Liv

Ruccola ört har medicinska egenskaper. Vilka är fördelarna med ruccola och vad innehåller den? Fördelarna med sallader med ruccola

Det är svårt att föreställa sig italiensk mat eller medelhavsmat utan ruccola. Tack vare sin kryddiga smak används den i olika rätter. Det läggs till sallad, risotto, pizza. Produktens popularitet är också förknippad med dess lätthet att sköta, vilket är anledningen till att många människor odlar ruccola hemma.

Detta är en oansenlig växt till utseendet. Men de fördelaktiga egenskaperna hos ruccola övertygar oss om att det borde finnas på den dagliga menyn.

Växtens egenskaper

Ruccola tillhör korsblommiga familjen. Dess andra biologiska namn är "sådd larv." Raket, vars fördelaktiga egenskaper är välkända i både Afrika och Europa, är en sallad. Gräset är även känt bland européer som ruccola. Växtens stjälkar och blad liknar maskros. De kan bli 20 cm långa. De äts vanligtvis. Frön används också. De innehåller många vitaminer, så olja gjord av ruccola används inte bara i matlagning.

Cirka 90 sorter av växten är kända i naturen. De mest kända inkluderar:

poker;
rokoko;
Sicilien;
Korsika;
patiens.

Doften av örten påminner om senap med uttalade toner av peppar och valnöt. Dessutom dyker lukten av den senare upp omedelbart efter att bladet har rivits av. Därför blir varje sallad med tillsats av ruccola oförglömlig i smaken.

Varför ska man äta ruccola?

Växtens sammansättning när det gäller närvaron av mikroelement och vitaminer är mycket varierande. Därför är sallad användbar för att lösa många hälsoproblem. Den innehåller endast 25 kalorier per 100 g. Växten innehåller:

C, N, RR, grupper B;
järn;
zink;
mangan;
kalcium och;
fosfor;
natrium.

Salladen är rik på fibrer, eteriska oljor och fettsyror. Sammansättningen av ruccola kallas unik. Det låter dig få följande effekt:

minskat tryck i blodkärlen;
normalisering av syrabalansen;
ökad immunitet;
acceleration av metabolism;
stärka blodkärlens väggar;
minska kolesterolnivåer;
ökat hemoglobin vid järnbristanemi;
normalisering av nervsystemet, lugnande effekt;
förbättra funktionen av det diuretiska systemet;
minska risken för cancer;
ökad styrka hos män.

Att rena blodet från skadligt kolesterol och normalisera blodkärlens tillstånd kan förhindra utvecklingen av stroke och Alzheimers sjukdom.

Under den kalla årstiden, genom att öka mängden konsumerad sallad, kan du öka kroppens motståndskraft mot virus och andra ogynnsamma faktorer. Detta är mycket viktigt under kalla och fuktiga årstider.

Ruccola, vars fördelaktiga egenskaper presenteras ovan, ger bra resultat endast om den konsumeras regelbundet. Det är bättre att äta bladen färska. Det rekommenderas att inte använda kniv vid hackning för att bevara de unika egenskaperna så mycket som möjligt. Värmebehandling dödar traditionellt några av vitaminerna som utgör denna gröna, även om växtens specifika arom ger intressanta toner för många varma rätter.

Fördelar för kvinnor

Kvinnor är mer måna om sitt utseende än män och vill behålla sin ungdom. Växtens sammansättning gör att du kan hjälpa till med detta. Örten används för att skapa masker och kosmetiska oljor. Det har bevisats att sallad kan:

påskynda processen att skapa nya celler;
förbättra hårets kondition: ta bort matthet, torrhet, eliminera håravfall;
ta bort åldersfläckar och fräknar;
öka hudens fasthet och elasticitet.

Ett trevligt komplement till att äta ruccola är att det kan leda till viktminskning. Dessutom sker att bli av med extra kilon gradvis, vilket inte påverkar funktionen hos kvinnans reproduktionssystem. Kosmetiska inpackningar med växtolja hjälper till att minska vikten.

Till skillnad från många produkter och typer av grönsaker rekommenderas sallad för gravida kvinnor. Under denna viktiga period kan ruccola:

minska svullnad;
förbättra funktionen av matsmältningssystemet och normalisera avföring;
öka immunstyrkan;
minska sannolikheten för humörsvängningar och nervsammanbrott.

Vem ska inte äta ruccola?

Även om sammansättningen av växten är rik på viktiga mikroelement och vitaminer, bör vissa vägra att inkludera den i sin kost i stora mängder.

Sallad kan orsaka exacerbationer hos dem som:

benägen för allergier;
har individuell intolerans;
har kroniska magsjukdomar (kolit, gastrit, hög surhet);
har problem med leversvikt eller autoimmuna sjukdomar;
om problem med gallutsöndring diagnostiseras;
i de fall där tecken på gikt observeras.

Örten innehåller fytoncider som, när de ackumuleras, kan orsaka utslag och diarré. Det är lätt att bli av med dem genom att ta bort ruccola från din kost. Medicin behövs vanligtvis inte i sådana situationer.

Individuell intolerans kan bestämmas redan från början. Om det finns en motvilja mot lukten, kommer troligen ruccolabladen själva att orsaka en negativ reaktion i kroppen.

Som alla grönsaker kan sallad lätt absorbera tunga salter från jorden. Därför, när de odlas i miljömässigt ogynnsamma områden, innehåller greener ofta en skadlig komponent. Du bör undvika att äta så kemiskt rik ruccola. Det är bättre att ge företräde åt jordbruksprodukter, som nu är tillgängliga för invånare i de flesta regioner.

Varje person bör ha grönt i sin kost. Ruccola, vars fördelaktiga egenskaper kommer att förbättra kroppens hälsa, ger den nödvändiga energin och säkerställer normal vikt. Individuella kontraindikationer kan gälla för att ta salladen oralt, men kan inte påverka extern användning. Personer som är utsatta för allergier bör noggrant kontrollera detta.

Annars förtjänar ruccola att inkluderas i varje persons diet!

Ruccola har en bitter, nötaktig smak och näringsinnehåll. Det är en källa till kalcium, järn och vitaminerna A, C och K. Växtens unga blad äts råa.

Ruccola användes som ett kraftfullt afrodisiakum under den antika civilisationen i Rom. Vissa romare åt det helt enkelt "för lycka till".

Nu läggs bladgrönsaken till sallader, och fröna används för att extrahera olja, som används i matlagning och medicin.

Sammansättning och kaloriinnehåll i ruccola

Ruccola innehåller mycket fibrer, mineraler och vitaminer. Den är låg i socker och fett, men har många användbara element:

Kaloriinnehåll i ruccola - 25 kcal per 100 g.

De fördelaktiga egenskaperna hos ruccola inkluderar att minska utvecklingen av hjärtsjukdomar, diabetes och cancer. Ruccola är användbart för kroppen som ett botemedel mot fetma och för att stärka immunförsvaret.

För ben och muskler

Vitamin K är viktigt för benhälsan eftersom det tillför kalcium till ben och tänder. Produkten innehåller 8 gånger mer kalcium än isbergssallad. Ruccola förbättrar syresättning av muskler under träning. Gröna förhindrar också utvecklingen av osteoporos.

För hjärtat och blodkärlen

Att äta ruccola sänker blodtrycket.

För nerver och hjärna

Grönsaken skyddar den åldrande hjärnan från kognitiv försämring eftersom den innehåller B-vitaminer Hos äldre leder brist på folsyra till nedsatt kognitiv förmåga.

För ögonen

Ruccola innehåller mycket A-vitamin, vilket är viktigt för ögonhälsan.

För mag-tarmkanalen

Växten är rik på klorofyll, vilket förhindrar leverskador. Ruccola renar kroppen tack vare fibrer som normaliserar tarmens rörlighet.

Ruccola hjälper dig att snabbt fräscha upp andan - du behöver bara tugga ett blad av grönsaken.

För reproduktionssystemet

För huden

Vitamin A förbättrar hudens kondition. Ruccola förhindrar åldrande, varför det är populärt bland kvinnor.

För immunitet

Ruccola för gravida kvinnor

Full utveckling av embryot är omöjligt utan folsyra. Dess brist orsakar störningar av bildandet av ryggraden och neuralröret hos fostret. Gravida kvinnor bör inkludera denna hälsosamma bladgrönsak i sin kost.

Ruccolasallad

God eftermiddag mina kära läsare! De fördelaktiga egenskaperna hos ruccola har uppmärksammats för länge sedan. Idag är ruccola populärt både inom medicin och i matlagning.

Växten har en ganska specifik lukt och en ganska kryddig smak, tack vare vilken ruccola är så älskad av många kockar. Växtens stjälkar påminner en del om stjälkarna på en maskros. Förresten, det andra "ryska" namnet för växten är larv.

Alla delar av växten är ätbara, dock används ruccolablad oftast i sallader. Italienare lägger det också till pasta eller pizza. Doften av det gröna påminner om senap med toner av peppar.

Ruccolasallad: kaloriinnehåll och sammansättning

Ruccola anses vara en helt dietprodukt; 100 gram sallad innehåller 25 kalorier. Nutritionists föreslår ofta sallad som en dieträtt.

Denna grönska innehåller ett unikt lager av användbara mikroelement och vitaminer från grupperna A, E, C, K, B. Växten innehåller också mycket hälsosamma eteriska oljor, socker och fibrer.

Hur mycket ruccola kan du äta per dag?

Det finns inga särskilda begränsningar för mängden ruccola som konsumeras per dag. Huvudsaken är att bladen är fräscha och oskadade.

Ruccolasallad: fördelaktiga egenskaper

1. Det har diuretiska egenskaper och har också en gynnsam effekt på funktionen av mag-tarmkanalen och förbättrar systemet.

2. Ruccola kan också hjälpa till att hantera förkylningar.

3. Växten kan användas som ett förebyggande medel mot cancer.

4. Ruccola kan förbättra kroppens metaboliska processer, vilket hjälper till att stabilisera vikten.

5. Det kan normalisera blodtrycket och minska nivån av "dåligt" kolesterol i blodet, vilket minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.

6. På grund av sin höga kalciumhalt kan den förebygga benskörhet och bibehålla optimala kalciumnivåer i benvävnaden.

7. Kan sänka blodsockernivån. vilket är mycket viktigt för diabetiker.

8. Det är naturligt och tar bort avfall och gifter från kroppen.

9. Mättar kroppen med syre, vilket är mycket viktigt vid fysisk aktivitet, sjukdomar i hjärt- och kärlsystemet och andningsorganen.

10. I varmt väder förhindrar det uttorkning.

Ruccolasallad: fördelar för kvinnor

Ruccola för kvinnor

1. Ruccola är mycket användbart för kvinnor. Dess ständiga närvaro i din kost hjälper dig inte bara att gå ner i vikt, utan hjälper också till att hålla dina naglar, ansikte och kroppshud i perfekt skick.

2. För gravida kvinnor är detta ett helt lager av vitaminer och kemiska element som helt enkelt är nödvändiga för både mor och barn.

Och under amning stimulerar denna kryddiga ört produktionen av bröstmjölk. Men du måste veta när du ska sluta! Dessa gröna kan orsaka en ökning av livmodertonen.

3. Ruccolaolja, som erhålls från växtens frön, är också mycket användbar. Det används i både medicin och kosmetologi. Ruccolaolja hjälper håret att ge glans, ett välvårdat utseende och hantera problemet med håravfall.

4. Det används i form av masker, två gånger i veckan före sänggåendet, ordentligt gnuggat in i hårbotten. För masker kan du kombinera ruccolaolja med kardborreolja.

5. För att mätta huden med fukt, makro- och mikroelement, och bota olika hudutslag, tillsätt bara några droppar av denna olja till din favoritfuktighetskräm.

6. För att gå ner i vikt kan du äta inte bara sallad utan också ruccolaolja. Bara 2 teskedar på morgonen på fastande mage. Du kan smaksätta olika kött- och grönsakssallader med olja. Oljan absorberas mycket väl av kroppen och gör att du kan bibehålla en känsla av mättnad under lång tid.

Recept på ruccolasallad

Sallad med ruccola, körsbärstomater och avokado

Recept på italiensk sallad med avokado och ruccola

En mycket ljus, vacker och festlig sallad.

Du kommer behöva:

ruccolablad - 80 gr.
Körsbärstomater - 150 gr.
skalad - 40 gr.
olivolja - 2 msk. skedar
vinäger - 1 msk. sked
salt peppar
Parmesanost - 3 msk. skedar
- 1 del

Hur man lagar mat:

1. Tvätta och torka ruccolabladen.

2. Skär körsbäret på mitten.

3. Riv osten.

4. Skala avokadon och skär i små skivor.

5. Lägg alla ingredienser utom avokadon i en skål, täck över och skaka ordentligt. Denna sallad är bäst att lämna ostörd!

6. Lägg upp den förberedda salladen på tallrikar och garnera med avokadoskivor.

Smaklig måltid!

Sallad med ruccola och kycklingbröst

Denna sallad kan användas som en helt oberoende maträtt.

Du kommer behöva:

kycklingbröst med skinn – 250 gr.
ruccola - 150 gr.
- 1 ST.
rödlök - 1 st.
vätska - 1 tesked
olivolja - 2 msk. skedar
färskpressad citronsaft - 2 msk. skedar
söt senap - 1 tesked
salt peppar
– 2 msk. skedar

Hur man lagar mat:

1. Lägg ruccola på en tallrik. Skala och skär mandarinerna i skivor och lägg på det gröna.

2. Skär kycklingbröstet på längden i 2 cm bitar, salta och peppra. Stek i 3-4 minuter på varje sida i vegetabilisk olja. Tillsätt honung i slutet av stekningen. och stek ytterligare 1-2 minuter.

3. Skär det färdiga bröstet i snygga tunna skivor, lägg på en tallrik och garnera med lökhalvringar.

4. Blanda: peppar, salt, senap och olivolja. Häll denna dressing över den förberedda salladen.

Smaklig måltid!

Ruccolasallad: skada och kontraindikationer

1. Trots det förråd av vitaminer som finns i bladen kan det vara svårt för kroppen att ta upp eller orsaka allergiska reaktioner.

2. Fytoncider som finns i växten kan orsaka svullnad, diarré eller orsaka utslag.

3. Om en person är allergisk mot kålrot eller rädisor, bör konsumtion av ruccola behandlas med större försiktighet.

4. Ruccola kan också göra mer skada än nytta om det finns diagnoser som hög magsyra eller kolit.

5. Det kan också vara hälsofarligt om det samlats in på miljömässigt ogynnsamma platser.

6. Det är förbjudet att ta ruccola vid individuell intolerans.

7. Det är värt att vägra att använda växten om lukten är obehaglig för en person - detta är ett säkert tecken på att växten inte är lämplig för kroppen.

Video: "Living Healthy" och Elena Malysheva. Ruccola (ruccola) - fördelaktiga egenskaper

I kontakt med

Älskare av italiensk mat är väl medvetna om en sådan växt som ruccola. Detta är en grön sallad som har varit mycket populär de senaste åren, med en lätt kryddig och ljus smak med nötiga toner. Italienare värdesätter särskilt ruccola. Det kan ofta finnas i olika sallader, som ett nyttigt och välsmakande tillskott till kötträtter. Förutom sin fantastiska smak har den ett överflöd av välgörande egenskaper, varför den används lika ofta i matlagning och folkmedicin.

Vad är detta för växt?

Ruccola är en grön sallad, vars fördelar och skador beror på dess rika kemiska sammansättning och överflöd av eteriska oljor i den. Denna växt tillhör kålfamiljen och anses vara en värdefull grön grönsak. Finns vild endast i Asien och Nordafrika. Den har odlats som en kryddig grönsaksgröda under mycket lång tid.

Ruccola är allmänt känt inom matlagning. Det är särskilt populärt i Italien. Unga grönsaker av växten äts, som har en skarp, kryddig smak, som påminner om rädisor, rädisor och senapsgrönsaker. Den har lätta nötaktiga toner. Växtens frön används också för att producera en kryddig krydda som senap. På grund av dess balanserade sammansättning av vitaminer, mikroelement och mineraler rekommenderas den för konsumtion för en mängd olika sjukdomar.

Sammansättning av ruccola

Detta är en mycket användbar växt. Den innehåller många ämnen som helt enkelt är nödvändiga för kroppen för dess balanserade och stabila funktion. Här är bara några av de ämnen som den innehåller:

Ett överflöd av kostfiber, som har en gynnsam effekt på tarmfunktionen.
Ett överflöd av vitaminer - alla former av B-vitaminer, såväl som folsyra, vitamin A, E, C, K. De hjälper till att stärka immunförsvaret och nervsystemet.
Bland mikroelementen kan man lyfta fram järn, zink, mangan, selen och koppar.
Bland makroelementen finns fosfor, magnesium, kalium, kalcium och natrium i de högsta koncentrationerna.
Fröna är mättade med eteriska och senapsoljor.
Den lummiga delen av växten är också rik på flavonoider, alkaloider och andra värdefulla ämnen.

Med allt detta har ruccola en unik smak och mycket lågt kaloriinnehåll, vilket gör den till en av de bästa dietmaten.

Om fördelarna

Vilka är fördelarna med denna kryddiga ört? De fördelaktiga egenskaperna hos ruccola är många. Det har diuretiska, laktogoniska och antibakteriella egenskaper. Det stimulerar också perfekt matsmältningsprocesser och har en sårläkande effekt. När du är förkyld kommer dess förmåga att tunna ut slem och främja dess avlägsnande vara användbar. Fördelarna med ruccola används ofta i folkmedicin:

Med konstant konsumtion förbättras funktionen av mag-tarmkanalen - tyngd, uppblåsthet, förstoppning och olika obehagliga känslor i bukområdet försvinner.
På grund av det höga innehållet av vitaminer ökar immuniteten och frekvensen av virus- och säsongssjukdomar minskar.
Metabolismen förbättras och blodkärlens väggar stärks.
Saltavlagringar minskar och koncentrationen av "dåligt" kolesterol i blodet minskar.
Överflödet av B-vitaminer har en gynnsam effekt på nervsystemet och ökar motståndskraften mot stress.
Ger stor hjälp för diabetes.
Om du är överviktig och fet, rekommenderas det att göra fastedagar, där du uteslutande kan konsumera ruccola i obegränsade mängder. Det ger en känsla av mättnad, förbättrar ämnesomsättningen och stimulerar tarmfunktionen på grund av överflöd av fibrer. Allt detta hjälper till i kampen mot övervikt.
Den tonar väldigt bra och ger styrka.
Inom alternativ medicin rekommenderas det ofta för luftvägssjukdomar.
Det rekommenderas ofta att inkludera det i kosten för anemi, eftersom regelbunden konsumtion av ruccola i mat hjälper till att öka hemoglobinet i blodet.
Nyttan med ruccolasallad ligger också i dess ganska starka antibakteriella effekt.
Under lång tid har denna växt använts i folkmedicin som ett kraftfullt afrodisiakum.
Färsk växtjuice anses vara ett utmärkt och säkert botemedel mot fräknar, åldersfläckar, polyper och förhårdnader.

Alla dessa fördelaktiga egenskaper gör ruccola till en verkligt oumbärlig produkt i diet och terapeutisk näring. Om möjligt bör det ingå i din dagliga kost så ofta som möjligt. Detta är den enda växten som förser kroppen med en daglig dos av vitamin K. Den hjälper också till att förebygga säsongsbetonade förkylningar, förbättra ämnesomsättningen och matsmältningen.

Vem bör undvika att äta ruccola?

Trots att det är en mycket hälsosam produkt har ruccola en skarp smak och innehåller ämnen som i vissa fall kan vara skadliga.

Överflödet av fytoncider gör det till en produkt som det kan finnas individuell intolerans mot. Om du är allergisk mot korsblommiga grönsaker är det inte heller att rekommendera att använda det.
Ruccola under graviditeten provocerar sammandragningar av livmodern, vilket kan leda till hotet om dess avbrott.
Vid lever- och njursjukdomar, gastrit med hög surhet, kan användningen av ruccola också vara kontraindicerad. För dessa sjukdomar bör du definitivt rådfråga din läkare innan du gör ändringar i din kost.
Ruccola kan förvärra tillståndet av autoimmuna sjukdomar, gikt.
Rekommenderas inte för åderbråck och tromboflebit.

Genom att inkludera ruccola i din dagliga kost, väljer du en hälsosam kost som kommer att ge stora fördelar för din kropp. Smakrik, kryddig, aromatisk och mycket hälsosam ört med ett högt innehåll av vitaminer och mikroelement skyddar dig mot förkylningar, stress och stärker ditt immunförsvar. Dessutom kommer det att hjälpa dig att diversifiera, förbättra smaken på dina rätter och diversifiera din dagliga meny.

I Ryssland kallades denna växt larv och ansågs vara ett ogräs under lång tid. I England är det känt som rucolasallad. Men det är känt över hela världen som ett kännetecken för medelhavsköket under det italienska namnet rucola (möjligen stavat rucola och rucola). Denna växt tillhör korsblommiga familjen, vilket betyder att den är en nära släkting till kål. Ruccola, vars fördelar och skador är kända för de flesta älskare av en hälsosam livsstil, är inte bara en pikant kostgrön, utan också ett bra botemedel mot och förebyggande av många sjukdomar.

Fördelar med smak

Ruccola har en bitter smak på grund av de glukosinolater som den innehåller. Tillsammans med sulforaphane, som också finns i denna gröna, anses de vara väsentliga för att förebygga tumörer.

Att äta ruccola och andra korsblommiga grönsaker (, och) hjälper till att förstöra cancerceller och förhindra deras spridning.

Nästa viktiga komponent som ruccola innehåller är diindolylmetan. Detta ämne med ett komplext namn undertrycker virus som orsakar bildandet av papillom och vårtor.

Bland vitaminerna i denna ört är vitamin K ledaren. Det säkerställer normal blodkoagulering och skyddar nervceller från skador. Dessutom kommer att äta ruccola hjälpa till att kompensera för bristen på andra vitaminer - A, B och C.

Växtens mineralsammansättning är också rik. Således är ruccola, vars fördelaktiga egenskaper beror på jodhalten i den, också indikerad för hypofunktion av sköldkörteln. Den högsta jodhalten hittades i unga skott av växten.

Ruccola tar sin rättmätiga plats i kosten för dem som går ner i vikt. Denna lågkalorisallad är rik och därför mättande.

Bland de positiva egenskaperna hos ruccola är en gynnsam effekt på matsmältningen. Och för depression och stress kommer att äta ruccola avsevärt förbättra ditt välbefinnande. Det rekommenderas också att lägga till ruccola i kosten för personer med diabetes – det håller glukosnivåerna normala.

Rucola har en sårläkande effekt. För magsår, att äta denna sallad hjälper till att läka de drabbade magväggarna och förhindrar uppkomsten av nya sår.

Italienska kockar hävdar att ruccola har en positiv effekt på mäns hälsa och eliminerar känsliga problem. Här är ett italienskt recept på en machoman: krossa 100 gram ruccola, krydda med 10 g honung och samma mängd mald svartpeppar. Elixiret dricks på morgonen, en tesked.

Viktig! Kom ihåg att att äta ruccola kan orsaka allergiska reaktioner. Det rekommenderas inte att inkludera dessa gröna i kosten för dem som lider av urolithiasis.

Drottningen av sallader

Den nöt-senaps-kryddig smaken är anledningen till att gourmeter älskar ruccola så mycket: vi har tagit reda på varför denna gröna är användbar, nu går vi vidare till kulinariska hemligheter.

Vanligtvis läggs ruccola till sallader eller används för att dekorera färdiga rätter. Precis som annat grönt skärs ruccola inte med kniv, utan rivs snarare för hand innan salladen kryddas. Dessutom tillsätts denna ingrediens omedelbart före servering så att ruccolan inte vissnar i förväg.

I sallader passar ruccola bra med tonfisk, tomater, baljväxter och parmesanost. Den är att föredra som dressing. Det enklaste receptet: lägg hela ruccolablad på ett boformat fat. Lägg till halverade körsbärstomater och tunna skivor parmesanost i mitten. Krydda salladen med lite vinäger. Den färdiga rätten strös med stekt och hackad.

En mer tillfredsställande version av ruccolasallad är med kyckling. Tillsätt hackade tomater till det hackade fågelköttet (det är bättre att ta bort fröna för att undvika överskott av fukt i salladen), ruccola och lite. Krydda rätten med vegetabilisk (oliv)olja och citronsaft och strö över stekt.

Använd färsk ruccola som tillbehör till kött eller fisk. Det passar bra till en mängd olika mellanmål. De främsta kännarna av ruccola - italienare - lägger till det i många nationella rätter: pizza, risotto och, naturligtvis, alla typer av pasta.

Ruccola är också idealisk för att fylla pajer med ost - recepten kan variera. Den enklaste är gjord av smördeg. Lägg degen på en bakplåtspappersklädd plåt och sticka den på flera ställen med en gaffel för att säkerställa att den jäser jämnt. Till fyllningen, blanda ett hackat gäng ruccola, mosad ost (200-250 gram) och hackat kokt ägg. Lägg fyllningen på degen och strö över hackad. Pajen förbereds i en ugn förvärmd till 180 grader i ca 20 minuter.

Grön skönhetsformel

Ruccola är populär inte bara i matlagning - recept på masker med denna ört hjälper till att föryngra huden. Masker med tillägg av ruccolagrönt appliceras vanligtvis på ansiktet och dekolletage. Här är några recept på fuktgivande masker:

Blanda hackade örter, keso och gräddfil i lika delar. Masken appliceras på ansiktet i 10–15 minuter. Du kan förbättra effekten om du tvättar av kompositionen eller använder ett avkok.
Blanda krossad ruccola (4 delar) med olivolja (1 del) och applicera på ansiktet i 15 minuter. Ta bort den återstående blandningen med en bomullsrondell indränkt i olivolja, och efter 5 minuter, skölj ansiktet med vatten i rumstemperatur.
Häll varm mjölk över fint rivna ruccolablad och tillsätt lite honung. Håll masken på ansiktet i tio minuter och skölj sedan med en blandning av vatten och mjölk (en till en). Efter 5 minuter kan du tvätta ansiktet.

En annan egenskap hos ruccola är att bleka huden med fräknar eller åldersfläckar:

Blanda puré från färska ruccolablad (2 matskedar) med en halv tesked citronsaft. Du måste applicera kompositionen på fräknar. Håll masken på i högst 10 minuter.

Ruccola från snabbköpet

Du måste välja ruccola som andra gröna - bladen ska inte vara vissna och till och med gröna i färgen. Intressant nog beror salladens smak på bladets storlek - ju mindre det är, desto starkare och mer pikant blir bitterheten.

Hemma, skölj och torka ruccolabladen före användning. Du kan förvara grönt i en papperspåse i grönsaksfacket. Ett annat förvaringsalternativ är i en behållare med vatten, som snittblommor. På så sätt kan du hålla grönsakerna fräscha i 3-4 dagar.

Grunderna i trädgårdsarbete

Om du gillar ruccola kommer det att vara väldigt roligt att odla denna sallad. Denna välsmakande och hälsosamma sallad är relativt opretentiös. Ruccola är frostbeständig (tål temperaturer ner till minus 7), vilket innebär att den kan sås från tidig vår till mitten av hösten.

Det är optimalt att så ruccola var 20:e dag. Detta schema kommer att ge dig färska örter under sommarsäsongen. De första planteringarna i öppen mark börjar i april–maj.

Den jord som är mest gynnsam för ruccola är neutral eller svagt alkalisk. Om jorden på platsen är lätt sur bör du lägga till släckt kalk i bädden under ruccolan.

Det enklaste sättet att plantera är att göra fåror 1,5–2 cm djupa, avståndet mellan raderna är ca 20 cm, och så ruccola i dem. Därefter måste du fylla spåren med jord, vattna med varmt vatten och täcka med film eller helst ett täckmaterial som andas.

De första groddarna ska dyka upp om 3-4 dagar, sedan kan sängen öppnas. När ruccolan växer, tunna ut den. Salladsbuskar bör helst vara på ett avstånd av 5 cm. Du kommer att få din första skörd om 3 veckor.

Ett annat alternativ är att först odla plantor och först sedan plantera dem i öppen mark. Det bekvämaste sättet är att plantera fröna i frökoppar, 3-4 stycken vardera, och placera dem på en väl upplyst fönsterbräda eller balkong.

Det finns ingen anledning att plocka upp odlade plantor. Innehållet i koppen planteras omedelbart i marken. Om alla frön har groddat är det värt att dela upp innehållet i glaset i två brunnar.

Du måste ta hand om ruccolaplanteringar precis som andra gröna: lossa och ogräs i tid. Rucola gillar inte den gassande solen. Det är bättre om sängen är i halvskugga.

Denna sallad är fuktälskande. Om det inte finns tillräckligt med vattning blir ruccola bitter. Men den här växten behöver inte gödslas.

Grönska på fönsterbrädan

Om du inte har en tomt på landet, oroa dig inte, ruccola kan odlas i en lägenhet. Detta kan göras i en rymlig blomkruka eller långa plantbrickor.

Det är bättre att köpa jord från en specialiserad trädgårdsbutik. Självskördad jord kan innehålla ogräsfrön och skadedjur som ruccola är rädd för - i det här fallet kommer odling av sallad att vara i fara. Den ideala jorden är: 2 delar humus + 1 del sand + 2 delar torv. Ta också hand om dräneringen vid plantering.

För att säkerställa jämn groning, sprid fröna på ett lätt komprimerat jordlager och täck sedan med ett tunt lager jord. Fukta jorden med en sprayflaska och täck behållaren med matfilm. Ta bort krukan från ljuset. Och efter 5–7 dagar, när de första skotten dyker upp, öppna krukan och överför den till fönsterbrädan. När groddarna växer lite, tunna ut dem.

Det är bättre att plantera ruccola under den varma och ljusa årstiden (inte tidigare än i mars). På vintern, med brist på ljus, kan salladen bli mycket sträckt. Du måste vattna greenerna 2 gånger om dagen. Som du kan se är allt inte så komplicerat - och som ett resultat kan du njuta av smaken och fördelarna med denna växt.