Hårvård

Harmlösa recept på sylt och sylt utan socker. Läcker sylt utan socker med egna händer Kan det finnas konfitur utan socker?

Fördelarna med sylt, sylt, konfitur och andra vinterpreparat från frukt och säsongens bär är lång hållbarhet och till och med hälsofördelar. Dessa sötsaker, bekanta från barndomen, såväl som marmelad, är förbjudna för typ 2-diabetiker. Sådana människor kan använda sockerfri sylt, förberedelsemetoderna som vi kommer att berätta om.

Hur man gör sylt utan socker

Varje efterrätt med tillsats av strösocker är en kaloribomb med ett högt glykemiskt index för personer med höga glukosnivåer.

Det rekommenderas att använda naturligt eller syntetiskt sötningsmedel. Den första gruppen inkluderar xylitol, fruktos, erytrol, sorbitol och steviosid som finns i produkter, den andra - acesulfam, cyklamat, aspartam, sackarin och sukralos.

Du kan ta alla råa bär - färska från din egen tomt, köpta på marknaden eller frysta från snabbköpet. Huvudsaken är att frukterna är väl mogna.

Innan du förbereder delikatessen tvättas frukterna med vanligt vatten, tar bort stjälkarna och kärnan, och efter torkning hälls de i en non-stick skål med höga väggar, placeras i mikrovågsugnen med högsta effekt, det finns ingen anledning att täck med lock. För traditionell sockerfri sylt är alla ofarliga sötningsmedel som köps på apotek, butik eller stormarknad lämpliga.

Video "Sockerfria syltrecept för diabetiker"

I den här videon får du lära dig flera läckra sockerfria syltrecept som är lämpliga för diabetiker.

Hälsosamma recept

Med hallon

Hallon, till skillnad från jordgubbar och andra bär, tvättas inte före tillagning. För att göra en godbit i din egen juice, ta 6 kg bär, som gradvis hälls i en stor panna, komprimeras, lägg den sedan i en hink, efter att ha täckt botten med en bit material. Rätten ska koka och sjuda på svag värme i ca 1 timme, tillsätt frukt efter att ha satt sig. Vinterpreparat förpackas i burkar och slås in i en filt, varefter de placeras på en sval, mörk plats.

Med körsbär

Sylt för diabetiker med körsbär kan göras av 1 kg frukt och samma mängd strösockerersättning xylitol. Du bör tvätta körsbären, ta bort gropar och lämna dem i 12 timmar på en sval plats. När mycket juice dyker upp, lägg massan på låg värme och tillsätt xylitol. Koka tills det kokar och rör sedan i ytterligare 10 minuter med en sked. Körsbärsdelikatessen förvaras i kylen.

Med mandariner

Var noga med att förbereda läcker mandarinsylt från 0,9 kg mogen frukt, samma mängd sorbitol och 1 glas stillastående vatten.

Receptet är enkelt. Mandariner tvättas med vatten, sköljs med kokande vatten, huden avlägsnas och fruktköttet skärs i kuber. Lägg i en stor kastrull, tillsätt vatten och låt sjuda i ca 30 minuter. Mal med en mixer, fortsätt tillagningen genom att tillsätta sorbitol inte mer än 5 minuter efter kokning. Sylt, förpackat i sterila burkar, kan lagras i ett helt år.

Äppeljuice med stevia

Du behöver 1 tsk. sötningsmedel per 1 kg äppelfrukter.

Äpplena skalas, skärs i bitar, steviosidpulver späds i 0,5 glas vatten och hälls i pannan. Massan värms upp på låg värme, avlägsnas och kyls innan den kokar. Andra gången ska rätten koka, tredje gången ska också koka och koka i 15 minuter. Efter rullning placeras desserter på en mörk plats och efter öppning - i kylskåpet.

Jordgubbe med agar-agar

Många kommer att njuta av en diabetisk delikatess gjord av 1,9 kg jordgubbar, 1 glas äppeljuice, en halv citron, 7 g agar eller pektin.

Jordgubbar ska tvättas, stjälkarna tas bort och läggas till pannan tillsammans med äpple- och citronjuice. Rätten tillagas i ca 30 minuter på låg värme, rör om då och då och skumma bort skummet. Agar-agar späds med vatten, infunderas och läggs till behållaren, blandningen ska koka.

Färdigförpackade jordgubbsgodis håller sig i källaren eller kylskåpet i cirka 1 år.

För patienter med diabetes kan du förbereda mono-sylt från tranbär, plommon och andra frukter, såväl som olika blandningar med tillsats av sötningsmedel. Allt beror på en persons smakpreferenser och fantasins flykt.

Antalet hemmafruar som gör sockerfri sylt växer för varje år. Många uppskattade att sådana preparat är både hälsosammare och mer ekonomiskt lönsamma. Bär och frukter kokta i sin egen juice innehåller hela utbudet av vitaminer, är låga i kalorier och har, till skillnad från klassiska konserver, bredare användningsområden i matlagning.

Hur gör man sylt utan socker?

Det finns flera sätt att göra sockerfri sylt till vintern. Frukter (plommon, körsbär, aprikoser, äpplen) utsätts för flerstegsmatlagning eller sjudas i ett ångbad. Bären läggs i burkar, placeras i en kastrull fylld en tredjedel med vatten och kokas på låg värme, och tillsätter färska exemplar när de sätter sig.

Sockerfri sylt tillverkas uteslutande av täta och måttligt mogna bär och frukter.
Om frukterna inte är tillräckligt saftiga, tillsätt vatten under tillagningen.
Förvara arbetsstycket uteslutande på en kall plats: i källaren eller kylskåpet.

Sockerfri äppelpektinsylt är ett av de bekväma sätten att fylla på vinterförråden med ett tjockt och aromatiskt preparat, som bara spenderar 15 minuter på förberedelsen. Till skillnad från citruspektin ger äppelpektin sylt en lätt fruktig smak, en rikare färg och förlorar inte sina gelningsegenskaper även efter långvarig tillagning.

Ingredienser:

jordgubbar - 500 g;
skalat päron - 200 g;
äppelpektin - 10 g;
stevia tabletter - 6 st.;
citronsaft - 20 ml.

Förberedelse

Skär päronet i tärningar och jordgubbarna i skivor.
Tillsätt citronsaft, ställ behållaren på spisen och låt sjuda i 10 minuter efter kokning.
Krossa steviatabletter och blanda dem med äppelpektin.
Häll blandningen i bären och koka under omrörning i 5 minuter.
Lägg den sockerfria pektinsylten i sterila burkar, stäng locken och låt svalna.

Att göra körsbärssylt utan socker är ingen snabb uppgift. Bären innehåller lite pektin, så de kokas i 2,5 timmar i sin egen juice, och ett vattenbad används för att förhindra att de brinner. Denna sylt är en stor framgång: trögflytande, tät, tjock, med en pikant syrlig smak, den gör utmärkta såser och såser för kött och vilt.

Ingredienser:

körsbär - 600 g;
vatten - 3 l.

Förberedelse

Innan du gör sockerfri sylt, ta bort kärnorna från körsbären.
Lägg bären i en liten kastrull.
Häll 1,5 liter vatten i en större kastrull.
Placera behållaren med bär så att den nuddar vattnet.
Koka i 2,5 timmar.
De första 30 minuterna på hög värme, den efterföljande tiden på låg värme, med jämna mellanrum tillsätt vatten.
Täck den varma sockerfria körsbärssylten med matfilm.
Efter kylning, överför till sterila burkar, skruva på locken och överför till kylen.

Sockerfri sylt är ett recept som låter dig ändra produktens konsistens. Samma aprikoser kan mosas, kokas hela eller kokas i halvor. I det senare fallet kommer sylten att ha en ljusare smak, ett aptitretande utseende och kan användas inte bara som en fyllning för bakverk, utan också som en separat utsökt efterrätt.

Ingredienser:

aprikoser - 5 kg;
vatten - 200 ml.

Förberedelse

Dela aprikoserna i halvor och ta bort gropar.
Tillsätt vatten och låt sjuda på svag värme i 45 minuter.
Vid det här laget bör aprikossylt utan socker nå tillräcklig tjocklek.
Låt sylten svalna, packa den i sterila behållare, förslut med rena lock och förvara på en sval plats.

Jordgubbssäsongen är kort. Detta tvingar de flesta hemmafruar att göra sockerfri jordgubbssylt i sin egen juice direkt i burkar. Denna metod för beredning gör att du kan bearbeta många bär, sterilisera både arbetsstycket och burkarna samtidigt och få en högkvalitativ produkt som kan förvaras i rumstemperatur.

Ingredienser:

jordgubbar - 5 kg.

Förberedelse

Lägg skalade jordgubbar i burkar.
Lägg burkarna i en kastrull fylld till en tredjedel med vatten.
Sätt på låg värme och låt sjuda bären i en timme.
Rulla ihop med sterila lock.

Sockerfritt är ett populärt preparat. Enkelt, billigt och väldigt smakrikt. Ett speciellt plus är att du kan justera smaken och konsistensen på sylten. Söta varianter kommer att göra den tjockare och rikare, syrliga varianter kommer att göra den mer mör och pikant. I vilket fall som helst är det bättre att laga äpplen med citronsaft, vilket kommer att fungera som ett utmärkt konserveringsmedel och inte tillåter dem att mörkna.

Ingredienser:

äpplen - 2,5 kg;
vatten - 100 ml;
citron - 1 st.

Förberedelse

Skala äpplena och skär i skivor.
Ta bort skalet från citronen, pressa ur saften och blanda med äpplena.
Tillsätt vatten och låt sjuda på låg värme tills det mjuknat, 25 minuter.
Lägg i burkar och sterilisera i kokande vatten i 20 minuter.
Rulla ihop den sockerfria sylten med sterila lock.

Utan socker, koka med sötningsmedel eller äpplen. I den senare versionen blir sylten mer naturlig och balanserad. Äpplena blir sötare under tillagningen, vilket kompenserar för rabarberns mustiga syrliga smak. Utan förtjockningsmedel blir sylten rinnig, så det är bäst att använda gelatin.

Ingredienser:

rabarber - 1 kg;
äpplen - 350 g;
vatten - 250 ml;
citronsaft - 60 ml;
gelatin - 30 g.

Förberedelse

Blötlägg gelatinet i 100 ml vatten i 10 minuter.
Riv de skalade äpplena. Skär rabarbern i små tärningar.
Häll i 150 ml vatten, citronsaft och koka i 20 minuter.
Tillsätt gelatin, rör om och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
Fördela sylten i burkar.

Sockerfri sylt med stevia är hälsosamt för alla utan undantag. Honungsgräs, som har en söt smak, ökar inte blodsockernivån, har noll kalorier och har antibakteriella egenskaper. Både torkade blad och sirap och pulver passar till sylt. Det viktigaste är att beräkna dosen, eftersom om du överdriver det kan sylten smaka bittert.

Förberedelse

hallon - 1,2 kg;
citronsaft - 20 ml;
steviosid - 3 teskedar;
vatten - 150 ml;
äppelpektin - 50 g.

Förberedelse

Lös upp steviosid och äppelpektin i vatten.
Lägg i bären och låt sjuda i 15 minuter.
Skumma av skummet, häll upp sylten i sterila burkar och förslut.

Sockerfri sylt i en slowcooker

Utan socker kan du lugnt göra den i en slowcooker. Detta är det enda bäret som inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper även med en timslång värmebehandling. För att sylten snabbt ska få den erforderliga tjockleken är det bättre att först koka bären i en kastrull, sila bort överflödig juice och fortsätta laga mat i en långsam spis.

Ingredienser:

vinbär - 3 kg;
vatten - 100 ml.

Förberedelse

Häll vatten över bären och ånga i en kastrull i 15 minuter.
Sila saften och lägg fruktköttet i multikokarskålen.
Sjud med ventilen öppen i läget "Släckning" i 60 minuter.
Lägg i sterila burkar och förslut.

Oftast är sockerfritt ett läkande medel som hjälper till att hantera vinterbesvär. Det är därför bären behandlas med extrem omsorg och en skonsam tillagningsmetod används för att bevara alla vitaminer - ångande. Förvara beredningen i kylskåpet, skydda sylten från mögel med pergament indränkt i vodka.

Många hemmafruar inser inte ens att du kan göra sylt utan socker. Men denna produkt (socker) skadar kroppen. I det avlägsna förflutna klarade sig mänskliga förfäder bra utan det. Detta påverkade inte nämnvärt smakegenskaperna hos den färdiga sylten. Tvärtom visade sig arbetsstycket vara mer användbart.

Enkla regler

Du kan fortfarande göra sylt utan socker idag, med hjälp av gamla recept. Vissa människor motiverar detta med den höga kostnaden för produkten, och andra av fördelarna med det sockerfria preparatet. Så, hur man gör sylt utan socker. Till att börja med finns det några regler att komma ihåg:

Innan du gör denna sylt bör du tvätta jordgubbarna noggrant under rinnande vatten. I detta skede är det värt att ta bort kopparna. Men du ska inte tvätta hallon.
Bäst är att plocka bär och frukt i klart och soligt väder. Enligt experter är det vid denna tidpunkt som frukterna har en rikare och sötare smak.
Jordgubbar och hallon har absorberande egenskaper. Vid tillagning kokas sådana produkter till en homogen massa.
Körsbär, såväl som söta körsbär, tillagade i sin egen juice, har inte bara en ljus smak, utan ger också fler fördelar för kroppen. Du kan koka dessa bär tillsammans. En del av körsbären behöver bara tvättas och spridas i burkar, och den andra delen ska kokas lite, helst tills den är mosig. Efter detta bör produkten torkas av. Det räcker att sterilisera sylten och rulla ihop den.
Äpplen, plommon och päron innehåller mycket juice. De kan fyllas med vätska som erhålls efter avdunstning av vinbär eller hallon.

Hur man gör sockerfri sylt av jordgubbar

Den färdiga produkten är perfekt som fyllning för pannkakor och pajer. För att göra jordgubbssylt utan socker behöver du flera kilo jordgubbar, såväl som små glasbehållare.

Matlagningsprocess

Det är väldigt lätt att förbereda utan socker. Till att börja med bör du tvätta bären noggrant och ta bort stjälkarna. Jordgubbar måste torkas väl efter bearbetning. Behållarna som sylten ska förvaras i måste också tvättas och steriliseras.

Bären ska läggas i en djup kastrull och sätta på eld. Innehållet i behållaren bör koka upp. Efter detta kan sylten tas bort från värmen och försiktigt läggas i burkar. Behållare med frukt bör placeras i en kastrull med vatten och steriliseras. 20 minuter efter att vattnet kokar kan burkarna med jordgubbar tas ur och rullas ihop. Sylten ska svalna, och burkarna ska vändas upp och ner. På så sätt kan du göra vinbärssylt utan socker.

Körsbärssylt

Sockerfritt är väldigt populärt. Det är väldigt enkelt att förbereda. För att göra detta behöver du vatten och 400 g bär, tidigare urkärnade.

Matlagningssteg

För att göra den smakrik utan socker bör du koka den i ett vattenbad. För att göra detta behöver du flera djupa behållare. Pannan ska fyllas med vatten, mängden vätska ska vara något mer än hälften av behållarens volym. Vattnet måste koka upp. Körsbären ska urkärnas och läggas i en djup skål, gärna en eldfast.

Efter detta ska behållaren med bären placeras i ett vattenbad. Körsbären ska kokas på hög värme i 30 minuter. Efter detta bör lågan reduceras. Det tar cirka tre timmar att koka sylten utan socker du kan tillsätta vatten om det behövs.

Medan bären kokar är det värt att förbereda burkarna. De måste tvättas noggrant, torkas och sedan steriliseras. Ta bort den färdiga sylten från vattenbadet och kyl sedan. Lägg den kylda delikatessen i burkar och täck med metalllock. Det är bäst att förvara utan socker på en sval plats.

Hallonsylt för vintern utan socker

Denna delikatess avnjuts inte bara av de små. En vuxen kommer också att gilla det. Det lyser upp ditt teparty och hjälper också till att bota förkylningar. Dessutom innehåller hallonsylt många vitaminer som är så nödvändiga för en person under den kalla årstiden. Dessutom kräver dess beredning få ingredienser. För att göra hallonsylt till vintern behöver du flera kilo bär och vatten.

Hur man gör hallonsylt

Även en mycket ung hemmafru kan göra en läcker hallongodis. Detta kräver inga speciella färdigheter eller kunskaper. Först måste du förbereda de nödvändiga redskapen. För att göra hallonsylt behöver du en emaljhink och gasväv. Materialet ska vikas i flera lager och placeras i botten av behållaren.

Burkarna där delikatessen ska förvaras måste tvättas noggrant och torkas. Placera hallon i förberedda behållare och kompaktera ordentligt. Efter detta måste burkarna placeras i en emaljhink, tillsätt lite vatten och sätt på låg värme. När det börjar koka kommer bären att släppa saft och deras volym minskar avsevärt. Därför är det nödvändigt att lägga till hallon i burkarna under tillagningsprocessen. Bären ska koka i ungefär en timme.

Den färdiga hallonsylten ska rullas ihop med lock och sedan kylas, vända upp och ner. Förvara godbiten på en sval plats.

Aprikos sylt

Idag kan du köpa ganska god aprikossylt i butiken. Den smakar dock väldigt annorlunda än hemlagad. Om du vill kan du göra din egen aprikossylt utan socker. Många kommer att hålla med om att denna delikatess är idealisk som fyllning för att skapa kakor, pajer, pajer, bullar och en mängd olika desserter. Observera att det finns flera sätt att göra aprikossylt. Detta resulterar i en delikatess som är helt annorlunda i smaken.

För att göra aprikossylt behöver du ett kilo frukt. Om så önskas kan du klara dig utan socker. I det här fallet är det bättre att välja övermogna frukter - sådana aprikoser innehåller mycket socker. Därför behövs inte denna komponent när du gör sylt.

Övermogna frukter bör först tvättas noggrant, torkas och urkärnas. Efter detta ska aprikoserna hackas. Detta kan göras med hjälp av en matberedare eller köttkvarn.

Behållarna som godsaken ska förvaras i måste förberedas i förväg. De ska tvättas och steriliseras.

Massan som erhålls som ett resultat av bearbetningen av frukten måste hällas i en brandsäker behållare och tändas. Sylten ska kokas upp och kokas i cirka fem minuter. Efter detta, lägg den färdiga godsaken i förberedda burkar och rulla försiktigt ihop den, helst med sterila metalllock.

Äppelsylt

Hur gör man sockerfri äppelsylt? Förmodligen har många hemmafruar ställt sig denna fråga. Om så önskas kan du göra en efterrätt med fruktos. Det här receptet är perfekt för dig som lider av diabetes, men som inte vill förneka sig godis. För förberedelser behöver du:

Skalade äpplen - ett kilo.
Fruktos - ca 650 gram.
Pektin - 10 gram.
Några glas vatten.

Att göra äppelsylt

Först måste du förbereda frukten. De ska tvättas och skalas, ta bort kärnan och skalet. Fruktköttet måste skäras i kuber. Resultatet ska bli ungefär ett kilo hackade äpplen.

Vatten ska blandas med fruktos och sirap ska förberedas. För att göra kompositionen tjockare, tillsätt pektin. Efter detta, tillsätt hackade äpplen till den resulterande massan och koka i cirka sju minuter. Det är inte värt att utsätta produkten för värmebehandling längre än den angivna tiden, eftersom fruktos börjar förändra dess egenskaper.

Glasbehållare måste tvättas och steriliseras. Detsamma bör göras med locken. Den färdiga äppelsylten måste läggas i förberedda behållare och sedan rullas ihop. Godsaken bör förvaras svalt så att den inte utsätts för solens strålar.

Sylt är den mest favoritgodisen för barn och vuxna. Frukt och bär behåller sina välgörande egenskaper även efter tillagning. Under vintersäsongen hjälper sylt, tillsammans med mediciner, till att bekämpa förkylningar och olika virus. Men det händer att för vissa är den klassiska versionen kontraindicerad på grund av närvaron av socker i den: personer med diabetes, allergier mot sötsaker och diatese. I det här fallet kan du göra läcker och hälsosam sylt utan socker.

En sådan produkt kan anses vara ännu mer ekonomisk, eftersom det inte finns något behov av att köpa socker, och det är lågkalori (det kommer inte att skada din figur). Dessutom kan den ätas av personer för vilka vanlig klassisk sylt är förbjuden. Du kan förbereda denna delikatess från en mängd olika bär. Låt oss titta på hur man gör sylt utan socker och välj de mest populära recepten.

Sockerfri bärsylt bör tillagas i flera steg, konsistensen på slutprodukten beror på detta. För att förbereda måste du ta frukt och bär med högt juiceinnehåll. Om päron eller äpplen används till sylt, tillsätt lite vatten till blandningen under tillagningen. Om så önskas kan du lägga till honung eller citronsaft till denna sockerfria produkt.

Recept på hallonsylt

Utan tvekan kan vi säga att hallonsylt är godast och nyttigast. Detta bär är gott både färskt och fryst och har en extraordinär arom. För att förbereda detta recept behöver du 6 kilo hallon.

Matlagningsmetod:

För detta recept behöver du rena, torra bär att tvätta dem rekommenderas inte så att hallonen inte tappar sin juice.
Bären läggs i en burk (tre liter i volym) i ett litet lager, skakas, tillsätt mer hallon, skaka igen och så vidare tills burken är full.
En gasväv som är vikt flera gånger placeras i botten av pannan och en burk med hallon placeras på den. Så mycket vatten hälls i behållaren så att burken är 2/3 täckt med vatten.
Vid kokning kommer innehållet i burken att minska, så du bör lägga till hallon i den. Det är nödvändigt att lägga till bär tills burken är helt fylld med hallonjuice.
Sedan ska du stänga burken med hallonlocket och puttra på svag värme i cirka en timme, rulla sedan upp locket och ställ det upp och ner. Sockerfri sylt är redo för vintern.

Körsbärssylt

Denna sylt i sin färdiga form kan användas som en av ingredienserna för bakning, eller så kan du förbereda läckra dumplings med körsbär. Överväg ett recept på sylt utan socker. För detta behöver du tre kilo körsbär.

Matlagningsmetod:

Bären måste tvättas noggrant och fröna tas bort, och frukterna måste placeras i en behållare.
Lägg faten med bären i ett vattenbad.
När du lagar mat är det nödvändigt att hålla samma koktemperatur.
Denna sylt kokas i minst fyrtio minuter. Konsistensen på den färdiga produkten beror på tillagningstiden.
Den färdiga sylten ska hällas upp i burkar och rullas ihop direkt.

Aprikossylt utan socker

Aprikossylt visar sig vara en ovanligt vacker gyllene färg. Kan konsumeras som efterrätt till te eller användas i bakning. Detta recept kräver ett kilo frukt.

Förberedelse:

För sylt, ta mogna mjuka aprikoser.
Tvätta noga och ta bort fröna.
Mal frukterna i en mixer.
Lägg fruktblandningen i en skål och ställ på låg värme.
Efter kokning, koka i högst fem minuter.
Lägg den färdiga sylten i burkar och förslut med sterila lock.
Denna sylt bör förvaras på en sval plats.

Jordgubbssylt utan socker

Produkter:

jordgubbar - 2 kg;
äppeljuice - 200 ml;
agar-agar - 8 g;
citronsaft - 15 ml.

Skölj först jordgubbarna väl och ta bort stjälkarna. Gör juice av äpplen och citron. Lägg bären i en skål, tillsätt juice och lägg på låg värme. Vid tillagning måste sylten röras om, men detta måste göras mycket noggrant för att inte mosa bären. Det är viktigt att ta bort skummet.

Denna sockerfria sylt ska kokas i cirka trettio minuter, tillsätt sedan utspädd agar-agar, koka i flera minuter och lägg i steriliserade burkar och täck omedelbart med ett lock.

Äppelsylt

Ett annat underbart recept på sockerfri sylt är gjord av äpplen. För det måste du förbereda 1 kilo äpplen och 1 liter äppeljuice. Äpplen ska tvättas, delas i skivor och blancheras i kokande vatten i ca 5 minuter, tas ur vattnet, kyls och läggs i burkar. Pressa saften från äpplena, koka upp och häll den över frukterna, sterilisera i tjugo till trettio minuter.

Tranbärssylt

Tranbärsdelikatess är en annan mycket nyttig sockerfri sylt för vintern. Vi tvättar bären, häller dem i förberedda burkar till toppen och placerar dem i ett vattenbad. Gör elden väldigt låg, låt inte vattnet koka. Tranbären i burken kommer gradvis att lägga sig till botten och ledigt utrymme kommer att dyka upp i behållaren, så du måste lägga till en ny sats bär. Detta måste göras tills burken är helt fylld med tranbär. Efter detta, öka värmen och vattnet i behållaren (för ett vattenbad), koka upp, utför sterilisering: 0,5 l - 10 minuter, 1,0 - 15 minuter. När burkarna är klara, rulla ihop dem omedelbart.

Plommonsylt utan socker

Plommonsylt visar sig vara otroligt gott, även utan socker. De mognaste och mjukaste plommonen är bäst lämpade för dess beredning, du måste tvätta dem noggrant. Vi tar bort groparna från plommonen, delar frukterna i två halvor och sätter dem på låg värme. Koka plommonen tills saften syns, rör om regelbundet. För att få en mycket tjock sylt använder vi multipel matlagningsteknik. Koka sylten i cirka en timme, stäng av värmen och låt den svalna i åtta till nio timmar. Efter denna tid, låt sylten koka igen och svalna sedan igen. Denna procedur bör upprepas upp till fem gånger. Medan den fortfarande är varm lägger vi sylten i burkarna, men stänger den inte utan låt den svalna. Efter att en sorts skorpa dyker upp på ytan av den färdiga sylten, stäng burkarna med bakplåtspapper, bind ihop dem och ställ dem på en sval plats.

Persika- och päronsylt

I det här receptet får vi lära oss hur man gör sockerfri sylt av persikor och päron. För att förbereda, ta lika stora mängder (400 g) persikor och päron. Se till att tvätta frukterna och torka dem med en pappershandduk. Persikorna behöver urkärnas och päronen måste skalas och kärnas ur. Skär frukterna i skivor och puré dem med en mixer. Koka sylten på låg värme tills vätskan avdunstar. Smakrik och nyttig sylt utan socker är klar.

Vinbärssylt

Mycket välsmakande och aromatisk sylt kan göras av vinbär. Den smakar inte på något sätt sämre än någon annan. När man lagar denna sockerfria sylt används de mognaste bären. Först måste du tvätta och torka dem väl. När det är torrt, lägg i varma burkar, som ska täckas med lock och läggs i en skål med vatten. När bären lägger sig i burken måste du tillsätta mer. När burkarna är helt fyllda och det dyker upp saft på toppen ska du ta bort dem från vattnet och rulla ihop locken, kyla och ställa dem svalt.

Krusbärs-, apelsin- och kiwisylt

Dessa ingredienser gör en extraordinär sylt med en fantastisk färg och en behaglig syrlig smak. För att förbereda det, ta ett kilo krusbär, fyra apelsiner och en kiwi. Vi förbereder krusbären: tvätta dem, ta bort sticklingarna. Ta bort skalet från kiwin. Mal krusbär och kiwi i en mixer. Skala apelsinerna, ta bort kärnorna och mal i en mixer. Alla ingredienser blandas och rullas till steriliserade burkar. Sylten förvaras i kylen. Den har en nackdel - en kort hållbarhet. Du måste äta denna sylt direkt!

Aprikossylt med äpplen, päron och honung

Och till sist, för den som verkligen vill ha något sött, presenterar vi ett recept på sylt gjord på äpplen, päron, aprikoser och mycket nyttig honung. För att förbereda detta ovanliga alternativ bör du ta ett kilo äpplen och päron, 2 kg aprikoser och 1 glas honung. Päron och äpplen måste skalas och kärnas ur, gropar tas bort från aprikoser och all frukt skärs i små bitar. Blanda honung med en liten mängd vatten och lägg till en skål med hackad frukt. Du måste koka sylten på låg värme, som bör stängas av efter att blandningen kokar. Så fort sylten har svalnat ordentligt bör du lägga tillbaka den för att koka. Denna procedur upprepas flera gånger tills sylten når önskad konsistens. Den färdiga produkten ska placeras i burkar och förvaras på en sval plats.

Kaloriinnehållet per 100 gram är mindre än 50 kcal!!!

Låt oss göra lågkalorisylt utan socker! Den har en frisk, ljus smak och behaglig sötma och är klar på nolltid. Och för matlagning kommer vi definitivt att behöva steviosid eller en annan naturlig sockerersättning, och pektin - ett naturligt förtjockningsmedel (säljs under namnet pektin, zhelfix, marmelad, etc.). Denna sylt tillagas väldigt snabbt, så vätskan förångas nästan inte, d.v.s. från 500 gram bär/frukt får du 500 gram sylt eller lite mindre. Du kan laga av både färsk frukt och bär och frysta!

1) Sylt från frysta bär.
Ingredienser:
- frysta bär (jag har jordgubbar, du kan ta körsbär, vinbär eller blåbär) - 500 g
- sötningsmedel - 1-1,5 tsk. (efter din smak)
- pektin/gelfix - 8-15 g (vill du ha konsistensen på sylt så ta 15 g, vill du ha mer flytande sylt så ta 8-10 g)
Recept:
– Tina upp bären, töm inte saften, vi kommer att behöva den. Stora bär kan krossas med en mos eller i mixer, eller så kan man lämna dem så (jag gillar det bättre när jag stöter på hela bär).
– Tillsätt steviosid eller annat naturligt socker, anpassa mängden själv beroende på hur söt sylt du vill få. Strö pektin/gelfix ovanpå. Fokusera här på vilken konsistens du vill få: om den är ganska flytande, då 1 tsk. med ett objektglas, och om sylt - då upp till en hel matsked (15 g). Blanda allt ordentligt.

Kaloriinnehåll per 100 g - endast 43 kcal (Använd/F/U - 0,8/ 0,1/ 9,0)

2) Färsk fruktsylt.
Ingredienser:
- plommon (alla andra säsongsbetonade frukter) - 400 gr
- sötningsmedel - 1 tsk. (eller din smak)
- pektin/gelfix - 10 g
Recept:
- Hacka plommonet (eller andra frukter), ta bort gropen (jag skär den i 4 delar), tillsätt sötningsmedel, du kan vänta tills det kommer ut lite juice. Strö pektin/gelfix ovanpå. Att röra om ordentligt.
- Lägg den framtida sylten på spisen, låt koka upp under konstant omrörning. När det kokar kraftigt, koka i 5 minuter, fortsätt att röra. Ta sedan bort från spisen och häll upp i en burk, stäng med lock och låt svalna. Förvara den senare i kylen.

Kaloriinnehåll per 100 g - 50 kcal (0,8/ 0,3/ 11,6)

Denna sylt kan läggas till keso, ätas med en sked te eller läggas till desserter! Den här typen av sylt håller inte lika länge som vanlig sylt med socker, men den är så god och lätt att den inte håller länge i ditt kylskåp?