Funghi della direzione Priozersk. Luoghi dei funghi nella regione di Leningrado: dove andare in un giorno libero

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Ogni raccoglitore di funghi, di regola, ha il suo posto speciale, dove va a raccogliere prelibatezze della foresta. "Sankt-Petersburg.ru" declassifica i luoghi dei funghi in Regione di Leningrado.

La stagione della caccia silenziosa è iniziata. Ogni raccoglitore di funghi, di regola, ha il suo posto speciale dove di anno in anno va a raccogliere prelibatezze della foresta. E tali luoghi sono sempre tenuti con la massima riservatezza. Tuttavia, tutto ciò che è segreto prima o poi diventa chiaro. Guidato da questa regola, Sankt-Peterburg.ru declassifica i luoghi dei funghi nella regione di Leningrado.

St. Petersburg.ru ha aggiornato le informazioni sui luoghi di raccolta dei funghi nella regione di Leningrado - informazioni rilevanti per il 2016 su LINK

Dove cercare i funghi: Il villaggio di Sosnovo è famoso per il fatto che i residenti locali riescono a raccogliere i funghi mentre escono per portare a spasso il cane o buttare la spazzatura. In generale, ciò non sorprende, poiché il villaggio si trova quasi nel mezzo della foresta. Le foreste Sosnovsky sono relativamente secche, miste, con una predominanza di abete rosso e, ovviamente, pino. Quasi ovunque intorno a Sosnovo raccolgono di più funghi diversi- moltissimo vasta area Sosnovsky insediamento rurale. I cacciatori di prelibatezze autunnali notano l'abbondanza di funghi lattiginosi neri, spesso si trovano russula rossa e gialla, finferli e funghi amari. Nella stagione e nella buona annata si raccolgono sia i funghi porcini che quelli porcini. Puoi arrivare a Sosnovo in treno dalla stazione Finlyandsky. Secondo le recensioni dei raccoglitori di funghi, potete raccogliere un cesto pieno di funghi anche nella zona della stazione ferroviaria di Berngardovka. È vero, ci vorrà circa mezz'ora per camminare dalla stazione alla foresta. È anche possibile arrivare a Berngardovka in treno in partenza dalla stazione Finlyandsky. Foreste del villaggio di Snegirevka (vicino a Sosnovo) - miste con predominanza conifere- sorprenderà qualsiasi raccoglitore di funghi con una varietà di funghi. Qui cresce quasi tutto: finferli, funghi, funghi di muschio e l'onnipresente russula. È anche del tutto possibile raccogliere porcini e porcini qui. È conveniente arrivarci in treno fino a Sosnovo e poi con l'autobus di linea. Un altro villaggio è famoso per i suoi depositi di funghi. Nel bosco vicino al villaggio di Losevo, vicino al fiume Vuoksa, si trovano i funghi porcini, i pioppi tremuli, i porcini, i funghi burro e i funghi di muschio; in stagione si possono raccogliere anche i finferli; Qui però dovrai competere nella velocità di ricerca dei funghi con altri numerosi “cacciatori”. È possibile arrivare a Losevo in auto o in treno dalla stazione Finlyandsky alla stazione di Losevo o in autobus da Sosnovo. Alcuni raccoglitori di funghi consigliano di raccoglierli regali autunnali foreste solo vicino al Glass Village. Dicono che lì durante la stagione si possano raccogliere moltissimi funghi porcini. Tuttavia, questo luogo può essere raggiunto solo in auto.

Foreste tra villaggi Borisovo e Michurinskoye nella regione di Priozersk sono caratterizzati da circa un “prodotto”. Ci sono molti funghi neri e finferli qui. Meno comuni sono anche i porcini bianchi nobili, i porcini pioppi e i porcini. Oltre ai funghi, qui vengono raccolti mirtilli, mirtilli rossi e mirtilli rossi. Puoi arrivarci in autobus da Sosnovo.

SU Istmo della Carelia i funghi nobili, secondo collezionisti esperti, si trovano ad ogni passo.

Famose sono anche le foreste a est della stazione di Myullyupelto (l'area delimitata dai villaggi di Solnechnoye, Motornoye e Pochinok, 10-15 km a sud-est di Priozersk). una varietà di funghi. Questo, secondo i raccoglitori di funghi, è uno dei luoghi più fruttuosi. È difficile arrivarci, quindi è meglio andare in macchina.

Nelle isole della zona Villaggio di Kuznechnoye Molto spesso puoi trovare finferli. Anche se arrivarci non è certamente facile, sono necessari l'auto e il trasporto via acqua.

Ma la foresta vicino al villaggio di Novoe Devyatkino è più facile da raggiungere: 10-15 minuti a piedi dalla stazione della metropolitana Devyatkino. È vero, la foresta qui è molto bagnata. Da agosto a ottobre, durante la stagione, vicino a New Devyatkino si possono trovare anche i funghi porcini.

Foresta vicino a Vyborg Al contrario, è molto secco. Pertanto, in agosto - ottobre inizia qui la vera raccolta di funghi porcini, porcini e porcini. Puoi arrivarci in auto o in treno dalla stazione Finlyandsky o in autobus dalla stazione della metropolitana Grazhdansky Prospekt.

E l'ultimo luogo di funghi a noi noto è la foresta vicina il villaggio di Sinyavino nel distretto di Kirovsky. Qui puoi trovare tutti i funghi, dai porcini e russula ai funghi porcini. C'è un "ma" in questa foresta: durante il Grande Guerra Patriottica Qui si sono svolti feroci combattimenti, quindi sono rimasti crateri nei quali si poteva facilmente cadere. Puoi arrivarci senza macchina, in autobus dalla stazione della metropolitana Ulitsa Dybenko.

Nota:
- La maggior parte delle persone pensa che i funghi debbano essere cercati più lontano. Questo è in parte vero. Tuttavia, molto spesso è in quei luoghi dove nessuno guarda che crescono i funghi.

I funghi non crescono mai da soli. Se noti qualcosa, assicurati di fermarti immediatamente e guarda i tuoi piedi. Qualcuno deve nascondersi lì.

Se non sai che tipo di fungo, non prenderlo. Ad ogni minimo sospetto, è meglio lasciare semplicemente il fungo nella foresta. Ricorda, la vita ha più valore.

È meglio raccogliere i funghi in cestini fatti di ramoscelli di salice o cestini di corteccia di betulla. Nei sacchetti e nei secchi di plastica si deteriorano rapidamente a causa della mancanza di ricambio d'aria.

Non prendere in nessun caso funghi già marci. Anche se parte marcia rimuovere, assaggiare e qualità utili i funghi potrebbero essere danneggiati.

Troppo maturo e funghi morbidi e anche quelli vermi non valgono la pena di essere presi.

Leggende sui funghi:

Dicono che i funghi vivano nella foresta per un motivo. Sono allevati dalle zanzare. In modo che le persone stesse vengano a casa loro.

Si ritiene che le rane possano portare ai funghi. Soprattutto i più piccoli. Segui la rana e prima o poi arriverai a un porcino o a qualche altro fungo.

Quali funghi crescono nelle foreste della regione di Leningrado:

Lattina d'olio. Ha preso il nome dal tappo oleoso, scivoloso al tatto. Caratteristiche caratteristiche Ciò che distingue la maggior parte dei tipi di porcini dagli altri funghi di questa specie è la pelle mucosa appiccicosa e facilmente rimovibile del cappello e dell'anello.
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Porcini. Cresce spesso lungo i bordi delle strade forestali. Il cappello è fino a 15 cm di diametro, emisferico, poi a cuscino, glabro o sottile-tomentoso, asciutto, leggermente viscido con tempo umido. Il colore del fungo può variare dal grigio chiaro al marrone scuro.
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Porcini. Si trova spesso dalla seconda metà di giugno a ottobre. Cresce in grandi colonie. Il cappello del fungo ha un diametro fino a 25 cm, inizialmente a forma di cappello con i bordi premuti sul gambo, successivamente convesso a cuscino. Il colore del cappello del fungo può anche essere rosso vivo, arancione, grigio o bianco. La polpa è bianca, densa, spessa, al taglio diventa rossa, verde ed infine diventa nera.
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Fungo del miele. Crescente in grandi gruppi da fine agosto a su ceppi, radici, tronchi morti e vivi di alberi decidui, principalmente betulle, meno spesso conifere, a volte nei boschetti di ortiche. I cappelli hanno un diametro fino a 13 cm; nei funghi giovani sono sferici, con il bordo ricurvo verso l'interno, poi piatto-convesso con un tubercolo al centro. Il colore del cappello è grigio-giallo, giallo-bruno con sfumature, più scuro al centro, con piccole scaglie marroni sottili, talvolta mancanti.
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Fungo bianco. È considerato il re dei funghi non solo per le sue dimensioni impressionanti, ma anche per il suo gusto e il suo valore nutritivo. Un altro nome per il fungo porcino è porcino, meno comunemente fungo di vacca. Il fungo porcino può raggiungere dimensioni enormi: cappelli fino a 50 cm di diametro e zampe fino a 25 cm di altezza.
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Mosca del muschio. Appartiene al genere dei funghi tubolari e cresce dall'inizio dell'estate all'autunno nelle conifere, nelle latifoglie e foreste miste singolarmente o in piccoli gruppi
. Il cappello è emisferico, col tempo diventa convesso e poi piano. Dall'alto è vellutato, di colore verde scuro o bruno-marrone, lo strato spugnoso è di colore giallo brillante.

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Tutte le novità nella sezione

A San Pietroburgo e nella regione di Leningrado la stagione della raccolta dei funghi inizia in agosto. City+ ha compilato una mappa dei luoghi comprovati di funghi situati vicino alla città e ha anche capito come distinguere i funghi commestibili da quelli velenosi. I funghi crescono in quasi tutte le foreste, ma trovare un luogo veramente ricco dei doni della natura può essere molto difficile. Pertanto, per non lasciare la foresta a mani vuote

, i raccoglitori di funghi condividono tra loro i loro punti comprovati. City+ ha scoperto dove si trovano i luoghi più “fertili” vicino alla città.

1. Nuovo Devyatkino

Il luogo di raccolta dei funghi più vicino alla città si trova a 10-15 minuti a piedi dalla stazione della metropolitana Devyatkino. La foresta qui è piuttosto umida con molti alberi caduti. Nel bel mezzo della stagione, i raccoglitori di funghi trovano vicino a Devyatkino anche i rari funghi porcini, considerati nobili.

2. Sinyavino

Nel bosco vicino al paese si trovano funghi porcini, russula e porcini. Ma durante la stagione a Sinyavino ci sono molti raccoglitori di funghi, poiché qui si trova uno dei centri di giardinaggio più grandi della regione.

3. Berngardovka

Il bosco vicino a Berngardovka si trova vicino alla città, quindi è facilmente raggiungibile. Qui si trovano finferli, porcini, funghi porcini e talvolta si trovano anche funghi porcini.

4. Specchio del Lago La foresta vicino al lago è considerata una delle più luoghi dei funghi

non solo la regione di Vyborg, ma anche l'intera regione di Leningrado.

5. Stazione Dibuny I raccoglitori di funghi notano questo. Qui si può “cacciare” porcini, funghi lattaioli, russule e finferli.

6. Komarovo

Nei boschi circostanti di Komarovo si possono raccogliere finferli, russula, porcini e funghi porcini.

7. Villaggio di montagna

Le foreste circondano il fiume Mga - il posto non è solo pittoresco, ma anche ricco di funghi - qui crescono finferli, russula e podgruzdi. Nelle belle giornate si possono trovare anche i funghi porcini.

8. Ropsha

Nelle foreste vicino a Ropsha si trovano funghi porcini, pioppi tremuli e porcini, ma la loro resa è ondulata. Quindi, se sei sfortunato un giorno, sarai sicuramente fortunato la volta successiva.

9. Nurma

Un luogo ben noto ai raccoglitori di funghi di San Pietroburgo, dove ce ne sono di più diversi tipi funghi: dai “solonoviki” (quelli che si usano per la marinatura) a quelli nobili, come i porcini e i pioppi tremuli.

10. Pukholovo

Una varietà di funghi cresce nelle zone paludose delle foreste tra i villaggi di Voitolovo e Sologubovka.

Fonte immagine: vk.com

Oltre ai luoghi più frequentati, ogni anno se ne scoprono sempre di più nuovo foreste di funghi . Gorod+ ha raccolto dati dagli utenti del gruppo "Funghi della regione di Leningrado" negli ultimi due giorni:

"Il fungo è andato nella direzione di Luga, quelli bianchi sono andati a Bolshaya Izhora";

“Sono tornato da Mshinskaya, rosso alla rinfusa! Mia madre ed io abbiamo raccolto più di 100 pezzi insieme: avevamo con noi 2 secchi da 10 e 9 litri, erano pieni zeppi, inoltre abbiamo raccolto un sacchetto alla fine, fuori avidità";

“Riserva Yuntolovsky La foresta è molto umida, ci sono solo tonnellate di zanzare! Abbiamo trovato circa sei funghi porcini, tutti puliti”;

“Siamo andati a caccia di funghi nella foresta nel distretto di Kirovsky, vicino a Nikolsky, ci sono funghi nonostante la siccità Soprattutto porcini, qualche finferli, russula”;

"Distretto di Lomonosov. Solo porcini, niente porcini bianchi. Il numero è gradevole";

"Nella foresta oltre Bolshaya Izhora, in un'ora e mezza abbiamo raccolto 61 porcini rossi e tre funghi porcini. Ci sono pochi vermi."

Fonte immagine: vk.com

Quali funghi raccogliere e quando?

Nel mese di agosto i funghi si trovano quasi ovunque: nell'erba, sotto gli alberi, vicino ai ceppi, nei fossati e sugli alberi. Inoltre i funghi si possono trovare anche nelle piazze delle città e ai lati delle strade. Nel mese di agosto, i raccoglitori di funghi “cacciano” porcini, porcini, pioppi tremuli, funghi ostrica, spugnole, chiodini, finferli, funghi porcini e funghi volanti.

A settembre Sta iniziando il periodo più produttivo, ma bisogna stare attenti: l'autunno sta arrivando nelle foreste, e nel fogliame luminoso è difficile vedere i cappucci multicolori dei funghi. In questo momento puoi cercare gli stessi funghi di agosto.

Nel mese di ottobre la stagione volge al termine e il numero dei funghi nelle radure comincia a diminuire. Puoi raccogliere valui, funghi ostrica, capsule di latte allo zafferano, funghi chiodini, funghi prataioli, funghi pioppi, funghi porcini, funghi di latte, funghi volanti e russula. A fine stagione è meglio cercarli vicino ai ceppi e sotto gli alberi.

Come distinguere funghi commestibili da quelli velenosi?

Vado avanti" caccia tranquilla“È importante imparare a distinguere i funghi commestibili da quelli velenosi. I raccoglitori di funghi consigliano di raccogliere solo quei funghi che sono fuori dubbio, e di non mettere nel cestino funghi troppo maturi, vermi o gravemente danneggiati dai roditori.

Fonte immagine: vk.com

Anche sapendo che aspetto hanno i funghi commestibili, c'è il rischio di confonderli falsi funghi gemelli. Alcuni di loro saranno semplicemente molto amari e rovineranno i piatti, ma molti di loro funghi finti puoi rimanere seriamente avvelenato.

Ce ne sono diversi modi popolari , in base al quale i raccoglitori di funghi determinano se un fungo è commestibile o meno:

Assegno d'argento

C'è un'opinione secondo cui è possibile controllare la tossicità dei funghi aggiungendo un oggetto d'argento nella padella durante la cottura. Se il fungo non è commestibile, l'argento si scurirà.

Controllo dell'arco

Alcune casalinghe aggiungono una cipolla ai funghi durante la cottura: se il fungo è velenoso, cambierà colore e si scurirà.

Prova del latte

Esiste una versione che quando il latte entra con un fungo velenoso, si caglia.

Tuttavia, tutti i metodi sopra indicati non sono affidabili. Per distinguere quelli commestibili è necessario sapere quali funghi possono essere raccolti. Se hai il minimo dubbio sulla tossicità di un fungo dovresti buttarlo via!

Fonte immagine: belta.by

È difficile trovare un’attività più contemplativa e che induca alla felicità della raccolta estiva dei funghi. Se una volta fate una passeggiata nel bosco con un cestino, sarete attratti ancora e ancora da questa emozionante attività. Non ci credi? E ci provi, mattina d'inizio estate, quando raggi del sole si fanno strada tra i rami possenti degli alberi, e l'aria è ancora piena della frescura della notte...

Questi funghi misteriosi...

I funghi sono uno dei più interessanti. Combinano le caratteristiche delle piante e degli animali. Incredibilmente diversi per forma e colore, vivono negli angoli più inaspettati del nostro pianeta. È noto che alcuni esemplari si sono depositati sul fondo del mare.

E ancora, i teorici della cospirazione fantasticavano...

Sin dai tempi antichi, le persone hanno studiato le proprietà dei funghi. Ad oggi, questi straordinari organismi non sono del tutto compresi. Ci sono due fatti inspiegabili ma provati sui funghi:

1. Avere un'energia incredibile. La scienza conosce i funghi che possono frantumare l'asfalto, assorbire le radiazioni e cambiare forma in un periodo di tempo molto breve.
2. Influenza sulla coscienza delle persone. Non esistono altre piante nella natura vivente in grado di modificare così fortemente la biochimica del cervello. Cioè, avere un effetto psichedelico pronunciato.

Ciò porta ad un’interessante ipotesi sull’origine extraterrestre degli organismi in questione.

Quali tipi di funghi esistono?

Abitano la foresta, crescono sugli alberi ed entrano persino in stretta simbiosi con gli esseri umani. Siamo interessati a quegli esemplari che crescono nella foresta.

Gli scienziati condividono funghi di bosco in commestibile, condizionatamente commestibile e velenoso. I funghi porcini sono riconosciuti come doni commestibili (e molto gustosi) del bosco, Funghi polacchi, porcini, finferli, chiodini e funghi cardoncelli. Durante la stagione dei funghi c'è una vera e propria caccia!

Si possono mangiare anche i funghi commestibili convenzionalmente. Tanto per cominciare, devono essere riportati nelle condizioni corrette. Cioè, immergilo in un certo modo, fallo evaporare, esegui astute manipolazioni e solo allora mangialo. A questa classe di funghi appartengono i funghi neri del latte.

Ma con i funghi velenosi meglio non scherzare... Continua a leggere per sapere perché.

In quali casi è meglio semplicemente ammirare la generosità della foresta?

Quando c'è anche il minimo sospetto che un fungo sia commestibile.

La regione più Leningrado è fungo satanico e agarico rosso. E anche tutti i doni sconosciuti e dubbi della foresta. Questa è la regola di un saggio raccoglitore di funghi. Anche lo specialista più esperto non porterà un fungo sconosciuto nel suo cestino.

Infine, vorrei rassicurare il lettore: esito fatale porta solo all'avvelenamento da parte del noto fungo velenoso. In tutti gli altri casi, le persone sopravvivono (le conseguenze dipendono dalla forza del fegato e dei reni). Un'altra cosa è che tali esperimenti sono ovviamente inutili. Successivamente parleremo di commestibili e funghi sani Regione di Leningrado, foto allegata.

La stagione dei funghi è davvero un periodo meraviglioso!

La natura primaverile è affascinante: gli insetti giocano nell'aria, i ruscelli scorrono e la sera il cielo diventa stellato e affascinante.

I primi funghi della regione di Leningrado (seguiranno foto assortite dei graziosi agarichi volanti) compaiono alla fine di aprile. E queste sono senza dubbio spugnole. Non si distinguono per il loro bell'aspetto, ma in termini di gusto possono competere con loro solo i funghi porcini giovani. Una mappa dei luoghi dei funghi ti dirà di più sui loro posti preferiti.

Poi arriva la stagione del raccolto estivo. A giugno compaiono porcini e porcini freschi. Amano crescere nei boschi di betulle. Le farfalle vivono quasi sempre in famiglie: se trovi un simpatico fungo oleoso, dovresti esaminare con molta attenzione l'area circostante. La seconda decade di giugno regala ai raccoglitori di funghi carichi bianchi.

Luglio è un altro mese dei funghi. Nei boschi compaiono funghi porcini, finferli e berretti di latte allo zafferano. E dalla metà del mese, il terreno è decorato con berretti di russula multicolori. Questi deliziosi funghi stupiscono con la loro ricca tavolozza di colori...

Agosto è tradizionalmente riconosciuto come il mese con più funghi. In aumento il numero dei funghi porcini, porcini, russula e finferli. I funghi chiodini e i funghi bianchi sono considerati specificamente funghi di agosto. I primi compaiono all'inizio del mese, il secondo più vicino alla fine. Funghi velenosi Regione di Leningrado (agari volanti e funghi velenosi pallidi) stanno crescendo attivamente il mese scorso estate. Catturano la tua attenzione con i loro berretti rosso brillante con brufoli bianchi. Gli agarichi volanti crescono nelle pianure delle foreste e lungo i bordi delle strade.

La stagione autunnale dei funghi nella regione di Leningrado è settembre e le prime due settimane di ottobre. Tradizionalmente funghi estivi stanno gradualmente diminuendo. Nelle foreste si trovano sempre più varietà di filari: balene bianche, ittero e verdoni. Anche su vecchi ceppi e accanto alberi maestosi Puoi incontrare famiglie amichevoli di funghi. La stagione si conclude con l'inizio delle prime gelate e un abbassamento della temperatura fino a 5 gradi in più.

Gita primaverile per la raccolta dei funghi

Luoghi nella regione di Leningrado iniziamo con l'habitat del primo fungo primaverile- spugnola. Per essere più precisi: spugnola conica. Questo fungo cresce nelle conifere e foreste decidue Regione di Leningrado, può essere trovato sul sito di radure, pozzi di fuoco e foreste bruciate. Avendo scoperto una spugnola conica, nel 99% dei casi puoi trovare l'intera famiglia.

Molto spesso il fungo cresce nella parte meridionale della regione, precisamente nella zona del villaggio di Tosno. La mappa dei luoghi dei funghi nella regione di Leningrado, situata più lontano, lo conferma. Alla fine di aprile, oltre a un cesto di spugnole, puoi raccogliere anche la linfa di betulla. Questa meravigliosa bevanda primaverile ripristina le forze e dona una sferzata di energia.

Luogo estivo-autunnale dei funghi

La domanda più urgente tra gli amanti della foresta e dei suoi doni è dove raccogliere i funghi nella regione di Leningrado in estate. Il modo più semplice per rispondere a questa domanda è con una mappa dei luoghi dei funghi. Dispone di percorsi di successo compilati da esperti cacciatori di foreste (i luoghi dei funghi nella regione di Leningrado sono contrassegnati da icone simboliche). Tuttavia, vale la pena ricordare che l'anno in anno non si verifica. E se nel 2014 ci fosse un solo luogo per i funghi, allora c'è un'alta probabilità che nel 2015 i doni della foresta sceglieranno altri luoghi.

Tuttavia, ci sono statistiche. E lei, come sai, è una cosa incredibilmente testarda e precisa. Rivolgiamoci a lei con la nostra domanda sui funghi.

Habitat specifici dei doni forestali

Quindi, i luoghi dei funghi nella regione di Leningrado: dove sono?

1. Vicino al villaggio di Sinyavino (59.54 N, 31.04 E). L'insediamento si trova a 45 km a sud-est di San Pietroburgo. Puoi arrivarci sia in macchina che in treno. Quest'ultimo corre 3 volte al giorno dalla stazione Ladozhsky. Nei boschi intorno al paese crescono porcini, finferli e berretti allo zafferano, e talvolta si possono trovare funghi porcini e funghi peperoni.
2. Nelle foreste intorno a Vyritsa (59.24 N, 30.20 E). Anche questa è una direzione sud: la città si trova a 60 km a sud di San Pietroburgo. Alla fine di luglio nei boschi locali crescono finferli, funghi latticini e russula. Per non perdersi, dovresti camminare oltre a raccogliere funghi, il viaggiatore ha tutte le possibilità di ottenere vivide impressioni della natura estiva.
3. A Sosnovo (60.33 N, 30.14 E). I luoghi dei funghi nella regione di Leningrado sono impensabili senza questo posto meraviglioso. Le foreste intorno al villaggio sono famose per una varietà di funghi. Che tipo di doni forestali puoi trovare nelle conifere e foreste di abeti rossi che circondano questo località! Questi includono funghi porcini, funghi porcini, funghi muschio e funghi porcini nell'area delle radure soleggiate! Più vicino all'autunno, è del tutto possibile raccogliere un cesto di funghi o finferli per il decapaggio. Puoi trascorrere un'intera giornata a raccogliere funghi a Sosnovo. Sarà ricordato, come tutto ciò che è bello associato all'estate e alla natura meravigliosa.
4. Vicino al villaggio di Stekolnoye, che si trova nel distretto di Tosnensky (59.33 N, 30.54 E). Le foreste locali deliziano invariabilmente i raccoglitori di funghi con un ricco raccolto di giovani funghi porcini. Ma nessuno promette che la ricerca di questi più nobili rappresentanti della flora (o della fauna?) sarà semplice. Dovrai perderti, cercare, mettere a dura prova la tua logica... Solo un raccoglitore di funghi paziente e intraprendente sarà generosamente ricompensato.

In questa sezione abbiamo elencato le coordinate dei luoghi dei funghi nella regione di Leningrado. Ci auguriamo che aiutino tutti a trovare i regali della foresta preferiti.

Prelibatezza per buongustai

Semplicemente non abbiamo il diritto di ignorarne nessuno piatto di funghi. Vi raccontiamo la ricetta di una prelibatezza semplice ma incredibilmente appetitosa.

Allora sei tornato dalla natura con un cesto di funghi porcini, a casa non c'è niente di speciale da mangiare e la fame ti tormenta da più di un'ora... In questo momento puoi trasformare una piccola parte del pescato in un piatto sostanzioso che soddisferà la tua fame per il resto della giornata... Allora, la ricetta! Ingredienti richiesti:

• funghi porcini;
• sale;
• burro.

Lavare accuratamente 5-6 funghi porcini giovani. Asciugateli con un tovagliolo e tagliateli a fette di media grandezza.

Sciogliere il burro in una padella. Tritate finemente la cipolla e aggiungetela a soffriggere. L'intero trucco è evitare che la cipolla bruci, ma formare insieme a essa una sostanza viscosa burro. Quando questa metamorfosi è avvenuta, aggiungi i funghi tritati alle cipolle. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco medio, quindi aggiungere sale al piatto. Successivamente, cuocere a fuoco lento fino al termine. Disporre su un piatto.

Se trovate delle verdure estive nel frigorifero, tritatele finemente e cospargetele sulla pirofila. Buon appetito!

Ci sono molte cose associate ai funghi storie affascinanti, presteremo attenzione a quelli più utili per gli amanti del collezionismo. Andiamo:

I funghi lo sono organismi unici. E il processo di raccolta è un affare lungo. Vale la pena ricordare: i funghi interessanti amano la ricerca logica e soluzioni straordinarie. Chi cerca troverà sempre. Buona fortuna!

Alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno, gli avidi raccoglitori di funghi semplicemente non riescono a stare fermi. Molti specialisti hanno i loro posti segreti...

Non appena compaiono i primi funghi, gli amanti della “caccia silenziosa” si precipitano nella foresta. I posti dei funghi per un raccoglitore di funghi sono come il segreto di un trucco magico per un illusionista. Ma andremo contro le regole e sveleremo alcuni luoghi segreti che si trovano nelle immediate vicinanze di San Pietroburgo.

Dove raccogliere i finferli?

I finferli preferiti da tutti si possono trovare già a giugno, ma la maggior parte delle bellezze rosse cresce in luglio-agosto. I raccoglitori di funghi rispettano i finferli non solo per la loro bellezza aspetto E qualità del gusto, ma anche per la sobrietà. A differenza di molti altri funghi, non marciscono sotto la pioggia e non seccano con il caldo.

È meglio cercare i finferli nelle betulle e nei boschi misti. Nella regione di Leningrado, puoi andare nel distretto di Priozersky per i finferli. Nelle foreste tra i villaggi di Borisov e Michurinskoye ci sono molti finferli e funghi neri. Puoi anche trovare porcini bianchi, porcini e porcini pioppi tremuli. Puoi raggiungere questo posto in autobus da Sosnovo.

Inoltre, le isole vicino al villaggio di Kuznechnoye sono famose per il loro gran numero di finferli. È difficile arrivarci, ma i veri raccoglitori di funghi apprezzeranno la bellezza di questi luoghi. Puoi anche cacciare i piccoli rossi vicino al villaggio di Losevo, non lontano dal fiume Vuoksa.

Dove raccogliere i funghi porcini, porcini e porcini?

Il più rispettato e caro tra i russi doni della foresta sono funghi porcini, il loro secondo nome è funghi porcini. Si trovano nelle pinete, in radure luminose, margini della foresta. Ci sono molti funghi porcini nelle giovani pinete. I re della foresta sono famosi per le loro dimensioni: i cappelli dei funghi porcini possono raggiungere i 50 centimetri di diametro e le loro zampe crescono fino a 25 centimetri.

Da agosto a settembre puoi andare in posti vicino a Vyborg. In questo momento, le foreste si seccano e i porcini bianchi, i porcini e i porcini iniziano ad apparire con una vendetta. Puoi raccogliere i bianchi nella maggior parte dei casi direzioni diverse La regione di Leningrado, ad esempio, vicino al villaggio di Sinyavino o vicino a Gavrilovo.

Fine agosto e inizio settembre - momento perfetto per la raccolta di funghi porcini, porcini e pioppi tremuli. Se le piogge sono già iniziate è meglio cercare questi funghi sulle colline. Puoi andare in direzione di Priozersk, cercare i tuoi posti preferiti vicino a Sosnovo e Losevo. Secondo gli esperti, i funghi nobili ideali crescono nelle vicinanze del villaggio di Yagodnoye: dopo aver svoltato a Kamenka dall'autostrada Vyborg, puoi tranquillamente andare nella foresta.

Attenzione ai falsi!

Un pericolo particolare, sia per i principianti che per i raccoglitori di funghi esperti, è funghi finti. Visivamente assomigliano ai loro fratelli commestibili, ma a volte possono costare la vita al raccoglitore di funghi. Prima di iniziare una "caccia silenziosa", dovresti studiare le principali differenze tra i veri doni della foresta e quelli falsi.

I falsi finferli sono sempre facili da identificare per il loro colore arancione brillante. Inoltre, i bordi dei funghi "sbagliati" sono più lisci, differiscono anche per dimensioni: i cappelli dei funghi "falsi" hanno un diametro molto più grande. Record finferli falsi molto sottile, localizzato più spesso e mai esteso alle gambe.

I falsi funghi chiodini possono essere distinti da quelli veri guardando sotto il cappello. Se c'è una gonna membranosa lì, allora è meglio lasciare un tale fungo nella foresta. C'è anche una poesia che ti aiuterà a distinguere un fungo chiodino "falso":

U fungo del miele commestibile
Sulla gamba c'è un anello di pellicola.
E quelli falsi hanno tutti i funghi chiodini
Gambe nude fino ai piedi.

A volte anche gli avidi raccoglitori di funghi possono inavvertitamente mettere un "falso" nel cestino. La cosa principale è ricordare la regola costante che devi usare quando vai nella foresta: "Se non sei sicuro, non prenderlo". Altrimenti buona caccia!

La stagione dei funghi è già in pieno svolgimento, il che significa che è tempo di immergersi nella natura. Gli editori del sito hanno selezionato un elenco di luoghi imperdibili a seconda dei funghi che preferisci.

Promemoria del raccoglitore di funghi:
1. La prima regola del raccoglitore di funghi: nel dubbio non prenderlo. E, soprattutto, non provarci!
2. Bisogna andare a cercare i funghi al mattino: mentre la rugiada luccica sui cappelli, i funghi saranno più facili da trovare.
3. Le scarpe e gli indumenti devono essere comodi e il più chiusi possibile, in questo modo ti proteggerai da ramoscelli appuntiti e insetti.
4. Non dimenticare di portare con te un contenitore d’acqua, un coltello e una mappa (o meglio ancora, un navigatore).
5. Procurati una “bacchetta magica” che ti sarà comoda per sollevare muschio, foglie e bastoncini (se non vuoi chinarti ogni volta), è consigliabile avere una “fionda” all'estremità del bastoncino.
6. Per raccogliere i funghi, sarà più conveniente procurarsi un cestino o un cestino. In questo modo i funghi dureranno più a lungo.
7. Non utilizzare borse, borsoni o zaini per la raccolta dei funghi. L'eccezione, forse, sono i finferli. Non si rompono né si sbriciolano durante il trasporto.
8. Si consiglia di piegare i funghi tubolari con il cappello rivolto verso l'alto, quelli piccoli - interi, e di quelli grandi tagliare il gambo.
9. Non puoi prendere vecchi funghi troppo maturi. In essi possono accumularsi sostanze tossiche e nocive.
10. Quasi tutti i funghi, di regola, crescono nelle famiglie. Se ne trovi uno, cercane un altro nelle vicinanze.
11. Per molto tempo I funghi non possono essere conservati (non più di 2-3 ore). Pertanto, al ritorno dalla foresta, dovresti immediatamente sistemarli e iniziare l'elaborazione. Il rapido deterioramento dei funghi è associato ad un elevato contenuto di umidità e, di conseguenza, in caso di pioggia i funghi si deterioreranno più velocemente.

12. Puoi conservare i funghi non trasformati nel frigorifero per diverse ore. Se non disponi di un frigorifero, puoi impilare i funghi in uno strato e metterli in un luogo fresco.
13. Se non è possibile separare subito i funghi, versarvi sopra dell'acqua bollente salata: così non si rovineranno entro 24 ore.
14. Tutti i funghi, in particolare lamellari e russule, necessitano di essere tagliati solo con il gambo per assicurarsi che non vi sia l'anello filmoso caratteristico del fungo velenoso.
15. Controlla sempre attentamente la tua “pescata”; ricorda: anche una piccola parte dello svasso pallido è sufficiente per mandare una persona nel suo ultimo viaggio.
16. Per essiccare, salare e marinare, devi prendere funghi interi e forti.
17. Mai. Non. Provalo. Funghi. SU. Gusto. Anche se hanno un buon profumo.
18. Funghi condizionatamente commestibili(servono per il decapaggio) vanno subito messi in una casseruola e versati acqua fredda per eliminare l'amarezza e il succo lattiginoso.
19. Non è possibile utilizzare utensili zincati e in alluminio per salare e marinare.
20. Non è consigliabile andare da soli a raccogliere funghi, grande azienda meno rischio di perdersi. Se cammini da solo, avvisa i tuoi parenti e amici, indicando il percorso approssimativo e la distanza che percorrerai.