Med tillkomsten av frysar har det blivit ännu enklare och snabbare att laga mat för vintern. För många hemmafruar blir frysta grönsaker ett favoritalternativ för halvfabrikat. Vi vet alla att frysta grönsaker och frukter behåller sina fördelaktiga egenskaper och vitaminegenskaper. För att produkter inte ska tappa smak och vitaminer måste du känna till ett minsta antal allmänna regler för att frysa dem.

Allmänna regler för frysning

Först bör du studera kapaciteten hos din frys och minimitemperaturkraven för förvaring av mat:

• vid t -6C kan lagras i 1-2 veckor;
• vid t -12C kan lagras i 4-6 veckor;
• vid t -18C kan lagras i upp till 4 månader.

För att frysa en viss produkt bör du följa en viss procedur:

• sortera, tvätta, dränera och torka, ta bort skalet, gropar eller kärnan på vissa produkter;
• frys i små partier på 250-300 gram;
• Det mest bekväma frysalternativet är att frysa i behållare; det är mest bekvämt att ta rektangulära behållare. Om det inte finns tillräckligt med behållare kan frysta grönsaker förvaras i tjocka plastpåsar. För att göra detta, placera påsen i en torr behållare, fyll den, komprimera den tätt, stäng den och efter frysning, ta bort innehållet från behållaren tillsammans med påsen (det här alternativet hjälper till att spara utrymme i frysen).

Grönsaker

Utan undantag kan alla grönsaker frysas hemma.

Regler för att frysa de mest populära grönsakerna:

• Zucchini, squash. Skär i tärningar eller riv, lägg i påsar, ta bort luft och knyt. De behöver inte rengöras. Det är bättre att frysa zucchiniskivor genom att lägga dem på en bricka. Innan detta måste brickan täckas med matfilm.
• Pumpa. Skala, skär i kuber, lägg i påsar, ta bort luft, knyt.
• Gurkor. Skär i tärningar eller små skivor, lägg i påsar, ta bort luft och knyt.
• Blomkål. Dela i blomställningar, lägg i påsar och knyt. Före frysning kan blomkål blancheras i 5 minuter och sedan kylas.
• brysselkål. Kålen delas upp i blomställningar, placeras i påsar och binds.
• paprika. Stjälken och fröna tas bort från paprikan, skärs i bitar, läggs i påsar, luft tas bort och knyts. Du kan frysa in hela paprika med eller utan stjälkar.
• Tomater. Kan frysas hela, skäras i skivor eller cirklar. För att göra detta läggs de försiktigt i ett lager på en tallrik, efter att ha täckt påsen tidigare. Tomatjuice kan frysas i istärningsbrickor.
• Morot. Riv på ett grovt rivjärn, lägg i påsar, ta bort luft och knyt. Tärnade morötter kan blancheras.
• Bordsbetor. Riv på ett grovt rivjärn, lägg i påsar, ta bort luft och knyt.
• Äggplanta. Skalade auberginer kan frysas i skivor eller tärningar. Aubergine skurna i kuber placeras i påsar, luft tas bort och knyts. Cirklarna placeras på en platt platta täckt med en plastpåse och först efter frysning läggs de i påsar och knyts.
• Black Eyed Peas. De skalade bönorna skärs i små bitar, läggs i påsar, luft tas bort och knyts.
• Grön ärta. Före frysning måste gröna ärtor blancheras i ett par minuter och förvaras i kallt vatten i 2-3 minuter. Låt vattnet rinna av och torka med en pappershandduk. Lägg i en påse eller behållare.
• Majs. Du kan frysa in hela kolvar och kärnor av mjölkig majs. Koka kolvarna i 20-30 minuter. Efter kylning, överför till en påse. Du kan frysa in rå majs med kärnor eller blanchera den på kolven i 6-7 minuter och skär sedan försiktigt bort de avsvalnade kärnorna.

Frukter

De mest populära alternativen för att frysa frukt för vintern:

• Äpplen. Skär i tärningar, skivor, cirklar. Små äpplen kan frysas hela, efter att kärnan tagits bort. För att förhindra att äpplena mörknar måste de förvaras i vatten med citronsyra i cirka tjugo minuter. För att göra purén skalas äpplen, skärs i skivor, kokas och krossas i en mixer, kyls, hälls i en behållare och försluts hermetiskt.
• Päron. Päron fryses på samma sätt som äpplen. Päron och äpplen kan frysas genom att strö över dem med socker. För att frysa i sockersirap (250 gram socker per 1 liter vatten), skalas frukterna, kokas i cirka 5 minuter, placeras i en behållare, hälls med sirap, kyls och försluts hermetiskt.
• Plommon. Du kan frysa dem hela, i skivor, med eller utan gropar, strö över socker eller häll i sirap. Det är bäst att frysa plommon i skivor i en plastpåse eller på en bricka. För att frysa i sirap måste du förbereda fyrtio procent sirap (för 1 liter vatten - 670-700 gram socker). Häll i urkärnade plommon, kyl och förslut hermetiskt.
• Aprikoser. Det är bättre att frysa urkärnade, halverade eller skära i skivor på samma sätt som plommon. För att göra en puré krossas frukterna i en mixer, socker tillsätts, rörs om och hälls i behållare.
• Körsbärsplommon. Det är lättast att frysa in hel med gropen, men för att frysa med socker är det bättre att ta bort gropen. Körsbärsplommon läggs i en behållare i lager, strös med socker och stängs.
• Kvitten. För att frysa frukterna, skala dem, ta bort kärnan, skär dem i skivor eller tärningar, lägg dem i en påse, ta bort luften och stäng dem.
• Persika. Du kan frysa in hela, halvor, skivor, tärningar, med socker och i sirap. Hela persikor slås in individuellt i vitt papper och läggs i påsar. Skalet av kraftigt pubescent frukt tas bort.

Grönska

Hur man fryser gröna ordentligt:

• Dill, persilja, koriander. Det är nödvändigt att frysa i små grenar eller i krossad form. Du kan frysa gröna med isbitar i vatten, buljong eller smör. För att frysa in i kuber är det bättre att hacka fint.
• Gröna lökar. Salladslök måste skäras innan frysning. Lägg i en påse, ta bort luft, knyt.
• Basilika, ruccola, mynta. Bladen rivs av och fryses hela eller ej finhackade.
• Spenat, syra. Skär i bitar cirka en centimeter breda. Se till att ta bort luften och försegla påsen ordentligt.

Bär

Regler för att frysa de vanligaste bären:

• Jordgubbe. Du kan frysa hela: lägg på en förberedd bakplåt, täckt med film, häll i en frusen behållare. För att göra purén, mal bären i en mixer, tillsätt socker, häll i en behållare och förslut hermetiskt. Hela jordgubbar i behållare täcks med socker eller sirap.
• Hallon, björnbär, vinbär, blåbär, krusbär. Hela bär och utan socker fryss i lösvikt på en tallrik. Plattan måste täckas med matfilm. Frysta bär hälls i påsar. Det är bättre att strö över bären med socker i lager.
• Körsbär, sötkörsbär. Körsbär och sötkörsbär frysas på samma sätt. Hela körsbär läggs ut i ett lager på en tallrik täckt med cellofan, frysas och hälls i en behållare. Urkärnade körsbär placeras i en behållare, strös med socker eller fylls med sirap.
• Druva. Frysta i klasar, enskilda bär eller som juice. Det är bättre att använda sena sorter för frysning. Den beredda juicen hälls i plastflaskor, stängs och fryses. Klasar och bär för frysning läggs ut på tallrikar täckta med cellofan. Efter ett par timmar förs de över till påsar.
• Viburnum, tranbär. Det är värt att ta hela bär som inte har frusit naturligt. Strö lager av socker i en behållare eller frys in i bulk.

Svampar

Före frysning sorteras svampen noggrant, tvättas utan blötläggning, byter vatten flera gånger och torkas. Vissa svampar måste kokas, och ibland helt kokta, innan de fryses.

Regler för att frysa populära svampar i matlagning:

• Champinjoner, porcini svampar, boletus, boletus. Kan frysas rå, kokas och stekas tills den är klar. Råa, små hela eller hackade svampar läggs på en bricka och läggs i frysen. Efter 30-35 minuter, överför till en påse. Stekt och kokt - i en behållare. Dessa svampar kan frysas i buljong.
• Kantareller. Före frysning blötläggs kantareller i saltat vatten. Du kan frysa in rå och stekt, kokt och tillsammans med buljong.
• Russula, volushki, saffransmjölkslock, mjölksvamp. De fryses först efter värmebehandling: kokta, stuvade, stekta.
• Moreller och linjer. De kan bara frysas kokta.
• Honungssvampar. Kan frysas kokt eller stekt.

Grönsaksblandningar

Förutom vanlig frysning finns det grönsaksblandningar som du kan förbereda själv. För blandningarnas estetiska utseende måste produkterna skäras i lika delar. Hackade grönsaker kan blancheras. Mängden av varje ingrediens i blandningen är ofta densamma.

Alternativ för populära grönsaksblandningar:

• Lecho. Ingredienser: paprika, tomater, lök, zucchini, morötter.
• Mexikansk blandning. Ingredienser: majs, gröna ärtor, gröna bönor, paprika, morötter, ris (parboiled).
• Ratatouille. Ingredienser: paprika i olika färger, auberginer, zucchini, lök, persilja, vitlök. Du kan lägga till zucchini, pumpa, basilika och potatis om så önskas.
• Paprikash. Ingredienser: paprika, lök, tomater, zucchini, gröna bönor.
• Lantgryta. Ingredienser: potatis, broccoli, paprika, majs, morötter, lök, gröna bönor.
• Gryta med svamp. Ingredienser: svamp, gröna bönor, broccoli, morötter, lök.
• Höstblandning Ingredienser: morötter, lök, tomater, auberginer, zucchini.
• Borschtblandning. Ingredienser: lök, morötter, rödbetor, tomater.
• Blanda för shurpa. Ingredienser: paprika, aubergine, morötter, lök, hela vitlöksklyftor.
• Fisksoppa mix. Ingredienser: tomater, paprika, lök, persilja, morötter.

Om produkterna förvaras på rätt sätt, gynnar de bara kroppen. Mat kan ligga kvar i kylens frysfack under lång tid utan att förlora vitaminer och andra värdefulla element. I den här recensionen kommer vi att prata om vad som kan frysas för vintern, och diskutera den enkla förberedelsen av de vanligaste produkterna hemma. Idealiska reserver i frysen representeras av ett universellt sortiment: grönsaker, frukt, bär, örter, svamp.

Regler för infrysning av mat i frysen

Funktioner för att lagra mat i frysen

Reglerna för att frysa mat i en kammare är enkla, men de måste följas strikt. Före frysning är det nödvändigt att förbereda alla produkter på ett sådant sätt att de inte behöver tvättas senare, utan kan konsumeras omedelbart. Om lagringstiden inte iakttas uppstår matförgiftning. Endast färska, hela, oskadade livsmedel av hög kvalitet bör väljas för frysning. Det är lämpligt att slå på den maximala kylan i frysen några timmar innan du lägger till nya produkter för att skapa en optimal atmosfär där och processen att tillsätta mat vid rumstemperatur påverkar inte behållare och påsar som redan förvaras i kammaren negativt. Det är bättre att förvara mat i portioner så att du kan ta ut dem lite i taget.

Medeltemperaturen i frysen är 20 grader och lägre. För vissa arbetsstycken räcker det med 18 grader. Du kan inte frysa om redan tinade grönsaker, frukter, bär eller svampar. Varje produkt behöver en lufttät behållare. Behållare finns i överflöd i stormarknader. Du måste placera den tvättade och torra produkten på en plan yta och frysa den något så att bitarna inte klibbar ihop. Skicka sedan arbetsstycket i en plastbehållare eller omslag, ta bort luft därifrån, stäng förpackningen, sätt en etikett på den som anger innehållet och dagens datum. Detta tillvägagångssätt kommer att ge dig bekvämlighet när du använder frysta livsmedel.

Det är bättre att fylla på utan socker och salt. Vanligtvis lyckas hemmafruar, om alla villkor är uppfyllda, bevara vitaminer och förse hela familjen med hälsosam näring. Vinterpreparat kan vara hela eller skäras i bitar. Blancherade livsmedel lagras också bra. Det betyder att maten har tillagats i upp till 5 minuter i en liten volym vatten.

Hållbarhet för mat i frysen

Hur länge maten kan förvaras i kylens frysfack varierar. Här är de allmänt accepterade normerna:

• grönsaker kan lagras i 3-12 månader;
• frukt lagras i frysen i 9-12 månader;
• grönsaker lagras i 3-4 månader;
• lagra svamp i 3-6 månader;
• Paprika fyllda med köttfärs kan lagras i 3-6 månader.

Vänligen följ de angivna utgångsdatumen, konsumera inte utgångna produkter och skriv alltid under förberedelsedatumen, särskilt om du har små barn.

Förpackning för förvaring av mat i frysen

Du kan torka grönsaker och frukter innan du fryser in med en kall hårtork för att påskynda processen, eller placera tvättad mat på en trasa.

Du måste veta vad du får och inte kan frysa mat i. Följande förpackningsalternativ är relevanta för grönsaker, frukt, örter och svamp:

• tättslutande plastbehållare;
• brickor gjorda av plast av livsmedelskvalitet;
• plastfilm;
• plåtprodukter speciellt för frysen;
• extruderingsfilm-polyeten;
• aluminiumfolie;
• om vi pratar om bär, är det bekvämt att lägga dem i isbrickor;
• vissa produkter lagras framgångsrikt i papperslådor;
• plastpåsar för mat;
• väskor utrustade med klämmor.

Och dessa förpackningsalternativ är inte lämpliga för förvaring av mat i frysen:

• hushållsväskor och alla tygprodukter;
• omslag;
• sopsäckar och soppåsar och alla plastpåsar som inte är avsedda för livsmedel;
• smörpapper.

Vi har bestämt oss för den bästa förpackningen, låt oss nu prata om hur man fryser in specifik mat så att du kan njuta av att äta dem på vintern.

Vilka grönsaker kan frysas till vintern?

Hur fryser man pumpa för vintern?

Det är lätt att tillaga pumpa rå. Ta först bort huden och hacka sedan fruktköttet slumpmässigt. Till exempel 2,5 centimeters kuber. Ordna de hackade grönsakerna på brickan så att fragmenten inte rör vid varandra. Annars kommer bitarna att hålla ihop. När frysning inträffar bör produkten överföras till en plastbehållare och lämna lite fritt utrymme, eftersom denna produkt expanderar när den kyls. Det är också bekvämt att frysa in rå eller kokt riven pumpa.

Korrekt frysning av zucchini

Vi tar den mest ömma unga zucchinin eller zucchinin, som har ett minimum av frön och är små, med tunn hud. De måste tvättas, torkas och svansarna skärs av. För att frysa zucchini till soppa eller gryta, skär dem i 1-2 centimeter stora tärningar. Till stekt zucchini och kassler passar centimetertjocka cirklar bäst. När du lagar grönsakspannkakor är det lämpligt att riva zucchinin tillsammans med morötterna.

Förvara rödbetor i frysen

Tvätta rödbetorna, ta bort skalet och hacka dem på något sätt. Till exempel, hacka, lägg genom en mixer eller riv. Dela i små portioner genom att lägga produkten i behållare, påsar eller isbrickor. Använd snabbfrysningsfunktionen. Kokta rödbetor fryses på samma sätt.

Hur fryser man auberginer för vintern?

Blötlägg auberginema i vatten en stund och hacka dem sedan efter önskemål. Lägg i valfri förpackning och lägg i frysen. Du kan frysa in råa eller ugnsbakade auberginer. Produkten framställs genom regelbunden blanchering i upp till 5 minuter, uppvärmning i mikrovågsugn med en effekt på 800-900 W i 4 minuter. Dessutom, före frysning, blancheras auberginerna i en dubbelpanna, också i upp till 4 minuter.

Korrekt frysning av lök

Ta bort skalet från löken, gör 0,5-1 cm skivor, lägg dem i paket, lämna lite fritt utrymme. Om möjligt, ta bort luft från påsen, stäng den och placera produkten i frysen. Du kan förblanchera eller steka löken. Du kan även förvara purjolök, gräslök och salladslök i frysen. Den frysta produkten används inte rå, den tillsätts vid tillagning av rätter.

Förvara broccoli i frysen

Separera kålblomställningarna och tvätta dem. Ta små portioner och bearbeta separat. Lägg produkten i kokande vatten, koka i 2-3 minuter och lägg sedan kålen i isvatten i ett par minuter. Placera produkten i ett durkslag för att rinna av vattnet. Lägg kålen i portioner i påsar, krama ur luften, stäng dem och lägg dem i frysen.

Hur fryser man tomater för vintern?

För att förbereda pizza, franskt kött eller omelett kan du skära tomaterna i skivor och lägga dem i frysen på matpapper. Frysta ringar kan placeras i vilken lämplig behållare som helst. Det är bekvämt att lagra hela tomater - de tvättas, torkas och placeras i frysen. För att bara förbereda massan av tomater måste du sänka ner dem i varmt vatten, ta bort huden och använda insidan. Du kan också förbereda tomatjuice och frysa in den och använda den till olika hemlagade rätter.

Korrekt frysning av morötter

Skär morötterna i bitar av valfri form. För skönhet kan du använda formade enheter för att skära grönsaker. Om så inte är fallet kan du göra cirklar, kuber eller tunna sugrör. Frys in helt torra morotsskivor så att de inte klibbar ihop till en enda massa. Lägg morötterna på en skärbräda, vänta ett par timmar och lägg dem sedan i valfri förpackning. Dessutom kan grönsaker blancheras - koka i kokande vatten i ca 2-3 minuter, ta sedan bort och lägg genast i kallt vatten, torka på handduk och frys in på samma sätt.

Förvara paprika i frysen

Hela paprika med slät skal, fri från stjälkar och frön, tvätta och torka väl. Placera produkten löst på substratet när den fryser efter några minuter, vik den tätt i valfri förvaringsbehållare. Till exempel i plastpåsar. Paprika bereds också på detta sätt: de doppas i kokande vatten i en halv minut, torkas sedan och fryses, staplar dem inuti varandra. Denna produkt är lämplig för att förbereda fyllda paprika eller lägga till olika rätter.

Hur fryser man potatis till vintern?

Skala potatisen och lägg den genast i vatten, annars blir den mörk. Om så önskas kan små knölar frysas hela: koka produkten i kokande vatten i fem minuter, lägg den sedan i isvatten, ta bort, torka ordentligt och lägg i frysen i ziplock-påsar eller vanliga plastpåsar. Frysning är en process i två steg - sprid först knölarna löst på en horisontell yta, vänta på frysning och placera dem sedan tätare i valfri behållare. När du lagar rätter behöver potatis inte tinas, den bör placeras direkt i rätter. På liknande sätt kan du förbereda potatis i strimlor, endast blanchering varar 3 minuter och råvaran behöver tvättas noggrannare. Packa de frysta skivorna i påsar. Denna produkt är basen för pommes frites eller en komponent i soppor. Om potatisskivor förbereds specifikt för fritering, är det lämpligt att inte blanchera dem, utan att ånga dem i ett durkslag över kokande vatten i en kastrull och strö över olja innan de fryses. Vissa fryser in färdiga pommes frites.

Regler för att frysa selleri

Tvätta sellerin och ta bort stora fibrer. Genom att frysa produkten hel eller i bitar kan du lägga den till såser, grytor och soppor. Du kan förbereda selleri utan att blanchera eller med det. Faktum är att 3 minuters blanchering förlänger hållbarheten. Lägg de torra bitarna på folie eller pergament, frys in, packa sedan på ett bekvämt sätt och förvara i frysen. Utan blanchering, förvara produkten i 2 månader och med blanchering i upp till ett år.

Hur fryser man frukt och bär ordentligt i frysen?

Frysning av jordgubbar

Bären tappar lite smak, så många fryser in dem i socker. Sprid först ut produkten i ett tunt lager och efter frysning, lägg den i påsar eller plastbehållare. Om du behöver göra jordgubbar inte i bulk, utan med socker, ta 350 gram sand eller strösocker per kilo produkt. Lägg rena bär i en plastskål, strö varje lager med socker. Efter att ha hållit i ett par timmar vid temperaturer över noll i kylskåpet kommer bären att ge juice, lägg sedan bären tätt i valfri behållare och häll saften, de blir goda och söta, eftersom de är i sirap. Jordgubbar håller sig också bra i puréform. För att göra detta måste bären mosas eller passeras genom en mixer. När det purerade innehållet i behållaren är upptinat tillsätts socker.

Frys in plommon i frysen

De tätaste mogna frukterna väljs för frysning. När du förbereder fyllningen måste du ta bort fröna. Först måste du hålla frukterna utspridda på en horisontell yta i flera timmar, sedan kan du lägga bort dem för förvaring i vilken behållare som helst. Plommon behöver inte tinas före användning. Lägg till exempel frysta bitar i kompott eller pajfyllning.

Förbereda och förvara äpplen i frysen

För att förbereda äppelskivor måste du skära ut stjälken och fröna, även om detta inte är nödvändigt. Lägg de skurna frukterna på en skärbräda i ett lager, lägg i frysen i 2 timmar, lägg sedan i en tättsluten plastbehållare eller påsar för vidare förvaring. Du kan också förbereda frukterna i söt sirap, deras hållbarhet blir längre. Förbered först en sirap bestående av 1500 mg askorbinsyra, 750 g vatten, 450 g socker. Blötlägg i kall sirap i en dag, häll sedan kokande vatten över eller blanchera och frys sedan in. Dessutom kan du göra en puréliknande massa genom att koka hackade äpplen utan socker i upp till 20 minuter, sedan passera dem genom en mixer och frysa. Lägg eventuellt äpplena i frysen hela. Innan detta är det lämpligt att blötlägga frukterna i flera minuter i en lösning bestående av 50 g vatten och 1500 g askorbinsyra.

Förvara druvor i frysen

Tvätta och torka druvtofsarna med en handduk, de producerar inte juice, vilket skiljer sig från hallon och jordgubbar. Frys först in varje borste separat, sedan kan de kombineras och förvaras i behållare eller påsar. Du kan också förbereda enskilda bär, de läggs även ut på ytan, du kan lägga dem på tallrikar, när de är lite frysta, lägg dem i påsar och knyt dem hårt.

Förbereda körsbär för vintern i kylskåpet

Frys in körsbär med gropar om du behöver göra gelé, kompott, desserter eller gelé av dem. Om du behöver fröfria bär, till exempel för att fylla pajer, måste du ta bort dem innan du fryser in. Körsbären tinas inte de läggs omedelbart i pajer. Nyplockade bär används för förvaring i frysen, en portion bär är 500 gram. Frukterna måste tvättas och torkas. Bär förvaras i plastlådor eller förseglade påsar. Först fryses körsbären i ett lager, sedan överförs de hårda bären till en behållare, annars kan de klibba ihop. Det är bra att ha ett bärsortiment av körsbär, björnbär, vinbär och hallon i frysen, men alla bär ska knappt vara mogna, så förvaras de bättre.

Skörda och förvara svamp hemma

Hur fryser man ostronsvamp ordentligt?

Ostronsvamp tillagas på samma sätt som grönsaker. Det viktigaste är att ta den första färskaste produkten, skölja den ren, torka den väl och först frysa den i nedbruten form. Små svampar kan förbli hela, stora måste skäras. I princip är det tillåtet att frysa ostronsvampar inte i två steg, utan att omedelbart placera dem i behållare eller påsar vid de lägsta temperaturerna. Dessutom kan svamp kokas i saltat vatten i en kvart, sedan torkas och läggas i frysen. Testa att frysa in denna smakrika svampbuljong också.

Funktioner av att frysa saffranssvampar

Camelinasvamp är en hälsosam produkt och är idealisk att frysa in. Blanda dem inte med andra svampar eller packa dem omedelbart i påsar. Det är nödvändigt att hålla saffransmjölkslocken vid maximal frysning i upp till 12 timmar, överför dem sedan till behållare eller påsar och ställ in temperaturen på cirka 18 grader.

Funktioner av frysande greener

Vänligen notera våra tips för att förvara grönsaker i frysen och använda preparat:

• använd frysta örter för att göra teer;
• lägg grönt till soppor året runt;
• försök frysa grönsakerna i ett gäng, linda in det i matfilm, och du kan skära den nödvändiga mängden från den resulterande hårda korven;
• tillsammans med de gröna, glöm inte att frysa mjölkmajs med grova korn;
• gör ett sortiment av flera typer av grönsaker (sorrel, persilja, dill, dragon, salvia och andra typer), skär dem fint och fyll dem med vatten, i slutändan får du praktiska isbitar i vilken behållare som helst;
• Det är bekvämt att frysa gröna, hackade med en mixer, i isbrickor.

Det är bra om hela din familj vänjer sig vid att äta grönt under alla tider på året.

Vad ska inte frysas in i frysen?

• vattniga livsmedel som gurkor, potatis, äpplen, vattenmeloner kan frysas, men det är möjligt att de efter upptining kommer att förlora sin form;
• örter - i princip är det också tillåtet att frysa, de kan ändra färg och förvandlas till gröt efter upptining;
• pepparrot, ost - kan bete sig på oväntade sätt när den är fryst och upptinad;
• frys inte tinat kött;
• kokt pasta kan inte frysas;
• kaffebönor förlorar sina fördelaktiga egenskaper i kylan;
• konserver är inte avsedd för förvaring i frysen;
• Frys inte ägg i sina skal, bara i formar;
• gräddfil, yoghurt, vaniljsås och andra krämiga produkter förvaras i kylen, inte i frysen;
• ostar bör inte frysas;
• såser baserade på stärkelse eller mjöl kan inte frysas;
• Glass som smält ska inte läggas i frysen, annars blir den kladdig;
• Många människor är intresserade av om det är möjligt att frysa kål, vi tror att detta inte bör göras för sallader, eftersom produkten förlorar sin naturliga krispiga struktur, blir slapp och mjuk (även om för att förbereda kålrullar, borsjtj och grytor, vitkål kan frysas som ett huvud eller i strimlad form)
• Vissa hemmafruar rekommenderar inte att frysa in kvitten, melon, päron, hagtorn och nypon, men vi tror att kvitten, melon och päron enkelt och permanent kan frysas som andra frukter - i tärningar eller skivor med den torra metoden, och hagtorn och nypon kan frysas med hela torra bär, även med en tvåstegsmetod (först fryses produkterna i ett tunt lager, sedan överförs de till behållare för lagring).

Vår artikel diskuterade den aktuella frågan om att lagra mat i frysen. Genom att följa enkla regler kan du avsevärt göra ditt liv enklare, diversifiera din husmanskost och kontinuerligt få vitaminer.

Frysning för vintern, hur man ordentligt fryser grönsaker, frukt, bär, svamp, örter

Sommaren är en generös tid för frukt, grönsaker, örter och bär. Det är säsongsprodukter som innehåller den största mängden vitaminer och mikroelement. Men ingen har ställt in vintern, vintern kommer... Självklart kan du idag och på vintern hitta grönsaker, frukter och bär på snabbköpshyllorna. Men vem ska åta sig att påstå att de innehåller både vitaminer och välgörande egenskaper?! De odlades trots allt i växthus, för det var inte årstiden. Och priserna är höga.

Att frysa in grönsaker, bär, frukt och andra presenter från din trädgård eller närmaste marknad för vintern är en utmärkt lösning. . Dessutom kan du frysa nästan allt som växer i trädgården. Allt du behöver är en frys, livsmedelsgodkända plastbehållare, påsar, isbitbrickor och lite tid.

Men Bevaras de fördelaktiga egenskaperna vid frysning?? Ja, de lagras upp till 90 %, förutsatt att frysreglerna följs.

Här är de, reglerna:

1. Du kan bara frysa färska bär, grönsaker, frukter, svampar. Det är bättre att frysa bären omedelbart efter att ha plockat dem från en buske eller gren. Fryser svamp så fort de hämtats från skogen. Övermogna frukter eller bär kan inte frysas - när de tinas förvandlas de till gröt.
2. Fryst mat håller från 8 månader till 1 år, då är det bättre att använda dem innan nästa säsong.
3. Innan frysningSe till att tvätta produkterna och torka dem på en handduk. När de är upptinade går de inte att tvätta.
4. Små produkter(bär, svamp, körsbärstomater), såväl som skivning, strimling,Fördela små skivor på en bräda och ställ i frysen.Och först efter att de är frysta, lägg dem i påsar eller behållare. Stora skivor av tät mat kan initialt frysas i påsar och behållare.
5. Placera den frysta maten tätt i en behållare/påse och släpp ut överflödig luft.. Ju mindre luft som finns kvar, desto mindre avdunstning och desto bättre "presentation" vid avfrostning. Och packa det även tätt så att lukten inte sprider sig och inte absorberas från andra produkter.
6. Det är bäst att packa i små portioner - 1-2 portioner. Frys till exempel in vinbär inte i en kilospåse, utan i små påsar om 200 gram. Detsamma gäller för grönsaker och grönsaksblandningar. Lägg märke till de små fyrkantiga behållarna. De passar väldigt bra in i formen på fryslådorna.
7. Rätt temperatur är från 18 C till 22 C, annars lagras den frysta maten i högst 3 månader.
8. Tina mat i rumstemperatur.Mikrovågs- ​​eller varmvattentryck kommer att leda till förlust av presentation. Om du vill ta bort en frusen produkt från behållaren, håll den helt enkelt i kallt vatten i 1-3 minuter.
9. Mat kan inte frysas igen.När produkten är upptinad antingen används den eller slängs den.
10. Tja, den sista regeln är denkan inte frysas:

Och nu detaljerna:

Fryser in bär för vintern

Vilka bär kan frysas? Allt. Alla bär fryses först på ett ark eller en bräda, och först sedan lägger du det i påsar eller behållare. Frysta mjuka bär (irga och andra) förvaras bäst i behållare för att bevara sin form. Och hårda bär (till exempel vinbär eller krusbär) kan förvaras i påsar.

Fryser svamp till vintern

Det finns en uppfattning om att svamp måste stekas eller kokas innan den fryses. Detta är inte alls nödvändigt, eftersom du kan frysa färska svampar. Det är bättre att frysa honungssvampar hela, först på ett bräde och sedan hälla dem i en påse eller behållare. Det är bättre att hacka stora svampar.

Frys in frukt för vintern

Före frysning tas gropen bort från frukten. Därefter fryser vi in ​​dem i skivor i behållare för att undvika krossning. Frukt kan frysas som puré. Om du vill tillsätta socker, låt det vara farinsocker.

Spraya persikor och päron med citron före frysning, men de kan fortfarande mörkna något. Det är bättre att frysa dem i form av puré.

Frys in grönsaker till vintern

Blanchera först eller frys in färskt – här är åsikterna delade. Vid värmebehandling går vissa vitaminer förlorade, men vissa grönsaker måste blancheras, annars blir de mycket beska efter upptining.

Äggplanta– denna grönsak måste bearbetas, annars garanteras stark beska efter upptining. Det finns 3 alternativ här. Skär först auberginen i skivor och sedan: 1. Strö över salt, låt stå i 30 minuter 2. Lägg i kokande vatten i 2 minuter, torka sedan väl 3. Grädda lätt i ugnen, låt svalna. Och sedan frysa in den.

Ärter och majsEndast spannmålen i sig är frysta. Kan frysas rå. Eller så kan du lägga den i kokande vatten i 3 minuter, torka den sedan på en handduk och först sedan frysa den.

Broccoli och blomkålmåste förvaras i saltvatten i 30 minuter (för att ta bort insekter). Separera sedan i blomställningar och frys. En del blomkål blancheras först med citronsyra. Har du ett litet barn hemma kan du göra puré direkt.

Peppar.Att frysa paprika kan göras på olika sätt. Ta först bort stjälken och fröna. Tvätta noga, torka och lägg paprikan i paprikan (som en docka) för att behålla sin form. Du kan också skära paprikan i skivor eller tärningar. Eller förbered omedelbart de fyllda paprikorna - frys in paprikorna med fyllningen: köttfärs blandat med ris, lök och morötter.

Tomaterkan skäras i skivor (bekvämt för pizza) eller tärningar innan frysning. Lägg dem på ett plåt och lägg dem i frysen och efter frysning, häll dem i en påse. Du kan omedelbart göra puré i en köttkvarn eller mixer och hälla upp i isbitsplåtar. Lägg sedan de frysta tärningarna i en påse eller behållare. Denna kub kan läggas till en soppa eller gryta och smaken blir fantastisk. Gör hål i körsbärstomaterna så att de inte spricker vid frysning.

Om gurkorsmå, de fryses på en bräda och hälls i en påse. Det är bättre att skära medelstora och stora gurkor som du vill.

Frys till vinternzucchini och pumpa liknande . Innan du fryser, ta bort fröna och koka lätt. Många fryser zucchini och pumpa rå, men när de tinas kan de utveckla en liten bitterhet. FrysningzucchiniDet görs på principen att frysa zucchini.

MorotInnan frysning, riv på ett grovt rivjärn eller hacka i tärningar.

Frysande greener för vintern

Dill, koriander, dragon, basilikaDet är nödvändigt att skölja och torka mycket väl från fukt på en handduk. Finhacka sedan och fördela i påsar med 50 gram eller en nypa - allt beror på storleken på din familj och hur mycket du spenderar i en sittning. Kom ihåg att knyta påsarna hårt och släpp ut luften ur dem.

Du kan också frysa in grönt i istärningsbrickor. 1 tärning = 1 soppa.

Mynta, citronmeliss, ruccolafrysta i enskilda blad. Om du vill frysa syra, sänk den först i kokande vatten i 60 sekunder och torka sedan på en handduk.

Frysta gröna kan användas för matlagning eller te utan upptining.

Låt dina bord vara fulla av hälsosam och näringsrik mat!

Med kärlek och omsorg om ditt humör, bloggteamet Food and Figure

Under den kalla årstiden vill många av oss glädja oss själva med färska grönsaker eller rätter tillagade inte av konserverade ingredienser. Men vintern anses traditionellt vara en tid för att äta alla möjliga sorters läckra konserver, som hemmafruar kärleksfullt förbereder i förväg. Tack vare moderna kylaggregat, som inte längre förvandlar mat till frysta isbitar som tidigare, är det nu möjligt att njuta av färska grönsaker praktiskt taget utan smakförlust. Dessutom får du samtidigt ett enormt utbud av vitaminer, som tack vare denna metod för att förbereda produkten bevaras nästan helt. Låt oss ta reda på vilka grönsaker som kan frysas för vintern hemma.

Att frysa grönsaker idag är ett av de mest favoritsätten för hemmafruar att lagra mat. Och detta är ganska förståeligt. När allt kommer omkring, som ett resultat får vi grönsaker som helt har behållit sin smak och hela lagret av vitaminer. Dessutom kan en betydande fördel anses vara det faktum att grönsaker som tinats till våren kommer att vara mer fördelaktiga än deras motsvarigheter som nyligen plockats från trädgården. När du fryser grönsaker behöver du förstås en frys av hög kvalitet. Dessutom måste du följa vissa regler som hjälper dig att njuta fullt ut av produkten i framtiden:

Råd. När du fryser, tänk på att grönsaker som en gång tinats inte kan frysas igen.

Även om de flesta grönsaker och frukter kan frysas för vintern, för att förhindra att de förvandlas till en oattraktiv massa vid upptining, är det nödvändigt att ta hänsyn till vissa subtiliteter av korrekt frysning av mat:

• För infrysning, välj endast intakta grönsaker med skalet (om något) intakt.
• Före frysning måste grönsaker tvättas noggrant, torkas och gropar och frön tas bort. Undantaget är grönsaker, som kan förlora sitt ursprungliga utseende till följd av att deras "inälvor" tas bort.
• Vissa grönsaker blancheras bäst (kokas i några minuter) innan de fryses in. På så sätt kan du förstöra alla mikrober och stoppa oxidativa processer.
• Frysta grönsaker bör förvaras vid en temperatur på minst -18 grader i högst ett år, vid högre temperaturer - inte mer än en säsong.

Lägg grönsaker i portioner i påsen

Grönsaker som lämpar sig för vinterfrysning

Sparris. Det är nödvändigt att ta bort svansarna från sparrisen och skära den i små bitar ca 2-3 cm långa. Blanchera sedan i ca 2 minuter i kokande vatten och låt rinna av i ett durkslag. Detta är ett obligatoriskt villkor, utan vilket sparrisen som tinas senare kommer att vara fibrös och smaklös. Torka den sedan ordentligt och lägg den i frysen i plastpåsar.

Grön ärta. Endast en sak kan anses vara ett obligatoriskt krav för fryst mat - dess mjölkiga mognad. Ärtorna ska tas ur baljorna, läggas i påsar och läggas i frysen.

paprika. Paprika ska väljas utan defekter och av ungefär samma storlek. Först och främst måste du tvätta det noggrant, ta bort frön och stjälkar och torka det noggrant. Det finns flera sätt att skära grönsaker. Om du planerar att använda den för grytor, soppor, borsjtj, etc., måste du skära paprikan i remsor efter att ha delat upp den i 3-4 delar. Om paprikan kommer igång (med köttfärs, grönsaker etc.) så bör du frysa in den hel.

Råd. Släng inte pepparfrön – de kan också användas. Först måste du tvätta och torka dem noggrant. Mal den sedan i en kaffekvarn – så får du en helt naturlig pepparkrydda i ditt kök.

Blomkål. Se till att demontera i små blomställningar och blanchera i saltat kokande vatten i ett par minuter. Sedan torkas det ordentligt, packas i plast och skickas till frysen. Upptinade grönsaker är ett bra tillskott till grytor eller soppor. Du kan till och med göra speciella soppförberedelser. Till exempel ärtor, morötter osv.

Tomater. Flera alternativ är acceptabla här. Men kom först ihåg: tomater tillagas inte innan de fryses! Så först och främst tvättas tomaterna och torkas. Om de är väldigt små kan du frysa dem hela om de är ganska stora, då ska du skära dem i små skivor eller cirklar. Lägg sedan på en plåt, täck med plast ovanpå och ställ in i frysen. Efter en tid, ta bort dem därifrån och placera den redan frysta grönsaken i en bekväm behållare för förvaring.

De flesta grönsaker lämpar sig för frysning

Zucchini och zucchini. Precis som andra grönsaker är det första steget att tvätta och torka. Om grönsaken kommer att användas som en av komponenterna för soppa eller gryta, ska zucchinin skäras i små kuber, placeras i portioner i plastpåsar och placeras i frysen. Du bör inte lägga mycket grönsaker i en påse, för då blir det svårt att separera den erforderliga mängden produkt från den totala frysta massan eller så måste du tina upp allt.

Morot. Tvättade och torkade morötter rivs på ett grovt rivjärn, placeras i små portioner i påsar och skickas till frysen. Om det behövs grönsaker till grönsaksblandningar, skär sedan de förblancherade och kylda morötterna i små tärningar och lägg dem sedan i frysen.

Förutom grönsaker kan du även lugnt lägga vissa sorters grönt i frysen för långtidsförvaring och på den kyliga vintern njuta av varm soppa med färsk persilja med mera. För att detta verkligen ska vara möjligt är det nödvändigt att följa vissa regler för att tillaga greener så att de bevaras i ätbar form. För det första måste grönsakerna först tvättas i en stor skål (i inget fall under vattentryck).

Portionsfrysning av greener

För det andra måste greenerna torkas och noggrant. Skär den sedan (ganska fint) och lägg den i en behållare eller små påsar. Alternativt kan du frysa in små portioner grönt i isbitar. För att göra detta hälls det lite i taget i en isbricka, fylls med vatten och placeras i frysen.

Så vi tog reda på vilka grönsaker som kan lagras så att du senare kan njuta fullt ut av deras fräscha smak. Använd tipsen så kommer en mängd utsökta grönsaksrätter att finnas på ditt vinterbord!

Frysa grönsaker: video

Vilka grönsaker kan frysas för vintern: foto

0

På vintern är behovet av vitaminer särskilt känt. Krispiga grönsaksbitar och doften av aromatiska grönsaker lyfter ditt humör och ger dig kraft. Men ju mer tid som har gått sedan skörden, desto slöare och tråkigare blir trädgårdens och grönsaksträdgårdens frukter.

För att göra produkten aptitretande och uppfylla förväntningarna måste du följa vissa frysregler.

Endast högkvalitativa grönsaker används för frysning. Det är i dem som sommarens smak och arom bevaras maximalt. Mogna och intakta exemplar innehåller mer vitaminer, mineraler och andra ämnen vi behöver. Om möjligt bör du frysa färska, nyligen plockade frukter.

Grönsaker med liten vattenhalt förvaras bäst i frysen. De har en ganska tät struktur och förlorar inte de flesta av sina egenskaper efter avfrostning.

Det kan vara:

• blomkål;
• pumpa;
• auberginer etc.

Vattniga grönsaker, som rädisor eller zucchini, kan pureras direkt och sedan läggas i frysen.

Förbereda grönsaker

Frysta grönsaker går direkt från kylen till soppan eller i en stekpanna. Därför måste de först och främst tvättas från jord och annat trädgårdsskräp. Svamp och rotfrukter genomgår en särskilt noggrann rengöring.

De tvättade bitarna läggs ut för att torka direkt på bordet eller på en pappershandduk. Överskott av fukt försämrar fryskvaliteten.

Skiva

Grönsaker skärs i bitar eller skivor, baserat på vilka rätter som kommer att tillagas av dem. Morötter eller pumpa skärs i kuber, auberginer i cirklar, lök i halva ringar. Vissa produkter, som grönsaker, är mer bekväma att lagra mosade, uppdelade i små portioner. Svamp eller stora bär kan frysas individuellt.

Blanchering

Vissa grönsaker genomgår en kort värmebehandling innan de packas i behållare. Denna procedur neutraliserar verkan av enzymer som är ansvariga för sönderfallsprocesser.

Bladgrönsaker ångas och fasta grönsaker skärs i bitar och sänks ned i kokande vatten i 2-3 minuter. Produkten kyls sedan i kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Grönsaker blir ljusare och krispigare.

Vilken förpackning är bäst att förvara i frysen?

I butiken kan du köpa speciella behållare och påsar för förvaring av frysta livsmedel. De är miljövänliga och har bekväma stängningsmekanismer. Och även gjord av frostbeständigt material.

Behållare

Slitstarka plastbehållare är särskilt lämpliga för förpackning av mjuka livsmedel. Du kan också frysa in vätska i dem, som soppa eller sås. En sådan behållare kan omedelbart placeras i mikrovågsugnen för uppvärmning - och lunchen är klar. För att spara utrymme måste du välja rektangulära behållare. De är mer bekväma att fylla frysen.

Du kan skriva på behållarens lock med en tuschpenna eller klistra en etikett på den. Ange till exempel produktens namn och upphandlingsår.

Paket

Påsar är praktiska för förvaring av blandade grönsaker, baljväxter och helt enkelt hackade grönsaker. Förpackningar kan vara av nästan alla storlekar och ta vilken form som helst. Detta betyder att detta är ett idealiskt alternativ för en liten frys.

Efter att ha fyllt påsen måste du pressa ut överflödig luft från den och stänga den med en speciell klämma. När du ställer den i frysen måste den omedelbart ges önskad form medan produkten ännu inte är frusen.

Specialväskor med dragkedja är mycket funktionella. De låter dig hälla ut en del av produkten och lagra resten genom att stänga påsen igen.

Plastflaska

Stora flytande måltider kan bekvämt förvaras i plastflaskor. Soppa eller puré hälls helt enkelt inuti och locket skruvas på. Det bör beaktas att det inte kommer att vara möjligt att gjuta en del av massan genom halsen. Du måste antingen tina upp allt helt eller skära flaskan så att innehållet frigörs.

Isformar

Små engångsportioner placeras bekvämt i isbehållare. Du kan till exempel frysa in purerat grönt eller en blandning av örter på detta sätt. På vintern är det bara att ta en isbit och lägga den i borsjtj eller annan maträtt. Doften kommer att utvecklas under tillagningen.

Allmänna regler för frysning av grönsaker

Frysta grönsaker tolererar lagring olika, beroende på deras sort och egenskaperna hos en viss gröda. I en vanlig modern frys kan grönsaker lagras i minst 8 månader. Även efter ett år kommer de inte att sluta vara ätbara, även om de delvis kommer att förlora sin arom och finesser i smak. Den optimala lagringstemperaturen är från -18 ° C till -23 ° C.

Ladda inte en stor volym färsk mat i frysen samtidigt. Kylningshastigheten påverkar avsevärt kvaliteten på slutresultatet.

Det är bra om det inte kommer mer än 1 kg nya produkter för varje 8 liter kylutrymme. Dessutom har varje grönsak sina egna specifika regler.

paprika

Paprika håller sig bra hela vintern. Den tvättas, den gröna svansen skärs av och kärnan med frön rensas ut. Nu kan du skära paprikan i tärningar eller strimlor och blanchera. Efter torkning, lägg den i en bekväm behållare och skicka ut den i kylan.

Om du behöver hela exemplar för stoppning staplas de, men i denna form tar de mer plats.

Blomkål och broccoli

Båda dessa typer av kål skärs inte, utan demonteras i blomställningar. Grundlig tvätt är ett måste - trädgårdsinsekter älskar att leva i blomkål.

Att blanchera kål gör den mindre seg. Lägg den beredda blomkålen i kokande vatten i två minuter. Mer mör broccoli kommer att behöva halva tiden. Sedan kyler vi blomställningarna, torkar dem och packar dem i påsar.

Hur man fryser zucchini

Efter tvätt och torkning skärs zucchinin i tärningar för soppa eller gryta, eller i cirklar för stekning eller bakning i ugnen. Finhackade grönsaker läggs i en påse. Det är bättre att frysa cirklarna individuellt eller täcka dem med plastfolie. Sedan kan de tas ur förpackningen individuellt.

Zucchini innehåller mycket vatten, så det är bekvämt att frysa in det i form av puré och använda det till exempel på pannkakor.

3 sätt att frysa zucchini för vintern: kuber, skivor och puré.

Äggplanta

Aubergine fryss som zucchini. Det enda att notera är att de kommer att smaka bättre efter blanchering i 5-10 minuter. Det händer att höstmalda auberginer smakar lite bittert. För att bitterheten ska komma ut måste de saltas efter skärning, och efter en halvtimme ska den resulterande saften tömmas.

Tomater

Tomater behåller sin ljusa färg och speciella smak väl när de fryses, men tappar sin elasticitet. Därför placeras de främst i kokta och stuvade rätter, men inte i sallader.

Det enklaste sättet att bearbeta små körsbärstomater är att tvätta dem och strö ut dem hela i påsar. Från stora exemplar kan du göra tomatpuré eller skära dem i bitar. Cirklarna (frysa, täckta med film) är lämpliga för att dekorera pizza.

Bönor och majs

Det är bekvämt och enkelt att förvara färska bönor och majs i frysen. De skalas från baljorna eller separeras från kolvarna och förpackas sedan i påsar för förvaring. Du kan använda detta preparat utan att tina det - häll det direkt i soppa eller gryta.

Grönska

Allas favoritdill och persilja kan frysas separat, eller så kan du direkt göra en blandning genom att helt enkelt tvätta, torka och finhacka.

Det är bekvämt att lagra grönt i små portioner.

Sursyra och spenatblad blancheras först och läggs sedan i förpackningar. De är en vinterfröjd i färsk grön soppa eller sås.

Färdiga grönsaksblandningar

Det är bekvämt att förbereda grönsaker för vintern genom att kombinera färdiga blandningar av dem i förväg. Om du skriver en lista över sådana halvfabrikat och hänger den på kylskåpsdörren kan du skapa en lunchmeny på några minuter.

Tillräckligt med ingredienser placeras i en påse eller behållare för att förbereda den nödvändiga mängden soppa eller gryta. Du kan lägga till ris eller bönor, kokta tills de är halvkokta, till grönsakerna.

Här är exempel på framgångsrika kombinationer som gör att du snabbt kan förbereda den första och andra:

• Soppablandning: morötter, gröna ärtor, broccoli.
• Grönsaksgryta: zucchini, paprika, tomater, morötter.
• Ratatouille: aubergine, zucchini, peppar.
• Paella: lök, aubergine, ris, ärter, zucchini.
• Hawaiian Blend: Ris, majs, paprika, ärtor.

Den största fördelen är att du kan skapa ett sortiment helt efter eget tycke.

Förberedelser för att mata ett barn

Om tiden för den första utfodringen faller på senhösten eller vintern, vet unga mammor ofta inte var de kan hitta kvalitetsgrönsaker. Frysning är perfekt för denna situation.

Grönsaker avsedda för barnet måste vara av bästa kvalitet, färska och fullt mogna. Det är bra om de odlas ekologiskt.

Vanligtvis inkluderar kompletterande livsmedel sådana typer av grönsaker som:

• zucchini;
• morot;
• pumpa;
• blomkål.

Du kan frysa dem i tärningar eller förhacka dem i en mixer, eftersom det är i form av puréer som ett litet barn får mat.

Korrekt avfrostning

Om frysning måste ske omedelbart, ju långsammare den omvända upptiningsprocessen är, desto bättre är den. Det är tillrådligt att undvika plötsliga temperaturförändringar.

Det frusna arbetsstycket bör inte omedelbart överföras till en varm plats, det är bättre att låta det tina i kylskåpet. Om processen sker i rumstemperatur, ta åtminstone inte ut produkterna från förpackningen.

För hastighet använder många människor mikrovågsugnen. Det bör beaktas att det är lätt att överkoka grönsaker i den, och de kommer att börja laga mat i förtid.

Fördelen med frysta grönsaker är att de i de flesta fall inte går att tina utan kan kastas direkt från frysen i kokande soppa eller stuva i kastrull.

Lätt att tillaga, sommarsmak och arom gör frysta grönsaker till en av de mest populära typerna av preparat. De innehåller vitaminer som alla behöver på vintern. Rätter gjorda av frysta grönsaker är goda och hälsosamma för absolut alla, från vuxna till små barn.

Tillgången på grönsaker under säsong och en mängd olika beredningsalternativ är helt enkelt en räddning för hemmafruar. När som helst på året kommer de att kunna förbereda en middag som kommer att glädja alla familjemedlemmar.