Pečeni paradajz: može se peći u rerni na razne načine. Paradajz zapečen u rerni sa aromatičnim začinskim biljem i belim lukom

U nastavku ćemo podijeliti najzanimljivije recepte za pečeni paradajz u pećnici, među kojima svako može pronaći svoj omiljeni.

Paradajz pečen u rerni sa sirom

Paradajz i sir su idealan spoj, čiju snagu potvrđuje čitav niz klasičnih italijanskih jela. Naša varijacija jela bit će krajnje jednostavna i minimalistička.

Sastojci:

• paradajz – 4 kom.;
• rendani parmezan – 65 g;
• sušeni origano – 1 kašičica;
• – 35 ml.

Priprema

Paradajz podijelite na debele kriške (debele oko par centimetara) i stavite na obložen pleh. Pospite paradajz solju i biberom, naribanim parmezanom (ili drugim ljutim sirom) i origanom. Paradajz poprskajte maslinovim uljem i stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni 15 minuta.

Paradajz punjen mlevenim mesom, zapečen u rerni

Po analogiji s paprikom, paradajz se može puniti raznim mljevenim goveđim ili živinskim mesom. U sljedećem receptu ćemo se fokusirati na potonju opciju.

Sastojci:

• paradajz – 8 kom.;
• šaka hljebnih mrvica;
• beli luk – 2 čena;
• šaka peršuna i bosiljka;
• prstohvat sušenog timijana;
• mleveno pileće meso – 380 g;
• rendani parmezan – 35 g.

Priprema

Malim nožem uklonite peteljku sa paradajza i izrežite meso. Izmrvite par čena belog luka u pire zajedno sa prstohvatom soli. Nasjeckajte zelje. Pomiješajte meso sa začinskim biljem, timijanom, parmezanom i pastom od bijelog luka. U mleveno meso dodajte krušne mrvice i smesom popunite šupljine u paradajzu. Punjeni paradajz peceni u rerni pece se na 190 stepeni oko pola sata.

Kako peći cele paradajz i paprike u rerni?

Podloga od pečenih paradajza i paprika može postati ne samo ukusna podloga za sos, već i odličan prilog za jela od mesa i ribe. Ako se odlučite okušati u pripremi takvog priloga od povrća, ostavite rajčice cijele kako bi zadržale maksimalnu slatkoću i sočnost.

Sastojci:

• krem paradajz – 440 g;
• grančice ruzmarina – 2 kom.;
• slatka paprika - 430 g;
• maslinovo ulje – 35 ml.

Priprema

Stavite paradajz cele na pleh zajedno sa kriškama oguljene slatke paprike. Prelijte povrće uljem, posolite i dodajte cijele grančice ruzmarina za ukus. Pecite povrće na 210 stepeni pola sata.

Recept za pečeni paradajz u rerni

Kao vegetarijansku verziju jela možete pripremiti paradajz sa nadjevom od povrća i provansalskim začinskim biljem. Punjenje uključuje slatki luk, tikvice i patlidžan, ali smjesu možete mijenjati po želji i sezoni.

Pecite paradajz u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Kako sušiti paradajz

Kako sušiti paradajz
Paradajz - 1,5 kilograma
Svježe mljevena paprika - 1 kašičica
Morska so - 1 kašika
Ruzmarin - 1 kašičica
Origano - 1 kašičica
Mažuran - pola kašičice
Beli luk - 3 čena
Biljno ulje - 1 šolja

Kako sušiti paradajz u rerni
Paradajz oprati i osušiti, iseći na četvrtine, izrezati peteljke i odstraniti jezgru. Pleh obložite papirom za pečenje i stavite paradajz čvrsto jedan uz drugog. Pospite paradajz mješavinom soli i bibera. Prelijte paradajz uljem.
Zagrejte rernu na 80 stepeni i stavite pleh sa paradajzom u rernu. Sušite paradajz 6 sati sa lagano otvorenim vratima rerne. Gotovi sušeni paradajzi su blago vlažni i lako se savijaju.
Ogulite beli luk i sitno nasjeckajte. Stavite/punite u teglu u slojevima: sipajte malo ulja, dodajte začine i deo belog luka, trećinu paradajza. Tako do kraja tegle. Paradajz sabijte u teglu i prelijte uljem. Tegle sa sušenim paradajzom zatvorite poklopcima i stavite na tamno i hladno mesto. Sušeni paradajz možete jesti nakon nedelju dana. Sušeni paradajz se može čuvati oko 6 meseci.

Kako sušiti paradajz u fritezi
Pecite paradajz u fritezi na 120 stepeni 4 sata sa otvorenim poklopcem.

Savjet: Ako želite sušeni paradajz bez ulja, onda sušeni paradajz možete staviti u vrećicu i čuvati u zamrzivaču.

Sušeni paradajz se servira na sendvičima i u salatama; koristi se u pripremi tjestenine, pizza, pita i mesa.

Kako peći paradajz u rerni

Sastojci
Paradajz - 4 komada
Feta - 100 grama
Beli luk - 2 čena
Ruski sir - 100 grama
Zeleni luk i kopar - 5 grančica po gramu
Masline - 2 supene kašike
Biljno ulje - 2 supene kašike
Sol, biber, maslinovo ulje

Kako peći punjeni paradajz
Paradajz poparite kipućom vodom i ogulite; izrežite stabljike. Beli luk oguliti i iseckati pomoću prese za beli luk, pomešati sa fetom, seckanim koprom, solju i začinima. Ovom smesom napunite paradajz i pokapajte uljem.
Tem za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite paradajz na pleh. Stavite pleh u rernu i pecite 10 minuta na 200 stepeni. Naribajte ruski sir na krupno rende, masline sitno nasjeckajte, a zeleni luk nasjeckajte. Pospite paradajz začinskim biljem, zatim maslinama, pa sirom. Vratite pleh sa paradajzom u rernu na 3 minuta.

Volim paradajz! Gorim od nezemaljske ljubavi prema njima! I doktori kažu da je to tačno, jer zreli paradajz nije samo ukusno i svetlo povrće, već i izvor vitalnih supstanci – kalijuma, magnezijuma, gvožđa, kao i likopena – jakog prirodnog antioksidansa i serotonina – „sreće“. hormon”! Ali ono što je zanimljivo je da je nakon termičke obrade paradajz mnogo zdraviji od svježeg! Stoga vam nudim ovaj jednostavan, ali vrlo ukusan recept - ispecite paradajz u rerni sa aromatičnim začinskim biljem, a zatim začinite belim lukom. Božanstveno, verujte mi! Uzmite takav paradajz za rep, zagrizete... i mirisna "lava" potpuno obuzima vaše nepce. Nema smisla pričati o tome, morate probati! Paradajz zapečen u rerni sa aromatičnim začinskim biljem i belim lukom savršen je dodatak prilogu od krompira, pirinča ili testenine. Preporučujem i da ih poslužite kao samostalni prilog za meso i perad. Ali mogu ih lako pojesti baš kao sjemenke, ostavljajući samo hrpu repova, a zatim umočiti kruh u dobiveni umak.

Informacije o receptu

Ukupno vreme kuvanja: 30 min.

Broj porcija: 3 .

Sastojci:

• paradajz – 9 komada (oko 550 grama)
• biljno ulje - 9 kašičica
• aromatično bilje – ½ kašičice
• mljeveni crni biber – ½ kašičice
• sol - po ukusu
• beli luk – 4 čena

i također:

• posuda za pečenje.

Recept za kuvanje:

Povrće pečeno u rerni uvek je ukusno i zdravo. Nudim nekoliko dobrih recepata, od cijelog pečenog povrća do složenijih jela od pečenog povrća koja mogu ukrasiti i najsofisticiraniji praznični sto. Svi recepti su prilično jednostavni, brzi i ukusni.

Celo pečeno povrće

Sastojci:

(4-6 porcija)

• 3-4 patlidžana
• 2-3 salatne paprike
• 2 glavice luka
• 4 paradajza
• biljno ulje

1. Nema ništa jednostavnije i ukusnije od celog povrća pečenog u rerni. Uzimamo bilo koje povrće koje želimo ispeći. Poželjno je da su patlidžani mali i svi približno iste veličine. U ovom slučaju, svi će kuhati u isto vrijeme.
2. Povrće oprati, nema potrebe da uklanjate repove, pa ga stavite na podmazan pleh. Ogulite luk i prepolovite ga.

3. Stavite pleh u dobro zagrejanu rernu. Pecite povrće 45 minuta na 180°C. Povremeno gledamo u pećnicu, ako je potrebno, okrenemo je u drugu bačvu.
4. Kad paprike omekšaju, patlidžani se jako naboraju i takođe omekšaju, a kožica na paradajzu puca, pečeno povrće izvadite iz rerne. Ako nešto od povrća još nije dovoljno pečeno, vratite u rernu na 10-15 minuta.

5. Ostavite povrće da se malo ohladi. Zatim paprike i patlidžane uzimamo za rep i uklanjamo koru. Ako je povrće dobro pečeno, kožica se vrlo lako odvaja od pulpe. Nakon čišćenja uklonite repove. Paprici također uklanjamo sjemenke.
6. Kožicu pečenog paradajza takođe možete skinuti bez napora, mnogo lakše nego opečenjem.
7. Povrće pečeno u rerni stavite na celo jelo ili narežite na krupnije komade. Prelijte maslinovim uljem i poslužite. Ovo jelo je savršeno za ćevape ili prženo meso.

8. Povrće pečeno u rerni takođe proizvodi ukusan kavijar od patlidžana. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte pečene i oguljene patlidžane, papriku i paradajz, dodajte sitno nasjeckani svježi luk i prelijte maslinovim uljem.
9. Probajte na sol i šećer i dodajte malo zgnječenog bijelog luka da dodate pikantnost. Kavijar od patlidžana poslužite ohlađen.


Pečeno povrće za prazničnu trpezu



Sastojci:

• 500 gr. boranija
• 5 malih krompira
• 5 malih luka
• 5 paradajza
• 2 patlidžana
• 50 gr. dimljeno meso
• 100 gr. tvrdi sir
• 3 čena belog luka
• 1 tbsp. kašika prezle
• 0,1 l. krema
• peršun
• suncokretovo ili maslinovo ulje
• biber

Pečeni krompir u rerni

Patlidžan pečen u rerni sa sirom

Pečeni paradajz u rerni

Luk zapečen u rerni

Kako poslužiti pečeno povrće

Pečenje povrća u rerni svodi upotrebu masnoće na minimum, a na proizvodima se stvara hrskava korica karakteristična za način prženja. Dobivena kora zadržava sokove i hranjive sastojke unutar određenog povrća.

Ovaj članak će govoriti o pečenim rajčicama u kombinaciji s ostalim sastojcima. Jela ispadaju zadovoljavajuća i zdrava.

Pečeni paradajz - korak po korak foto recept

Iskreno priznajem - volim paradajz i sva jela od njih. Volite li pečeni paradajz sa začinskim biljem koji ima ukus kao sušeni paradajz? Ako jeste, ovaj foto recept za pečeni paradajz je za vas!

Ovo će ti trebati sastojci:

• paradajz - 3 kg;
• beli luk - 2 čena;
• origano ili provansalsko bilje - 2 kašičice;
• šećer - 1 kašičica;
• sol - 1 kašičica;
• crni biber;
• maslinovo ulje.

Priprema paradajz u rerni

Proces kuhanja je vrlo jednostavan - ne može biti lakši. Ali ukus - verujte mi, to je remek delo. Pa da počnemo:

1. Paradajz oprati i iseći na nekoliko delova. Ako imate velike rajčice, narežite ih na male kriške, samo ih prepolovite ili na četiri dijela.

Prilikom rezanja paradajza važno je samo da njegova kriška može stajati na kori, a da pulpa ne padne na lim za pečenje. Zatim stavite papir za pečenje na lim za pečenje, poprskajte ga maslinovim uljem i rasporedite naše rajčice.

2. Pomiješajte naše začine. Možda ćete biti zbunjeni prisustvom šećera u receptu - on mora biti tamo. Kada se paradajz ispeče, počinje da se jako kiseli, a ovu kiselinu je jednostavno potrebno neutralisati šećerom.

3. Pospite paradajz začinima, na vrh stavite nasjeckani bijeli luk - to će našem jelu dodati pikantnost.

4. To je sve - stavite svu ovu lepotu u rernu, podesite je na 120 stepeni, režim konvekcije i zaboravite na najmanje 4 sata.

Ako vaša pećnica nema način rada s konvekcijom, treba je ostaviti otvorenu tako što ćete staviti olovku između vrata i pećnice.

Ako je vaš paradajz sočan i mesnat kao moj, vrijeme pečenja se povećava za još par sati. Lako možete reći kada je paradajz pečen do željenog stanja – trebalo bi da se skupi i dobije prelepu hrskavu boju.

5. Gotove pečene paradajz izvadite iz rerne. Steriliziramo malu teglu u mikrovalnoj pećnici - sipajte malo vode na dno tegle, stavite je u mikrovalnu na 1-2 minute na maksimalnoj snazi. Izvadimo teglu, izlijemo preostalu vodu, pričekamo nekoliko sekundi dok se ne osuši.

6. Na dno tegle ulijte malo maslinovog ulja i u gusto poslagajte naš paradajz. Prelijte ih maslinovim uljem i stavite u frižider kako bi se proizvodi sprijateljili.

Neverovatno ukusni paradajz zapečen u rerni je spreman! Ukusom su veoma slični sušenim. Savršeno se slaže sa svim jelima i crnim kruhom. U frižideru mogu da izdrže oko mesec dana. Ali ne vjerujem da će ostati na vašem stolu toliko dugo - moja porodica je pojela ovu fotografiju serije paradajza za par dana :).

Pečeni paradajz u rerni sa sirom

Sastojci za 5 porcija (118 kalorija po jelu):

• 400 grama sira (može se dimiti),
• 1 kg paradajza,
• 50 grama zelenila,
• 50 ml ulja (biljnog),
• prstohvat mlevene crvene paprike,
• soli po ukusu.

Priprema

1. Odaberite paradajz srednje veličine. Oštrim nožem napravite plitak rez sa strane stabljike.
2. Sir narežite na tanke kriške.
3. Stavite kriške sira u dobijene proreze na paradajzu.
4. Pospite biberom, solju i biljnim uljem.
5. Pecite jelo u rerni dok se sir potpuno ne otopi.

Zeleni će jelu dodati posebnu pikantnost. Paradajz pečen u rerni sa sirom najbolje je jesti topao.

Paradajz sa mlevenim mesom, pečen u rerni

Ovo jelo možete bezbedno poslužiti na prazničnom stolu. Pored neverovatnog ukusa, originalna prezentacija je iznenađujuća.

Sastojci:

• 8 zrelih, čvrstih paradajza srednje veličine
• 300 grama mlevenog mesa,
• 50 grama pirinča,
• sijalica,
• sto grama tvrdog sira je dovoljno,
• mljevena paprika,
• suncokretovo ulje,
• sol,
• kopar.

Priprema:

1. Paradajz treba oprati u hladnoj vodi i osušiti. Oštrim nožem odrežite vrhove. Nemojte ih bacati, dobro će vam doći kasnije. Uz pomoć kašičice pažljivo izdubite sredinu, a da ne oštetite stijenke paradajza. Dobićete čaše paradajza, koje treba posoliti i popapriti.
2. Zatim morate pripremiti punjenje. Ukus možete poboljšati ako koristite dvije vrste mljevenog mesa. Pirinač skuvajte u prethodno posoljenoj vodi. Pirinač se može kuhati do pola, otprilike vrijeme kuhanja nakon ključanja vode je 8 minuta.
3. Ogulite srednji luk i sitno nasjeckajte. Na biljnom ulju pržite luk dok ne postane providan i mekan.
4. Pirinač stavite u cjedilo, ostavite da se višak vlage ocijedi i ostavite da se proizvod ohladi. Dodati u mleveno meso, zajedno sa ohlađenim lukom. Fil posolite i pobiberite.
5. Dobijenim filom napunite paradajz. Nemojte ga zbijati kako ne biste oštetili integritet paradajza. Pokrijte vrhove punjenih paradajza. Ova tehnika će fil učiniti mekim i sočnim.
6. Pleh ili tiganj bez drške namazati uljem. Zagrejte rernu na dvesta stepeni. Vrijeme pečenja će biti otprilike pola sata.
7. Nekoliko minuta prije nego što bude gotov, uklonite vrhove i pospite paradajz naribanim sirom, na njega možete staviti tanke kriške sira.
8. Stavite paradajz u rernu na bukvalno dva minuta.

Jelo se može ukrasiti seckanim koprom. Sos od pavlake odlično ide uz punjene paradajze.

Meso sa paradajzom peceno u rerni

Svinjetina pečena u rerni sa paradajzom odlična je opcija za prazničnu trpezu i svakodnevni meni. Jelo je jednostavno za pripremu.

Sadrži:

• 300 grama svinjskog mesa (leće),
• nekoliko paradajza,
• 2 glavice luka,
• 200 grama tvrdog sira,
• 2 čena belog luka,
• peršun (zelenje),
• 150 grama majoneza,
• biljno ulje,
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Meso operite, osušite i narežite na komade debljine 5 mm.
2. Pripremite prozirnu foliju ili kesu u kojoj ćete istući izrezane komade mesa. Dobro umutite meso.
3. Podmažite pleh uljem i stavite nasjeckane komade mesa, posolite i pobiberite.
4. Luk narežite na četvrtine kolutova. Isjeckajte bijeli luk nožem ili upotrijebite presu. Paradajz operite, uklonite peteljke i narežite na kolutiće.
5. Na kotlete stavite poluprstenove luka, zatim kašiku majoneza. Za svaki komad mesa potrebno je staviti dva koluta paradajza, dodati beli luk, začinsko bilje, so i biber.
6. Na paradajz premažite majonezom. Svaki komad mesa pospite rendanim sirom.
7. Rernu je potrebno prethodno zagrejati na 180 stepeni. U njemu pecite meso oko pola sata.

Ovaj recept je lako prilagoditi. Svinjetinu možete zamijeniti pilećim fileom. Narežite ga na nekoliko komada i istucite. Možete ostaviti da se marinira u majonezu i začinima pola sata.

Pre nego što stavite piletinu na pleh, namažite je uljem. Pazite da se piletina ne osuši. Za pripremu će biti potrebno oko 20 minuta.

Pečeni paradajz sa patlidžanima u rerni

Ovo je laka sezonska užina. Za jelo će vam trebati sljedeći sastojci:

• 2 patlidžana,
• 2 paradajza
• bijeli luk,
• tvrdi sir, oko 100 grama,
• sol,
• bosiljak,
• maslinovo ulje za podmazivanje kalupa.

Priprema

1. Povrće oprati, odstraniti peteljke. Patlidžane narežite na kriške. Nema potrebe za skidanjem kože. Patlidžane stavite u posebnu posudu i lagano ih posolite. Ostavite 20 minuta, a zatim isperite hladnom vodom. Ovo će ukloniti gorčinu.
2. Pripremite bijeli luk, sitno ga isjeckajte ili upotrijebite presu za bijeli luk. P
3. Paradajz narežite na kolutove otprilike kao patlidžan.
4. Uz pomoć sitnog rende naribajte sir.
5. Trebat će vam posuda za pečenje sa folijom za hranu premazanu maslinovim uljem. Labavo stavite kriške patlidžana i pospite ih rendanim belim lukom. Na vrh stavite kriške paradajza. Na svaki krug paradajza stavite rendani sir. Ostaje samo poslati obrazac u rernu, zagrejanu na 180 stepeni.
6. Prije serviranja ukrasite svaki toranj listom bosiljka ili koprom.

Pečeni paradajz sa krompirom u rerni

Jelo možete pripremiti koristeći sljedeće proizvode:

• 6 komada krompira,
• 3 komada paradajza,
• nekoliko čena belog luka,
• 2 mala luka
• nekoliko kapi maslinovog i biljnog ulja,
• zelje ili mješavina provansalskih biljaka,
• so i biber.

Priprema

1. Krompir oguliti, oprati, iseći na tanke ploške. Luk narežite na četvrtine kolutova. Isjeckajte bijeli luk. Operite i nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve sastojke u činiji.
2. Posolite, pobiberite, dodajte mješavinu maslinovog i biljnog ulja. Stir.
3. Paradajz narežite na kolutove. Pola krompira stavite u pripremljenu posudu otpornu na toplotu, a na vrh stavite paradajz. Posolite i pobiberite. Podijelite preostali krompir.
4. Zagrijte rernu i stavite tepsiju oko sat vremena. Da se krompir za to vreme ne osuši, pokrijte ga folijom 20 minuta pre nego što bude spreman.
5. Ukrasite zelenilom.

Pečeni paradajz sa tikvicama u rerni

Sastojci:

• 2 tikvice;
• 2 velika paradajza;
• 100 grama tvrdog sira;
• 50 grama majoneze;
• 2 čena belog luka;
• sol, biber;
• bilo kakvo zelenilo za dekoraciju.

Priprema:

1. Oprane tikvice seče na kolutove, debljine 1 cm ili na čamce, prepolovljene. Ako je tikvica mlada, ne uklanjajte joj kožu.
2. Narežite paradajz na kriške.
3. Sir narendajte na rende, najbolje krupnije.
4. Isjeckajte bijeli luk na bilo koji prikladan način.
5. Podmažite lim za pečenje ili kalup biljnim uljem i možete početi sa sastavljanjem "piramida". Majonezom namažite krugove tikvica ili čamce postavljene na pleh. Posolite i dodajte beli luk. Na svaki krug stavite paradajz, pospite naribani sir i suhe začine.
6. Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite pleh oko 25 minuta.