Graviditet och barn

Hur man lagar tilapiafilé i smet. Steg-för-steg recept för att förbereda tilapia i smet med foton

Rätter med fisk

Den mjukaste tilapiaen i smeten: förbered enligt receptet med steg-för-steg-foton och videoinstruktioner! Lär dig hur du gör den perfekta tilapiasmeten och stek den så att fisken blir saftig och mör inuti! Receptet är enkelt, men riktigt prisvärt och går snabbt att tillaga. Ta ett prov och se själv!

4-5 portioner

25 minuter

174 kcal

5/5 (1)

Fisk i smet är en av de rätter som välkomnas med förtjusning på vardagsmenyn och på julbordet. Smeten omsluter fiskfilén, så att all saft blir kvar inuti, och utsidan får en läcker krispig skorpa. Detta är en enkel men effektiv rätt som även nybörjare kan göra.

Recept på att tillaga tilapiafilé i smet i en stekpanna

Lager: platt tallrik - 2 st, medium skål, skärbräda, kniv, gaffel, djup stekpanna, koktång, hushållspapper.

Ingredienser

Hur man väljer tilapiafilé

Tilapia är en av de mest sålda fisksorterna. Det i sig är lågt i kalorier. Men den innehåller mycket protein (46% av dagsvärdet per 100 g), omega-3-fettsyror, lysin, selen och den minsta mängden kvicksilver jämfört med andra typer av fisk. Men fortfarande är kvaliteten på denna fisk av stor betydelse för beredningen av alla rätter.

Vad du ska titta efter när du väljer:

"Utländsk gäst" kommer inte till oss färska, bara frysta. Om prislappen säger "kyld" betyder det att produkten helt enkelt tinades upp i butiken.
En stor mängd is gör att tilapian frysts och tinats flera gånger eller att lagringsförhållandena inte följts. Det gäller särskilt fisk som säljs på sommaren.
Fiskfiléer säljs ofta med en glasyr, som kan vara upp till 30 % av vikten. När du köper bör du vara uppmärksam på glasyrskiktets integritet. Det är också värt att överväga glasyrens vikt när du köper och korrekt beräkna vikten av den tinade produkten.

Tina fisken i rumstemperatur eller i kylen (låt stå över natten).

Steg-för-steg förberedelse

Tina tilapia (800 g), ta bort överflödig vätska med en pappershandduk. Täck en stor tallrik med flera lager papper. Du måste placera tilapia på den direkt efter stekning.
Häll 1 kopp mjöl i en platt tallrik. Tillsätt salt, peppar och torr krydda efter smak, blanda allt.
Häll 1 kopp ströbröd i en annan skål, knäck 2 ägg i skålen och vispa lite med en gaffel.
Häll 5-6 matskedar vegetabilisk olja i en djup stekpanna och värm till stektemperatur.
Doppa varje fiskbit i tur och ordning i mjöl med kryddor, ägg och ströbröd och lägg i kokande olja.
Packa inte bitarna för hårt, du vill att varje bit ska lagas jämnt på alla sidor. Täck inte heller pannan med ett lock, annars blir skorpan inte krispig utan mjuk.
Stek på båda sidor så att skorpan blir gyllene och fisken tillagas inuti.
Lägg den färdiga krispiga fisken i ett lager på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.

Servera med färska örter eller grönsakssallad, samt en potatis-, ris- eller grönsakstillägg. Toppa med citron- eller limejuice eller servera citrusskivorna separat. Stekt filé serveras med olika såser: ost, tomat, mjölk, kryddig, svamp.

Videorecept för att förbereda tilapia i smet

Tilapia fisk i smet tillagas mycket snabbt, eftersom denna filé är ovanligt mör och stekt på några minuter.

Andra matlagningsalternativ

Om du undviker fet stekt mat kan tilapiafiléer eller annan fisk tillagas i ugnen:

Smetdeg för bakning är beredd av samma ingredienser, som blandas i en skål tills den är slät. Tjockleken kan justeras genom att tillsätta gräddfil, majonnäs eller torra ingredienser.
Skorpor behöver inte malas till damm. Det räcker att scrolla i en mixer till medelstora bitar, riva eller helt enkelt slå med en hammare.
När du lagar rätter för en faste meny kan ägg i receptet ersättas med majsstärkelse.
Du kan lägga till sesamfrön, majs- eller rismjöl till degen, som bildar en pikant skorpa, eller riven parmesan. Dina favoritkryddor hjälper till att diversifiera rätten: gurkmeja, spiskummin, röd paprika, kryddig, mejram, färsk eller torkad rosmarin, paprika, granulerad vitlök. Dessutom diversifierar gurkmeja inte smaken så mycket eftersom det ger skorpan en ljus nyans.
Det är inte nödvändigt att doppa fiskfilén i degen innan bakning i ugnen. Det räcker att lägga fiskbitarna i en form och fylla med den förberedda degen.

Användbar information

Smeten för stekning eller bakning är bra för sin mångsidighet. Du kan steka följande i resterande deg:

Alla grönsaker: blomkål eller broccoli, lökringar, tomater, zucchini eller aubergine.
Kyckling, kalkon, nötkött, fläsk.
Frukt eller bär: äpplen, persikor, bananer, jordgubbar. Efter stekning kan frukt och bär dessutom hällas med choklad eller strö med strösocker.
Champinjonsvampar.
Ringarna är en trevlig aptitretare eller en del av sallader.
passar till en ölfest, fisktallrik eller snabb middag.

Tilapia är en mycket smakrik och helt mager fisk som din familj definitivt kommer att njuta av. Detta recept är intressant för dess enkla utförande och variation av ingredienser. Och presentationen av rätten i en anda av orientaliska traditioner och den otroligt välsmakande, lite söta såsen kommer definitivt inte att lämna dig likgiltig. Låt oss laga tilapiafilé i smet i en stekpanna tillsammans enligt ett mycket intressant recept.

Köksredskap: flera skålar, två skärbrädor, en kniv, sked, gaffel, visp, pappershanddukar, två stekpannor, ett stort fat.

Ingredienser

tilapiafilé	3 st.
vinäger	1 tsk.
vatten	200 ml
ägg	3 st.
vegetabilisk olja	150 ml
mjöl	265 g
druvkärneolja	30 ml
Smör	10 g
jalapeno peppar	1/2 frukt
Soja sås	30 ml
socker	25 g
persilja	1 gäng
grönlök	2 buntar
druva	6 st.
chili	1 ST.
tabascosås	smak
Koriander	2-3 grenar
citron	1 skiva
salt	smak
vitpeppar	smak

När tilapia fryses förlorar den sina utmärkta näringsegenskaper, och filéfibrernas struktur försämras också. Försök att köpa kyld fisk istället för fryst, så det kommer att behålla mycket mer näringsämnen.
Innan du köper, inspektera slaktkroppen noggrant: den ska vara vacker, utan några konstiga färginneslutningar, och det bör inte komma en obehaglig lukt från den.
Försök att välja fisk från certifierade butiker och undvik att köpa den på marknader. Du har rätt att begära information om platsen där tilapia fångades eller växte upp.

Förbereder marinad för tilapia

Gör smet på japanskt sätt

Förbereder såsen

Du behöver 6 stora druvor. Skär dem på mitten och ta försiktigt bort fröna.
Man kan använda sultaner, men det är de stora saftiga bären som ser vackra ut när man serverar den färdiga rätten.
Hetta upp stekpannan, tillsätt 10 g smör och 30 ml druvkärneolja.
Medan du är upptagen med chilipeppar, skär av 6 ringar. Hacka nu jalapenopepparen fint.
Lägg den tillsammans med chili-ringarna i en uppvärmd stekpanna.
Tillsätt 30 ml sojasås. Det är ganska salt, och därför finns det inget behov av att tillsätta mer salt till den framtida såsen.
Sätt 25 g socker, en droppe Tabasco, du kan ta antingen rött eller grönt - efter eget gottfinnande.
Och faktiskt vindruvor. Du behöver inte puttra för länge så att bären inte faller isär och sylt inte blir av. Såsen ska puttra lite.
Titta på druvorna och rör om såsen med jämna mellanrum. När bubblor sprider sig i hela pannan kan kolasåsen för tilapia anses vara klar.

Matlagning tilapia

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.
Vill du kolla om det är varmt? Var uppmärksam på oljans konsistens – den blir flytande.
Förbered hushållspapper och lägg tilapiabitarna på dem för att avlägsna överflödig fukt.
Muddra fiskfiléerna i mjöl tills bitarna är helt belagda med vetemjölet. Denna enkla procedur kommer att bli av med den återstående fukten.
Innan du steker fisk, täck brädet med hushållspapper för att ta bort överflödig olja efter stekning.
Doppa filéerna helt i smeten och lägg försiktigt ner fisken i pannan.
Bitarna kan klibba ihop – detta kan korrigeras med en vanlig sked.
Fisken tillagas på vanligt sätt en minut på varje sida. För att tillaga tilapiafisk i japansk smet, stek den i 2 minuter på varje sida.
Sedan, för att avsluta tillagningen, vänd fisken igen och koka i ytterligare 1 minut.
När filéerna är klara lägger du bitarna på en pappershandduk för att rinna av överflödigt fett.

Dekorera och servera rätten

Hur man dekorerar ett fat

Om du önskar kan citronen ersättas med lime, vilket också passar bra till fiskprodukter.
När du ersätter citron med andra citrusfrukter, tillsätt några klasar mynta. Den passar bra till stekt fisk och lime, citron, apelsin. Detta råd är lika värdefullt för arkivering.
I princip passar alla grönsaker som du och din familj gillar att dekorera.

Videorecept för att förbereda tilapia i smet

I den här videon lär du dig grunderna i att laga orientalisk friterad tilapia med krispig japansk smet. Det är i denna utföringsform som skivorna blir saftiga och välsmakande. Den gröna japanska smeten är inte alls komplicerad och är höjdpunkten i detta enkla recept.

Vad ska man servera med

Tilapia är en mager fisk, och därför passar den bra till rejäla tillbehör, till exempel grönsakspuré eller stuvade grönsaker. Även lämplig för stekt fisk är stekt potatis beredd på något av följande sätt - skivor, remsor eller bitar.

Jag råder dig inte att föredra pasta och spannmål, de passar inte bra med fisk, utan förvirrar bara och låter inte smaken av huvudrätten utvecklas fullt ut. Det samma gäller för . Undantaget är fig. Denna flingor kan och bör användas med vilken fisk och sås som helst.

Planera din fiskberedning i förväg och ta ut slaktkroppen för att tina upp i förväg.
Du kan också påskynda denna process lite genom att doppa filéerna i kallt vatten.
Använd aldrig varmt eller varmt vatten för att tina fisk.. Inte bara kommer det att förlora sina sista fördelaktiga egenskaper, utan smaken och utseendet på den färdiga rätten kommer också att försämras.
Låt fisken stå i marinaden en liten stund så blir den mer saftig och god.
Fyll på hushållspapper - detta gör att du kan bli av med överflödig fukt, så att smeten kan hålla sig till produkten så mycket som möjligt. Och efter tillagningen kommer pappershanddukar att absorbera det återstående fettet, och på så sätt kommer du att servera mager och välsmakande fisk till bordet.
Det är inte tillrådligt att använda russin– kärnfria druvor. Som ett resultat ser det inte lika imponerande ut på en maträtt som stora och färska bär.
Jag rekommenderar inte att ersätta druvor med andra frukter, till exempel äpplen, persikor eller päron. Såsen kommer att förlora sin intressanta smak och kommer inte att harmonisera bra med fisken, även om du naturligtvis kan experimentera och hitta din egen.
Gör smeten till en början tjock och späd först sedan med vatten., på så sätt uppnår du en homogen massa. Förresten, andra magra fisksorter passar till exempel bra till smet, eller inte mindre välsmakande.

Kanske föredrar varje hemmafru att steka fisk på sitt eget sätt med familjetrick. Prova att tillaga tilapia på detta sätt i japansk smet. Berätta för mig i kommentarerna hur du gillade detta enkla recept? Dela dina knep för att laga fisk.

Det godaste och snabbaste sättet att tillaga fisk är att steka den i smet. Fisken behåller sin smak och saftighet och köttet håller sin form perfekt. Om du experimenterar kan tilapia i smet bli en utsökt rätt som även riktiga gourmeter kommer att uppskatta.

Tilapia i smet - grundläggande matlagningsprinciper

Tilapia i sig har en delikat smak och konsistens, så det rekommenderas att tillaga den i smet så att köttet behåller sin form och struktur under tillagningen. Före stekning förbereds tilapiafiléer: fisken tvättas, skärs i små bitar, strös med färskpressad citronsaft eller vegetabilisk olja. Du kan lägga till örter och kryddor till fisken. Tilapian får stå i ungefär en halvtimme så att den blir mättad med kryddornas aromer.

Smeten tillagas med mjölk, grädde, öl, ägg etc. Örter och kryddor tillsätts för smak. Tilapia är särskilt gott i ost eller ost-potatissmet.

Fiskbitar doppas i den förberedda smeten och placeras i en uppvärmd stekpanna med olja. För att förhindra att smeten droppar av fisken, är det lämpligt att rulla den i mjöl, och först därefter doppa den i smeten.

Tilapia steks på båda sidor tills den är ljuvligt gyllenbrun. Lägg den färdiga fisken i ett durkslag eller tallrik täckt med en servett. Detta kommer att hjälpa dig att bli av med överflödigt fett.

Recept 1. Tilapiafilé i smet

Ingredienser

åtta tilapiafiléer;

50 ml vegetabilisk olja;

300 g mjöl;

havssalt;

ägg - två stycken;

nymalen svartpeppar.

Matlagningsmetod

Tina tilapiafilén, skölj, klappa torr med servetter och skär i portionsbitar.

Vispa äggen i en tallrik, tillsätt salt och vispa med en gaffel tills en homogen blandning erhålls. Sikta mjölet i en separat skål och blanda det med peppar och salt.

Placera en stekpanna på elden, häll olja i den och värm den väl. Muddra varje bit tilapia i mjöl tills den täcker fisken jämnt. Doppa i ägg och lägg i het olja. Sänk värmen till medel och stek tills en härlig skorpa bildas. Vänd sedan försiktigt och koka tills det är klart. Servera fisken med grönsakstillägg.

Alternativ 2. Tilapia i smet med ost och tartarsås

Ingredienser

fyra små inlagda gurkor;

tilapiafilé - fem stycken;

30 g gröna;

30 ml citronsaft;

en vitlöksklyfta;

två ägg;

80 ml gräddfil;

150 g hårdost.

Matlagningsmetod

Skölj tilapia under rinnande vatten och torka med en engångshandduk. Skär varje filé i fyra bitar. Lägg upp fisken på ett fat, strö över färskpressad citronsaft, smaka av med salt och kryddor. Rör om och låt marinera i 20 minuter.

För såsen, kombinera två matskedar gräddfil med majonnäs. Ta bort de inlagda gurkorna ur marinaden, torka dem lite och riv dem på ett rivjärn med mittsektionerna. Lägg dem i gräddfil-majonnäsblandningen. Skala och hacka vitlöksklyftan med hjälp av en vitlökspress. Skölj dillen, torka och finhacka (du kan använda fryst). Rör såsen tills den är slät.

Vispa äggen i en djup tallrik, tillsätt en sked gräddfil, mjöl och en nypa salt. Mal osten på ett medium rivjärn och lägg till resten av ingredienserna. Blanda allt noggrant för att få en homogen deg utan klumpar.

Placera en stekpanna på elden, häll olja i den och värm den väl. Doppa fiskbitarna i smeten, lägg i en stekpanna och stek på svag värme till en aptitretande skorpa. Vänd sedan och stek på andra sidan. Servera utslagen tilapia med tartarsås och en tillbehör med potatis eller ris.

Alternativ 3. Tilapia i ölsmet

Ingredienser

kg tilapiafilé;

60 ml vegetabilisk olja;

150 ml lättöl;

vitpeppar;

stack mjöl;

havssalt.

Matlagningsmetod

Ta ut tilapiafiléerna från frysen, lägg i en skål och låt stå på bänken tills de är helt upptinade. Skölj sedan fisken under kranen, klappa torr med en servett och skär i inte för små portioner.

Häll ölen i en skål, tillsätt peppar, salt och vispa. Tillsätt mjöl i små portioner och fortsätt vispa tills du får en smet med konsistensen som pannkakssmet.

Ställ stekpannan på hög värme, häll i olja och värm ordentligt. Doppa bitar av fiskfilé i smeten och lägg i en stekpanna. Sänk värmen till medel och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Lägg den färdiga tilapian på en tallrik klädd med en engångshandduk. Servera med sås eller ketchup.

Alternativ 4. Tilapia i smet med nötter

Ingredienser

5 g nymalen svartpeppar;

tilapiafilé - fyra stycken;

10 ml olivolja;

250 g blandade nötter;

20 g socker;

20 ml sojasås;

5 g varm sås;

vitlök - tre kryddnejlika.

Matlagningsmetod

Sätt på ugnen på 180 grader. Klä en plåt med folie och smörj den med olivolja.

Nötter: valnötter, mandel, cashewnötter, lägg i en mixerbehållare och mixa tills det är fint smulat. Häll nötblandningen på en tallrik, häll i olivolja, soja och varm sås, peppra, tillsätt skalad och pressad vitlök, socker och salt. Blanda tills en pastaliknande massa erhålls.

Lägg skedar av nötblandningen på en bakplåt och forma små kakor. Toppa var och en med en bit tilapia och täck fisken med ett tjockt lager nötsmet.

Lägg bakplåten i mitten av ugnen och grädda tills den är gyllenbrun. Använd en spatel och överför försiktigt fisken i nötsmeten till en tallrik, garnera med örtkvistar och servera med grönsakssallad eller tillbehör.

Alternativ 5. Tilapia i luftsmet

Ingredienser

ett halvt kilogram tilapiafilé;

havssalt;

ägg - två stycken;

ett halvt glas kokt vatten;

150 g premiummjöl;

10 g dill;

30 g smör;

en halv citron.

Matlagningsmetod

Häll oljan i en kastrull. Lägg den på låg värme och smält. Häftigt.

Sikta mjölet i en skål, häll i varmt filtrerat vatten. Tillsätt smält smör och ägg under omrörning. Blanda noggrant för att få en homogen, slät massa utan klumpar. Ställ smeten i kylen i en halvtimme.

Tina tilapiafilén. Använd under inga omständigheter en mikrovågsugn eller ugn för dessa ändamål. Skölj fisken under kranen, torka med en engångshandduk och skär i fem centimeter långa bitar.

Skölj dillen, torka och finhacka. Lägg fisken på en tallrik, tillsätt dill, vegetabilisk olja och strö över citronsaft. Krydda med paprika, rör om och låt stå i tio minuter.

Separera det vita från äggulan. Vispa äggvitan med mixer eller vispa tills den blir hård. Tillsätt den vispade äggvitan i den avsvalnade smeten och blanda försiktigt. På grund av detta kommer smeten att bli fluffig. Sikta mjöl i en platt tallrik.

Muddra de marinerade fiskbitarna i mjöl på alla sidor. Värm sedan med en gaffel och doppa i smeten. Lägg i en stekpanna med het olja. Stek på medelvärme i cirka fem minuter tills de är gyllenbruna. Vänd försiktigt på tilapian och koka tills den är klar. Lägg den färdiga fisken på en tallrik klädd med hushållspapper.

Alternativ 5. Tilapia i smet med ost och potatis

Ingredienser

två tilapiafiléer;

vegetabilisk olja;

fyra potatisar;

75 g hård ost;

havssalt;

kryddor för fisk;

nymalen peppar.

Matlagningsmetod

Skala potatisknölarna från tunt skal. Tvätta grönsaken. Tina tilapia, skölj under kranen och torka med en servett. Mal hårdosten till stora chips med hjälp av ett rivjärn.

Salta tilapian och krydda med fiskkryddor. Riv potatisen med ett rivjärn med stora delar. Lägg den hackade grönsaken på en tallrik, peppra, salta och tillsätt ostspån. Vispa ägget i en liten skål och vispa det med en gaffel. Tillsätt potatisblandningen. Blanda noggrant.

Dela potatisblandningen i fyra delar. Fördela den rivna potatisen över hela området av tilapia på båda sidor, tryck lätt med handflatan.

Ställ stekpannan på hög värme, häll olja i den och värm den ordentligt. Använd en spatel, lägg försiktigt filén i pannan, sänk värmen till medel och stek tills potatissmeten är gyllenbrun. Vänd försiktigt och stek andra sidan. Servera med färsk grönsakssallad.

Tilapia i smet - tips och tricks

Tina tilapia endast i rumstemperatur. Det är absolut inte rekommenderat att använda en ugn eller mikrovågsugn för detta.

För att säkerställa att smeten fördelar sig jämnt på fiskbitarna, rulla dem först i mjöl eller mannagryn.

Om du vill minska kaloriinnehållet i rätten, stek inte fisken i smet, utan baka den i ugnen.

För att säkerställa att fisken får en rik smak, är det lämpligt att marinera den först.

Tilapia i ostsmet är en ganska enkel men väldigt smakrik rätt. Fisken blir saftig och mör, och eftersom den tillagas väldigt snabbt är den perfekt för en snabb middag...

Vilken fiskfilé som helst är lämplig för detta recept, så du kan säkert ersätta tilapia med pangasius, gös, pollock, kummel, etc.
Skölj tilapian under rinnande vatten och torka med hushållspapper...

Sedan skär vi varje fisk i fyra delar...

Strö över citronsaft, strö över lite salt och tillsätt kryddor efter smak...

Blanda allt väl och låt vår fisk marinera i 15-20 minuter. Förbered såsen och smeten under tiden. Till såsen, blanda 2 msk. l. gräddfil och 2 msk. l. majonnäs...

Tre gurkor på ett medium rivjärn, pressa lätt och lägg till nästa. Gurkor kan säkert ersättas med en inlagd gurka...

Tillsätt hackad vitlök här (jag har även rivit den på ett medium rivjärn)...

Och gröna (jag hade fryst dill)...

Blanda allt väl. Vår läckra sås, som jag tycker passar perfekt till den här rätten, är klar!

Låt oss nu börja förbereda smeten. För att göra detta, vispa äggen i en djup tallrik ...

Tillsätt 1 msk till dem. l. med en hög gräddfil (kan ersättas med majonnäs)...

Mjöl och en liten nypa salt (om osten är tillräckligt salt kan du utelämna saltet om så önskas)...

Tillsätt ost, riven på ett medium rivjärn...

Och blanda allt väl. Vår smet är klar...

Doppa tilapia i smeten...

Och lägg den i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja. Eftersom smeten är ganska tjock doppar jag filén på ena sidan och lägger denna sida i stekpannan och lägger sedan på lite smet med en sked på andra sidan...

Stek fisken utan lock på låg värme på båda sidor tills den är gyllenbrun...

Det är allt. Vår doftande, möra och aptitretande fisk är klar...

Och dessutom, med såsen som vi förberedde, blir den ännu godare. Jag rekommenderar det starkt!

Denna fisk kan serveras med kokt ris eller potatis. Det är också väldigt gott till pommes frites eller, som ett alternativ, som jag brukar göra, till ugnsbakade klyftor.
Att förbereda denna maträtt kommer att vara lämplig för både ett vardagsbord och ett festligt. Smaklig måltid!

Tillagningstid: PT00H40M 40 min.

Den huvudsakliga livsmiljön för tilapia är Östafrika, liksom andra tropiska och subtropiska breddgrader. Fisken dök upp i Ryssland för bara några decennier sedan och föds för närvarande upp i specialutrustade dammar. Köttet från denna sötvatteninvånare äts kokt, stekt eller bakat i alla fall, det visar sig mycket välsmakande. I det här avsnittet ska vi titta på 7 recept på tilapia i smet.

I det här avsnittet kommer vi att titta på det klassiska receptet för att laga tilapiafilé i smet i en stekpanna.

För att skapa en flytande deg behöver du följande komponenter per 2 kg fisk:

2-3 ägg;
50 ml mjölk;
några matskedar mjöl;
fiskkryddor;
pulveriserad svartpeppar och salt.

Så här steker du fisk i smet i en stekpanna:

Skär tilapian i portionsbitar, tillsätt lite salt och låt stå på tallriken.
Vispa äggen i en vid skål tills ett starkt skum bildas.
Salta äggblandningen, tillsätt peppar och fiskkryddor, tillsätt mjölk och blanda.
Tillsätt mjöl lite i taget utan att sluta vispa. Den angivna mängden är ungefärlig, du kan behöva lite mer. Huvudsaken är att smeten är tjock och trögflytande.
Doppa fiskbitarna i smeten, lägg dem på en het stekpanna och stek.

Uppmärksamhet! Placera tilapia i pannan först efter att oljan är ordentligt uppvärmd och börjar bubbla. Om du gör detta tidigare kommer den flytande smeten att fastna i botten, vilket kommer att förstöra rättens utseende.

Grädda i ugnen i ostsmet

Ännu enklare än att steka den i en stekpanna är att tillaga tilapia i smet i ugnen. För att göra detta, låt oss ändra det klassiska receptet något genom att lägga till ost till maträtten.

Följande produkter kommer att krävas:

3 kg tilapia (kadaver eller filéer);
ett par ägg;
lite mjöl;
hård ost;
torkade örter;
salt och kryddor;
bakplåtspapper för bakning.

Hur man lagar tilapiafisk i ugnen:

Vi skär slaktkroppen i bitar, och om det är en filé delar vi den i 3-4 delar.
Gnid in fisken med en blandning av salt och kryddor och låt den dra. Dessutom bör du inte salta den för mycket, eftersom osten som kommer att läggas till smeten innehåller denna krydda i avsevärda mängder. Om du överdriver det blir fisken oätlig.
Gör ostsmulor med ett finmaskigt rivjärn.
Vispa ägg med gräddfil, tillsätt sedan örter och riven hård ost, blanda med en visp eller gaffel.
Ta smeten till önskad konsistens med hjälp av mjöl. Den ska vara tjockare än smeten som användes för att steka tilapia i pannan.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och smörj den med vegetabilisk olja.
Lägg fiskbitarna ovanpå, doppa dem först i den förberedda blandningen.
Placera rätterna i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter.

På en lapp. Du kan förbereda den här rätten på ett annat sätt, utan att lägga ost i smeten, utan genom att strö den på bitar av tilapia som lagts ut på en bakplåt och doppas i smeten.

Saftig fisk i deg med öl

Stekt tilapia blir otroligt mör om du kokar den i ölsmet. Det är bättre att ta lätta varianter av drycken för att skapa deg utan onödiga smaker och tillsatser.

Följande produkter kommer att krävas:

2 kg fisk;
glas öl;
ägg;
mjöl;
en nypa curry;
paprika;
salt och malet pepparpulver.

Så här gör du rätten:

Skär tilapia tvättad i kallt vatten, tillsätt salt och ställ åt sidan.
Vispa ägget med kryddor och häll sedan i ölen i en tunn stråle.
Med hjälp av mjöl tar vi kompositionen till önskad konsistens, så att den är trögflytande.
Blanda degen tills det inte finns en enda klump kvar.
Doppa fisken i smeten och stek i en het stekpanna.

Det är bättre att ställa in värmen för tillagning av tilapia till medium, för med intensiv uppvärmning kommer den att brinna och med låg värme kommer den att steka för länge.

I en frodig smet i mineralvatten

Mineralvattensmeten visar sig vara lätt och mycket fluffig, medan fisken är helt friterad, men förblir mjuk och mör. För att skapa den flytande degen måste du använda mycket kolsyrat vatten; märket spelar ingen roll.

För att arbeta behöver du följande produkter:

flera bitar tilapiafilé;
2 ägg;
100 ml mineralvatten;
mjöl;
salt och kryddor.

Hur man lagar fisk i mineralvattendeg:

Skär tilapiafilén i bitar, salta och gnid in med kryddor.
Vispa ägg i en skål, häll i mineralvatten.
Tillsätt mjöl för att göra degen tjock och trögflytande, blanda.
Doppa fiskbitarna i den halvflytande blandningen och stek sedan i en stekpanna.

Råd. För att ge smeten ytterligare mjukhet, tillsätt några matskedar komjölk i blandningen.

Tilapia stekt i vitlökssmet

Vissa tycker att kryddiga kryddor är mer lämpliga för kött och fågel än till fisk. Men trots detta älskar många tilapia stekt i vitlökssmet.

För att skapa denna maträtt behöver du följande produkter:

3 kg fisk;
2 ägg;
några matskedar gräddfil;
vitlöksklyftor;
torkade örter;
mjöl;
salt och kryddor.

Hur man lagar fisk:

Skär tilapian i portionsbitar och tillsätt lite salt.
Vispa ägg med salt och kryddor, tillsätt vitlök passerad genom en press och torkade örter.
Tillsätt gräddfil och blanda noga.
Tillsätt önskad mängd mjöl för att ge smeten viskositet.
Doppa fiskbitarna i smeten och stek i en stekpanna.

Den bästa sidorätten för denna maträtt skulle vara kokt, stekt eller potatismos.

Helt enkelt panerad i ugnen

När du inte har tid att skapa en komplex smet och spenderar mycket tid med att pilla runt i köket, kan du laga tilapia i ugnen på det enklaste sättet.