Jesenske krhke gljive ispod topola. Red topola: opis i recepti

Topolov red – jestiva gljiva, raste od sredine avgusta do oktobra. U narodu poznat kao topola, topola, peščar, peščar. Ove gljive rastu u blizini topola ili ispod njih i formiraju grupe, zbog čega se gljive tako nazivaju.

Ova gljiva je jestiva i svrstana je u 3. kategoriju jestivosti. Prije jela, pečurke obavezno operite, potopite i skuvajte.

Opis poplavnog područja

Mlada gljiva je poluloptastog oblika, koji postaje ravnomjerniji tokom procesa zrenja, a postaje depresivniji tokom procesa zrenja. Klobuk je prečnika do 12 cm, ima neravnu, ispucalu ivicu, a na površini su male pukotine. Boja klobuka je od sivo-smeđe do crvenkasto-smeđe, rubovi su svjetliji.

Ploče mlade gljive su bijele tokom zrenja, postaju ružičasto-smeđe i mogu se pojaviti crvene mrlje. Noga topole je srednje veličine, cilindrična, ponekad se širi prema dnu, dostiže i do 10 cm dužine braon, kada se pritisne, mali tamna mrlja. Red topola je lako prepoznatljiv na fotografijama u članku.

Pulpa je bela, brašnastog ukusa i mirisa, pa se lako prepoznaje ne samo po izgledu, već i po mirisu. Pulpa je mesnata, guste teksture. Ploče su slobodne i mogu se zalijepiti za stabljiku gljive. Boja ploča je svijetla, imaju ružičastu nijansu, a kada makromicet sazri, dobijaju smeđa nijansa sa tamnocrvenim mrljama.

Topolov red

Topolov red se može naći u listopadnim zasadima u kojima rastu topole. Makromicet se krije ispod lišća, pa ako nađete jednu gljivu, dobro pogledajte i naći ćete još. Poplavnu ravnicu možete sresti u parkovima, sletnim trakama i šumarcima topola.

Po svom obliku i boji, poplavna ravnica može nalikovati prepunom redu, ali potonja je mnogo manja. Topolu možete razlikovati i po zrncima pijeska i prašine koji obično prekrivaju kapu. Ali ako zbunite ove gljive, ne bojte se - prepuni red je također jestiv.

Podtopolnik se također može zamijeniti s drugim makromicetom - otrovnim tigrovim redom. Ali imaju dvije glavne razlike: topola raste u grupama i redovima, i pored topola. Gore navedeni opis pomoći će vam da ne pobrkate biljku s drugim makromicetama.

Uzgajanje redova topola

Jedna od glavnih karakteristika uzgoja topole je temperatura, koja ne bi trebala prelaziti određeni nivo. Pečurke počinju da rastu kada temperatura vazduha padne na 15 stepeni.

Makromicet se može uzgajati i na otvorenom i kod kuće, u zatvorenom prostoru. Mnogo ih je lakše uzgajati na otvorenom. Usjev se stavlja na krevet u posebne vreće, koje se pune supstratom. Supstrat se pomiješa s micelijumom i stavi u kutiju, na vrh se doda sloj navlažene zemlje i prekriva filmom, čime se postiže povećana vlažnost. Nakon što je tlo u kutiji obraslo micelijumom, film se mora ukloniti i supstrat prenijeti na sjenovito mjesto. Prvi makromiceti će se pojaviti 4-6 sedmica nakon sadnje. Potrebno je dodati ili dodati zemlju mokro tlo(do 5 cm) svaki put nakon branja gljiva. Prije mraza micelij se prekriva slamom i lišćem.

Kada se temperatura u proleće podigne na 10 stepeni, potrebno je da otvorite pečurke.

Za uzgoj gljiva u zatvorenom prostoru potrebni su određeni uvjeti:

• visoka vlažnost, temperatura ne niža od 10 stepeni;
• mora postojati ventilacija prostorije;
• supstrat micelija mora biti vlažan;
• svakom dodati sloj vlažne zemlje.

Branje gljiva

U jesen, u parkovima, šumarcima topola i sletnim trakama, možete pronaći poplavno područje. Ali ne treba brati pečurke u blizini puteva, jer one beru toksične supstance i postaju opasni za konzumaciju.

Najbolje je sakupljati mlade gljive koje imaju karakterističnu konveksnu kapicu. Kada mladi undertopolniks samo pokušavaju da izađu?

Mladi suncokreti koji isplivaju na površinu su pogodniji za sakupljanje i jelo. Ako su tuberkule vidljive u blizini topola, postoji mogućnost da se tamo nalaze topole. Zemlja se grabulja i pečurke seku oštrim nožem. Zapamtite da ako pronađete jednu gljivu, u blizini će biti još nekoliko jer rastu u grupama.

Termička obrada i priprema topolovog reda

Prije upotrebe, obavezno potopite makromicete nekoliko dana, ne zaboravite da promijenite vodu nekoliko puta dnevno. Na taj način će nestati sva gorčina i prljavština će se natopiti, jer je poplavno područje veoma teško očistiti. Pečurke je bolje namakati u hladnoj prostoriji ili hladnom vodom, inače u toploj prostoriji postoji povećan rizik da će se gljive pokvariti.

Nakon namakanja, gljive treba dobro oprati kako bi se uklonila prljavština i pijesak. posebnu pažnju treba dati u evidenciju. Zatim se pečurke kuvaju u blago posoljenoj vodi 20 minuta, voda se ocedi, a makromicete operu u hladnoj vodi.

Dalja priprema zavisi od domaćice. Najviše najbolja opcija Doći će do kiseljenja i soljenja, ali se gljive mogu i pržiti ili po potrebi zamrznuti za kasniju upotrebu.

Pečurka topola ima mesnati klobuk prekriven poleđinačeste ploče. Najprije je kapica poluloptasta, a zatim se širi i raste od 9 do 15 mm u promjeru. Rub klobuka gljive je valovit. Boja topole varira od svijetlo do tamno smeđe, s ružičastom ili krem ​​nijansom. Noga je gusta, mesnata, svijetlosmeđa ili žućkastobijela, visoka do 8 cm i debljina 4 cm. Aroma topolovog reda podsjeća na ugodan miris svježeg brašna sa notama anisa.

Izgled i staništa

Često, prilikom ulaska mješovite šume centralni pojas Rusije, možete videti neobične pečurke sa hemisferičnom kapom, raste ispod topola.

Topola se nalazi u kasno ljeto i jesen u zaštitnim šumskim pojasevima gdje rastu topole, u zasadima topola uz puteve između naselja, u šumarcima topola sa pjeskovitim tlom. Njihova sezona sakupljanja počinje sredinom avgusta i može trajati do sredine ili čak do kraja oktobra. Topolevki, kako ih popularno zovu, zbijeni pod topolama, smješteni u gustim redovima (otuda i njihov naziv), veliki grozdovi prekriveni jesenjim lišćem.

Ako nađete jednu poplavnu ravnicu, onda sigurno ima još nekoliko u blizini. Premjestite brežuljke u blizini i sigurno ćete naći gljive ispod topola. Često kriju čitave porodice mladih podtopolnika. Neiskusni berači gljiva ponekad brkaju red topole s lisičarkom, a to je sve pogrešno.

Ali opasno je brkati jestivu topolu s lažnom, otrovnom pečurkom. Ova sorta, za razliku od jestive, ima belu boju, izvesnu prozirnost i loš miris, poput pljesnivog mirisa.

Druga sorta je siva, boje miša sa uočljivim tuberkulom u sredini klobuka, meso je bez mirisa. Pravi red topola je jestiva, produktivna gljiva prijatnog ukusa, dosta visok nutritivnu vrijednost i niskog sadržaja kalorija. Sadrži:

• proteini;
• ugljikohidrati;
• masti;
• takav minerali, poput bakra, kalijuma, mangana.

Najbolje vrijeme za sadnju pamuka je maj. Nije prevruće u ovo doba godine. Potopolnik formira plodište kada temperatura vazduha ne prelazi 15 stepeni. Najpogodnija lokacija za ležište za gljive je sjenovito mjesto u vrtu, ispod stabla jabuke ili grma.

Podtopolnik ne voli direktno jako sunce. Micelij (micelij) topole se može donijeti iz šume za sadnju. Da biste to učinili, morate ukloniti sloj zemlje uz stabljiku gljive (veličina kuglice zemlje treba biti približno 15x10x10 cm), a zatim je donijeti kući, posaditi na krevet s pripremljenom podlogom - umjetno pripremljenu mješavinu hranjivih tvari - i pokrijte je.

Budući da je priprema podloge stvar koja zahtijeva posebna znanja o tome koje komponente treba uključiti u smjesu, u kojim proporcijama i kako pripremiti komponente, možete koristiti već pripremljenu podlogu koja se prodaje u trgovini. Sadni materijal za redove topola također se može kupiti u posebnoj trgovini.

Za uspješan uzgoj ovih gljiva moraju biti ispunjeni sljedeći uslovi::

• Stalno održavajte vlagu u krevetu, ali bez da se zanosite - prekomjerna vlaga je štetna;
• Baštenski krevet mora biti zaštićen ne samo od direktnog sunčeve zrake, ali i od kiše;
• Nakon berbe gljiva, krevet pospite svježim slojem supstrata od 5-6 cm;
• S početkom hladnog vremena krevet treba prekriti komadom tkanine, a krevet odozgo izolirati slojem slame od 10 centimetara.

Topolu možete uzgajati i u drvenim kutijama. Morate znati da, kao i šumski topolov red, i onaj koji se uzgaja daje jednu žetvu godišnje.

Pečurka topola, ili topolov red (Tricholoma populinum), spada u kategoriju uslovno jestivih. Mnogi ljudi poznaju ovo i porodicu Tricholomataceae kao topole, mrazove, topole ili topole.

Karakteristike i opis

Opis gljiva koje najčešće rastu ispod topola, na panju ili zemljištu, poznat je mnogim iskusnim ljubiteljima "tihog" lova, ali će biti zanimljiv i početnicima berača gljiva:

• klobuk je mesnat, poluloptastog ili konveksnog oblika;
• rubovi klobuka mladih primjeraka su tanki, uvijeni i napukli;
• klobuk starih gljiva ima neravnomjerno zakrivljene i ispružene rubove;
• svježe gljive karakterizira mokra i klizava površina klobuka;
• prosječni prečnik kapice može varirati između 6-12 cm;
• meso kapice ispod kože ima blagu crvenkastu nijansu;
• mlade gljive imaju bijele ploče;
• odrasle i stare gljive imaju crvenkasto-smeđe ploče;
• but je mesnat, debljine ne više od 35-40 mm i dužine do 80 mm;
• kod mladih primjeraka noga je bijela, ali s godinama postaje crvenkasto-smeđa, koja potamni kada se pritisne;
• Gusto i mesnato bijelo meso ima karakterističnu aromu brašna.

Najbolji kvaliteti ukusa uočeno kod mladih primjeraka sa prijatna aroma i dovoljnu gustinu pulpe. Između ostalog, treba imati na umu da pulpa starih gljiva ima prilično izražen gorak okus, pa se takva plodišta moraju natopiti.

Foto galerija

Kada i kako naplatiti

Period plodonošenja počinje u avgustu i pod povoljnim uslovima vremenskim uslovima nastavlja se do oktobra. Među zasadima topola možete pronaći prilično velike, prijateljske porodice topola. Uzrastajući topolovi redovi vrlo često formiraju šarene čistine u parkovskim površinama, na teritoriji nasada topola. Najrasprostranjeniji poplavne ravnice primljene u južnom dijelu naše zemlje, kao i u Sibiru, gdje se nalaze i na panjevima i na šumskom tlu. U južnim krajevima topola se može naći i u posljednjih deset dana novembra, ali u sjevernim i umjerenim geografskim širinama Vrhunac plodonošenja se javlja sredinom avgusta.

Podtopolnik gljiva: karakteristike (video)

Sličnosti sa drugim vrstama

Mnogi berači gljiva jednostavno zovu topola topolova pečurka. Ovi prilično veliki redovi sa karakterističnim žutim ili terakota kapama ne spadaju u kategoriju vrlo popularne pečurke. Podtopolniks raste isključivo pod zasadima topole ili jasike i imaju prilično izražen spoljna sličnost sa valovitim redom ili uništenim Tricholoma pessundatum.

Međutim, važno je zapamtiti da red s valovitim nogama može uzrokovati prilično jak poremećaj digestivnog sistema. Osnovna razlika je u mjestu rasta, jer uništeni red pripada mikorizatorima sa četinarske vrste drveće. Ova vrsta gljiva nije sposobna za stvaranje mase i akumulaciju plodišta.

Između ostalog, topola se može razlikovati po vrlo svijetlom i karakterističnom mirisu krastavca ili brašna, određenom prema mjestu gdje gljiva raste. Također, mlada plodna tijela kornjačevine obično su smještena ispod stelje ili donekle utonula u tlo, zbog čega se samo smećkasti, polukružni klobuki, koji izgledaju kao gomolji krompira, izdižu iznad površine tla. Neiskusni berači gljiva često brkaju red topole sa valui, što se objašnjava i vanjskom sličnošću mladih plodišta ove dvije vrste.

Karakteristike ukusa

Topola gljiva spada u kategoriju jestivih, ali karakterističan okus pulpe zahtijeva obaveznu prethodnu obradu plodnih tijela kako bi se uklonila specifična gorčina. U pravilu ispod srebrnih topola rastu primjerci s najgorkom pulpom.

Takve gljive zahtijevaju posebno pažljivo kuhanje ili dugo namakanje. Treba napomenuti da čak i tokom veoma dugog procesa kulinarska obrada Pulpa pečuraka topole može zadržati prilično gustu konzistenciju, pa su plodna tijela ove vrste reda posebno cijenjena među ljubiteljima "elastičnih" gljiva.

Kako obraditi red (video)

Pravila kuvanja

U prvoj fazi obrade topolovog reda obavezno je potopiti plodišta očišćena od šumskog otpada u hladnu vodu iz slavine. tri dana. Vodu je potrebno mijenjati svakodnevno, nekoliko puta, što pomaže ne samo uklanjanju gorčine iz pulpe, već vam omogućava i uklanjanje prljavštine i prianjanja šumsko zemljište. Kontejner sa natopljenim pečurkama treba staviti u hladnu prostoriju, so temperaturni uslovi ne više od 13-15oC.

Pripremljene, oljuštene ili namočene pečurke mogu se koristiti za pripremu raznih jela, uključujući supe, topla i hladna predjela.

Najbolji recepti

Najčešće se natopljeni subtopolniksi koriste za pripremu glavnih jela, hladnih predjela, kao i konzerviranje zimski period.

Prženi red topole

• Temeljito očišćene, dobro oprane i namočene gljive opariti kipućom vodom i osušiti na papirnom ili platnenom ubrusu;
• sušeno voće narezati na relativno velike trake, posoliti po ukusu i pržiti na zagrejanom ulju u tiganju;
• Nakon što tečnost iz gljiva gotovo potpuno ispari, potrebno je dodati malu količinu brašna i pržiti gljive dok ne budu potpuno kuhane na laganoj vatri.

Prilikom posluživanja, pržene poplavne ravnice mogu se posuti začinskim biljem. Pržene pečurke odlično se slažu sa pavlakom ili mladim krompirom.

Ukiseljene topole

Vrlo je lako marinirati poplavne ravnice za zimu. Oguljene plodove treba kuhati oko pola sata ili blanširati ne više od sedam minuta, uklanjajući pjenu. Kuvane ili blanširane pečurke stavite u sterilisane tegle, dodajte crni biber u zrnu, karanfilić i lovorov list. Za pripremu marinade dodajte tri kašike sirćeta, kašiku soli i jednu i po kašiku šećera na svaki litar vode. Pečurke stavljene u tegle prelijte vrućom marinadom i zarolajte tegle. Ovi su pohranjeni konzervirane pečurke najmanje godinu dana.

Treba napomenuti da osim vrlo dobrih karakteristika okusa, tvari sadržane u pulpi gljiva pomažu poboljšanju apetita, ubrzavaju metaboličke procese i snižavaju razinu kolesterola. Pulpa topole može stimulirati rad gastrointestinalnog trakta, a sadrži i malo kalorija, pa savršeno upotpunjuje jelovnik vegetarijanaca ili osoba na dijeti.

Na kraju ljeta neko je tužan zbog topline koja je nestala, a neko, odbacujući tužne misli, odlazi u „lov na pečurke“. Velika sreća Za svakog gljivara očekuje se susret sa čistinom gljiva koje pripadaju porodici redova. Ovoj porodici pripada pečurka koja se zove "topolov red" ili, drugim rečima, "topolova trava".

Opis izgleda

U narodu ima mnogo imena: pjeskarica, mraz, topola, topolova pečurka. Gljiva je dobila naziv "topolov red" zbog svog mesta rasta: nalazi se pored topola ili se skriva ispod njih, ali je dobila nadimak "red topola" zbog načina na koji raste u grupama u obliku redova ili kolutova. .

Mlade gljive imaju snježno bijele ploče koje imaju blijedo ružičastu nijansu. Kako gljiva raste, ploče postupno potamne, poprimaju smeđe-crvenu boju s crvenkastim mrljama.

Debela stabljika biljke, koja u početku ima vlaknastu i čvrstu strukturu, raste u obliku cilindra, širi se na dnu. Dužina noge doseže od tri do šest centimetara, neki primjerci narastu i do dvanaest. Prečnik noge je jedan do četiri centimetra.

Potopolnik se od ostalih gljiva razlikuje po specifičnoj aromi krastavca i brašna.

Mjesto rasta Topolov red je rasprostranjen u zapadnim i Istočna Evropa , na teritoriji Centralna Azija , Sjeverna Amerika, Kanada. Podtopolnik se nalazi širom Rusije - od juga do Dalekog istoka. Raste u velikim količinama u Sibiru. Najčešće, gljive rastu u grozdovima, formirajući redove ili prstenove.

Naseljavaju se u šumama topola, skrivajući se pod lišćem ili u zemlji, kao mjesto stanovanja biraju i listopadne šume i drveće ljeske. Podtopolniki se mogu naći od sredine avgusta do početka oktobra.

Podtopolnik: zbirka (video)

Kako pravilno sakupljati Uzima se u obzir red topole uslovno jestiva gljiva . Ova oznaka ukazuje da se akumulira višeštetne materije

nego druge gljive. Iz tog razloga, lokacija sakupljanja poplavnog područja je važna. Ne sakuplja se u blizini puteva, autoputeva ili u industrijskim zonama.

Preporučuje se prikupljanje mladih primjeraka s neotvorenim poklopcem. Dok su gljive male, meso im je tvrdo, crvljivost se rijetko otkriva. Postoji jedan nedostatak - teško je obraditi mlade primjerke, jer ih je teško očistiti od ostataka tla pod kojim se nalaze u šumi. Iskusni gljivari znaju: ako se pronađe jedna podvodna gljiva, to znači da u blizini moraju biti i drugi primjerci, jer rastu u grupama. Zbog toga je potrebno pregledati cijelu čistinu na kojoj je gljiva pronađena. Izdignuto tlo i brežuljci mogu jasno ukazivati ​​na čitavu porodicu redova topola.

Nakon što otkrijete ukusan nalaz, pažljivo uklonite listove i nožem odrežite gljive. IN u mladosti podtopolnik izgleda kao natrpan red, tako da lako možete zbuniti gljive.

U tome nema ničeg lošeg, jer je i prepuni red jestiva sorta.

Nakon „lova na pečurke“, pronađene podvodne pečurke se potapaju u hladnoj vodi kako bi se oslobodile gorkog ukusa i uklonile nalijepljene nečistoće. Pečurke se u tom stanju drže dva do tri dana, mijenjajući vodu dva do tri puta dnevno. Pečurke je preporučljivo namakati u hladnoj prostoriji. Ako to jednostavno nije moguće, gljive se pune vodom na temperaturi ne višoj od šesnaest stepeni. U suprotnom, gljive će se pokvariti. Ako je prostorija topla, treba češće dodavati svježu vodu.

U sljedećoj fazi, gljive se temeljito isperu u hladnoj vodi, uklanjajući ostatke i tlo. Upotreba četke je dozvoljena. Posebna pažnja posvećena je ploči, jer se tu skuplja najviše prljavštine.

Oguljene pečurke se kuvaju u slanoj vodi dvadesetak minuta. Zatim se voda ocijedi i pečurke operu hladnom vodom. Sada je red topola u potpunosti pripremljen za dalju upotrebu. Podtopolniki su soljeni, kiseli, prženi i smrznuti.

Opcije kuhanja

Soljenje

Kuhane gljive sole se sa pedeset grama soli po kilogramu proizvoda i začina. Odgovarajući začini uključuju hren, luk i kišobrane kopra. Pečurke se stavljaju pod pritiskom u pripremljene posude. Za nedelju dana proizvod će biti potpuno spreman.

Kiseljenje

Prvi put kuhane dvadeset minuta, poplavne ravnice se ponovo kuhaju četrdeset minuta u novoj vodi. Za kantu pečuraka od deset litara dovoljno je jedan i po litar marinade. Marinada se priprema prema sljedećem receptu: u kipuću vodu dodaju se šećer, začini, sol, kopar i lovorov list. Juha se kuva petnaest minuta, prelije sirćetna esencija, nakon pet minuta skloniti sa vatre.

Banke se sterilišu petnaestak minuta, najlonske navlake- u roku od tri do četiri minuta. Poplavne ravnice su pakirane u tegle, sa spuštenim čepovima. Marinada se sipa do ivica tegle. Nakon toga posude se zatvaraju, a ohlađene tegle stavljaju u frižider. Nakon trideset dana, gljive su potpuno spremne za konzumaciju.

Pečenje

Prženi red topole sličan je egzotičnim tartufima koji rastu na francuskoj teritoriji. Berači gljiva imaju priliku gotovo besplatno probati ukusno jelo kod kuće.

Pripremljene gljive se iseku na trakice, posole i prže biljno ulje dok tečnost ne ispari. Nakon toga, gljivama se dodaju začini i brašno i ponovo prže dok se ne stvori zlatno smeđa korica.

Nekoliko tajni za kuhare:

• Podtopolniki se ne kombinuju dobro sa velikim brojem puter ili kremu. Iz tog razloga, iz recepata, glavna uloga u kojima se igraju gljive, preporučuje se isključiti maslac i vrhnje.
• Ne preporučuje se osmišljavanje sofisticiranih recepata koristeći red topole, kako ne biste zasjenili izvrstan okus gljive.
• Redovi se serviraju elastični;
• Okus podtopolniksa nadjačat će okus bilo koje druge gljive, pa se ne preporučuje miješanje s lisičarkama i vrganjima.

Kako kiseliti pečurke (video)

Topolov red je predstavnik porodice Rowadovaceae. Ova gljiva se naziva i pješčanik, topola, pješčenjak, topola, subtopola i red topola. Ovo je uslovno jestiva gljiva.

Latinski naziv gljive je Tricholoma populinum.

Šešir topolovog reda u mladosti je poluloptastog oblika i blago konveksan, sa tankim ivicama zakrivljenim prema unutra, kasnije se malo savija i postaje mesnat. Njegov prečnik je 6-12 centimetara. Nakon kiše, površina kape topole postaje blago klizava.

Ovo agaric, odnosno ispod klobuka ima pločice u kojima sazrevaju spore. Ploče su tankog oblika, često se nalaze. U mladoj dobi, boja ploča je krem ​​ili bijela, a kasnije postaje ružičasto-smeđa.

Noga je srednje veličine, cilindričnog oblika, dosta mesnata. Struktura mu je vlaknasta, sa ljuskasto-ljuskavim premazom. Boja nogu je roze-braon ili roze-bijela. Ako pritisnete nogu, na njoj se pojavljuju smeđe mrlje.

Pulpa topolovog reda je mekana i mesnata. Boja pulpe je bijela, a ispod pokožice smeđkasta. Pulpa ima ukus brašna.

Mjesta na kojima rastu topola.

Ove gljive, kao što im ime govori, rastu ispod topola. Možete ih pronaći u cijelim grebenima. Biraju listopadne šume, bičevanja i sadnje uz puteve. Distribuirano ovaj tip u evropskom dijelu zemlje, u Sibiru, na Daleki istok, na Uralu, gdje god rastu topole. Takođe se nalaze u Sjeverna Amerika iu Kanadi. Redovi se sakupljaju tokom pada listova - od avgusta do oktobra.

Procjena jestivosti topolovog reda.

Topolov red je potpuno pogodan za ishranu ljudi. Ali prije kuhanja, ove gljive se peru, natapaju, a zatim kuhaju kako bi se uklonila gorčina. Zatim se mogu kiseliti ili posoliti.

Uzgajanje redova topola.

Red topola se ponekad uzgaja kod kuće. Za formiranje plodnih tijela, ovim gljivama je potrebna posebna temperatura - gljive se pojavljuju tek kada temperatura padne ispod 15 stepeni.

Postoje 2 načina uzgoja topola: u zatvorenom i na otvorenom. Najlakši način za uzgoj gljiva je vani. Kultura se stavlja u kutije, vreće ili krevete napunjene supstratom. Za to je pogodan treset, obicna zemlja i tlo za biljke. Za 5 kilograma zemlje treba biti 1 litar vode i 100 grama krede. U ovu smjesu dodam 50 grama micelija i promiješam. Supstrat s micelijumom stavlja se u pripremljenu posudu i posipa slojem vlažnog tla od pet centimetara.

Kontejner je prekriven filmom koji osigurava cirkulaciju zraka i visoku vlažnost oko rubova. Rast micelija se najbolje odvija na temperaturi od 20 stepeni. Kada tlo obraste micelijumom, film se uklanja i posuda se stavlja na vlažno, zasjenjeno mjesto.

4-6 sedmica nakon sadnje pojavljuju se prve gljive. Nakon sljedećeg sakupljanja plodišta, zemlju treba zaliti ili dodati oko 5 centimetara vlažne zemlje. Prije početka mraza preporučuje se micelij pokriti slamom, lišćem ili travom. U proleće, kada temperatura poraste iznad 10 stepeni, slama se uklanja.

Ako se red topola uzgaja u zatvorenom prostoru, tada mu je osigurana temperatura od 12-15 stepeni, visoka vlažnost, prirodna svjetlost i stalna ventilacija zraka. Nakon svake berbe potrebno je nasipati oko 5 centimetara vlažne zemlje.

Slične vrste.

Zbijeni red je po izgledu sličan mladom topolskom redu; Ali red topole je veći. Ryadovka gomila spada u uslovno jestivu vrstu. Kapica mu varira od poluloptaste do poluprostrane, ponekad ispružene. Jedan spoj može sadržavati mnogo kapica različitih oblika i veličina. Boja klobuka je sivo-smeđa. Pulpa je gusta, gusta, bijela. Noga je često deformisana, uvrnuta, vrlo jaka, bijela ili smeđa.

Prepuni red donosi plod od avgusta do oktobra. Ove gljive preferiraju određena područja, na primjer, šumske puteve, parkove, rubove šuma, livade. Najčešće se plodovi javljaju u velikim grozdovima.

Tigrov red također ima sličnosti sa redom topola. Ali ona pripada otrovne pečurke. Prepoznatljiva karakteristika je li to red topole uvek javlja brojne grupe i naseljava se ispod topola.

Tigrovi red čak i unutra male količine može izazvati ozbiljno trovanje. Opasnost je da tigrovi redovi imaju atraktivan izgled izgled i nisu povezani s otrovnim primjercima, a imaju i dobar miris. Ovo je mesnata, elastična gljiva. U mladoj dobi, kapa joj je sferična, ali kada sazrije postaje ravna. Boja klobuka može biti bijela, sivo-bijela, sivo-crna i svijetloplava. Površina klobuka je prekrivena ljuskama, tamnijim od ostatka klobuka. Noga je visoka, srednje debljine, ravna, čvrsta. Boja noge varira od bijele s oker nijansom do zarđale. Pulpa je veoma gusta. Boja pulpe je žućkasta ili siva.

Urastaju otrovni redovi listopadne šume i četinara. Često se nalazi u blizini stabala bukve. Ove gljive preferiraju vapnenačko i pješčano tlo. Period plodonošenja traje od avgusta do oktobra. Žive u “vještičjim krugovima”.