Briga za kosu

Cezar sa piletinom i šampinjonima. Cezar salata sa piletinom i pečurkama

Cezar salata sa piletinom je salata koja je od davnina poznata u cijelom svijetu, nazvana ne u čast velikog rimskog cara, kako većina misli, već u čast američkog kuhara Cezara Cardinija.

Cezar salatu, uprkos svojoj popularnosti širom svijeta, vrlo je jednostavna za pripremu i ne zahtijeva diplomiranje na Le Cordon Bleu akademiji. Da biste ga pripremili, ne morate imati posebne vještine, samo slijedite recept, jer je to zaista vrlo jednostavno jelo.

Do sada se pojavio ogroman broj različitih recepata za Cezar salatu, ali oni nemaju velike razlike i uvijek se baziraju na dva glavna sastojka - piletini i zelenoj salati.

Kako kuhati Cezar salatu sa piletinom - 15 sorti

Klasična Cezar salata sa piletinom je varijacija Cezar salate, koja uključuje klasične originalne sastojke.

Sastojci:

Pileća prsa - 250 gr.
Zelena salata - 1 glavica
Pogača - 7 kriški
Parmezan - 200 gr.
Cherry paradajz - 150 gr.
Beli luk - 1,5 čena
Soja sos - 150 ml
Limun - pola
Maslinovo ulje - 4 kašike. l.
Cezar dresing - po ukusu
Začini za piletinu - 2 kašike. l.

Priprema:

Pileća prsa narežite na male komadiće i stavite u zdjelu u kojoj ćemo je marinirati. Iseckajte jedan češanj belog luka, stavite ga u činiju sa piletinom, dodajte začine za piletinu, iscedite sok od limuna, dodajte soja sos i promešajte. Ostavite par sati.
Za pripremu krutona (krutona) narežite veknu na kockice. U zagrejan tiganj sipajte maslinovo ulje, dodajte pola čena belog luka, promešajte i dodajte kriške hleba, pržite dok ne dobiju zlatno smeđu nijansu.
U tiganju pržimo i mariniranu piletinu po 2-3 minute sa svake strane. Da biste izbjegli prljanje dodatnog posuđa, možete koristiti isti tiganj kao i za krutone.
Sakupljamo salatu. Listove zelene salate natrgajte na tanjir. Samo ga pokidajte, za to ne morate koristiti nož, inače će salata dobiti gorak okus. Na salatu stavite komade piletine, prelijte Cezar sosom, rasporedite krutone, pospite rendanim parmezanom i rasporedite cherry paradajz isečen na polovine. Salata spremna.

Ova verzija Cezar salate je hranljivija, pa je pogodna za serviranje kao glavno jelo.

Sastojci:

Pileći file - 400 gr.
Salata od zelene salate - 400 gr.
Šampinjoni - 400 gr.
Cherry paradajz - 100 gr.
Majonez - 100 gr.
Parmezan - 200 gr.
Limun - 1 kom.
Beli luk - 2 čena

Priprema:

Za pripremu preljeva pomiješajte majonez, rendani sir, limunov sok i rendani bijeli luk, sve izmiješajte.

U činiji pomešati seckanu zelenu salatu, kuvani pileći file isečen na kockice, narezane šampinjone, prepolovljene cherry paradajz i dresing. Sve to pomiješajte i premažite preostalim naribanim parmezanom, po želji možete dodati krutone. Salata spremna.

Ovo je jednostavniji recept za Cezar za piletinu koji ne oduzima puno vremena i savršen je za zaposlene ljude.

Sastojci:

Pileća prsa - 500 gr.
Parmezan - 200 gr.
Pekinški kupus - 400 gr.
Hleb - ½ vekne
Paradajz - 2 kom.
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Majonez - 150 gr.
Pavlaka - 3 kašike. l.
Soja sos - 1/2 kašike. l.
Limun - pola
Beli luk - 4 čena

Priprema:

Narežemo kineski kupus, a zatim i pileća prsa na kriške. Sir narendajte na krupno rende.
Stavite kupus, sir, piletinu, sos u činiju i promešajte. Stavite na tanjir, prekrijte isjeckanim paradajzom, krutonima i pospite naribanim sirom. Salata spremna.

Posebnost ovog recepta je njegov grublji oblik izražavanja, izražen u krutonima od crnog kruha. Međutim, ukus salate ne gubi ništa od toga, već poprima više ruski, da tako kažem, karakter.

Sastojci:

Pekinški kupus - 1 kom.
Sivi hleb - 80 gr.
Pileći file - 400 gr.
Majonez - 4 kašike. l.
Biljno ulje - 4 kašike. l.
Limun - pola
Parmezan - 200 gr.

Priprema:

U posudi pomiješajte biljno ulje, majonez i limunov sok i promiješajte. Dobijenu smjesu stavite u čamac za umak.
Hleb iseći na kockice i pržiti na malo biljnog ulja dok ne porumeni, posoliti i pobiberiti i ostaviti da se ohladi.
Kupus narežemo na krupnije komade, dodamo kuvanu piletinu isečenu na krupnije kockice, krutone i izmiksamo. Salatu serviramo odvojeno od sosa i rendanog parmezana, odnosno sos je u soscu, a parmezan na posebnom tanjiru.

Ovaj recept je svijetu predstavio briljantni britanski kuhar Gordon Ramsay. Ovaj recept je malo komplikovaniji od domaće Cezar salate od piletine, ali je vrijedan vremena.

Sastojci:

Pileća prsa - 500 gr.
Hleb - ½ vekne
Salata od zelene salate - 1 glava
Žumanca - 4 kom.
Parmezan - 200 gr.
Limun - pola
Voda - 1,5 kašike. l.
Senf - 1 kašika. l.
Crno vinsko sirće - 4 kašike. l.
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
File inćuna - 3 kom.
Beli luk - 3 čena

Priprema:

Pripremite preliv: Jaje razbijte u zdjelu i odvojite bjelanjak od žumanca, potrebno nam je samo žumanca, dodajte senf, crveno vinsko sirće i umutite kada se sos zgusne, dodajte 2 kašike maslinovog ulja i promiješajte. Zatim nasjeckajte inćune i bijeli luk i dodajte ih u dresing, naribajte 170 grama parmezana i također dodajte dresingu, iscijedite pola limunovog soka, dodajte 1,5 kašike. l. Zalijte i sve pomiješajte. Benzinska pumpa je spremna.
Pripremite krutone: narežite hljeb na kockice, posolite i pobiberite, sipajte u zagrijani tiganj na maslinovom ulju i pržite do zlatno smeđe boje, a zatim naribajte parmezan u tiganj i promiješajte (tako ćete spriječiti da se krutoni slijepe).
Pileća prsa narežite u obliku leptira. Na ovaj način će se kuvati 2 puta brže. Posolite i pobiberite, pa stavite na zagrejanu gril tiganju i pržite sa svake strane 3-4 minuta. Kada je piletina gotova premažite je polovinom dresinga i ostavite da se ohladi. Narežite na trake.
Zelenu salatu isjeckajte u činiju, poprskajte limunovim sokom, prelijte ostatkom dresinga, dodajte pola krutona, piletinu i promiješajte. Stavite preostale krutone i pospite naribanim parmezanom.

Ova salata je primjer odlične kombinacije različitih kulinarskih nacionalnosti. Američka salata ukrašena je komadićima orijentalnog lavaša.

Sastojci:

Zelena salata - 1 grozd
Pileća prsa - 1 kom.
Parmezan - 100 gr
Cherry paradajz - 4 kom.
Lavaš - ½ kom.
Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
Cezar sos
Začini - po ukusu

Priprema:

Pita hljeb premažite maslinovim uljem, pospite začinima i narežite na komade. Zatim osušite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Pileći file marinirati, iseći na kockice i pržiti u zagrejanom tiganju do kuvanja.
Stavite na tanjir iseckanu zelenu salatu, piletinu, cherry paradajz, prepolovljene, začinite Cezar sosom, promešajte i dodajte rendani parmezan. Prije serviranja dodajte i kriške pita hljeba.

Ovaj recept ne zahtijeva velika ulaganja u sastojke i neće vam oduzeti puno vremena. Da tako kažem, "jeftino i veselo". Međutim, to ne pogoršava situaciju; salata ispada vrlo ukusna.

Sastojci:

Pileći file - 500 gr.
Jaje - 2 kom.
Paradajz - 2 kom.
Tvrdi sir - 200 gr.
Pogača - ½ vekne
Majonez - 200 gr.
Beli luk - 4 čena
Sol - po ukusu

Priprema:

File kuvajte 25 minuta u slanoj vodi, a zatim tvrdo skuvajte jaja. Pogaču iseći na kockice i pržiti u tiganju bez ulja (tako će postati hrskavo). Kuvani fil iseći na kockice, jaja na 4 dela, paradajz iseći na kockice. Stavite na tanjir i lagano promešajte. Salatu pospite rendanim sirom.

Pomiješajte majonez sa nasjeckanim bijelim lukom i dobivenim umakom premažite salatu, a zatim rasporedite krutone. Salata spremna.

Recept za ovu salatu je veoma dobar u proleće i leto, kada želimo lakoću i svežinu. Rotkvice daju ovu nijansu salati.

Sastojci:

Pileći file - 200g.
Listovi zelene salate - 5 kom.
Rotkvice - 5 kom.
Raženi krekeri - 100 gr.
Parmezan - 100 gr.
Cezar sos

Priprema:

Listove zelene salate natrgamo na krupnije komade u činiju, dodamo piletinu, pola krutona, rotkvice narezane na 4 kriške, začinimo Cezar dresingom i promiješamo, pospimo naribanim parmezanom i rasporedimo preostale krutone.

Ova verzija Cezar salate pogodna je za ljubitelje mesa, jer pored piletine uključuje i šunku.

Sastojci:

Hleb - 190 gr.
Pekinški kupus - 300 gr.
Pileći file - 550 gr.
Šunka 165 gr.
Majonez 250 gr.
Sol - po ukusu
Biber - po ukusu

Priprema:

Hleb iseći na kockice i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Izvadite kada krekeri porumene. Šunku i pileća prsa narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumene. Kineski kupus narežite na kockice, sipajte u činiju, stavite piletinu, šunku i pola krekera. Posolite, pobiberite i začinite majonezom. Promiješajte i stavite preostale krekere na tanjir.

Sastojci:

Pileći file - 200g.
Listovi zelene salate - 5 kom.
Mocarela sir - 100g.
Raženi krekeri - 100 gr.
Cezar sos

Priprema:

Pileći file narežite na kockice, marinirajte i pržite u tiganju dok ne bude kuhan, ostavite da se ohladi.

Listove zelene salate natrgamo na krupnije komade u zdjelu, dodamo piletinu i pola krutona, začinimo Cezar dresingom i promiješamo, na vrh stavimo mocarela sir i rasporedimo preostale krutone.

Ova verzija salate nije toliko popularna jer malo ljudi voli inćune, ali ako ih volite, onda je ovaj recept za vas.

Sastojci:

Pileća prsa - 500 gr.
Zelena salata - 1 glavica
Parmezan - 100 gr.
Hleb - ½ vekne
File inćuna - 7 kom.
Žumance - 2 kom.
Maslinovo ulje - 100 ml.
Vinsko sirće - 1 kašika. l.
Worcestershire sos - 1 kašičica.
Senf - 1 kašičica.
Limun - pola
Beli luk - 3 čena

Priprema:

Marinirana pileća prsa pržite u tiganju po 7-8 minuta sa svake strane i ostavite da se ohlade.
Pripremite preliv: pomiješajte 2 žumanca sa 2 fileta inćuna, sitno nasjeckana, vinsko sirće, senf, rendani bijeli luk i dobro promiješajte, pa dodajte maslinovo ulje uz miješanje. Dodajte Worcestershire sos, posolite po ukusu, dodajte iscijeđeni limunov sok i sve dobro promiješajte.
Hleb narežite na kockice, stavite u pleh, posolite, poprskajte maslinovim uljem i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni dok se ne pojavi rumenilo.
Isjeckajte zelenu salatu i piletinu. Salatu stavimo u činiju, dodamo piletinu, pola krutona i sve začinimo napravljenim sosom, pa sve stavimo na tanjire za serviranje. Na vrh stavite preostale krutone, pospite naribanim parmezanom i rasporedite preostale inćune.

Ako želite svojoj uobičajenoj Cezar salati dodati više sofisticiranosti i poleta, onda je ovaj recept za vas. Avokado će Cezaru dati neobičan, prijatan okus i dodati svježu notu.

Sastojci:

Pileća prsa - 500 gr.
Parmezan - 200 gr.
Salata od zelene salate - 400 gr.
Hleb - ½ vekne
Paradajz - 2 kom.
Avokado - 2 kom.
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Majonez - 150 gr.
Pavlaka - 3 kašike. l.
Soja sos - 1/2 kašike. l.
Limun - pola
Beli luk - 4 čena
Sol, biber i začini - po ukusu

Priprema:

Pileći file pospite solju, začinima za piletinu i crnim biberom i pržite u tiganju sa obe strane 7-10 minuta. Zatim ih stavite u činiju, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoje 10 minuta.
Za krutone narežite svježi kruh na kockice, stavite u lim za pečenje, u njega stavite 3 cijela čena bijelog luka i prelijte biljnim uljem. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni, uz povremeno mešanje krekera. Kada porumene, izvadite ih iz rerne.
Kineski kupus, avokado narežite na kockice, a zatim i pileća prsa na kriške. Sir narendajte na krupno rende.
Pripremite sos: u zdjelu sa majonezom sipajte soja sos, dodajte kiselu pavlaku, iscijedite sok od limuna, dodajte nasjeckani češanj bijelog luka, promiješajte.
Stavite kupus, sir, piletinu, avokado, sos u činiju i promešajte. Stavite na tanjir, prekrijte seckanim paradajzom, krutonima i pospite naribanim sirom. Salata spremna.

Lisnate salate su postale veoma popularne u poslednje vreme, pa smo za vas pripremili lisnatu Cezar salatu sa piletinom.

Sastojci:

Pileća prsa - 1 kom.
Parmezan - 150 gr.
Luk - 1 kom.
Orasi - 100 gr.
Krompir - 1 kom.
Majonez - po ukusu

Priprema:

Kuvana pileća prsa narežite na male kockice, kuvani krompir takođe na kockice, a luk sitno iseckajte.

Počnimo sa objavljivanjem. Na dno posude stavite sloj krompira, ravnomerno ga pospite lukom, premažite majonezom, rasporedite pileće meso, premažite majonezom, pospite rendanim parmezanom, premažite majonezom i na kraju sve pospite rendanim orasima .

Ovaj recept će vašoj trpezi dodati svežu zelenu notu, a vaša porodica će biti veoma zadovoljna bogatim ukusom salate.

Sastojci:

Pileći file - 200g.
Potočarka - 1 grozd
Parmezan 100 gr.
Raženi krekeri - 100 gr.
Cezar sos

Priprema:

Pileći file narežite na kockice, marinirajte i pržite u tiganju dok ne bude kuhan, ostavite da se ohladi.

Listove zelene salate natrgamo na komade u činiju, dodamo piletinu i pola krutona, začinimo Cezar dresingom i promiješamo, na vrh stavimo naribani sir i preostale krutone.

Ako pazite na svoju figuru, to nije razlog da odbijete tako ukusno jelo kao što je Cezar salata, za vas postoji poseban recept za dijetnu salatu.

Sastojci:

Salata od zelene salate - 200 gr.
Pileći file - 100 gr.
Paradajz - 2 kom.
Feta sir - 50 gr.
Nemasni jogurt - 100 gr.
Beli luk - 1 češanj
Senf - ½ kašičice.
Začini - po ukusu

Priprema:

Pomiješajte jogurt sa rendanim bijelim lukom i senfom i promiješajte. Rezultat je bio sos.

Piletinu propržiti u tiganju bez ulja. Na tanjir stavljamo listove zelene salate iseckane na komadiće, piletinu isečenu na kockice, paradajz, isečenu na kockice, prelijemo sosom, izmiksamo i na vrh stavimo feta sir narezan na kockice.

Počnimo sa krekerima. Beli luk izgnječiti nožem, zagrejati maslinovo ulje u tiganju, pržiti beli luk 2 minuta. Zatim ga izvadite iz tiganja. Od vekne odrežite koricu, iseckajte je na sitne kockice i pržite, mešajući, u tiganju sa uljem od belog luka.

Pileća prsa natrljajte solju i biberom, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 1 sat. Zatim pržite file po 5 minuta sa svake strane u istom tiganju u kojem su se pripremali krutoni. Gotovi file narežite na kriške.

Šampinjone prerežite na pola ili 4 dijela i pržite na maslinovom ulju 5 minuta dok ne porumene.

Sada pripremimo sos za salatu. Bijeli luk propasirati kroz presu, dodati senfu i žumancima, dobro izmiješati sa solju i šećerom dok se ne dobije homogena pasta. Zatim iscijedite limunov sok, u tankom mlazu ulijte maslinovo ulje i promiješajte. Sos treba da ima konzistenciju majoneze.

Stavite listove zelene salate na tanjir. Stavite komade pilećeg filea u krug i prelijte ih sosom. Stavite šampinjone, ponovo prelijte sosom, pospite krutonima i sitno naribanim parmezanom. Po rubovima posude rasporedite male cherry paradajz i poslužite. Prijatno!

Sastojci:

listovi zelene salate
krutoni (krekeri)
pilećeg mesa
tvrdi sir (parmezan)
marinirane pečurke
majonez (ili cezar dresing)

zelena salata + krutoni + komadi piletine

Dodajte gljive. Za to su pogodne salate ili pržene. Samo kuvane pečurke će biti izgubljene i biće blage.

dodati pečurke

Naravno, tri parmezana na sitno rende.

Začinite salatu jednim od Cezar dresinga. Možeš izabrati:

samo majonez (koji se savršeno slaže sa salatom od škampa)
dijetalni preliv sa jogurtom
senf cezar dresing sa kuvanim žumancem.

Kao bonus, evo nekoliko recepata za Cezar salatu sa modernim dodatkom.

Cezar salata sa slaninom i jajima:

Slaninu narežite na trakice ili kockice i pecite u rerni.
skuvati jaja
Listove zelene salate natrgajte na velike komade u tanjir.
stavite komade slanine na tanjir na listove zelene salate
dodati krutone (krutone)
jaja isecite na 6-8 delova i lepo stavite na tanjir
pospite rendanim parmezanom
preliti majonezom
dodajte nekoliko kapi Worcestershire sosa
sve snažno izmešati i poslužiti

marokanska cezar salata:

ako ga nemate, morate napraviti Harissa pastu. Dodajte maslinovom ulju: crvenu čili papriku, beli luk, so, kim, korinder. A zatim pomiješajte sa pireom od crvene slatke paprike mljevene u blenderu. Ovo je pojednostavljena i lakša verzija Harissa, jer... U originalu, crvenu boju ovom sosu daju samo čili papričice, prethodno pečene u rerni. Veoma vruća pasta.
pripremite sos. Pomešati: 3 kašike Harissa paste, sok od 1 limuna, 1 kašiku maslinovog ulja, 2 kašike mezhe i sitno iseckanu mentu. Sve ovo dobro izmiješajte.
U pripremljeni sos uvaljati komade pilećih prsa i peći oko 20 minuta.
Listove zelene salate natrgajte rukama na tanjir.
Na vrh stavite komade piletine i krutone
pospite rendanim parmezanom
sipajte gustu pavlaku.

Delicious!

A za svečani sto možete pripremiti još jednu popularnu salatu: Iako je ovaj recept vrlo ukusan, zahtijeva ljubav prema sjemenkama nara)))

Ovaj recept je malo neobičan; ne zahtijeva striktno pridržavanje recepta. Cezar salata s gljivama i piletinom svojevrsna je improvizacija, zanimljiva kombinacija okusa, oličenje fantazije. Možete slobodno eksperimentirati s kombinacijom proizvoda uključenih u salatu.

Osnova našeg jela su krutoni, piletina, pečurke, sos, svježa zelena salata, tvrdi sir. A sve ostale sastojke možete mijenjati po svom nahođenju mirne savjesti.

Cezar salata sa pečurkama i piletinom imaće ukusniji, svetliji ukus gljiva ako koristite najsvežije gljive. Šampinjoni su savršeni za naše jelo.

Priprema pečuraka je sledeća. Pečurke operemo pod mlazom vode, ogulimo i zagrejemo u mikrotalasnoj pećnici jednu do dve minute. Na taj način će se sačuvati njihov prirodni oblik. Kada se ohlade, moraćete da isečete velike pečurke, a male možete ostaviti na miru.

Recept za Cezar salatu sa pečurkama i piletinom

Potrebni sastojci:

Nekoliko malih paradajza ili cherry paradajza

Pečurke - 300 gr. Ako uzmete šampinjone, trebat će vam oko dvije šolje kuvanih seckanih pečuraka

Tvrdi sir - 50 gr. Za ovu salatu se obično koristi parmezan.

Pileći file - 200 gr

Zelena salata - hrpa

Maslinovo ili suncokretovo ulje

Limunov sok - 80 gr.

Majonez - 50 gr.

Luk - 200 gr.

Masline bez koštica

Češanj belog luka

Bijeli hljeb - 150 gr.

Pasta od inćuna - 1 kašika

Posoliti biber

Dakle, krenimo sa pripremom salate.

Počnimo sa pripremom sosa. Iscijedite jedan češanj bijelog luka, a sir narendajte na sitno. Pomiješajte ove proizvode s majonezom, limunovim sokom i pastom od inćuna. Dodajte malo soli i bibera po ukusu. Dobro promešati.

Pripremljene, odnosno oljuštene i seckane pečurke propržite u tiganju. Koristimo ulje po izboru: maslinovo ili suncokretovo. Tokom prženja obavezno posolite pečurke. Jer u salati će tada biti bezukusni. Salatu neće trebati soliti.

Pileći file skuvajte i narežite na tanke komade srednje veličine.

Hleb narežite na kockice i pržite na biljnom ulju. Zgnječite još jedan češanj belog luka direktno u tiganj.

Zelenu salatu pokidajte rukama ili je isecite nožem. Sipajte na posudu. Luk narežite na pola prstena.

Krutone, luk, masline, piletinu, šampinjone stavite u činiju za salatu, sve pospite naribanim sirom. Zatim sve prelijte sosom i rasporedite paradajz.

Cezar salata sa pečurkama i piletinom je spremna!

Ovo jelo će se svidjeti cijeloj porodici. Ovo je prilično dobar način da unesete raznolikost u klasičnu salatu. Stoga slobodno eksperimentirajte. Recept za Cezar salatu sa pečurkama i piletinom je veoma jednostavan. Sretno!

Danas predlažem da pripremite popularnu Cezar salatu sa malo drugačijim sastavom sastojaka. Marinirane pečurke daju ukusnu notu koju pojačava ukus dimljene piletine. Salata ispada ne samo ukusna, već i zasitna, kao i svaki Cezar. Hrskavi listovi kineskog kupusa, krastavca, peršuna i luka daju proljetnu svježinu salati. Cezar salatu sa dimljenom piletinom i kiselim pečurkama možete napraviti za samo 10 minuta! Probajte, veoma je ukusno!

Pripremite sastojke prema listi.

List kineskog kupusa narežite na velike kvadrate (sočniji je od dna lista).