Pesce trota. Valore e benefici del pesce

Salmone del Pacifico(salmone rosa, salmone chum, salmone coho, salmone sockeye, salmone masu, salmone chinook), trota del Pacifico e salmerino. Nella piscina vivono trote fario Mare di Barents e il bacino del fiume Pechora. Esistono anche specie di trote fario che vivono nei mari d'Aral, Baltico e Caspio, nei laghi del Daghestan e persino nel Mar Mediterraneo. Un habitat così ampio per la trota fario è dovuto al fatto che si tratta di una specie di salmone molto flessibile dal punto di vista ecologico. Di nell'insieme La trota fario è una trota che non vive nel fiume, ma nell'oceano. Sono noti casi in cui gli avannotti di trota fario, introdotti in torrenti e piccoli fiumi, si sono trasformati in... trote normali.

È estremamente difficile parlare in un'unica chiave della morfologia e dell'aspetto della trota fario, perché è molto plastico e mutevole. Tutto dipende dall'habitat del pesce, dall'approvvigionamento alimentare e dal clima del bacino. Ma ci sono ancora alcuni segni che distinguono la trota fario dallo stesso salmone: ad esempio, a differenza del salmone, la trota fario ha meno squame nella fila trasversale. Come la trota, il corpo della trota fario sopra e sotto la linea laterale è ricoperto da numerose macchie nere circondate da un leggero alone. Ci sono anche macchie rosse sui lati. Nei fiumi il colore è brunastro sul dorso con una sfumatura argentata sui fianchi. Nei grandi laghi, la trota fario ha un colore argento predominante, come nell'oceano. La dimensione del pesce dipende fortemente dalle condizioni dell'habitat: nei piccoli fiumi la trota fario residente (trota) raramente raggiunge una lunghezza superiore a 25 centimetri, nei grandi laghi raggiunge 1 metro con un peso fino a 8-13 kg. Le trote fario migratrici sono già molto più grandi, fino a un metro e mezzo. La trota del Caspio è un gigante tra i salmoni, raggiungendo un peso di 51 kg, ma oggi non supera i 12-13 kg. A causa delle sue enormi dimensioni e peso, nonché della sua grande somiglianza con il salmone, i tassonomi consideravano la trota del Caspio una sottospecie unica di salmone. Solo recentemente (anni '80) è stato stabilito che si tratta di una forma di trota fario che è notevolmente cambiata nel processo di evoluzione. Le trote migratrici vivono al massimo 19 anni, le trote di lago vivono un po' più a lungo, fino a 20 anni.

Le giovani trote sono planctivori, cioè si nutre di piccoli crostacei e larve di insetti. Questa dieta viene mantenuta fino all'età di 3-4 anni (a volte di più). Vive in mare per 2-3 anni, ma talvolta ritorna dopo un anno. In mare, la trota fario preferisce predare, ad es. mangia piccolo pesce(cuore bianco, pezzato, gerbillo) e grandi crostacei. Anche le forme residenziali nei laghi (ad esempio le trote) spesso passano a uno stile di vita predatorio. In cerca di cibo, la trota fario nuota nella colonna d'acqua, aderendo strati superiori.
In generale, se parliamo della trota fario stessa (cioè separandola dalla trota), allora dobbiamo dire che si tratta di un pesce strettamente migratore che depone le uova solo nei fiumi. Il processo di deposizione delle uova della trota fario è simile a quello del salmone. A seconda delle aree di distribuzione, le date di deposizione delle uova variano da settembre a febbraio. La deposizione delle uova avviene nelle aree poco profonde e rapide dei fiumi; le uova vengono deposte su pietre e sabbia grossolana o sepolte in buche. La fecondità media della trota fario è di 7-12mila uova; caviale colore arancione, grande, raggiunge i 5-6 mm di diametro. Le zone di riproduzione si trovano sia nel corso superiore dei fiumi che nel corso medio. Il luogo di deposizione delle uova dipende dall’abbondanza del fiume, perché le trote fario non sono in grado di superare rapide grandi e lunghe, quindi si fermano prima della prima grande. Spesso, proprio per questo motivo, le trote fario non depongono le uova nel corso superiore dei fiumi, ma alla foce o nella zona dell'estuario. Le trote fario depongono le uova dalle 5 alle 10 volte nella loro vita. Tuttavia, la deposizione delle uova della trota fario presenta una grave differenza rispetto alla deposizione delle uova del salmone: durante la deposizione delle uova, la trota fario non smette di nutrirsi. Una corrente veloce ma “calma”, al confine con un ruscello tempestoso, in presenza di grossi sassi e con una profondità sufficiente (fino a 2 - 2,5 m) è un luogo eccellente per la cattura di trote fario mediante spinning o pesca a mosca.

Il morso della trota fario è piuttosto acuto. Dopo aver agganciato, il pescatore dovrebbe valutare la cattura, poiché la fretta può portare alla perdita del trofeo. Ma, avendo stancato il pesce, sbarcarlo a riva diventa abbastanza semplice, e nel caso della pesca invernale alla trota diventa facile introdurlo nella buca. In generale, senza grande magazzino utilizzando la lenza è impossibile estrarre trote del peso di 3-5 kg. La pesca alla trota è sempre un duro lavoro.
Il tipo di esche, spinner, la loro attrezzatura e la tecnica per catturare la trota fario non differiscono da quelle utilizzate per la pesca al salmone. Dato che le trote fario sono un po' più piccole dei salmoni, è possibile alleggerire l'attrezzatura per la pesca a mosca o spinning. La resistenza della lenza o della corda può essere ridotta a 7 - 8 kg e la sua lunghezza ridotta a 100 - 120 m se si pratica la pesca alla trota costa del mare, allora devi avere un guadino con te. Sulla costa del mare, la trota fario morde bene i cucchiai. I cucchiai oscillanti allungati e stretti (le cosiddette “foglie di salice”) che imitano i gerbilli funzionano molto bene. Il gerbillo e il coregone bianco sono le prede preferite della trota fario. I piccoli wobbler sono piuttosto orecchiabili. Lo spinner o il wobbler devono essere lanciati lentamente. Quando si riavvolge la lenza, fare una pausa periodicamente.

Trota fario (kemzha) appartiene ai pesci della famiglia dei salmoni. La trota fario è un pesce abbastanza grande e può raggiungere una lunghezza di 30-70 cm e pesare da 1 a 5 kg, ma si possono trovare anche molto grandi rappresentanti questa specie pesa anche fino a 13 kg.

La trota fario migratrice è considerata un pesce ecologicamente flessibile, poiché deriva facilmente dalla trota di lago e di ruscello. Quindi la trota di fiume che è stata portata Nuova Zelanda, rotolandosi in mare, divenne una trota fario migratrice. Questo pesce entra in quasi tutti i fiumi d'Europa da nord (da Pechora) a sud (fino alla penisola iberica). Puoi trovare trote fario nel Mar Nero e nel Mar Baltico, nonché nel Mar Bianco e nel Mar d'Aral. La forma comune del ruscello si trova spesso nei torrenti montani dell'Asia Minore, Tunisia, Algeria, Marocco, Spagna, Francia, Portogallo, Corsica, Sicilia, Grecia, Sardegna, Italia. Anche le trote fario furono portate in America, dove furono acclimatate dall'uomo.

La trota, che si trova nel Mar Baltico, si chiama salmone taimen, è molto simile al salmone, ma differisce da esso per il colore; Il corpo della trota fario, sopra e sotto la linea laterale, è tutto ricoperto di numerose macchie nere, spesso piegate a forma di lettera X. Ai lati della testa del pesce, così come sul Pinna dorsale, le macchie sono rotonde. Durante la stagione degli amori, la trota fario cambia, sul suo corpo compaiono macchie rotonde Colore rosa, e le mascelle si allungano e si piegano, più nei maschi che nelle femmine.

La trota fario entra quasi in molti fiumi tutto l'anno, ma si registrano picchi nei periodi autunnali, primaverili ed estivi di questo pesce. Ogni femmina depone circa 3-4mila uova, che seppellisce nel terreno. La trota fario produce un caviale piuttosto grande, fino a 5 mm di diametro. Dopo la deposizione delle uova, la trota fario ritorna in mare. Le trote fario giovani sono molto simili ai salmoni giovani e trascorrono dai 3 ai 7 anni in acque dolci. La durata della vita della trota fario in mare va da uno a quattro anni. La trota fario si nutre di sperlano, aringa, spinarello, lancia di sabbia e vari invertebrati.

La trota è considerata un pesce commerciale di grande valore e, come la trota, è oggetto di allevamento artificiale.

Composizione della carne di trota fario

La carne di trota fario è preziosa proprietà nutrizionali, grazie al quale può essere un elemento principale dell'alimentazione dietetica, è ricco di preziosi omega-3 e omega-6 acidi grassi, che hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare umano e prevengono la deposizione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni.

La trota contiene anche vitamine liposolubili A, E, D. È noto che la vitamina E è un antiossidante naturale che previene l'invecchiamento del corpo. La carne di trota fario contiene 17 aminoacidi, vitamina B2 (riboflavina), vitamina B12, magnesio, fosforo, zinco, fluoro, selenio e altri importanti micro e macroelementi.

Il contenuto calorico della carne di trota fario è di circa 100 kcal per 100 g di prodotto.

I benefici della trota fario

La trota, come ogni pesce della famiglia del salmone, ha una carne che si distingue per un gusto particolarmente delicato, arricchita con preziose proteine, molto importanti per corpo umano acidi e tutta una serie di minerali necessari per la vita umana.

Il consumo regolare di trota fario aiuta l'organismo a proteggersi dall'infarto e dall'aterosclerosi, aiuta a normalizzare il metabolismo e favorisce la digestione. Questo pesce è molto utile per le donne incinte, poiché influenza attivamente la formazione di persone sane sistema nervoso e lo sviluppo del cervello.

Utilizzo della trota fario

È interessante notare che i giapponesi chiamano trota quasi tutti i pesci della famiglia dei salmoni, a differenza degli specialisti culinari; Paesi occidentali non evidenziare la differenza fondamentale tra tipi diversi salmone. Ma la cosa più interessante è che nella cucina giapponese questo pesce viene utilizzato in modo completamente diverso rispetto ai sushi bar occidentali, cioè in Giappone non ne fanno sushi e sashimi, ma lo salano, lo affumicano e lo conservano. Gli chef giapponesi sono anche specializzati nella preparazione di varie zuppe e stufati di salmone, tali pesci vengono spesso cotti al vapore e anche fritti in padella o alla griglia; Gli chef giapponesi non sottopongono quasi mai tali pesci a un trattamento termico profondo, come avviene in Occidente.

La carne di trota gustosa e molto tenera gode di una meritata popolarità nelle cucine di tutto il mondo, ma è particolarmente apprezzata dai buongustai transcaucasici e dell'Europa occidentale. Viene preparato in moltissimi modi, dalla trota alla griglia, ma anche alla brace, diversi tipi zuppe e zuppe di pesce. La trota acquista un gusto particolare se viene bollita in una miscela di vino e brodo con spezie o semplicemente nel vino. E i cuochi armeni, quando fanno bollire la trota, aggiungono l'allume al brodo.

La trota ripiena è molto apprezzata, nella maggior parte dei casi ricette originali le trote vengono farcite con frutta e noci con l'aggiunta di succo di limone e melograno. La trota bollita e condita con besciamella e contorno di verdure fritte risulta essere molto gustosa. La cucina dell'Europa occidentale utilizza attivamente la trota, senza sottoporla a un trattamento termico profondo, per preparare il sushi. In generale la trota fario si presta alla preparazione di un'ampia varietà di piatti.

Qualità gustative della trota fario

La trota è giustamente considerata non solo salutare, ma anche una prelibatezza molto gustosa della famiglia dei salmoni. Inoltre, i pesci che vivono in questo ambiente possiedono tutte le preziose qualità nutrizionali e gustative condizioni naturali e trote fario coltivate artificialmente negli allevamenti ittici. Naturalmente, la carne della trota fario coltivata in un lago che scorre freddo o in un fiume fresco è apprezzata dai buongustai ed è considerata più aromatica, con una consistenza delicata e un gusto unico.

La carne di trota fario è bilanciata con i grassi, il che la rende particolarmente apprezzata dalle persone che tengono sotto controllo il proprio peso. In termini di gusto, la carne di questo pesce è seconda solo alla carne di anguilla e sterlet. La carne di trota ha un odore speciale, molto fresco, che è allo stesso tempo molto discreto e delicato.

Il colore della carne della trota fario dipende da cosa è stato nutrito il pesce, da cosa era composizione minerale acqua e altre condizioni del suo habitat. UN qualità del gusto Le trote fario variano a seconda del periodo in cui i pesci sono stati catturati, poiché la quantità di grasso nel pesce diminuisce significativamente durante il periodo pre-deposizione delle uova e durante la deposizione delle uova. Perché è grazie agli strati di grasso intermuscolare, caratteristici di tutti i tipi di salmone, che la carne di trota ha un gusto così unico e delicato.

La trota può essere acquistata nella catena di vendita al dettaglio, sia fresca che congelata, refrigerata, leggermente salata, salata e affumicata. Dalla trota si producono anche vari semilavorati, apprezzati quasi quanto il pesce stesso;

Romanchukevich Tatyana
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Calorie, kcal:

Proteine, g:

Carboidrati, g:

La trota o altrimenti kemzha è un pesce migratore d'acqua dolce appartenente alla famiglia Salmone. Esistono molte varietà di pesci trota, che sono entrambe le cose aspetto e le dimensioni sono molto diverse l'una dall'altra. Sono considerate le trote fario pesce grosso, le sue dimensioni possono variare dai 30 ai 70 centimetri con un peso che varia da 1-5 chilogrammi. Si incontrano anche soprattutto pesce grosso, che raggiungono una lunghezza di 110 centimetri e pesano più di 20 chilogrammi.

La trota è una specie ecologicamente flessibile e per questo motivo il suo habitat è molto vasto: il bacino del Mare di Barents e del fiume Pechora; I mari Caspio, Aral, Baltico e Mediterraneo e persino i laghi del Daghestan. In parole povere, la trota fario è un animale che vive nell'oceano, non nel fiume. Sono noti casi di avannotti di trota fario che si trasformano in trote fario regolari quando i primi vengono introdotti in piccoli fiumi.

Nelle sue caratteristiche nutrizionali e culinarie, la carne di trota fario non è inferiore alla carne animale, e talvolta addirittura migliore di quest'ultima. Il vantaggio della trota fario è determinato dal contenuto di proteine ​​preziose e facilmente digeribili nella carne del pesce.

Contenuto calorico della trota fario

Il contenuto calorico di questo prodotto è di sole 104 kcal per 100 grammi di carne.

Composizione della trota fario

La trota fario è una specie di pesca preziosa ed è spesso allevata artificialmente. Entrare in condizioni diverse habitat e diversi specchi d'acqua, è capace di cambiare il colore del corpo e la sua forma.

Proprietà utili della trota fario

Il consumo frequente di questo pesce previene e protegge dall'aterosclerosi e dall'infarto, favorisce una buona digestione e la normalizzazione del metabolismo.

Trota fario in cucina

La presenza di strati intermuscolari di grasso nella carne del pesce la rende molto tenera, mentre la localizzazione e la quantità di tali strati dipende dall'età e dal periodo di vita della trota. Vale la pena notare che la carne di trota è meno grassa della carne, ma ne differisce comunque gusto straordinario e popolare nelle cucine di molti paesi. Servita la trota in vari modi preparazione, può essere fritto sulla griglia o in padella, bollito, al vapore, ma anche salato, affumicato e in scatola.

Descrizione

Trota, kemzha, salmone del Mar Nero sono tutti salmonidi, con nome comune trota fario

Non deve essere confuso con kunja, che è un carattere.

Se prendi Nomi latini, poi sono numerose le trote fario Salmo. In generale, questo è molto interessante specie di salmone, può essere sia anadromo che d'acqua dolce. Inoltre, potrebbe benissimo trasformarsi in forme diverse come necessario.

Per questo motivo esistono molte varietà di questo pesce, diverse per dimensioni, aspetto e anche comportamento. Anche in un lago puoi trovare un predatore esperto che pesa fino a 10 chilogrammi e piccoli pesci che vivono di crostacei e plancton, ed entrambi saranno chiamati trota fario.

Ecco perché, descrizione generale Questo pesce è abbastanza difficile da dare.

La trota di lago e quella di ruscello sono sottospecie d'acqua dolce della trota fario, sebbene in precedenza si pensasse che fossero due specie separate. Interessante la metamorfosi avvenuta in Nuova Zelanda. Le trote di fiume portate lì andarono in pianura e si trasformarono in una forma migratoria.

Esistono diverse sottospecie di trota, queste sono:

• Aral,

• Caspio,

• Mar Nero,

• precaucasico,

• Eisenam (vive esclusivamente nel lago Eisenam tra Daghestan e Cecenia).

Tutti questi salmoni hanno un caratteristico corpo a forma di siluro con piccole squame, una testa con un'ampia bocca e varie macchie sul corpo. A differenza del salmone, ci sono delle macchie sotto la linea laterale. Rossa, nera, arancione, rotonda o a forma di X, ogni tipo di trota fario ha la sua. Alcuni potrebbero non avere macchie.

Poiché questa specie è molto variabile, la “forma caratteristica del siluro” è piuttosto relativa. Il colore può variare dal quasi nero all'argento con vari gradi di scuro sul retro.

La durata della vita della trota fario arriva fino a 20 anni. Una specie anadroma cresce in media fino a un metro o anche più e pesa 8-12 kg, la trota di fiume - fino a 50 cm e pesa fino a 2 kg, la trota di lago - 70 cm e pesa 6-7 kg. La più grande di queste è la sottospecie del Caspio; sono stati catturati pesci che pesavano 51 kg; ora raramente superano i 13 kg;

Habitat

La plasticità della trota fario spiega anche il suo habitat piuttosto ampio. In genere si tratta del lato nord della piscina oceano Atlantico. Inoltre il Nero, il Caspio, Mari Mediterranei. Hanno praticamente smesso di incontrarsi ad Aral.

Ci sono anche vari laghi caucasici e alpini di alta montagna, ruscelli puliti e fiumi freddi. Cioè, questa è l'Europa centrale e meridionale, parte del centro e quasi tutto il nord-ovest del paese. Grazie agli sforzi umani, è apparso questo meraviglioso pesce Nord America, Australia, Nuova Zelanda.

Comportamento

La forma d'acqua dolce ama l'acqua fredda, pulita e ricca di ossigeno. Predilige laghi alpini o fiumi di montagna. Spesso si trova in fiumi e torrenti di pianura con sorgenti e sorgenti. La forma migratoria cerca di restare attaccata alle foci dei fiumi e alle coste. Ama i fondali rocciosi e di piccoli ciottoli, nonché i fondali sabbiosi e ciottolosi.

A seconda della specie si trova in buche sotto increspature, vortici e ai confini di due corsi d'acqua, oppure in luoghi profondi e ombreggiati. Per trascorrere l'inverno, questo salmone arriva in parte dal mare ai fiumi e in parte rimane nella zona costiera. Tutto dipende dalla temperatura dell'acqua.

La deposizione delle uova

Kemzha, sia anadromo che ruscello, si riproduce nei fiumi. Questo pesce sarà sessualmente maturo a 3-5 anni di età. Ozernaya si riproduce di conseguenza nel suo habitat, ma spesso entra nei fiumi. Le trote migratrici non effettuano lunghe transizioni per la deposizione delle uova.

Depone le uova in diverse zone da fine settembre a febbraio. Alcune sottospecie si riproducono in primavera. Se uno specchio d'acqua contiene forme d'acqua dolce e marine, si riproducono insieme e creano una scuola comune. Le uova vengono deposte nei nidi; la loro quantità è in media di 5mila uova; Dopo la deposizione delle uova, le trote fario migratrici vanno a nutrirsi in mare, le trote di ruscello e di lago si recano nei loro habitat abituali.

Malek esce tra 2-4 mesi. Nella trota fario migratrice i giovani vivono nel fiume fino a 7 anni, poi escono in mare; i giovani di lago ritornano nel lago dopo 7-11 mesi. Le nostre specie di salmone possono riprodursi fino a 8 volte nella loro intera vita.

Nutrizione

La trota è un predatore, mangia vari pesci, crostacei e molluschi. Consuma invertebrati, caviale e non rifiuta i propri avannotti. Le trote di fiume e di lago, così come i giovani pesci migratori, sono molto rispettosi dei vari insetti, sia acquatici che volanti: effimere, scarafaggi, ecc. Mangia tutto l'anno.

Inoltre, durante la deposizione delle uova, a differenza di altri, continua a nutrirsi, anche se non così attivamente.

Pesca industriale e ricreativa

La trota è una specie commerciale preziosa ed è ampiamente utilizzata nell'allevamento. In generale, nonostante il suo habitat geograficamente vasto, questa specie è piuttosto esigua e in alcune zone è completamente scomparsa. forma naturale, grazie alla costruzione di dighe, alla pesca non sostenibile, all’inquinamento delle acque e al bracconaggio.

Ciò è particolarmente vero per la trota di fiume, che è elencata nel Libro rosso della Russia e in molte zone è vietata la pesca.

È vietata anche la pesca del salmone del Mar Nero (trota). Dimensione minima trota d'acqua dolce per la pesca ricreativa e sportiva diverse regioniè 15-20 cm, trota di lago 30-60 cm, trota di mare – 30-40 cm.

Metodi di pesca

Poiché questa specie di salmone è un predatore, puoi catturarlo con l'aiuto di, , estate e.

• Quando si pesca con esche, sono adatti popper, wobbler, cucchiai oscillanti e rotanti.

• Durante la pesca, galleggiano e affondano mosche, ninfe, streamer.

• Durante la pesca, qualsiasi esca di origine animale (vermi, larve, scarafaggi, insetti volanti, ecc.), nonché esche vive. Dei 4 tipi di canne da pesca estive, è meglio utilizzare l'una o l'altra delle canne da pesca.

• Quando si pesca con esche verticali in inverno, jig, spinner, bilanciatori.

Una conversazione a parte sulla trota di fiume. Questa bellezza è la più cauta di tutte e il pescatore deve rimanere in silenzio, mimetizzarsi e nascondersi. Qui tutto è uguale e solo tu dovresti prendere canne di una classe più leggera. Piccoli cucchiai e wobblers: spinner, spinner da 0 a 2 e cautela, questo è il segreto del successo quando si catturano trote durante il giorno.

Durante la sera e l'alba del mattino non è così attenta e spesso risale in superficie per raccogliere gli insetti caduti. In questo caso è più opportuno utilizzare le mosche. Spesso le trote di fiume vengono catturate utilizzando fili, vermi, libellule, cavallette o altri insetti. Puoi anche usare gli avannotti (esca viva).

La trota fario è un combattente molto forte, quindi la scelta di qualsiasi canna da pesca dovrebbe essere presa con particolare serietà. E la carne incredibilmente tenera soddisferà ogni buongustaio.

La trota è un pesce della famiglia dei salmoni, ricco di... elementi utili con molto carne deliziosa. Catturarlo è il sogno di molti appassionati di pesca. Tuttavia, i pescatori non professionisti molto spesso confondono un giovane esemplare di questo pesce con la trota. Scopriamo cos'è il pesce trota.

Nel Mar Baltico, la trota si chiama salmone - taimen, che ha un colore particolare. Ai lati, il suo corpo è pieno di numerose "canape" nere, simili a un "vestito" da leopardo, che può modificare durante la stagione degli amori. Ad esempio, la comparsa di macchie rosa e rotonde nei maschi.

Trota Di Pesce

La trota, come il salmone, è un pesce anadromo incluso Fiumi europei dalla parte meridionale della penisola iberica, a nord su Pechora. E inoltre non ignora Black, White e Lago d'Aral. L'Islanda è il suo punto occidentale di distribuzione naturale.

In termini di dimensioni, la trota raggiunge i 30–70 cm di lunghezza e fino a 5 chilogrammi di peso vivo. Anche se a volte cresce fino a 13 chilogrammi. Insieme al salmone è anche un prezioso pesce commerciale.

Stile di vita

La deposizione delle uova delle trote può avvenire sia nel corso superiore dei fiumi, insieme al salmone, sia in piccoli affluenti o laghi di acqua fredda. Il pesce preferisce l'acqua dolce, quindi si attacca alle zone degli estuari senza compiere grandi migrazioni verso il mare. Le trote giovani sono molto simili al salmone pezzato. Trascorre dai tre ai sette anni in acqua dolce.

Galleria: pesce trota (25 foto)

Trota - pesce del bacino baltico

Le trote fario in questo bacino lasciano solitamente l'acqua dolce prima. Questo accade nel secondo o terzo anno della sua vita. Nel corso di diversi anni di distesa marina, cresce fino a 60 centimetri rispetto ai venti originali. A differenza del salmone, il processo di crescita è più lento. Secondo alcune osservazioni, durante l'inverno, le trote fario si spostano dai mari verso valli fluviali.

Trota fario del Mar Nero e del Mar d'Azov

La trota che vive nel Mar d'Azov e nel Mar Nero è classificata come una sottospecie speciale del salmone del Mar Nero. Si differenzia dalle forme tipiche per il numero di rastrelli branchiali, che sono nettamente di più, e per l'altezza del peduncolo caudale. Anche il colore del salmone del Mar Nero varia. Le macchie nere caratteristiche della trota fario talvolta sono completamente assenti. In primavera, questa rara sottospecie viene a deporre le uova nelle acque dolci della costa del Mar Nero. E in inverno si genera nella regione di Sukhumi. La trota del Mar Nero raggiunge solitamente i 7 chilogrammi. Anche se in alcuni casi può crescere fino a 24, che è molto più del peso di una tipica trota fario.

Trota del Mar Caspio

Durante la connessione del Caspio e Mari d'Azov Apparentemente la trota fario migrò nel Mar Caspio, formando lì una nuova sottospecie di salmone del Caspio. La trota del Caspio è molto simile al salmone e al salmone del Mar Nero. La principale differenza tra il salmone del Caspio è il peduncolo caudale inferiore. È considerato il salmone più grande d'Europa. Sono stati registrati casi di cattura di questa specie al raggiungimento 50 chilogrammi. La grande somiglianza tra il salmone del Caspio e il salmone ha dato motivo di considerarlo a lungo una sottospecie di salmone. E solo di recente è stato stabilito che una forte deviazione nella struttura dell'embrione della trota fario ha portato a questo nuova forma, che era l'antenato della sottospecie del Caspio.

Per la deposizione delle uova, il salmone del Caspio entra solitamente nei fiumi della costa occidentale. È più abbondante nel Kura, dove funge da ottimo oggetto per la pesca, e si trova anche nel Terek e nell'Araks. Anche il salmone del Caspio si riproduce condizioni artificiali in allevamenti ittici specializzati.

Forme primaverili e invernali del salmone del Caspio

La deposizione delle uova della forma primaverile del salmone del Caspio avviene nel Kura. In ottobre si alza relativamente in basso lungo il fiume con prodotti riproduttivi quasi maturi, dove depone le uova. Questo non è un salmone molto grande che pesa 12 chilogrammi.

La forma invernale è più grande e i suoi prodotti riproduttivi sono poco sviluppati. Di solito si genera alla fine dell'anno (più precisamente, dicembre-gennaio) e peso medio lo raggiunge 15 chilogrammi. Il salmone invernale sale piuttosto in alto, fino alla sorgente dell'Aragvi, e matura nel fiume per quasi un anno.

trota di lago

Dove c'è una forma di passaggio e prosperità acqua dolce, permettendoti di non uscire in mare, hanno trovato il loro rifugio per la maturazione delle trote. Questa è una delle forme di trota fario di lago e di ruscello.

L'habitat della trota di lago sono i laghi freddi con acque limpide e acqua pulita. Le rapide e i fiumi veloci che sfociano nei laghi fungono da principale terreno di riproduzione per le trote di lago. Tipicamente le trote di lago sono più piccole delle trote fario migratorie, ma a volte, ad es. Lago Ladoga, raggiunge quasi i 10 chilogrammi. Durante stagione degli amori acquisire colore brillante, che ricorda il “vestito” della trota fario.

La trota di lago si trova nei laghi nordoccidentali del nostro paese, così come nei laghi della Finlandia, Norvegia e Svezia. Le sottospecie di trota del Mar Nero e del Caspio formano forme lacustri molto diverse nei loro diversi colori e stile di vita.

Trota di fiume

Alcune delle uova deposte dalle trote di lago si trasformano in pappagalli, che rotolano nuovamente nel lago. UN la maggior parte si trasforma in trote comuni o di fiume, che finiscono nei fiumi o torrenti vicini, dove maturano.

La trota di fiume raggiunge solo i 35 centimetri di lunghezza e il suo peso medio varia da 200 a 500 grammi. Anche se in rari casi può raggiungere 2 chilogrammi. Il loro colore è molto brillante:

• schiena scura,
• ventre bianco o dorato,
• Piccole macchie nere, rosse e arancioni sono sparse lungo i fianchi e le pinne, circondate da un bordo chiaro.

Il colore delle trote di fiume di solito corrisponde al colore dell'acqua e del terreno del bacino in cui vivono e alle condizioni ambiente esterno determinarne la dimensione e il peso. Quanto più grande è il ruscello e quanto più è saturo di diversi molluschi e larve di insetti di cui si nutrono le trote, tanto più grande è il pesce. Le grandi trote possono anche nutrirsi di piccoli pesci o girini di rane.

Trota di fiume (maculata)

Nella sua somiglianza e nel suo modo di vivere, la trota di fiume ricorda un pestello. Sì, in linea di principio lo è. Il pestello raggiunge la maturità sessuale nel ruscello. La geografia della distribuzione della variegatura è piuttosto estesa. Vive quasi ovunque dove vivono trote migratrici o di lago. Il suo rifugio sono i torrenti montani del Marocco, Tunisia, Algeria, Portogallo, Francia, Spagna, Corsica, Sicilia, Sardegna, Grecia e Asia Minore. E a monte Eufrate e Amu Darya.

Quando clima mediterraneo Faceva molto più freddo e lì vivevano le trote fario migratrici. E da allora questi pesci hanno messo radici qui.

Il pesce pezzato non è un oggetto di rilevanza commerciale. Poiché i fiumi a flusso rapido e a basso contenuto di cibo non sono in grado di nutrire la crescente e numerosa popolazione di questa specie per il suo fatturato commerciale. Anche se la trota è un oggetto meraviglioso per la pesca amatoriale con la canna da pesca. Una buona esca è un verme, un piccolo pesce o una mosca artificiale. Le trote più grandi vanno bene con lo spinning - lago.

Trote di fiume e di lago, nonché trota fario anadroma, sono stati a lungo allevati artificialmente. All'inizio fu piantato in laghi e corsi d'acqua, con condizioni adeguate residenza, ottenendo buoni risultati. Successivamente, iniziarono a passare dall'acclimatazione naturale ai metodi di allevamento artificiale. Per fare questo, le uova vengono fecondate artificialmente e sepolte nel terreno di fiume di ciottoli, proprio come fanno le trote in natura.

Spesso la deposizione delle uova viene effettuata utilizzando speciali scatole di legno o incubatori negli allevamenti ittici. Dopo che gli avannotti escono dalle uova, quando il loro sacco vitellino si scioglie, vengono nutriti con piccoli crostacei vivi. Oppure macinano prodotti animali a buon mercato (cuore, milza, fegato, cervello) fino a ridurli in poltiglia e li aggiungono alla dieta dei pesci.

Dopo che la giovane trota è cresciuta, può essere nutrita

• fiocchi di latte,
• carne di pesce e rane,
• farina di sangue e ossa.

Dopo aver raggiunto un peso di 5-10 grammi, la trota viene rilasciata ambiente naturale un habitat. Attualmente è ampiamente praticato coltivarlo fino ai due o tre anni di età in vivai specializzati. Un'abbondante e corretta alimentazione delle trote può portare ogni anno più di 50 centesimi da un ettaro di laghetto.

L'allevamento e l'acclimatazione della trota fario e della trota hanno cambiato le opinioni sulla loro tassonomia. In precedenza, erano considerati gruppi separati. Trote di fiume e di lago si è distinto singole specie.

È ormai considerato dimostrato che le trote di lago e di ruscello, così come le trote fario anadrome, si passano facilmente l'una nell'altra. Ad esempio, le trote rilasciate nel Mar Baltico crescono rapidamente, acquisendo un colore argenteo. Dopodiché ritorna a deporre le uova sotto le spoglie di una trota fario.

Le forme residenziali e migratorie formano un unico branco riproduttivo. La mancanza di trote fario migratrici maschi è compensata dai trote di fiume maschi, dove predominano.

Le trote vengono catturate nelle acque marine costiere, nei laghi e nei fiumi. Preferisce restare a casa luoghi profondi Sul bordo corrente veloce E acqua calma. Anche se appare spesso in acque poco profonde in cerca di cibo. Puoi prenderla

• per girare,
• pesce volante,
• sentiero,
• attrezzatura galleggiante.

Pesca alla trota fario con attrezzatura galleggiante

Per la pesca con attrezzatura galleggiante una canna da pesca lunga circa cinque metri. Questa lunghezza della canna da pesca è dovuta al costante movimento lungo il fiume, dove crescono fitti cespugli. Trovare gli habitat dei pesci muovendosi costantemente sarà difficile con una lunga canna da pesca. Come esca viene solitamente utilizzato un verme o un verme. L'attrezzatura viene lanciata a valle alla ricerca dell'habitat previsto per i pesci. È necessario impostare la profondità su diversi livelli, perché le trote fario, durante la festa, cercano il cibo indipendentemente dagli strati profondi del bacino.

Pesca a spinning

Nelle ore mattutine di solito è il massimo miglior morso. Quando si pesca con la canna da spinning, il recupero avviene in modo fluido e lento. L'esca è solitamente spinner fino a 15 grammi, che deve essere selezionata in base al periodo dell'anno.

IN tempo caldo quando il predatore preferisce grandi profondità, scegli i cucchiai rotanti. Nel periodo autunno-primavera utilizzano wobbler progettati per il recupero lento. Anche se non dobbiamo dimenticare che la trota fario è un pesce imprevedibile, quindi a volte vale la pena sperimentare.

Pesca alla trota - pesca a mosca

Questo tipo di pesca viene utilizzato non solo dai dilettanti, ma anche dai pescatori appassionati di pesca sportiva, che comporta trattamento umano dei trofei di pesce. Dopotutto, l'uso di una mosca ad amo singolo riduce la probabilità di lesioni al pesce.

Utilizzando la pesca a mosca, con mosche secche e lenze galleggianti, è possibile catturare trote per tutta l'estate fino a settembre. L'attrezzatura viene gettata sugli spruzzi d'acqua. Un pesce che ha morso non si arrenderà semplicemente e opporrà una forte resistenza. Per fare questo, devi fare scorta non solo di pazienza, ma anche di attrezzature da pesca speciali.

Cento grammi di trota cruda, tenera e non particolarmente grassa contengono circa 100 kilocalorie. Dopo averlo catturato, riceverai non solo un degno trofeo, ma anche un sentimento di soddisfazione morale per il vincitore. E per dessert: una bellissima foto con il bottino per la tua galleria fotografica.