Kukuruz je tradicionalna poljoprivredna kultura, poznata još od vremena Indijanaca Maja. U Meksiku i Brazilu, nekim državama SAD-a iu Južnoj Americi, Rumuniji, Moldaviji i južnoj Ukrajini, polja kukuruza su sastavni dio ruralnog pejzaža kao i usjevi ovsa ili raži u centralnoj Rusiji. Naravno, ova kultura se koristi ne samo kao hrana za domaće životinje, već je našla i najširu primjenu u nacionalnim kuhinjama.

Šta je kukuruzno brašno

Malo ko nije probao kuvani ili pečeni mladi kukuruz u klipu. Mekan, sladak, začinjen solju i belim lukom, aromatičan, topi se u ustima, budi zaista gigantski apetit i tera da posegnete za sledećom porcijom. I rado stavljamo žitarice iz konzerve u supe i boršč i dodajemo ih u salate. Ili se samo guštamo. Međutim, u kulinarstvu se kukuruzno brašno često koristi za pripremu raznih jela. "Šta je ovo proizvod?" - pitate. Odgovaramo: to su oljuštena i zgnječena zrna žutog kukuruza - kao što se pšenica melje u brašno. Proizvod može biti fino mljeveni (premium, ekstra, prvi razred) ili grubo. Obje vrste su nezaobilazne u mnogim nacionalnim jelima.

Šta kuvamo od brašna?

Kukuruzno brašno visokog kvaliteta koristi se za domaće pečenje, mamalyga, banush, kaše. Grublje sorte - žitarice - koriste se za začinjavanje čorbama, nadjev sarmice, za pohanje mesa, ribe i proizvoda od tijesta. Kukuruzno brašno je dijetetski proizvod, jer je izuzetno bogato korisnim mikroelementima. Organizam ga vrlo lako apsorbira, poboljšava probavne procese, visoko je energetski proizvod i aktivno vraća snagu i kalorije. Stoga hranu koja uključuje kukuruzno brašno preporučuju nutricionisti prilikom kreiranja jelovnika za oslabljene pacijente. Ali kao svakodnevno jelo, jela od kukuruza savršeno će diverzificirati vaš stol!

Njeno Veličanstvo hominy!

U Moldaviji, Rumuniji i pograničnim regionima Ukrajine, već oko 5 vekova, jedno od najpopularnijih jela je mamalyga. Ovo je gusta, čak gusta kaša, žuta kao letnje sunce, sa blagim slatkastim ukusom. Jedu ga sa mlijekom i šećerom, sa slanim sirom i čvarcima, prženim mesom i umacima. Ranije ni jedna svečana gozba nije bila potpuna bez ovog jela. Sada je, naravno, u gradovima sve manje uobičajeno u kućnim kulinarskim užicima. Ali u ruralnim područjima još uvijek ne gubi tlo pod nogama. Glavni sastojak delicije je isto kukuruzno brašno. Recepti za hominy mogu se neznatno razlikovati u sastavu sastojaka, ali tehnologija kuhanja je uvijek ista. Koja tačno - sada ćete saznati.

Sastojci i proporcije

Kao što za palačinke kažu da je prva grudvasta, hominy retko ispadne uspešna prvi ili drugi put. Za kuhanje je potrebno mnogo vještine i spretnosti. Posebni zahtjevi postavljaju se na brašno - ono mora biti samo najvišeg kvaliteta, pažljivo prosijano i dobro osušeno u pećnici. Jelo se kuva u loncu od livenog gvožđa: nisu prikladne emajlirane posude ili posude sa tankim zidovima. I miješajte dugom drvenom kašikom ili lopaticom, ili oklagijom. Omjer sastojaka je otprilike 1 prema 3. Dakle, krenimo da pripremamo ovo jelo od kukuruznog brašna. Sipajte litar i pol vode u liveno gvožđe, dodajte pola kašike soli. Kada provri, dodajte žitarice u tankom mlazu uz stalno mešanje. Ili dodajte direktno iz sita. Drugi način je da prvo ubacite šaku, pa čim voda ponovo proključa - nakon minut - odmah sipajte ostatak porcije. Smanjite vatru na nisku i kuhajte jelo, miješajući ga u smjeru kazaljke na satu cijelo vrijeme uz stijenke livenog gvožđa. Vrijeme kuhanja je oko 30 minuta. Zatim smanjite vatru na lagano i dinstajte kašu još 15 minuta.

Mamalyga: završetak kuhanja

Sada ključni trenutak: navlažite aluminijsku žlicu u vodi i njome odvojite majčinu od stijenki posude. Ostavite da se peče još 5 minuta na šporetu da se bolje stegne. A onda je jednostavno: nekoliko puta protresite liveno gvožđe i okrenite sadržaj na dasku za rezanje. Ako je hominy uspješna, ona će zadržati svoj oblik i neće se raspasti. Koristeći tanak, oštar konac ili konac za pecanje, izrežite hranu na kriške, poput kolača. I donesite ga na sto - iznenadite svoje najmilije i prijatelje! Samo ne zaboravite da ga poslužite sa svežim krastavcima i paradajzom, zelenim lukom i belim lukom, koprom i peršunom. I svakako sir! Vjerujte mi, imat ćete pravu gozbu bogova.

Somun, somun, somun!

Ali iz ovog paragrafa ćete naučiti kako napraviti tortilje od kukuruznog brašna. Na Kavkazu i u Meksiku često zamjenjuju kruh i predstavljaju kompletno jelo ili važna dodatna komponenta za neko jelo. Ovi somunovi se mogu peći u rerni ili pržiti u tiganju sa ili bez ulja. Najjednostavniji recept je: 2 šolje prosijanog brašna, vruće vode ili mlijeka, soli po ukusu. Umesite sastojke u elastično testo. Ne smije biti krhka ili tečna. Zatim tijesto podijelite na jednake dijelove, razvaljajte okrugle pogačice (debljine oko centimetar) i pecite u tiganju na biljnom ulju. Po želji možete u tijesto dodati feta sir ili rendani sir (onda ne soliti!) Gotove somunove stavite na salvete da ne budu previše masne. Možete ga jesti samo tako, vruću, ili možete umotati komade mesa u njih, premazati ih džemom itd. Glavno da će biti jako, jako ukusno!

Peciva od maslaca

Ako niste znali, pojasnimo: kukuruzno brašno je isti kompletan proizvod kao i pšenično brašno. Ne pravi izvrsna peciva i deserte. Osim toga, peciva od kukuruznog brašna ne bajaju dugo i imaju kvalitetan izgled. Na primjer, ovi ukusni kolačići. Trebaće vam čaša brašna, 100 g putera ili pekarskog margarina, 150-200 g šećera ili praha, desetak pilećih jaja, malo vanilije i par kašičica cimeta. Odvojiti žumanca od bjelanjaka, prvo dobro samljeti sa šećerom i puterom dok ne pobijeli. I umutiti bjelanca u jaku pjenu. Zatim spojite komponente. Pomiješajte cimet, vaniliju i brašno i po malo ulijte u već pripremljene sastojke. Smjesu dobro umijesite i stavite u sloj na podmazan pleh. Stavite u zagrijanu rernu i pecite kolačiće od kukuruznog brašna na laganoj vatri oko 10 minuta, a zatim još toplo testo narežite na kvadrate i ulijte zagrejani med, bockajući površinu viljuškom. Pustite da se desert ohladi i poslužite uz čaj! Sve će se vrlo brzo pojesti!

Kukuruzna pita

Evo još jednog jako lijepog recepta za pravu pitu od kukuruznog brašna. Tačnije, od ravnih kolača pripremljenih na njegovoj osnovi. Uzmite 200 g kefira ili kiselog mlijeka; Svježa surutka će također djelovati. I takođe 250 grama dve vrste brašna - pšeničnog i kukuruznog. 100 grama griza - za prozračnost testa. Sol i šećer - po ukusu. Zamesiti testo, uvaljati u kuglu, ostaviti da odstoji dok griz ne nabubri. Zatim ga razvaljajte u plosnate pogačice iste veličine, parnog broja. Na jedan stavite bilo koji fil (poput šavarme, ili čak samo komade mesa, povrća, čak i kobasice), pokrijte drugi itd. Rubove je potrebno stisnuti. Stavite proizvod na pleh i pecite u rerni dok ne porumeni (temperatura 180 stepeni). Gotovu "pitu" narežite na kriške i iznesite na sto. Možete ga poslužiti uz kečap ili omiljeni sos. Prijatno!

Kukuruzno brašno– to su zrna kukuruza usitnjena u prah (vidi sliku). Koristi se u kulinarstvu, za dodavanje prozračnosti jelima, ali i u kozmetologiji. Zbog činjenice da kukuruzno brašno ne sadrži gluten, kao i vitaminsko-mineralni kompleks koji sadrži, ovaj proizvod se često preporučuje za uključivanje u ishranu.

Grubo mljeveno kukuruzno brašno smatra se najvrednijim i najhranljivijim.

Kukuruzno brašno se prvi put koristilo za kuvanje u Južnoj i Centralnoj Americi prije više od sedam stotina godina. I od tada nas oduševljava svojim prisustvom u brojnim jelima.

Okus kukuruznog brašna izdvaja se od ostalih vrsta brašna. Jela pripremljena s njim imaju svijetli okus koji ne zahtijeva dodatno dodavanje začina. Brašno blago slatkastog ukusa postaje viskozno tokom kuvanja, a kada se ohladi ima gustu konzistenciju.

Vrste kukuruznog brašna

U poduzećima za proizvodnju kukuruznog brašna proizvode se tri vrste ovog proizvoda, koji se kasnije koriste za kuhanje. Ove vrste su:

grubo brašno;

srednje brašno;

fino brašno.

Grubo kukuruzno brašno se koristi u proizvodnji konditorskih proizvoda, hrane za bebe i dijetalne hrane. Koristi se i za paniranje povrća i ribe.

Kukuruzno brašno srednjeg mljevenja koristi se u proizvodnji stočne hrane, alkohola i veterinarskih lijekova.

Fino mljeveno kukuruzno brašno koristi se u proizvodnji kruha i drugih proizvoda od brašna, a koristi se iu proizvodnji dijetalne hrane. Takođe se konzumira kao samostalan proizvod (kao kaša).

Izbor i skladištenje

Da biste odabrali dobro kukuruzno brašno, morate obratiti pažnju na nepropusnost pakovanja proizvoda, datum proizvodnje i pakovanja, i što je najvažnije, period njegove prodaje. Brašno je bolje kupiti u zatvorenoj ambalaži, jer će zahvaljujući tome brašno duže zadržati svoja korisna svojstva.

Cijena ovog proizvoda je niska, pa je malo vjerovatno da ćete naići na lažnjak.

Kukuruzno brašno treba da bude blago žute boje, ali je inače slično pšeničnom brašnu. Ako ste kupili proizvod tamne boje, to znači da je kukuruzno brašno pohranjeno u neodgovarajućim uvjetima.

Kukuruzno brašno treba da ima malo slatkoće. Takođe, kvalitetno brašno ne bi trebalo da se lepi za ruke. Ako ovaj proizvod ima gorak okus i lijepi se za prste, ne biste ga trebali kupiti.

Nema ništa teško u čuvanju kukuruznog brašna, dovoljno je stavite u zatvoreno pakovanje i pošaljite na tamno i suho mjesto. Ako se iznenada u brašnu pojave štetočine, možete ih se riješiti jednostavnim stavljanjem nekoliko glavica bijelog luka u ambalažu ovog rasutog proizvoda.

Kako kuhati kod kuće?

Kukuruzno brašno možete vrlo jednostavno napraviti vlastitim rukama kod kuće. Da biste ga pripremili, trebat će vam potrebna količina kukuruzne krupice i mlin za kafu ili električni blender. Žitarice se moraju samljeti u prah, i to je to, brašno je spremno. Ali važno je to znati nakon mljevenja žitarica, u njoj ostaju manje korisna svojstva.

Upotreba u kuvanju

Nemoguće je reći da je kukuruzno brašno veoma traženo za upotrebu u kuvanju u zemljama ZND. Ali u Americi su jela od kukuruznog brašna i danas cijenjena, a često se uključuju u tradicionalna jela. Kako se ispostavilo, jednostavno postoji ogroman broj recepata s dodatkom kukuruznog brašna, na primjer: kolači, hominy, palenta, palačinke, palačinke itd. Pečenje od kukuruznog brašna ispada vrlo lagano i mrvljivo, a takođe dijetetski. Hlebni proizvodi mogu dugo zadržati svežinu i aromu zahvaljujući ovom brašnu.

Na bazi ovog proizvoda pripremaju se i dječja i dijetalna jela. Kaša od kukuruznog brašna daje se bebama kao dopuna u drugoj godini života. Za stariju djecu možete napraviti ukusan čips od kukuruznog brašna, koji može postati ozbiljna konkurencija čipsu od krumpira.

Prednosti kukuruznog brašna

Konzumiranje kukuruznog brašna ima pozitivan učinak na ljudski organizam zbog velikog broja korisnih svojstava:

poboljšava rad crijeva i pomaže u borbi protiv zatvora, zbog visokog sadržaja vlakana;

poboljšava cirkulaciju krvi, funkciju mozga, a također obnavlja nervni sistem, zahvaljujući velikoj količini tiamina;

obnavlja cirkulacijski sistem, bori se protiv velikih količina holesterola u organizmu;

podržava oralnu mikrofloru;

usporava starenje ćelija;

povećava mišićni rast, što je korisno za sportiste;

normalizira mokrenje, ublažava upalu;

snižava krvni pritisak;

redovnom upotrebom poboljšava ten.

Kukuruzno brašno odlično i brzo zasićuje organizam, pa je odličan dodatak ishrani. Savršen je za ljude koji žele smršaviti, pa ga, bez sumnje, treba uključiti u svoju prehranu.

Uz pomoć zdravog kukuruznog brašna možete očistiti organizam. Da biste to učinili, četiri dana morate jesti samo kašu napravljenu od kukuruznog brašna. Treba ga kuvati u vodi, bez dodavanja soli. Ova vrsta brašna je savršeno za posne dane pred praznike. Općenito, ovaj proizvod možete jesti bez ograničenja, glavna stvar je ograničiti količinu šećera i ulja.

Za dijabetes melitus, kukuruzno brašno je koristan dodatak prehrani. Često se uključuje u prehrambene proizvode pacijenata sa ovom dijagnozom jer je pun vitamina i mikroelemenata. Osim toga, redovno konzumiranje kukuruznog brašna pomaže u održavanju normalnog nivoa šećera u krvi, što je moguće zahvaljujući ugljikohidratima koje sadrži. Kada uđu u organizam, razgrađuju se prilično dugo, zbog čega se šećeri sporije oslobađaju. Shodno tome, nema naglih skokova nivoa šećera u krvi, što je od vitalnog značaja za osobe sa dijabetesom.

Tretman kukuruznim brašnom

Liječenje kukuruznim brašnom odavno se koristi u tradicionalnoj medicini! Ovaj proizvod će vam pomoći da se nosite s mnogim tegobama, a pomoći će i u ublažavanju simptoma nekih od njih. Pomaže u snižavanju krvnog pritiska, a koristi se i kao diuretik i protuupalno sredstvo. U sljedećoj tabeli će biti navedeno nekoliko opcija za liječenje određenih bolesti uz pomoć kukuruznog brašna.

Upotreba kukuruznog brašna u kozmetologiji

Glavne komponente kukuruznog brašna su velike količine vitamina B, pa je stoga odlično za upotrebu u kozmetologiji. U mnogim narodnim receptima brašno se koristi za čišćenje kože od akni, zaglađivanje bora, a često se koristi i u borbi protiv celulita.

Pravljenje maski od kukuruznog brašna kod kuće nije teško, pa to može učiniti svako. Na primjer, da biste se riješili akni na licu, potrebno je pripremiti masku u kojoj prvo umutite bjelanjak, a zatim ga pomiješajte sa 3 žlice kukuruznog brašna dok se ne dobije jedinstvena masa. Pripremljena smjesa se nanese na problematično područje i ostavi 20 minuta. Zatim isperite toplom vodom. A da biste se riješili celulita, nakon vodenih procedura potrebno je masirati problematična područja pilingom od soka aloe i kukuruznog brašna (3 žlice brašna, 2 žlice soka aloe) 20 minuta. Zatim ga treba isprati. Efekat se može primetiti tek nakon 10 procedura.

Šteta i kontraindikacije

Kukuruzno brašno negativno utječe na organizam i može mu naštetiti ako osoba ima trombozu. Također, ne preporučuje se korištenje osobama koje imaju manju težinu, jer je ovaj proizvod neće doprinijeti debljanju. Ovaj proizvod je kontraindiciran za osobe koje imaju čir na želucu. Osobe koje su sklone raznim vrstama alergija također ne bi trebale pretjerati s korištenjem proizvoda.

Tokom trudnoće ili dojenja, kukuruzno brašno se može konzumirati, glavna stvar je da se ne zanosite kako ne biste naškodili bebi.

Kukuruzno brašno ljudi koriste više od 10.000 godina. Za kuvanje su ga u antičko doba koristila plemena Maja i Asteka, tj. Pioniri ovog vrijednog proizvoda su starosjedioci Južne Amerike. Pozitivne kritike o njemu sežu još u praistorijska vremena. U Evropi su o kukuruzu saznali mnogo kasnije, nakon što su mornari otkrili Ameriku.

Kukuruzno brašno se pravi od mlevenih zrna kukuruza. Dolazi u grubom i finom mljevenju. Hleb od integralnog brašna je blago zrnast, mrvičast i gust. Fino mljevena peciva su mekša i bolje se dižu.

1 Sadržaj korisnih komponenti

Kukuruzno brašno sadrži: proteina 7,2 g, masti 1,5 g, ugljenih hidrata 70,2 g.

Sadržaj kalorija 330 kcal na 100 grama proizvoda. Bogata je vitaminima: H, E, PP, A, C, D, B9, kao i solima K, Na i Mg.

Ovako obilan sadržaj korisnih tvari nije mogao a da ne utječe na činjenicu da se različita svojstva kukuruznog brašna danas široko koriste. Istovremeno, recenzije o njima su najpozitivnije.

1.1 Prednosti kukuruznog brašna

Vrijedi napomenuti glavne prednosti, odnosno prednosti kukuruznog brašna:

1. Prisustvo vitamina i mineralnih soli u njemu, koje blagotvorno utiču na zdravlje ljudi.
2. Njegova konzumacija dobro utiče na ljudski probavni sistem i metabolizam.
3. Ima svojstva koja pomažu u obnavljanju organizma nakon teških bolesti i teških operacija.
4. Preporučuje se kod dijabetesa, anemije, vaskularnih bolesti i poremećaja funkcije izlučivanja žuči i diuretike.

Međutim, postoje i kontraindikacije:

Kukuruzni hleb

1. Moguća je alergijska reakcija zbog gnojiva koja se koriste pri uzgoju kukuruza, jer imaju alergena svojstva.
2. Šteta može biti nanesena zdravlju ljudi koji pate od povećanog zgrušavanja krvi. Potrebno je ograničiti potrošnju jela od ovog proizvoda.
3. Problemi mogu nastati u periodu relapsa gastrointestinalnih bolesti. Takođe se preporučuje ograničavanje upotrebe.

2 Primjena proizvoda od kukuruza

Upotreba kukuruznog brašna, uzimajući u obzir recenzije njegovih svojstava, našla je širok spektar primjena u modernom svijetu.

Prehrambena i prerađivačka industrija proizvodi kukuruzni škrob, široku paletu konditorskih i pekarskih proizvoda, biljna ulja, žitarice itd.

2.1 Pravljenje kruha od kukuruznog brašna po starom dagestanskom receptu (video)

Ovo je još jedan od najvrednijih proizvoda proizveden kompleksnom preradom kukuruznog brašna. Ima najpozitivnije kritike. Proizvođači u sektorima prehrambene industrije kao što su pekarska, konditorska, mliječna, prerada mesa i drugi su cijenili njegove kvalitete.

Ekstrudirano kukuruzno brašno je proizvod koji bubri sa omjerom hidratacije 1:6. Odlična je zamjena za prirodne, genetski i kemijski modificirane škrobove i koncentrate. U isto vrijeme, kukuruzni škrob je mnogo jeftiniji od svojih modificiranih kolega.

Kukuruzni dekstrin je ljepilo koje se koristi za izradu ljepljive papirne trake, za vrećice, lijepljenje etiketa na staklenu ambalažu, u proizvodnji kontejnera za prehrambenu industriju, za lijepljenje poštanskih koverti i maraka.

Svojstva ovog ljepila, na bazi kukuruznog škroba, koriste se u proizvodnji ljepila za tekstilnu, obućarsku, štamparsku industriju i industriju šibica.

Igračka za božićno drvce od kukuruznog ljepila

Škrobnu pastu ljudi odavno koriste kao ljepilo, koje se vrlo jednostavno može pripremiti kod kuće. Dovoljno je 30 grama škroba, polako dodavajući i mešajući, rastvoriti sa 100 grama vode. Korišćen je za zaptivanje pukotina na prozorima papirnim trakama za zimu i za lepljenje tapeta.

Sago je zrno napravljeno od kukuruznog skroba. Nije kao ni jedna od žitarica koje poznajemo. Izgleda kao male, lagane, bijele kuglice koje podsjećaju na zgnječenu pjenu. Saga pravi odličnu kašu sa vrednim dijetalnim svojstvima.

Nedavno je grupa ukrajinskih naučnika sa Instituta za nauku o biljkama u Harkovu nazvana po. Yuryev je stvorio eko-film. Ovaj materijal se koristi za izradu vrećica za pakovanje hrane. U suštini, ovo su vreće kukuruznog škroba.

15 godina rada ukrajinskih naučnika dovelo je do znanja: stvorena je ambalaža koja se lako reciklira i ne šteti okolini.

3 Kako napraviti kukuruzno brašno kod kuće?

Često se ispostavi da na polici u radnji nema kukuruznog brašna. I baš želim da od nje skuvam nešto ukusno po nekom receptu. Nema problema.

Kukuruzne palačinke mogu postati vaša omiljena poslastica

Brašno se prilično lako može napraviti kod kuće. Dovoljno je uzeti potrebnu količinu zrna kukuruza i samljeti ih do željene konzistencije u običnom mlinu za kafu ili blenderu. Od ovog brašna ne samo da možete pripremiti ukusno, hranjivo i zdravo jelo, već ga možete koristiti i kao kozmetički proizvod. Pravi odlične maske i pilinge za lice. Čiste kožu lica od bubuljica i mitesera.

4 Internacionalnost kukuruznog brašna

Ako pogledate kolekciju nacionalnih kuhinja svijeta, iznenadit će vas raznolikost primjene i geografija upotrebe ovog proizvoda. Ispostavilo se da je kukuruzno brašno dobro poznato na svim kontinentima naše planete.

Gotovo da nema naroda koji nema barem jedno nacionalno jelo koje uključuje ovaj proizvod. Svi imaju različite nazive i načine kuhanja. Evo nekih od njih: ukrajinski banuš, uzbekistanski bulamik, afrički ugali, meksičke tortilje, italijanska palenta i tako dalje do beskonačnosti.

Mnogi su probali i vole čips, žitarice, štapiće i somun. A recenzije ovih ukusnih i hranjivih proizvoda od kukuruznog brašna obično su vrlo pozitivne, na bilo kojem kontinentu.

Marina, 28 godina, Moskva:

Moja djeca vole kolačiće od kukuruznog brašna. Pečem ga skoro svaki dan, ispada ne samo jako ukusno, već i zdravo.

Obično ne možete naterati decu da doručkuju, ali je još lakše da dignete moju kad obećate kukuruzne kolačiće. A za doručak obično imamo čokoladni puding sa kukuruznim škrobom. Djeca ni ne shvaćaju da se njihov omiljeni puding sastoji od 80% mlijeka i progutaju ga na oba obraza, iako mrze mlijeko.

Natalya, 40 godina, Nižnji Novgorod:

Neki ljudi možda neće vjerovati, ali moja omiljena hrana od djetinjstva je mamalyga sa mlijekom. Za one koji ne znaju mamalyga je kaša od kukuruzne krupice. Već imam 40 godina, ali ne mogu da se riješim navike iz djetinjstva da jedem majčinu svaki dan, a ne želim.

Naprotiv, naučila sam svog muža i djecu da jedu ovakvu hranu. Ljudi me često pitaju zašto izgledam tako dobro u svojim godinama. A ja odgovaram: "jedi mamalygu sa mlekom svaki dan i izgledaćeš isto."

Osobine uzgoja i korištenja kukuruza za životinje

Efikasni načini skladištenja kukuruza

Kako i zašto se pravi kukuruzna silaža?

Kako uzgajati kukuruz?

Najbolje sorte kukuruza šećerca

Kako i od čega napraviti kokice kod kuće?

Dodajte komentar Otkažite odgovor

2017 moezerno Kopiranje materijala sajta bez dozvole je zabranjeno

Obično pšenično brašno se lako može zamijeniti kukuruznim brašnom koje ima veliki broj korisnih svojstava, a posebno jača kardiovaskularni sistem, usporava proces starenja, blagotvorno djeluje na probavu. Unatoč prednostima ovog proizvoda, nije uvijek dostupan u trgovini. Ovo postavlja pitanje - kako napraviti kukuruzno brašno sami kod kuće?

Korisna svojstva kukuruznog brašna

1. Kukuruzno brašno sadrži mnogo kalcijuma, koji je neophodan za jake kosti i zube, kao i za funkciju glatkih mišića.
2. Kukuruzno brašno takođe sadrži kalijum i magnezijum, koji su neophodni za normalnu funkciju srca.
3. Kukuruzno brašno može pomoći u mršavljenju. Brašna se možete potpuno odreći, ali ako ne možete bez njega, onda običan kruh možete zamijeniti kukuruznim, koji sadrži nešto manje kalorija i puno se bolje apsorbira u tijelu.

Kako sami napraviti kukuruzno brašno

Prvo morate samljeti kukuruznu krupicu u mlinu za kafu. Ovo se mora raditi 3 minute. Dobijenu masu prosijati kroz fino cjedilo. Ako ostanu veliki komadi, treba ih ponovo samljeti.

Kako napraviti pecivo od kukuruznog brašna

1. Hleb od kukuruznog i pšeničnog brašna. Za pripremu pomiješajte mlijeko, kvasac, malo šećera i vodu. Zatim dodajte malo običnog pšeničnog brašna i promiješajte. U dobijenu smesu dodajte so po ukusu i kukuruzno brašno. Ponovo promiješajte. Na kraju dodati preostalo pšenično brašno i zamesiti testo. Testo stavite u emajliranu posudu namazanu uljem i prekrijte krpom. Nakon 2 sata tijesto će se udvostručiti. Testo stavite na sto i od njega oblikujte hleb, pa ostavite još pola sata. Zatim bi trebalo da počnete sa pečenjem. Zagrejte rernu na 200°C i u nju stavite testo. Spremnost se određuje pojavom zlatne kore.
2. Kolačići s orašastim plodovima od kukuruznog brašna. Za pripremu ovog jela umiješajte jaja sa šećerom i umutite mikserom. Dodajte kukuruzno brašno i dobro promiješajte. Pripremite pleh i na njega stavite kolačiće pomoću šprica za pecivo ili obične kašike. Zagrijte rernu na 200°C i pecite kolačiće 15 minuta.

Kako napraviti kukuruzno brašno

Tradicionalno pšenično brašno može se zamijeniti kukuruznim brašnom. Kukuruzno brašno je korisno kod anemije. Jača kardiovaskularni sistem, povećava elastičnost krvnih sudova i usporava proces starenja. Stimuliše odliv žuči, pojačava pokretljivost creva. Ljudima koji pate od gastrointestinalnih poremećaja savjetuje se da jedu kukuruzni kruh. Međutim, kukuruzno brašno se ne nalazi uvijek na policama trgovina.

- 0,5 šolje kukuruznog brašna;

- 1 čaša prokuvane vode.

Za recept za hleb od pšeničnog i kukuruznog brašna:

- 0,5 šolje mleka;

- 1 čaša kukuruznog brašna;

- 1,5 šolje pšeničnog brašna;

- 1,5 kašičice. suhi kvasac;

- 4 kašike. biljno ulje;

Za recept za kolačiće od kikirikija od kukuruznog brašna:

- 1 čaša kukuruznog brašna;

- 1 šolja oraha;

- 0,5 šolje šećera.

Sponzorira P&G Članci na temu “Kako napraviti kukuruzno brašno” Kako napraviti kolačiće od parmezana Kako napraviti ovsene kolačiće Kako ispeći pitu na kefiru

Da biste napravili kukuruznu krupicu od kukuruzne krupice, griz možete samljeti u mlinu za kafu. Očistite mlin za kafu od preostale kafe, u nju sipajte žitarice. Sameljite 2 minute. Dobijenu masu prosijati kroz fino sito. Veliki komadi se mogu ponovo samljeti.

U šerpi pomešati mleko, kvasac, šećer i vodu. Dodajte malo pšeničnog brašna i promiješajte. Ostavite 10 minuta. Zatim dodati ulje, so, kukuruzno brašno, promešati. Dodajte preostalo pšenično brašno. Zamesiti testo. Nakon toga prebacite u emajliranu posudu, prethodno namazanu puterom. Pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto 1-1,5 sati. Testo treba da udvostruči zapreminu.

Ohlađena jaja umutiti sa šećerom i umutiti mikserom. Dodajte brašno, orahe, dobro promiješajte. Tem za pečenje obložite papirom ili paus papirom. Stavite kolačiće na lim za pečenje kašikom ili pomoću šprica za pecivo. Zagrejte rernu na 200°, pecite 10-15 minuta. Ako prekuvate, kolačići će ispasti suvi.

Kukuruzno brašno sasvim je moguće napraviti i sami kod kuće. Glavna stvar u cijelom ovom procesu je da su zrna kukuruza suha, inače ništa neće uspjeti. Dakle, za pripremu kukuruznog brašna trebat će vam: suha kukuruzna zrna i mlin za kafu koji ih može uspješno samljeti. To je sve. Možete probati sa blenderom.

Od kukuruzne krupice koristeći mlin za kafu. Samo mlin za kafu treba mlinski kamen sa podesivim stepenom mlevenja. To će vas koštati najmanje 2-2,5 hiljada ruskih rubalja.

P.S. Nekada sam se sa ovim zadatkom mogao nositi sa mikserom Veduga proizvedenom 1990. godine sa posebnim nastavkom, ali je poginuo sa 15 godina, a moderni zbog obilja plastike u zglobovima i sa deklarirano visokom moć, ne mogu ovo...

Volodja, po mom mišljenju, odgovor je vrlo jednostavan. Potrebno je uzeti zrna kukuruza dovoljno zrelih. One. Zrno bi već trebalo da bude tvrdo. Ako je zrno još na klipu kukuruza, potrebno ga je oljuštiti. A zatim sameljite zrna u brašno. Samljeti u čemu? Možete probati u mlinu za kafu. Naravno, prinos brašna će biti mali. Ali ne treba vam u industrijskim količinama, već za sebe, tj. ne toliko.

Možda će neko od muškaraca predložiti drugačiji način mljevenja, ali ja sam iznio osnovnu ideju.

Kukuruzno brašno se može napraviti od kukuruzne krupice pomoću mlinca za kafu.

Jedino što do kraja ovo kukuruzno brašno neće biti kompletno, već sa komadićima kukuruzne krupice.

Takvo kukuruzno brašno se može koristiti samo za pohanje, a tada ćete naići na ostatke ne baš mljevenih žitarica.

budući da nijedan moderni mlin za kafu ne može samljeti kukuruz na način na koji se to industrijski radi.

Naravno, možete uzeti i sito i dobro prosijati dobijeno brašno.

Ipak, bolje je kupiti već gotovo kukuruzno brašno, jer mlin za kafu dobro melje zrna kafe, ali su kukuruzna zrna mnogo jača.

Sada svi pokušavaju da pređu na zdravu ishranu i ne veruju hlebu iz prodavnice - sami ga peku. Brašno je, kažu, i sada loše, kao što se pšenica tretira hemikalijama, GMO itd. Stoga su mnogi počeli praviti različite vrste brašna kod kuće. Da bi to učinili, sami kupuju ili prave domaće mlinove, koji mogu samljeti velike ili male količine, po potrebi, raznih žitarica. Na primjer, ove.





Napravite kukuruzno brašno možete sami.

Kukuruzno brašno je mnogo zdravije od pšeničnog, ječmenog i raženog brašna.

Uostalom, trgovina već ima gotove kukuruzne krupice.

Sve što treba da uradite je da uzmete mlin za kafu i kukuruznu krupicu i sameljete potrebnu količinu brašna.

Vjerujte mi, vrlo je jednostavno i brzo.

Probao sam da je napravim od kukuruzne krupice. Odnosno, ne od cjelovitih žitarica, već od žitarica - već zdrobljenih zrna.

Imam moderan, ali ruski mlin za kafu Mikmma. Sve meljem u njemu. Ali imala je poteškoća s mljevenjem kukuruzne krupice i nije ih samljela u fino brašno. Ipak, ostala je blaga zrnastost. Vjerovatno bi bilo moguće dovršiti mljevenje da sam pokušavao duže, ali mi je trebalo jako puno vremena da se ispravi, a još uvijek nisam mogao dobiti pravo brašno bez zrna. Tako da mogu reći da je ovo problematično.

Tek sad smo počeli da prodajemo kukuruzno brašno, ranije ga nije bilo. Prilično dobro. Zato se nemojte truditi da ga sami meljete.

Ukoliko trenutno nemate mogućnost da kupite gotovo kukuruzno brašno, možete ga naručiti putem interneta.

Laneno seme ima veoma gustu ljusku. Ali sam i to uspješno samljeo u moćnom mlinu za kafu iz starog nemačkog prerađivača hrane. Rezultat je bilo pravo brašno od lanenog sjemena. Možete učiniti isto sa kukuruzna krupica. Samo što zapremina mlinca za kafu nije velika, pa ćete morati da napravite nekoliko prolaza da dobijete dovoljnu količinu brašna. Mada, na palačinkama ili kao dodatak nekom jelu od brašna kukuruzno brašno nije potrebno mnogo.



Da, čini se vrlo jednostavno, ako imate kukuruznu krupicu i nekakvu vršalicu, blender ili mlin za kafu. U to sipajte kukuruznu krupicu i meljite dok ne postane brašno. Ne pokušavajte to sa zrnima kukuruza, neće uspjeti, prvo morate pravilno osušiti zrna.

Žitarice kao što je kukuruz imaju veliki industrijski i nutritivni značaj. Brašno od njega može se naći u gotovo svakom supermarketu. Najvažnija prednost ove žitarice je njen veći prinos u odnosu na tradicionalne žitarice: pšenicu i raž. Kukuruzno brašno - ovaj proizvod možete koristiti za pripremu jela i za porodičnu večeru i za prazničnu trpezu, dovoljno je da odaberete odgovarajući recept za kolačiće ili druge delicije.

Prednosti i štete od kukuruznog brašna

Ovaj vrijedan proizvod napravljen je od različitih sorti kukuruza. Sastav je bogat vitaminima B grupe, kalijumom, gvožđem, magnezijumom, kalcijumom. Osim toga, ovaj proizvod napravljen od zrna kukuruza sadrži škrob koji se lako apsorbira u tijelu. Ovaj proizvod je poznat po svojim dijetalnim svojstvima, tj. pomoći će u gubitku težine. U poređenju sa pšenicom, kukuruz se smatra kulturom bez glutena.

Što se tiče štete, ovaj proizvod pospješuje zgušnjavanje krvi i sprječava debljanje, zbog čega može naštetiti osobama koje imaju manju težinu. Osim toga, peciva od kukuruznog brašna i sam proizvod mogu uzrokovati prekomjerno lučenje žuči i doprinijeti propadanju bolesne jetre. Osim toga, takav proizvod je siromašniji u nutritivnoj vrijednosti od svog pšeničnog kolege.

Šta kuvati sa kukuruznim brašnom

Opisani proizvod je ugodne žute boje i slatkastog okusa. Kalorični sadržaj proizvoda od kukuruza (dijetalnih) je 330 kcal na 100 g. Koristeći proizvod ove vrste, možete pripremiti, na primjer, kašu, kukuruzne pahuljice ili neki desert za čaj ili kafu. Fino mljevenje se široko koristi za delikatne i pahuljaste kulinarske proizvode, a grubo mljevenje može se koristiti za pečenje džigerice ili domaćeg kruha. Potonje se vrlo lako priprema:

1. Prvo u dubokoj šerpi pomešati brašno, so i prašak za pecivo, a u drugoj posudi pomešati granulirani šećer sa biljnim uljem i dodati mleko.
2. Zatim morate sve pomiješati i zamijesiti tijesto do polutečne konzistencije.
3. Ostaje samo da testo sipate u veliki kalup, zagrejte rernu na temperaturu od 180-200 stepeni i tamo stavite hleb. Potrebno je da se peče oko 45 minuta.

Pekara

Prije nego što napravite tijesto od kukuruznog brašna, odaberite odgovarajuću opciju pečenja u kojoj će uživati ​​cijela vaša porodica i gosti. Na primjer, možete ga koristiti za pravljenje kolača od sira, peciva sa sirom, meksičkih somuna, pite od kefira, kolača itd. Kukuruzna peciva bogata ugljikohidratima odličan su izbor za kolačiće bez glutena, odličan obrok za doručak.

Dijetalna jela

Ako odlučite da svoju porodicu i prijatelje počastite dijetalnim jelom sa ukusom kukuruza, obratite pažnju na mamaligu na abhaskom, moldavskom i drugim opcijama. Osim toga, možete napraviti ljetne kotlete od povrća, za čiju pripremu će vam trebati šargarepa i sir. Odlična opcija bi bile dijetalne palačinke na kefiru, italijanska palenta, koja je u suštini kaša, odrezak od povrća itd.

Recepti od kukuruznog brašna

Prije nego što odgovorite na pitanje kako kuhati jela od kukuruznog brašna (koje se često naziva kukuruznim brašnom), odaberite odgovarajući recept korak po korak. Palačinke, palačinke i kolačići od ovog zdravog dijetalnog proizvoda su veoma popularni. Postoji mnogo recepata za pečenje, posebno svih vrsta pita. Ako ne znate što odabrati, posebno ako hitno trebate pripremiti ručak ili večeru, obratite pažnju na sljedeće opcije:

• kolač;
• pite;
• hominy;
• palačinke.

Kukuruzni hleb

• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 266 kcal na 100 g.
• Kuhinja: američka.

Čak i mlada domaćica može kod kuće pripremiti hljeb od kukuruza, koji sadrži vitamine i minerale neophodne za ljudski organizam. Istovremeno, najbolje je takvo brašno kombinovati sa pšeničnim brašnom, jer... ne sadrži gluten, pa pečenje od kukuruznih proizvoda u čistom obliku sa kvascem, bez ikakvih dodataka, nije baš uspješno. S tim u vezi, za kuvanje ćete morati dodati druge vrste brašna.

Sastojci:

• pšenično i kukuruzno brašno – po 240 g;
• mlijeko i jogurt – po 120 ml;
• puter – 100 g;
• jaje – 1 kom.;
• morska so - 1 prstohvat;
• prašak za pecivo – 10 g;
• čili paprika (zelena) – 1 kom.:
• perje luka (zeleno) – 4 kom.

Način kuhanja:

1. Pomešati obe vrste brašna, dodati prašak za pecivo, sitno seckani luk i biber.
2. U mleku otopiti oko 90 g putera. Umutiti jaje sa solju, jogurtom, pa pomešati sa mlekom i puterom.
3. Nakon što sjedinite sve sastojke, umesite testo.
4. Podmažite kalup za pečenje preostalim uljem, ravnomerno rasporedite testo i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25-30 minuta.

Kolač od kukuruznog brašna

• Broj porcija: 7 osoba.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: teška.

Kada planirate da napravite nešto ukusno, obratite pažnju na tortu, koja može biti odličan dodatak čak i na prazničnom stolu. Lagana torta „ljubičasta“ bez lisnatog peciva i bogate kreme može svima da se dopadne. Da biste odgovorili na pitanje kako pripremiti takvo slastičarsko remek-djelo, morate kupiti potrebne proizvode i biti strpljivi. Ali rezultat će premašiti sva očekivanja.

Sastojci:

• kukuruzno i ​​pšenično brašno - 400 i 150 g;
• šećer – 2 kašike. l.;
• šećer za kremu – 120 g;
• mleko – 450 ml;
• kukuruzni skrob - 1 kašika. l.
• limunova korica (opciono) - 1 kašičica;
• crna ribizla ili drugo bobičasto voće – 50 g:
• orasi – 50 g;
• brusnice – 25 g;
• ljubičasta prehrambena boja - 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. U toplu vodu dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi. Pomešati obe vrste brašna, dodati puter, mesiti rukama.
2. Zamesiti testo, postepeno dodavajući vodu i šećer. Trebalo bi da dobijete polupečeno prhko testo. Stavite u frižider na pola sata.
3. Da napravite kremu, stavite mlijeko na srednju vatru. Žumanca sameljite sa škrobom, šećerom i prelijte sa polovinom vrelog mlijeka. Zatim dobijenu masu ulijte u preostalo mlijeko. Kuvajte dok se ne zgusne uz stalno mešanje.
4. Narendati koricu u kremu, pokriti poklopcem i ohladiti. Zatim ga podijelite na dva dijela, u jedan dodajte sjeckane orahe, a u drugi pire od bobičastog voća.
5. Testo podeliti na 8 loptica, svaku uvaljati u tortu. Pecite kolače dok ne porumene sa obe strane. Dajte svakom okrugli oblik. Ukrasice sameljite u blenderu.
6. Sastavite tortu, premažite slojeve torte kremom sa orasima i bobicama - obavezno naizmjenično.
7. Preostaloj kremi dodajte boju, izmiksajte i stavite na gornju tortu. Pospite mrvicama. Konditorski proizvod stavite u frižider da se namače.

Kukuruzni kolačići

• Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 339 kcal na 100 g.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: američka.
• Teškoća pripreme: laka.

Ukusni kolačići bez glutena mogu zamijeniti gotovo svaki doručak. Za mnoge se recepti za pečenje od kukuruznih proizvoda još uvijek doživljavaju kao malo novina, ali zapravo su ljudi počeli koristiti ovaj proizvod za pravljenje kolačića, kruha i tortilja već dugo vremena. Kukuruz je igrao važnu ulogu u istoriji Amerike, smatra se da je njegova domovina teritorija modernog Meksika.

Sastojci:

• kukuruzno brašno - 7 kašika. l.;
• šećer – 3 kašike. l.;
• biljno ulje - 1/4 šolje;
• cimet (mljeveni) - po ukusu;
• jaja – 2 kom.;
• orasi – 40 g;
• grožđice – 30 g.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte četvrtinu šolje putera sa šećerom, dodajte mljevene orahe sa cimetom i grožđicama.
2. Razbiti 2 jaja. Sve dobro promešati.
3. Dodajte brašno. Testo ne bi trebalo da ispadne tečno.
4. Dobijenu masu stavite po kašiku ili kašičicu na podmazan pleh.
5. Pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.

Pite od kukuruznog brašna

• Vrijeme kuhanja: 60-70 minuta.
• Broj porcija: 3-4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 250-300 kcal na 100 g.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: evropska.

Šta vam je potrebno da napravite ukusne pite od kukuruznih sirovina? Potrebno je pripremiti odgovarajući fil. Odlična opcija bila bi jaja sa kupusom. Gotovi proizvodi će ispasti ne samo zadovoljavajući, već i vrlo hranljivi, jer... Zrna kukuruza su bogata mineralima, vitaminima i aminokiselinama. Ove pite možete grickati tokom bilo kojeg obroka.

Sastojci:

• kukuruzno i ​​pšenično brašno - 200 i 70 g;
• bijeli kupus - 150 g;
• voda – 150 ml;
• granulirani šećer, sol - po 1 kašičica;
• kvasac (brzo djelujući) – 6 g;
• jaja – 5 kom.;
• luk - 1 kom.;
• Suncokretovo ulje – 3 kašike. l;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Zamesiti testo, dodati šećer i kvasac. Ostavite 10-15 minuta na toplom mestu.
2. Čim kvasac nabubri dodati jaja i posoliti. Stir.
3. Dodajte sve pšenično brašno, malo kukuruznog brašna.
4. Dok mijesite tijesto, dodajte preostale proizvode od kukuruza dok se smjesa ne lijepi za ruke. Pokrijte testo prozirnom folijom i ostavite 1,5 sat.
5. Za fil iseckajte kupus i pržite ga na srednjoj vatri. Posolite ga, dodajte začine, sitno iseckanu polovinu luka. Kuhajte kupus uz stalno mešanje.
6. Jaja skuvati, ohladiti, iseći na kockice. Pržite drugu polovinu crnog luka. Dodati seckana jaja.
7. Razvaljajte tijesto u "kobasicu", isjecite na komade od kojih formirajte krugove. Rasporedite filove.
8. Pecite oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 175 stepeni.

Meksički somun

• Broj porcija: 9 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 268 kcal na 100 g.
• Namjena: za bilo koji obrok.
• Kuhinja: meksička.
• Teškoća pripreme: laka.

Uz razna meksička jela, veoma su popularne i tortilje, recept za koji svako može da savlada. U Meksiku su tortilje nacionalni hleb, koji se može koristiti za pripremu jela kao što su tacos, enchiladas, burritos, itd. Za tortilje se mogu koristiti ne samo proizvodi od kukuruza, već i od pšenice.

Sastojci:

• brašno – 1 čaša;
• mast/ulje – 25 g;
• sol – 1/2 kašičice.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno sa solju i masnoćom.
2. Postepeno dodavajući vodu, zamijesite mekano elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke. Zatim poklopite i ostavite 15 minuta.
3. Podijelite tijesto na 9 malih dijelova, svaki od njih razvaljajte dok ne bude providan.
4. Pecite kolače dok ne budu potpuno pečeni u suvom tiganju sa obe strane dok se ne pojave blede smeđe mrlje.

Hominy

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: oko 100 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: rumunska, moldavska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ovo zdravo i ukusno rumunsko i moldavsko jelo se mota na kuglice ili seče na komade pre jela. Takođe je popularan među nekim kavkaskim narodima. Jedu mamalygu sa otopljenim čvarcima, rendanim sirom, puterom i pavlakom. Služi se kao prilog uz ribu ili meso. Da biste naučili kako napraviti ukusnu majčinu, pogledajte sastojke i način kuhanja u nastavku.

Sastojci:

• kukuruzno brašno - 2 šolje;
• voda – 4 čaše;
• puter – 2 kašike. l.;
• so - 1,5 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Prvo sipajte vodu u šerpu ili šerpu sa debelim dnom. Tu posolite.
2. Dodati brašno, promešati. Pokušajte izbjeći grudvice.
3. Stavite na srednju vatru i kuvajte 10 minuta uz stalno mešanje. Zatim dodajte preostalo brašno, dobro promešajte.
4. Nastavite kuhati 20 minuta, stružući majčinu sa stranica posude i ponovo miješajući.
5. Jelo će biti gotovo kada se na zidovima posude pojave kore.

Palačinke

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 221,8 kcal na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: američka.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kukuruzno brašno je odlično za palačinke, koje će se po ukusu malo razlikovati od pšeničnog. Gotovi pekarski proizvodi će imati ugodnu aromu i ukus. Dok pripremate tijesto za palačinke, možete eksperimentirati dodavanjem prstohvata cimeta ili vanilije. Preporučljivo ih je konzumirati tople odmah nakon kuvanja. Poslužite ih sa džemom, medom, kondenzovanim mlekom ili pavlakom.

Sastojci:

1. pšenično i kukuruzno brašno – 40 i 130 g;
2. suncokretovo ulje - 30 g;
3. mlijeko – 260 ml;
4. jaja – 2 kom.;
5. šećer - 2 kašike;
6. so – 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Zamesite testo za palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa granuliranim šećerom. Zatim cijelu masu umutite pjenjačom ili mikserom do pjenaste konzistencije.
2. Zatim dodajte ulje i sol dok nastavljate miksati.
3. Dodati mleko, umutiti pjenjačom. Da biste smanjili kalorije, koristite vodu.
4. U tijesto dodajte brašno u malim porcijama. Sve dobro umutite da razbijete sve grudvice brašna.
5. Napravite homogenu masu, koja ne smije biti previše tečna ili gusta.
6. Zagrejati tiganj, namazati tankim slojem ulja (suncokretovog). Sipajte dio tijesta u sredinu i brzo ga razmazujte kružnim pokretima.
7. Pržite dok ne porumeni sa obe strane. Uradite to sa svakim komadom.

Video