շատ ճարպ, ինչի վրա ազդել են էվոլյուցիոն զարգացման առանձնահատկությունները։ Բացի այդ, կոնկրետ նյութերի պարունակության շնորհիվ դրանց օգտագործումը օգնում է մաքրել անոթները, հեռացնել տոքսինները լյարդից, բարելավել հիշողությունը և տեսողական սրությունը, պահպանել սեռական հորմոնների բնական մակարդակը։ Սագի ձու ուտելը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում հղիների առողջության վրա, քանի որ դրանք նպաստում են երեխայի արյան շրջանառության և նյարդային համակարգերի բնականոն զարգացմանը։ Սագի ձվի դեղնուցը պարունակում է շատ հազվագյուտ նյութ, որը կոչվում է լուտեն, այն ամենաուժեղ հակաօքսիդանտն է և կարող է դանդաղեցնել ծերացումը և նույնիսկ երիտասարդացնել մարդու օրգանիզմը: Ինչպես հավի և լորի ձվերը, այնպես էլ սագի ձվերը լայնորեն օգտագործվում են կոսմետիկ նպատակներով։ Այս դեպքում օգտագործվում է միայն դեղնուցը, որն ավելացվում է դեմքի և մազերի դիմակներին։ Այս բաղադրիչն ունի ամենաուժեղ խոնավեցնող ազդեցությունը:

Ինչպես ընտրել և պատրաստել

Սագի ձվերը, չնայած դրանց արժեքին, հնարավոր չէ գնել մոտակա խանութից: Նրանցից շատերը գնում են սագերի բազմացման, ուստի նման օգտակար ապրանք գնելու համար պետք է գնալ մոտակա գյուղ։ Սագի ձու ընտրելիս հատուկ ուշադրություն դարձրեք կեղևի մաքրությանը և ամբողջականությանը։ Եթե ​​մակերեսը կեղտոտ է, և կան ճաքեր, դա կարող է ազդանշան լինել, որ վնասակար միկրոօրգանիզմները ներթափանցել են ձվի ներսում: Չարժե այն վերցնել։ Լավագույն լուծումը կլինի սագի ձու գնելը: Բանն այն է, որ ձվերը խնամքով ընտրվում են ինկուբացիայի համար, որից հետո մերժվում են այդ նպատակների համար ոչ պիտանի մթերքները։ Բացի խիստ ընտրությունից, ինկուբացիայից անմիջապես առաջ ձվերը ախտահանվում են հատուկ լուծույթով, ինչը նվազեցնում է սալմոնելայով վարակվելու վտանգը։ Դե, եթե մարդու օգտագործման համար հարմար սագի ձվերը ընկան ձեր ձեռքը, արժե հիշել դրանց պատրաստման կանոնները։ Օրինակ՝ դրանք պետք է եփել առնվազն 15 րոպե, իսկ ջեռոցում թխելը լիովին կվերացնի հիվանդությունների հավանականությունը։ Դրանք պետք է պահվեն բացառապես սառնարանում։