Hur man gör björkkvass hemma? – De bästa recepten. Hur man gör kvass från björksav hemma

Vi kan prata oändligt om egenskaperna hos björksav. Men dess främsta fördel är att det är en verkligt naturlig produkt, orörd av kemiska tillsatser, vilket också är utsökt. Speciellt om du förbereder björksav hemma med ovanliga recept.

Klassiskt recept på kvass gjord av björksav

Cirka tvåhundra gram rågkex tappas i en tunna i en påse. Vi blötlägger kexen i cirka två dagar. Efter detta kan du kasta minst trehundra gram körsbär (torrt) i fatet. Ekbark (ett halvt glas räcker) och dillstammar kommer också att bidra till framgångsrik jäsning. Redo! Du behöver bara vänta cirka två veckor, och din klassiska kvass kommer att vara redo att användas.

Kvass med apelsin: för den som gillar mer smak

• björksav (cirka två och en halv liter);
• en apelsin;
• russin (du behöver inte lägga till dem, men de kommer att ge kvasset en intressant smakton);
• ett par citronmelissgrenar;
• ett par myntakvistar;
• ungefär ett glas socker;
• tio gram jäst.

1. Skär apelsinen i små bitar (gärna skivor).
2. För beredning används en tre-liters burk. I den hälls jäst, som först måste malas med socker.
3. När jästen är mald tillsätts örter - citronmeliss och mynta, samt apelsin. Tillsätt två och en halv liter juice till hela blandningen.
4. Den resulterande blandningen bör förvaras i flera dagar. Dessutom är det bäst att lämna det i ett varmt rum.
5. Efter att jäsningsprocessen har påbörjats är det bäst att hälla vår nästan kvass i en annan behållare: i regel används små plastflaskor oftast. Det är här russin kommer väl till pass: om du vill ge ännu mer smak till din drink, släng några russin i varje flaska. Efter detta är det bäst att förvara kvass i kylskåpet. Efter minst tjugofyra timmar kan du dricka kvass!

Kvass med honung: ett hälsosamt recept

• cirka tio liter björksav;
• cirka tre till fyra små citroner;
• russin (valfritt);
• cirka femtio gram levande jäst;
• cirka fyrtio gram flytande honung.

1. För beredning använder vi djupa rätter som vi lägger till silad björkvört.
2. Tillsätt vätskan som tidigare pressats ur citronerna till saften.
3. Russin (valfritt), flytande honung och, naturligtvis, jäst läggs till den resulterande blandningen. Häll saften i burkar, förslut och låt stå i ett kallt rum. En källare eller ett kylskåp duger. Du kommer att kunna dricka kvass efter tre till fyra dagar.

Recept på kvass med citron: sur smak

Denna version av kvass kan kallas en smak från barndomen. Det kommer att påminna lite om samma sovjetiska lemonader. Du behöver cirka två och en halv liter björksav, till vilken du måste lägga till juice pressad från två citroner. Gillar du den mest uttalade syrligheten kan du pressa en tredje citron. Tillsätt också minst ett halvt glas socker i juicen. Denna blandning infunderas i cirka två timmar. För att göra drinken ännu mer uppfriskande kan du lägga till is och mynta.

Kvass med bröd: rik smak, nästan som vanlig kvass

• cirka två och en halv liter björksav;
• tre skorpor av gammalt Borodino bröd;
• socker (ett halvt glas räcker);
• cirka femtio gram russin;
• cirka femtio gram kaffebönor.

1. Det första steget för att göra kvass är att rosta kaffebönorna. För detta behöver du en torr stekpanna.
2. Skorporna av Borodino-bröd kräver också ytterligare förberedelser. De behöver torkas lite i ugnen.
3. Om du lägger till russin, skölj också dem noggrant och torka dem.
4. För beredning används en tre-liters burk. Vi häller björksav i den, som kompletteras med bröd, förrostade kaffebönor och socker.
5. Du behöver också en gummihandske. Du måste göra en punktering i den på ett ställe och dra den på burken. Det är lämpligt att förvara burken på en varm plats.
6. Så fort handsken lyfter har jäsningen börjat. Detta kommer att ta cirka två till tre dagar.
7. Efter att gummihandsken faller av igen, ska den framtida kvass silas och sedan förvaras på en sval plats (helst inte i källaren, utan i kylskåpet). Du kommer att kunna dricka det om ett par dagar.

Kvass med torkad frukt: kryddig värmande smak

• cirka fem liter björksav;
• Ett kilo torkad frukt (efter din smak) räcker;
• russin (cirka tre hundra gram);
• Om du gillar en kryddig och ovanlig smak, ta några "Barberries".

1. Receptet är extremt enkelt. Du bör börja med att tvätta torkad frukt och russin noggrant. Torka sedan.
2. Blanda alla ingredienser omedelbart i behållaren där jäsningen ska ske.
3. Det är bäst för framtida kvass att ingjuta på en varm plats. Hela processen kommer att ta tre till fyra dagar.
4. Glöm inte att ibland är det lämpligt att röra om kvasset.
5. Efter att jäsningsperioden är klar, häll kvasset i behållaren där du planerar att lagra det (vanligtvis glas- eller plastflaskor). Det är bäst att förvara kvass i kylskåpet.

Kvass med örter: det "hälsosammaste" receptet

Björksav är hälsosamt i sig, men med tillsats av nyttiga örter förvandlas det helt enkelt till ett helande elixir för alla tillfällen. Örter kan vara vilka som helst: johannesört, hallon och vinbärsblad samt traditionell mynta används oftast. Alla dessa örter kombinerar inte bara fördelaktiga egenskaper utan också en fantastisk arom som de kommer att ge till framtiden kvass.

Att förbereda drycken är extremt enkelt: björksav kokas upp, varefter cirka tre matskedar örter läggs till blandningen. Observera att denna andel är relevant för en liter. Efter beredning är det viktigt att stänga saften tätt i burken och låta stå i minst åtta timmar. Efter detta är det viktigt att sila drycken ordentligt och förvara den svalt.

Kvass med tranbär och honung: hälsosamt och uppfriskande

Sedan kommer den välkända metoden, som oftast används för beredning av drycker som måste jäsa. En handske sätts på burken, det är bäst att förvara burken på en varm plats. Handsken kommer definitivt att "rapportera" att jäsningsprocessen har startat - den kommer att stiga. Häll sedan drycken i en glasbehållare och förvara den på en sval plats. Du kommer att kunna dricka kvass på bara några dagar.

Kvass gjord av björksav är en välsmakande, stärkande, perfekt törstsläckande alkoholfri dryck (alkoholhalt mindre än 0,5%), som är lätt att göra hemma. Samtidigt är receptet relevant året runt, eftersom inte bara färsk (nödvändigtvis inte sur) utan också konserverad björksav, beredd på våren eller köpt i en butik, är lämplig för beredning.

Ingredienser:

• björksav - 5 liter;
• socker (honung) - 200-250 gram;
• russin (helst stora mörka) - 50 gram;
• citroner - 2 stycken;
• jäst - 5 gram torr (25 gram pressad) eller vinjäst per 5 liter vört (valfritt).

Socker kan ersättas med flytande honung i samma proportioner, och färgen på kvass från vit eller ljusgul (beroende på russinen) kommer att ändras till djupgul eller bärnsten. I den klassiska versionen är russin inte bara ansvariga för smak och färg, utan används också som en källa till vildjäst (finns på bärens yta). Citroner tillför en lätt citrusarom, främjar jäsning, skapar lämplig syra i vörten och ger drycken en behaglig lätt syrlighet.

Jag råder dig att göra björkkvass utan jäst (torr eller pressad bakjäst), eftersom deras användning försämrar aromen avsevärt. I själva verket, istället för kvass, får du mäsk. Odlad vinjäst (finns i butik) eller vildrussinjäst passar till detta recept. Den korrekta aktiveringen av den senare beskrivs i det första steget av beredningen.

Författarna till några recept på kvass gjord av björksav föreslår att man kompletterar dryckens smak med svart bröd, jäst malt, kaffebönor, torkad frukt och till och med rostat korn. Men de listade ingredienserna neutraliserar helt den redan svaga smaken av björksav, så de är endast lämpliga för hemlagad kvass baserad på vatten eller fruktjuicer med ett högt innehåll av fasta ämnen: äpple, plommon, körsbär, etc.

Björk kvass recept

1. 4-5 dagar innan du arbetar med juice, aktivera vildjäst (relevant om du inte har vinjäst och inte vill använda vanlig jäst till bakning).

Problemet är att de flesta moderna russin är behandlade med kemikalier och konserveringsmedel för långtidslagring, så alla bär kommer inte att jäsa. Jag råder dig att omedelbart köpa 3-4 sorters russin (helst i olika butiker) och prova varje batch som en förrätt.

Teknik: se till att hälla de otvättade russinen i en steriliserad burk, tillsätt 300 ml vatten (björksav) vid en temperatur på 20-28°C och 1 matsked socker. Knyt burkens hals med gasväv och överför den framtida startmotorn till en mörk plats vid rumstemperatur. Låt stå i minst 3-4 dagar för att aktivera vildjästen.

När skum, väsande och en lätt lukt av jäsning dyker upp på ytan är förrätten klar. Om detta inte händer uppstår en obehaglig lukt eller mögel, vilket innebär att på grund av behandlingen med konserveringsmedel finns det ingen vild jäst kvar på de valda russinen och du måste använda en annan och upprepa hela proceduren från början.

2. Filtrera björksav genom gasväv som är vikt i flera lager för att avlägsna små partiklar av skräp. Häll saften i en jäsningsbehållare.

3. Skålla citronerna med kokande vatten, skölj i rinnande vatten och torka torrt. Använd en kniv eller grönsaksskalare och ta försiktigt bort skalet från frukten - den övre gula delen utan den vita fruktköttet, vilket ger bitterhet.

4. Tillsätt förrätten gjord i det första steget (tillsammans med russin) eller jäst, socker eller honung, citronskal och saft (pressa från frukten), vältvättade russin (om odlad jäst används) till björksaven. Rör om vörten tills sockret (honungen) är helt upplöst i vattnet.

Vattnet, sockret och russinen som används för att tillaga förrätten ska räknas in i den totala mängden ingredienser.

5. Täck halsen på jäsningsbehållaren med gasväv för att skydda den från insekter. Överför vörten till en mörk plats med en temperatur på 18-27°C och låt hemlagad björkkvass stå i 12-14 timmar (med bagerijäst - 6-8 timmar) för jäsning.

Det är bättre att inte låta drycken jäsa för länge, annars blir den alkoholhaltig. Den teoretiska maximala styrkan är 3 grader (om jästen omvandlar allt socker till alkohol, men detta kräver minst några dagar). Om den angivna beredningstekniken följs blir alkoholhalten under 0,5 %.

6. Filtrera det färdiga kvasset från björksav genom flera lager gasväv, häll i förvaringsflaskor (helst vältvättade plast), lämna 3-5 cm fritt utrymme från halsen. Stäng ordentligt.

Filtrerade russin kan användas som förrätt till nya portioner kvass (förvaras i en hermetiskt tillsluten behållare i kylen i upp till 5 dagar), utan att ingå i ingredienserna, utan helt enkelt tillsättas i 2:a steget istället för vinjäst.

7. Förvara flaskorna i 30-60 minuter i rumstemperatur (för att mätta med koldioxid), överför sedan till kylen eller källaren. Efter 1-2 timmar är kvasset klart för användning.

Uppmärksamhet! Kontrollera regelbundet trycket i flaskorna (de av plast blir väldigt hårda och "sväller upp") och släpp ut gasen vid behov för att förhindra bristning.

Hållbarhet vid temperaturer från 0 till +8°C är 6 månader. Det är bättre att dricka öppen björkkvass en dag innan.

Tro det eller ej, våra förfäder förberedde björkkvass långt före dopet av Rus. Denna dryck kallades berezovitsa. Senare, på 10-11-talen, ersattes lätt jäst björksav med kvass, som är bekant för oss. Men sedimentet fanns kvar. Det finns också recept på kvass gjord av björksav. Så vi ska prata med dem.

Steg-för-steg-recept för kvass från björksav med bröd och torkad frukt, malt och honung, spannmål

Kvalitet
recept

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

1 gr.

0 gr.

Kolhydrater

51 kcal.

Alternativ 1: Klassisk björkkvass med bröd

Björksav är en värdefull dryck med en fantastisk sammansättning och trevlig smak. Dessutom kan den användas som bas för kvass. Detta är ett bra sätt att hitta en stor mängd juice någonstans. Här är det enklaste receptet på svart rågbröd. Om det finns mindre juice än vad som krävs enligt listan, måste du minska mängden andra ingredienser.

Ingredienser

• 5 liter björksav;
• 400 g rågbröd;
• 160 g socker.

Steg-för-steg recept på klassisk björkkvass

Vi tar varm juice för kvass, men det finns ingen anledning att värma den i förväg. Det är bättre att bara lämna det i rumstemperatur. Du måste vänta ett par dagar och låta jäsningen börja. Häll sedan björksaven i en stor kastrull, tillsätt socker och ställ på spisen. Nu värmer vi upp det, men bara lite. Gör en behagligt varm vätska, sockret ska lösas upp.

Skär det mörka rågbrödet i bitar om tre eller fem centimeter. Sätt in i ugnen och torka. För att få en mildare smak kan du steka bitarna. Dessutom kommer gyllenbruna skorpor ge kvassen en brunaktig nyans.

Tillsätt rågbrödskrutonger i juicen, rör om och täck. Det är bäst att använda en trasa eller servett. Vi tar bort drycken i minst två dagar.

Låt oss kolla kvasset. Rör om försiktigt, försök att inte bryta några brödbitar. Låt oss försöka. Om syran och smaken inte räcker till, låt drycken stå en dag till. Vi fortsätter att hålla i rumstemperatur i ett kallt rum kommer jäsningsprocessen att sakta ner.

Nästa dag måste du sila kvasset från brödet och små smulor. Men det finns ingen anledning att slänga tomten. Lägg till en ny portion varm björksav och glöm inte socker för fem liter dryck vi använder ett genomsnittligt glas sand. Vi häller den ansträngda kvass från björksav i flaskor med lock, lägger dem i kylskåpet eller i källaren i fem timmar.

Du kan laga bröd för kvass inte i ugnen, utan i mikrovågsugnen. För att göra detta, lägg ut bitarna och kör i cirka åtta minuter på medelkraft.

Alternativ 2: Snabbrecept på kvass från björksav

Recept på kvass med tillsatt malt. Den går att köpa i mataffären, produkten är gjord av spannmål och kommer oftast i pulverform. Vi tar björksav som har surnat eller knappt börjat jäsa. För att göra detta måste du förvara den i ett par dagar i rumstemperatur. Detta är ett bra sätt att identifiera en sur drink. Receptet är baserat på honung, men nedan finns ändringar för att använda strösocker.

Ingredienser

• 2,5 liter juice;
• 3 bitar bröd;
• 1 msk. l. malt;
• 3 tsk. honung

Hur man snabbt gör kvass från björksav

Blanda björksav med malt, tillsätt bihonung, rör om och ställ på spisen. Värm drycken till trettio grader. Häll upp allt i en burk.

Medan vi skär och torkar brödet. Du kan göra mycket rosa, och även brända kex, smaken och färgen på drycken kommer att förändras. Tillsätt kexen i burken med den varma vätskan. Se till att sänka dem så att de snabbt mättas med vätska och avger smak.

Täck det hela med en servett och ställ det på en varm plats. Kvass är snabbt, det är klart på 4-5 timmar om du använde juice som börjat jäsa. I andra fall tar det lite längre tid.

Du kan ersätta honung med vanligt strösocker i detta recept. I det här fallet tar vi cirka 50 gram björksav för denna mängd. Brunt socker är också lämpligt för kvass.

Alternativ 3: Björkkvass med russin och jäst

Recept på läcker björkkvass med russin. För beredning tar vi alltid färskpressad jäst i angiven mängd. De kommer att säkerställa god jäsning av drycken, en skarp och behaglig smak.

Ingredienser

• 10 liter juice;
• 100 g russin;
• 30 g jäst;
• 200 g honung;
• 2 citroner.

Hur man lagar mat

Lös upp färsk jäst och honung i en liter varm björksav. Rör om och låt dem reagera. Medan du kan tvätta russinen, värm den återstående juicen tills den är varm.

Häll russinen i saften, tillsätt jästblandningen med honung. Pressa saften från citronerna och blanda allt.

Täck behållaren med drycken med en servett och skicka den för jäsning. Låt stå i två eller tre dagar tills du får en vass och syrlig drink. Sila och kyl.

Du kan lägga till inte bara citrusjuice till denna kvass, utan också zest, det kommer att ge en underbar arom.

Alternativ 4: Björkkvass med korn

En mängd utsökt kvass gjord av björksav. Det är inte bara mycket användbart, utan också bekvämt och har många fördelar jämfört med liknande drycker. Denna kvass kan till och med lagras för framtida användning, den förlorar inte sin smak och fördelaktiga egenskaper. Strax innan detta måste du behärska alla regler och finesser för matlagning.

Ingredienser

• 100 g korn;
• 3 skedar socker;
• 3 liter juice.

Steg för steg recept

Socker är en kontroversiell produkt i sådan kvass. Mycket ofta tillagas drycken utan den, men sand påskyndar jäsningen avsevärt och ger önskad skärpa. Sila saften, tillsätt socker och värm lite.

Vi tar oskrolat korn, med skal. Tvätta och lägg i en torr stekpanna. Slå på spisen och börja rosta spannmålen. Rör om regelbundet, ta tills den är gyllenbrun, försök att inte bränna. Stäng av spisen och kyl kornet.

Tillsätt rostat korn till sötad eller vanlig björksav. Häll allt i en behållare lämplig för jäsning. Det är bäst att använda stora glasburkar. Täck, men använd andningsbart tyg eller bara gasväv. Låt korn och juice jäsa.

Efter tre dagar måste du kontrollera kvassens beredskap, du kan öka jäsningstiden. Om drycken redan är klar, sila den från kornet, förslut den med lufttäta lock och ställ den i kylskåpet. För långtidsförvaring lägger vi björkkvass i en kall källare.

Denna version av drycken är gjord på korn, men det finns även recept med havre. Det är viktigt att vara särskilt uppmärksam på spannmålens renhet och kvalitet före användning. Det ska inte finnas några spår av mögel eller mörka fläckar på den.

Alternativ 5: Björkkvass med torkad frukt

En doftande och mycket trevlig version av björkkvass med torkad frukt. Dess smak kommer direkt att bero på den använda sammansättningen. Du kan ta katrinplommon, äpplen, päron, torkade aprikoser, dadlar. Blandning i alla proportioner är tillåten, men se till att mäta russinen separat.

Ingredienser

• 3 liter färsk björksav;
• 0,7 kg torkad frukt;
• 0,2 kg russin.

Hur man lagar mat

Sila björksaften genom en fin sil eller lägg helt enkelt på flera lager gasväv. Häll upp i en stor burk eller en ren emaljkastrull.

Vi tvättar russinen och andra torkade frukter från damm och smuts. Skaka av vattnet och häll allt i juicen. Täck med gasväv eller ett lock med hål och låt stå på en varm plats i 5-7 dagar. Eftersom inget raffinerat socker tillsätts kommer jäsningen inte att gå särskilt snabbt.

Vi kontrollerar kvasset, filtrerar det och buteljerar det. På en kall plats kan denna dryck lagras bra i upp till sex månader.

Om du vill påskynda mognaden av björkkvass med torkad frukt, lägg helt enkelt till en handfull strösocker och rör om. Du kan strö i några korn torrgranulerad jäst.

Alternativ 6: Björkkvass med russin utan jäst

En annan version av kvass gjord av björksav och russin, men utan tillsats av jäst och andra hjälpingredienser. Socker kan ersättas med honung. Vi använder russin av vilken färg som helst.

Ingredienser

• 10 liter björksav;
• 50 bitar russin;
• 0,45 kg socker.

Hur man lagar mat

Blötlägg russinen i varmt vatten och låt dem svälla i en halvtimme. Sila saften, värm upp den lite och blanda med strösocker. Låt kornen lösas upp. Genom att ersätta socker med honung kan du minska mängden.

Vi tar russinen ur vattnet, häller dem i björksav, täcker behållaren och låter jäsa i tre dagar. Sedan kontrollerar vi kvasset och lägger vid behov till mer tid för mognad. Sila av den färdiga drycken och häll upp den på flaskor med täta lock. Du kan kasta några färska russin i varje, de kommer att behålla kvassens skärpa.

Om kvasset har nått önskad smak, filtreras det omedelbart och förvaras på en kall plats. Annars blir drycken helt enkelt sur och förstörs.

Vad kan du lägga till din hemmagjorda björkdryck?

Det vanligaste tillskottet är russin, eller annan torkad frukt, till exempel torkade äpplen, och det här receptet ska jag ge. De skapar utmärkta förutsättningar för jäsning av korn och bröd. Citrusfrukter, kaffebönor, mynta, nypon, honung och olika örter kommer att berika smaken av kvass och fylla den med vitaminer.

Kvass från björksav - ett klassiskt recept

Den klassiska versionen av att laga mat på bröd är hur drycken tillagades förr i tiden. Ett minimum av ansträngning krävs, och tekniken är 100 procent beprövad i århundraden.

Ta:

• Juice - 10 liter.
• Rågkex – 200 gr.
• Ekbark - ½ kopp.
• Torkade bär - 300 gr.

Hur göra:

Häll 10 liter juice i en ekfat. Lägg 200 gram rågkex i en tygpåse. Väskan ska ha ett långt rep så att den lätt kan dras ut senare. Två dagar senare, när jäsningen börjar, tillsätt 300 gram till fatet. torra körsbärsbär, ett halvt glas ekbark och flera dillstjälkar. Efter två veckor är drycken klar.

Recept på kvass med russin hemma

Följande är ett hemlagat recept som min mamma absolut älskade.

Du kommer behöva:

• Björksaft – 2,5 liter.
• Socker - ½ kopp.
• Kaffebönor - en handfull.
• Svart bröd - 2 stycken.

Hur man lagar mat:

Häll 2,5 liter juice i en tre-liters burk. Tillsätt ett halvt glas socker, en näve russin, en näve kaffebönor (de kan stekas lite) och ett par skorpor Borodino-bröd. Vi lägger en gummihandske ovanpå. Och efter ett par dagar, när handsken säger: "Hej alla", filtrerar vi den här drycken och lägger den i kylskåpet. Vänta två dagar så kan du dricka!

Hur man gör björkkvass med jäst och apelsin

Vi älskar detta drinkrecept med hela familjen.

Ta:

• Björksaft – 2,5 liter.
• Orange.
• Levande jäst - 10 gr.
• Socker.

Häll 2,5 liter juice i en tre-liters burk, tillsätt 1 hackad apelsin, 1 glas socker. Sedan 10 gr. Mal jästen med en liten mängd socker och häll försiktigt i burken. Du kan lägga till mynta och citronmeliss. På den andra dagen, när kvasset har jäst, sila och buteljera det, tillsätt ett par russin till varje. Ställ in i kylen.

Kvass gjord på björksav och korn - ett lyckat recept

Korn är ett utmärkt substitut för jäst, jäsningsprocessen är snabb och smaken av den hemgjorda drycken kommer inte att svika dig.

Du kommer behöva:

• Juice - 3 liter.
• Korn - ett glas.

Hur man gör kvass med korn:

1. Rengör juicen från smutsiga föroreningar och häll i en behållare.
2. Stek kornkornen i en torr stekpanna, detta förbättrar smaken på björkdrycken - den blir mjuk och mör. Koka inte för mycket, annars blir kvasen bitter.
3. Häll kornen i saften (eller lägg dem i en gaspåse).
4. Låt stå på en varm plats i 3-4 dagar, rör om innehållet med jämna mellanrum.
5. Efter den angivna tiden, sila kvasset och häll på flaskor.

Recept med nypon och russin

Jag häller saften i flaskor, tillsätter lite russin, torkade nypon, socker (baserat på 2,5 liter - 3 matskedar) och lägger det i kylskåpet.

Äppelkvass med björksav

Du kan förbereda äppelkvass för sommaren. För att göra detta, häll torkad frukt - torkade äpplen med björkbär, försegla tätt och lägg i kylskåpet. Drycken kommer att vara klar om 2 månader.

Recept på kvass med jäst

Jag hittade nyligen ett intressant recept på kvass: björkbarken måste värmas upp i en stor kastrull till en temperatur på 35 grader. För 2,5 liter lägg 40 gram. färsk jäst. Ställ på en sval plats i fyra dagar, häll sedan upp i burkar och förslut. Drycken kan lagras i sex månader.

Hemlagad kvass med björksav och citron

Man kan göra en enkel drink, som jag kallade lemonad som barn. Matlagningsrecept: ta 2,5 liter björk, tillsätt ett halvt glas socker, juice från 2 citroner (om du gillar det surt kan du använda tre). Blanda väl och låt stå i två timmar. Du kan lägga till ett myntablad och isbitar.

Örtrecept

Örtinfusioner av björksav är otroligt bra för hälsan. Du kan använda johannesört, hallon och vinbärsblad, mynta - var och en av örterna kommer att lägga till sin egen arom och medicinska egenskaper.

• Du kan göra infusioner så här: Koka upp björken, tillsätt 3 msk. skedar örter per liter juice, stäng tätt och låt stå i 8-10 timmar. Sedan filtrerar vi infusionen och förvarar den i kylskåpet. Du kan lägga till citron och honung.

Juicesirap

Du kan göra sirap från björkträd i en lägenhet. För att förbereda, koka saften i en bredbottnad kastrull tills cirka 1/3 har avdunstat. Tillsätt sedan färskt. Upprepa kokningsprocessen 2-4 gånger. Se till att skumma bort skummet. Den resulterande sirapen filtreras och förvaras i kylen.

Fördelarna med björkkvass

Lite om. Om du är intresserad av mer detaljerad information, följ länken och läs.

1. Experter inom traditionell medicin kommer att berätta att efter en lång vinter är kroppen särskilt försvagad, men naturen tog generöst hand om den och gav den en underbar drink. Drycken kommer att öka kroppens motståndskraft mot olika infektioner och ge vitalitet. Fördelen med kvass är att du med dess hjälp renar kroppen från skadliga ämnen.
2. Den magiska drycken är användbar för dess allmänna stärkande, vitamin- och blodrenande egenskaper. Det är oumbärligt för sjukdomar med hög feber: förkylning, bronkit, tuberkulos.
3. Verkan av björkgräs sammanfaller till stor del med de medicinska egenskaperna hos björkknoppar. Juicen är användbar för sjukdomar i mag-tarmkanalen med låg surhet, magsår, kronisk gastrit under exacerbation.
4. Hemlagad kvass kommer också att hjälpa kvinnors skönhet: torka ansiktet för akne och andra inflammatoriska hudproblem.
5. Björkdryck används framgångsrikt för olika metabola störningar, ledsjukdomar, gikt, reumatism och artrit. Utmärkta resultat är kända när juicen används externt. De behandlar eksem, lavar, diates, svampsjukdomar. Björkknoppar kommer också att hjälpa till att hantera allvarliga sjukdomar om de botemedel som framställs av dem,
6. Juicen kan behandla njursjukdomar. Det driver ut sand perfekt, förstör vissa typer av stenar och är ett bra diuretikum. Drick 1 glas per dos på morgonen, på fastande mage.

Kära läsare, du känner till beprövade recept för att göra kvass från björksav hemma, berätta om dem i kommentarerna, snåla inte. Du kommer att lära dig hur du samlar juice på rätt sätt från denna otroligt intressanta video.