Kaša je idealan zdrav doručak. Zdrave žitarice.

Objasniti djetetu zašto ujutro mora jesti kašu može biti prilično teško, jer su njeni konkurenti u obliku raznih vrsta slatkiša mnogo privlačniji od griza ili druge mliječne kaše. I ne shvaća svaka odrasla osoba stvarne prednosti kaše, zamjenjujući doručak sendvičima ili kafom.

Koje su prednosti kaše?

U stvari, kaša je dragocjeno skladište vitamina (posebno grupe B), vlakana, proteina i takozvanih „sporih“ ugljikohidrata, jer se sastoje od žitarica. Žitarice su žitarice svih vrsta i različite načine pripreme. Osim toga, kaše se odlikuju niskim sadržajem kalorija. Barem dok se ne preliju puterom i šećerom.

Korisnost doručka sa kašom je u tome što vam omogućava da se osećate prilično siti dugo vremena bez ikakvog opterećenja stomaka. Nakon što ste doručkovali kašu, nećete hteti da grickate do ručka, a to je veoma važno kada se pridržavate dijete, jer vam omogućava da kontrolišete broj obroka i njihove porcije. Kaša također obogaćuje tijelo korisnim i hranjivim tvarima i puni ga energijom za cijeli dan.

Kaša, kaša - nesloga

Ovisno o vrsti kaše, razlikuju se i njihova korisna svojstva. na primjer, griz– Ovo je fino zdrobljena pšenica, takva kaša je lako svarljiva. Prilično je malo kalorija, poput bisernog ječma i ječma. Biserni ječam je zrno ječma bez spoljne ljuske, ali "jačka" je zgnječeno zrno ječma, koje možda nije potpuno oljušteno. Kaše su bogate i proteinima i mineralima, posebno selenom, koji jača krvne sudove, a zbog značajnog sadržaja vlakana „celuloza“ stimuliše probavu, pa se čak koristi i za mršavljenje.

Ovsena kaša je jedna od zdravih dijetalnih žitarica. Pravi se od spljoštene zobi. Kao i sve žitarice, zobena kaša je bogata vlaknima i proteinima. Za razliku od većine žitarica, ovsene pahuljice možete brže i bolje zasititi tokom doručka, jer se brže kuvaju i telo ih lakše vari. Ali pri odabiru ovsenih pahuljica treba biti oprezan, budući da se prerađene ovsene pahuljice u pakovanjima s oznakom "1 minut!" i drugi, lišeni mnogih korisna svojstva.

Heljda je jedna od najkaloričnijih žitarica među svim predstavljenim, ali istovremeno prednjači u prisustvu korisnih mikroelemenata kao što su magnezijum, kalijum i željezo. Heljda se koristi i u cijeli, i zgnječeno, samo će u ovom drugom slučaju njegovo ime biti “zgnječeno”.

Pirinač također dolazi u raznim varijantama – dugozrna i okrugla zrna, predstavljena od različitim zemljama i imaju različite kvalitete ukusa. U svakom slučaju, pogodnija je za žitarice za doručak bijeli pirinač okruglog oblika, koji omekša kada se kuva. Ova kaša dobro oblaže stomak i štiti ga od štetnog dejstva grickalica raznih vrsta. Ali riža je prilično kalorična, tako da se ne biste trebali previše zanositi njome.

Proso koje jedemo zove se proso. Kaša napravljena od takvih žitarica je vrlo dobro svarljiva, bogata je proteinima i prilično niskokalorična, poput kukuruzne krupice, koja je poznata kao palenta. Zdrobljena zrna kukuruza sadrže dovoljno vitamina B, A i mikroelemenata kao što su gvožđe i silicijum.

Konzistencija kašica može biti viskozna i mrvičasta. Postaju viskozni kada se zdrobljeno zrno kuva u vodi, mleku ili čorbi. Zahvaljujući velikoj količini tečnosti, pružaju brz osjećaj sitosti, za razliku od mrvičastih žitarica iz kojih voda potpuno ispari. Za doručak treba odabrati pravu hranu - ako je pred vama naporan dan, pun posla i trčanja, dajte prednost viskoznim kašama. Osjećat ćete se siti tokom cijelog dana i moći ćete se u potpunosti baviti aktivnostima bez razmišljanja o grickanju.

Šta kaša može dati našem organizmu?

Vrijedi zapamtiti da nisu sve žitarice jednako zdrave. To se može utvrditi prisustvom ljuske zrna na žitaricama. Upravo u njemu žitarice sadrže veću količinu vitamina i minerala zrna, korisno za organizam, dakle, što se više žitarica oguli ili zgnječi, manje koristi. Gris je upravo jedan od njih - bez vlakana, kaša se brže vari, a samim tim brže dolazi do osjećaja gladi.

Kaša instant kuvanje, iz pojedinačnih vrećica, također su oguljene i praktično bez vlakana. Budući da se zrna u njima kuhaju na pari, u takvim proizvodima ne ostaju vitamini. To se prigušuje aditivima kao što su šećer, mlijeko u prahu, zgušnjivači i razne arome. Treba da znate da ovsena kaša iz kesica ima 3 puta više kalorija od običnih kuvanih ovsenih pahuljica. Ne štedite vrijeme na svom zdravlju!

Kako kuvati kašu

Trajanje kuhanja kašica varira - zobene pahuljice treba kuhati 15-20 minuta, proso - oko pola sata, a ječam - najduže - oko 40 minuta. Ali moguće je ubrzati proces kuhanjem žitarica na pari uveče. Za ovaj zadatak prikladne su i termosice i emajlirane posude. Za neke žitarice, poput heljde i ovsene kaše, ovaj preparat će biti sasvim dovoljan. Ujutro samo dodajte so, šećer ili puter po ukusu i vaša kaša je gotova.

Prema nutricionistima, najzdravije će biti kašice kuhane s mlijekom, jer se žitarice najbolje probavljaju s mliječnim proizvodima. Za kuvanje možete koristiti i obrano mlijeko. kvaliteti ukusa Ovako pripremljena kaša neće ništa izgubiti. Da kaša bude masnija, možete dodati puter. To će, naravno, povećati kalorije, ali će poboljšati okus proizvoda. Za slatkoću, mnogi dodaju šećer ili med u kašu, ali ih mogu zamijeniti slatkim voćem ili bobicama. IN zimski period Možete koristiti džem, konzerve, smrznuto bobičasto ili sušeno voće, orašaste plodove. Ali u isto vrijeme, ne treba zaboraviti na prilično visok sadržaj kalorija potonjeg, tako da će nekoliko žličica biti sasvim dovoljno da zadovolji dnevnu normu.

Zapamtite da je kaša najbolji doručak za vaše tijelo, koje ne zahtijeva nepotrebne ukrase i vrijeme. Vodite računa o svom zdravlju! Kaša za doručak nije samo zdrava, već je i ukusna, posebno ako dodate mlijeko, med ili bobičasto voće, orašaste plodove ili sušeno voće. Svaki dan unesite raznovrsnost u svoj doručak.

13-14. jun, petak

Svi smo čuli od naših roditelja i baka: „Jedi kašu, porast ćeš velik i zdrav.“ Da li je to bio tako lukav trik ili je ipak bilo zrnce istine u njihovim riječima? Volio bih da vjerujem da je to tako, jer nam rođaci ujutro neće dati proizvod koji je očigledno štetan ili beskorisan. Kaša za doručak je zaista veoma zdrava i hranljiva.

Nutricionisti se slažu sa mišljenjem baka i majki o prednostima žitarica kao doručka. A koje su kašice najzdravije, najukusnije i hranljive? Kaše imaju dvije važne komponente - spore ugljikohidrate i vlakna. Osim toga, imaju i malo kalorija. Stoga ne rizikujete da dobijete na težini. Ne veruješ mi? Zakažite termin kod nutricioniste i uvjerite se sami.

Ovsena kaša, gospodine!

Što se tiče zobenih pahuljica, i od njih ima koristi, ali samo od onih koje treba prokuhati ili naliti oko 15-30 minuta. Instant žitarice nemaju nikakvu vrijednost.

Zobene pahuljice sadrže gama-linoleinsku kiselinu, aminokiseline, beta-glukan, minerale i vitamine – odnosno sve što je tijelu potrebno. Od korisnih svojstava posebnu pažnju zaslužuje sposobnost uklanjanja holesterola i sprečavanja razvoja upalnih procesa i kožnih oboljenja. Sportistima se preporučuje da jedu zobene pahuljice nakon napornog treninga - ublažavaju bol i povećavaju aktivnost.

Sjedimo na heljdi

Kaša od heljde- drugi najpopularniji. Sadrži mnogo proteina, gvožđa, vitamina E i grupe B, kalijuma i magnezijuma. Često se prepisuje kod anemije radi povećanja hemoglobina, te kao preventiva protiv problema sa krvnim sudovima i srcem.

Kaša od heljde je dijetetski proizvod i čak i dodavanje male količine ulja neće pokvariti vašu figuru. Može se jesti sa mlekom, sa sosom, kao samostalno jelo ili prilog.

Pirinčana kaša

U prodavnici veliki izbor Pirinač: smeđa i bijela, okrugla i dugozrna. Za pripremu okruglog pirinča potrebno vam je malo više vode i vremena nego na duže. Bijeli okrugli pirinač se koristi za kašice. Kaša postaje mekana i kremasta. Dugi pirinač je dobar za priloge.

Pirinač sadrži skrob, vitamine E i B, aminokiseline, elemente u tragovima i vlakna. Pirinčana voda se od davnina daje za liječenje probavnih smetnji ili dijareje, a u neograničenim količinama riža može uzrokovati zatvor.

Oni koji žele smršaviti idu na pirinčanu dijetu bez soli. A oni koji žele ojačati zidove krvnih žila, ukloniti toksine i otpad, poboljšati metabolizam i zasiti krv kisikom jedu rižu i u obliku kaše i kao prilog.

Biserni ječam

Biserni ječam se dobija od ječma. Ima ogroman sadržaj lizina i fosfora, pa je vrlo koristan za sportiste i ljude koji vode aktivan način života. Osim toga, sadrži proteine, vlakna, vitamine B, selen (za krvne sudove) i minerale.

Da biste skratili vrijeme pripreme kaše od bisernog ječma, potopite je najmanje 2 sata. Tada će se umjesto sat i po kuhati za sat vremena.

Sirovina za proso je proso. Prosena kaša sadrži proteine, vitamine B, aminokiseline i niz elemenata kao što su gvožđe, silicijum, mangan i bakar. Njegov sastav je jedinstven kako za tijelo u cjelini tako i za stanje kose, kože i zuba.

Jedini nedostatak prosene kaše je što može izazvati nadimanje. Stoga ga je poželjno jesti u prvoj polovini dana, kada ste budni i aktivni.

Kukuruzna kaša

Mamaliga ili kukuruzna kaša dolazi iz Moldavije. U Španiji se ovo jelo zove palenta.

Kukuruz sadrži mikroelemente (silicijum, gvožđe) i vitamine E, grupe B i A, PP.

Mogu ga jesti i mala djeca i oni na dijeti. Uklanja toksine, hlor, organsku živu, fluor iz organizma.

Kaša od griza

Nekoj deci je griz kaša omiljena, druga ne mogu da izdrže, pogotovo ako ima grudvice. Ali i djeca i starci to moraju jesti.

Nutricionisti će se podijeliti oko toga da li je kaša zdrava. Neki vjeruju da griz uklanja masnoće iz tijela, drugi vjeruju da je kaloričan. Kalorije nisu u grizu, već u dodacima - mleku, šećeru, puteru, pekmezu.

Krupica se dobija od pšenice. Žitarice sadrže proteine, ali posebne nutritivnu vrijednost on nema. Koristan je za djecu i starije ljude, jer jača mišiće, kosti i poboljšava probavu. Gris je jedina vrsta kaše koja se probavlja u donjem dijelu crijeva.

U kaši od griza nema vitamina i vlakana, ali se preporučuje onima koji su bolesni ili se oporavljaju, jer brzo vraća snagu.

Kao što vidite, nema štetnih žitarica. I da ona donese više pogodnosti, umesto punomasnog mleka dodajte obrano mleko, umesto šećera med, sveže ili suvo voće.

Od djetinjstva smo čuli: „kaša je dobra za zdravlje“. Da li ste se ikada zapitali zašto je to tako? Iz članka ćete saznati koje su žitarice dobre za mršavljenje, a koje nas čine lijepima, čak postoje i ljekovite žitarice koje sprječavaju rak.

Složeni ugljikohidrati neophodni su čovjeku za snagu, dobro zdravlje i energiju, pa im se posvećuje polovina dnevne prehrane. Mnogi ljudi vole da jedu sendviče sa kobasicama ili čokoladice, posebno za užinu tokom pauze za ručak. Ali čokoladni proizvodi su jednostavni ugljikohidrati. Njihov najveći nedostatak je brza probava i apsorpcija. Dok su još u usnoj šupljini, krv ih apsorbira i odmah neutralizira hranljive materije insulin. Mozak bez oklijevanja šalje signale da je tijelo gladno. Stoga slatkiši dovode do debljanja, do visok nivo holesterol, itd.

Ali jedenje žitarica ili hleba od celog zrna troši energiju u svom najčistijem obliku. Složenim ugljikohidratima je potrebno mnogo vremena za varenje. Polako se apsorbuju u tankom crevu tokom 5 do 7 sati. Složeni ugljikohidrati bi trebali činiti 50 - 60% dnevne prehrane, ali brzo svarljivi ili jednostavni ugljikohidrati su samo 5% + još jedna glavna komponenta - proteini i masne kiseline.

Najzdravije žitarice za doručak

• 1. Prva sorta je bogata rastvorljivim vlaknima. Kaša se rastvara u crijevima, pretvarajući se u neku vrstu porozne - vazdušna masa. Ova zdrava kaša za doručak je, naravno, ovsena kaša. Čak i prije 2 hiljade godina, Rimljani osvajači donijeli su zob u Englesku da nahrani svoje konje. S vremenom su Britanci prevezli zob u Novi svijet, gdje su, osim životinja, lokalno stanovništvo voljelo žitarice. Ovsena kaša, prolazeći kroz gastrointestinalni trakt, upija toksine, sluz, štetne masti, sve otrovne materije, sav loš „balast“, da tako kažem, koji stari i zagljuje organizam, a zatim nežno uklanja prirodno. A zobena sluz dobro obavija zidove želuca sa svim dijelovima crijeva, štiteći ih od oštećenja. Zobene pahuljice su bogate jedinstvenim, ali rijetkim vitaminom H. Također je biotin, koji učestvuje u izgradnji zdrave kose, kvalitetnih noktiju i daje elastičnost koži. Bogat vitaminom K, koji učestvuje u hematopoezi, kao i vitaminom ljepote E koji daje sjaj očima. Budući da kaša čisti sve dijelove crijeva i upija masti poput sunđera, zbog svoje konzistencije, tjelesna težina se postepeno smanjuje.

• 2. Broj dva je vjerovatno najčešća žitarica na cijelom svijetu. Nema zemlje koja ne zna za njeno postojanje. Ova zdrava kaša za doručak je pirinač. Reč pirinač se kod Slovena pojavila skoro „juče“ po istorijskim merilima, tačnije, krajem 19. veka. Najviše je bogata rižina kaša važnih vitamina grupa B. To su tiamin, riboflavin, niacin i piridoksin. Vitamin B6 - obnavlja nervni sistem. Napet ritam savremeni čovek treba neka vrsta sedativa i pirinčana kaša je upravo ono što vam treba. Ona će uravnotežiti psiho- emocionalno stanje, vratiće rad u normalu nervni sistem. B6 poboljšava apsorpciju drugih korisnih supstanci. Osim toga, kaša je jednostavno neverovatnog ukusa. Ali pirinač mora biti neoljušten. On ne zna bijela, ali malo sivkast, ali upravo onaj nerafinirani zasićuje naše tijelo. To su ljuske pirinča koje sadrže 80% potrebnih komponenti, a sama zrna samo 20%. Pirinčana kaša ne sadrži gluten, protein koji često uzrokuje alergijska reakcija, pa ga mogu jesti čak i alergičari. Obična bijela riža sadrži složene ugljikohidrate, vlakna, a čak će nam dati energiju i sitost. Bilo koja vrsta riže bogata je aminokiselinama koje hrane moždane stanice. Stoga je rižina kaša intelektualna i stimulira rad mozga. Inače, pirinčana voda dobro uklanja toksine. Često se daje djeci da piju nakon trovanja.

• 3. Sljedeća kaša je proso. Proso je osnovna namirnica od biblijskih vremena. Tokom vremena Kievan Rus proso je bilo glavno jelo. Dobija se od zrna prosa. Pilići se hrane prosom jer sadrži ogromnu količinu proteina, a djeca rastu na proteinima, kao i kalijumu i magnezijumu koje srce toliko voli. Kaša sadrži i selen, koji je danas retkost. Ovaj element čisti organizam od štetnih radionuklida. Kaša je dostojna nutricionista, niskokalorična, ali veoma zasitna. Jedina kaša koju vam nutricionisti dozvoljavaju da jedete uveče, jer neće štetiti vašoj figuri. Za poboljšanje ukusa proso se može kombinovati sa šargarepom, bundevom ili bilo kojom vrstom orašastih plodova ili sušenog voća. Osim toga, prosena kaša sadrži "dragocjene" tvari - srebro, mangan, cink, željezo, bakar. Proso je posebno korisno za djecu, osobe sa oboljenjima kardiovaskularnog sistema, kao i osobe sa povećanom fizičkom aktivnošću.

• 4. Četvrto zdrava kaša za doručak - heljda. Najvjerovatnije niste znali, ali heljda poboljšava mušku potenciju. Rodno mjesto naše omiljene heljde su Himalaji. Naši preci su kašu zvali heljda jer su žitarice na teritoriju Kijevske Rusije donete iz Grčke. U mojoj porodici je ovo najomiljenija kaša koju stalno jedu. U Evropi se heljda, znate, prodaje kao medicinski proizvod. U malim zapakovanim vrećicama sa detaljan opis i doza upotrebe. Sve što gore pomenute kašice sadrže (top 1 - top 3), sadrži i heljda. To su elementi u tragovima: gvožđe, kobalt, nikl, magnezijum, kalijum, selen. Heljdina ljuska sadrži gotovo sve vitamine B vitamine A i E. Heljdina kaša takođe ne sadrži gluten, pa je mogu jesti alergičari. Biljka heljde, na našu sreću, nije pretrpjela genetske promjene ili, tačnije, nije genetski modificirana. Sama biljka je zdrava, laka za uzgoj, a štoviše, poljoprivrednici ne koriste pesticide prilikom uzgoja. Zbog toga žitarice ne akumuliraju teške, štetne metale, koji su veoma štetni za organizam. Žitarice su niskokalorične, a postoje čak i dijete za mršavljenje. Kaša od heljde je korisna za odrasle i djecu koja su podvrgnuta operaciji na gastrointestinalnom traktu. Daje se maloj deci koja ne mogu da konzumiraju majčino mleko i sojine proteine ​​daju im se mlevenu heljdu. Kaša od heljde smanjuje šećer i uklanja kolesterol. Jedina korisna stvar koju ova žitarica nema je sluz koja omotava, poput zobene kaše.

• 5 žitarica, ne manje važnih od gore opisanih. Žitarice se nazivaju ječam, a kaša je biserni ječam. Prvi spomeni bisernog ječma pojavljuju se čak 20 puta na stranicama Biblije. Koristimo ga još od vremena Kijevske Rusije. Zrna ječma su takođe veoma cenjena kod Japanaca. Ječam može rasti na potpuno nepretencioznim poljima gdje se pšenica smrzava ili suši. Biserna kaša košta malo, što znači da si je svako može priuštiti, dugovječnost, ne starenje, dobro zdravlje. Biserni ječam ima, pored odličnih vlakana, pored vitamina B, kao i vitamin K, PP, jedinstvena supstanca. To je jedinstvena kaša koja sadrži fitomelatonin. Ovo je hormon koji proizvodi pinealna žlijezda noću, obezbjeđuje tijelu čvrst san, pomaže tijelu da se odmori i probudi budno i energično, a također produžava mladost. Danas je veoma popularna kozmetika sa fitomelatoninom za podmlađivanje. Ako radite noćne smjene ili imate problema sa spavanjem, biserna kaša poboljšat će stanje mozga na normalno. Fitomelatonin sprečava starenje ćelija. Ječam sadrži mnogo više biljnih proteina od svih ostalih navedenih žitarica. Selena sadrži 3 puta više od ovsene kaše. Ako ne volite biserni ječam, pokušajte da pripremite popularno jelo "rižoto" od pirinča, ali zamjenom zrna da napravite "perlotto", uvjeravam vas da vas okus neće razočarati. „Crvena armija je najjača“, zašto? Sve zato što su naši vojnici hranjeni bisernom kašom, prijatelji!

“Borba” između pirinča i heljde? pogledajmo:

Zdravo! Drago mi je da smo se sreli kod kamina!

Kažu da je tradicionalni engleski doručak ovsena kaša. I često biramo zobene pahuljice za doručak. Ali ima toliko žitarica, zašto je ova prioritetna? Odlučila sam da otkrijem koja je najzdravija kaša za doručak.

Najzdravija kaša za doručak

Ali prvo, hajde da pričamo malo o kaši uopšte - o potrebnim i koristan proizvod za naše telo. Iako, mislim, ne svi i ne daju uvijek prednost kašama. Ili možda uzalud? Zapamti - "Kaša - naša majka" , “Bez kaše, ručak nije ručak” , o onima koji nisu uspjeli, rekli su - “Jeo sam malu kašu”. Možda ima nešto u ovome... narodna mudrost na kraju krajeva.

Od čega kuvamo kašu - od žitarica, a žitarice su prehrambeni proizvod, koji se sastoji od zrna.

Zrno je ono o čemu se radi! Nije uzalud među našim precima žito oduvijek bilo simbol plodnosti, zdravlja, pa čak i besmrtnosti. Žito je oduvijek bilo uključeno u sve vrste rituala za obilnu žetvu, u svadbene ceremonije za srecan zivot mladencima i zdravim potomcima, u kolijevku novorođenčeta uvijek se stavljala šaka žita. Žito se šivalo u odjeću - smatralo se amajlijom od zlih sila i zaštitom od bolesti.

Sitno zrno je živi organizam iz kojeg izrasta nova biljka i koliko je energije i snage za to potrebno.

To znači da je prva stvar koju nam žitarice daju, bez izuzetka, energija, a za to postoji naučno objašnjenje.

Proizvodi od žitarica sadrže ugljikohidrate, a ugljikohidrati su, kao što znamo, glavni izvor energije za naše tijelo. A ono što je bitno je da su to dobri ugljikohidrati, jer u proizvodima od žitarica ugljikohidrati su predstavljeni u obliku polisaharida (škrob), odnosno škrob, kada se razloži na glukozu, daje nam energiju koja nam je potrebna, a daje je postepeno i ravnomjerno (možete pročitati više o ugljikohidratima).

Ono što nam još daju kašice su A, B, E, PP, C, kao što su jod, fosfor, kalijum, magnezijum, fluor, kalcijum, gvožđe. Žitarice sadrže prirodna vlakna, proteine, biljne masti i organske kiseline. Sve to ujedinjuje različite žitarice, ali ih razlikuje kvantitativni sastav određenih korisnih tvari.

Mislim da je sada vrijeme da pređemo na glavnu temu i shvatimo koja je najzdravija kaša za doručak.

Korisna svojstva heljdine kaše

Zašto sam počeo sa njom? Samo što se heljdina kaša smatra najzdravijom kašom, zbog visokog sadržaja vitamina i svih drugih materija. Heljda sadrži zdrave proteine ​​i 8 esencijalnih aminokiselina. Kaša od heljde ne sadrži gluten, to je važno ne samo za one ljude koji ne mogu probaviti gluten, već i za one koji pate od alergija na hranu. Čisti organizam od holesterola, normalizuje krvni pritisak, čak i mala količina izaziva osećaj sitosti, pa se preporučuje onima koji žele da smršaju, pozitivno utiče na zdravlje. imuni sistem, poboljšava hematopoezu, normalizuje rad centralnog nervnog sistema. Postoji čak i narodna mudrost o heljdinoj kaši - “Naša majka je kaša od heljde: nema para za biber, neće vam prodrijeti kroz stomak.” .

Korisna svojstva zobene kaše

Zobene pahuljice zauzimaju drugo mjesto u seriji zdravih žitarica. Ljudi su pričali o njoj - “Ovsena kaša se hvalila kao sa kravlji puter rođen" . I to je istina, jer zobene pahuljice sadrže veliki broj zdrave biljne masti. Po sadržaju nutrijenata vrlo je sličan heljdi, ali sadrži glucen. Nutritivna vrijednost ove kaše pomaže ljudima koji su patili složene operacije. Ova kaša se preporučuje osobama koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, normalizuje kiselost i čisti organizam. Nazivaju je i "kaša za ljepotu" - vjeruje se da zobene pahuljice čine kožu glatkom i čišćom, poboljšavaju ten. Konzumiranje ovsenih pahuljica blagotvorno utiče na funkciju mozga i smanjuje nivo holesterola u krvi. Ovsene pahuljice se odlično slažu s voćem i orašastim plodovima, što ih čini još zdravijim, ali se puno i često jesti ne preporučuje, jer pomaže u uklanjanju kalcijuma i vitamina D iz organizma.

Korisna svojstva pirinčane kaše

Pirinač može biti bijela ili smeđa. Kaša od smeđeg pirinča je zdravija, jer se ova riža ne podvrgava dodatnoj preradi, pa zadržava više svih korisnih materija. Riža ima malo proteina, ali je na trećem mjestu jer sadrži istih 8 esencijalnih aminokiselina kao heljda i zobena kaša. Pirinčana kaša je niskoalergena kaša i ne sadrži glucene. Sadrži malo vlakana, pa se ne preporučuje osobama sklonim zatvoru. Pirinač sadrži dovoljnu količinu ugljikohidrata za održavanje tijela u dobroj formi gotovo cijeli dan. Riža sadrži puno kalija i malo natrijuma, a ova kombinacija mikroelemenata pomaže u eliminaciji višak tečnosti iz tela.

Korisna svojstva pšenične kaše

Pšenična kaša je kaša koja se pravi od žitarica dobijenih preradom pšenice durum sorte. Sadrži glucen. Ova kaša se smatra niskokaloričnom, pa se preporučuje za dijetnu prehranu. Sastav korisnih supstanci koje sadrži pšenična kaša omogućava nam da ovu kašu svrstamo u proizvod koji jača imuni sistem, dobro utiče na naše kapilare i krvne sudove, a pšenična kaša uklanja iz organizma. štetne materije i toksine. Pšenične žitarice sadrže mnogo vlakana, koja su dobra za normalno funkcionisanje naših crijeva. Jedina stvar je da ga ljudi sa niskom kiselinom trebaju koristiti s velikim oprezom.

Korisna svojstva kukuruzne kaše

Kukuruzna krupica sadrži puno vlakana, niska je alergena, ne sadrži gluten, lako je probavljiva i ne izaziva plinove. Pored ostalih korisnih materija, sadrži selen koji usporava proces starenja našeg organizma. Kukuruzna kaša poboljšava stanje zuba i desni, može regulisati nivo holesterola. Kukuruzni protein ima nisku nutritivnu vrijednost i stoga se ne preporučuje osobama sa slabim apetitom i vrlo malom težinom. Ljudima koji pate od čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu ne preporučuje se konzumiranje kukuruzne kaše tokom egzacerbacije.

Korisna svojstva prosene kaše

Ako pogledate nutritivnu vrijednost proteina, zatim prosena kaša je na poslednjem mestu, ali je slična ovsenoj kaši sa visokim sadržajem zdravih biljnih masti. Bez glutena. Prosena žitarica šampion je po sadržaju vitamina B6, više nego u heljdi i ovsenim pahuljicama, a sadrži dosta kalijuma, fosfora, magnezijuma, što je dobro za kardiovaskularne bolesti. Smatra se da jedenje prosene kaše jača mišiće, daje snagu i blagotvorno utiče na razvoj mozga i nervnog sistema. Preporučljivo je jesti ovu kašu tokom uzimanja antibiotika, jer pomaže u uklanjanju štetnih materija iz organizma i pacijentima sa dijabetesom i aterosklerozom. Kašu od prosa treba sa oprezom da konzumiraju osobe koje imaju upalne procese u debelom crevu i osobe sa niskom kiselošću.

Tu sam odlučio da završim recenziju žitarica, mada, naravno, nisam pričao o svima. Ali čak i ako povremeno uključite gorepomenute žitarice u svoju ishranu za doručak, vaše tijelo će sigurno odgovoriti zdravljem i blagostanjem.

Ali evo nečega što svakako treba reći. Najzdravija kaša će biti ona koju pripremite od integralnih žitarica. Jasno je da tokom prerade žitarice gube dio svojih korisnih svojstava, ali i dalje ostaje klica zrna, a samim tim ostaju i korisne tvari o kojima smo govorili. I ako u instant kaši, koju treba kuhati najmanje 5 minuta, možda ostane još nešto korisno, u instant kaši definitivno nema ništa korisno.

Mislim da je ovo korisno znati!

P.S. Biserna ječmena kaša je veoma korisna. Pošto nisam pričao o tome, predlažem da pogledate video

Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.

Smatra se da je za doručak najbolje jesti kašu. Pitam se zašto postoji takvo mišljenje? Možda zato što su žitarice hranljive i sadrže mnogo korisnih materija? Ovo je istina! Sadrže puno vitamina, biljnih proteina, mikro- i makroelemenata, kao i složenih ugljikohidrata, koji su odličan izvor energije. Ako za doručak pojedete kašu, imaćete dovoljno energije za ceo dan!

Na policama prodavnica ima mnogo vrsta žitarica: heljda, ovsena kaša, proso, pirinač, kukuruzna kaša, ječam i mnoge druge. Koju da odaberete za doručak?

Najbolja kaša za doručak je ovsena kaša!

Upravo to misle Škoti i Englezi. I za to postoji mnogo objašnjenja. Ovsena kaša je hranljiva, ukusna i veoma zdrava žitarica koja blagotvorno deluje na gotovo sve organe ljudskog tela.

Ovsena kaša sadrži vitamine A, E, PP, C, B6, B12, mikro- i makroelemente: cink, magnezijum, hrom, fosfor, kalijum, kalcijum, nikl, selen. Osim toga, sadrži puno vlakana, koja savršeno čiste crijeva i pospješuju mršavljenje.

Zobena kaša poboljšava tonus organizma, bori se protiv holesterola, normalizuje rad jetre, bubrega i štitne žlezde. Indicirano za upotrebu kod osoba sa gastrointestinalnim oboljenjima. Ovsena kaša oblaže zidove želuca, štiteći ga od uništenja hlorovodoničnom kiselinom.

Međutim, da bi organizam imao koristi od ovsenih pahuljica za doručak, ne biste trebali konzumirati instant žitarice. U vrećicama se nalaze termički obrađene pahuljice, koje sadrže mnogo škroba i praktički nemaju vlakna, vitamine i druge korisne tvari.

Kaša od heljde - koristi u svakoj kašičici

Heljda je takođe savršena za doručak. Sadrži dosta gvožđa, pa je posebno koristan za one koji pate od anemije. Osim toga, sadrži vitamine B, proteine, magnezijum, kalijum i kobalt.

Heljda blagotvorno djeluje na cijeli organizam:

• Uklanja ione teških metala i holesterol;
• Normalizira rad kardiovaskularnog i nervnog sistema;
• Pozitivno djeluje na krvne sudove, smanjujući njihovu krhkost i propusnost;
• Poboljšava probavu;
• Osigurava obnovu i rast stanica;
• Vitamin P (rutin) sadržan u heljdi pomaže u liječenju mnogih bolesti kao što su nefritis, radijacijska bolest, hipertenzija, dijabetes melitus, reumatizam, toksikoza, virusna i bakterijske bolesti, neke kožne bolesti.

Kaša od heljde za doručak je dobra i za one koji paze na svoju težinu. Mršavljima se preporučuje i posna dana od heljde, kada ih jedu samo bez soli i začina tokom cijelog dana.

Pirinač, ili nikad nema previše energije

Pirinač se ne jede često za doručak. Obično se služi kao prilog ribljim ili mesnim jelima. Međutim, veoma je korisno jesti pirinčanu kašu za doručak, jer pirinač sadrži ogroman broj sadrži složene ugljikohidrate koji opskrbljuju tijelo velika ponuda energije. Ako želiš da radiš ceo dan kao baterija, pirinač - najbolja opcija za doručak.

Osim toga, riža savršeno čisti crijeva; adsorbira toksine i otpad i uklanja ih. Zrna pirinča takođe imaju blagotvoran efekat na zglobove. Ovaj efekat je zbog činjenice da pirinač uklanja višak soli iz organizma, sprečavajući njeno nakupljanje. Pirinač je takođe bogat vitaminima B i mineralima kao što su magnezijum, kalcijum, kalijum i fosfor.

Najbolje je jesti smeđi pirinač, jer ima ljusku u kojoj su koncentrisane sve korisne supstance.

Kukuruzna kaša: čišćenje do maksimuma

Compound kukuruzna krupica Zaista bogata, sadrži vitamine PP, E, provitamin A, kao i vitamine B. Kukuruzna kaša sadrži dijetalna vlakna, esencijalne aminokiseline: triptofan i lizin, makroelemente: gvožđe i silicijum.

Zahvaljujući tako bogatom sastavu, žitarice pospješuju uklanjanje radionuklida, pesticida i toksina iz ljudskog tijela, suzbijaju procese truljenja i procese fermentacije u crijevima.

Kukuruzna kaša za doručak preporučuje se starijim osobama i osobama koje vode sjedilački način života. Lako je svarljiv i ne skladišti se kao mast, pa čak i obrnuto – pospješuje njegovu razgradnju i eliminaciju. Ljepota kukuruza je u tome što zadržava svoja korisna svojstva u bilo kojem obliku, konzerviranom, termički obrađenom ili drobljenom.

Kako skuvati kašu za doručak?

Da bi se očuvala sva korisna svojstva kaše, preporučuje se kuhanje u vodi. Prije kuhanja treba sortirati i isprati žitarice i ukloniti nečistoće. Pahuljice i zdrobljene žitarice ne moraju se prati. Kaša od heljde ispada ukusnija i zdravija ako je jednostavno kuhate na pari, tj. Žitarice prelijte kipućom vodom, pokrijte posudu ručnikom i ostavite da odstoji na toplom mjestu.

Isto možete učiniti i sa ovsenim pahuljicama „Extra No. 3“. Gušće i deblje pahuljice treba kuhati 5 do 15 minuta, ovisno o vrsti. Herkulu je potrebno najduže da se kuva.

Kukuruzni griz treba unositi male količine, jer Kada se skuva, ispada veoma obimno. Za 300 ml vode ili mlijeka dovoljno je 4 supene kašike žitarica.

Pirinač možete potopiti nekoliko sati prije kuhanja, tada će se brže kuhati. Trebalo bi dodati puno vode u pirinčane žitarice, uzmite 5-6 kašika pirinča po litru vode. Potrebno je da ga kuvate pola sata do sat vremena.

Da bi kaša bila bolja, možete joj dodati malo putera i meda. Ljeti, voće i bobice mogu diverzificirati njegov okus, a zimi - sušeno voće, orašasti plodovi i džemovi.

Ako nemate dovoljno vremena za pripremu žitarica ujutro, možete pripremiti kašu „Ruski doručak“. Ove kaše se proizvode u obliku pahuljica: pšenične, heljdine, zobene, prosene ili mješavine nekoliko vrsta. U prodaji su i žitarice sa voćem: jabuka, kajsija, kruška. Zasigurno će se svidjeti djeci i onima koji žele diverzificirati svoju ishranu.

Priprema pahuljica je vrlo jednostavna: potrebno ih je preliti kipućom vodom i kuhati 3-5 minuta, a zatim ostaviti da se kuhaju još 2 minute. Unatoč činjenici da se kašice za ruski doručak pripremaju vrlo brzo, one ostaju zdrave. Ne sadrže nikakve štetne aditive, a velika brzina pripreme je zahvaljujući činjenici da se proizvode u obliku pahuljica koje se lako kuhaju.

Kaša za doručak - najbolja hrana! Koju će žitarice izabrati, svako odlučuje za sebe. Sve žitarice su dobre na svoj način; sve sadrže mnoge korisne tvari. Najbolje ih je izmjenjivati ​​jedno s drugim kako biste izvukli najveću korist od svakog!