Tečna kukuruzna kaša. Recept za pravljenje kukuruzne kaše sa mlekom

Kukuruz je neverovatno hranljiva namirnica. Žitarice napravljene od njega su jeftine, ali su vrijedan prirodni izvor brojnih vitamina i elemenata. Ova kaša ne sadrži gluten, što znači da nije opasna ni za alergičare ni za djecu. Ovo je i dobar doručak i lagana večera!

Nemoguće je tačno reći koliko dugo se kuva kukuruzna kaša. Zavisi od mljevenja: što je grublje, to će duže trajati. Postoji nekoliko vrsta mlevenja.

Za brašno je potrebno minimalno vrijeme i može se pripremiti za samo nekoliko minuta. Ova metoda se obično koristi kod hranjenja dojenčadi ili određenog kruga ljudi, na primjer, nakon operacije, kako bi se lakše i brže probavila.

Fino mljevena zrna tradicionalno se koriste za pripremu banoša (poznato zakarpatsko jelo) i moldavske mamalyge. Takođe se često koristi u hrani za bebe. Za kuvanje je potrebno oko petnaest minuta.

Srednje mljevenje se koristi češće od drugih, a od njega se obično priprema kaša. Traje oko pola sata i kuha se na laganoj vatri, inače će brzo izgorjeti.

Grubo mljevenje preporučuju nutricionisti, jer najbolje čisti crijeva. Ali takve žitarice zahtijevaju maksimalno vrijeme. Mala količina se može kuvati za pedeset minuta, ali je najbolje da se kuva najmanje sat vremena. Od ovog mlevenja pravi se čuvena palenta.

Sada o proporcijama. Za jedan dio žitarica tradicionalno se uzimaju četiri dijela vode. Ponekad je potrebno više. U tom slučaju morate dodati vruću prokuhanu vodu kako ne biste usporili proces kuhanja. A ako ima previše vode, potrebno je skinuti poklopac i kuhati još nekoliko minuta. Voda će ispariti.

Možete kuhati ne samo na šporetu, već iu rerni, pa čak i u vodenom kupatilu. Za kuhanje je bolje koristiti keramičke posude ili tavu s debelim dnom da se dobro zagrije. Da se kaša ne bi prekuhala, poželjno je da je malo prosušite u tiganju bez dodavanja ulja, a zatim skuvate po receptu.

Korak po korak recept

• 60 g kukuruzne krupice;
• 0,3 l vode;
• 10 g šećera;
• 2 g soli;
• ulje.

Vrijeme: 1 sat 30 minuta.

Kalorije: 65.

Kako kuvati kukuruznu kašu na vodi:

Kako pravilno kuvati kukuruznu kašu na vodi za decu

• 90 g kukuruznog brašna;
• 10 g šećera;
• dječji pire;
• 480 ml vode;
• 1 g soli;
• 15 g putera.

Vrijeme: 15 min.

Kalorije: 76.

Proces kuvanja:

1. Uzmite vrlo fino mljevene žitarice, ovo je oko šest kašika za hranu za bebe. Još bolje, uzmite brašno;
2. Sipajte vodu u malu kutlaču i stavite je na šporet da se zagrije;
3. Temperatura vode treba da bude topla, ali ne sme da ključa;
4. Smanjite vatru i počnite dodavati brašno jednu po kašiku, snažno mešajući pjenjačom. Ne smiju se stvarati grudvice;
5. Pustite da provri, dodajte so i šećer. Kuhajte još tri minute, sklonite s vatre;
6. Stavite puter, promiješajte, a zatim poklopite šerpu poklopcem i umotajte u ručnik, ostavite deset minuta;
7. Za bolji ukus dodajte oko dve kašike bebi pirea.

Koliko dugo kuvati kukuruznu kašu na vodi u spori šporet

• 3,5 žlice. voda;
• 220 g kukuruzne krupice;
• ulje;
• 7 g soli.

Vrijeme: 50 min.

Kalorije: 81.

Način kuhanja:

Koliko dugo se peče kukuruzna kaša na vodi u šerpi

• 0,8 l vode;
• 0,2 kg kukuruzne krupice;
• 60 g putera;
• 60 g sira.

Vrijeme: 2 sata

Kalorije: 119.

Princip kuvanja:

1. Svi sastojci su za jedan lonac za serviranje;
2. Sve žitarice temeljito isperite pod hladnom vodom;
3. Sipajte vodu u liveno gvožđe i odmah sipajte kašu u nju;
4. Stavite liveno gvožđe na vatru i pustite da proključa;
5. Nakon toga smanjite vatru na minimum i ostavite da se krčka sat i po, uz povremeno mešanje kaše. Po potrebi možete dodati vodu;
6. Dvadeset pet minuta prije nego što bude gotovo, posolite i ponovo promiješajte, za to je bolje koristiti drvenu kašiku;
7. Zatim skloniti s vatre, dodati ulje, ponovo promiješati;
8. Prebacite u posudu za pečenje do ruba treba da ostane prazan razmak od jednog i po centimetra;
9. Narendajte sir. Možete koristiti mocarelu, feta sir, suluguni. Pospite po vrhu;
10. Stavite u rernu na dvadesetak minuta, ne pokrivajte poklopcem, temperatura unutar 200 Celzijusa. Poslužite direktno iz lonca.

Kako poboljšati ukus jela

Za vrijeme posta uvijek je tražena kaša sa vodom. Ali u drugim slučajevima može se pripremiti sa kajmakom, mlekom ili jogurtom. Kulinari preporučuju korištenje sljedećeg omjera za uravnotežen okus: 50% vode i 50% mlijeka.

U samu kašu možete staviti ne samo puter. Možete ga dopuniti raznim biljnim uljima. Na primjer, kaša je ukusna sa dodatkom susamovog, kukuruznog i bučinog ulja. Osim toga, to povećava energetsku vrijednost i obogaćuje hemijski sastav cijelog jela.

Možete koristiti razne orašaste plodove: indijski orasi, orasi, orasi, lješnjaci, kikiriki, bademi, brazilski orasi itd. Preporučljivo ih je prethodno zagrijati u tiganju, uvijek bez ulja, ili u rerni.

To se može učiniti čak i u mikrovalnoj pećnici, glavna stvar je da ne dopustite da izgore. U slučaju lješnjaka, kikirikija i oraha, preporučljivo je samljeti ih u rukama kako biste uklonili višak gorke ljuske.

Suvo voće dobro zasladi jelo. To su grožđice, suhe šljive, sušene breskve, suhe kajsije, razne sušene bobice, kandirano voće. Možete koristiti i nekoliko kašika bilo kojeg džema. Ispada vrlo ukusno s džemom od višanja, pogotovo ako sadrži kiselost.

Sveže voće je bolje uzimati u sezoni. Ali banane, narandže i jabuke se mogu uzimati gotovo cijele godine. Neki ljudi zaista vole da koriste ananas iz konzerve, zajedno sa sirupom.

Za nezaslađene nadjeve možete koristiti kiselu pavlaku, razne vrste sireva i dodati pirjano povrće. Za takve nadjeve prikladni su odgovarajući začini: možete sigurno dodati biber, kim, korijander, razne vrste začinskog i svježeg začinskog bilja. Ili jednostavno u kašu možete dodati malo muškatnog oraščića, cimeta, kakaa ili vanilije - dobijete vrlo jednostavan desert.

Postoje dva načina korištenja čokoladnih komadića: dodajte ih u vruću kašu kada je skoro gotova i miješajte dok se ne otopi. Ili ih možete posuti po vrhu neposredno prije serviranja. Umjesto kapi možete koristiti običnu rendanu čokoladu. Jelo se može dopuniti medom, kokosovim pahuljicama, maslacem od orašastih plodova, raznim sirupima itd.

Često se dodaje svježi sir. Može imati bilo koji postotak masti, po mogućnosti zrnastu konzistenciju. Dodajte samo u toplu ili hladnu kašu, ali ne i vruću. U nekim zemljama ovo jelo se dopunjuje slanim maslinama ili crnim maslinama, uvijek bez koštica. Što se tiče proizvoda od brašna, bolje je držati se ciabatte.

Baš kao i kukuruz, i sama kukuruzna kaša sadrži tonu korisnih materija. Ima vitamina B, te vitamina A, H, PP, E. Mikro- i makroelementi uključuju kalijum, gvožđe, bakar, fosfor, kalcijum, silicijum itd. Bogat sastav čini je kraljicom kaša.

Prednosti ostaju i nakon termičke obrade, a to je vrlo važno. Kukuruz se bori protiv različitih neuroloških bolesti i pomaže u prevladavanju depresije. Općenito podržava imunološki sistem i omogućava vam da duže očuvate ljepotu i mladost vaše kože, kose i noktiju.

Ova kaša se koristi u raznim dijetama, podstičući gubitak težine. Ne samo da poboljšava funkcionisanje probavnog sistema, već i uklanja otpad i toksine. Normalizuje nivo holesterola, čime se brine o kardiovaskularnom sistemu.

Zdrobljeni kukuruz sadrži mnogo biljnih proteina i masnih kiselina. Proizvod se preporučuje osobama sa bolestima krvi, raznim alergijama, dijabetesom i gastrointestinalnim problemima. Za djecu je ova kaša građevinski materijal koji doprinosi njihovom normalnom razvoju.

Ako kašu dopunite uljima, sušenim voćem, orašastim plodovima, bobicama, svježim sirom i drugim proizvodima, njegove će se prednosti samo povećati. Ovo je odličan način za prevenciju mnogih bolesti.

Još nekoliko suptilnosti kuvanja kukuruzne kaše na vodi u sljedećem videu.

Zdravo, dragi čitaoci bloga!

Djeca se vrlo brzo razvijaju, a kako bi podržali njihov razvoj, pomogli tijelu, ojačali ga vitaminima, važno je kreirati pravu ishranu za bebu. Danas ćemo pričati o kukuruznoj kaši, koliko je zdrava i u kojoj dobi se dijete može upoznati s ovim proizvodom.

Raznolikost hrane koja se može pripremiti od kukuruza ponekad je iznenađujuća, ma šta od njega napravili: supe, salate, žitarice, štapići, samo kuvani klipovi. Univerzalni proizvod, zar se ne slažete?

Zanimljiva je činjenica da se do 18. stoljeća kukuruz uzgajao samo u dekorativne svrhe.

Kukuruzna kaša je jelo koje se ne priprema od samih žitarica, već od žitarica. Kukuruzne kašice su vrlo privlačne djeci svojom neobičnom i jarkom bojom. Ova sunčana kaša oduševit će i vašu bebu svojim ukusom.

Kukuruzna krupica je prihvatljiv proizvod za hranu za bebe, može zadiviti zalihama vitamina i mikroelemenata koji stimulišu rad svih organa. Sadrži većinu predstavnika vitamina B kompleksa (folna kiselina, tiamin, B6). 100 grama ove žitarice sadrži ¼ dnevne vrijednosti vitamina A i E.

Lista se nastavlja:

• kalijum;
• natrijum;
• željezo;
• bakar;
• kalcijum.

Kukuruzna krupica je bogata vlaknima i škrobom.

200 grama nedeljno je dovoljna doza za decu, nemojte se zanositi jednim proizvodom. Jelovnik za dijete treba biti raznolik, što će se pozitivno odraziti na njegovo blagostanje.

Pravilno pripremljena kaša je vrijedna za zdravlje djece.

1. Dobar je za probavu (vlakna stimulišu pravilnu funkciju crijeva);
2. Jača zube (silicijum);
3. Hranljiv i ne izaziva alergijske reakcije;
4. Inhibira proces fermentacije u želucu (dobro za djecu koja pate od zatvora).

Prvo što trebate je privući bebu izgledom posude. Drugo je ukus, tako da voli kašu i da bi je jeo uvek sa zadovoljstvom. Evo nekoliko savjeta za kuhanje.

1. Pripremite kašu samo od svježih žitarica, tako da ćete dobiti maksimalnu korist.
2. Kuhajte kašu u posudi sa debelim ili neprijanjajućim premazom, na taj način smanjujete rizik od kvarenja ukusa.
3. Kukuruzna kaša može biti slatko ili slano jelo.
4. Kukuruzna kaša se obično uvodi u jelovnik sa navršenih 9 meseci, nakon što ste ga već upoznali sa heljdom i pirinčem.

Krupna zrna traju duže prije pripreme za dječji jelovnik, mogu se ponovno samljeti pomoću mlinca za kafu ili mašine za hranu.

Kukuruzna kaša - recept za djecu mlađu od godinu dana

Sastojci

• 5 šoljica žitarica;
• 5 šoljica vode.

Način kuhanja

Oprane žitarice sipajte u kipuću vodu uz stalno mešanje, kuvajte kašu na laganoj vatri 7 minuta. Zatim stavite u rernu zagrejanu na 150 stepeni pola sata. Ostavite gotovu kašu da se malo ohladi i izmiksajte je blenderom. Možete dodati malo majčinog mlijeka, za stariju djecu kašičicu putera po porciji, rendanu bananu ili jabuku.

Kako kuvati kukuruznu kašu sa mlekom

Čini se - kakva je to mudrost? Sipajte žitarice i ostavite da se kuvaju. Ali još uvijek ima nijansi...

1. Obavezno isperite kukuruznu krupicu prije kuhanja.
2. Stavite žitarice u tepsiju sa debelim dnom, prvo je napunite vodom. Pirjajte ispod poklopca dok potpuno ne provri, a zatim dodajte mleko.
3. Kuvajte kukuruznu kašu u mleku 15 minuta.

Recept za kukuruznu kašu sa mlekom:

Sastojci

• 400 ml vode;
• 200 ml mlijeka;
• 150 grama žitarica;
• prstohvat soli.

Priprema

Sipajte vodu u šerpu sa debelim dnom i dodajte čiste žitarice. Nakon ključanja smanjite vatru na tihu, posolite i do tog trenutka skuvajte kašu, ne zaboravite da mešate da kaša ne zagori. Čim voda potpuno proključa, ulijte mlijeko i sačekajte još 5 minuta.

Kaša je gotova!

Kukuruzna kaša u laganom šporetu:

Kuhanje kukuruzne kaše u spori šporetu je još lakše nego u loncu, što mame veoma raduje. Hranu možete staviti u kuhinjski pribor i slobodno prošetajte sa svojim djetetom - ručak će biti gotov kada se vratite.

Suptilnosti kuhanja kaše u sporom šporetu:

1. Za djecu je bolje odabrati fino mljevene žitarice. Brže će se kuhati, a kaša će imati nježnu teksturu.
2. U sporom štednjaku, kaša će postati mnogo veća u volumenu, pa je potrebno povećati udio tekućine i žitarica.
3. Ako želite da kaša bude gušća, ostavite je u režimu „toplo“ 15 minuta.

Mlečna kukuruzna kaša

Proizvodi

• 50 grama žitarica;
• 200 ml mlijeka;
• 100 ml vode;
• 1 tsp puter;
• 5 tbsp. šećer ili med.

Priprema

U posudu za multivarku stavite opranu kukuruznu krupicu, puter i šećer. Pomešati sa mlekom i vodom. Postavite režim "mliječne kaše" na 35 minuta. Dobivena kaša će biti tečna, a čestice kukuruza će postati mekane i nježnog okusa.

Kukuruzna kaša sa bundevom

Proizvodi

• 200 grama žitarica;
• 500 ml mlijeka;
• 400 grama bundeve;
• 50 grama putera.

Priprema
Opranu pahuljicu prelijte kipućom vodom i ostavite 40 minuta da nabubri. Bundevu iseći na kockice i dinstati u tiganju sa šećerom. Ocijedite vodu iz žitarica, prokuhajte mlijeko i dodajte mu kukuruznu krupicu uz stalno miješanje.

Kaša će se kuvati na laganoj vatri oko 15 minuta. 3 minute prije spremnosti pomiješajte bundevu sa kašom i dobro promiješajte sa uljem.

Mlečna kaša od banane sa kukuruzom

Sastojci

• 400 ml mlijeka;
• 400 ml vode;
• 200 grama kukuruzne krupice;
• 2 zrele banane;
• 50 grama putera;
• sol, šećer po ukusu.

Način kuhanja

Napunite žitarice vodom i stavite na vatru. Kad provri, dodajte sol i šećer, smanjite vatru na tihu. Uz miješanje sačekajte da sva voda ispari.

Potom kašu sameljemo blenderom i zalijemo vrelim mlijekom, dodamo puter i pustimo da kaša prokuha.

Izmucite bananu i dodajte je u kašu, promešajte.

Zaključci

Pravilno pripremljena kukuruzna kaša ima sve šanse da postane omiljeno jelo vaše bebe.

Ovo je ukusan doručak, zdrav ručak i obilna, ali ne teška večera. Ovu kašu možete uvesti uz žitarice od heljde i pirinča, nakon što vaše dijete napuni 9 mjeseci. Njegova prednost je što ne sadrži gluten, pa je pogodan za djecu sa alergijama.

Postoji mnogo recepata sa kukuruznim grizom: slani, slatki, sa dodatkom sušenog voća i tako dalje. Naravno, ne morate stati na tome i dodati omiljenu hranu vaše bebe u kašicu.

Kukuruzna kaša je zaslužila svoje mjesto u ishrani zbog niskog sadržaja kalorija i bezglutenske prirode. Ovo posljednje svojstvo vam čak omogućava da koristite žitarice kao prvu dopunsku hranu. Kada su pravilno pripremljena, jela od kukuruza mogu biti najhranljivija i najukusnija.

Mlečna kukuruzna kaša

Svaka zemlja ima svoj recept za kukuruznu kašu: u Rumuniji i Moldaviji - legendarnu mamaligu, u Španiji i Italiji - palentu, u Gruziji - Gomi. Tradicionalna ruska kuhinja takođe nije izuzetak. Iako kukuruzna kaša s mlijekom nema zvučno ime, njen okus i nutritivna vrijednost ne postaju lošiji.

Da biste okusili zdravu kašu, potrebno vam je:

• žitarice - 200 g;
• voda – 400 g;
• mleko – 400 g;
• sol, šećer, puter - po ukusu.

Da biste dobili ne samo zdravu, već i ukusnu kašu, morate izvršiti niz radnji:

1. Na šporet se stavi šerpa sa vodom i dovede do ključanja.
2. Sipajte žitarice u šerpu u malim porcijama uz stalno mešanje, a zatim kuvajte dok tečnost potpuno ne ispari oko 10 minuta na laganoj vatri.
3. Nakon što upije vlagu, žitarice omekšaju, a vrijeme je za dodavanje mlijeka.
4. Mlijeko se ulijeva postepeno uz miješanje kako se žitarice ne bi grudvale.
5. Nakon ključanja, kaša se kuva oko 10 minuta, dok se pri sledećem mešanju dodaju so i šećer.
6. Nakon što žitarice nabubre, štednjak se isključuje i posuda se kuha oko ¼ sata.
7. Kaša se servira sa puterom ili kajmakom.

Pažnja! Kada kuhate kukuruznu kašu na šporetu, morate je stalno pratiti, inače će se zalijepiti za dno ili čak izgorjeti.

Sa dodatkom bundeve

Prednosti kukuruzne kaše su neosporne, ali njena kombinacija s bundevom udvostručuje pozitivan učinak na zdravlje uz redovno prisustvo jela u ljudskoj prehrani. Da biste pripremili kašu od bundeve od kukuruza, potrebno je samo dodati mali dodatak osnovnom receptu.

1. 300 g bundeve je oguljeno i sjemenke, isječeno na kockice, posuto šećerom.
2. Nakon što se pojavi sok, bundeva se stavlja na šporet i kuva dok ne omekša.
3. Kocke bundeve se mešaju sa kašom dok se natapa.

Recept za kuvanje sa vodom

Vodena kaša je najlakši i najbrži prilog za pripremu, a koja je i veoma hranljiva. Ako imate 200 g žitarica, onda je dovoljno da pripremite litar vode, so, šećer i ulje za preliv.

U toku:

1. Voda se sipa u lonac sa debelim dnom i dovede do ključanja.
2. Dobro oprane žitarice se dodaju u kipuću vodu, izmešaju i kuvaju oko pola sata.
3. Nakon isteka vremena, kaša se posoli, promiješa i nastavi da se kuha do potpune kuhanja oko pola sata na laganoj vatri.
4. Nakon skidanja sa vatre, kaša se začini maslacem ili gheejem za ukus.

Važno! Ako želite dodati med, to možete učiniti tek nakon što se žitarice ohlade, kako ne bi izgubile svoja korisna svojstva.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Kukuruzna kaša u sporom štednjaku odlično je jelo za ljude kojima je svaka minuta zlata vrijedna: kada kuhate pomoću ovog uređaja, nema potrebe stalno stajati za štednjakom i pratiti jelo. Opranu pahuljicu, so i ulje staviti u posudu i napuniti vodom u razmerama iz osnovnog recepta. Kuvajte u režimu „Žitarice“ ili „Mlečna kaša“, u zavisnosti od vrste, do zvučnog signala.

Savjet! Da biste zgusnuli kašu, možete je držati oko pola sata u načinu "Zagrijavanje". Program je zgodno instalirati uveče, a ujutru će vas čekati gotov doručak.

Kaša od kukuruznog griza sa suvim voćem

Originalan recept za slatku kašu koja, ako se pravilno izvede, postaje omiljeni doručak za cijelu porodicu.

Za pripremu, pored 200 g žitarica i ½ litre vode, potrebno je kupiti sljedeće sastojke:

• grožđice – 75 g;
• ostalo sušeno voće (po izboru) – 150 g;
• šećer – 50 g;
• puter – 40 g;
• sol - po ukusu.

Prilikom pripreme:

1. Voda sa solju i šećerom se dovede do ključanja, nakon čega se u nju sipaju žitarice.
2. Nakon ponovnog ključanja, vatra se smanjuje na minimum, a žitarice se kuhaju oko ¼ sata.
3. U kašu se dodaju ulje i pripremljeno sušeno voće, nakon čega se jelo infundira oko 30 minuta.

Ukusno i zasitno jelo sa mesom

Unatoč činjenici da se kaša doživljava kao prilog, kukuruzna kaša s mesom i povrćem može biti odlično samostalno jelo.

trebat će vam:

• kukuruzna krupica – 300 g;
• meso – 300 g;
• crni luk – 75 g;
• šargarepa – 100 g;
• paradajz – 150 g;
• suncokretovo ulje – 50 ml;
• voda – ½ l;
• sol, začini - po ukusu.

Tokom procesa kuvanja:

1. Meso je isečeno na komade, povrće seckano: luk i paradajz na kockice, šargarepa izrendana.
2. Mesni proizvod se stavlja na zagrijano ulje i prži sa svih strana.
3. Nakon 7 minuta u lonac se dodaju luk i šargarepa, a nakon 5 minuta paradajz.
4. Zrno se sipa u prethodno posoljenu i začinjenu mešavinu povrća sa mesom.
5. Sav sadržaj je napunjen vodom.
6. Nakon ključanja, kuvajte kašu na laganoj vatri oko pola sata dok tečnost ne ispari.

Recept sa sirom

Od svih žitarica, samo kukuruz se najskladnije slaže sa bilo kojom vrstom sira, uključujući i feta sir.

Da biste izvršili još jedan izvanredan recept, trebat će vam:

• kukuruzna krupica – 300 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• puter – 50 g;
• voda – 600 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Kada su proizvodi pripremljeni, možete početi kuhati:

1. Dobro oprane žitarice sipajte u kipuću posoljenu vodu i kuvajte pola sata na laganoj vatri.
2. Za to vrijeme sir je narendan.
3. Kada je kaša skoro gotova, u tiganj dodajte sir i puter, nakon čega se ceo sadržaj promeša.

Odsustvo glutena čini kašu najmanje alergenom.

Ova činjenica ga čini popularnim među mladim majkama koje žele diverzificirati jelovnik svog dugo očekivanog djeteta.

Za pripremu jedne porcije od 200 g trebaće vam:

• kukuruzna krupica – 30-35 g;
• mleko – 100 ml;
• voda – 150 ml;
• puter – 5 g;
• sol, šećer ili slatki sirup - po ukusu.

Prilikom pripreme proizvoda, žitarice se melju u mlinu za kafu do konzistencije griza, što može značajno smanjiti vrijeme kuhanja, nakon čega:

1. Po želji vodu se posoli, zasladi i prokuva.
2. Zdrobljene žitarice se sipaju u kipuću tečnost uz stalno mešanje i kuvaju do 10 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
3. Mlijeko se zagrijava u posebnoj posudi koja se zatim koristi za razrjeđivanje kaše.
4. Mliječna kaša se kuha još 10 minuta, nakon čega se skine sa vatre i ostavi isto toliko vremena.
5. Ako se zbog strukture žitarica stvori veliki broj grudica, kaša se protrlja kroz sito ili razbije u blenderu.
6. Gotovo jelo je aromatizirano puterom i sirupom.

Važno! Za dijete mlađe od godinu dana kravlje mlijeko se zamjenjuje majčinim mlijekom, ako doji, ili adaptiranim mlijekom ako je beba na vještačkom mlijeku.

Dakle, priprema žitarica od hranjivih žitarica je prilično jednostavna, glavna stvar je znati: koliko dugo kuhati kukuruznu kašu do potrebnog stanja. A nekoliko jednostavnih, ali originalnih recepata omogućit će vam da dobijete veliko zadovoljstvo od obične hrane u kombinaciji s dobrobitima.

Pozdrav dragi čitaoci mog bloga! Da li se hranite zdravo? Kukuruzna krupica se dugo koristila u ishrani mnogih naroda Gruzije i Južne Amerike, Moldavije i Rumunije u raznim jelima. Kako kuvati kukuruznu kašu sa mlekom, recept i karakteristike pripreme kukuruzne griz, ovo znanje će vam pomoći da nahranite svoju porodicu zdravom hranom.

Kukuruzna krupica se dugo koristila u ishrani mnogih naroda Gruzije i Južne Amerike, Moldavije i Rumunije u raznim jelima.

Ova žitarica je odličan izvor mnogih minerala i vitamina neophodnih za naše zdravlje. 100 g žitarica sadrži 18 esencijalnih aminokiselina, 4,2 mg gvožđa za povećanje hemoglobina, 127 mg magnezijuma za nervni sistem, 241 mg fosfora za jačanje kostiju i 287 mg kalijuma za zdravo srce. Takođe je dobar izvor tiamina, holina, folne kiseline i vitamina B6, A, E i K.

Ugljikohidrati čine većinu energije u ovoj žitarici, a žitarice imaju i visok sadržaj nerastvorljivih vlakana u ishrani. Vlakna pomažu napuniti želudac nakon jela kako ne biste dugo osjećali glad i normaliziraju rad crijeva. Šolja kukuruzne krupice sadrži 8,9 grama vlakana, što je 1/3 vaše dnevne potrebe.

Jedina šteta od kukuruzne krupice je što sadrži dovoljnu količinu škroba, više nego u zelenom povrću, ali manje nego u krompiru i rafiniranom pirinču. Ali visoka količina vlakana omogućava mu da se koristi u dijetalnoj prehrani.

Kukuruzna krupica - karakteristike kuhanja

♦ Ako ste kupili svježe žitarice, onda nije potrebna posebna priprema, samo je isperite i polako sipajte u kipuću vodu ili mlijeko kako se ne bi stvorile grudvice. Ako se ostave duže vrijeme, žitarice mogu postati vlažne, pa je poželjno da ih osušite u suhom tiganju kako ne bi došlo do grudvica u kaši.

Ako sumnjate u svježinu mlijeka, prokuhajte ga posebno kako se ne bi zgrušalo u kaši.

♦ Kukuruzna krupica upija dosta tečnosti kada se kuva. Da biste dobili gustu kašu, morate je uzeti u omjeru 1:4. Kaša se brzo zgusne, ali je potrebno dosta vremena da se kuva - oko 30 minuta, pa je potrebno stalno mešanje.

♦ Ako želite da skuvate gustu kukuruznu kašu bez muke, najlakše je da je kupite u kesama koje se sada prodaju i kuvate u njima dok ne omekša, a zatim je iz kesice izlijte u odgovarajuću posudu i dodajte ulje.

♦ Za kuvanje tečne kukuruzne kaše uzmite omjer 1:5. Lakše je pripremiti tečnost, možete rjeđe miješati, međutim, pazite pri miješanju kako se žitarice ne bi skupile u grudvice na dnu.

♦ Za kuhanje kukuruzne krupice preporučljivo je imati tiganj debelih stijenki ili barem tiganj od nerđajućeg čelika.

U kašu je bolje na kraju kuvanja dodati šećer da ne zagori.

♦ Kaša od kukuruznog griza odlično ide uz sušeno voće - suve kajsije, suvo grožđe i po želji suve šljive. U jesen pripremaju kašu - ispada vrlo ukusna, a boja je poput čistog sunca! Dodatak povrća, ribe i sira u mnogima omiljenu palentu daje kaši poseban ukus, recepturu.

Kako kuhati kukuruznu kašu na mlijeku, recept sa suvim kajsijama

Hajde da pripremimo veoma nježnu tečnu kašu sa suvim kajsijama. Ova kaša će se svidjeti djeci starijoj od 2 godine, ali je i odrasli jedu sa zadovoljstvom.

Opranu kukuruznu krupicu sipajte u kipuću mešavinu mleka i vode, posolite, a šećer ne dodajte još da griz ne zagori. Kuvati na šporetu na laganoj vatri.

Kaša se vrlo brzo zgusne i često ima tendenciju stvaranja grudvica na dnu tiganja, pa je treba često miješati. Kada se zgusne, stavite ga u tiganj sa kipućom vodom, stvarajući vodeno kupatilo.

Dok se žitarice kuvaju, suve kajsije prelijte kipućom vodom na 1-2 minuta da se pare, ocedite vodu i narežite na komade.

Žitarice će se kuvati oko 25-30 minuta dok ne omekšaju. Na kraju kuvanja dodati šećer i suve kajsije, kuvati još 2 minuta.

Sada možete dodati puter, zatvoriti poklopac i ostaviti da se kuha još 5-10 minuta.

Ispada da je kaša ukusna.

Sastojci:

• 1 šolja kukuruzne krupice
• 2,5 čaše vode
• 2,5 čaše mleka
• soli po ukusu
• 1,5 tbsp. Sahara
• 100 g suvih kajsija

Kaša za mršavljenje

Da biste smršali, skuvajte kašu na vodi. U zavisnosti od toga da li želite gustu ili tečnu vodu, uzimajte vodu u omjeru 1:4 ili 1:5 ili čak 1:6. Ne dodajte tečnost odjednom, već kako se kaša zgusne.

Prokuhajte vodu, polako dodajte kukuruznu krupicu, posolite i kuvajte dok ne omekša 25-30 minuta uz stalno mešanje. Kada žitarice nabubre, ali još nisu spremne, možete staviti tavu u vodeno kupatilo kako kaša ne bi izgorela.

U gotovu kašu dodajte biljno ulje bez mirisa i med po ukusu, možete dodati sušeno voće na pari. Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 10 minuta.

Sastojci:

• 1 šolja kukuruzne krupice
• 4-6 čaša vode (za gustu ili rijetku kašu)
• so, med po ukusu

Kaša sa bundevom - video recept

Recept za kašu sa mlijekom u video snimku za sporo kuhanje

Poreklom iz Amerike, kukuruz je u Evropu došao tek u srednjem veku. Ali je došao u moderno doba kao nacionalni proizvod u Rumuniji, Moldaviji i Italiji. U prve dvije zemlje žitarice iz nje postaju osnova majčinice. U Italiji se od nje vekovima priprema palenta koja je prožeta raznim ukusima.

Karakteristike žitarica

U porodici kukuruza samo jedna vrsta je kultivisana biljka. A upravo su to američki domorodački narodi koristili prije više od 60 stoljeća za pripremu žitarica i kruha. Razlika između modernog i "prapovijesnog" kukuruza je veličina. Prema drevnim izvorima, klipovi su tada dostizali samo 4 cm dužine.

Indijanci Maja počeli su uzgajati usjeve. Zahvaljujući ukrštanju kukuruza za ishranu sa divljim kukuruzom, uspeli su da povećaju klipove na 15 cm. Od tada se prvi usev žitarica na svetu nije promenio.

Danas se kukuruz kalibrira na osnovu veličine zrna, a griz prema vrsti mlevenja. U srednjem vijeku su se koristila samo krupna krupna zrna koja su zahtijevala dugotrajno kuhanje. Savremena industrija omogućava dobijanje instant kaše zahvaljujući najfinijem drobljenju zrna.

Upotreba kukuruzne kaše u ishrani opravdana je zbog:

• njen niskokalorični sadržaj- na 100 grama proizvoda ima 86 kalorija, što proizvod čini pogodnim za dijetetsku ishranu;
• bez glutena- kukuruz je pogodan za osobe sa individualnom netolerancijom na protein žitarica, koji izaziva uporni upalni proces u crijevima i poremećenu apsorpciju tvari. Odsustvo glutena omogućava upotrebu žitarica u prvom dopunskom hranjenju dojenčadi u dobi od 6 mjeseci.

Tehnika kuvanja. Kako pravilno kuvati kašu

U prodaji možete pronaći jarko žutu kukuruznu krupicu. Karakteristike njegove pripreme su sljedeće.

• Žitarice treba oprati. Pogodno je to učiniti u situ, kroz koje će se prašina ukloniti s vodom. Na taj način ćete eliminirati prisustvo viška vlage prilikom kuhanja proizvoda.
• Za kuvanje koristite tepsiju debelih zidova. Kaša se ne kuva, već ključa, zbog čega se često lepi za dno. Da biste to spriječili, važno je odabrati posuđe s debelim dnom. I često mešajte žitarice tokom kuvanja.
• Koliko minuta kuvati kukuruznu kašu zavisi od stepena mlevenja. Ali u prodaji se obično nalaze srednje mlevene žitarice, koje se mogu kuvati 30 minuta na laganoj vatri.
• Kukuruz treba staviti u kipuću vodu. Prvo dodajte sol ili šećer, ovisno o namjeni jela.
• Najnježnija je kukuruzna kaša sa mlekom., čiji recept uključuje dodavanje putera za preliv. Mlijeko se može kombinirati sa vodom za pripremu doručka. Kao prilog, žitarice se kuvaju u vodi.
• Za retku kašu koristite 4 šolje tečnosti. Za gusti prilog - 3 šoljice po šoljici kukuruza.
• Gotovo jelo se zgusne. Štaviše, ovo se dešava bez obzira koliko vode u to dodate. Ovo svojstvo činilo je osnovu za pripremu moldavske hominy, italijanske palente i gruzijske gomi.

Najpoznatiji evropski recept za kašu od kukuruznog brašna je palenta. Kuva se, u tankom sloju izlaže na pleh, gde se zgusne. Zahvaljujući upotrebi strmog gnječenja, gustina sloja je takva da se može rezati nožem. Nakon rezanja na porcije, prže se na maslinovom ulju, začinjene belim lukom, paradajzom i sirom.

Osim kuhanja u loncu na šporetu, postoje i druge tehnike.

• U rerni. Žitarice se stavljaju u glinene posude, preliju posoljenom kipućom vodom i pokriju poklopcem. Gotov je za 1 sat na 180°. servirano sa puterom i začinskim biljem.
• U mikrotalasnoj. Koristite staklenu šerpu sa poklopcem. Kukuruzni griz prelijte kipućom vodom, stavite u mikrotalasnu na maksimalnu snagu. Kuvajte 7 minuta, promešajte, kuvajte još 5 minuta.

Ukusni recepti sa kukuruznom grizom

Kukuruzna kaša je dobra za doručak, kuvana sa mlekom. I za večeru, ako se poslužuje sa mesom i povrćem. Sir, sve vrste paprika, italijanski začini i gruzijski cilantro biće mu odlični "partneri". Na dječijem stolu će ga potkrepiti jogurti, domaći džem i breskve iz konzerve. Pozivamo vas da naučite kako da brzo skuvate kukuruznu kašu sa mlekom, vodom i na italijanski način.

Sa mlekom

Lako je kuhati mliječnu kašu, samo trebate pratiti proporcije, tada će ispasti ukusno, baš kao u vrtiću. Idealno rješenje i jednostavan način za ukusan doručak za bebe, a ovaj recept možete koristiti već u prvoj godini života bebe. Pripremite razrjeđivač za kašu i poslužite neposredno prije nego što se zgusne. Kada se koristi punomasno mlijeko, nutritivna vrijednost proizvoda se povećava. Ali djeci to još ne treba. Idealno je kombinovati žitarice sa mlekom od 1-2,5% masti i razblažiti ih vodom, dobićete kašu kao na slici.

trebat će vam:

• mlijeko - 150 ml;
• voda - 100 ml;
• kukuruzna krupica - 40 g (2 pune kašike);
• puter - komad;
• šećer - 1 kašičica.

Priprema

1. Pomiješajte vodu i mlijeko u šerpi i stavite na vatru. Dodajte šećer.
2. Nakon ključanja dodajte pripremljene žitarice i snažno miješajte.
3. Kuvajte 15 minuta na laganoj vatri.
4. Dodajte puter.
5. Kuvajte 15 minuta.

Tokom procesa kuvanja, jelo se mora redovno miješati. Da biste skratili vrijeme kuhanja, žitarice možete prethodno samljeti u mlinu za kafu. Tada će kaša biti gotova za 15 minuta.

U dečijem meniju koristite med, a ne šećer. Prije serviranja treba ga staviti na tanjir. Dobro je dodati i grožđice, nasjeckane suhe kajsije, orašaste plodove, a u nedostatku alergija na hranu - kandirani ananas. Zimi će kukuruzna kaša sa jabukama biti pravo skladište vitamina.

Na vodi

Kaša bez mlijeka je pogodna kao prilog mesu i ribi. Posebno je dobar uz bolonjez sos, koji se može napraviti od mlevenog mesa, paradajza i bosiljka. Povezat će sastojke i ukrasiti večeru ukusnim umakom.

trebat će vam:

• kukuruzna krupica - 1 šolja;
• voda - 3 čaše;
• sol - prstohvat.

Priprema

1. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte.
2. Posolite.
3. Dodajte pripremljene žitarice, snažno mešajući.
4. Kuvajte 30 minuta uz povremeno mešanje.

Jelo poslužite odmah, dok je još vruće. U suprotnom, rizikujete da dobijete neočekivano gustu konzistenciju.

Na talijanskom

Klasična italijanska palenta se kuva u kazanima debelih zidova od najkrupnijih žitarica. Ali možete ga pravilno kuvati u običnom loncu. Pozivamo vas da “dočarate” ovo jelo i pored njega pripremite delikatan sos od sira.

trebat će vam:

• kukuruzna krupica - 1 šolja;
• voda - 4 čaše;
• mlijeko - 150 ml;
• tvrdi sir - 100 g;
• brašno - 1 kašika. kašika;
• puter - 100 g;
• paprika, so.

Priprema

1. U šerpu sipajte vodu, prokuhajte.
2. Dodajte kukuruznu krupicu i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta. Redovno miješajte.
3. Skinite sa vatre i stavite na pleh obložen prozirnom folijom. Formirajte sloj željenog oblika. Ostaviti da se zgusne.
4. U tiganju otopite puter, dodajte brašno i dinstajte smjesu.
5. Dodajte rendani sir, so i papriku.
6. Palentu narežite na komade i prelijte umakom od sira.

Dobija se najnježnija kukuruzna masa, koja se u procesu kuvanja ne samo miješa, već se umuti pjenjačom. Za savršenu konzistenciju i baršunast ukus možete dodati kašiku maslinovog ulja.

Pokušajte da skuvate kukuruznu kašu sa vodom ili mlekom. I napravite ukusno jelo po starom italijanskom receptu. Biće odličan dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani!