Come raccogliere i funghi correttamente e con piacere: consigli utili. Cosa crescono i funghi, dove e quando: dalla spugnola al verdone
Per gli amanti della caccia “silenziosa”. tempo di funghi inizia inizio estate e dura fino tardo autunno. E raramente tornano a casa senza una “presa”. La cosa principale è che l'estate non è secca e calda, ma periodicamente li accontenta con piogge piovigginose.
Calendario per la raccolta dei funghi
Tutto in natura è interconnesso. E anche la raccolta dei funghi non fa eccezione. Gli uccelli sbocciano i ciliegi: appaiono i funghi porcini. tuoneranno i primi temporali, la segale comincerà a germogliare nel campo e subito salteranno fuori i porcini. Quando fiorirà tiglio profumato e l'aroma del miele si diffonderà, apparirà una seconda ondata di funghi più diversificata. Ma la stagione più ricca di funghi è senza dubbio la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno. Ma quando si raccolgono i funghi porcini?
Crescono da fine giugno a ottobre, ma se l'estate è umida e calda si possono trovare prima. Calendario popolare dice che i primi funghi porcini si raccolgono quando la segale comincia a germogliare. E quando il tiglio è sbocciato è arrivato il momento della seconda raccolta di funghi porcini.
Fungo ben fatto
Come la maggior parte degli altri funghi, ha molti nomi: porcini, belovik, zhannik, bianco, pechura, mucca di mucca. I nomi non rispecchiano la bellezza di questo grande fungo. Denso e forte, con un cappello asciutto e tondeggiante in una varietà di sfumature - dal bruno-ocra al rosso-bruno - sembra destinato solo ad essere ammirato. Non per niente molti amanti della caccia “tranquilla” raccolgono questi funghi per contarli.
Funghi bianchi. Dove raccoglierli
Secondo il luogo di crescita, le specie di porcini si dividono in betulla, quercia, abete rosso e pino. Per ogni poro fungo porcino sceglie il suo posto preferito.
I primi ad apparire in luoghi ben riscaldati all'inizio di giugno sono i funghi di betulla bianca, insieme ai funghi porcini e ad alcuni altri funghi. In questo momento, il grano si sta dirigendo nel campo, motivo per cui la gente le chiama spighe di grano. A luglio, nella prima decade, è tempo di caccia ai funghi nei boschi di querce. Bianco funghi di quercia amichevole: intere famiglie si incontrano. Più tardi, ma anche a luglio, ricompaiono le betulle bianche. Si chiamano "stubbers" perché la raccolta inizia nel campo. Devi cercare quelli bianchi in una sparsa foresta di betulle. Tra la fine di luglio e l'inizio di agosto emergono dal terreno gli abeti bianchi. Si trovano nelle giovani piantagioni di abeti rossi e anche in luoghi dove ci sono molte betulle e abeti rossi. Dopo gli abeti rossi seguono i pini bianchi, i pini dalla chioma scura: crescono già prima della fine della stagione, preferendo bordi o radure con felci sparse, ricoperti di cespugli e pini radi.
Allora quando si raccolgono i funghi porcini? Orario di raccolta funghi vari approssimativo. Innanzitutto dipendono da condizioni climatiche. Naturalmente, il clima caldo e moderatamente piovoso consentirà ai funghi di apparire prima della media, mentre il clima freddo o troppo secco ritarderà il tempo di raccolta.
Fungo bianco. Quando ritirarlo
Con l'alba del mattino. È bene raccogliere i funghi la mattina presto, prima che cada la rugiada, e prima che il sole li riscaldi. Quindi i funghi vengono conservati più a lungo per molto tempo. Quando riscaldati dal sole, posti in uno spesso strato in un cestino o in un secchio, iniziano a deteriorarsi rapidamente: diventano bagnati e scivolosi ed emettono cattivo odore. Non sono adatti al riciclaggio.
Qualche consiglio in più su quando raccogliere i funghi porcini. I porcini crescono meglio con clima caldo e umido; la temperatura più adatta per questo non è inferiore a 16 e non superiore a 25 gradi, quando il terreno è ben saturo di umidità. La pioggia calda e piovigginosa favorisce la crescita dei funghi. A proposito, i primi funghi che spuntano un paio di giorni dopo una tale pioggia sono spesso vermi, e i veri germogli di funghi, forti e piacevoli alla vista, appariranno un po 'più tardi. Bisogna quindi sapere quando si raccolgono i funghi porcini per tornare da una caccia “tranquilla” con un cesto pieno di bellissimi funghi porcini.
Sin dai tempi antichi, in Russia si raccoglievano funghi nella foresta, si preparavano i funghi per l'inverno, li si metteva in salamoia, li si asciugava e li si congelava. Naturalmente abbiamo paura che i funghi si accumulino sostanze nocive ecc. ...Quanto si accumulano? Vivono 10 giorni!
A questo possiamo dire che è improbabile che i critici dispettosi arrivino nelle nostre foreste, e in città nessuno raccoglierà funghi! Quindi amiamo ancora i funghi e li raccogliamo con piacere, e li mangiamo non meno di prima. Quindi... buona caccia ai funghi della FORESTA! Le foto sono tue. Di seguito sono riportate le foto dei funghi e la loro descrizione.
I primissimi funghi sicuri (commestibili) - linee e spugnole . Questi funghi richiedono lavorazione, proprio come i funghi porcini. Hanno bisogno di essere immersi acqua fredda per 1 ora, quindi scolare l'acqua e far bollire accuratamente per 30 minuti . Quindi scolare l'acqua e friggere o cuocere a fuoco lento con panna acida.
Appaiono quasi immediatamente dopo lo scioglimento della neve e possono essere raccolti già ad aprile. Nonostante il loro aspetto poco presentabile, hanno un cappello molto saporito (le zampe sono un po' dure). I fili e le spugnole vengono marinati, fritti, bolliti nella zuppa e persino essiccati.
Uno dei più funghi precoci - volpe. Appare in primavera e all'inizio dell'estate e cresce fino all'autunno. Foxy non tanto grande fungo, la dimensione del cappello solitamente non supera gli 8 cm, la consistenza è densa e carnosa. Cappello a forma di imbuto, spesso convesso o piatto con bordi sottili. La parte inferiore del cappello e del gambo presentano pieghe pronunciate. La gamba è larga in alto, si restringe verso la base, lunga 5-7 cm, solida e densa. La carne dei finferli è densa, elastica, giallo chiaro o bianco, con un gradevole odore e sapore di fungo.
Il gallinaccio è il fungo più pulito in termini di vermi. Una volpe non è mai verme! Se ne vedi uno, lascialo, è falso. Vera volpe crescerà troppo e si seccherà, ma non marcirà.
Lessare i finferli per 10 minuti , poi fritte con panna acida e patate, quelle marinate non sono croccanti, quindi preferisco arrotolarle nel caviale. In inverno puoi friggere le patate con il caviale o semplicemente per pane e tè.
Le Russule compaiono all'inizio di giugno. Dureranno fino all'autunno inoltrato; questo è il fungo più fertile. Nutre non solo scoiattoli, lepri e altri animali, ma anche persone. Quindi non rimarremo senza funghi per tutta l’estate.
Russula- fungo fragile, ma i funghi piccoli e robusti sono unici con le patate fritte! Lessare la russula per 5-10 minuti. Quindi scolare l'acqua, tritare le patate, le cipolle e i funghi e friggerli fino a ottenere una bella crosta. Salare prima di mescolare per la prima volta. Innanzitutto, tutto viene fritto senza sale a fuoco vivo. Poi aggiungiamo un po' di sale e mescoliamo. Patate fritte In generale, mescolare 3 volte! Quindi non si sfalderà e risulterà intero, croccante e molto appetitoso.
Si ritiene che il primo strato di funghi avvenga nella seconda metà di giugno, quando oliatore. Il primo strato di funghi coincide solitamente con la fienagione e la testata della segale invernale (terza settimana di giugno). Non è un caso che questi funghi siano chiamati “fienatori” o “spighette”. Appaiono gli Haymakers piccole quantità e crescere in un periodo molto breve. Raccogliere “campi di fieno” è una vera caccia ai funghi.
Il secondo strato di funghi compare nella prima-seconda decade di luglio. Contiene la maggior parte dei tipi di funghi, compresi quelli utilizzati per il decapaggio. Svinushki, Nigella, ecc. (La marinata per i maiali, i funghi chiodini sono molto gustosi!) La durata della crescita dei funghi è di due o tre settimane, ma la resa è solitamente bassa.
Anche i funghi del secondo strato crescono principalmente in luoghi aperti, ma si trovano più spesso nelle giovani foreste di conifere e latifoglie rispetto ai funghi del primo strato.
Il terzo strato di funghi è il più lungo: dalla seconda decade di agosto a ottobre, numerosi per numero di specie e resa. In questo momento, tutto ciò che è descritto cresce funghi commestibili, ad eccezione della primavera.
La raccolta di funghi più grande si osserva spesso a settembre. Espressione famosa: "il nostro autunno russo è la vera primavera dei funghi" - si riferisce specificamente a questo mese.
Difficilmente è possibile rispondere esattamente quando compaiono, poiché dipende dal luogo di raccolta. COSÌ corsia centrale La Russia o l'Ucraina possono vantare i primi funghi porcini a giugno e, con una primavera anticipata e favorevole, anche a fine maggio. Ma nelle regioni più occidentali, è improbabile che i bianchi appaiano prima della fine di giugno.
Ci sono alcuni segni popolari che puoi usare come guida: i funghi porcini compaiono quando le foglie della quercia iniziano a diventare rosa e quando la segale inizia a spuntare.
Cosa determina la comparsa dei primi funghi porcini?
Il micelio del fungo inizia a crescere in primavera e termina la sua crescita tardo autunno. Per la crescita sono necessarie diverse condizioni: una certa temperatura, umidità e un flusso d'aria costante. Il micelio penetra nel terreno di 10-12 cm. In condizioni sfavorevoli (gelo, siccità, eccessiva umidità o compattazione del terreno), si sviluppa debolmente, ma aumenta la sua stabilità, che può influenzare i risultati di crescita negli anni successivi.
Inoltre, le trasformazioni chimiche risultanti nutrienti può verificarsi solo ad una certa temperatura. Pertanto, è chiaro che lo sviluppo e la crescita dei funghi richiedono calore e umidità, e in determinate quantità. L'umidità dell'aria che attraversa gli strati del terreno è molto importante. Dovrebbe essere superiore al 50-60%. Ma spesso si verifica una situazione in cui la crescita dei funghi si interrompe durante siccità improvvise, anche dopo lunghe piogge, quando l'umidità del suolo è abbastanza normale. In questi casi, l'umidità evapora attraverso il corpo del fungo: una bassa umidità dell'aria porta all'essiccazione. I raccoglitori di funghi esperti sanno che in questi momenti i funghi porcini dovrebbero essere cercati sotto i muschi o nel suolo della foresta.
La temperatura è il secondo fattore dopo l’umidità che influenza la crescita. Temperatura ottimale per la crescita dei funghi porcini - 18-27 °C. Quando viene aumentata a 30-35 °C, la crescita del fungo viene inibita. può dare frutti attivamente tante volte quante sono le forti piogge.
Influisce sulla crescita e sulla luce, ma ogni tipo di bianco richiede la propria quantità di luce.
I mesi primaverili freschi e asciutti sono favorevoli per un'ulteriore crescita dei bianchi.
Dobbiamo ricordare che i primi raccolti di funghi porcini sono spesso di scarso valore a causa dell'elevata verminosità: è principalmente da ciò che gli insetti scelgono di deporre le uova, da cui si ottengono i vermi dei funghi.
Uno degli indicatori dell'imminente comparsa dei funghi porcini sono i funghi amanita. La crescita di questi funghi diventa un segno sicuro della crescita dei funghi porcini. Il fatto è che i bianchi non crescono molto rapidamente: il periodo durante il quale cresce un piccolo embrione buon fungo- 6-7 giorni. Questo è un po' più lento degli agarichi volanti, quindi in termini di altezza fungo velenosoè possibile determinare il momento della comparsa dei funghi commestibili.
Alcune osservazioni più popolari:
nel caldo giugno i bianchi non appariranno mai;
uno dei segni della comparsa dei funghi è la prima nebbia estiva;
maturazione bacche di bosco: fragole, mirtilli, lamponi, parla dell'offensiva.
Ma ripetiamo ancora una volta che è impossibile dare raccomandazioni precise e permanenti, poiché ogni anno il tempo apporta i propri aggiustamenti.
Record di precocità dei funghi porcini:
il primo fungo bianco è stato trovato in Germania il 3 maggio;
nella regione ciscarpatica si è constatata la prima scoperta di porcini il 7 maggio;
Il 9 maggio il primo bianco è stato trovato vicino a Kiev.
La stagione dei funghi inizia a metà aprile - inizio maggio. Sui pendii settentrionali dei burroni, nei boschetti, dove il sole fa raramente capolino, c'è ancora la neve, e ai margini delle latifoglie e foreste decidue, riscaldate dal sole, le spugnole compaiono nelle radure e lungo le strade forestali. Dalla prima alla terza decade di maggio si osserva una crescita massiccia delle spugnole. Allo stesso tempo, puoi raccogliere le linee. Questi funghi amano le pinete e si stabiliscono nelle radure e ai bordi delle strade su terreni sabbiosi.
Le spugnole e gli archi freschi sono velenosi. Prima del consumo vengono lavorati con cura: bolliti 2-3 volte, scolando il brodo, oppure essiccati.
All'inizio di giugno il raccoglitore di funghi incontrerà la prima russula. Esistono molte varietà di russula. Sono i funghi più produttivi e si possono raccogliere fino all'autunno inoltrato. Le russule sono prede facili; in altre parti della foresta ce ne sono moltissime, e sembra che nel verde smeraldo siano cresciuti fiori straordinari dai colori e dalle sfumature più diversi.
A giugno bisogna curiosare nei boschi di betulle se si vuole che il cestino venga riempito con i primi funghi porcini, e nelle pinete rade e chiare si possono raccogliere i porcini. In questo periodo nella foresta sono comuni anche i funghi volanti verdi. Dalla seconda metà di giugno la crescita dei funghi aumenta notevolmente: nel bosco si possono già trovare più di 15 specie di funghi a cappello.
Nelle foreste di pini ricoperte di erica, pioppo tremulo e spesso di betulle compaiono funghi molto evidenti: i porcini. Il loro cappello rosso è visibile da lontano sul tappeto verde. Questi funghi crescono fino all'autunno inoltrato, ma la maggior parte si manifesta dalla prima decade di agosto alla seconda decade di ottobre. A giugno, quando passano le prime piogge calde, i finferli appariranno in abbondanza, sistemandosi in allegri stormi su terreni erbosi e muschiosi. radure forestali. In questo momento puoi cercare nella luce pineta e il re dei funghi: i porcini, e all'inizio di luglio i funghi porcini compaiono nei boschi di betulle.
A giugno si trovano i maiali, i funghi si trovano nelle radure e ai margini della foresta e a luglio iniziano a essere trovate famiglie di funghi lattiero-caseari nelle foreste di conifere, betulle e betulle. Devi dare un'occhiata più da vicino alle collinette, perché sotto uno strato di aghi e foglie dell'anno scorso, il fungo spesso si nasconde agli occhi del raccoglitore di funghi.
Agosto è ovviamente considerato il mese con più funghi e il suo miglior regalo sono le capsule di latte allo zafferano. Dai primi giorni del mese si riversano in abeti giovani e pinete. Seconda metà di agosto e prima decade di settembre - tempo d'oro per un raccoglitore di funghi: hai solo il tempo di raccogliere abbondanti raccolti di funghi preziosi per l'essiccazione, la salatura e il decapaggio. In questo momento ci sono molti porcini, porcini, porcini, berretti di latte allo zafferano e funghi di latte. Crescono anche funghi meno preziosi: volnushki, ryadovki, podgruzdki. Ad agosto potete incontrarvi funghi chiodini autunnali, ma il loro momento non è ancora arrivato. I funghi chiodini sono molti nel mese di settembre, quando gli altri funghi cominciano a scomparire. Il cielo si acciglia sempre più spesso, innaffiando la foresta diradata con una pioggia fine e fredda. Le foglie cadute sono ovunque: un abito floreale autunnale, tra cui è già difficile trovare un fungo, ma i funghi chiodini sono in bella vista. Circondato il ceppo, si arrampicano in massa, come se fossero umidi e freddi per terra. Prima della prima neve potrete portare con voi i cesti pieni di questi funghi di bosco, gustosi e puliti.
Il calendario dei funghi è capriccioso. Nessun anno coincide con l'altro in termini di numero di tipi di funghi e di loro resa. Solo l'ordine in cui compaiono i funghi è quasi costante.
Un vero raccoglitore di funghi incontra il sole nella foresta con i trofei in un cestino. La mattina presto, quando non ci sono ancora gli obliqui raggi del sole, il fungo è più chiaro. Chi è in ritardo può procurarsi solo funghi troppo cresciuti e gambi di funghi tagliati. Cammina lentamente attraverso la foresta, alcuni correranno intorno e torneranno a casa con il cestino vuoto, ma i funghi adorano giocare a nascondino. Sotto un grosso ramo, nel muschio, tra un mucchio di foglie, spesso si nascondono agli occhi dei raccoglitori di funghi, soprattutto dopo un vento secco estivo. IN estate piovosa i funghi si depositano nelle radure e lungo i margini dei boschi. Se trovi un fungo, gira intorno: i funghi spesso crescono in gruppi. Non è necessario estrarre il fungo dal terreno dalle radici; è meglio tagliarlo con un coltello senza spargere il suolo della foresta. Se salvi il micelio, otterrai buon raccolto e in futuro.
Lo scrittore russo S. T. Aksakov ha scritto che i funghi hanno dei luoghi preferiti dove nasceranno sicuramente ogni anno in quantità maggiori o minori. E aveva in mente posti del genere; non sarebbe tornato dalla foresta senza funghi. "Ho sempre molti funghi maculati, per lo più bianchi", ha detto Aksakov, "e li prendo all'età che mi serve, oppure li lascio raggiungere il loro pieno sviluppo e bellezza".
(S. T. Aksakov. Opere complete, vol. 4. M., ed. Letteratura artistica, 1956, pp. 594-595.)
È preferibile raccogliere i funghi in cestini costituiti da rametti di salice, disponendoli con il cappello rivolto verso il basso o di lato, se i funghi sono gambe lunghe. In secchi per mancanza di afflusso aria fresca i funghi possono “bruciare” e deteriorarsi. Non puoi raccogliere funghi in zaini e borse: in questi contenitori si raggrinziscono e si sbriciolano.
I funghi freschi portati a casa devono essere immediatamente selezionati, puliti e lavorati; non possono essere conservati.
Chi non ha dovuto imbattersi in un'emozionante caccia ai funghi? foresta sconosciuta, ritrovando la strada per casa! Certo, è bello avere una bussola con te, ma non è sempre a portata di mano. Pertanto, quando si raccolgono i funghi, è necessario prestare spesso attenzione alle caratteristiche del territorio: un albero evidente, radure, curve della strada, ecc. È utile voltarsi indietro di tanto in tanto per ricordare la via del ritorno dal bosco.
Di notte è facile navigare secondo la luna. La luna piena si oppone al sole, il che significa che alle 7. è a ovest, a mezzanotte - a sud e alle 19. - a est. Una linea retta tracciata attraverso le due stelle più esterne dell'Orsa Maggiore, che ha la forma di un secchio, andrà alla luminosa Stella Polare, che si trova sempre a nord nel nostro emisfero.
La chioma di un albero solitario è sempre più folta e rigogliosa sul lato sud. Nelle sezioni dei ceppi, lo spessore degli anelli annuali è più ampio verso sud. La resina appare sui tronchi dei pini sul lato meridionale, mentre muschi e licheni crescono su pietre e alberi sul lato settentrionale. I formicai si trovano solitamente sul lato sud di un albero o di un ceppo.
I lati dell'orizzonte possono essere facilmente determinati utilizzando un orologio. Per questo in senso orario puntato verso il sole.
Una linea che va dal centro dell'orologio attraverso il centro dell'angolo formato dalla lancetta delle ore e la direzione del numero 1 indicherà dove sono il nord e il sud. Prima di pranzo, il sud sarà a destra in senso orario e dopo pranzo a sinistra. Esattamente alle 13. il sole è a sud. La lancetta dei minuti non viene presa in considerazione. L'orologio deve essere mantenuto in posizione orizzontale.
La natura può aiutare il raccoglitore di funghi a determinare il tempo per i prossimi giorni. Prima del maltempo, l'acetosella e le venature del legno scompaiono, il trifoglio piega le foglie, il trifoglio odora fortemente e i fiori di tarassaco, cardo e farfara sono chiusi. I fiori gialli dell'acacia di solito hanno un forte profumo la sera. Se il loro aroma si fa sentire in una mattina soleggiata, significa un temporale.
Quando vai nella foresta a raccogliere funghi, presta attenzione al tuo giardino fiorito. La gloria mattutina, la malva, le calendule hanno piegato i petali e sembrano essere appassite, il che significa che pioverà e dovrai indossare stivali di gomma e portare con te un impermeabile.
L'autunno è il periodo migliore per raccogliere i funghi. Naturalmente crescono sia in estate che in primavera, e alcune specie anche in inverno. Ma soprattutto fungo corretto- autunno. A che temperatura crescono i funghi in autunno? Per rispondere a questa domanda, devi prima capire che tipo di tempo piace a questi doni della foresta.
Caratteristiche stagionali della crescita dei funghi
I funghi sono organismi complessi. La loro parte principale - il micelio o il micelio - è nascosta alla vista da uno strato di humus della foresta e sulla superficie compaiono solo corpi fruttiferi che attirano i raccoglitori di funghi. Crescita del micelio tutto l'anno, quindi non è facile rispondere alla domanda su quale temperatura crescono i funghi in autunno.
Insieme all'umidità, uno dei le condizioni più importanti la fruttificazione per la maggior parte delle specie lo è terra calda. Pertanto, i primi funghi compaiono in primavera. In aprile-maggio, quando si riscaldano radure, radure e aree boschive bruciate liberate dalla neve, compaiono spugnole e punti. Sono loro che aprono stagione dei funghi, e poi altri funghi raccolgono il testimone.
Verso la fine di maggio e l'inizio di giugno successivo piogge calde Appaiono i primi funghi muschio, porcini e persino bianchi. Ma questi sono solo scout; lo strato principale apparirà più tardi, quando la segale inizierà a germogliare. A proposito, questi funghi sono popolarmente chiamati funghi spiga.
I porcini di pioppo tremulo, o come vengono anche chiamati, krasoviki, teste rosse, compaiono un po 'più tardi, quando il pioppo tremulo è sbiadito. Allo stesso tempo, cappucci colorati di russula fanno capolino dall'erba e allegri stormi di finferli si sparpagliano nel muschio, come perle arancioni.
Ma gli strati estivi sono brevi: una settimana, due al massimo, e i funghi scompaiono come se non fossero mai esistiti. UN vero fungo Crescerà solo in autunno, quando le trecce delle betulle inizieranno a diventare dorate e schizzeranno il cremisi sul fogliame dei pioppi tremuli.
Calendario di crescita dei funghi
Per illuminare questo problema nel modo più dettagliato possibile, utilizzeremo materiale visivo. Di seguito una tabella che vi dirà quando e per quale “animale” è meglio per gli innamorati andare nella foresta” caccia tranquilla».
Funghi del bosco autunnale
Quasi tutte le specie crescono in autunno funghi estivi, ma ne compaiono anche di nuovi, quelli per cui d'estate fa troppo caldo. Questi sono, ad esempio, il fungo del miele autunnale, il verdone, il filare e altri. Inoltre, in autunno la crescita dei funghi è più intensa, poiché non amano il caldo, e per farlo corpo fruttifero la maggior parte delle specie ha iniziato a svilupparsi, sono sufficienti 5-10 o C. La temperatura alla quale crescono i funghi in autunno influisce sulla velocità del loro sviluppo: più è bassa, più lentamente crescono.
Tuttavia, non solo sono importanti indicatori di temperatura, ma anche umidità. Se l'autunno è secco, non puoi contare su una buona "cattura" di funghi. Tuttavia, lunghe piogge non gli piace. Un esperto raccoglitore di funghi guarderà come il prossimo maltempo schizza sulle strade nelle pozzanghere e sospirerà tristemente: "Eh, il micelio si bagnerà!" Il micelio, ovviamente, non si bagnerà, rimarrà sotto il fitto suolo della foresta di aghi di pino e muschio caduti, ma in effetti potrebbero non esserci funghi.
Ma le gelate leggere, che non sono rare in autunno, non fanno paura ai funghi. A volte, in una fredda mattina di ottobre, nella foresta puoi trovare rossi, porcini e funghi chiodini letteralmente congelati. Quando si determina a quale temperatura crescono i funghi nella foresta in autunno, è necessario concentrarsi sui valori medi giornalieri, poiché il riscaldamento del terreno durante il giorno gioca un ruolo importante.
Quando arriva il gelo
Pochi di questi possono sopravvivere al gelo intenso abitanti della foresta e la maggior parte dei raccoglitori di funghi crede che la stagione finisca a novembre. Ma non è vero.
Uno dei funghi più resistenti al freddo sono i funghi chiodini. La migliore temperatura per la loro crescita varia nell'intervallo +8 ... +12 o C. Loro famiglie divertenti Crescono nella foresta anche dopo forti gelate. A che temperatura crescono i funghi in autunno? ad esempio, può essere trovato con temperature sotto lo zero, anche sotto la neve.
Anche i funghi ostrica invernali non temono il gelo, che può essere raccolto non solo a novembre, ma anche a gennaio.
Condizioni per la crescita dei funghi porcini
Non importa quanto sia pieno il cesto del raccoglitore di funghi, la sua fortuna è giudicata soprattutto dal numero di funghi porcini.
Il bianco, o, come viene anche chiamato, il porcino, è un fungo astuto e schizzinoso. A volte devi aggirare metà della foresta per attaccare posto dei funghi. Ma se le condizioni sono adatte, anche in un piccolo appezzamento puoi raccogliere più di una dozzina di funghi porcini forti.
A che temperatura crescono i funghi porcini in autunno? In primo luogo, notiamo che per il bianco non è tanto importante la condizione dell'aria quanto la condizione del suolo. La temperatura ottimale del suolo è di 15-16 gradi Celsius.
Ma per quanto riguarda l'aria, le condizioni per la crescita in estate e in autunno sono diverse. In estate, i funghi porcini non amano l'umidità eccessiva e le piogge prolungate e preferiscono temperature di +18 ... +20 o C. Ecco perché si nascondono nel muschio e sotto le fitte zampe degli abeti rossi, dove non fa molto caldo .
Ma già nella seconda metà di settembre il clima è raramente caldo. A che temperatura crescono i funghi in autunno? Da settembre modalità ottimale per la crescita dei funghi porcini saranno 10-15 gradi centigradi. Inoltre le gelate notturne non li disturbano affatto. La cosa principale è che l'aria e il suolo si riscaldano durante il giorno.
Quando raccogliere i funghi porcini in autunno
I funghi porcini, soprattutto quelli giovani e forti, non sono in alcun modo inferiori a quelli bianchi, nemmeno bolliti, essiccati o fritti. E se vanno a strati, puoi raccoglierne più di un secchio in una foresta relativamente piccola.
Di superstizione popolare, i primi porcini compaiono quando fiorisce la cenere di montagna, e poi per tutta l'estate non lasciano le radure della foresta e boschetti di betulle. A meno che, ovviamente, l'estate non fosse troppo calda e secca. Ma i porcini estivi hanno uno svantaggio: lo adorano moltissimo. delizioso fungo verme. Quindi il raccoglitore di funghi deve buttare via con riluttanza un fungo dopo l'altro.
In autunno i fiori dei porcini sono puliti e forti. E inoltre appare il loro aspetto speciale: con un gambo spesso e un cappello scuro, il gusto non è praticamente diverso da quello bianco. Trovarlo però non è facile tra le foglie cadute. Ma se ne incontri uno, puoi trovarne altre dozzine intorno.
A quale temperatura crescono i funghi in autunno (funghi porcini)? hanno quasi lo stesso dei bianchi. Per i porcini, 10-12 gradi Celsius sono sufficienti, solo questi funghi amano il clima più umido, non le piogge prolungate, ma le fitte nebbie autunnali. E se l'autunno è secco, allora dovresti cercare i funghi porcini luoghi umidi, in pianura e persino in una palude.
Un buon raccoglitore di funghi sa a quale temperatura crescono i funghi. In autunno, nella foresta, riempirà rapidamente un cestino, o addirittura tirerà fuori un sacchetto: non lasciare porcini e porcini, pioppi tremuli e funghi porcini, funghi da latte e funghi da latte sotto gli abeti e le betulle! E se i funghi chiodini attaccano, i pacchi potrebbero non essere sufficienti.
