Come riconoscere i falsi finferli. Come distinguere i finferli veri e falsi

Stagione dei funghi nel nostro Paese inizia a fine estate e prosegue fino all'autunno inoltrato. Migliaia di amanti dei sottaceti vanno nelle foreste e si abbandonano felicemente alla sorprendente calma e divertiti-raccogliere funghi. È vero, le statistiche sugli avvelenamenti durante questo periodo si deteriorano in modo significativo. E tutto perché non ci sono molte persone veramente esperte in questa materia. La stragrande maggioranza è un esercito di dilettanti che spesso non sanno distinguere vero fungo dal suo riuscitissimo “falso”, creato da Madre Natura in persona. Come evitare di diventare vittima delle sue sorprese? Oggi impareremo a distinguerli famoso fungo, come una volpe, dalla sorella ostile - falso.

Definizione di finferli veri e falsi

Per prima cosa conosciamo questi abitanti delle nostre foreste.
Vera volpe- è anche chiamato gallinaccio comune. Appartiene alla famiglia dei gallinacci. Di solito vive in simbiosi con vari alberi, ma molto spesso con pino, abete rosso, quercia o faggio. Preferisce clima temperato, boschi misti o di conifere, muschio bagnato, erba o lettiera. La stagione dei finferli va da agosto a ottobre. Il suo cappello e la sua gamba sono un tutt'uno, senza un bordo evidente. Il colore può variare dall'arancione al giallo chiaro. E quando viene premuto potrebbe diventare rosso. I cappelli hanno solitamente un diametro di circa 2-12 centimetri e presentano un caratteristico bordo ondulato o forma irregolare. Questo li distingue da tanti altri funghi, i cui cappelli sono geometricamente regolari: rotondi o ovali. Sulla superficie dei finferli è possibile vedere una finitura liscia e opaca e la pelle è difficile da separare dalla polpa. I raccoglitori di funghi li adorano per la loro densa carnosità e lo speciale sapore aspro con l'odore di radici e frutti.
Finferli finti(parlatore arancione) - ha un cappuccio a forma di imbuto giallo dorato o arancione. È caratteristico che la carne di questo fungo sia diversa odore sgradevole. Come il suo parente normale regno dei funghi, abita anche le foreste di conifere, spesso appare tra il muschio o sul legno morto, alberi in decomposizione.

Confronto tra finferli veri e falsi

In effetti, distinguere un vero gallinaccio da un falso non è così difficile. Per cominciare, dovresti prestare attenzione al colore. Nei falsi finferli, a differenza di quelli veri, è particolarmente arancione brillante nella transizione al rosso rame. E quelli ordinari sono esattamente gialli.
Successivamente guardiamo il cappello. Se noti bordi molto lisci, dovresti stare attento. Un vero gallinaccio ha una decorazione ondulata su questa parte.
gambe vera volpe spesso e non vuoto. Le spore sono giallastre. Ma la sua falsa sorella ha il contrario: la gamba è sottile e le spore sono bianche.
Annusate. È già stato detto prima che la differenza tra una vera amante della foresta è il suo odore fruttato o legnoso. Ma è improbabile che tu voglia mettere gli oratori nel cestino dopo un simile controllo.
Ogni varietà ha le sue abitudini di crescita. Se noti che una piccola famiglia di volpi si trova su un albero caduto, fai attenzione! I veri funghi preferirebbero un ceppo muschioso.
Ai funghi non piace crescere da soli. Di solito si tratta di un'intera famiglia unita da un micelio comune. Ma i falsi finferli hanno proprio questa caratteristica. Spesso si trovano in un'unica copia. Solo per questo motivo dovresti stare attento.
Osserva il colore della polpa. Quello vero è giallastro e bianco al centro. Quello falso si distingue per un colore arancione o giallo a tinta unita.
Premi leggermente la carne con il dito. Volpe comune arrossirà modestamente, ma quello falso rimarrà tranquillamente monocromatico.
I veri finferli sono raramente portatori di vermi, poiché secernono chitinmannosio e le larve muoiono sotto la sua influenza. Ma gli oratori arancioni non hanno chitinmannosio, quindi le larve possono infettarli.
I finferli sono veri
Falsi finferli

Cosa fare se mangi un finferlo?

Ora si ritiene che il finferlo non sia velenoso, ma la sua commestibilità è ancora condizionata. Nelle persone sensibili, questo fungo può causare disturbi di stomaco. In ogni caso è meglio raccogliere funghi buoni, gustosi e sicuri.

TheDifference.ru ha stabilito che la differenza tra finferli veri e falsi è la seguente:

La colorazione dei veri finferli è calma e leggera, mentre quelli falsi preferiscono la luminosità.
I bordi dei cappelli dei veri finferli sono ondulati, forma irregolare. Ma il contrario è segno di falsità.
Le zampe del gallinaccio comune sono spesse e le spore sono bianche, mentre il falso gallinaccio ha spore bianche e zampe sottili.
Odore buon fungo piacevole, di cui i falsi finferli non possono vantarsi.
I falsi finferli possono crescere sugli alberi caduti, ma i veri finferli amano i luoghi muschiosi.
Se incontri una volpe solitaria che cresce, è meglio non prenderla. Quelli veri amano il nepotismo.
I finferli comuni hanno la carne bianco-giallastra, mentre quelli falsi sono di colore giallo solido.
Quando si preme sulla carne, i veri finferli diventano un po' rossi, ma quelli falsi no.
I vermi non mangeranno i veri funghi. Ma quello falso è divertente.

Un raccoglitore di funghi esperto non dovrebbe avere difficoltà a distinguere un vero gallinaccio da uno finto. L'occhio esperto di un simile cacciatore di funghi determina immediatamente se il fungo che ha davanti è buono o se vale la pena andare oltre.

Per i raccoglitori di funghi principianti, le seguenti informazioni saranno utili: in primo luogo, guarda aspetto finferli. Dovrebbero essere:

• giallastro, ma in nessun caso arancione brillante;
• I bordi del cappello del fungo vero sono irregolari e tortuosi, mentre il falso gallinaccio ha il cappello arrotondato;
• le zampe dei veri funghi sono carnose, si assottigliano verso il fondo; il fungo, che cerca di spacciarsi per un gallinaccio commestibile, ha una gamba sottile e la stessa larghezza per tutta la sua lunghezza;
• i veri finferli crescono in stormi, quelli falsi amano la solitudine.



In effetti, non è difficile distinguere un finto fungo gallinaccio da uno vero; questo può essere fatto visivamente, se osservate l'immagine qui sotto, le differenze visive sono visibili ad occhio nudo;



ma ci sono casi in cui i falsi finferli sono molto simili a quelli ordinari, hanno gli stessi bordi ondulati e la stessa forma, in questo caso bisogna concentrarsi principalmente sul colore, i falsi finferli hanno un colore più scuro e il cappello è più spesso.

Non è affatto difficile distinguere una falsa volpe da una vera.

Il gallinaccio è uno dei miei funghi preferiti. Sono sempre felice quando mi imbatto in una radura di volpi rosse. Crescono in mazzi. E anche se sei molto fortunato, puoi imbatterti in un'intera piantagione di questi deliziosi funghi nella foresta.

Ma il raccoglitore di funghi dovrebbe sapere che esistono anche i falsi finferli, che, secondo me, si distinguono facilmente dai veri finferli. I falsi finferli sono luminosi colore arancione, direi, arancia velenosa. Le false volpi lo hanno assolutamente gamba sottile e il cappuccio stesso a forma di imbuto è sottile. Questo falso fungo ha cattivo odore, che dovrebbe allertare un raccoglitore di funghi inesperto.



Io stesso mi sono imbattuto molte volte nei finferli falsi nelle foreste, ma poiché so come sono i veri finferli, non ne ho raccolto nessuno falso. Quando raccogli i funghi, ricorda che i falsi finferli sono più arancioni (i soliti sono gialli), i cappelli dei falsi stessi sono più spessi e crescono uno alla volta. Le volpi normali sono sempre in compagnia dei loro simili.

Un finferlo falso può essere facilmente distinto da uno vero. Una vera volpe ha un piacevole colore giallo. Il falso gallinaccio ha un colore arancione brillante, che solleva dubbi ed è immediatamente allarmante. Questo è il trucco. Basta vedere una volta una volpe falsa e una vera e non dovrai più confonderle.

Identifica i veri finferli(come vengono anche chiamati finferli comuni) da quelli falsi non è particolarmente difficile e anche un raccoglitore di funghi alle prime armi e inesperto può farlo.

Falsi finferli sono il fungo chiacchierone arancione, ma assomiglia solo da lontano ai veri finferli ed è un fungo con il cappello a forma di imbuto e la cui polpa ha un odore piuttosto sgradevole.

In realtà, confrontando questi due tipi di funghi, in futuro non ci saranno problemi nel determinare l'autenticità dei finferli:

• Il colore dei falsi finferli è arancione brillante, che diventa anche rosso rame. Nei veri finferli il colore non è così brillante, ma solo un giallo uniforme.
• I falsi finferli hanno un cappello a forma di cono con bordi lisci. Nei veri finferli, ciò è possibile solo in quelli non ancora sufficientemente cresciuti, e nei finferli di media e media di grandi dimensioni hanno bordi ondulati curvi. Sì, la forma del cappuccio stesso non è quasi mai a cono.
• Le zampe dei veri finferli sono piuttosto spesse e cave. Le spore sono sempre gialle (anche nei casi in cui i cappelli sono sollevati e sbiadiscono leggermente al sole fino a diventare un giallo sbiadito. Il falso gallinaccio ha una gamba sottile e le spore sono bianche.
• Ho già menzionato l’odore dei funghi all’inizio, quindi vale la pena annusare i funghi. I veri finferli odorano di bosco e hanno un odore fruttato o legnoso, cosa che non si può dire dei falsi finferli: il loro odore sarà sgradevole.
• I veri finferli, di regola, crescono in intere famiglie, mentre quelli falsi preferiscono la solitudine.
• Il colore della carne dei veri finferli è giallastro, bianco al centro. In quelle false il colore della polpa è uniformemente arancione o giallo.
• Con i cappelli delle vere volpi che hanno raggiunto la sufficienza buone dimensioni dovresti maneggiarli con più attenzione perché sono fragili i falsi finferli non ce l'hanno.
• Quando si preme sulla carne di un vero gallinaccio, spesso si nota un leggero rossore; i finferli non lo avranno, il loro colore della carne rimarrà inalterato).
• I veri finferli non sono quasi mai vermi, questo è facilitato dalla sostanza chitinmannosio che contengono, che agli insetti non piace molto. Questo non è il caso dei finferli e possono essere semplicemente vermi.

Certamente Non è necessario ricordare tutte le differenze elencate; sono sufficienti una o due posizioni. In realtà determino esclusivamente visivamente. È solo che né il colore dei veri finferli né la forma del cappello possono essere confusi con le loro false controparti).

Il gallinaccio è un fungo ampiamente conosciuto tra la gente, ma ce n'è un altro che si maschera con successo da questo: l'oratore arancione. Nel linguaggio comune, il cocoshka o il falso gallinaccio si trova più spesso nelle conifere o tipo misto foreste Solo un esperto raccoglitore di funghi può distinguerli dai veri finferli. Se non hai una conoscenza sufficiente e raccogli falsi finferli, c'è la possibilità di un grave avvelenamento.

Descrizione del falso gallinaccio

1. Berretto piatto di 1,5-6 cm di diametro, vellutato al tatto, con bordi leggermente cadenti. Il fungo è di colore arancione intenso, con una sfumatura rossa. Avere di più funghi grandi Il colore del cappuccio è beige-giallastro, con una piccola ammaccatura al centro.
2. La gamba è sottile e liscia, circa 1 cm, alta - da 3-5 cm. È dipinta nello stesso colore del cappello, marrone alla base. Interno simile al cotone idrofilo, fibroso.
3. Sotto il cappello scendono sul gambo frequenti placche, dello stesso colore dell'intero fungo.
4. La polpa è chiara con una sfumatura giallo pallido. L'odore è sottile, di fungo.

Distribuzione e stagionalità del fungo

Il falso gallinaccio è diffuso in Europa, Asia e Russia. Cresce principalmente in luoghi freschi con molta umidità, sotto ceppi e alberi in decomposizione, in pianura sotto le foglie.

Si possono trovare oratori che crescono da soli o in gruppo. Non tollerano la vicinanza e anche quando germinano in gruppo si trovano a breve distanza l'uno dall'altro.

Come la maggior parte dei funghi, iniziano a dare i loro frutti dalla fine dell'estate a metà autunno.

Principali differenze rispetto a specie simili

Una delle principali differenze tra i falsi finferli e quelli veri è il colore. Nei parlatori è una tonalità arancione brillante o rosso-arancio. Il fungo commestibile è di colore giallo pallido, giallo arancio o colore bianco-giallo, senza evidenti toni aranciati o rossi.

A differenza del cappuccio vellutato del bozzolo, la vera volpe ce l'ha superficie liscia. Un'altra differenza sono i bordi dei funghi. Negli oratori arancioni sono uniformemente arrotondati e uniformi, nei finferli commestibili sono ondulati, con una forma irregolare, inoltre, il loro cappello stesso è più grande.

Nel falso fungo i piatti sono oblunghi e scendono verso il gambo, nei finferli vi passano dolcemente. Inoltre, la gamba Non fungo commestibile molto più sottile, con un notevole scurimento più vicino alla base; in quello vero è più grosso, più liscio, dello stesso colore e si assottiglia gradualmente verso il fondo.

La polpa dell'oratrice arancione è sciolta, omogenea, di colore giallastro e non cambia colore se pressata leggermente. Nei veri finferli, la carne è bianca, più vicina ai bordi diventa gialla e, se si preme leggermente su di essa, acquisisce una tinta rossa. L'odore è leggero, di fungo.

Valore nutrizionale

Le informazioni sull'idoneità di questo fungo sono contraddittorie; alcune fonti affermano che dopo il trattamento termico i cocco sono adatti al consumo. Tuttavia la maggioranza è ancora convinta del contrario. Come argomenti, fatti sul basso valore nutrizionale funghi e alti rischi di avvelenamento.

Per proteggersi, le chiacchiere arancioni vengono messe a bagno per diversi giorni, poi bollite per circa mezz'ora e solo successivamente utilizzate per cucinare. È stato scientificamente dimostrato che, se esposte alla temperatura, le tossine nella loro composizione vengono distrutte, ma rimane la probabilità di avvelenamento. Inoltre, dopo tanti trattamenti, la tenera polpa del fungo si trasforma in una massa simile a una polenta.

Sintomi di avvelenamento

Il falso gallinaccio contiene sostanze tossiche, che influenzano il funzionamento del tratto gastrointestinale, del fegato e dei reni.

I funghi che hanno attraversato tutte le fasi del pretrattamento spesso causano avvelenamento. Se utilizzato in cucina, senza preventivo ammollo e cottura, è garantito un cattivo stato di salubrità.

A seconda dell'età e del peso, i primi segni di intossicazione possono comparire entro mezz'ora o entro 3 ore dal consumo di finferli. In rari casi, i sintomi di avvelenamento sono comparsi un giorno dopo l'ingestione.

Segni caratteristici di avvelenamento:

• diarrea;
• debolezza;
• nausea e vomito;
• mal di stomaco.

In caso di avvelenamento, in nessun caso dovresti automedicare dovresti consultare uno specialista, poiché esiste la minaccia di botulismo;

I raccoglitori di funghi principianti evitano i finferli, poiché c'è un'alta probabilità di raccoglierli doppi velenosi. Kokoshka non ha un sapore pronunciato di funghi, il che ancora una volta ti fa chiedere se valga la pena rischiare la salute per provarlo.

Video: Falso gallinaccio (Hygrophoropsis aurantiaca)

Il falso gallinaccio è un fungo che assomiglia a un vero gallinaccio, ma in realtà non è imparentato con esso. In precedenza, i falsi finferli erano classificati come funghi velenosi, ma ora è stata loro assegnata la categoria dei funghi condizionatamente commestibili.

In molte pubblicazioni straniere, questi funghi sono classificati come commestibili, ma si nota che hanno un valore inferiore qualità del gusto rispetto ai finferli ordinari.

Il nome latino del fungo è Hygrophoropsis aurantiaca.

Nella vita di tutti i giorni, il falso gallinaccio si chiama kokoshka.

Con la destra elaborazione culinaria Non c'è rischio di avvelenamento con questi funghi, ma se ci sono problemi con sistema digestivo Potrebbe verificarsi una sensazione di pesantezza, quindi il loro uso non è raccomandato.

Descrizione del falso gallinaccio

La falsa volpe ha un colore più brillante rispetto alla vera volpe. Il suo colore è spesso arancione con una sfumatura marrone, i bordi sono sempre più chiari del centro. La superficie del cappuccio è in velluto. Il colore del cappello del vero gallinaccio è giallo chiaro, a volte può essere quasi bianco, ma può arrivare al giallo-arancio. Una vera volpe non potrà mai essere rossa come il suo doppio. Inoltre il colore è lo stesso nella parte centrale e lungo i bordi, e la superficie è liscia.

I bordi dei cappucci dei finferli sono lisci e ben arrotondati. Il diametro del cappuccio non supera i 3-6 centimetri. Nei funghi giovani la forma del cappello è leggermente convessa, mentre in quelli maturi diventa ad imbuto. I bordi dei cappelli dei veri finferli sono ondulati e la loro forma è irregolare. Il diametro del cappuccio può raggiungere i 12 centimetri. I giovani veri finferli hanno un cappello convesso, quindi diventa piatto.

Le placche dei falsi finferli sono sottili, spesso localizzate, non si estendono sul gambo, ramificate e di colore arancione. Ma nei veri finferli i piatti sono più densi, scendono fino alla gamba.

Polpa di finferli giallo, sciolto, insapore con un odore sgradevole. Se si preme sulla polpa, il suo colore rimane lo stesso. Nei veri finferli la polpa è bianca al centro e giallastra ai bordi; il suo sapore è aspro e ha un aroma gradevole.

I falsi finferli hanno zampe sottili, rosso-arancio. Negli esemplari adulti le zampe sono cave. Nella parte inferiore il colore delle zampe è più scuro. La forma è cilindrica. Il cappuccio è chiaramente separato dalla gamba. Le zampe dei veri finferli non sono cave, sono più spesse, non c'è demarcazione dal cappello, dense, lisce, ristrette verso il basso, dello stesso colore del cappello. I finferli falsi hanno spore bianche, mentre i finferli veri hanno spore gialle.

Dove crescono i falsi finferli?

Questi funghi possono essere trovati in misto e foreste di conifere. Si trovano sul legno marcio, nel muschio, tra il legno morto. Il picco di resa si osserva dall'estate all'autunno. I falsi finferli possono crescere singolarmente o in gruppi. I veri finferli crescono anche nelle foreste, ma non si depositano sui vecchi alberi.

I falsi finferli crescono spesso accanto ai veri finferli. Un'altra differenza tra questi funghi similiè che i veri finferli non ospitano mai vermi, il che è dovuto al contenuto di chitinmannosio nella loro composizione. Questa sostanza ha un effetto antielmintico. Le larve di insetti muoiono sotto l'influenza di questa sostanza. I chitinmannosi non sono prodotti nei finferli, quindi lo sono corpi fruttiferi potrebbe essere infestato dai vermi.

I falsi finferli sono velenosi o no?

I finferli si possono mangiare, ma non sono funghi particolarmente saporiti. Come il resto funghi condizionatamente commestibili, i falsi finferli devono essere pre-immersi per 3 giorni. In questo caso l'acqua deve essere sostituita con acqua nuova al mattino e alla sera. Dopo l'ammollo, far bollire i funghi per 15 minuti. I falsi finferli possono poi essere marinati o fritti.

Di norma, i raccoglitori di funghi esperti non prestano attenzione ai volti falsi, poiché in questo momento crescono più funghi nella foresta. funghi deliziosi. Va ricordato che nelle persone con un sistema digestivo debole, il consumo di finferli può causare disturbi digestivi.

Se i falsi finferli vengono cucinati in modo errato, si verificano segni di avvelenamento: nausea, vertigini, vomito, debolezza, disturbi delle feci, dolore addominale e crampi. Se si verificano questi sintomi, è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza.

I finferli sono funghi familiari a molti. Ma solo i raccoglitori di funghi esperti osano raccoglierli. Il motivo è che hanno controparti che non sono facili da distinguere: i falsi finferli. Hanno qualità nutrizionali discutibili e possono causare danni significativi al corpo.

L'Orlatrice arancione (Hygrophoropsis aurantiaca) appartiene alla famiglia delle Hygrophoropsidaceae, genere Hygrophoropsis. Un altro nome più comune è falso gallinaccio, ottenuto per la sua somiglianza con l'omonimo fungo commestibile. In alcune regioni è meglio conosciuto come cocoshka.

I falsi finferli assomigliano a questo:

• Il cappello è piccolo, da 1,5 a 6 cm di diametro, nei funghi giovani è piatto, con bordo cadente e centro depresso; successivamente assume una chiara forma ad imbuto. La superficie è asciutta, vellutata. Il colore del cappello è brillante, arancione con una sfumatura rossa, gialla o ocra. Con l'età diventa ocra-beige o biancastro-rossastro.
• La gamba è alta fino a 5 cm e sottile - non più di 1 cm, liscia. Potrebbe piegarsi sotto il peso del cappuccio. Ha lo stesso colore del cappello, ed è scuro, quasi nero, alla base. La polpa è cotonosa, fibrosa
• Le placche sono frequenti, ramificate, e scendono sensibilmente sul fusto; verniciato nel colore del cappuccio.
• La polpa è leggera, a volte con una sfumatura giallastra, più spesso biancastra. L'odore è debole, di fungo.

Non puoi mangiare falsi finferli: fino a poco tempo fa questa regola era nota a ogni raccoglitore di funghi. Sono classificati come funghi non commestibili o addirittura velenosi. IN ultimamente compaiono informazioni sul loro trasferimento nella sezione condizionatamente commestibile con due avvertenze: richiedono una prelavorazione particolarmente attenta ed è ancora meglio che le persone con un sistema digestivo debole non li mangino. Ma non ci sono informazioni affidabili che confermino la commestibilità del cocco. Ma le segnalazioni di numerosi avvelenamenti da parte di finferli con gravi conseguenze sono più che sufficienti. Pertanto, è meglio seguire una regola comprovata: non prendere funghi discutibili. Ciò consentirà ai raccoglitori di funghi di mantenere la salute e l'opportunità di continuare a godersi il loro passatempo preferito.

Distribuzione e stagione della fruttificazione

Il falso gallinaccio è un fungo diffuso nell'emisfero settentrionale. Preferisce boschi di conifere o misti a foglia piccola. Seleziona luoghi muschiosi con abbondanza di rifiuti, legno morto e legno marcio. Sotto le foglie alberi caduti e trova frescura e umidità nei ceppi marci.

I Cocos possono crescere in gruppo o individualmente. Anche con la germinazione di gruppo, i corpi fruttiferi si trovano ad una certa distanza l'uno dall'altro. Il picco di fruttificazione avviene, a seconda del clima, a fine estate o inizio autunno.

Specie simili e come distinguerle da esse

L'unico "gemello" delle chiacchiere arancioni sono i finferli commestibili. Questi funghi sono molto simili: solo i raccoglitori di funghi esperti possono distinguere a prima vista i finferli.

I finferli falsi e veri differiscono principalmente nel colore. A Kokoshka è luminoso e ricco, con una chiara sfumatura arancione, rosso-arancio. Nel fungo commestibile è più moderato: giallo-arancio o giallo chiaro, bianco-giallo, senza toni rossi o zenzero.

La superficie del cappello del fungo commestibile è liscia, mentre quella del falso fungo è vellutata. Puoi anche identificare un falso gallinaccio dai bordi del cappuccio: ben arrotondato, uniforme, liscio. In un vero fungo sono ondulati, strappati e di forma irregolare; il cappello stesso grandi dimensioni. Le placche del falso doppio scendono sul fusto, mentre le placche del doppio reale vi entrano.

L'oratore e la gamba arancioni emanano: più sottili di quello vero e scuri alla base. Le zampe dei finferli sono più spesse, non si piegano, si assottigliano verso il basso e sono ugualmente colorate su tutta la lunghezza. Puoi distinguere i falsi finferli dalla loro polpa: è giallastra, sciolta e non cambia colore quando viene pressata. La carne del vero gallinaccio è bianca al centro e giallastra ai bordi e diventa rossa quando viene pressata. Ha un gradevole odore di funghi e raramente di vermi.

I veri finferli crescono sempre in gruppo ed evitano i luoghi disseminati di legno in decomposizione. Ma puoi trovare entrambe le specie fianco a fianco. Pertanto, è importante sapere che aspetto hanno i falsi finferli. Se finiscono nel cestino insieme agli edibili, possono provocare un'intossicazione alimentare.

Qualità nutrizionale, possibile danno

Le informazioni sulla tossicità dei falsi finferli sono contrastanti. In alcune fonti straniere sono classificati come commestibili, ma non se ne consiglia il consumo. In primo luogo, a causa del livello estremamente basso qualità nutrizionale, in secondo luogo, a causa dell'elevata probabilità di avvelenamento. Per ridurlo si consiglia di immergere il fungo per diversi giorni in acqua, come i funghi del latte, quindi far bollire per 30 minuti e solo successivamente cuocere. Naturalmente, la polpa sciolta e simile al cotone dell'oratore dopo tale lavorazione si trasforma in un pasticcio insapore.

I micologi russi sono più conservatori. Affermano che puoi essere avvelenato dai finferli, qualunque cosa accada preparazione preliminareè stato effettuato. Questi funghi sono infatti leggermente tossici e le tossine possono essere distrutte se esposte a temperature elevate. Ma è impossibile determinare a casa se il veleno è completamente neutralizzato. Pertanto, è più sicuro trattare i falsi finferli come immangiabili.

Avvelenamento: sintomi, primo soccorso

I finferli contengono tossine che influenzano il funzionamento dello stomaco, dell'intestino, del fegato e dei reni. Anche i funghi prelavorati possono causare avvelenamento e quelli che non hanno subito la procedura di ammollo e cottura lo provocano sicuramente.

I segni di avvelenamento compaiono circa 30 minuti dopo che le tossine sono entrate nel corpo; a seconda di condizione generale ed età, questa volta può aumentare fino a 3 ore. Se ingerito piccola quantità Le tossine possono mostrare i loro effetti dannosi entro un giorno.

I sintomi più comuni di avvelenamento da finferli sono:

• debolezza;
• feci molli;
• mal di stomaco, vomito.

Il pericolo principale di questi funghi è che spesso si depositano batteri patogeni, compresi quelli che causano il botulismo. Come sapete, l'alta temperatura non li distrugge, ma, al contrario, stimola la riproduzione. Se, oltre alle tossine fungine, i batteri entrano nel corpo, i segni di avvelenamento appariranno molto più tardi (fino a 3 giorni) e saranno accompagnati da alta temperatura, visione offuscata, secchezza delle fauci.

Se compaiono segni di avvelenamento, consultare immediatamente un medico qualificato. cure mediche. Molte persone credono di poter "affrontarli" da sole: lavare lo stomaco, prendere assorbenti e bere molti liquidi. Nel caso del cocco, ciò non è sufficiente, poiché esiste il rischio di sviluppare malattie concomitanti, ad esempio il botulismo.

Il finferlo è sempre stato un fungo non commestibile e leggermente velenoso. È per questo motivo che i raccoglitori di funghi alle prime armi spesso aggirano i veri finferli: per distinguerli è necessaria una certa abilità. Nonostante si consiglia di trattare il fungo come commestibile, l'atteggiamento dei fan caccia tranquilla non è cambiato. In effetti, rischiare la salute per il dubbio piacere di provare una massa fibrosa simile a un batuffolo di cotone insapore è, a dir poco, stupido.