Салаты с жареным картофелем – самодостаточное блюдо. Салаты с жареным картофелем — Необычно, сытно, вкусно Салат с тертой жареной картошкой

В привычных рецептах салатов жареные ингредиенты фигурируют не так часто – разве что иногда пассируют лук и грибы. В основном используют отварные овощи или овощи без обработки. Поэтому такой необычный ингредиент, как жареная картошка, сразу вызывает интерес. Салат с жареной картошкой не только вкусное и сытное блюдо, это еще и оригинальное угощение.

Рецепты салатов с жареной картошкой с фото

На самом деле рецептов салатов с жареной картошкой очень много, но сегодня мы предлагаем посмотреть на пять самых популярных варианта этого блюда.

Салат с жареной картошкой соломкой «Гнездо глухаря»

Кулинары знают несколько разновидностей этого салата, разнящихся не только ингредиентами, но даже технологией готовки. В базовом варианте присутствуют:

• 1. Несколько картофелин
• 2. Куриное мясо (отварное)
• 3. Пять яиц
• 4. Репчатый лук одна штука (лучше салатного сорта)
• 5. Около 150гр сыра
• 6. Майонез

Приготовление салата с жареной картошкой - "Гнездо Глухаря"

1. Куриное мясо нарезают полосками и слегка обжаривают. Это салат с картошкой, жареной соломкой, поэтому картофелины шинкуют только так и обжаривают на подсолнечном масле (иногда с добавлением чеснока). Для сыра нужна крупная терка, салатный лук режут полукольцами.
2. Варят яйца, разделяют на желток и белок. На терку отправляют только белок, желток стараются оставить целиком – для украшения салата (если желток крошится, добавьте в него немного майонеза и тертого сыра, слепите шарики вручную). Соединяют все вместе, можно немного посолить. Перемешивают, заливая майонезом.
3. Выкладывают в салатник, по центру создав углубление, куда и помещают шарики желтка (это и будет «гнездо», (как на фото, прим.)). Годятся и перепелиные яйца.

Узбекский салат с жареным картофелем

Время приготовления – полчаса.
Кол-во порций – 5.

Состав продуктов для узбекского салата с жареным картофелем:

• 1. 5 яиц.
• 2. 150 г твердого сыра.
• 3. 300 г картошки.
• 4. 400 г огурцов.
• 5. 15 г зелени петрушки.
• 6. 100 г майонеза.
• 7. Соль.
• 8. 50 мл масла подсолнечника.

Приготовление узбекского салата с жареным картофелем

1. Яйца отвариваются и остужаются. Картошка очищается и нарезается тоненькими брусочками. Картофельная соломка обжаривается на сковородке с маслом подсолнечника до золотистого цвета. Лучше всего обжаривать картофель небольшими частями, чтобы он был примерно одинаковым.
2. Во время обжаривания корнеплод солится. Жареная соломка достается со сковородки и выкладывается на салфетку для удаления лишнего жира.
3. Сыр также нарезается в виде соломки или небольших пластинок. Огурец аналогично нарезается в виде соломки. Яйца очищаются и нарезаются.
4. Подготовленные компоненты салата, не считая картошки, выкладываются в удобной емкости, посыпаются мелко нарубленной петрушкой. Салатик заправляется майонезом, солится и перемешивается.

Блюдо выкладывается в салатницу и посыпается хрустящей картофельной соломкой.

Салат с обжаренным картофелем и куриной грудкой

Пожалуй, это самый легкий и весьма быстро готовящийся салат. Для него потребуется:

• 1. Две картофелины
• 2. Одна куриная грудка
• 3. Сто грамм капусты (не важно – белокочанной или краснокочанной)
• 4. Один некрупный огурец
• 5. Майонез

Отвариваем куриную грудку и оставляем остывать, не вынимая из бульона. Это необходимо, чтобы она не стала чересчур сухой, и сделать это лучше заранее. Картофелины моем, чистим, шинкуем соломкой, жарим в раскаленном растительном масле. Для придания особенного аромата и аппетитной остроты в масло при обжарке стоит добавить чеснок (раздавив три-четыре зубчика). Капуста строгается очень мелко, на крупной терке трем огурец. Когда грудка остынет, ее режут на длинные тонкие брусочки (ломтики картошки и курицы должны быть примерно одинаковыми). Куриное мясо можно слегка обжарить. Добавляют остывший картофель, капусту, огурец и заправляют майонезом. По желанию и вкусу добавляют зелень, соль и специи.

Салат «Красный жемчуг»

Очень необычный салат, куда помимо жареного картофеля, входят зерна граната (выбирайте сорт без косточек). Но здесь жареная картошка только одна из многих составляющих. Помимо него в салате должны быть постная свинина, маргеланская редька, морковь, немного свеклы, лук и майонез. Все овощи и свинина шинкуются соломкой. Лук рубят на мелкие кубики. Все раздельно жарят на масле. Соединяют ингредиенты, добавляют зерна граната, перемешивают и заправляют майонезом. Несколько зерен оставляют для украшения.

В преддверии праздников многие хозяйки заняты поиском необычных рецептов, которыми хотят порадовать родных и друзей. Салаты по традиции занимают значимую позицию в праздничном меню. Они могут быть лёгкими, состоять только из овощей и зелени, или сытными, мясными. Популярный овощ, входящий в их состав — картофель, а в жареном виде он придаёт закускам особую пикантность.

Рецепт жареного картофеля

Для использования в салатах и закусках жареного картофеля, важно правильно его приготовить.

Для этого подбираются клубни примерно одинакового размера, того количества, которое указано в конкретном рецепте. Картофель очищают, тщательно моют, нарезают в форме кубиков, соломки, брусков или же натирают на тёрке для корейской моркови. Вновь промывают холодной водой, сушат с помощью салфеток. Это делается для того, чтобы кусочки не склеивались между собой при обжаривании.

Картофель жарят в большом количестве любого растительного масла. Оно должно полностью покрывать продукт. Перед процессом жарки масло разогревают на сильном огне, затем убавляют до среднего показателя. Картошка закладывается небольшими частями, готовится быстро, солится в конце готовки. Перемешивается нечасто, для этого применяется шумовка. Вынимают, когда кусочки станут золотистого цвета или слегка зарумянятся.

Картофель не должен быть жирным, поэтому его сразу же выкладывают на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Применяют для разнообразных блюд после того, как он остынет.

Салат «Принцесса»

Для его приготовления понадобятся доступные и недорогие ингредиенты:

• маринованные огурцы — 2-3 шт.;
• небольшая солёная сельдь;
• фасоль — 200 грамм;
• картофель и куриные яйца — по 3 шт.;
• репчатый лук;
• среднего размера морковь — 2 шт.;
• майонез

Процесс готовки:

1. Фасоль предварительно следует замочить, примерно часа на два, затем варить до готовности, не допуская переваривания. Охладить.
2. Картофель пожарить вышеуказанным способом, порезав его кубиками.
3. Морковь тщательно моют, не очищая, кладут в холодную воду. Варят минут 20 после закипания, остужают.
4. Яйца варят в кипящей воде 10 минут до крутого состояния, охлаждают в холодной воде 5 минут.
5. Сельдь тщательно освобождают от костей.
6. Овощи, сельдь, яйца, маринованные огурцы крошат кубиками.
7. Очищенный репчатый лук моют холодной водой, режут на тонкие колечки.
8. Подготовленные продукты соединяют в большой миске, осторожно смешивают и приправляют майонезом.
9. Салат выкладывают горкой в красивую посуду, украшают укропом и петрушкой.

Вместо свежей фасоли можно взять 1 банку консервированной.

Салат «Орлиное гнездо»

Сытная закуска не только утолит голод, но и послужит прекрасным декором для праздничного обеда, так как имеет необычное оформление.

В состав входят:

• морковка — 3 шт.;
• ветчина — 200 грамм;
• картофелины — 4 шт.;
• плавленый сырок типа «Орбита» — 2 пачки;
• яйца — 4 шт.;
• укроп, петрушка;
• зубчик чеснока;
• пекинская капуста;
• майонез

Готовят салат поэтапно:

1. Моют морковку, для ускорения процесса заливают кипятком и варят 15 минут. После охлаждения шинкуют соломкой.
2. Белки отварных яиц отделяют от желтков и мелко крошат.
3. Режут соломкой ветчину.
4. Готовят картошку.
5. Все ингредиенты соединяют. К ним добавляют майонез.
6. Плоскую большую тарелку украшают листьями пекинской капусты или салата айсберга, формируют из полученной смеси гнездо, оставляя в середине выемку.
7. На тёрке с крупными отверстиями натирают сырки.
8. Чеснок измельчают в чесночнице.
9. Полученную массу приправляют двумя каплями майонеза.
10. Скатывают из смеси шарики, обваливают в тёртом желтке. Это орлиные яйца.
11. Их аккуратно помещают в выемку — «гнездо», посыпают зеленью.

Салат «Объедение»

Нежная закуска понравится даже самому привередливому гостю.

Необходимые продукты:

• сыр твёрдый типа «Гауда» — 130 грамм;
• картофель — 3 шт.;
• говяжья печень — 300 грамм;
• морковь — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• майонез;
• луковица

Последовательность приготовления:

1. Отварную морковь остужают и трут на крупной тёрке.
2. Готовят картофель фри.
3. Мелко нарезанную луковицу пассируют в масле, оставшемся после обжаривания картошки, до желтоватого цвета.
4. Говяжью печень очищают от плёнок и желчных протоков, промывают, заливают холодной водой. Варят 15 минут. После охлаждения натирают на тёрке с крупными отверстиями.
5. Яйца, отваренные вкрутую, мелко нарезают.
6. Сыр трут на тёрке со средними отверстиями.
7. На плоском небольшом подносе формируют слои:
   — фри;
   — яйца;
   — печень;
   — сыр;
   — морковь;
   — лучок, смешанный с небольшим количеством моркови

Пласты солятся по вкусу и пропитываются майонезом или любым соусом на его основе. Салат перед подачей на стол ставят в холодильник часа на два.

Говяжью печень можно заменить куриной. Время приготовления при этом сократится на 5 минут.

Салат «Часики»

Актуальное блюдо для новогодней ночи, его место — в центре стола.

Список ингредиентов:

• маринованные шампиньоны — 350 грамм;
• картошка — 2 шт.;
• куриное мясо — 400 грамм;
• солёные огурцы — 3 шт.;
• луковица;
• яйца — 4 шт.;
• сыр твёрдых сортов — 100 грамм;
• зелёный горошек консервированный — 2 столовые ложки;
• морковь — 1 шт.;
• орехи грецкие — половина стакана;
• майонез

Процесс готовки:

1. Курицу варят минут 40 в чуть подсоленной воде;
2. Варёные яйца и морковь, после того, как они остынут, режут вместе с солёными огурчиками соломкой.
3. Картофель режут соломкой, готовят фри.
4. Лук измельчают, пассируют на любом растительном масле.
5. С помощью тёрки делают сырную крошку.
6. Грецкие орехи мелко нарубают ножом.
7. В плоском салатнике укладывают слои продуктов в следующей последовательности:
   — мясо;
   — картошка;
   — огурчики;
   — грибы;
   — лук;
   — орехи;
   — яйца;
   — тёртый сыр

Слои смазывают майонезом. Это основа для часов. Циферблат делают из кружков огурца, их выкладывают по кругу, один кладут в середину. Перья зелёного лука используют как стрелки часов, вырезают цифры из моркови. Зелёным горошком украшают салат и ставят в холодильник для пропитки.

Салат «Сливочные облака»

В состав блюда входит сливочное масло. Несмотря на его калорийность, закуска получается воздушной и лёгкой.

• резаные консервированные шампиньоны — 300 грамм;
• картошка — 4 шт.;
• головка лука;
• ветчина — 270 грамм;
• сливочное масло — четверть пачки;
• сыр — 120 грамм;
• майонез;
• яйца — 4 шт.

Салат готовится несложно:

1. Луковицу очищают, мелко нарезают и тушат на любом растительном масле.
2. Сливают жидкость с шампиньонов, добавляют к луку, слегка посыпают солью и тушат ещё 10 минут.
3. Отваривают яйца.
4. Бруски картофеля тушат, стараясь сохранить форму, не допуская сильного размягчения.
5. На крупной тёрке натирают яйца и сыр.
6. Ветчину крошат в виде кубиков.

Собирают салат: на блюде раскладывают грибы, вторым слоем картофель, затем ветчину, последний слой — яйца. Покрывают майонезной сеткой все слои. Сверху обсыпают сыром и замороженным маслом, натертым стружкой с помощью терки. Для украшения используют зелень и ягоды клюквы.

Салат «Мужские слёзы»

Простая в приготовлении закуска особо любима мужчинами. Для неё понадобятся следующие продукты:

• лук — 1 кг;
• любое постное мясо — 400 грамм;
• картофель фри — 250 грамм;
• средняя морковь — 2 шт.;
• маринад (соль, уксусная эссенция, сахар);
• майонез

Этапы приготовления:

1. Лук шинкуют кольцами, посыпают щепотью сахара и соли, заливают кипятком с разведённым в нём уксусом и ставят на ночь мариноваться в прохладное место.
2. Мясо варят до готовности, остужают, вместе с варёной морковью крошат кубиками.
3. Когда лук замаринуется, его отжимают, а воду сливают.
4. Все продукты соединяют в миске, добавляют фри, заправляют майонезом, смешивают.

Салат «Жареная картошка и помидоры»

Свежие томаты напомнят зимним вечером о тёплых летних днях.

Необходимые ингредиенты:

• свежие помидоры — 4 шт.;
• куриное мясо — 300 грамм;
• картофелины — 3 шт.;
• майонез;
• сыр — 100 грамм;
• зелень

Процесс готовки:

1. Картофель нарезают соломкой, жарят.
2. Помидоры режут крупными кольцами, раскладывают на тарелке по кругу.
3. Майонез смешивают с чесноком, смазывают помидоры.
4. Кусочки куриного мяса кладут на помидоры, пропитывают майонезом.
5. Трут сыр на тёрке с мелкими отверстиями, посыпают мясо, делают сетку из майонеза.
6. Сверху кладут жареный картофель.
7. Салат украшают маслинами или оливками.

Вместо курицы можно использовать варёную колбасу или карбонад.

Салат из жареной картошки с креветками

Картофель хорошо сочетается с различными морепродуктами: рыбой, крабами, креветками.

Состав блюда:

• креветки — 200 грамм;
• большой свежий огурец — 1 шт.
• помидоры — 100 грамм;
• маслины;
• картофель — 500 грамм;
• лимон;
• листья салата и пекинской капусты;
• сыр — 50 грамм;
• оливковое масло;
• соль, смесь перцев

Процесс готовки:

1. Обжаренную кубиками и охлаждённую картошку фри кладут на дно салатника.
2. Креветки отваривают в солоноватой воде 5 минут, остужают, очищают, сбрызгивают соком половинки лимона.
3. Режут кубиками помидоры, сыр, огурцы и смешивают с картофелем.
4. Луковицу нарезают кольцами, мелко рвут руками салат и пекинскую капусту, отправляют в салатник.
5. Солят и перчат закуску, приправляют оливковым маслом, украшают маслинами.

Салат «Крабы и ветчинка»

Нарядный и насыщенный салат станет прекрасным дополнением к горячему блюду.

Понадобятся продукты:

• ветчина — 200 грамм;
• 1 большой помидор;
• крабовые палочки — 100 грамм;
• картошка — 2 шт.;
• зелёный горошек «Бондюэль» — половина банки;
• чеснок — 2 зубчика;
• свежая зелень, листья салата

Приготовление:

1. Обжарить во фритюре нарезанный соломкой картофель, дать маслу стечь.
2. Нарезать ветчину и крабовые палочки соломкой.
3. Плотный помидор нарезать небольшими брусками.
4. Мелко нашинковать петрушку, укроп.
5. Добавить горошек, предварительно его откинуть на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
6. Все продукты осторожно смешать в миске. Сверху выдавить чеснок.
7. Выкладывать в салатник горкой, покрыть майонезной сеточкой.

Салат «Золото инков»

Коктейль-салат будет эффектно смотреться на праздничном вечере и не оставит равнодушным ни одного гостя. Его раскладывают в большие фужеры на высокой ножке или креманки.

Основной состав:

• куриная грудка;
• картофель — 400 грамм;
• консервированная кукуруза — 1 банка;
• луковица;
• майонез

Пошаговый рецепт:

1. Разделить грудку курицы на небольшие полоски, жарить в масле до румяной корочки, выложить на салфетки.
2. Почистить картошку и натереть на стружки с помощью тёрки.
3. Полученную картофельную стружку жарить во фритюре, выкладывать на бумажное полотенце.
4. Лук нарезать очень мелко.
5. В креманки порционно собирается салат: сначала курица и капелька майонеза, затем лук, смешанный с кукурузой, последний слой — стружка из картофеля. Золото инков готово!

Салат «Охотничий»

Этот салат едят как в холодном, так и в тёплом виде.

Для него понадобятся:

• морковка — 1 шт.;
• картошка — 300 грамм;
• охотничьи сосиски — 6 шт.;
• огурец — 2 шт.;
• масло подсолнечное — 4 ст. ложки;
• крахмал — 2 ст. ложки;
• майонез;
• соль, перец

Процесс готовки:

1. Овощи очистить.
2. Натереть на тёрке морковь.
3. Картошку нарезать соломкой, промыть холодной водой.
4. Откинуть на сито для оттока воды.
5. Сложить картофель в целлофановый пакет, засыпать крахмалом, встряхнуть.
6. Картофельную соломку жарить на сковороде с маслом, затем в ней же обжарить морковь.
7. Огурцы и охотничьи колбаски нарезать соломкой.
8. Смешивают все ингредиенты, приправляют солью, перцем, добавляют небольшое количество майонеза, выкладывают в салатник.
9. Второй вариант подачи: на подносе или специальной менажнице каждый продукт распределяется горкой по кругу, в центр посуды наливают соус, гости сами перемешивают ингредиенты на своё усмотрение.

Салат «Хрустящий»

По вкусу эта закуска не похожа на другие блюда на майонезной основе. Отличается особым аппетитным хрустом.

Для салата понадобятся:

• картофель — 3 шт.
• 1 банка кукурузы;
• полукопченая колбаса — 160 грамм;
• яйца — 3 шт.;
• хлопья кукурузные без добавок — 80 грамм;
• огурец большой — 1 шт.;
• сыр «Пармезан» — 100 грамм;

Способ приготовления:

1. На специальной тёрке для приготовления корейской морковки натирают длинные ленты сырой картошки, жарят на любом растительном масле до желтоватого оттенка, снимают излишки масла.
2. Аккуратной соломкой нарезают колбасу, яйца и огурец.
3. На средней тёрке измельчают сыр.
4. Салат формируется из нескольких слоёв, каждый из них пропитывается майонезом:
   — сначала на плоской форме ровно раскладывают кукурузные хлопья;
   — затем картофель и кукурузу;
   — колбасу, огурец;
   — верхний слой состоит из сыра и яиц

Салат «Гнездо глухаря»

Роскошный по своему декору, необычный на вкус салат давно полюбился гурманам. Для его приготовления необходим следующий перечень продуктов:

• яйца куриные — 4 шт., перепелиные — 5 шт.;
• куриное мясо — 400 грамм;
• твёрдый сыр — 120 грамм;
• картошка — 3-4 шт.;
• плавленый сырок — 1 пачка;
• огурчик — 2 шт.;
• масло для жарки;
• репчатая луковка — 1 шт.;
• соль;
• укроп — 50 грамм

Последовательность готовки:

1. Куриное мясо варят 20 минут. Остужают, а затем нарезают кубиками или мелкой соломкой.
2. Варят яйца не менее 10 минут. Очищают от скорлупы.
3. Репчатый лук режут тонкими полукольцами, заливают кипятком, в который добавлен уксус, соль, сахар для маринада.
4. Жарят картофельную соломку до золотистого цвета.
5. Куриные яйца измельчают с помощью тёрки.
6. На тёрке со средними отверстиями натирают два вида сыра.
7. Соломкой режут огурец, укроп мелко шинкуют ножом.
8. Из чашки с луком сливают жидкость.
9. На большую плоскую тарелку выкладывают лук, куриное мясо, получившийся слой смазывают майонезом.
10. Затем кладут огурцы, пропитывают соусом.
11. Выкладывают куриные яйца, поправляют форму, чтобы получившееся блюдо выглядело аккуратно и красиво, накладывают майонез.
12. Тёртый сыр раскладывается так, чтобы в середине получилось углубление, промазывается слой майонезом.
13. Насыпать зелень в углубление, вложить перепелиные яйца.
14. Боковые стороны декорировать жареной картофельной стружкой, создать имитацию гнезда.

Салат «Диёр»

Это произведение узбекской кухни быстро станет традиционным в праздничном меню, стоит его хотя бы раз в жизни попробовать.

В состав салата входят:

• картошка — 4 шт.;
• свежие огурцы среднего размера — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• сыр — 150 грамм;
• зелень;
• свежий помидор — 3 шт.
• масло для жарки;
• майонез

1. На тёрке для корейской моркови картофель натирается в виде мелкой соломки, промывается в воде с помощью дуршлага. Сушится с помощью салфеток, обжаривается небольшими порциями на разогретом подсолнечном масле.
2. Сыр и яйца натирают на средней, а огурцы на крупной тёрке.
3. Картофель солят, перемешивают, небольшое количество соломки откладывают.
4. Перечисленные компоненты выкладываются слоями: картошка, яйца, посыпанные сыром, огурцы.
5. Посыпать солью, перцем, полить сеточкой из майонеза.
6. В той же последовательности выкладываются следующие слои.
7. Салат оформляется отложенной частью соломки, посыпается зеленью, украшается томатом, выложенным в виде цветка.

Салаты — универсальный вид блюда для будней и праздников. Существует множество рецептов их приготовления.

Изменив всего лишь один из ингредиентов, используя вместо майонеза сметану, натуральный йогурт, добавив другие овощи и виды сыра, получают новый вариант закуски.

В жареном виде картофель можно готовить совершенно по-разному. Есть очень оригинальный рецепт приготовления этого продукта - картофель пай. Рецепт приготовления в классическом исполнении очень прост, по вкусу блюдо напоминает чипсы, ведь оно такое же вкусное и хрустящее. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и добавлять в салаты или готовить с мясом или овощами.

Классический способ приготовления

Этот рецепт оценят те, кто любит фри, но порядком уже устал от этого блюда. Чтобы понять, как приготовить картофель пай в домашних условиях, чтобы он получился невероятно аппетитным, нужно внимательно изучить рецепт. Если его освоить, то потом на этой основе можно будет готовить и другие блюда.

Ингредиентов для базового рецепта минимум: на 500 г сырого картофеля, немного соли и 300 мл растительного масла.

Чтобы блюдо получилось, корнеплоды следует брать средние, без глазков. Картофельная стружка должна быть длинной и одинаковой по размерам.

Рецепт выглядит таким образом:

После окончания картофель при желании можно посолить. При желании этого можно не делать, тут все зависит от предпочтений. Подается блюдо в теплом или холодном виде.

Рецепт по-восточному

Есть и другие варианты того, как сделать картофельный пай. Рецепт восточной кухни оценят любители лапши в коробочках и не только. Чтобы сделать пай по китайскому рецепту, потребуются:

Картошку нужно тонко нашинковать или же натереть на терке для корейской моркови, как и в классическом рецепте. Потом ее ненадолго заливают кипятком, после чего вода сливается.

Свинину следует порезать на мелкие куски, а морковь измельчается по аналогии с картошкой. Лук нужно нарезать полукольцами, а чеснок выдавить с помощью специальной давилки.

Порезанные куски мяса нужно обжарить со всех сторон, затем его перчат и солят. В сковородку добавляется картошка и все жарится еще пять минут. К продуктам добавляют измельченную морковку, чеснок и лук, все вместе продолжают готовить еще минут пять под крышкой. Потом вливают соевый соус, уксус и перец, потом еще жарят три минуты.

При желании свинину в блюде можно заменить курицей, она подготавливается аналогичным способом.

Есть вариант китайской картошки пая без мяса. В этом случае она подается с жареным луком и арахисом и украшается кинзой.

В составе салатов

Как уже говорилось, пай можно употреблять как самостоятельное блюдо, но есть и салаты из картофеля. Рецепты их приготовления могут включать мясо, овощи и другие ингредиенты.

Салаты подавать можно как на праздничный стол, как и просто на обед или ужин. Они хороши тем, что основной ингредиент может успешно сочетаться с разными продуктами.

Чаще всего картофельные салаты сочетаются с куриным мясом. Для приготовления одного из их вариантов потребуются:

• 300 г филе курицы;
• 4 картофелины;
• 2 яйца и столько же свежих огурцов;
• 100 г твердого сыра;
• лук зеленый;
• масло растительное;
• майонез;
• специи и соль.

Готовить такую закуску просто. Она понравится любителям сытных салатиков. Клубни среднего размера чистятся и измельчаются на специальной терке либо шинкуются в стружку.

Последующее приготовление выглядит так же, как и в классическом рецепте. Готовый жареный картофель нужно присолить и приправить специями на свое усмотрение.

Дальнейшие действия следующие:

К столу салат можно подавать сразу же после приготовления или выдержать его перед подачей в холодильнике.

Есть еще варианты приготовления салата с картофелем пай и курицей. В другом рецепте нужно взять 100 г картофеля, 500 г курицы, по 250 г консервированной кукурузы и маринованных грибов, свежие огурцы примерно в таком же объеме, листья салата, по 50 мл масла и майонеза, соль и перец.

Салат готовится так:

• Филе курицы моется и нарезается тонкими ровными полосками;
• На сковородке растапливается масло, туда кладут курицу и жарят до корочки, затем сразу же выкладывают;
• К приготовленной курице добавляют грибы;
• Свежие огурцы моют, натирают на терке, отжимают от жидкости и кладут туда же;
• Банка с кукурузой открывается, с нее сливается вода, содержимое кладут к остальным продуктам;
• Картофель чистится и жарится согласно первому рецепту;
• Немного картошки оставляется, остальное же соединяется с другими ингредиентами4
• Листья салата моются, режутся на полоски;
• Салат заправляется майонезом, перемешивается и сверху посыпается оставшимися картофельными соломками.

Но салаты на основе картошки пай получаются вкусными не только если в них добавлять курицу. Они сочетаются и с другими видами мяса.

Закуска со свининой и колбасой

Чтобы приготовить салат со свининой, нужно сначала подготовить и поджарить картофель. Мясо рубится на кубики и жарится в остатках масла, где готовилась картошка, к нему добавляют специи и соль. После приготовления и мясо, и картошка выкладываются на бумажные салфетки, чтобы мог стечь жир. Свежие томаты и огурцы нарезаются ломтиками, а сыр натирается на терке. Зелень измельчается, соединяется со сметаной и давленым чесноком, добавляется соль и все смешивается.

Салат выкладывается слоями, каждый промазывается смесью на основе сметаны и чеснока в такой очередности:

• картошка пай;
• кусочки свинины;
• огурчики;
• натертый сыр;
• помидоры.

Сверху блюдо украшается зеленью, а затем его можно сразу подать к столу.

Есть более простой рецепт приготовления салатика, для него нужно 250 г корнеплодов, 150 г любой колбасы и 100 г сыра, 100 мл растительного масла, чеснок и майонез.

Картопля готовится, затем высушивается на бумажном полотенце. Затем вымытые томаты высушивают и режут кольцами. Майонез соединяют с чесноком. Полученной смесью промазываются выложенные в тарелку кольца томатов. Поверх помидоров и майонеза выкладываются кольца колбасы и тоже промазываются майонезной смесью. Следующий слой - это твердый сыр, натертый на терке. После очередного слоя майонеза салат посыпается картофельной стружкой, выдерживается полчаса и подается к столу.

Некоторые любят салаты без мяса. Но даже они могут быть невероятно вкусными. Следующий рецепт - родом с востока. В первую очередь жарится картофель и оставляется. Лук режется полукольцами и маринуется в уксусе. Арахис следует сварить в присоленном кипятке в течение 3 минут, затем он жарится на растительном масле.

Все ингредиенты соединяют в салатнице, приправляют перцем, кинзой и солью, все хорошо смешивают и подают к столу картошку пай.

Рецепт приготовления картошки пай практически не отличаются от фри, жарить ее нужно в большом количестве масла, но нарезать овощ нужно по-другому, очень мелко или с помощью терки. К столу ее можно подавать в чистом виде либо же готовить с другими ингредиентами, добавлять в салаты с курицей и не только.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Салат с жареными грибами и картошкой готовится хоть изредка, но в каждом доме. При этом мало кто догадывается, что и из него можно создавать настоящие кулинарные шедевры. Салаты с жареной картошкой получаются очень сытными и ароматными, невероятно насыщенными и даже загадочными. Добавляют при этом картофель как домашнего приготовления, так уже и готовый, покупной, за счет чего приготовление упрощается до безумия. В любом случае, именно эти блюда заслуживают на внимание, так как получаются очень сытными. Необходимости же дополнительно готовить какой-то гарнир нет.

Обязательно приготовьте еще один наш фирменный .

Такой вот простой салатик просто не может не понравится. Готовится он очень быстро, ведь используется магазинный картофель, продающийся уже в готовом виде. Благодаря морковке, приготовленной по-особенному, корейскому рецепту он получается немного острым и пикантным, удивительно насыщенным и невообразимо легким.

На салат с жареной картошкой нужно:

• 250 гр. морковки по-корейски;
• 300 гр. копченой курицы;
• 300 гр. горошка из баночки;
• 1 болгарский перец;
• 300 гр. жареной картошки;
• 120 гр. майонеза.

Салат с курицей и жареной картошкой:

1. Курицу кладут на доску и ножиком режут тонкими полосками.
2. Болгарский перец промывают и режут, достают все семена и срезают прожилки, режут тонкими полосками.
3. Баночку с горошком открывают и откидывают содержимое на дуршлаг, промывают и просушивают.
4. Морковку отжимают немножко руками.
5. Все подготовленные к этому моменту продукты ссыпают в салатник и поливают майонезом, смешивают.
6. Сверху все обильно присыпают уже готовой жареной картошкой.

Салат с жареной картошкой и грибами

В данном случае представлен достаточно сытный салат, который обогащен калориями по максимуму. Все это становится возможным не только благодаря самому картофелю, но и ветчине, и яйцам. Немного уменьшить жирность и облегчить это блюдо можно с помощью йогурта или сметаны, используя их в качестве заправки вместо обычного майонеза.

Обязательно попробуйте и другие салаты из картошки, например, . Ваша семья точно будет довольна!

На салат из жареной картошки надо:

• 500 гр. ветчины;
• 300 гр. маринованных грибов;
• 5 крупных яиц;
• 300 гр. картошки;
• 40 гр. зеленого лука;
• 20 гр. масла;
• 120 гр. майонеза.

Салат с жареной картошкой и ветчиной:

1. Ветчину на доске режут небольшими ломтиками и высыпают на сковородку, подливают к ней маслице и прожаривают. Уже после жарки ее перекладывают на салфетку и просушивают.
2. Яйца помещают в небольшую кастрюльку с водой и около двенадцати минуточек проваривают. Потом сливают кипяток и заливают холодную воду, остужают их, счищают скорлупу, режут кубиками.
3. Лучок просто очищают, промывают и на доске шинкуют.
4. С грибов сцеживают маринад и на доске каждый экземпляр режут пластинками.
5. Остывшую ветчину тоже на доске режут.
6. Ссыпают абсолютно все продукты в салатник и заливают их майонезом, ложкой смешивают.
7. Картошку щеточкой промывают и чистят потом, режут ножиком полосками и высыпают на сковородку с разогретым маслом. После жарки, как и ветчину, просушивают на салфетке и выкладывают сверху.

Важно! Перемешивать картошку с другими продуктами крайне не рекомендуется. Она должна остаться хрустящей, что при перемешивании станет попросту невозможным.

Салат с жареной картошкой и мясом

Столь насыщенного блюда из обычного жареного картофеля даже представить невозможно было. В нем абсолютно все просто и идеально. Овощи превосходно сочетаются с мясом, а приятный и оригинальный соус подчеркивает эту гармонию, добавляет особой свежести и пикантности.

На салат с жареным картофелем надо:

• 500 гр. мяса;
• 300 гр. картошки;
• 300 гр. капусты (обычной белокочанной);
• 200 гр. морковки;
• 200 гр. свеклы;
• 1 головка лучка;
• 15 гр. яблочного уксуса;
• 100 гр. маслица;
• 30 гр. соевого соуса;
• 5 гр. красного перца;
• 2 гр. соли.

Салат с мясом и жареной картошкой:

1. Мясо обязательно промывают, потом ножом режут на маленькие брусочки и высыпают на разогретую с маслом сковороду. Добавляют соль и перец.
2. Свеклу и морковку промывают обычной щеточкой, потом очищают и режут очень тонкими полосками с помощью терки для моркови по-корейски.
3. Промывают и капусту, кладут на доску и шинкуют ножиком тонкими полосами, приминают ее руками.
4. Лук очищают и шинкуют ножиком тоненькими полукольцами.
5. Картошку моют щеточкой и потом чистят, очень тонкими полосками на доске режут.
6. Высыпают картошечку в разогретое в сковороде масло. Обжаривают до готовности и выкладывают ее на салфеточку.
7. Все уже подготовленные продукты ссыпают в салатник в разные кучки.
8. Для заправки смешивают соевый соус с уксусом и перцем, поливают им салат с жареной картошкой и свеклой и смешивают все ложкой.

Совет: чтобы блюдо было немного нежнее, белокочанную капусту можно не использовать. Вместо нее же в салатик добавить менее привередливую и обладающую более нежным вкусом китайскую капусту. Ее даже можно не шинковать, а просто руками порвать – это в последнее время становится модной тенденцией.

Салат из жареной картошки соломкой

Приготовить это гастрономическое чудо оказывается очень легко. Для этого не нужно стоять у плиты часами, все просто, на самом деле. При этом вкус получается необычным, но насыщенным. В блюде есть приятная свежая нотка, подчеркивает которую наилучшим образом сыр. Кроме того, сам картофель здесь почему-то приобретает необыкновенный, удивительный вкус.

Для вас у нас есть также и другие варианты приготовления, например, или .

На салат с жареной картошкой соломкой надо:

• 5 крупных яиц;
• 150 гр. сыра;
• 300 гр. картошки;
• 300 гр. свежих огурцов;
• 20 гр. петрушки;
• 120 гр. майонеза;
• 2 гр. соли;
• 150 гр. масла.

Рецепт салата с жареной картошкой:

1. Яйца выкладывают в небольшую кастрюльку, уже наполненную водой и в ней проваривают. Потом их остужают, чистят и нарезают небольшими кубиками.
2. Картошку сразу промывают щеточкой и очищают, потом полосками ее режут. Обжаривают в кипящем масле до полной готовности. Затем добавляют соль и черный перец, просушивают на простой салфеточке.
3. Сыр кладут на доску и режут тонкими полосками ножом.
4. Такой же соломкой режут и промытый, очищенный от кожицы огурчик. Потом его отжимают от сока, который выделился.
5. Сыр смешивают с яйцами и огурцами.
6. Зелень промывают и на доске рубят ножом мелко, высыпают ее к смешанным продуктам.
7. Заливают продукты майонезом и ложечкой перемешивают.
8. Всю верхушку салатика покрывают картошкой. Салат фрегат с жареной картошкой готов.

Совет: картошку лучше выкладывать на сковородку не всю сразу, а небольшими порциями, чтобы она прожарилась равномерно и была максимально хрустящей.

Салат блондиночка с жареным картофелем

Салатом назвать это самодостаточное и совершенное блюдо весьма сложно. Благодаря тому, что картошка готовится на гриле, он получается превосходно ароматным и при этом удивительно ярким. Подавать его в качестве простого салат – это преступление. Ведь блюдо настолько совершенное и полноценное, что его лишь в качестве основного к столу нести нужно, но никак не в виде дополнительной закуски.

Необходимые компоненты:

• 900 гр. картошки;
• 250 гр. помидоров;
• 50 гр. винного уксуса;
• 10 гр. лука-шалот;
• 20 гр. дижонской горчицы;
• 10 гр. меда;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца;
• 75 гр. оливкового маслица;
• 40 гр. зеленого лука.

Приготовление поэтапно:

1. Картошку очень качественно промывают с помощью щеточки и чистят.
2. Уже промытую картошку режут полукольцами.
3. Подливают к картошке маслице и добавляют соль и перец, перемешивают его.
4. Гриль прогревают как следует и промазывают решетку маслицем.
5. Выкладывают на гриль картофель и полноценно на нем прожаривают поочередно со всех сторон.
6. Помидоры промывают, обтирают их и режут ножиком на дольки весьма внушительного размера.
7. Лук-шалот промывают и на доске максимально мелко ножиком рубят.
8. Готовят особую заправку. Для этого смешивают мед с горчицей, луком-шалот, который был только что измельчен, уксусом, перцем, маслицем оливковым и солью.
9. Приготовленную картошку высыпают на блюдо.
10. Зеленый лук промывают и на доске очень мелко ножиком шинкуют.
11. Присыпают к картошке зеленый лук, добавляют помидорчики и обильно поливают все приготовленной уникальной заправкой.
12. Теплым этот салатик и подают.

Картошку в жареном виде любят все от мала до велика. Несмотря на то, что в таком виде от нее пользы очень мало, именно жареной она почитается среди наших людей больше всего. Естественно, что, добавив ее в салат, можно получить просто удивительное блюдо. Способное не только порадовать ценителей картофеля, но и полноценно насытить, поднять настроение и добавить в обыденную жизнь новых красок. Совсем же не обязательно эти салаты обогащать мясом, ведь они и так получаются сытными. Блюдо выходит гораздо доступнее, и готовить его можно буквально ежедневно. При этом семейный бюджет нисколечко не пострадает, зато рацион питания станет максимально разнообразным. Да и за счет того, что салат кучками с жареной картошкой очень сытный, можно не утруждать себя дополнительными действиями, можно смело обойтись вовсе без гарнира. Простая в приготовлении закуска окажется достойным ужином или завтраком.

Еще не так давно о том, что из себя представляет блюдо под названием салат с картофельной стружкой было мало кому известно. Но оно стремительно набрало популярность и полюбилось многим. И это при том, что полезным такой способ приготовления корнеплодов назвать сложно. Несмотря на это, такую картошечку используют в огромном количестве салатов. А все благодаря тому, что она и вкус придает им особенный, и сочетается практически со всеми продуктами. Салаты с картошкой фри могут состоять исключительно из овощей, дополняться мясом или курицей, в них нередко используются грибочки и сыр. В результате всегда получается необычайно вкусное, сытное и красивое блюдо, которое со стола исчезает одним из первых, даже если оно не переполнено изысками.

Для вас у нас есть также и другие варианты приготовления, например, или .

В этом достаточно богатом на компоненты блюде сочетается нежность, пикантность и питательность. Казалось бы, невозможно все это совместить, но не в случае с картошкой фри. Именно за счет этого, весьма необычного компонента, получается достичь столь высоких гастрономических высот, о которых ранее даже мечтать непозволительным казалось.

На салат из картошки фри надо:

• 300 гр. картошки;
• 200 гр. майонеза;
• 100 гр. огурцов;
• 100 гр. помидорчиков черри;
• 2 крупных яйца;
• 300 гр. китайской капусты;
• 300 гр. куриной грудки;
• 100 гр. сыра;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца;
• 100 гр. масла;
• 20 гр. соевого соуса.

Картофельный салат классический рецепт:

1. Яйца кладут в кастрюльку с водой и в ней около двенадцати минут проваривают, после чего кипяток сливают, заливают холодную воду и в ней их остужают. Далее счищают скорлупу и нарезают крупно, с помощью ножа.
2. Куриную грудку промывают и на доске острым ножом мелко режут, высыпают в мисочку, поливают соевым соусом и недолго в нем настаивают.
3. Далее куриное мясо выкладывают на сковородку, подливают масла и обжаривают до готовности.
4. Огурчики промывают, освобождают от кожицы и режут на доске небольшими брусочками.
5. Для измельчения сыра берут некрупную терку и на ней его трут.
6. Китайскую капусту промывают водой и ножом шинкуют тоненькими полосками.
7. Помидорчики промывают и разрезают на половинки.
8. Картошку прежде всего щеточкой моют и просушивают, режут полосками.
9. На сковородке прогревают масло и высыпают туда картошку, прожаривают ее и потом выкладывают на салфетку.
10. На блюдо выкладывают сначала китайскую капусту и огурчики, промазывают майонезом.
11. Затем помидорчики, их солят и приперчивают.
12. Затем выкладывают жаренные кусочки куриного мяса и яйца, и снова слой майонеза.
13. После этого уже размещают сыр, и картошку фри.

Важно! Картошку лучше жарить в несколько этапов, совсем небольшими порциями, чтобы она плавала в масле, а не слипалась. Солить же ее нужно лишь в самом конце жарки, так как соль вытягивает влагу и хрустящей корочки не получится.

Салат с картофельными чипсами соломкой

Этот салат из картофеля фри невероятно прост. В нем даже картошка фри уже готовая используется. Не придется тратить время и силы на ее приготовление. Остальные продукты подготовить не составит умелой хозяюшке труда. Получается же в итоге просто изумительное, самодостаточное блюдо, которое и голод легко утолит, и несказанное удовольствие такая трапеза доставит.

Обязательно попробуйте и другие салаты из картошки, например, . Ваша семья точно будет довольна!

На салат с картофельной соломкой надо:

• 350 гр. куриной грудки;
• 200 гр. картошки фри;
• 4 крупных яйца;
• 200 гр. кукурузы из баночки;
• 80 гр. майонеза;
• 4 листа салата;
• 20 гр. петрушки.

Рецепт салата с картошкой фри:

1. Куриную грудку промывают и выкладывают в кастрюльку с соленой водой и проваривают, потом остужают прямо в бульоне.
2. Отдельно в небольшой кастрюле проваривают яйца, принудительно их остужают и очищают, режут на доске мелко.
3. Остывшую куриную грудку, при помощи ножа, нарезают небольшими кусочками.
4. Баночку с кукурузой открывают и откидывают необходимое количество зернышек на дуршлаг.
5. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, поливают майонезом и смешивают.
6. Листы салата промывают, просушивают и выкладывают их на дно блюда.
7. Уже на эти листики выкладывают картошку фри и покрывают ее салатом.
8. Украшают все зеленью.

Совет: в процессе отваривания куриной грудки, нелишним в воду будет добавить не только соль, но и специи. Благодаря этому нежное куриное мясо приобретет особый вкус и насыщенный, приятный аромат.

Салат с курицей и картофелем фри

Невероятно красивым, праздничным и необычным получается салат с курицей и картошкой фри. В нем далеко не самые привычные продукты используются, но именно это и выделяет его среди всевозможных блюд. Бесспорно, на праздничном столе салат с картошкой фри и курицей окажется одним из наиболее востребованных, ведь всем будет безумно интересно его попробовать, а оторваться потом уже невозможно от столь изысканной трапезы.

Обязательно приготовьте еще один наш фирменный .

Необходимые компоненты:

• 200 гр. картошки;
• 250 гр. соленых огурцов;
• 200 гр. морковки по-корейски;
• 300 гр. куриного филе;
• 3 куриных яйца;
• 120 гр. майонеза;
• 80 гр. маслица;
• 2 гр. соли.

Салат с картофелем фри и курицей:

1. Картошечку с помощью обычной щеточки промывают, затем очищают и недолго придерживают в ледяной водичке, потом просушивают и режут полосами.
2. В сковороду наливают масло, и когда оно прогрелось, высыпают картошку, прожаривают ее, а потом на салфеточке просушивают.
3. Яйца отваривают до твердого желтка. Студят в холодной воде, очищают и измельчают при помощи терки с крупными отверстиями.
4. В кастрюльку с водой кладут куриное филе и проваривают его, остужают и разделяют руками на волокна.
5. Огурчики достают из маринада и режут на доске ножом на кубики.
6. Морковку по-корейски отжимают от жидкости и на доске режут помельче.
7. Берут формировочное кольцо, промазывают его маслом и выкладывают в него сначала картошку, промазывают ее майонезом. Эту же манипуляцию в последствии производят и с другими продуктами.
8. За картошкой выкладывают мясо, огурчики и яйца.
9. Напоследок, выкладывают морковку по-корейски.
10. Помещают настаиваться в холодильник.

Важно! Срок годности картошки фри – двенадцать часов. По их истечении салат будет непригоден к приему в пищу, поэтому не стоит его готовить заранее.

Салат с картошкой фри

Отсутствие мяса в этом блюде – не только его особенность, но и преимущество. Ведь картошка фри и без того достаточно калорийна, зачем еще чем-то обременять и без того безупречное блюдо. Овощи же его освежают, облегчают, дарят море красок и изумительный, тонкий аромат, не почувствовать который попросту невозможно.

Необходимые компоненты:

• 150 гр. помидоров;
• 1 болгарский зеленый перец;
• 100 гр. листов салата;
• 100 гр. йогурта;
• 500 гр. картошки;
• 2 гр. соли;
• 100 гр. рафинированного растительного масла;
• 4 гр. перца;
• 150 гр. крахмала;
• 10 гр. хрена.

Салат с картофелем фри:

1. Картошку обязательно промывают и чистят, режут сразу ножом полосками и выкладывают на салфетку, просушивают. Затем высыпают на дуршлаг и засыпают крахмалом, отряхивают от излишков.
2. Масло выливают на сковородку и максимально прогревают его. Потом только в него высыпают картофель, прожаривают и вновь на салфеточке просушивают, присаливают, посыпают перчиком.
3. Болгарский перец промывают, режут и выбирают все семена, срезают прожилки, острым ножом на доске нарезают кубиками.
4. Помидорчики промывают, обтирают и режут не тонкими колечками.
5. Листы салата моют и высушивают, располагают на блюде.
6. Уже на листы кладут картошку фри и овощи.
7. Йогурт смешивают с хреном, перцем и солью.
8. Полученной в результате заправкой поливают весь салатик.
9. При желании его дополнительно украшают зеленью.

Салат из картофельной соломки

Очень сытный, но легкий получается картофельный салат благодаря добавлению в него свежего огурца. Кроме того, нежная куриная грудка удивительным образом создает вкусовую гармонию, дарит нежность и при этом не лишает главного – салат питательный, способный легко насытить абсолютно всех.

Необходимые компоненты:

• 300 гр. куриной грудки;
• 300 гр. картошки;
• 3 крупных яйца;
• 200 гр. свежих огурцов;
• 30 гр. зеленого лука;
• 100 гр. листов салата;
• 30 гр. укропа;
• 100 гр. масла;
• 120 гр. майонеза;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца.

Приготовление поэтапно:

1. Куриную грудку выкладывают в кастрюлю с соленой водой и проваривают, в самом бульоне остужают и затем на доске ножом тонко нарезают соломкой.
2. Яйца кладут в маленькую кастрюльку, уже заполненную водой и проваривают, остужают и нарезают отдельно белки и желтки.
3. Картошечку промывают и очищают, режут на доске полосками и вымачивают в очень холодной водичке, просушивают и ссыпают на сковородку с маслом, которое к этому моменту, уже полноценно разогрелось.
4. Прожаривают фри и выкладывают на салфеточку, где и просушивают, добавляют соль и перец по вкусу.
5. Зелень промывают и на доске мелко шинкуют.
6. Огурчики промывают, очищают и режут тонкими полосками, обязательно отжимают от сока, который выделился в процессе измельчения.
7. Высыпают картошку и курочку в мисочку, добавляют к ним зелень и белки с огурчиками, заливают майонезом и перемешивают.
8. Листы салата промывают, рвут их руками и выкладывают на дно салатника.
9. Сверху на зеленые листы уже помещают сам салат.
10. Присыпают его желтками и рисуют на них майонезом аккуратную сеточку.
11. Присыпают все зеленью.

Картофельных салатов, на сегодняшний день, существует просто огромное количество. Все рецепты просто невозможно уместить в одной кулинарной книге, но не вспомнить о салатах с картошкой фри нельзя. Ведь именно салаты с картофелем фри могут заменить обычный гарнир, добавить разнообразия в повседневное меню и при этом сделать обычную жизнь более красочной. Да и на праздник салат с картошкой фри и колбасой не будет лишним, ведь среди гостей непременно найдутся любители хрустящей картошечки.