Je li blato otrovno ili nije? Struktura gljive mucor

Plijesni stvaraju karakteristične naslage, odnosno plijesan, na površini tla, biljnih ostataka i raznih prehrambenih proizvoda - kruha, kuhanog povrća, voća. Plijesni uključuju mukor bijele plijesni (oko 60 vrsta) i plavu plijesan (250 vrsta).

Mucor mushroom

Ako kruh stoji nekoliko dana na toplom, vlažnom mjestu, na njemu se pojavljuje bijeli pahuljasti premaz, koji nakon nekog vremena potamni. Ovo kalup-saprofitna sluz.

Mucor se razmnožava fragmentima micelija ili sporama. Na krajevima niti micelija koje se protežu do površine kruha razvijaju se okrugle glavice ( sporangia) sa sporovima. Nakon što spore sazriju, glavice pucaju i spore se prenose vjetrom. U povoljnim uslovima klijaju i formiraju nove mukorne micelijume.

Neke vrste mukora (kineski mukor) se koriste u azijske zemlje kao starter u pravljenju hrane, kao što je sir od soje.

Mucor gljive se također koriste za suzbijanje štetočina insekata.

Mucor često raste na hrani, prehrambeni proizvodi, uzrokujući njihovu štetu - kalup. Ponekad mukor uzrokuje bolesti kod životinja i ljudi.

Penicilija pečurka

Druge plijesni se također talože na prehrambenim proizvodima i tlu. Jedan od njih je penicilij.

Mycelium penicillium, za razliku od mycelium mucor, sastoji se od razgranatih niti podijeljenih pregradama na ćelije.

Kontroverza penicilijumi se ne nalaze u glavicama, kao u sluzi, već na krajevima nekih niti micelija u malim resicama.

Penicill je pružio ogromnu pomoć čovječanstvu u razvoju medicine. Početkom \(XX\) vijeka. naučnici su to otkrili patogene bakterije umiru u prisustvu zelene plijesni - penicilija.

Od tada je lijek proizveden od ove gljive - penicilin - postao najvažniji antibiotik, čijom je upotrebom ušteđeno milione ljudski životi. Još uvijek pomaže u uspješnoj borbi protiv mnogih zaraznih bolesti.

Jednoćelijske i plijesni gljive su od posebnog značaja u formiranje tla, učestvujući u mineralizaciji organske materije i stvaranju humusa. Oni čak mogu prerađivati ​​vlakna (celulozne ćelijske membrane) biljaka. Broj takvih gljiva u tlu je ogroman, pa je njihova uloga u prirodi velika. Oni prerađuju organske materije prisutne u tlu, osiguravajući njegovu plodnost.

Promatranje razvoja micelija plijesni gljive roda Mukor ( Mucor ).

Sidorov Aleksandar 10 “A” razred, Opštinska obrazovna ustanova Srednja škola br.33,

Rukovodilac: , nastavnik biologije.

I. UVOD.

Pojavio se na Zemlji prije 200 miliona godina. Ona ubija i spašava od smrti. Zove se "hleb đavolji" i "pljuvak Božji". Ona je fantastično lijepa, ali odvratna - sve je u buđi.

Plijesan ili plijesan - razne pečurke, srodan mikromicetima ((od grčkog mikros - mali i mykes - pečurka) - pečurke i pečurke nalik organizmima mikroskopske veličine.).

Mikroskopske gljive – mikromicete – komponenta skoro svaki ekosistem. Mikromiceti zauzimaju širok spektar ekoloških i trofičkih niša u njima. Mikroskopske gljive rasprostranjene su posvuda: u tlu, u zraku, u morskim i slatkim vodenim tijelima, na površini i unutar biljnih tkiva, na biljnim i životinjskim ostacima, kao iu ljudskim stanovima.

Kada je biolog Carl Linnaeus sastavio svoj čuveni “Sistem prirode” u 18. veku, svrstao je pečurke u kategoriju “Haos”. Tragovi micelija pronađeni su u najstarijim biljkama. Vjeruje se da je micelij gljive mogao postati prototip krvotoka i nervni sistemživi organizmi. Odnosno, čak i ljudi imaju mnogo toga zajedničkog sa gljivama. Milioni razne vrste organizmi su se pojavljivali i nestajali tokom evolucije života na Zemlji. Najotporniji su bili ljudi i plijesan. Kome će biti? zadnja riječ? Za nauku jeste veliko pitanje. Plijesan raste neverovatno brzo. U običnoj plijesni kruha možete razlikovati male crne točkice - sporangije, u kojima se formiraju spore. Jedan sporangijum sadrži do 50.000 spora, od kojih je svaka sposobna da reprodukuje stotine miliona novih spora u samo nekoliko dana!

2009. godine na centralnoj televiziji prikazan je film “Plijesan”. Ova tema me je jako zainteresovala i odlučio sam da istražim jedan od najčešćih organizama u ovoj grupi, plijesan mukora.

Odjel gljive (Eumycota)

Klasa Zygomycetes

Naručite Mucorales

Rod Mucor

II. CILJEVI I CILJEVI:

Svrha rada: Istražite biološke karakteristike gljiva Mukor i identificirati faktore koji utječu na njenu životnu aktivnost.

Zadaci:

1) Proučite strukturu micelija gljiva pod mikroskopom.

2) Saznajte na kojem kruhu se gljiva intenzivnije razvija, bijeloj ili crnoj.

3) Uzgajati mucor micelij na različitim hranjivim podlogama.

4) Uvjerite se da je vlaga neophodna za razvoj gljivice.

5) Saznajte kakav uticaj različite supstance imaju na rast micelija.

III. MATERIJALI I METODE ISTRAŽIVANJA:

Materijali: živi micelij gljive mucor (rod Mucor), Petrijeve zdjelice, mikroskop, predmetno staklo, pipeta, pinceta, filter papir.

Komad hljeba navlažen vodom stavlja se u Petrijevu posudu ili teglu. Na njega se pincetom nanosi živi micelij gljive Mukor.

Stakleno posuđe koje se koristi u laboratorijskoj praksi mora biti apsolutno čisto. Novo laboratorijsko stakleno posuđe se kuva 15 minuta u vodi sa sapunom, a zatim se ispere hladnom vodom. Stakalca se kuvaju u 5% rastvoru sode i isperu vodom (Anikeev K praktična nastava u mikrobiologiji, M. “Prosvjeta”, 1983, str.

IN laboratorijskim uslovima Mucor se uzgaja na kruhu ili povrću u vlažnoj komori. Da biste to učinili, umotajte Petrijevu zdjelu filter papirom i stavite je odozdo prema gore u kristalizator ili drugu posudu, a na dno sipajte vodu. Komad hljeba se stavlja na Petrijevu posudu i inokulira sporama, a spore se nanose iglom za seciranje. Zatim se posuda prekriva staklom i čuva na temperaturi od + 23 – 27 stepeni. Nakon dva ili tri dana na površini hranljive podloge pojavit će se bijela pahuljica, koja će kasnije obilno rasti. Nakon još jednog dana, na krajevima hifa pojavljuju se crne glave manje od veličine glave igle. Materijal je spreman za nastavu (kurs Gordejeva o taksonomiji biljaka, Moskva; Obrazovanje, 1986, str. 44).

Druga tehnika se češće koristi. Komad hljeba ili kuhane šargarepe navlažen vodom stavlja se u Petrijevu posudu, pokrije papirom i stavi na toplo mjesto. Nakon nekoliko dana, na proizvodu izraste mucor micelij. Micelij mukora se stavlja na suvo stakalce i, bez pokrivanja predmetnim predmetom, ispituje se materijal. Zatim se kap vode stavlja na preparat i ispituje pod velikim uvećanjem. (Dorokhina za laboratorijsku nastavu iz botanike sa osnovama biljne ekologije M, „Prosveshchenie”, 1986, str. 60)

IV. REZULTATI ISTRAŽIVANJA.

Iskustvo br. 1. Nakon što smo napravili mikroskopski preparat, pogledajmo strukturu micelija. Micelij sluzokože izgleda kao jedna velika razgranata ćelija (fotografija br. 1). Nema poprečnih pregrada, bezbojna zrnasta citoplazma, a na pojedinim mestima su vidljive vezikule - vakuole.

Sporangije su vidljive kao crna tijela. Mnoge male okrugle spore su vidljive oko sporangijuma. Pustimo malo vode na površinu preparata. Ljuska sporangijuma se zamagljuje, a preparat je ispunjen sa mnogo malih spora.

Iskustvo br. 2. Ponekad je kruh u plastičnoj posudi za kruh počeo biti prekriven bijelom plijesni. Odlučio sam provjeriti da li brzina širenja plijesni ovisi o vrsti kruha.

17.04. U dva staklene tegle hljeb je stavljen za stvaranje optimalni uslovi rast kalupi hleb je bio mokar. Uzeto je jedno parče bijelog hljeba „Sliced ​​Loaf“, a drugo komad crnog hljeba „Darnitski“. Na svaki komad kruha pincetom su nanesene spore gljive Mukor (fotografija br. 2).

18.04. Nije bilo značajnijih promjena vidljivih golim okom.

19.04. Drugog dana uočavamo veoma snažan rast micelija. Prošlo je 40 sati od početka eksperimenta. Na crnom i bijelom kruhu stopa rasta je približno ista (fotografija br. 3).

Fotografija br. 3..jpg" width="445" height="274">

Na fotografiji se vidi da su se mnoge sporangije formirale u tegli u kojoj se nalazio beli hleb.

21.04. U obje tegle micelij gljive je jako narastao i proizveo sporangije, ali na bijelom kruhu spore se brže razvijaju (slika br. 5).

Očigledno bijeli hljeb sadrži više šećera, stoga je sazrijevanje sporangija odvijalo brže. Ali vidim da se, bez obzira na vrstu hljeba, na vlažnom, toplom mjestu micelij gljive razvija podjednako dobro i brzo.

Iskustvo br. 3. Komadi bijelog hljeba navlaženi vodom stavljeni su u četiri sterilne Petrijeve posude (slika br. 6). Komadi su stavljeni na filter papir. Na svaki komad pincetom nanesene su spore plijesni Mukor.

Nakon dva dana, plijesan je dobro izrasla na hranljivoj podlozi i njen micelij je prekrio hleb u svim sudovima.

U prvu šolju stavljamo komadić limuna.

U drugu šolju, parče luka.

U treći sipajte kuhinjsku so.

Četvrta čaša ostaje kao kontrolni uzorak.

Dan kasnije vidimo da u čaši u kojoj je bio limun, Mucor još više naraste i čak prekriva sam plod.

U drugoj čaši, gdje se nalazi luk, gljiva nastavlja rasti i formira sporangije, ali se ne širi na komadić luka.

U trećoj čaši Mukor je koncentrisan sa jedne strane, ne zauzima mjesto gdje se nalazi sol, a čak i filter papir koji se nalazi pored soli ostaje čist. Očigledno je na ovom mjestu bio zasićen fiziološkim rastvorom. Takođe me je začudilo da se u ovoj šolji stvorilo mnogo kapi vode, što nije slučaj u drugim šoljama

Kontrolna varijanta se vrlo aktivno razvija, a cijeli micelij je prekriven crnim glavicama sa sporama.

Iskustvo br. 4. U trećem eksperimentu sam vidio da se gljivica ne razvija na svim podlogama, na limunu je dobro rasla, ali ne i na luku. Odlučio sam provjeriti na kojem još voću i povrću dobro uspijeva gljiva Mukor.

Stavite komadiće paradajza, lubenice i jabuke u Petrijeve posude. Nanesite spore gljivica na svaku podlogu pincetom. Stavite čaše na zasjenjeno, toplo mjesto. Nakon dva dana provjeravamo rezultat. Na paradajzu i lubenici gljiva je proizvela obilan bijeli micelij, ali na jabuci gljiva uopće nije rasla (fotografija br. 7)

Još jedno povrće na kojem gljiva dobro raste je šargarepa, i kuhana i

Iskustvo br. 5. U ovom eksperimentu odlučio sam provjeriti koje tvari osim soli djeluju depresivno na rast gljivičnog micelija. Na podloge sa preraslim micelijumom Mukore u jednu Petrijevu zdjelicu stavila sam čen bijelog luka, a u drugu Pemoxol prašak za čišćenje (fotografija br. 8)

Posle dva dana vidim da u čaši gde je bio beli luk pečurka nastavlja da raste i razvija se. Supstance koje oslobađa bijeli luk uopće ne inhibiraju micelij. Ali u uzorku u koji je dodan prašak za čišćenje, micelij je umro i nije se uopće mogao vidjeti na podlozi.

Fotografija br. 8.

Iskustvo br. 6. Još jednom sam odlučio da se uvjerim da je za razvoj micelija potreban neprijatelj. Uzeta su dva komada hljeba (crni i bijeli) i ostavljena na stolu. Već sljedećeg dana kruh je postao tvrd i osušio se. Nakon nedelju dana razvoj gljivice nije počeo, a nakon još nedelju dana, rezultat je bio isti. To znači da je vlaga obavezan faktor za razvoj micelija plijesni na kruhu.

V. OPŠTI ZAKLJUČCI.

1. Proučavali smo mikroskopsku strukturu plijesni Mukor. Uvjerili smo se da se micelij sastoji od jedne ćelije.

2. Saznali smo da brže stvara sporangije na bijelom nego na crnom.

3. Mucor se dobro razvija na limunu, lubenici, paradajzu i šargarepi. Plijesan se može razviti na luku i bijelom luku, ali micelij se razvija vrlo sporo i proizvodi malo rasta. Tvari koje oslobađaju luk i bijeli luk ne ubijaju micelij gljivice.

4. Za razvoj gljivičnog micelija potrebna je vlaga.

5. So je medij koji sprečava nastanak plijesni, pa se može koristiti prilikom skladištenja kruha za zaštitu od plijesni.

Kako bi se spriječilo širenje plijesni po kućanskim površinama, one se mogu tretirati Pemoxolom.

2. Prilikom odlaganja hljeba u plastične posude za hljeb, možete posipati solju na dno i staviti kruh na rešetku;

I. BIBLEOGRAFSKI LIST:

Anikeev za praktičnu nastavu iz mikrobiologije, Moskva, „Prosvjeta“, 1983, str

Gordejeva kurs o taksonomiji biljaka, Moskva, „Prosvjeta“, 1986, str

Dorokhin za laboratorijsku nastavu iz botanike sa osnovama ekologije biljaka Moskva, „Prosveščenie“, 1986, str

"Botanika", Moskva, " postdiplomske škole“, 1964, str. 267

www. ***** " Great EncyclopediaĆirilo i Metodije“, 2006

Mucor je gljiva plijesni, naziva se i bijela plijesan, jer na samom početku razvoja izgleda kao pahuljica bijela. Vremenom, ovo pahuljice doseže nekoliko centimetara u visinu i potamni, jer na svakoj od njegovih dlačica sazrijeva glava s crnom sporom.

Struktura sluzi je vrlo jednostavna: njen micelij se sastoji od bijelih niti koje se postupno granaju, postaju tanje i međusobno se prepliću. Iz njega se uzdižu vertikalne hife na kojima se formiraju sporangije sa sporama.

Gljiva se razvija u vlažnom, tamnom i toplim mjestima, budući da je za napajanje potrebno:

• visoka vlažnost;
• toplo;
• kiseonik;
• hranljive materije.

Izvlači hranljive materije iz neraspadnutog organskog materijala, tako da se može taložiti na prehrambenim proizvodima, u stajnjaku i u gornjim slojevima zemljišta.

Reprodukcija

Mucor gljiva se razmnožava sporama, koje su pojedinačne žive ćelije. Nakon sazrijevanja, izlete iz pocijepanih sporangija i raznose ih vjetar. Ako se spore nađu u uslovima povoljnim za njihov razvoj, klijaju i formiraju novi micelij. Ako se dovedu u nepovoljne uslove, oni se ne razvijaju, već samo čekaju svoje vreme.

Osim toga, gljivica mucor može se razmnožavati i spolno. Kada se supstrat iscrpi, hife dva micelija se ujedinjuju i formiraju membranom prekrivenu zigotu. S vremenom ljuska puca, a iz nje izrasta micelij sa zametnim sporama iz kojih se razvija nova gljiva.

Značenje gljive u ljudskom životu

U medicini, zahvaljujući plijesni roda Mucor, otkriveni su veoma važni antibiotici:

• penicilin;
• ciklosporin;
• ramicin.

Od ovih gljiva se dobivaju lijekovi koji se bore ne samo protiv bakterija, već i protiv patogenih gljivica.

Koriste se i kao predjelo za pripremu nekih namirnica.

Plijesni su od posebne važnosti u formiranju tla, prerađuju organske tvari prisutne u tlu, čime se osigurava njegova plodnost.

Kira Stoletova

Često se pahuljast izgled pojavljuje na zaboravljenom komadu kruha ili sira. bijeli premaz. Njegovo naučni naziv- Mukor pečurka. Zahvaćeni proizvodi više nisu jestivi, ali ova klasa gljiva je vrlo korisna u drugim industrijama.

Karakteristike gljive

Mukor je gljiva najniže klase. Pojavljuje se kao bijela plijesan na hrani, hrani i zemljištu.

Mlada gljiva je bijela ili bež, stara plijesan je više crne boje (glavice sa zrelim sporama vire).

Struktura kalupa Mukora: pod mikroskopom možete vidjeti fragmente bijelih izduženih tijela s crnim glavama. Bijela tijela se nazivaju sporangiofori, a crne tačke se nazivaju sporangije. Potonji sadrže spore pomoću kojih se vrsta razmnožava. Njeno spoljašnje telo je ćelija sa jezgrom.

Micelijum Mukore, kao i svih predstavnika klase, je obiman. Jednoćelijski je, ali sadrži veliki broj jezgra unutra. Površina micelija je nekoliko desetina puta veća od površine spoljašnje telo kalup.

Metode reprodukcije

Prema opisu, gljiva Mukor se razmnožava na dva načina - spolno i vegetativno. U povoljnim uslovima bira aseksualni put uz pomoć spora. Ova metoda pomaže da se sama reproducira (ovo se događa tokom cijelog života organizma):

1. Ljuska sporangijuma puca, a crne spore padaju na povoljan supstrat.
2. Mogu ih nositi vjetar ili ih nositi ljudi ili životinje.
3. U vlažnom i zasićenom tlu klijaju stvarajući novi micelij.

Dakle, životni ciklus se ponavlja. Seksualna reprodukcija nastaje ako je supstrat koji daje život iscrpljen. Zatim se dvije posebne ćelije, gametangia, spajaju, stvarajući zigotu. Vremenom nikne.

Karakteristike penicilija

Penicilij se često smatra neplemenitim i opasnim plijesni, ali to nisu mucor podvrste.

Morfološke karakteristike:

1. Ova vrsta je također predstavljena eukariotskom strukturom, samo se njeno tijelo sastoji od mnogo ćelija, a ne samo jedne.
2. Spolja, saprofit je zelenkasta ili plavkasta plijesan vlažna mjesta, hranu ili biljne ostatke. Možete ga pronaći na zidovima u podrumima i podrumima.

Razlikuje se i vrsta reprodukcije. Češće se višećelijski Penicillium širi aseksualno uz pomoć konidiofora, na kojima sazrijevaju spore. Seksualna reprodukcija nastaje spajanjem sfernih tijela, a unutar njih se formiraju i spore.

Vrste gljiva

Plijesni iz roda Mukor uključuju oko 60 podvrsta. Najsigurnije i najkorisnije za ljude:

1. Kineski.
2. Racemose.
3. U obliku puža.

Gljive Mukor i Penicillium ne pripadaju istoj klasi. Ovo poslednje uključuje Aspergillus i Penicillum, koji su od ogromnog značaja za industriju i medicinu. Poznati proizvođač je Penicilin rubens, koji je prvi izolovao Fleming.

Ukupan broj sekcija je 25, imaju do 100 podvrsta. Konačna klasifikacija je u razvoju jer je nivo istraživanja nizak.

Korisna svojstva

Unatoč popularnom stereotipu o opasnostima plijesni, ova klasa je neophodna u prirodi.

Većina organizama plijesni su razlagači. Ovo je naziv za organizme koji su sposobni da pretvore ostatke vitalne aktivnosti u organska i jednostavna anorganska jedinjenja.

Ostatak kreira potrošač, koji je također osoba. Sistem upotpunjuje proizvođač - carstvo biljaka i lišajeva, koji neorganske supstance pretvara u organske.

Značenje plijesni u prirodi:

1. Osigurati reciklažu otpada.
2. Učestvujte u ciklusu azota.
3. Održavajte ravnotežu i njegujte tlo.

Kontraindikacije

Prevlaka plijesni gljivice opasna je samo za osobe sa slabim imunitetom. Njegovi sporovi, upadaju u respiratornog trakta, počinju da se razmnožavaju i izazivaju bronhitis, otežano disanje, upalu pluća, alergije ili mukormikozu.

Takvi proizvodi se ne jedu. Odsijecanje oštećenog područja neće pomoći - cijela površina je već prekrivena sporama. Samo 5 od postojećih vrsta je veoma opasno za organizam.

Penicillium sadrži korisne i opasne podvrste za ljude. Toksični metaboliti sadržani su u 20 podvrsta.

Oni imaju negativan uticaj na respiratorni sistem osoba, kože. Aspergillus - crna plijesan - posebno je opasan. Brzo se razmnožava, povećavajući se 9 puta dnevno.

Glavne rizične grupe:

1. Mala djeca.
2. Starije osobe lošeg zdravlja.
3. Alergičari.
4. Trudnice.

Znakovi trovanja:

• mučnina, povraćanje;
• glavobolje;
• otežano disanje, kratak dah;
• kožni osip;
• česti bronhitisi, upala pluća.

Aplikacija

Danas industrija aktivno koristi kraljevstvo gljiva za dobivanje raznih tvari. Mnogo istraživanja posvećeno je opstanku organizama u svemirskim uslovima. Kulinarske organizacije također zainteresiran za uzgoj plijesni.

U kuvanju

Plijesan Mukor je izvor tvari u prehrambenoj industriji:

• za proizvodnju fermentisanih prehrambenih proizvoda (soja, žitarice);
• za proizvodnju etanola iz krompira;
• za pravljenje fermentisanog mleka (kao starter).

Primjena penicilijuma:

1. U proizvodnji sira za dobijanje vrsta sa plemenitom plijesni.
2. Tokom proizvodnje salame sprečava pojavu opasnog plaka, poboljšava konzistenciju, aromu i smanjuje kiselost.
3. Za sintezu enzima.

U medicini

Neki dijelovi gljive Mukora su pogodni za proizvodnju antibiotika. Najpoznatiji antibiotik Penicilin se dobija iz klase Penicillium, a supstance grizeofulvin, mevastin i mikofenolna kiselina, koje se koriste kao imunosupresivi, dobijaju se iz drugih podvrsta gljiva.

Metode uzgoja

Mukor plijesan se najlakše uzgaja na bijelom kruhu.

Uzgoj plijesni kod kuće (za školu)

Zaključak

Bijela plijesan na gljivama također ima korisna svojstva, koristi se u industriji i medicini. Ali od njih nećete moći sami da iskoristite – to je moguće samo u laboratorijskim uslovima. Podvrste se razmnožavaju sporama i trenutno pokvare cijeli proizvod.

Vjerovatno ste primijetili da se na ustajalim prehrambenim proizvodima pojavljuje bijeli premaz. Ovo je gljiva mucor, o kojoj će biti riječi u našem članku. Kakav uticaj ima na ljudski organizam? Šta se nalazi u crnim kuglicama gljive mucor? Hajde da to shvatimo zajedno.

Klasifikacija

Mucor i penicillium gljive su predstavnici klase Zygomycetes. Njihov micelij je predstavljen nećelijskom strukturom bez pregrada. Ovo karakteristična karakteristika niže gljive. Taksonomisti razlikuju 60 vrsta mukora. Ova gljiva se naziva i bijela plijesan jer njene hife formiraju lagani premaz na podlozi.

Micelij mukora je jedna velika nerazgranana ćelija, čija citoplazma sadrži veliki broj jezgara. Pregrade ili pregrade se formiraju samo tokom sezone parenja. To osigurava odvajanje sporangija, koji su reproduktivni organi nižih gljiva.

Stanište

Ne postoji mjesto u prirodi gdje se gljiva mucor ne bi mogla naseliti. Glavni uvjeti za razvoj bijele plijesni su prisustvo hranjivih tvari u podlozi, toplina, zrak i vlaga. "U potrazi za hranom", hife mukora mogu prodrijeti u gips, ciglu i beton, uništavajući građevinske strukture.

Ako ne nastupe povoljni uvjeti, spore plijesni se prekrivaju gustom ljuskom, a intenzitet metaboličkih procesa u citoplazmi se smanjuje. U ovom stanju mogu ostati dugo vremena. Kada se uslovi promene, novi micelijum brzo raste iz spora.

Tradicionalna staništa mukora su organski ostaci, hrana i gornji sloj zemljište koje je bogato humusom. Hife plijesni su čak pronađene na strukturama nuklearnih reaktora i satelita u orbiti.

Ishrana

Sve gljive, uključujući bijelu plijesan, karakterizira heterotrofna vrsta ishrane. To znači da su ti organizmi u stanju apsorbirati samo gotove organske tvari. Sve gljive su saprotrofi ili razlagači. organske materije. Ovaj način ishrane je također tipičan za bakterije i neke alge. Saprotrofi su sposobni da razgrađuju tvari i biljnog i životinjskog porijekla.

Reprodukcija

Glavni način reprodukcije sluzi je aseksualan. Obavlja se stvaranjem spora - ćelija aseksualna reprodukcija. Njihovo stvaranje najintenzivnije se događa u prisustvu dovoljne količine hranjivih tvari u supstratu. Spore se prenose vjetrom do velike udaljenosti, pa se sluz lako širi.

Seksualni proces nastaje kada se pojave nepovoljni uslovi. Kada u tlu nema dovoljno organske materije za razvoj hifa, ove strukture se približavaju jedna drugoj. Povezuju se u području gametangija - organa seksualne reprodukcije. Rezultat ovog procesa je diploidna zigota iz koje potom izrastaju hife. Dalje, faze životni ciklus se ponavljaju. U tom procesu mogu učestvovati i hife istog micelija i različite. U prvom slučaju vrste se nazivaju homotaličnim, au drugom heterotaličnim.

Struktura gljive mucor

Vizualno, jednoćelijski micelij plijesni izgleda kao bijeli premaz. Zbirka hifa formira kolonije. Vremenom potamne. To znači da je započeo proces sazrevanja spora. Ove ćelije aseksualne reprodukcije razvijaju se u posebnim organima. Zovu se sporangije. Ovo su crne kuglice gljive mucor. Kako sazrijevaju, njihove ljuske se rastvaraju kada su izložene vlazi. Ovo oslobađa hiljade spora u vazduh, koje se lako prenose vetrom.

U mucor gljivama imaju oblik zaobljene glave. Sporangija može biti i razgranata: mono-, simpoidna ili racemozna.

Značenje u prirodi i ljudskom životu

Neke vrste bijele plijesni koriste se u prehrambenoj i medicinskoj industriji. Na primjer, kineski, racemoza i mukor u obliku puža koriste se kao starter i fermentacija mliječne hrane. Poznata je i metoda za proizvodnju antibiotika iz micelija i etil alkohola iz gomolja krompira pomoću mukora. Ovaj opseg upotrebe je zbog njegove visoke enzimske aktivnosti. Pošto se gljiva koristi u industrijske razmjere, uzgaja se u laboratorijama.

Ali ako nađete bijeli plak na zidovima, namještaju ili hrani, morate ga se hitno riješiti. Ovo je iako stvarna prijetnja za ljude i životinje postoji samo nekoliko vrsta gljiva.

Činjenica je da bijela plijesan uzrokuje opasnu bolest zvanu mukormikoza. Obično zahvaća nekoliko organa odjednom, karakteriziran određenim simptomima. Na primjer, kod nazalno-cerebralne mukormikoze dolazi do oštrog povećanja tjelesne temperature i glavobolja, crvenilo i oticanje kože, bol u licu, oštećenje vida. Oštećenje pluća može se prepoznati po karakterističnom kašlju s krvavim sputumom. Groznica i bol u bokovima mogu biti znakovi bubrežne mukormikoze. Tačna dijagnoza se može postaviti samo uz pomoć hemijske i biološke analize.

Dakle, gljiva mucor, ili bijela plijesan, predstavnik je nižih gljiva klase zigomiceta. Njegov micelij je jedna nerazgranana višenuklearna ćelija. Vrsta ishrane - saprotrofna. Njegova suština leži u razgradnji mrtve organske materije. Za razvoj mucor gljivice potrebne su hranjive tvari u supstratu, toplina i vlaga. Zbog visoke enzimske aktivnosti bijela plijesan koristi se u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. Neke vrste ove gljive mogu uzrokovati opasnu bolest - mukormikozu.