Högtider

Recept på crumpet med ost i en stekpanna. Munkar med ost i en stekpanna

God dag alla mina bloggläsare!

Har du någonsin ätit smulor? Och sådana delikatesser gjorda med kefir eller mjölk, med gräddfil och socker, eller kanske med vatten? Det visar sig att det finns många alternativ för att förbereda dessa luftiga delikatesser.

Den viktigaste fördelen bland annat bakverk är att de inte blir unkna under lång tid om de täcks med en skål eller tallrik. Jag piskar ofta fram sådana läckerheter själv, och det spelar ingen roll om jag använder kefir eller mjölk som bas, eller kanske till och med hemlagad surmjölk, smulor stekta i en stekpanna blir alltid aptitretande och mycket välsmakande.

Mina barn älskar också denna delikatess. Dessutom, om du gör roliga och underhållande björnar eller andra karaktärer, geometriska figurer från degen, kommer detta bakverk att ätas på några minuter. Och för att göra det sötare och godare försöker jag alltid strö över dessa sötsaker med strösocker. Det hela ser väldigt aptitligt och lockande ut!

Munkar - det enklaste receptet att förbereda

Jag presenterar för din uppmärksamhet den enklaste och snabbaste versionen av detta läckra och aromatiska bakverk. Den här typen av klassiska kefirbullar steks i en stekpanna.

Vi kommer att behöva:

kefir - 250 ml
granulerat socker - 5 msk. l
bakpulver - 1 tsk
salt - 0,5 tsk
vegetabilisk olja för deg - 2 msk. l, och för stekning separat
ägg - 1 st.
mjöl - 4 msk.
vaniljsocker - 2 tsk
citronskal - 1 - 2 tsk

Matlagningsmetod:

1. Ta kefir och häll den i en glasskål. Tillsätt läsk och blanda väl. På så sätt släcks läsken i kefiren och det blir ingen obehaglig eftersmak när du äter den färdiga produkten. Ställ skålen åt sidan i 10-15 minuter bara för att stå.

2. Bryt under tiden ett kycklingägg i en annan skål. Och tillsätt socker, vanilj och salt till det. Om du vill kan du ta inte 5 skedar socker utan lite mer om du vill att dina bullar ska smaka väldigt sött :) Du behöver inte använda citronskal, men använder du det så får du definitivt en doftande smak. Det kommer att bli väldigt gott och doften blir helt enkelt fantastisk.

4. Efter 10-15 minuter, häll äggblandningen i kefiren. Och rör om väl också.

5. Tillsätt nu mjöl gradvis, rör om varje gång med en sked i skålen. Det är bättre att ta siktat mjöl så att det är mättat med syre.

6. Kavla ut degen på bordet, den ska vara lätt och lite kladdig.

8. Ta formar och gör lockiga bullar.

9. Lägg nu bitarna i en het stekpanna med vegetabilisk olja. Och stek på låg värme tills degen är gyllenbrun. Vänd sedan över till andra sidan och ta bort från pannan.

10. De färdiga bullarna måste läggas på en tallrik, helst täckt med pappersservetter, så att överflödigt fett absorberas i servetterna.

11. Efterrätten är klar, dekorera dem genom att strö över strösocker. Servera med sylt eller sylt. Luftiga och doftande munkar är redo för te! Smaklig måltid!

Förresten, kaloriinnehållet i sådana kefirbullar är 325 kcal per 100 g

Fastelavensgodis utan ägg

Har det någonsin hänt dig att du snabbt skulle laga något och glömt köpa ett ägg från affären? Jag är övertygad om att det hände, och mer än en gång. Så? I ett sådant fall finns det även ett äggfritt alternativ. Laga mat med nöje och resultatet kommer definitivt att glädja dig!

Och det andra alternativet utan ägg kommer inte att lämna någon likgiltig. Den är beredd med gurklake. Jag klassificerar denna art som fastetidens art sådana delikatesser i gurka pickle.

Därför, om du fastar, eller bara vill diversifiera din meny, kan du prova det här alternativet.

Klassiskt recept på kefirsmulor stekt i en stekpanna

Munkar, munkar, vad du än vill kalla dem, kommer inte att tvinga någon att stå åt sidan, eftersom de liknar smaken av doftande, luftiga bullar. Men i själva verket förbereder de sig snabbt. En sådan maträtt gjord med kefir visar sig vara för luftig, och om du byter ut kefiren med yoghurt kommer den att bli ännu godare. Prova det, du kommer inte ångra det, min mamma bakar alltid så gott med hemgjord yoghurt.

Nuförtiden läggs alla typer av kött, keso, bär och till och med nötter till degen för denna maträtt, men allas favorittyp är fortfarande det klassiska receptet för denna efterrätt.

Du kommer att se den här versionen av klassiska kefir crunchies med steg-för-steg-bilder längre fram i den här artikeln. De kallas ofta knubbiga bebisar. Har du någonsin hört ett sådant namn? Låter riktigt roligt barn 😆

Många skriver till mig och frågar vad som är bästa sättet att skära degen? Det verkar för mig att svaret på den här frågan är väldigt enkelt, skär det som du vill, i cirklar, rutor, små djur (med hjälp av fräsar), stjärnor, du kan till och med göra det i form av pensel. Vissa kallar till och med dessa bakverk för shortcakes och gör dem i form av diamanter.

Vi kommer att behöva:

Mjöl - 500-600 g
Kefir - 350 ml
Soda - 1 tsk;
Salt, strösocker efter smak
Dricksvatten - 1 msk.
Vodka - 1 msk. l.
Oraffinerad olja - 3 msk. l.

Matlagningsmetod:

1. Sikta först mjölet.

2. Tillsätt salt, socker och, naturligtvis, läsk till kefiren, som kommer att slockna av sig själv med kefirens samverkan. När du ser bubblor på ytan av kefiren, häll långsamt i vatten.

3. Därefter, gradvis, långsamt, tillsätt mjöl i portioner. Var noga med att röra om ordentligt varje gång för att förhindra att mjölbollar bildas. När degen blir lite som deg, häll i vegetabilisk olja och knåda sedan degen med händerna, inte med en sked.

4. Degen ska vara trögflytande, lite klibbig, men samtidigt mjuk.

Viktig! Knåda degen ordentligt. Om du tillsätter mjöl kommer bakverken inte att jäsa bra under stekningen! De kommer att se platta och tunga ut, det vill säga inte luftiga.

5. Bäst blir de när du använder degen inte direkt efter att du knådat den, utan när den får stå en stund och vila. Du kan naturligtvis direkt efter knådning kavla ut degen och göra dessa berlocker, inget dåligt händer.

6. Så, dela degen i 4 delar. Kavla ut varje bit till en cirkel med hjälp av en kavel. Och använd formar för att göra runda kakor.

7. Stek bebisarna i en stekpanna med vegetabilisk olja tills de fått fin färg. Ta bort överflödigt fett med en servett, placera den på en pappersservett.

8. Bjud in gäster att dricka te, eftersom rosiga och doftande bebisar, som mormors i barndomen, är redo. Strö över strösocker och servera med kondenserad mjölk eller chokladpålägg.

Laga en söt maträtt på vatten

Ingen kommer att argumentera med det faktum att bakning nuförtiden är väldigt varierande. Kan förberedas för att passa alla smaker och val. Men väldigt ofta vill vi komma ihåg favoritdesserterna från våra mormödrar och mödrar, som vi minns från barndomen. Dessa söta desserter inkluderar våra vattenbaserade munkar med tillsats av läsk. Jag minns att jag som barn älskade att doppa dem i sylt, konserver eller ännu bättre, kondenserad mjölk (kondenserad mjölk).

Och om du gör sådana skapelser osyrade, det vill säga inte söta, kan de användas i form av ett slags bröd.

Vi kommer att behöva:

vetemjöl - cirka 300 g;
vatten - 300 ml;
salt - 10 g;
granulerat socker - 20 g;
läsk - 7 g;
vegetabilisk olja för stekning

Matlagningsmetod:

1. Häll salt, socker och en del av läsken i vanligt kallt vatten (du kan ta vatten från ett filter eller köpa dricksvatten utan gaser i affären). Rör om tills allt är väl löst.

2. Sikta mjölet och börja gradvis tillsätta det i vattnet. Degen ska bli som pannkakor. Och det är i det här skedet som du skakar lite läsk igen. Denna åtgärd ger bakverken luftighet och lätthet. Strö sedan över mjöl igen och kavla ut en fin mjuk deg.

3. Gör små kakor eller cirklar med en tjocklek på 0,8-1 cm från degen med hjälp av en kavel. Gör ett hål i mitten med en gaffel för att göra dem fluffiga. Du kan göra små snitt längs cirkelns kanter, och när de steks i olja kommer de att se ut som blommor.

4. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och stek våra barn i den. Servera med varmt te eller kaffe. Det kommer att bli otroligt gott! Smaklig måltid!

Snabba munkar med gräddfil eller yoghurt

Det visar sig att denna version med gräddfil är ett recept som heter "Lyubasha". Dessa saker bakas mycket snabbt, och barn och gäster äter dem på några minuter.

Vi kommer att behöva:

ägg - 1 st.
socker - 3 msk
gräddfil (yoghurt eller majonnäs, vad du än har i huset) - 3 msk
vaniljsocker -0,5 msk
salt på spetsen av en kniv
läsk - 0,5 tsk och vinäger för släckning
vodka - 1 msk
mjöl vegetabilisk olja för stekning
florsocker

Matlagningsmetod:

1. Blanda ägg, socker och salt. Vispa allt väl med en visp.

2. Tillsätt valfri mejeriprodukt (gräddfil, yoghurt eller majonnäs) och vodka till den resulterande blandningen. Blanda allt.

3. Lös upp bakpulver och vinäger och tillsätt det till den resulterande degen.

4. Tillsätt långsamt mjöl under omrörning. Gör degen inte för tjock, men så att den inte fastnar i händerna.

6. Kavla nu ut degen till ett tunt lager på ca 0,5 - 0,8 cm och med hjälp av olika figurer kan du ta ett vanligt glas, göra figurer av degen. På så sätt får du lockiga delikatesser. Jag hade olika typer av formar, geometriska former och djur (djur). Det blev väldigt roligt.

7. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den väl. Stek delikatesserna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Glöm inte att sänka värmen lite när pannan är varm.

8. Strö de färdiga munkarna med strösocker. Smaklig måltid!

Hur man gör sådana bakverk i ugnen

Alla är vana vid att göra dem huvudsakligen i en stekpanna, det vill säga steka dem i vegetabilisk olja. Jag bestämde mig för att experimentera och göra nästan samma deg med gräddfil, men baka bara denna mums i ugnen. Det blev också jättefint och otroligt vackert.

Du kan kalla sådana munkar för kakor eller bullar. I princip är det inte så viktigt för mig, huvudsaken är att det är aptitretande. Dessa bullar steg helt fantastiskt i ugnen, jag är glad, eftersom degen är jästfri. Hur gillar du den här idén, prova att baka sådana kulinariska skapelser.

Vi kommer att behöva:

mjöl - 200 g
gräddfil - 0,5 msk.
ägg - 1 st.
socker - 3-4 msk.
läsk - 0,3 tsk.
salt - lite
äggula - 1 st.

Matlagningsmetod:

1. Släck läsk i gräddfil. Blanda ägg, salt och socker. Häll sedan ner äggblandningen i gräddfilen. Blanda med en visp

2. Tillsätt gradvis mjöl till blandningen.

3. Ingen vegetabilisk olja läggs till detta alternativ vid ett visst ögonblick, när du knådar degen, kommer den att sluta fastna på dina händer och du kommer att förstå att degen är klar.

4. Efter knådning låter du degen vila, täck den med en kopp och låt stå en stund.

5. Dela nu degen i 2 delar. Kavla ut varje del med en kavel tills degen är ca 1 cm tjock Skär den i små rektangulära bitar. Något som det här:

5. Gör lockar för att göra detta, i mitten av rektangeln, gör ett tvärgående snitt med en kniv, punktera den och vänd rektangeln ut och in.

6. Lägg på en smord plåt. Pensla toppen med äggtvätt. Du kan tillsätta en sked vatten till äggulan för att skapa mer glidmedel om du bakar en stor volym. Strö vallmofrön eller kanel ovanpå.

7. Grädda i ugnen på 180-200 grader till en vacker skorpa. Efterrätten är klar. Laga mat med nöje.

Förresten, du kan fortfarande göra sådana skönheter i ugnen vitlök. För att göra detta behöver du bara smörja dem med vitlöksolja.

Hur man gör, förbereder vitlökssmör?

Ta vitlöksklyftor, 3-4 bitar räcker. Riv den på ett fint rivjärn eller för den genom en vitlökspress. Tillsätt denna vitlöksmassa till vegetabilisk olja (5 msk) och låt den brygga. Efter att delikatesserna är gräddade i ugnen, bred dem med detta vitlökssmör.

Jag tror att under förkylnings- och influensasäsongen kan denna baksås (smör) användas som ett medel för att bekämpa virus. Både gott och nyttigt!

Kesodumplings i en stekpanna

Denna kesorätt smakar underbart den påminner mig personligen om någon trevlig kesoprodukt.

För att diversifiera dagens inlägg gjorde jag dessa ostmassadelikatesser i form av bollar. Du kan också kalla denna dessert för keso munkar. Men en helt annan artikel kommer att ägnas åt munkar. Förmodligen är det bara att någon som är van vid det kallar detta söta bakverk på det sättet. För mig är kesomunkar munkars kusiner.

Ingredienserna är väldigt enkla och finns alltid till hands, så att steka denna dessert är ett nöje. Det finns ingen anledning att uppfinna och göra en enorm lista med produkter.

Vi kommer att behöva:

ägg - 1 st.
mjöl - cirka 1 msk.
keso - 150 g
socker - 1 msk;
läsk - 1 tsk (och vinäger att betala tillbaka)
florsocker

Matlagningsmetod:

1. Ta en specialrätt som du knådar degen i. Tillsätt keso, ägg och socker. Mosa ostmassan med en gaffel tills den har en jämn konsistens så att det inte blir några klumpar eller bollar.

2. Ta bakpulver och vinäger. Observera att detta är den första typen där vi måste släcka läsken, eftersom varken gräddfil eller kefir används här, vilket innebär att om läsken inte släcks i vinäger, kommer den färdiga mjölprodukten att ha en obehaglig smak och smak som läsk . Släck läsken i vinäger.

3. Tillsätt släckt läsk till ostmassan. Tillsätt mer mjöl och knåda degen. Degen ska inte fastna på händerna. Den ska bli mjuk och mör.

4. Gör ostmassaringar av degen.

5. Stek keso-ringar i en het stekpanna med vegetabilisk olja på båda sidor.

Njut av ditt te. Strö strösocker ovanpå.

Alternativ med och utan jäst

Det är ingen hemlighet att den här rätten kan tillagas och bakas med eller utan jäst.

Alla tidigare versioner var utan jäst, eller jästfria.

Videon visar en version gjord med jäst, den är lätt och enkel, delikatesserna kommer ut som mormors, väldigt möra och luftiga. Laga på detta sätt och du kommer verkligen att gilla det!

Leningrad crumpets - recept med margarin

Nyligen kom en vän till mig tillbaka från St Petersburg och skröt med att hon Jag åt sådana bullar som jag aldrig provat någonstans. Det visade sig att hon var på just det där kaféet på Pyshechnaya på Zhelubova Street, nu heter det faktiskt Bolshaya Konyushennaya Street.

Därför, när jag skrev den här lappen för dig, kom idén till mig att publicera Leningrad (St. Petersburg) bullar i den här artikeln. Jag hoppas att du inte har något emot det?! 🙄 Det här alternativet kommer att vara GOST, det vill säga enligt GOST.

Det här alternativet är enkelt, men det tar en viss tid, eftersom degen är jäst måste den stå. Så, hur förbereder man Leningrad pampushki hemma?

Vi kommer att behöva:

första klass mjöl - 270 g
jäst - 8 g
salt - 1 tsk
socker - 3 msk
vatten -190 g (enligt GOST, för vårt ryska mjöl krävs 155 g)
ägg - 1 st.
margarin - 15 g

Matlagningsmetod:

1. Tillsätt hett vatten (50 g) till margarinet så smälter det av sig självt. Tillsätt salt och socker, rör om.

2. Häll ett paket torrjäst i ett glas och häll i varmt vatten (140 g). Vänta lite, ca 10 minuter, så att de blir ett lock i glaset. Häll den resulterande vätskan i margarin.

3. Tillsätt ett ägg i blandningen. Vispa.

4. Tillsätt nu mjöl till allt detta, blanda noggrant. Du får en bra elastisk deg. Lägg degen i en skål på en varm plats i 4 timmar, glöm inte att täcka den med film eller en handduk.

5. När tiden har gått, kavla ut degen på bordet. Knåda degen väl på bordet. Och gör sedan små bullar av det. Och lämna dessa klockor i ytterligare 20-30 minuter så att de stiger.

6. Gör valfri form av kolobok-bollar, till exempel i form av ringar.

7. Stek bullarna i en stekpanna med vegetabilisk olja på båda sidor tills de är bruna. Och strö sedan de färdiga delikatesserna med strösocker.

Videorecept på smördeg

Jag trodde aldrig att de kunde göras till smördeg. Föreställ dig, men det visar sig att det är möjligt och inte ens svårt alls. För de som gillar att titta och lyssna föreslår jag denna video:

& Det är bäst att kavla ut degen 1 cm tjock, då blir de definitivt luftiga och inte platta. Kavla inte ut degen tunnare än en centimeter, de blir platt och oaptitlig.

& Spara inte på oljan i stekpannan om det blir lågt, tillsätt mer. Var inte rädd, det skadar inte munkarna!

& En obligatorisk ingrediens i den här rätten är socker, det är det som ger den den gyllene nyansen, men överdriv inte.

& Den vegetabiliska oljan i stekpannan ska vara het, detta hjälper dig att undvika fukt inuti, det vill säga bakverken kommer inte att bakas.

& För att göra degen mer fluffig kan du lägga till lite mannagryn. Men jag har ärligt talat aldrig lagt till det :) Jag måste prova det.

& Den hemliga ingrediensen till mjukheten och fluffigheten hos dessa söta, rosiga godsaker är vodka. Smörbakade varor kommer säkert att bli mjukare av denna dryck.

& Du kan smörja bebisens färdiga godsaker med smör eller söt sirap och strö över strösocker. Och du kan till och med smörja det, konstigt nog, med vanligt vatten, vilket hjälper till att bibehålla mjukheten hos bakverken.

& När du steker, var alltid nära stekpannan, för de steker väldigt snabbt kan man säga direkt, och om du blir lite distraherad kan det kulinariska mästerverket förstöras.

& Servera med te, sylt, sylt eller honung. Kan vara med kondenserad mjölk eller söt sirap. Eller så kan du strö över den och koka den med ost, strö bara riven ost ovanpå. I allmänhet en tjusig flygning))) och det kommer att bli fantastiskt!

P.S.Föreställ dig, jag höll på att skriva klart en artikel, och då kom min man med en tidning till mig där jag stötte på engelsk recept. Jag publicerar den.

Jag ska genast säga att engelska crumpets görs med jäst, men det här alternativet kanske inte är användbart för vissa. På grund av att han är intresserad av snabbbakning. Det här alternativet tar lite tid, eftersom de engelska är jästbaserade.

Dessa skönheter kan användas och användas som bas för smörgåsar eller hamburgare. De ser ganska aptitliga ut. När jag provade dem ville jag doppa dem i honung. Det blev väldigt coolt.

Vi kommer att behöva:

Mjölk - 3/4 msk.
Smör - 3 msk. l
Salt - 1,5 tsk
Socker - 2 msk
Ägg - 1 st.
Mjöl - 4,5 msk.
Jäst - 2 tsk;
Semolina, används för att strö

Matlagningsmetod:

1. Lös upp jäst i varm mjölk. Låt dem stå tills locket reser sig. Vispa sedan i ett ägg och smält smör.

2. Tillsätt sedan salt, socker och mjöl till ingredienserna. Blanda allt väl.

3. Knåda degen tills den blir elastisk. Täck sedan över degen och lägg på en varm plats i en timme. Låt den stiga.

4. När degen har blivit dubbelt så stor gör du en massa bollar av den. Och platta sedan till dessa bollar med handen. Du kommer att få små vackra kakor. Placera dem på ytan av en stekpanna smord med vegetabilisk olja och beströdd med semolina kommer att förhindra att degen fastnar i pannan. Efter dessa steg måste du låta kakorna mjukna, det vill säga låta dem sitta en stund till. Täck pannan med en servett.

5. Sätt nu på spisen och stek tortillorna på låg värme. Glöm inte att vända dem på andra sidan när du steker. Ha en trevlig upplevelse!

Med detta säger jag adjö till dig. Jag hoppas att ditt te blir ännu sötare nu med ett sådant urval av kulinariska skapelser. Bjud in vänner, gäster och unna varandra. Allt gott och underbart. Ha en fin dag mina älskade gäster och bloggprenumeranter.

Otroligt läckra ostdumplings på kefir med fyllning. Degen är gjord med ost och skinka används som fyllning. Överraskande tillfredsställande stekt bakverk.

Ingredienser:

För provet:

kefir - ett glas
vetemjöl - två koppar
riven hård ost - ett glas
bakpulver - en halv tesked
socker - en halv tesked
salt - en halv tesked

För fyllning

Skinka eller korv - bestäm mängd efter behov

Att göra ostpuffar med kefir

För att förbereda degen, sikta mjölet. Blanda med socker, salt och läsk. Blanda allt.

Blanda osten i en skål med kefir tills den är slät. Tillsätt den mjöliga torra blandningen i delar, rör om varje gång tills den är slät. Degen är klar.

Hacka skinkan eller korvarna med en kniv, eller gnid igenom ett grovt rivjärn. Innan du river fyllningen måste du frysa den lätt i frysen. Salta och peppra sedan lätt om så önskas. Fyllningen är klar.

Dela degen i små bollar och rulla dem till små platta kakor. Lägg en matsked fyllning på varje tortilla. Nyp ihop kanterna och kavla lätt ut de färdiga ostmunkarna med en kavel.

Stek kefirostdumplings i vegetabilisk olja på båda sidor på medelvärme under lock tills de är kokta. Det kommer att bli väldigt gott.

Munkar gjorda på kefir är mjuka och delikata i smaken. Dessa bakverk påminner om värmen från mormors händer. Och du kan tillaga dem i en stekpanna eller i ugnen. Låt oss kasta oss in i barndomen och skämma bort våra nära och kära med läckra munkar. Och våra recept hjälper dig att bemästra denna enkla kulinariska process.

Kanske vet varje hemmafru hur man gör munkar med kefir, eftersom denna delikatess kommer till räddning när du snabbt och välsmakande behöver mata hela familjen. Det skulle dock vara användbart att komma ihåg några av nyanserna i denna kulinariska process:

För att göra munkarna aptitretande och inte platta, kavla ut degen inte tunnare än 1 cm.
Du måste steka munkarna i en stor mängd olja: de ska bokstavligen flyta i den, utan att röra sidorna av pannan eller dess botten.
Granulerat socker måste läggas till basen för crumpets, tack vare vilket de behåller sin form och får en vacker färg under stekningsprocessen.
För att göra degen fluffig kan du lägga till mannagryn till den.
Du måste placera arbetsstyckena i varm vegetabilisk olja. Då kan du vara säker på att degen inuti blir friterad.
För att hålla munkarna mjuka länge, smörj in dem med renat vatten efter värmebehandling.

På en notis! För att göra smulorna luftiga och mjuka, tillsätt lite vodka i degen. Under stekningen eller bakningen kommer alkoholen att avdunsta, och bakverken kommer att smaka möra.

Kefirmunkar: recept med bilder

Låt oss börja med den traditionella metoden för att förbereda crumpets. Deras recept är enkelt, och hela processen tar inte mycket av din tid. Kefirsmulor i en stekpanna blir mjuka och aromatiska. Det viktigaste är att knåda basen korrekt.

På en notis! Välj kefir med en hög andel fetthalt, då kommer smulorna att stiga bra.

Förening:

1,5 msk. kefir;
ägg;
4 msk. l. strösocker;
salt;
vanilj;
3-4 msk. mjöl;
½ tsk. soda;
1 msk. renad vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Råd! Munkar görs både söta till efterrätt och intetsägande, serverade till huvudrätter med olika såser.

Otroligt goda och mjuka munkar

Vi erbjuder ett annat recept på kefirsmulor i en stekpanna. De kommer att vara ett bra komplement till afternoon tea. Och om du ger munkarna en ovanlig form, kommer bara synen av dem att få munnen att vattnas.

Förening:

200 ml kefir;
100 ml gräddfil;
2-3 ägg;
2-3 msk. l. vegetabilisk olja för deg + för stekning;
½ msk. strösocker;
2 tsk. salt;
vanilj;
citron;
1,5-2 msk. mjöl.

Förberedelse:

Spritiga doftande smulor

Många hemmafruar bakar crumpets med kefir i ugnen. De har lägre kalorier eftersom de inte steks i stora mängder olja.

Uppmärksamhet! Dessa crumpets kan lagras i en vecka. Samtidigt förblir bakverken mjuka och goda.

Förening:

600 g mjöl;
500 ml kefir;
ägg;
½ msk. strösocker;
100 g margarin;
½ tsk. soda;
salt;
1,5 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Råd! Du kan ge vanliga smulor en utsökt smak med hjälp av hårdost. För att göra detta, knåda degen för crumpets enligt det klassiska receptet, men minska bara mängden strösocker och tillsätt inte vanillin. Lägg den rivna osten i mitten av bitarna och förslut kanterna. Och stek sedan smulorna på det sätt du redan känner till.

Munkar med ost på kefir är en underbar hemlagad bakelse gjord av de enklaste ingredienserna, som helt kan ersätta bröd i huset i dess frånvaro. Smakfulla och tillfredsställande crumpets kommer att vara bra med soppa eller borsjtj, passar bra till kött eller andra varma rätter, och kommer också att serveras som ett mellanmål med te eller mjölk. Receptet är så enkelt som möjligt och tillräckligt snabbt att även nybörjare och oerfarna kockar kan hantera det. Av den angivna mängden ingredienser får jag åtta stycken beroende på önskad storlek, man kan steka lite mer eller mindre; Munkarna blir ovanligt luftiga, porösa och läckra! Om du serverar dem rykande varma kommer du att märka hur läckert den smälta osten inuti sträcker sig när du bryter dem. Vi kommer att behöva väldigt få produkter - någon hårdost, mjöl, lite salt, strösocker och läsk och alla fermenterade mjölkprodukter. Passar även med ett utgångsdatum, jag hade den i lager. Enkelt och snabbt att tillaga! Låt oss börja.

Ingredienser:

120 gram hårdost.
0,5 tsk salt.
1 tsk socker.
0,5 tesked läsk.
1 glas fermenterad mjölkdryck (kefir, yoghurt).
2 dl vetemjöl.
vegetabilisk olja.

Antal portioner: 8.

Hur man lagar smulor med ost i en stekpanna med kefir:

Riv hård ost och lägg den i en djup kopp. Du kan riva den finare eller grövre, som du föredrar. Tillsätt salt, socker och läsk till osten.

Häll kefir vid rumstemperatur.

Rör om (du kan se hur läsken reagerade med kefir och många små bubblor dök upp). Häll upp ett glas mjöl.

Tillsätt sedan det återstående mjölet i delar.

Knåda degen med händerna och samla den till en boll. Degen ska inte vara för hård, den ska vara mjuk, hanterbar och lite kladdig mot händerna.

Dela degen i lika delar, jag delade den i 8 delar.

Vi formar bollar av de hackade bitarna.

Sedan gör vi ett litet hål eller fördjupning i mitten av var och en av dem så att degen blir jämnt stekt.

Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och lägg ut smulorna.

Stek dem på medelvärme strax under medel på båda sidor tills de fått fin gyllene färg. För att ta bort överflödig olja kan du först lägga de färdiga smulorna på en pappershandduk och först sedan servera på en tallrik.

Det är bättre att servera smulor varma eller varma, men även när de svalnar är de också väldigt goda. Mört, luftigt och väldoftande hembakat ersätter allt köpt bröd! Munkarna har en lätt ostliknande smak, har en porös och delikat struktur och en lockande arom!

Smaklig måltid!!!

Med vänliga hälsningar, Oksana Chaban.

Och idag till te har jag stekt munkar med kefir. Mina älskar dem väldigt mycket. När allt kommer omkring blir de mer magnifika än pannkakor. liknar bullar, bara i en stekpanna. Alla produkter är tillgängliga, jag förbereder dem inte bara från kefir, men ibland blir mjölken sur, då används den också. Barnbarnet äter dessa bullar innan de hinner svalna, men med gräddfilsfudge är det en saga.

Ingredienser:

1 glas kefir eller sur mjölk;
ägg;
torr jäst - 1 tsk;
salt - 1 tsk. utan glid;
en matsked socker;
solrosolja - 2 msk;
mjöl - 2,5-3 koppar.

För gräddfilsfudge:

Gräddfil - 100 gram;
socker - 1-1,5 msk.

Munkar stekta på kefir. Steg för steg recept

Blanda kefir (eller surmjölk) med socker, solrosolja, jäst, ägg och mjöl. Degen ska bli som pajer, tjockare än pannkakor.
Låt degen sitta i 20 minuter.
Pudra händerna med mjöl, eller så kan du smörja dem med vegetabilisk olja. Riv av en bit av degen, forma den till en stock och tryck den sedan på bordet med handen för att bilda en platt kaka.
Stek dessa tunnbröd i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja, så växer munkarna precis framför dina ögon.
Stek bara på båda sidor.
Blanda gräddfil med socker tills den är slät och smörj varje munk med denna fondant.