Graviditet och barn

Rostat bröd. Hur man steker bröd i en stekpanna

Om du använder din fantasi kan du göra ett läckert krispigt mellanmål även av gammalt bröd. Den passar perfekt till "skum" eller kompletterar en lätt köttbuljong. Vitlökskrutonger är särskilt populära bland gourmeter, åtta recept för vilka publiceras nedan.

Dessa salta hemgjorda krutonger är en mycket prisvärd maträtt. Den är tillagad av de enklaste ingredienserna som alltid finns till hands. Du måste ta: en halv limpa valfritt svart bröd, en stor mängd smaklös olja för stekning, salt, 4 vitlöksklyftor.

Bröd kan skäras i skivor av vilken form som helst. Det är väldigt bekvämt att äta triangulära och rektangulära miniatyrbitar. Huvudsaken är att brödbitarna är tillräckligt tunna.
Skivorna steks på båda sidor i en stor mängd raffinerad olja. Som ett resultat bör de bli gyllenbruna med en gyllene skorpa.
Medan brödet fortfarande är varmt gnuggas det med vitlök och strös över salt. Om så önskas kan du använda alla aromatiska örter i detta skede.

Krutongerna serveras varma.

Med smält ost och ägg

För att förbereda en så krispig godbit är det bättre att välja gårdagens bröd. Vitt bröd passar bättre med dessa tillsatser. Kommer också att användas: ett par vitlöksklyftor, 210 g valfri hårdost (du kan ta kryddig), 5 stora ägg, 2 msk. majonnäs, salt.

Till att börja med skärs vitt bröd i tunna små skivor och steks i valfritt upphettat fett på båda sidor. Efter detta, medan du fortfarande är varm, gnugga den med en vitlöksklyfta.
Till fyllningen hårdkokas ägg och rivs på ett rivjärn med de största maskorna.
Den återstående vitlöksklyftan passeras genom en press i äggmassan, och majonnäs och salt tillsätts efter smak.
De färdiga krutongerna är täckta med en kryddig fyllning.

Före servering dekoreras godingen med tunna skivor färsk gurka.

Från vitt bröd i ugnen

Vita krutonger, torkade i ugnen, är idealiska för olika sallader. De kommer att ersätta kex som köpts i butik fyllda med en smakförstärkare, och kommer dessutom att hjälpa till att använda gammalt bröd för sitt avsedda syfte. Receptet innehåller: granulerad vitlök, salt, gårdagens limpa, 5 msk. olivolja, provensalska örter.

Brödet skärs i små tärningar med en vass kniv, och hälls sedan i en stor kastrull eller salladsskål.
Förberedda kryddor, salt, vitlök och olivolja skickas ovanpå. Kryddor tillsätts efter smak. Du kan ta vilken som helst.
Därefter blandas massan noggrant, fördelas på en bakplåt och skickas till en varm ugn tills brödbitarna är gyllene.

Det finns inget behov av att ytterligare smörja behållaren med olja.

Originalkrutonger med sardin och vitlök

Konserverad fisk kommer att lägga originalitet till krutongerna. Sardin (120 g) lämpar sig bäst för detta. Ta också: en gammal limpa, ett rått ägg, en stor sked majonnäs, olja för stekning, 3 vitlöksklyftor.

Varje skiva vitt bröd skärs i två delar och steks i valfritt fett tills en skorpa uppstår. Det blir särskilt gott med smör.
Till fyllningen blir fisken av med även de minsta benen och det mesta av vätskan, varefter den knådas ordentligt med en gaffel.
Ägget är hårdkokt, rivet på ett fint rivjärn, blandat med sardiner, majonnäs och hackad vitlök på något sätt.
Det återstår bara att täcka det stekta brödet med fyllningen.

Vitlökskrutonger serveras både som förrätt och som frukost.

Hur lagar man mat i mikron?

Om det inte går att steka bröd till krispiga krutonger i en stekpanna kan du använda mikron. Produkter som kommer att användas: 4 skivor svart bröd, en nypa salt, 1 msk. smaklös olja, en vitlöksklyfta.

Lite gammalt bröd skärs i smala strimlor.
Vitlöken skalas, passeras genom en press och blandas med olja.
Brödbitarna doppas i den resulterande kryddiga blandningen och strös med salt.
De framtida krutongerna läggs ut på en platt platta som är lämplig för mikrovågsugnen.
Enheten slås på i 2-2,5 minuter med full effekt.

Förrätten är dekorerad med finhackad salladslök.

Från Borodino bröd med vitlök

Den mest aromatiska, salta versionen av mellanmålet är gjord av gårdagens Borodino-bröd. Det viktigaste är att inte snåla med vitlök och örter. Utöver dessa komponenter kommer följande att användas: 250 g bröd och 4 stora skedar smör utan smak.

Bröd utan skorpor skärs i rektanglar som inte är mer än 6-7 mm tjocka.
Varje skiva blötläggs i olja på alla sidor. Det är bekvämt att smörja dem med en silikonborste.
Delarna steks i torr stekpanna tills de är knapriga.
Förrättspålägget är tillagat av hackad vitlök och eventuella örter. Bröd smular bra i det. Du kan också lägga till lite vegetabilisk olja till pålägget.

Dessa svarta brödkrutonger med vitlök serveras både varma och kalla.

Med tillsatt majonnäs

Krutonger beredda enligt receptet som publiceras nedan kommer att bli en mycket välsmakande bas för smörgåsar med korv, frankfurter eller skarpsill. Förutom 8 skivor vitt dagsgammalt bröd kommer 2 utvalda ägg, ett par vitlöksklyftor, en bit smör, 40 g hårdost, 2 stora skedar majonnäs och salt efter smak att användas.

Vispa äggen med en visp eller gaffel med hälften av majonnäsen. Varje brödskiva doppas i den resulterande tjocka blandningen. För enkelhetens skull är det bättre att hälla det i ett brett fat.
Krutongerna steks på båda sidor i varmt smör.
Vitlöken hackas på valfritt sätt och blandas med den återstående såsen.
Den färdiga förrätten smörjs med vitlöksblandning och strös generöst med finriven ost.

Du kan också breda krutonger med valfri vitlökssås.

Vitlökskrutonger för öl i en stekpanna

Om gäster dyker upp på tröskeln till huset med "skum" och värdinnan inte har några snacks till den berusande drycken, kan du snabbt organisera det från gammalt bröd. Utöver 6 skivor svart bröd, ta: 3 vitlöksklyftor, 45 ml icke-aromatisk raffinerad olja, ett par nypor torkad oregano och samma mängd grovt salt.

Rågbröd skärs i tunna små skivor. Först måste du bli av med skorporna. De kan senare användas för att göra ströbröd.
De resulterande bitarna steks i en het stekpanna tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Därefter läggs brödet ut på pappersservetter, som kommer att absorbera överflödig olja.
Medan de fortfarande är varma gnuggas ölkrutonger med vitlöksklyftor på alla sidor.
Allt som återstår är att strö över aptitretaren med grovt salt och oregano. De ska sitta med kryddorna i 5-7 minuter så att brödet hinner bli mättat med den kryddiga aromen.
Sedan kan du lägga godbiten på en liten bricka och servera den till bordet.

För att förbättra smaken på mellanmålet bör du strö över de brynta brödbitarna med riven ost. Alla fasta mejeriprodukter duger (inklusive kryddiga sådana).

Traditionen med att steka bröd är gammal, liksom denna underbara produkt i sig.

På eld, över kol, i en stekpanna - så fort de försöker göra det.

Idag ska vi doppa den i mjölk innan vi steker den.

Du kommer att ta reda på varför du behöver ett minimum av ingredienser, och de är listade i recepten, så nu är det bättre att ta reda på hur många barn ditt kök kan ta emot och göra en lista över dem som älskar golden; bruna krutonger.

Bröd i en stekpanna i mjölk - allmänna matlagningsprinciper

1. Det är bäst att använda lite gammalt vitt bröd eller bakverk. Färskt smula absorberar snabbt mjölk, och efter tillagning är det kanske inte tillräckligt tillagat. Bageriprodukter skärs i små skivor med en tjocklek på 0,6 cm till en centimeter eller tas redan skurna i bitar.

2. Mjölk används för att fukta brödet före stekning och påverkar i hög grad smaken på den färdiga rätten. Vanligtvis blandas mjölk med råa ägg och salt. För att förbereda en söt desserträtt tillsätts granulerat socker till den. För att diversifiera smaken blandas mjölkblandningen med frukt, ost eller örter. Ofta, vid stekning, läggs frukt stuvad med socker på bröd indränkt i vanlig mjölk och bringas till beredskap, sjudande under locket.

3. För att steka bröd i en stekpanna i mjölk är det bäst att ta en tjockväggig "mormors" stekpanna eller en modern med non-stick beläggning. Det är viktigt att värma kärlet och oljan väl så att mjölkblandningen inte sprider sig utan omedelbart fäster på bitarna.

4. Du kan använda antingen smör eller vegetabilisk olja, men det är bäst att använda en blandning av fetter. Se till att hålla ett öga på mängden olja i pannan. Om det inte finns tillräckligt med fett kan brödet brännas, och om det blir för mycket fett kan det visa sig vara för fett. Värmen bör vara måttlig, annars förkolnar smöret och smulorna i det, och det stekta brödet får en obehaglig härsk smak.

Bröd i mjölk i en stekpanna - "Sweet toast"

Ingredienser:

Ett halvt bröd;

Ett halvt glas pastöriserad mjölk;

50 gr. strösocker;

Ett kvarts glas dricksvatten.

Matlagningsmetod:

1. Skär limpan i centimetertjocka skivor.

2. Lös strösocker i varmt vatten tills det är helt upplöst och häll mjölk i sirapen, rör om.

3. Häll högkvalitativ vegetabilisk olja i en stekpanna med tjocka väggar så att den täcker botten helt och värm den väl.

4. Doppa ena sidan av limpan i mjölk, vänd den sedan snabbt för att blöta den andra sidan och lägg den omedelbart i pannan. Allt måste göras väldigt snabbt så att brödsmulan inte hinner bli blöt.

5. När undersidan av skivan doppad i mjölk blir gyllene, vänd skivan och stek den andra sidan.

Bröd i mjölk i en stekpanna med ägg

Ingredienser:

Två ägg;

Pastöriserad 3,2% mjölk 100 ml;

Två matskedar socker, sand;

Raffinerad olja, helst solros;

Krämig "bonde" olja för stekning.

Matlagningsmetod:

1. Skär limpan i tunna skivor.

2. Vispa äggen lätt i en liten skål, tillsätt strösocker, häll i mjölken och rör om ordentligt och låt blandningen bli slät.

3. Häll lite smör i en stekpanna, tillsätt lite raffinerad vegetabilisk olja och värm fettblandningen väl över låg värme.

4. Doppa brödbitarna i den söta mjölkblandningen och stek på båda sidor tills de fått lite färg.

Bröd i mjölk i en stekpanna – “Dessertkrutonger med honung”

Ingredienser:

Fyra ägg;

120 ml komjölk;

Inaktuell limpa - 8 stycken;

Två teskedar krossad kanel;

Liten apelsin;

Flytande honung;

Naturligt smör för stekning;

Färska hallon, vinbär, kanske fruktbitar.

Matlagningsmetod:

1. Skala en apelsin med kokande vatten och skrapa skalet från den med ett fint rivjärn.

2. Vispa äggen i en bunke slät.

3. Blanda varm, inte varm, mjölk med kanel och apelsinskal. När blandningen har svalnat, tillsätt försiktigt äggen under konstant omrörning.

4. Doppa lätt en brödbit på båda sidor i mjölkblandningen och låt den dra lite i den, lägg skivan på en tallrik eller skärbräda. Du kan förbereda 2-3 bitar åt gången, allt beror på pannans storlek.

5. Medan brödet blötläggs, smält och värm smöret i en stekpanna. Lägg sedan brödet indränkt i kanelmjölk i det varma fettet och stek på varje sida tills det är gyllenbrunt.

6. Vid servering häller du honung över krutongerna och serverar med färska bär eller hackad frukt till en kopp te eller kaffe.

Bröd i mjölk i en stekpanna – "Äppelkrutonger med gräddfil"

Ingredienser:

Vitt vetebröd eller limpa - 200 gr.;

70 gr. Smör;

Ett halvt glas 20% gräddfil;

Två små äpplen;

sked socker;

100 ml mjölk oavsett fetthalt;

En liten nypa kanel.

Matlagningsmetod:

1. Skär brödet i tunna skivor. Skala äpplena och skär frukterna i små tärningar.

2. Smält en sked smör i en stekpanna på medelvärme och släpp ner äppelbitarna i den. Tillsätt en sked strösocker och strö över kanel. Efter att ha blandat väl, låt sjuda under lock tills bitarna är helt mjuka, svalna.

3. Lägg lite smör och vegetabilisk olja i en ren stekpanna och värm upp. Lägg brödbitar indränkta i mjölk i den varma fettblandningen.

4. När undersidan är väl brynt, vänd på den, pensla med gräddfil och lägg några stuvade äpplen på den. Lägg lite mer gräddfil ovanpå och stäng pannan med lock.

5. Sänk lågan till låg och låt krutongerna sjuda i fem minuter. Stäng sedan av värmen och håll täckt i tre minuter.

Bröd i mjölk i en stekpanna – "Cheese toast"

Ingredienser:

16 skivor vitt, lätt torrt bröd;

100 gr. mild hård ost;

Två ägg;

Två skedar gräddfil;

120 ml pastöriserad mjölk.

Matlagningsmetod:

1. Riv osten med det finaste rivjärnet. Pressa ut vitlöken med en press eller riv den, som ost, i ett fint rivjärn.

2. Häll äggen i en separat skål, tillsätt lite salt och vispa, men inte för mycket, tillräckligt så att äggulorna blandas jämnt med vitan.

3. Häll äggen i den rivna osten, tillsätt gräddfil, vitlök och rör om ordentligt.

4. Doppa brödskivorna snabbt i mjölken, ta ut och låt stå någon minut så att det absorberas väl. Blötlägg inte allt bröd på en gång, det räcker att först bara förbereda tre skivor eller styrs av pannans storlek och förbered inte mer bröd än vad som kan stekas på en gång.

5. Rulla bitarna indränkta i mjölk i ostblandningen och stek i vegetabilisk olja tills de fått lite färg.

6. Om blandningen är för tjock och du inte kan rulla brödet med den, applicera ett tunt lager ost på ena sidan och stek det först. Pensla sedan den andra sidan av skivan med ostblandningen, vänd på den och stek.

Bröd i mjölk i en stekpanna - "French banana toast"

Ingredienser:

Fyra tunna stora brödskivor (vita);

En banan;

En tesked socker;

En halv tesked vanillin;

Ett ägg;

Ett halvt glas mjölk;

Pudersocker - 1/2 msk. l.;

Hemlagat smör, smör – 60 gr.

Matlagningsmetod:

1. Riv bananen på ett fint rivjärn, häll ägget i den resulterande purén, tillsätt vaniljsocker, söta med vanligt socker och rör om noggrant.

2. Häll mjölk i en bred, djup tallrik.

3. Smält smöret i en stekpanna på medelvärme.

4. Doppa snabbt båda sidorna av varje brödskiva i mjölk, sedan i bananblandningen och lägg omedelbart i pannan.

5. Stek först ena sidan i två minuter, vänd sedan och stek den andra.

6. Använd inte hög värme, annars bränns smöret och rostat bröd smakar obehagligt och härsken.

7. Strö den färdiga toasten med strösocker och servera med honung eller gräddfil.

Bröd i mjölk i en stekpanna – “Smakliga krutonger med örter och suluguni”

Ingredienser:

200 gr. gammal limpa;

Ett halvt glas mjölk;

Ägg - 3 st.;

Vitt mjöl - 60 gr.;

150 gr. orökt suluguni;

Färsk persilja - några kvistar;

Kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Riv suluguni på ett medelstort rivjärn och hacka persiljan med en kniv. Skär limpan i skivor som inte är mer än 0,6 cm tjocka.

2. Tillsätt mjöl och ägg i mjölken och vispa allt väl.

3. Tillsätt kryddor efter smak, lite salt, hackad persilja, ost och rör om ordentligt.

4. Blötlägg den skivade limpan i smeten på båda sidor och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Bröd i mjölk i en stekpanna - matlagningsknep och användbara tips

Genom att bara använda mjölk för att fukta brödet måste du snabbt doppa brödbitarna i det så att smulan inte hinner absorbera för mycket. Blötigt bröd fastnar i pannan och bränns.

Du kan använda vilken olja som helst för stekning, och om du inte har olja duger krämigt margarin.

Vegetabilisk olja använder alltid mindre än smör, men när man steker i smör visar sig den knapriga skorpan vara mörare.

Mjölk, om så önskas eller behövs, kan ersättas med andra mejeriprodukter. Till exempel kommer gräddfil att ge krutonger beredda av bröd i en stekpanna mer fluffig, kefir ger en syrligare smak och grädde kommer att genomsyra bitarna med en mer subtil arom.

Första tuggan är alltid lite mer smörig. För att ta bort överflödigt fett, lägg de första stekta skivorna på en engångshandduk.

Om du vill ha bröd stekt i mjölk, men du inte vill ha gammalt bröd, torka lite färskt bröd, skuret i bitar, i ugnen och använd det efter att det har svalnat.

Det skulle vara orättvist att utelämna ännu ett recept. Kanske kommer du att gilla det mer än de som beskrivits ovan, eftersom det är med detta som troligen traditionen att steka bröd i mjölk i en stekpanna började. Du behöver en grov "grå" limpa gjord av andra sorters mjöl. Skär i bitar, en centimeter tjocka, täck med ett papper och låt stå över natten. I en mortel, krossa och mal ett par vitlöksklyftor, tillsätt salt, tillsätt två nypor svart och en nypa röd paprika, rör om och applicera lite i taget på brödskivorna på ena sidan. Den andra sidan kommer att doppas i mjölk. Mjuka upp en matsked tung grädde eller hemgjort smör, riv 70 gram torkad ost i den. Smält fettet från isteret i en stekpanna, ställ åt sidan knäcket och låt rinna av isteret. Du måste steka allt väldigt snabbt, så förbered de kryddiga skivorna i förväg. Häll 1-2 stora skedar ister i en uppvärmd stekpanna, doppa ett lämpligt antal vitlöksskivor, obelagd sida i mjölken och lägg den med sidan nedåt i stekpannan. Så fort de får färg, vänd dem och tillsätt en halv tesked av ost-smörblandningen och jämna ut dem. Låt andra sidan bruna också.

Till och med de fattiga engelska riddarna från den avlägsna medeltiden visste hur man gör rostat bröd med ägg och mjölk. Receptet på bakat bröd har spridits över hela världen och fått många intressanta varianter, samtidigt som det förblir en av de snabbaste och mest älskade frukostarna av många. Det är fantastiskt att en smak som är bekant från barndomen, kompletterad med någon enkel ingrediens, som socker, kan ersätta till och med en utsökt efterrätt.

Väldigt lätt att förbereda

5 små kulinariska hemligheter

Använd våra tips!

Det är bäst att använda gammalt bröd. Eftersom färskt bröd efter tillagning kan verka blött eller dåligt tillagat inuti.
Det är viktigt att värma upp oljan ordentligt. Och detta måste göras före stekning, så att blandningen av ägg och mjölk som vi doppar brödet i inte sprider sig över stekpannan.
Kom ihåg att hålla ett öga på oljan i pannan. Om det är för mycket av det blir krutongerna feta och om det inte finns tillräckligt med olja kan de brännas.
Smör gör krutongerna mer delikata i smaken. Men för att förbereda det behöver du mer än grönsaker, och detta kommer att avsevärt öka kaloriinnehållet i maträtten.
Du kan använda ugnen. Till exempel när man använder ytterligare ingredienser, som vid beredningstillfället måste läggas ovanpå en bit krutong. Då kommer inte "kepsen" att falla isär, och brödet blir väl stekt.

Det klassiska receptet, ärvt från modiga riddare, är helt opretentiöst. Eftersom de praktiskt taget inte hade ett öre i sitt namn, var dessa människor ofta nöjda med vad Gud sände eller vad de kunde begära på de närmaste krogarna. De använde: gammalt bröd, en nypa salt, lite syrlig mjölk, en gammal ostbit, tomater, en skiva rökt kött, om gästgivaren kom överens om att vara för generös. En brödbit doppades i mjölk, väl saltad, i goda stunder spacklad med smör, stektes sedan på båda sidor på en het sten, och den färdiga krutongen dekorerades ovanpå med allt som blev kvar i botten av påsen.

Klassiskt krutongrecept

Receptet på krutonger med mjölk och ägg har överlevt till denna dag nästan oförändrat. Men det viktigaste är att vi nu inte kan nöja oss med rester, utan förbereda en hel måltid (eller mellanmål), med de mest prisvärda produkterna.

åtta skivor vanligt vitt bröd eller limpa;
tre matskedar vegetabilisk olja (för stekning);
två medelstora ägg;
ett glas mjölk, optimalt 3,5 % fett;
salt, socker efter smak.

Du kan göra krutonger med ägg och mjölk antingen salt eller sött, beroende på dina smakpreferenser. Matlagningsreceptet skiljer sig endast i mängden socker.

Ställ en stekpanna med olja på spisen så att den hinner värmas upp.
Skär brödet i tunna skivor om du gillar en krispigare skorpa, eller i tjocka skivor om du föredrar en mjukare insida. Redan skivad limpa eller rostat bröd är perfekt.
I en behållare med höga kanter och bred botten (så att minst en brödbit får plats fritt), vispa äggen slät. För vispning kan du använda antingen en mixer eller en visp duger till och med en vanlig gaffel.
Under omrörning i äggen, häll mjölken i behållaren och vispa allt igen tills det är slätt.
Om du vill få en salt maträtt, måste du salta den resulterande blandningen och lägga till en nypa socker för att förbättra smaken. Och om du föredrar sött stekt bröd i ägg och mjölk, bör mängden socker överstiga mängden salt.
Lägg en bit bröd i den resulterande blandningen så att den är helt gömd under den. Om brödet är gammalt eller om du skär det i tjocka lager, håll det sedan i blandningen i 20 sekunder för att mjukna och bättre blötläggas. Tunna skivor bör hållas i högst 5 sekunder. När blandningen blir liten, doppa brödet på båda sidor.
Lägg försiktigt en bit bröd doppad i en blandning av mjölk och ägg i en het stekpanna. Medan det kokar kan du förbereda nästa bit på liknande sätt.
Stek brödet på varje sida tills det är gyllenbrunt, ca 2-3 minuter.
De första bitarna kan läggas på en tallrik klädd med en pappershandduk för att rinna av oljan.

Om du har någon blandning kvar när du lägger den sista brödbiten i pannan kan du hälla i den härnäst. Stek också - 2-3 minuter på varje sida.

Det finns inga oersättliga ingredienser

Långa brödkrutonger med ägg och mjölk är en enorm framgång, inte bara på grund av receptets enkelhet och den nästan omedelbara beredningshastigheten, utan också på grund av den unika förmågan att ersätta alla ingredienser utan att förlora huvudsmaken! Så om det inte finns tillräckligt med ägg och mjölk i ditt kylskåp, och bröd och smör på hyllorna, använd då följande tips.

Ägg kan ersättas med... Bananer! Om du planerar att göra en söt maträtt, är denna frukt idealisk för att skapa en tjock massa där du behöver doppa brödet. Och om du planerar en seriös osötad frukost, späd sedan mjölken med mjöl (mindre näve) eller riven ost (större näve).
Mjölk har en betydande inverkan på smaken av krutonger. I detta avseende är det användbart att veta hur man lagar rostat bröd med ägg utan mjölk. Till exempel är kefir lämplig för en syrligare smak eller grädde för en mjuk, raffinerad arom, och gräddfil kommer att ge "smeten" en speciell fluffighet. Dessutom kan frånvaron av denna produkt i skålen kompenseras med ett extra ägg.
Både vegetabiliska och smörolja är lämpliga att steka. Även om du har margarin, vanligt fett, eller det finns saft kvar i stekpannan från gårdagens läckra biff så är du en kökstrollkarl! Och med en viss nivå av fingerfärdighet (och om du har bra redskap) kan du steka bröd med ägg och mjölk utan smör.
Hur konstigt det än kan tyckas, även bröd kan bytas ut! Till exempel genom att först förbereda enkla smulor av mjöl och vatten, som du senare ska doppa i blandningen. Men självklart är det bättre att leta på hyllorna efter en torkad (men inte möglig!) tegelsten av bröd, limpa, pitabröd, bulle eller bagel.

Kom ihåg att bara bristen på alla ingredienser kan hindra dig från att förbereda en vanlig limpa i ägg och mjölk. Men din fantasi kommer att föreslå ett recept på en ny unik maträtt!

Experiment med smak

Som vi redan har fått reda på kräver processen att förbereda en stekt limpa med ägg och mjölk inga speciella färdigheter, och receptet innehåller inga komplexa komponenter. Men om du tänker överraska dina gäster (eller din mage), lägg sedan till några ovanliga ingredienser till de klassiska instruktionerna.

Hård ost kommer att göra rätten rikare och lägga till lite mer crunch till skorpan. Glöm inte att riva eller finhacka den först. Dessutom kan du strö ost på en redan stekt limpa, först gnugga den med vitlök eller lök.
Mjöl kommer att stilla din hunger med mindre bröd. Det viktigaste är att se till att blandningen av ägg, mjölk och mjöl inte visar sig vara för tjock.
En krutongmacka kan vara ovanlig och mycket tillfredsställande. För att göra detta, efter krutongerna, kan du steka korven i samma olja.
För den som har en söt tand rekommenderar vi ett recept på söta krutonger med mjölk och ägg. Färdiga krutonger kan doppas i sylt, konserver eller kondenserad mjölk (det spelar ingen roll om det är kokt eller inte), strö över kola eller annan sirap som du har till hands, eller smörjas med honung eller choklad på brödet .
Kryddor låter dig leka med smak. Mald kanel och vanillin kommer att ge krutongerna en svårfångad arom av en desserträtt, och strösocker kommer att betona sötman i det kommande tekalaset.
En elegant dekoration för ditt bord. Dessa är krutonger som sprids med färskost (eller vispgrädde) och toppas med färska jordgubbar (eller annan valfri frukt).
Krutonger kan vara ett bra mellanmål till öl eller soppa! För att göra detta behöver du bara lite mer salt, lite mindre mjölk och ägg, och, viktigast av allt, glöm inte att skära brödet i tärningar innan du lagar mat.

Även den mest sofistikerade gourmet kan upptäcka salta eller söta krutonger från en limpa med ägg och mjölk. Var inte rädd för att hitta på något ovanligt; din mage kommer definitivt att tacka dig för intressanta kombinationer av mat och nya smakupplevelser.

Enkelheten i detta recept och mångfalden av möjliga beredningsalternativ gör att krutonger förblir en maträtt som älskas av både vuxna och de minsta riddarna. Förresten, tack vare en enkel kulinarisk process, kan till och med ett barn lära sig att göra krutonger med ägg och mjölk och sedan skämma bort dig med dessa delikatesser.

Till hösten släpps rom-comen "Take the Blow, Baby!", och två huvudroller spelas av den blivande skådespelerskan Ekaterina Vladimirova. Hur lyckades hon komma in på film om hon var fruktansvärt blyg på casting och inte har någon skådespelarutbildning?

Att välja en barnvagn är en svår uppgift. En bra modell bör ha högkvalitativ klädsel, hjul med hög terrängförmåga, pålitlig stötdämpning och en bra skyddskåpa. Om det här är en gångmodell, bör du också vara uppmärksam på säkerhetsbälten och skyddsvisir.

Köket är ett speciellt rum. Här kan du inte bara laga mat, utan också organisera mysiga familjekvällar, trevliga tefester och utbyta nyheter efter en arbetsdag. Därför är det mycket viktigt att skapa en bekväm och funktionell miljö som kommer att glädja dig med skönhet och bekvämlighet.

Många har stereotyper om att det är dyrt och tidskrävande att laga mat hemma. Men detta är absolut inte sant. När jag personligen stötte på behovet av att planera en familjebudget på rätt sätt började jag uppmärksamma vad den spenderades på. Jag insåg att produkter, om du väljer dem fel, tar en anständig del av det.

Ett av de mest spännande ämnena för varje kvinna är utan tvekan hennes utseende. Känslan av sin egen attraktionskraft och femininitet består av många faktorer, men en av de viktigaste är vår kropps tillstånd.

Du kan göra intressanta och, viktigast av allt, läckra produkter av bröd. Det finns många alternativ för att steka bröd. Du kan använda både vitt och rågbröd. Den vanligaste typen av stekt bröd är de populära krutongerna. Detta recept är väldigt enkelt, och även ett barn kan göra krutonger enligt detta recept under strikt ledning av en vuxen. Matlagningen börjar med att brödet steks i valfri olja i en stekpanna. Samtidigt måste du börja förbereda massan. För att göra detta, vispa två eller tre ägg (beroende på portionen) med salt och en liten mängd mjölk. Brödet, stekt på båda sidor tills det är knaprigt, fylls sedan med den förberedda blandningen och lämnas på spisen tills det är kokt. Du kan äta färdiga krutonger med gräddfil.

Hur steker man bröd enligt ett annat recept?

Ett annat sätt att steka bröd är att steka bröd, helst råg, i het vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna och sedan gnida de färdiga krispiga brödbitarna med vitlök. I en annan variant av denna metod ersätts vitlök med vilken söt massa som helst, som sylt eller sylt, eller med en sås bestående av majonnäs och ketchup.

Ett av de godaste recepten är olika smörgåsar. För att förbereda en av dessa tas små bitar vitt bröd eller limpa, båda sidorna steks ordentligt i olja och läggs ut på en platt tallrik. Medan brödet svalnar förbereds blandningen. För att göra detta, riv 2-3 hårdkokta ägg på ett grovt rivjärn, ost på ett fint rivjärn, sedan blandas allt med majonnäs. Den resulterande blandningen penslas på rostade brödbitar.

Denna rätt kan fungera som ett lätt mellanmål, en rejäl frukost eller som ett komplement till sallader och soppor. Samtidigt tillagas krutonger mycket enkelt, snabbt och av alla typer av bakverk. Nutritionister rekommenderar att du äter dem under den första halvan av dagen för att inte skada din figur.

Hur man gör krutonger

Konventionellt är alla maträttsrecept indelade i salt och sött. De senare tillagas av muffins eller vitt bröd med tillsats av socker eller honung. Dessutom kan de serveras med sylt, kondenserad mjölk eller honung. Salt bröd är ett idealiskt mellanmål till öl och ett komplement till alla sorters sallader och förrätter. Eftersom beredningen av krutonger innebär användning av uteslutande naturliga ingredienser, är det att föredra att ersätta butiksköpta snacks som innehåller skadliga smakförstärkare.

I ugnen

Denna mångsidiga produkt kan användas som ett fristående mellanmål eller ett välsmakande tillskott till soppor och sallader (till exempel Caesar). Att förbereda krutonger i ugnen från vitt bröd är väldigt enkelt: även en amatörkock kan hantera processen. Du behöver bara välja rätt matlagningsalternativ från de många befintliga recepten.

För att baka bröd i ugnen är det bättre att ta vitt bröd som inte är färskt, men något härdat. Använd en vass kniv och skär den i små kuber (för soppa), skivor eller sugrör för ett ölsnack. Tjockleken på bitarna bör inte vara mer än 1 cm Lägg det strimlade vita brödet på en bakplåtspappersklädd plåt, strö över kryddor, salta och grädda i högst 10-15 minuter i medelhög ugnstemperatur.

I en stekpanna

Det mest primitiva receptet på krutonger innebär att steka vitt bröd i en stekpanna. För detta ändamål kan produkten tas antingen färsk eller redan gammal. Dessutom, beroende på recept, kan du behöva ägg, smör, mjölk och andra ingredienser. Brödprodukter ska skäras i tunna skivor och stekas i en smord stekpanna. Samtidigt blir en maträtt beredd med en krämig produkt godare. Sådana krutonger i en stekpanna har dock högre kalorier än de som steks i vegetabilisk olja.

Recept för krutonger för vitt bröd

Denna rätt kommer att fungera som en underbar, rejäl frukost för barn och vuxna. Dessutom är stekt bröd det bästa alternativet för att använda en gammal limpa eller rulle. Detta mellanmål låter dig diversifiera ditt vanliga kök, lägga till pikantitet till gräddsoppor, olika sallader, och kommer också att glädja älskare av en skummande dryck och ersätta ohälsosamma snacks som köpts i butik. Receptet för att göra krutonger är enkelt och kräver väldigt lite fritid.

Med ägg och mjölk

Kaloriinnehåll i rätten: 179 kcal/100 g.
Kök: Europeiskt.

Denna maträtt tillagades av fattiga engelska riddare. Receptet på stekt bröd med ägg och mjölk spred sig snabbt till andra länder och fick många olika tillagningsvarianter. Än idag är krutonger fortfarande en populär typ av frukost. Bröd i ägg och mjölk, kompletterat med strösocker eller sylt, kan ersätta även gourmetbakade varor utan att vara sämre i smaken.

Ingredienser:

ägg;
vit limpa - 4 skivor;
mjölk - 50 ml;
olja för stekning.

Matlagningsmetod:

Skär det vita brödet i 1,5 cm tjocka bitar.
Blanda ägget och mjölken separat. Vispa blandningen och häll i en platt form.
Hetta upp en smord stekpanna och stek. Börja steka brödskivor på den, och doppa dem först i smeten.
Varje sida av krutongerna ska rostas tills de är gyllenbruna. Servera denna rätt till frukost eller eftermiddagsmellanmål.

Med ägg

Tillagningstid: 10 minuter.
Antal portioner: för 1 person.
Kaloriinnehåll i rätten: 250 kcal/100 g.
Syfte: frukost/eftermiddags mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: låg.

För många är ägg en oumbärlig frukostvara. För att diversifiera din morgondiet föreslår vi att du förbereder läckra och tillfredsställande krutonger. Egg Fried Bread är en enkel, näringsrik måltid som går ihop på några minuter. För att göra krutongerna godare och mer aromatiska, lägg till kokt eller rökt korv, svamp, ost och kyckling till den föreslagna ingredienslistan. Hur gör man stekt bröd fyllt med ägg?

Ingredienser:

grönska;
färsk limpa - 1 skiva;
ägg;
olja.

Matlagningsmetod:

Skär en bit vitt bröd och gör ett hål ca 4 cm i diameter inuti den.
Hetta upp en stekpanna över eld, smörj den med olja och lägg limpan här.
Stek produkten på ena sidan och vänd den sedan.
Häll försiktigt ägget i hålet för att inte skada äggulan.
Krydda rätten efter smak och täck behållaren med ett lock. Stek krutonger från färskt vitt bröd tills äggen är klara. Strö den färdiga läckra rätten med hackad dill eller persilja.

Vitlök

Kaloriinnehåll i rätten: 235 kcal/100 g.
Syfte: lunch/mellanmål.
Mat: vegetariskt.
Svårighet att förbereda: låg.

Läckra krutonger med vitlök för öl kan göras av gammalt vitt bröd, som du hatar att slänga, men du vill inte längre äta i sin rena form. Detta mellanmål är högt uppskattat i Frankrike, där det är gjort av baguetter. Brödskivornas tjocklek bör inte vara mer än en centimeter, men inte mindre än 5 mm. Bitar som är för tjocka kokar långsamt, och tunna bitar bränns snabbt. Servera läckra, aromatiska krutonger kalla eller varma med en skummande drink.

Ingredienser:

torkad vitlök - 1 tsk;
smör - 3 msk. l.;
torr persilja - 10 g;
baguette/limpa – 6 skivor.

Matlagningsmetod:

Slå först på spisen för att värma upp, ställ in temperaturen på 160 grader.
Smöret ska smältas, kylas och blandas med finhackade örter och vitlök.
Ta bort skorpan från det vita brödet. Skär fruktköttet i tärningar/halmstrån.
Häll såsen över brödbitarna och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda förrätten i en halvtimme.

Med mjölk

Antal portioner: för 4 personer.
Syfte: frukost/eftermiddags mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: låg.

Mjölk används för att fukta bröd innan det steks, och komponenten ger rätten en behaglig krämig smak och arom. Många recept lägger till ett ägg till mejeriprodukten, men i det här fallet föreslås det att utelämna det för att minska kaloriinnehållet i krutongerna. Du kan göra en mer originell och smakrik frukost genom att lägga till bitar av frukt, ost med låg fetthalt eller örter i mjölkblandningen. Nedan finns ett recept med ett foto som beskriver hur man gör krutonger med mjölk.

Ingredienser:

rent vatten - ¼ msk.;
mjölk - 50 ml;
bröd - ½ bit;
socker - 50 g.

Matlagningsmetod:

Limpan ska skäras i tunna bitar.
Lös upp socker i uppvärmt vatten och häll sedan den resulterande sirapen i mjölken.
I en uppvärmd, tjockbottnad stekpanna, smord med olja, lägg brödbitarna kort i den resulterande blandningen (doppa dem i vätskan i ett par sekunder, utan att ge produkten tid att mjukna för mycket och falla isär) .
När botten på fatet är brynt vänder du bitarna på andra sidan.

Utan mjölk

Tillagningstid: 20 minuter.
Kaloriinnehåll i rätten: 243 kcal/100 g.
Syfte: frukost/eftermiddags mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: låg.

Om du har lite bröd kvar som har blivit gammalt, skynda dig inte att slänga produkten. Du kan använda den för att göra läckra rostat bröd med ägg utan mjölk till frukost. Rostat bröd kan användas som bas till smörgåsar eller som en fullvärdig desserträtt med socker. Samtidigt bör mellanmålet serveras med varma drycker - kakao, kaffe, te. Att förbereda krutonger tar bara 20 minuter och du får en rejäl, näringsrik och aptitretande frukosträtt.

Ingredienser:

ägg - 3 st.;
vitlöksklyfta;
kryddor;
vitt bröd - 0,5 kg.

Matlagningsmetod:

Vispa äggen med en gaffel/visp. Tillsätt salt och krydda blandningen.
Skär brödet i tunna portioner.
Häll lite olja i stekpannan och sätt på hög värme.
När pannan är varm, doppa varje brödskiva i äggblandningen på båda sidor och lägg i skålen.
Du ska steka krutongerna en minut på varje sida.

Med ost och ägg i en stekpanna

Tillagningstid: en halvtimme.
Antal portioner: för 8 personer.
Syfte: frukost/eftermiddags mellanmål.
Mat: Italienskt.
Svårighet att förbereda: låg.

Brödskivor stekta i en speciell blandning kan vara en underbar frukost för hela familjen. Genom att lägga till grönsaker och korv till maträtten kommer du inte att skämmas för att servera dem ens vid julbordet. Fans av italiensk mat bör prova att använda ost med en ljus smak och komplettera aptitretaren med basilika eller andra örter efter eget gottfinnande. Hur gör man hälsosamma krutonger med ost?

Ingredienser:

vit torkad limpa - 16 skivor;
ägg - 2 st.;
hård ost - 0,1 kg;
gräddfil - 2 msk. l.;
mjölk - ½ msk.

Matlagningsmetod:

Riv osten fint, pressa vitlöken genom en press.
Vispa äggen separat med en visp tills äggulorna blandas med vitan tills de är slät.
Kombinera alla ingredienser i en behållare, tillsätt kryddor och gräddfil.
Doppa brödbitarna i blandningen, varefter de genast ska stekas i en oljad het stekpanna. Färdiga krutonger gjorda av vitt vetebröd ska vara krispiga och gyllenbruna.

För öl

Tillagningstid: 20 minuter.
Antal portioner: för 2 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 280 kcal/100 g.
Syfte: frukost/eftermiddags mellanmål.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: låg.

Salta krutonger intar en ledande position bland populära snacks för en skummande drink. Denna produkt har många fördelar - den är billig, lätt att förbereda, välsmakande och naturlig. För att steka bröd är det bättre att ta en rund limpa istället för skivat bröd. Samtidigt är även en gammal produkt utmärkt för matlagning. Nedan ser du hur man gör ett klassiskt ölsnack.

Ingredienser:

mjölk - 1 msk. l.;
vitt bröd - 0,2 kg;
salt;
smör - 2 msk. l.

Matlagningsmetod:

Brödet ska skäras i relativt tunna strimlor (den optimala tjockleken på skivorna är från 0,5 till 1 cm).
Fukta den krossade produkten med mjölk, salt och krydda.
Hetta upp oljan i en stekpanna, stek brödskivorna i den tills de är gyllene och krispiga.
Servera förrätten kyld med öl.

Söt med mjölk och ägg

Tillagningstid: 25 minuter.
Antal portioner: för 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 230 kcal/100 g.
Syfte: frukost/eftermiddags mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: låg.

Söta krutonger gjorda av vitt bröd är en utmärkt frukost eftersom de är mättande och samtidigt snabba och lätta att tillaga. Du kan servera den färdiga rätten med mjölk, te eller kaffe, komplettera efterrätten med keso, honung, sylt eller kondenserad mjölk. Rostat bröd är också ett utmärkt val för mellanmål när du inte har tid att laga något mer komplext. Hur gör man en maträtt?

Ingredienser:

vanillin;
ägg;
socker - 1,5 msk. l.;
mjölk - ½ msk. l.;
limpa/baguette – 1 st.

Matlagningsmetod:

Vispa ägget med strösocker med en mixer.
Tillsätt mjölk här (om den här produkten inte är tillgänglig kan den ersättas med kefir med låg fetthalt). Blanda blandningen noggrant igen.
Skär limpan/baguetten i relativt tunna portionsskivor.
Blötlägg brödbitarna i mjölk-äggblandningen och lägg i en stekpanna. Behållaren måste först smörjas med olja.
Krutongerna ska stekas på varje sida i 1-2 minuter tills rätten får en gyllene färg.
Servera de färdiga produkterna med äppelskivor och honung.

Till soppa

Tillagningstid: 40 minuter.
Antal portioner: för 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 200 kcal/100 g.
Syfte: frukost/eftermiddags mellanmål.
Kök: Franskt.
Svårighet att förbereda: låg.

Krutonger för soppa är inte bara ett trevligt tillskott till det, utan också en del av receptet som kan smaksätta den första rätten. Du kan lägga till dem i alla purésoppor, kharcho, borsjtj, etc. Dessutom kan de tillagas inte bara i en stekpanna, utan också i mikrovågsugn eller ugn. Genom att välja en av de två sista tillagningsmetoderna kommer du att minska kaloriinnehållet i produkten. Du kan välja vilka kryddor som helst för detta recept efter din egen smak. Hur förbereder man magra krutonger för soppa?

Ingredienser:

frityrolja;
salt, kryddor;
vitlöksklyftor - 2 st.;
brödsmula - 0,3 kg.

Matlagningsmetod:

Skär den gamla vita limpan i medelstora tärningar.
Kombinera flera kryddor separat, till exempel basilika, peppar, torkad lök, timjan, rosmarin, etc. Salta här.
Pressa vitlöken, fräs i olja ett par minuter under omrörning. Ta bort behållaren från spisen, kyl produkten och sila sedan bort den aromatiska oljan (du behöver inte vitlöken, så du kan slänga den).
Lägg kryddblandningen och oljan i en kastrull, blanda dem med brödtärningarna, blanda ordentligt och skaka ingredienserna så att kryddorna fördelas jämnt.
Lägg de färdiga skivorna vitt bröd på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 12 minuter i 170 grader.

Med korv och ost

Tillagningstid: 15 minuter.
Antal portioner: för 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 310 kcal/100 g.
Syfte: frukost/eftermiddags mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: låg.

Krutonger med korv och ost i en stekpanna kan göras till frukost eller ett eftermiddagsmellanmål de serveras även till lunch tillsammans med förrätter. Matlagningsprocessen är enkel, så även en tonåring kan lita på den. Om så önskas, komplettera den föreslagna ingredienslistan med alla grönsaker, till exempel paprika eller tomat och örter. Hur förbereder man ett närande, aromatiskt, välsmakande mellanmål?

Ingredienser:

kryddor;
ägg - 2 st.;
mjölk - 0,3 l;
hård ost - 0,2 kg;
vit limpa - ½ bit;
skinka/korv – 0,3 kg;
olja för stekning.

Matlagningsmetod:

Skär det vita brödet i portionsbitar.
Vispa äggen med kryddor och mjölk tills de blir perfekt slät (annars blir vissa kanter på smörgåsarna saltare, vassare än andra).
Hetta upp stekpannan genom att vrida värmen över medel.
Doppa varje brödskiva i den förberedda blandningen och stek sedan på ena sidan.
Skär korven i små bitar och riv osten grovt.
Vänd krutongerna på andra sidan och lägg korv och ostspån på den rostade delen. Täck behållaren med ett lock, stäng av värmen och vänta tills osten smält. Dekorera den färdiga rätten med örter.

Hur man gör krutonger - matlagningshemligheter

Minst en gång bör varje hemmafru prova att göra läckra hemlagade krutonger. Välj ditt favoritrecept från överflöd och var inte rädd för att experimentera. Men stekt vitt bröd kan förstöras om du inte känner till krångligheterna i dess beredningsprocess. Hur man gör en maträtt korrekt:

var noga med att övervaka mängden olja i stekpannan: om det finns för mycket av det kommer mellanmålet att visa sig vara för fett, och om det inte finns tillräckligt kommer det snabbt att brinna;
Krutonger blir godare om du steker dem i smör istället för solrosolja;
för att göra sött stekt vitt bröd, strö det med socker (helst brunt) eller servera med honung, sylt, kondenserad mjölk;
Förvara inte vitt bröd i mjölk under en längre tid, annars faller det isär innan du flyttar till pannan.