Kukuruzna kaša sa mlekom: priprema zdravog jela za celu porodicu. Italijanska palenta sa sirom

Zdravo, dragi čitaoci! U članku govorimo o kukuruznoj kaši. Govorimo o korisnim svojstvima kukuruzne krupice. Koristeći naše preporuke, naučit ćete tajne kuhanja kaše na šporetu i u sporu kuhaču, naučiti kuhati jelo s mlijekom, vodom i bundevom. Saznaćete i da li je kukuruzna kaša dozvoljena za dijabetes i šta učiniti ako ste alergični na proizvod.

Kukuruzna krupica je proizvod napravljen od zrna kukuruza. Postoji mnogo vrsta žitarica, najčešća i aktivno korištena u kuhanju je polirana.

Kukuruzna krupica sadrži:

• silicij;
• vitamin E;
• triptofan;
• kalijum;
• nikotinska kiselina;
• tiamin;
• piridoksin;
• kobalt;
• lizin;
• riboflavin;
• željezo;
• magnezijum;
• karoten.

Kalorični sadržaj žitarica je 325 kcal na 100 g. proizvod. Istovremeno, udio proteina je 10%, ugljikohidrata - oko 56%, masti - oko 2%, vode - oko 1%, dijetalnih vlakana - 24%.

Korisna svojstva

Korisna svojstva žitarica uključuju laku probavljivost. Prisustvo vlakana omogućava vam da oslobodite organizam od otpada i toksina, kao i da spriječite proces fermentacije u crijevima.

Gvožđe koje se nalazi u proizvodu blagotvorno deluje na krvožilni sistem i jača imuni sistem. Kalijum pomaže u normalizaciji funkcionisanja kardiovaskularnog sistema. Magnezijum je odgovoran za poboljšanje sna i povećanje otpornosti na stres.

Kobalt stimuliše proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, a također je uključen u apsorpciju željeza.

Kukuruzna kaša: koristi i štete

Prednosti kukuruzne kaše su sljedeće:

1. Poboljšava stanje kože i kose.
2. Stabilizira nivo holesterola u krvi.
3. Promoviše gubitak težine.

Kukuruzna kaša ima mnoga korisna svojstva, ali i niz kontraindikacija:

• povećano zgrušavanje krvi;
• čir;
• distrofija.

U svim ostalim slučajevima upotreba proizvoda nije zabranjena.

Kako kuvati kukuruznu kašu

Okus gotovog proizvoda u velikoj mjeri ovisi o načinu kuhanja. Jelo se priprema na šporetu ili u loncu. Svaka metoda ima svoje karakteristike:

1. Ako kuhate kašu na šporetu, morate pratiti proces.
2. Ako kuvate u sporom štednjaku, imate slobodnog vremena, možete raditi više stvari istovremeno.

Još jedna prednost kuhanja u sporom štednjaku je ta što kaša ispadne mrvičasta, ne morate je stalno miješati i bojati se da će jelo izgorjeti.

Kako kuvati kukuruznu kašu na šporetu

Tajne kuvanja kukuruzne kaše na šporetu:

1. Prije kuvanja žitarice isperite pomoću sita.
2. Skuvajte kašu u loncu sa debelim dnom. Tokom procesa kuhanja, proizvod često izgori;
3. Srednje mljevena zrna kuhajte pola sata na laganoj vatri.
4. Sipajte žitarice u vodu, posolite ih unapred.
5. Ako želite da kaša ima tečnu konzistenciju, koristite 4 šolje vode. Za gustu kašu potrebno je uzeti 600 ml tečnosti po čaši žitarica.

Kako skuvati kukuruznu kašu u sporom šporetu

1. Za kuhanje aktivirajte način rada "Kaša".
2. Smanjite vrijeme kuvanja koristeći višestruki način kuhanja. Kaša će biti mrvičasta ako je u početku kuvate na režimu "Kaša" 25 minuta, a zatim na režimu "Multi-kuvanje" još 10 minuta.
3. Dodajte količinu tečnosti na osnovu željene konzistencije. Za dobijanje mrvičaste kaše koristite 3 šolje vode, tečne - 4 šolje.
4. Ne koristite postavku za održavanje toplote za kuvanu hranu.
5. Gotovu kašu treba odmah konzumirati.

Kukuruzna kaša sa mlekom (mleko)

Kaša s mlijekom bit će odličan doručak ne samo za odrasle, već i za djecu od 1 godine. Za kuvanje koristite mlijeko sa 2% masti, po želji ga možete razrijediti vodom.

trebat će vam:

• žitarice - 40 gr.;
• puter - 20 gr.;
• voda - pola čaše;
• mlijeko - 150 ml;
• granulirani šećer - 10 gr.

Kako kuhati:

1. Uzmite šerpu sa debelim dnom, u nju ulijte mlijeko, vodu, šećer, a zatim zapalite.
2. Sačekajte da mleko proključa, pa dodajte žitarice, nastavite da kuvate četvrt sata na laganoj vatri, mešajući.
3. Dodajte puter, pa kuhajte još 15 minuta.

Kalorije:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 120 Kcal.

Kukuruzna kaša na vodi

Kaša s vodom je dozvoljena osobama koje paze na svoju težinu. Za kuvanje nemojte koristiti stare žitarice kako biste izbjegli stvaranje grudica i gorak okus.

trebat će vam:

• žitarice - 180 ml;
• voda - 200 ml;
• sol - 10 g;
• puter - 20 gr.

Kako kuhati:

1. Pripremite žitarice, isperite ih pod vodom.
2. Stavite šerpu na šporet, dodajte vodu i prokuhajte.
3. Sipajte žitarice u tiganj, posolite, pa kuvajte pola sata uz stalno mešanje.
4. Nakon što je jelo kuvano, dodajte ulje i promešajte.
5. Sklonite posudu sa šporeta, pokrijte peškirom, sačekajte četvrt sata, pa možete poslužiti.

Kalorije:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 141 Kcal.

Kukuruzna kaša sa bundevom

Kaša sa bundevom nije samo ukusna, već i zdrava. Ukupno vreme kuvanja ne prelazi 1 sat.

trebat će vam:

• žitarice - 100 gr.;
• mleko - 300 ml
• bundeva - 0,3 kg;
• granulirani šećer - 20 gr.;
• sol - 2 prstohvata;
• puter - 45 gr.;
• voda - 250 ml;
• biljno ulje - 25 ml.

Kako kuhati:

1. Bundevu pripremite tako što ćete oprati, oguliti, odrezati hrapavu koru, odstraniti sjemenke, a zatim isjeći na male kockice.
2. Stavite tiganj na vatru, u nju ulijte ulje, pa pržite bundevu 5 minuta mešajući.
3. Dodajte pola mlijeka u bundevu i smanjite temperaturu.
4. Uzmite šerpu, u nju sipajte žitarice, dodajte vodu, posolite i kuhajte 6 minuta na laganoj vatri.
5. Gotovu bundevu sameljite sa mlekom pomoću blendera.
6. Pomiješajte bundevu sa žitaricama, pa smjesu prelijte preostalim mlijekom i dodajte šećer.
7. Nastavite kuhati proizvod pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 10 minuta.
8. Sklonite posudu sa šporeta, dodajte malo ulja, pokrijte peškirom 20 minuta, nakon čega možete poslužiti.

Kalorije:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 100 Kcal.

Da li je moguće jesti kukuruznu kašu ako imate dijabetes?

Kukuruzna kaša je korisna ne samo za djecu i one koji gube na težini, već i za osobe koje pate od dijabetesa.

To je zbog činjenice da proizvod ima prosječan glikemijski indeks. Konzumacija proizvoda pomaže u snižavanju nivoa šećera u krvi.

Još jedna prednost je prisustvo velikog broja korisnih mikroelemenata i vitamina.

Prije nego što u svoju ishranu uključite kašu, obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom.

Šta učiniti ako ste alergični na kukuruznu kašu

Iako je kukuruzna krupica niskoalergena hrana, neki ljudi doživljavaju alergijsku reakciju.

Šta učiniti ako imate alergije:

1. Uklonite proizvod iz upotrebe. Ako sumnjate da su žitarice uzrok, testirajte se kako biste identificirali alergen.
2. Pridržavajte se posebne dijete i nemojte unositi nove namirnice u prehranu.
3. Uzmite lijekove - sorbente, antihistaminike. Konsultujte se sa svojim lekarom pre upotrebe lekova.

Najčešće se alergije javljaju kod male djece. U preventivne svrhe preporučuje se:

• blagovremeno uvesti komplementarnu hranu, po planu ishrane koji je predložio pedijatar;
• povećati imunitet djeteta;
• Ako je neko od članova porodice alergičan na proizvod, onda ga djetetu ne treba davati, ili dijete treba unaprijed testirati kako bi se otkrila alergija na gluten.

Šta zapamtiti

1. Konzumiranje kukuruzne kaše ne šteti djeci, dijabetičarima ili onima koji gube na težini.
2. Kaša kuhana u sporom šporetu je mrvičastog oblika i lakše se kuva nego na šporetu.
3. Ako sumnjate na alergiju, trebali biste isključiti kašu iz prehrane i testirati se na alergen.

Vidimo se u sljedećem članku!

Ovo je jedino ime koje je ova žitarica dobila 50-ih godina prošlog vijeka u SSSR-u. I ako je ovih godina kukuruz stekao popularnost kod nas, onda se u cijelom svijetu uzgaja već jako dugo. A kašice od kukuruzne (kukuruzne) krupice poznate su od davnina. Zašto je popularna i zašto je kukuruzna kaša toliko korisna?

Prednosti kukuruzne kaše su neprocenjive. Uostalom, ova žitarica je veoma hranljiva, bogata raznim vitaminima (E, B, A, PP) i mineralima (gvožđe, silicijum). Ova kaša ne sadrži gluten, koji poboljšava probavu.

Kukuruz takođe može ukloniti teške metale iz organizma. Osim toga, hipoalergen je i pogodan za sve.

Ljubitelji dijete mogu bez straha da jedu kukuruz, jer... 100 grama žitarica sadrži 337 kcal, a obična posna kaša sa vodom 141 kcal.

Možete kuhati žitarice:

• na otvorenoj vatri;
• u pećnici;
• u spori šporet.

Svugdje će gotov rezultat biti mirisan i ukusan. Samo kada koristite moderne kućanske aparate, jelo će ispasti brže i definitivno neće izgorjeti.

Radi pravednosti, vrijedi napomenuti ne samo prednosti, već i štetu kukuruzne kaše. Jer Budući da takvo jelo ima nisku energetsku vrijednost, ne preporučuje se osobama koje imaju manju težinu. Svi koji boluju od čira i duodenalne bolesti treba da konzumiraju ovu kašu sa velikim oprezom. Ova žitarica je također kontraindicirana za one koji su alergični na ovaj proizvod.

Da kaša bude ukusna

Kukuruzna krupica zahtijeva poseban tretman, jer je njihova priprema problematična. Kako kuvati kukuruznu kašu? Nekoliko malih trikova pomoći će u pripremi i jelo će uvijek ispasti ukusno i prokuhano.

1. Taste. Moramo imati na umu da kukuruzna kaša ima specifičan ukus, zrnasta. Mnogima se čini nedovoljno pečenim.
2. Voda. Kukuruz veoma voli vodu. Minimalni odnos žitarica i vode je 1:2,5/3. Za one koji vole da im kaša bude „ređa“, potrebno je povećati količinu tečnosti.
3. Posuđe. Ako kuvate na otvorenoj vatri, posuđe treba da ima debele zidove i dno. U idealnom slučaju, ovo bi mogao biti kotao ili lonac od livenog gvožđa.
4. Kuvanje. Ključ za kuhanje na otvorenoj vatri je često miješanje. Najbolje je miješati svakih 5-7 minuta.
5. Vrijeme. Koliko dugo treba kuvati kukuruznu kašu da ne ostane sirova? Nažalost, nema tačnog odgovora, jer... sve ovisi o karakteristikama posuđa i pećnice. Ali minimalno vrijeme za pripremu jedne porcije je 20 minuta.
6. Ulje. Samo kuhanje kukuruzne kaše nije dovoljno, potrebno je i pravilno poslužiti. Ne možete pokvariti kašu uljem - ovo se posebno odnosi na kukuruz. Dobro upija masnoću i stoga se ulje može bezbedno staviti.
7. Korisna nijansa. Treba uzeti u obzir da jelo odmah nakon kuhanja postane ljepljivo. A nakon što se ohladi, pretvara se u homogenu masu. Ali ako ponovo zagrijete kašu, ona postaje mrvičasta.

Osnovni recepti - kaša sa vodom

Najteža stvar u kuhinji je naučiti kako pravilno kuhati kukuruznu krupicu. I iako je recept za kukuruznu kašu jednostavan, uvijek će se truditi da izgori. Ako nemate vremena za kuhanje, ali želite kašu, tada će tehnologija priskočiti u pomoć. Uostalom, kukuruzna kaša u sporom štednjaku neće biti gora nego na štednjaku.

• Žitarice - 100 g;
• Voda - 250 g;
• Šećer - 40 g;
• Sol - 5 g;
• Maslac - 10 gr.

Sipajte vodu u šerpu sa debelim dnom. Kada provri, posolite po ukusu.

Operite žitarice, stavite u kipuću vodu i dobro promiješajte. Čim proključa dodajte šećer, ponovo promiješajte i smanjite vatru.

Kuhajte kukuruznu kašu u vodi oko 20 minuta. Prije serviranja dodajte komadić putera u serviranje.

Brzo kuhanje u sporom štednjaku

Recept za kukuruznu kašu u sporom štednjaku oduzet će minimalno vremena. A kuvanje u kuhinji će se pretvoriti u zadovoljstvo.

• Žitarice - 1 čaša;
• Voda - 2,5 čaše;
• Ulje - 80 g;
• Sol i šećer - po ukusu.

Sipajte dobro oprane žitarice u zdjelu multivarka. Napunite ga hladnom vodom.

Postavite multivarku na način rada "Zrno". Ako je vrijeme automatskog kuhanja oko 25-30 minuta, onda treba uzeti u obzir da će za to vrijeme žitarice postati mrve, ali malo tvrde. Da bi žitarice bile mekane, potrebno ih je kuvati oko 10 minuta na 150 C.

Ako je kaša zasebno jelo, onda se dodaje šećer po ukusu. Ako je žitarica planirana kao prilog mesu, onda posolite. Sve izmiksajte.

Na samom kraju kuvanja dodati puter.

Mlečne slatke kašice

Kukuruzna kaša sa mlijekom u spori šporetu, na šporetu ili u rerni mora biti prisutna kako u ishrani dece tako i u jelovniku za odrasle.

Ovaj recept za kukuruznu kašu sa mlekom je dobar jer je jelo u rerni i ne zahteva praćenje iz minuta u minut.

Za 1 porciju trebat će vam:

• Žitarice - 2 žlice. kašike;
• Voda - 100 ml;
• Mlijeko - 100 ml;
• Sol - 1 prstohvat;
• Maslac - 10 g;
• Suvo grožđe - 20 gr.

Zagrejte rernu na 180 C. U staklenu posudu ili lonac otpornu na toplotu sipajte vodu i mleko u jednakim razmerama. Ako želite da dobijete kašu koja nije posebno gusta, tada se količina tečnosti može povećati. Dodajte žitarice i posolite ih.

Operite grožđice i dodajte ih u žitarice. Za pojačavanje slatkoće možete dodati malo šećera. Sve dobro promešati.

Stavite lonac u zagrejanu rernu. Nakon pola sata izvadite kašu i lagano promiješajte. Vratite u rernu na još 15 minuta.

U gotovo jelo stavite komadić putera i poslužite.

Kukuruzna kaša sa jabukom

Možete kuvati kukuruznu kašu na mlijeku sa različitim voćem. Oni će jelu dodati dodatnu slatkoću, jedinstvenu aromu i svježinu.

• Žitarice - 1 čaša;
• Mlijeko - 2 čaše;
• Voda - 1 čaša;
• Jabuke - 2 kom.;
• Šećer - 2 kašike. kašike;
• Vanilin šećer - 12 g;
• Sol - prstohvat;
• Ulje - 50 gr.

Očistite zrna od ostataka i isperite. Mlijeko i vodu stavite da proključa.

Pripremljene žitarice sipajte u tečnost. Kuvajte kašu na laganoj vatri oko 15 minuta uz stalno mešanje.

Posolite i dodajte šećer: običan i vanilin. Nastavite sa kuvanjem još 10-15 minuta.

Za to vrijeme skinite koru sa jabuka i naribajte ih. Kada su žitarice gotove, dodajte naribane jabuke i puter. Sve pomiješajte i ugasite vatru. Pustite da se kaša kuva još 20 minuta.

Doručak od kukuruza i banana za djecu

Hranljiva kukuruzna kaša sa mlekom i bananom biće odličan početak dana za decu.

• Žitarice - 3 žlice. kašike;
• Mlijeko - 300 ml;
• Voda - 100 ml;
• Šećer, sol - po ukusu;
• Banana - 1 kom.;
• Ulje - 10 gr.

Operite žitarice. Pomiješajte vodu sa 100 ml mlijeka i zagrijte. Kada tečnost proključa, dodajte žitarice. Promiješajte i kuhajte 10 minuta nakon ključanja. Zatim u tankom mlazu ulijte ostatak mlijeka.

Kuvati dok ne bude gotovo. Na kraju dodajte so i šećer.

Skinite posuđe sa vatre. Zgnječite ⅔ banane i pomiješajte sa kašom. Umotajte posudu sa žitaricama i ostavite da odstoji 15 minuta.

Na pripremljeni dio stavite puter i preostalu bananu narezanu na kriške.

Varijacije na temu izdašnih jela

Od kukuruza se ne prave samo dijetetska ili mliječna jela za djecu. Kukuruzna kaša možete pripremiti i sa mesom i sa povrćem. Ovako obilna večera zadovoljit će i gladnog muža i izbirljivo dijete.

Svijetla kaša sa povrćem

• Žitarice - 2,5 šolje;
• Voda - 1 litar;
• Bundeva - 300 gr;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Sol, šećer, začini - po 1 kašičica;
• Zeleni - po ukusu.

Ova kaša se priprema od fino mlevene kukuruzne krupice. Ako ga nema, samo upotrijebite mlin za kafu i sameljite postojeće žitarice.

Dobivenu finu konzistenciju razrijedite u posudi s malom količinom vode dok smjesa ne postane homogena.

Pustite vodu da proključa. Miješajući u nju sipajte otopljenu kukuruznu smjesu. Kuvajte na laganoj vatri uz često mešanje.

Ogulite bundevu od semenki i ogulite. Izrežite na velike komade. Možete koristiti smrznutu bundevu. Opranu i oljuštenu šargarepu također narežite na komade. Dodajte povrće u žitarice. Sve dobro promešati.

Luk nasjeckajte na sitne kockice i pržite na biljnom ulju. Dodajte ga u kašu.

Posolite jelo, dodajte malo šećera i dodajte bilo koje začinsko bilje i začine po ukusu. Sve pažljivo promiješajte i nastavite kuhati dok ne bude gotovo. Za pripremu jela potrebno je oko 40 minuta. Za to vreme povrće treba da omekša. Prilikom serviranja svaku porciju možete posuti začinskim biljem i sitno seckanom ljutom paprikom.

Na radost mesojeda

Mesna kaša - brzo, jednostavno i zadovoljavajuće. Glavna stvar je da ne zaboravite promiješati žitarice tokom kuhanja. Ovu kašu možete kuvati i u rerni.

• Žitarice - 200 gr;
• Meso - 400 gr;
• Voda - 600 ml;
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Sol i biber - po ukusu.

Od svih vrsta mesa prednost će imati pileći file. jer ptica se kuva veoma brzo.

Meso narežite na komade srednje veličine. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Pirjajte povrće na biljnom ulju.

Oprane žitarice stavite u činiju, začinite solju i začinima. Na vrh stavite meso i povrće. Sve napunite vodom.

Kuvajte kašu na laganoj vatri 30-40 minuta.

Svjetska remek-djela kukuruzne kaše

Kukuruz je čvrsto ušao u kulinarske recepte svih zemalja. A svaki narod ima svoju drevnu tajnu kukuruzne kaše, koja je postala njihova vizit karta.

Banoš - kuleš u Huculu

Poznato jelo zapadne Ukrajine je banoš. Služi se sa pečurkama i sirom.

• Žitarice - 250 gr;
• Pavlaka - 850 ml;
• Voda -200 ml;
• Sol i šećer - po ukusu.

Želite nešto zanimljivo?

za sos:

• Pečurke (šampinjoni) - 0,5 kg;
• Luk - 1 kom.;
• Pavlaka - 200 ml;
• Brašno - 1 kašika. kašika;
• Sol - po ukusu.

Razblažite kiselu pavlaku sa čašom vode, sipajte u šerpu i prokuvajte. Kada provri dodajte kukuruznu krupicu uz stalno mešanje.

Tokom procesa kuvanja dobija se gusta, homogena masa. Kuvajte na laganoj vatri, neprestano trljajući žitarice kašikom. To je neophodno kako bi ulje formirano od pavlake izašlo na površinu.

Dodajte so i šećer po ukusu. Čim se kaša lako odvoji od zidova posude, banoš je spreman.

Kako napraviti sos

Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i propržite. Šampinjone narežite na tanke kriške i dodajte luku. Sve poklopljeno dinstati 20 minuta.

Da bi se sos zgusnuo, razblažite brašno u kiseloj pavlaci i dodajte pečurkama. Sve izmešati i dinstati još 5 minuta.

Banoš poslužite u porcijama, posipajući kašu naribanim sirom i prelivši je sosom.

Palenta - seljačko jelo iz Italije

Palenta (kukuruzna kaša sa vodom) je omiljeno jelo Italijana, hrana za prave muškarce. Zahvaljujući tehničkim inovacijama, možete lako pripremiti italijansku kašu.

• Žitarice - 1 čaša;
• Voda - 3,5 čaše;
• Sol - ½ kašike. kašike;
• Maslac - 20 g;
• Parmezan - 100 gr.

Podmažite posudu multivarka uljem. Operite žitarice. Pustite vodu da proključa.

Sipajte žitarice u činiju, dodajte kipuću vodu i posolite. Sve pomiješajte. Odaberite način rada "Kaša".

Nakon što zvučni signal označi kraj, dodajte naribani parmezan u žitarice i promiješajte. Pripremljenu palentu stavite u podmazan pleh.

Ohlađenu palentu iseći na komade i pržiti u tiganju na maslinovom ulju.

Mamaliga - komad sunca koji su dali Rumuni

Mamalyga je rumunsko-moldavska gusta kaša od kukuruza. Ovo jelo se uvek poslužuje sa pavlakom, belim lukom i sirom. Obično se mamaliga priprema u velikim količinama za cijelu porodicu.

• Žitarice - 500 gr;
• Voda - 1,5 l;
• Maslac - 100 g;
• Sol - po ukusu.

Zakuhajte vodu u velikoj šerpi ili kotlu. U to stavite ulje i sol. Sipajte žitarice u tankom mlazu. Da biste izbjegli grudvice, stalno miješajte žitarice.

Kuhajte majčinu na veoma laganoj vatri 30 minuta. Da žitarice ne bi zagorele, treba ih stalno miješati. Pripremite majčinu bez poklopca.

Gotova kaša se okreće naopačke na posudu. Ostaviti da se malo ohladi i iseći na porcije. Hominy se tradicionalno reže debelim platnenim koncem.

Kaša se servira sa prelivom od pavlake. Da biste to učinili, morate izmrviti sir na komade i procijediti nekoliko češnja bijelog luka kroz presu. Pomiješajte kiselu pavlaku sa feta sirom i bijelim lukom - pikantni dresing je spreman!

Kukuruzna kaša je zaslužila svoje mjesto u ishrani zbog niskog sadržaja kalorija i bezglutenske prirode. Ovo posljednje svojstvo vam čak omogućava da koristite žitarice kao prvu dopunsku hranu. Kada su pravilno pripremljena, jela od kukuruza mogu biti najhranljivija i najukusnija.

Svaka zemlja ima svoj recept za kukuruznu kašu: u Rumuniji i Moldaviji - legendarnu mamaligu, u Španiji i Italiji - palentu, u Gruziji - Gomi. Tradicionalna ruska kuhinja takođe nije izuzetak. Iako kukuruzna kaša s mlijekom nema zvučno ime, njen okus i nutritivna vrijednost ne postaju lošiji.

Da biste okusili zdravu kašu, potrebno vam je:

• žitarice - 200 g;
• voda – 400 g;
• mleko – 400 g;
• sol, šećer, puter - po ukusu.

Da biste dobili ne samo zdravu, već i ukusnu kašu, morate izvršiti niz radnji:

1. Na šporet se stavi šerpa sa vodom i dovede do ključanja.
2. Sipajte žitarice u šerpu u malim porcijama uz stalno mešanje, a zatim kuvajte dok tečnost potpuno ne ispari oko 10 minuta na laganoj vatri.
3. Nakon što upije vlagu, žitarice omekšaju, a vrijeme je za dodavanje mlijeka.
4. Mlijeko se ulijeva postepeno uz miješanje kako se žitarice ne bi grudvale.
5. Nakon ključanja, kaša se kuva oko 10 minuta, dok se pri sledećem mešanju dodaju so i šećer.
6. Nakon što žitarice nabubre, štednjak se isključuje i posuda se kuha oko ¼ sata.
7. Kaša se servira sa puterom ili kajmakom.

Pažnja! Kada kuhate kukuruznu kašu na šporetu, morate je stalno pratiti, inače će se zalijepiti za dno ili čak izgorjeti.

Sa dodatkom bundeve

Prednosti kukuruzne kaše su neosporne, ali njena kombinacija s bundevom udvostručuje pozitivan učinak na zdravlje uz redovno prisustvo jela u ljudskoj prehrani. Da biste napravili kašu od bundeve od kukuruza, samo napravite mali dodatak osnovnom receptu.

1. 300 g bundeve je oguljeno i sjemenke, isječeno na kockice, posuto šećerom.
2. Nakon što se pojavi sok, bundeva se stavlja na šporet i kuva dok ne omekša.
3. Kocke bundeve se mešaju sa kašom dok se natapa.

Recept za kuvanje sa vodom

Vodena kaša je najlakši i najbrži prilog za pripremu, a koja je i veoma hranljiva. Ako imate 200 g žitarica, onda je dovoljno da pripremite litar vode, so, šećer i ulje za preliv.

U toku:

1. Voda se sipa u lonac sa debelim dnom i dovede do ključanja.
2. Dobro oprane žitarice se dodaju u kipuću vodu, izmešaju i kuvaju oko pola sata.
3. Nakon isteka vremena, kaša se posoli, promiješa i nastavi da se kuha do potpune kuhanja oko pola sata na laganoj vatri.
4. Nakon skidanja sa vatre, kaša se začini maslacem ili gheejem za ukus.

Važno! Ako želite dodati med, to možete učiniti tek nakon što se žitarice ohlade, kako ne bi izgubile svoja korisna svojstva.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Kukuruzna kaša u sporom štednjaku odlično je jelo za ljude kojima je svaka minuta zlata vrijedna: kada kuhate pomoću ovog uređaja, nema potrebe stalno stajati za štednjakom i pratiti hranu. Opranu pahuljicu, so i ulje staviti u posudu i napuniti vodom u razmerama iz osnovnog recepta. Kuvajte u režimu „Žitarice“ ili „Mlečna kaša“, u zavisnosti od vrste, do zvučnog signala.

Savjet! Da biste zgusnuli kašu, možete je držati oko pola sata u načinu "Zagrijavanje". Program je zgodno instalirati uveče, a ujutru će vas čekati gotov doručak.

Kaša od kukuruznog griza sa suvim voćem

Originalan recept za slatku kašu koja, ako se pravilno izvede, postaje omiljeni doručak za cijelu porodicu.

Za pripremu, pored 200 g žitarica i ½ litre vode, potrebno je kupiti sljedeće sastojke:

• grožđice – 75 g;
• ostalo sušeno voće (po izboru) – 150 g;
• šećer – 50 g;
• puter – 40 g;
• sol - po ukusu.

Prilikom pripreme:

1. Voda sa solju i šećerom se dovede do ključanja, nakon čega se u nju sipaju žitarice.
2. Nakon ponovnog ključanja, vatra se smanjuje na minimum, a žitarice se kuhaju oko ¼ sata.
3. U kašu se dodaju ulje i pripremljeno sušeno voće, nakon čega se jelo infundira oko 30 minuta.

Ukusno i zasitno jelo sa mesom

Unatoč činjenici da se kaša doživljava kao prilog, kukuruzna kaša s mesom i povrćem može biti odlično samostalno jelo.

trebat će vam:

• kukuruzna krupica – 300 g;
• meso – 300 g;
• crni luk – 75 g;
• šargarepa – 100 g;
• paradajz – 150 g;
• suncokretovo ulje – 50 ml;
• voda – ½ l;
• sol, začini - po ukusu.

Tokom procesa kuvanja:

1. Meso je isečeno na komade, povrće seckano: luk i paradajz na kockice, šargarepa izrendana.
2. Mesni proizvod se stavlja na zagrijano ulje i prži sa svih strana.
3. Nakon 7 minuta u lonac se dodaju luk i šargarepa, a nakon 5 minuta paradajz.
4. Zrno se sipa u prethodno posoljenu i začinjenu mešavinu povrća sa mesom.
5. Sav sadržaj je napunjen vodom.
6. Nakon ključanja, kuvajte kašu na laganoj vatri oko pola sata dok tečnost ne ispari.

Odsustvo glutena čini kašu najmanje alergenom.

Ova činjenica ga čini popularnim među mladim majkama koje žele diverzifikovati jelovnik svog dugo očekivanog djeteta.

Za pripremu jedne porcije od 200 g trebaće vam:

• kukuruzna krupica – 30-35 g;
• mleko – 100 ml;
• voda – 150 ml;
• puter – 5 g;
• sol, šećer ili slatki sirup - po ukusu.

Prilikom pripreme proizvoda, žitarice se melju u mlinu za kafu do konzistencije griza, što može značajno smanjiti vrijeme kuhanja, nakon čega:

1. Po želji vodu se posoli, zasladi i prokuva.
2. Zdrobljene žitarice se sipaju u kipuću tečnost uz stalno mešanje i kuvaju do 10 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
3. Mlijeko se zagrijava u posebnoj posudi koja se zatim koristi za razrjeđivanje kaše.
4. Mliječna kaša se kuha još 10 minuta, nakon čega se skine sa vatre i ostavi isto toliko vremena.
5. Ako se zbog strukture žitarica stvori veliki broj grudica, kaša se protrlja kroz sito ili razbije u blenderu.
6. Gotovo jelo je aromatizirano puterom i sirupom.

Važno! Za dijete mlađe od godinu dana kravlje mlijeko se zamjenjuje majčinim mlijekom, ako doji, ili adaptiranim mlijekom ako je beba na vještačkom mlijeku.

Dakle, priprema žitarica od hranjivih žitarica je prilično jednostavna, glavna stvar je znati: koliko dugo kuhati kukuruznu kašu do potrebnog stanja. I nekoliko jednostavnih, ali originalnih recepata omogućit će vam da dobijete veliko zadovoljstvo od obične hrane u kombinaciji s dobrobitima.

Kaše zauzimaju posebno mjesto u ishrani svakog čovjeka, jer su skladište vitamina, minerala, aminokiselina, proteina, ugljikohidrata i vlakana. Kaša može poslužiti kao kompletan doručak, ručak ili večera, kao i prilog jelu, a u ishrani djece zauzima posebno mjesto. Sve kašice se dijele na mrvičaste, viskozne i tekuće, ovisno o žitaricama koje se koriste. Međutim, vrlo često se kuhari početnici suočavaju s problemom nepoznavanja osnova kuhanja kaše. Na primjer, malo ljudi zna kako kuhati kukuruznu krupicu. Da biste pravilno pripremili drugo jelo žitarica, samo trebate slijediti nekoliko jednostavnih savjeta.

Pogledajmo šta je i kako se priprema.

Treba napomenuti da kukuruzna krupica sadrži veliku količinu silicijuma, koji pomaže u jačanju zuba, a niska je kalorija. Pomaže u uklanjanju masti i toksina iz organizma i poboljšava rad kardiovaskularnog sistema. Žitarice su postale rasprostranjene u Moldaviji i Rumuniji; Ali kako skuvati kukuruznu krupicu?

Najprije u kipuću vodu ili mlijeko stavite sol, šećer i samu žitaricu (u omjeru 1:2) i kuhajte na laganoj vatri pet minuta, a zatim poklopite šerpu poklopcem i kuhajte još petnaestak minuta. Ovo je najčešći način pripreme kukuruzne kaše.

Vrlo često se gotova kaša razrjeđuje mlijekom, jogurtom ili voćnim pireom. Kao dodatak kaši koriste i prženi paradajz, luk i paprike, a na kraju kuvanja u tiganj dodaju sir narezan na komadiće. Služi se i sa kajmakom, feta sirom ili bundevom.

Razmotrimo još jedan recept, poput žitarica, ako se koristi dovoljno velik rez.

Žitarice je potrebno sipati u kipuću vodu (u omjeru 1:1) i kuhati na laganoj vatri desetak minuta, nakon čega se u tiganj ulije mlijeko, doda se šećer i sve se kuha još dvadesetak minuta. Nakon svega, tepsija se skida sa šporeta i stavlja u rernu na pola sata.

Tako sada svaki kuvar zna ne samo koliko dugo se kuva kukuruzni griz, već i kako da ga pravilno pripremi.

Morate znati nekoliko pravila za pripremu viskoznih kaša, što uključuje i kukuruznu kašu. Takve kaše se pripremaju sa mlijekom ili vodom, a sve žitarice moraju biti prokuvane. Gotovo jelo prelije se puterom i posuto šećerom.

Tepsiju možete napraviti i od kukuruzne krupice. Razmotrimo detaljno kako i koliko kuhati kukuruznu krupicu u ovom slučaju.

Za to će vam trebati pola kilograma žitarica, dva litra vode, jedno žumance, rendani sir, dvije čaše mlijeka, puter i sol.

Žitarice se sipaju u šerpu sa hladnom vodom, posole i kuvaju. Gotovu kašu stavite na podmazan pleh, namažite žumancem, pospite sirom i prelijte. ulje Jelo se peče u rerni i servira sa vrelim mlekom.

Treba napomenuti da je kukuruzna krupica izvor proteina, lizina i triptofana, ugljikohidrata koji normaliziraju razinu šećera u krvi. Osim toga, ugljeni hidrati pomažu jačanju nervnih ćelija, što pozitivno utiče na ceo ljudski nervni sistem, pa se kukuruzna kaša preporučuje starijim osobama. Istovremeno, bez obzira na to kako kuvate kukuruznu krupicu, ona će i dalje koristiti organizmu, eliminišući mogućnost smanjenja nivoa holesterola u krvi, podstičući uklanjanje masti iz organizma i sprečavajući njegovo starenje. Stoga redovno konzumiranje kukuruzne kaše pomaže poboljšanju tena, čišćenju kože, pa čak i sprečavanju razvoja raka.

Zdrava i veoma ukusna kaša od kukuruzne krupice dobar je početak dana za one koji paze na svoju figuru i pravilno se hrane! Kaša se brzo i lako priprema na vodi ili mlijeku, za dijete ili odraslu osobu.

Kukuruzna kaša se priprema neposredno pre konzumiranja. Vruće, sveže kuvane žitarice su meke i ukusne.

• Kukuruzna krupica – 150 g (ili 1 šolja)
• Voda – 400 ml (ili 2 čaše)
• Mlijeko – 400 ml (ili 2 čaše)
• Maslac ili biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Sol, šećer - po ukusu

Kukuruzni griz isperite pod toplom tekućom vodom.

U oprane žitarice sipajte kipuću vodu, posolite, mešajući i kuvajte na laganoj vatri dok ne upije vlaga, ne pokrivajući tiganj.

Zatim u kašu sipajte kipuće mleko, promešajte i nastavite da kuvate na laganoj vatri mešajući još 15-20 minuta.

Gotovu kašu sklonite sa vatre, tepsiju dobro zatvorite poklopcem i ostavite da odstoji 5 minuta, pa rasporedite na tanjire. Rezultat je srednje gusta kaša. Poslužite kašu sa puterom i granuliranim šećerom (po ukusu). Dobar tek.

Recept 2: kremasta kaša od kukuruzne krupice u spori šporet

Za doručak se najčešće priprema kaša od kukuruza na mlijeku u sporu kuhaču po tradicionalnoj recepturi. Umjesto putera u kukuruznu kašu dodajem kajmak - ovo je kajmak sa više od 40% masti.

• Kukuruzna krupica - 100 g
• Kajmak (gusta pavlaka) – 50 g
• Mlijeko – 100 ml
• Šećer - 1 kašika. l.
• Sol - po ukusu
• Voda – 300 ml

Pripremite sastojke za pravljenje kukuruzne kaše u sporom šporetu. Važno je pridržavati se navedenih proporcija.

Uključite multivarku u režimu "Zrna" na 25 minuta. Kukuruzni griz izmiksajte sa šećerom u zdjeli multivarka.

Napunite vodom i zatvorite poklopac multivarke.

Nakon 25 minuta u posudu multivarka sipajte mlijeko i dodajte kajmak, sve promiješajte.

Da bi kukuruzna krupica bolje prokuvala, uključite režim „Multi-kuhanje“ na 20 minuta, podesite temperaturu kuhanja kaše na 90 stepeni.

Nakon 15 minuta, na kraju kuvanja, posolite kašu po ukusu. Kremasta kukuruzna kaša u spori šporetu je gotova.

Bon appetit!

Recept 3, korak po korak: ukusna kaša od kukuruznog griza

Kako kuvati kukuruznu kašu? Može se pripremiti sa vodom ili mlijekom. Moja opcija kuvanja podrazumeva istovremeno kuvanje sa vodom i mlekom (prvo se žitarice kuvaju u vodi, a zatim se dodaje mleko).

U toku kuvanja dodam malo soli,šećera po ukusu i uvek vaniliju. Rezultat je veoma ukusna kukuruzna kaša, možete jesti dve porcije za redom - tako je ukusna!

• Kukuruzni griz 1 šolja
• Voda 3 čaše
• Mleko 2 šolje
• Sol 1 prstohvat
• Šećer 2 kašike. kašika
• Vanilija ½ vrećice
• Maslac u porcijama

Sipajte žitarice u posudu za kuvanje.

Napunimo ga vodom i vidimo sliku kao na slici. Žitarice uvijek daju škrob i svo smeće koje nekako završi u vreći. Isperite žitarice do čiste vode. Kukuruz sam oprao deset puta.

Čiste žitarice napunite filtriranom vodom. Stavite šerpu na vatru, prvo prokuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte dok žitarice potpuno ne upiju vodu.

Ovako gusta i gusta ispada kukuruzna kaša, ali još nije gotova. Potrebno ga je prokuvati dodavanjem mlijeka.

U šerpu sipajte hladno, neprokuvano mleko.

Promiješajte kašu, dodajte prstohvat soli, par kašika šećera (po vašem ukusu) i vaniliju. Zapalili smo ga. Kuvajte na najnižoj vatri dok ne omekša i povremeno mešajte (kasa je hirovita i sa zadovoljstvom zagori do dna tiganja).

To su svi trikovi koji odgovaraju na pitanje kako skuhati kukuruznu kašu. Možete ga odmah poslužiti.

Recept 4: kaša od kukuruznog griza sa vodom (fotografije korak po korak)

• Kukuruzna krupica - 80 g (može se zamijeniti kukuruznim brašnom)
• Voda za piće - 180 ml (može se koristiti mlijeko)
• Sol - prstohvat
• Maslac - za serviranje (može se koristiti bilo koja količina)

Stavite žitarice na ravnu površinu i uklonite ostatke.

Prebacite ga u fino gvozdeno sito i isperite pod tekućom vodom.

Sipajte žitarice u posudu za kuvanje. Preporučljivo je da posuđe ima debelo dno, tako da kaša neće izgorjeti.

Žitarice prelijte vodom za piće i dodajte prstohvat soli.

Stavite šerpu na šporet, prokuhajte, smanjite vatru na malu i kuvajte kašu pod zatvorenim poklopcem oko 20 minuta. Zatim skinite posudu sa šporeta, pokrijte toplim peškirom i kuvajte hranu još 15 minuta.

Zatim u posudu stavite komadić putera. Za one koji gube, zamijenite ga biljnim uljem.

Promiješajte hranu.

Stavite kukuruznu kašu u činiju za serviranje i poslužite vruću.

Recept 5: kako skuvati slatku kašu od kukuruzne krupice

• Kipuća voda – 200 ml;
• Mlijeko – 200 ml;
• Kukuruzna krupica - 80 g (4 supene kašike bez vrha);
• Šećer i sol po ukusu;
• Maslac – 5 g.

Žitarice prelijte kipućom vodom, dodajte prstohvat soli i stavite na vatru. Vatra treba biti minimalna, žitarice stalno miješati, vrlo brzo upija vodu i može izgorjeti.

Kada žitarice počnu dobro zaostajati za zidovima i dnom, možete je napuniti mlijekom sa otopljenim šećerom (oko 2 supene kašike).

U posebnoj posudi zagrejte mleko, ali nemojte da proključa. Dodajte ga u žitarice u malim porcijama, dobro promiješajte, trljajte grudvice dok ne postanu glatke.

Koliko dugo kuvati kukuruznu kašu sa mlekom? Kuvajte poklopljeno 20 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje.

U gotovo jelo dodajte puter. Umotajte lonac sa kašom u ćebe na 15-20 minuta.

Poslužite slatku toplu kašu sa bobicama ili voćem. Možete dodati suhe kajsije, grožđice, svježe banane, jabuke ili jagode. Ukusno je preliti voće sa kašikom tečnog cvetnog meda.

Recept 6: zdrava kaša od kukuruznog griza sa mlekom

Vašoj porodici će se sigurno svidjeti ova svijetla i hranljiva kukuruzna kaša sa mlijekom ako je poslužite za doručak sa otopljenim puterom i aromatičnim medom. Takvo jelo neće odbiti ni odrasli ni djeca, koji usput traže da u kašu dodaju grožđice ili narezane banane.

Da vam jelo ne bi postalo previše gusto, zapamtite da je omjer žitarica i tekućine 1:3, odnosno za 100 g žitarica treba uzeti 300 ml tekućine: vode, mlijeka itd. Ako volite nezaslađeno žitarica, zatim ograničite količinu granuliranog šećera i meda.

• 100 g sitno mljevenog kukuruznog griza
• 100 ml vode
• 200 ml mlijeka
• 2 prstohvata soli
• 2 tbsp. l. granulirani šećer
• 2 prstohvata mljevenog cimeta
• 1 tbsp. l. otopljeni puter
• 1 tsp. med

Sipajte so i granulirani šećer u šerpu ili šerpu sa neprijanjajućim dnom.

Ulijte vodu i mlijeko bilo koje masnoće. Da bi žitarice brže nabubrile, ne preporučuje se kuhanje u mlijeku - slabo se apsorbira, pa se dio zamjenjuje vodom. Ako nemate mlijeko pri ruci, možete pomiješati vodu i granulirano kondenzirano mlijeko u posudu.

Stavite posudu na šporet i zakuhajte njen sadržaj, dodajući mleveni cimet. Čim tečnost proključa, smanjite vatru na nisku.

Dodaćemo kukuruznu krupicu, odmah mešajući pjenjačom sa tečnošću da se ne naprave grudvice. Biće mnogo teže to učiniti viljuškom. Ostavite kašu da se krčka u posudi oko 1-2 minute - za to vrijeme će grgljati, pa je najbolje pokriti posudu poklopcem.

Gotovu kašu stavite u činiju ili duboku posudu, dodajte otopljeni puter i aromatični med: maj, lipa, bagrem, heljda. Poslužimo jelo toplo. Po želji možete u kukuruznu kašu sa mlekom dodati i druge slatke sastojke: džem, džem, nutelu, orašaste plodove i sl. Pošto deca vole tečne kašice, može se razblažiti u tanjiru sa ohlađenim mlekom i poslužiti deci toplo.

Recept 7: Mliječna kaša od kukuruznog krupica na šporetu

• Kukuruzna krupica 100 g
• Mlijeko 250 ml
• Voda 250 ml
• Maslac 30 g
• Šećer po ukusu
• Sol 1 prstohvat

Operite kukuruznu krupicu.

Sipajte žitarice u šerpu.

Dodajte so, šećer.

Dodajte puter.

Ulijte vodu.

I mleko. Kuvajte na laganoj vatri 30-35 minuta, mešajući.

Recept 8, jednostavan: mliječna kukuruzna kaša (korak po korak)

• kukuruzna krupica – 180 g,
• mleko – 400 ml,
• granulirani šećer - 35 g,
• puter – 30 g,
• sol – 1 kašičica,

U šerpu sa prilično debelim dnom sipajte potrebnu količinu kukuruzne krupice. Kukuruz odlično upija vlagu, tako da morate biti oprezni kada pripremate kašu kako kasnije ne biste požalili rezultat.

U šerpu sipajte oko 2-3 čaše vode i prokuhajte na laganoj vatri.

Dodajte šećer i sol.

Smanjite vatru i kuhajte dok se većina vode ne upije. U ovoj fazi, kukuruzna krupica bi trebala povećati volumen, ali i dalje ostati čvrsta iznutra.

Ulijte 200 g mlijeka. Nastavite kuhati na minimalnoj snazi.

Žitarice će vremenom početi da postaju mekane i guste, pa po potrebi dodajte preostalo mlijeko u malim porcijama. Gotovo gotova kaša treba da ima tečan izgled, jer kako se počne hladiti će poprimiti gušću konzistenciju.

Nakon dodavanja putera skloniti sa vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji par minuta. Kaša će biti još ukusnija ako je poslužite sa mlevenim orašastim plodovima, džemom ili medom.