Orange svamp på ett träd titel. Funktioner av tillväxt och åldersrelaterade förändringar i tinder svampar

Som regel letar "tysta jägare" efter sitt byte på marken och skogsgolvet, och sällan uppmärksammar någon av dem en svamp som växer på träd. Men bland dessa makromyceter finns det ätbara och mycket välsmakande. En svamp som växer på träd anses a priori olämplig av de flesta "tysta jägare", såvida det inte är en honungssvamp.

ostron svamp

Denna makromycet är relativt känd för svampplockare. Ostronsvamp - att växa på den talar för sig själv. Mössan på ostronsvampen är rund och växer ihop som en solfjäder. Till en början är den blågrå eller blågrå, konvex med böjda kanter och sedan öronformad eller trattformad, med tunna kanter, matt, slät, stål, askaktig eller gulaktig-vitaktig. Ostronsvamp har köttigt, tätt vitt kött. Senare blir den gråaktig, hård och gummiaktig.

Denna svamp, som växer på ett träd, samlas in i maj-juni, såväl som på hösten (före frost). Den växer på stubbar och lövträd (ek, rönn, vide, asp, alm, björk). Det finns två former av denna svamp: grå och ljus. Kulinariska egenskaper är genomsnittliga.

Grifola lockigt

Denna makromycet kallas även polypil eklund, men den är populärt känd som baggsvampen. Dess fruktkropp är oval eller sfärisk till formen, buskig bladformad, grenad till många lober-caps, och kan växa upp till en diameter på 80 cm. Denna svamp, som växer på träd, kan nå en vikt på 10 kg eller mer . Dessa svampar som växer på träd anses med rätta vara en av de största. Foton av lockig griffola kan ses i den här artikeln.

Varje cap-lobe av macromycete är fibrös eller radiellt skrynkliga, ofta med vågiga, ojämna kanter, med en matt och tunn hud. Den kan ha en grå, grå-ocker, brun-brun eller gulaktig-brun nyans. Varje mössa har en fibrös, längsgående gropad, lateral, excentrisk, kort stjälk som smälter samman till en gemensam bas. Massan är lätt, tät, elastisk, men blir segare med åldern. Den har en sällsynt smak och en behaglig stickande lukt.

Denna makromycet samlas i stor utsträckning under perioden augusti-september. lövskogar. Ramsvamp kan hittas på basen av gamla ekar och ibland lönnar. I de södra regionerna växer den ofta på kastanjer och bokar. Där kan den samlas fram till den första frosten. I träd provocerar denna makromycet utvecklingen av vitröta. Baggsvampen är inte bara ätbar, den är också väldigt god. För att han skriver stor massa, ett exemplar kan mata hela familjen flera gånger.

Svavelgul tindersvamp

Denna svamp, som växer på träd, är villkorligt ätbar endast i som ung. Du kan bara äta de exemplar som växer på lövträd X. Macromycetes som sätter sig på barrväxter, kan orsaka förgiftning och hallucinationer.

Svampens fruktkropp är tjock, fribärande, rund, solfjäderformad, ojämn, fäst i sidled på stammen. Dess kant är oval och tjock, och senare vågig och tunn. Färgen är orange, gul eller rosa-orange. Massan är saftig, vitaktig, elastisk, senare blir den hård. Det doftar behagligt. Denna svamp skördas mellan maj och september. Makromyceten sätter sig oftast på gamla, döda eller försvagade ekar och päron).

Den växer på fallna barr, vid basen av stammar och stubbar av barrträd, såväl som på grenar och kvistar i jorden. Förekommer ofta, från mitten av juni till början av oktober.

Hatten är 1-3 cm i diameter, utbredd, ibland med en tuberkel, rödbrun, blekande, torraktig. Fruktköttet är tunt och luktar vitlök. Plattorna fäster vid stjälken, vita eller krämfärgade, frekventa, smala. Sporpulver är vitt.

Benet är 3-6 cm långt, 0,1-0,3 cm tjockt, mörkbrunt, fluffigt undertill, glänsande, ihåligt.

Vanlig vitlökätlig. Den behåller sin lukt bra när den torkas, men tappar den när den tillagas.

Fjällande polypor (brokig). alm (Polyporus squamosus)

Det finns flera namn på denna svamp i litteraturen: brokig tindersvamp, almsvamp, harsvamp och brokig svamp.

Den växer på levande och döda träd av olika bredbladiga arter, men oftast på alm, alm och lönn. Fruktkroppar dyker upp årligen i mitten av maj-juni.

Hatten är till en början rund, senare njurformad eller solfjäderformad, något nedtryckt mot basen. Dess diameter är från 5 till 30 cm, tjocklek - 0,5-6 cm Hatten är elastisk-köttig, dess yta är gulaktig, krämig, ockra, färgen på lera, med stora brunaktiga fjäll placerade koncentriskt. Undersidan av locket är rörformig, vit eller gulaktig. Sporpulver är vitt.

Benet (stumpen) är lateralt, eller excentrisk, böjt, mindre ofta rakt, välutvecklat, tjockt och tätt. Den övre delen är nätporös, vit eller gulaktig, och basen är mörkbrun eller nästan svart. Fruktköttet är till en början mjukt och köttigt, men i gamla svampar är det hårt, svampigt-korkigt och smuligt.

Fjällande polyporätbar i unga år, fjärde kategorin. Används färsk, torkad, i form av svamppulver, lämplig för betning efter kokning.

Svavelgul tindersvamp (Laetiporus sulphureus)

Växer på levande och döda stammar av pil och ek, mer sällan på lind, poppel, björk och al, från mitten av maj till slutet av augusti.

Kepsarna är löst köttiga, ofta sammansmälta till kaklade massor, ungar är ganska saftiga, ostlika, runda eller i form av solfjäderformade tallrikar. Hattar är stillastående eller med kort stjälk. Ytan på mössan är orange, med en svagt rosa nyans, som därefter blir blek, ljust läder eller smutsig blek ockra till färgen. Den nedre ytan på locken är rörformig, svavelgul. Fruktköttet är något gulaktigt, med en behaglig svampdoft och syrlig smak. Sporpulvret är ljusgult.

Svavelgul tindersvampätbar, fjärde kategorin. Kokta unga svampar konsumeras.

Förgrenad polypor (grenad, paraply) (Polyporus umbellatus)

Den växer vid basen av stammar och stubbar av lövträd, främst ek, lönn och lind. Sällan sett, från augusti till november.

Fruktkroppen når 50 cm i diameter och består av många grenade vita stubbar med små hattar. Stubbarna vid basen är sammankopplade till en vanlig knölformad stjälk. Mössorna är från 1,5 till 4 cm i diameter, runda, platta konvexa, med små fördjupningar i mitten, ljusbruna eller gråbruna. Massan är vit, köttig, med en behaglig doft som påminner om dill. Smaken är delikat, nötaktig.

Kåpans undersida är rörformig. Rören är vita, mycket korta, löper långt ner på stubben. Sporpulver är vitt.

Förgrenad polyporätbar, fjärde kategorin. Den används kokt, torkad och saltad.

Tremellodon gelatinös. Issvamp (Tremellodon gelatinosum)

Växer i fukt barrskogar, på trä barrträdsarter, nedsänkt i jorden, och på stubbar från juli till oktober.

Fruktkroppen är hattformad, upp till 7 cm bred, fäst vid substratet i sidled eller med hjälp av en excentrisk stjälk, gelatinös, genomskinlig, gråaktig eller gulaktig, på undersidan med vita koniska taggar 2-7 mm långa.

En föga känd matsvamp, kategori fyra. Begagnade tremellodon gelatinös kokt.

Höstsöm (Gyromitra infula)

Växer i fuktig tall- och tallbjörkskog, nära vägar, på kanter och gläntor, i september-oktober.

Kepsen är 7-12 cm bred, sadelflik, med två till fyra toppar, kastanjebrun. Bladen är sammansmälta längs kanten.

Benet är 4-10 cm långt, 1,5-3 cm tjockt, cylindriskt, vitaktigt eller lätt rosaaktigt, ihåligt.

Höstsöm villkorligt ätbar, tillhör den fjärde kategorin. Den konsumeras stekt efter preliminär kokning.

Blågrön stropharia (Stropharia aeruginosa)

Den växer på jorden i löv-, bland- och barrskogar, i buskar, trädgårdar, parker och betesmarker. Det är särskilt vanligt i unga tall- och granplanteringar, enskilt och i grupp, från slutet av augusti till oktober.

Hela svampen är blågrön. Mössan är liten, upp till 8 cm i diameter, blågrön eller grönblå, när den är ung är den klockformad, sedan halvt utfälld, ibland med vita flingor längs kanten. Massan är tunn, först blåaktig, sedan gul. Plattorna fäster vid stjälken, först ljust, senare rökgrå. Sporpulvret är brunviolett.

Benet är upp till 10 cm långt, 0,6-1 cm tjockt, ihåligt, blekt blåaktigt eller grönaktigt, täckt med klibbigt, tjockt slem, med vita flingliknande fjäll nedanför.

Svampar som växer på träd är olika och tillhör olika botaniska grupper. De förenas endast genom sin plats för tillväxt. Bland dessa skogens gåvor finns oätliga och giftiga exemplar, men några av dem är lämpliga för konsumtion och har en trevlig smak. Det viktigaste är att kunna särskilja dem och känna till perioden för den avsedda samlingen.

Fördelar och skador

Denna typ av svamp växer oftast på trädstammar och stubbar, men enskilda exemplar kan också hittas på marken. Deras mössor är breda och köttiga, och deras ben kan vara av olika längd.

De delar av svampen som är lämpliga som människoföda har mild smak och har en positiv effekt på människokroppen. De är rika på följande ämnen:

• lopp kroppsprotein;
• vitaminer B och C;
• järn;
• kalcium;
• fosfor.

Det finns mycket mer kalcium, järn och fosfor i fruktköttet från svampar som växer på ett träd än i kött. De kemiska föreningarna som finns i dem minskar risken för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar.

Trots överflöd av värdefulla mikroelement i kompositionen kan sådana svampar vara skadliga för hälsan. De bör endast samlas in i ekologiskt rena områden, borta från vägar och industrianläggningar.

I sällsynta fall, acceptabelt allergisk reaktion på grund av individuell intolerans mot trädsvampar, såväl som deras felaktiga bearbetning. Den eventuella skadan av att konsumera skogsprodukter beror också på att de är tung mat för människor.

Svampplockning: fjällande polypor (video)

Artmångfald

Lägga märke till ätbara svampar möjligt på stubbar och stammar olika träd. Deras kepsar kan vara grå, bruna, röda och till och med gula.

Att samla trädsvampar är en fascinerande aktivitet som kräver viss kunskap. Auricularia öronformad växer på levande och torkade löv- eller barrträd, som kan finnas i vilken skog som helst. Vilka tecken har den?

Denna svamp är luktfri, och färgen på dess mössa påverkas av ålder och växtmiljö. Unga fruktkroppar har en lila nyans, medan gamla gradvis blir bruna. Den kinesiska svampen samlas in i augusti och september, men i vissa fall kan den hittas tidigare.

Chagaär en svamp som består av svarta utväxter som infekterar trä. Det bekvämaste sättet att samla fruktkroppar är tidigt på våren eller på hösten efter lövfall. Trots sitt fula utseende är svampen ätbar. För medicinska ändamål tar de svamp som växer i en björklund på levande träd. Ju högre fruktkroppen är, desto mer användbara ämnen innehåller den.För att ta bort chagan från träet, använd en stark kniv eller liten yxa. Svampen ska skäras parallellt med stammen, Särskild uppmärksamhet med fokus på de övre och mellersta delarna fruktkropp.

Lackade tindersvampar finns på död ved av lövträd, mer sällan på barrträd från mitten av juli till sen höst. Ibland finns svamp på stubbar. I Ryssland är den koreanska svampen utbredd i Krasnodar-regionen, i norra Kaukasus under sommaren. Ibland kan du hitta den i Altai.

ostron svamp hittades i tempererat klimat i Ryssland och bär frukt från maj till oktober. I Moskva-regionen, om hösten är varm, kan du hitta dessa svampar fram till november. De växer också på Krim. Ostronsvampar samlas in i grupper och skär bara av locken, eftersom stjälkarna är för hårda och inte kan ätas.

Honungssvamp föredrar försvagade och skadade lövträd. Grupper av dessa svampar finns i Ryssland från augusti till oktober. I vissa fall fruktkroppar gul färg växa på hög höjd och att samla in dem kräver ansträngning.

Matlagningsmetoder

Svamprätter är bland de godaste och mest näringsrika. Varje typ av skogsgåva kräver uppmärksamhet och speciell bearbetning.

Svampar som auricularia auriculata kan torkas på frisk luft och förvara i en tjock papperspåse. För att förbereda dem, skölj de torra råvarorna och häll sedan kokat vatten och låt dra i 2 timmar. Sortera sedan ut svampen, byt vatten och låt dem stå i kylen ett dygn för att öppna sig helt.

Receptet för "trädöron" i sås är enkelt för att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• torkas e kinesiska svampar (500 g);
• het peppar;
• sojasås (3 matskedar);
• kokt vatten (400 ml);
• vetemjöl (1 matsked);
• basilika.

Häll den blötlagda svampen Soja sås och låt stå i 30 minuter. Medan de drar, stek finhackad het paprika och vitlök i en djup stekpanna, tillsätt träöronen med såsen och låt puttra på svag värme i 8 minuter. Tillsätt nu mjöl löst i vatten till blandningen och blanda. Tillsätt kryddor till rätten efter eget gottfinnande. Kinesiska svampar bör serveras med basilika de är lämpliga för alla tillbehör.

Den unika trädsvampen chaga förstör trädstammen, vilket resulterar i att den är mättad med värdefulla ämnen och juicer. Denna skapelse av naturen medför stora fördelar för människor.

Bitar björksvamp bryggt med kokande vatten och dricks som te, vilket förbättrar immuniteten, förbättrar hjärnans funktion och minskar inflammatoriska processer i kroppen. Tack vare läkande egenskaper Chaga har länge använts i folkmedicin.

Lackerad polypor används traditionellt inte bara för behandling av olika sjukdomar, utan också i kostnäring. Kaloriinnehållet i denna svamp är obetydligt, den är rik på proteiner och polysackarider. Det är därför det ofta används i dietnäring.

Honungssvampar och ostronsvampar är bekanta för många från barndomen. Du kan förbereda många läckra och tillfredsställande rätter från dem. Till exempel serveras stekt svamp med potatis traditionellt på hösten. För att göra detta behöver du följande ingredienser:

• färsk svamp (honungssvamp eller ostronsvamp);
• färskpotatis (1 kg);
• solrosolja (2 matskedar);
• gräddfil (100 g);
• gröna lökar.

Sortera, rensa bort jorden och skär bort de skadade delarna med en kniv. Skölj potatisen noggrant med vatten och lägg på en servett för att torka.

Stora skogsprodukter bör avverkas, och små bör lämnas till matlagning i sin helhet. Lägg nu svampen i en stekpanna, tillsätt olja och stek dem tills de är kokta. Lägg potatisen, skuren i skivor, med svampen. Fortsätt att steka alla ingredienser på låg värme i 10 minuter, tillsätt sedan gräddfil och hackad salladslök. Denna rätt ska serveras varm.

För att fylla på med svampar som växer på träd måste du känna till deras namn och egenskaper. Korrekt insamling och bearbetning garanterar en behaglig smak och dra nytta av dessa skogens gåvor.

Träsvamp Muer: beskrivning (video)

De finns främst i lövskogarna i vårt land, men en del av dem växer på hög höjd och att ta sig till fruktkropparna kan vara svårt. Men allt som spenderas på att leta efter svamp kompenseras av deras fantastiska smak och fördelaktiga egenskaper.

Beskrivning av svampar som växer på träd

Svampar som växer på träd är inte populära. Detta förklaras av det faktum att deras arter har studerats lite. Det finns giftiga, medicinska och ätbara svampar.

Vilka svampar växer på träd: ätbara och medicinska typer

Svampar som är säkra för konsumtion delas in i ätbara och villkorligt ätbara. De skiljer sig åt smakkvaliteter och kaloriinnehåll. Den andra typen har varken skadliga eller fördelaktiga egenskaper för kroppen. Medicinska svampar används inom folkmedicinen. För att avgöra vilka svampar som växer på träd och vilka fördelar de ger, läs beskrivningen av vanliga underarter.

Källa: Depositphotos

Svampar som växer på träd är indelade i ätbara, medicinska och giftiga.

Ätliga svampar:

• Ostron svamp. Den häckar på lövträd från sen vår till tidig höst. Växtens lock ser ut som ett horn eller en tratt, färgen är gråaktig. Dess storlek är upp till 12 cm i diameter. Benet är upp till 6 cm långt. Massan är vit, tät. Doften och smaken är svag;
• Grifola lockigt. Finns på ekar och lönnar från juni till mitten av hösten. Istället för en keps finns en pseudo-cap skarv. Benet är lätt. Massa vit. Behaglig svamparom;
• Sommarhonungssvamp. Växer i lövskogar från mitten av våren till sen höst. Kepsen är konvex och blir platt med tiden. Storlek upp till 6 cm i diameter. Målad gul eller brun färg. Benet är upp till 7 cm långt. Köttet är gulaktigt. Smaken är mild;
• Vanlig levermos. Ligger på ek eller kastanj från augusti till september. Hatten är halvcirkelformad, i rödbruna toner. Omkretsen är upp till 30 cm. Benet är upp till 2 cm långt. Fruktköttet är köttigt rosa. Fruktig arom, syrlig smak.

Ofta ätbara arter växa på levande träd.

Läkemedel inkluderar lärksvamp, vars vikt når 10 kg, lackad tinder-svamp med en glansig mössa, fasad tinder-svamp, som liknar en mörk tillväxt.

Giftiga arter

Äter giftiga svampar leder till förgiftning av varierande svårighetsgrad. Oätliga arter:

• Ganoderma södra. Växer på ekar och lindar. Hatten är platt, når en diameter på 40 cm Den är målad i grå eller bruna toner. Ben upp till 1 cm långa. Massan är mjuk, brunaktig till färgen;
• Piptoporus ek. Häckar på ekar. Fruktkroppen är hel, oval eller solfjäderformad, upp till 15 cm i diameter. Färg vit eller något gulaktig;
• Postia sammandragande. Finns på barrträd. Vit hel fruktkropp av olika former. Unga exemplar kännetecknas av droppar av vätska på ytan. Massan är saftig och tät. Smaken är bitter.

Observera när du plockar svamp att giftiga företrädare De är attraktiva i utseende och doftande, som användbara exemplar.

Alla sorter av svamp finns längs stammen av träd på olika höjder. Användbara typer konstgjord odlad hemma på förberedda stubbar.

Svamparnas förmåga att interagera med träd är ett unikt fenomen. Oftast uppstår symbios med växternas rotsystem och bildar mykorrhiza, vilket översatt till ryska betyder svamprot.

Symbios främjar produktionen av föreningar som skyddar trädet från patogena organismer. Det konstaterades att tack vare mössa svamp, bosatte sig vid basen av trädet, slutar de att bli sjuka eller blir inte infekterade i framtiden.

Svamparnas förmåga att interagera med träd är ett unikt fenomen

• honungssvamp;
• riktiga kantareller;
• sågblad;
• flingor;
• boletus;
• tinder svampar.

Beroende på trädets egenskaper sätter sig vissa typer av svampar på dem. Om du hugger ner ett träd försvinner också svamparna som växer vid dess bas.

Hur man odlar ostronsvamp på ett träd (video)

Till exempel kan en tindersvamp leva på ett träd i mer än ett år och döda den. Sedan, efter att växten dör, lever den på det fallna trädet tills den är helt bearbetad.

Tindersvampen kan leva på ett träd i mer än ett år och döda den

Ätliga typer av svampar som växer på träd

Känd en liten mängdätbara träsvampar, som är välkända bland svampplockare.

Utmärkande för griffola snabb tillväxt och voluminösa fruktkroppar, vars vikt når 7 kg. Eftersom växten är mycket känslig för separation från stammen leder slarvig skörd till brist på fruktsättning i flera år. På grund av denna funktion är svampen listad i Röda boken.

Denna population har en annan färg, vars spektrum varierar från ljusgrönt till silverrosa, beroende på antalet solljus. Botten av hatten och toppen av stjälken har ett fint rörformigt sporbärande lager. Det är anmärkningsvärt att svampen inte är infekterad av skadedjur.

Grifola lockigt

Svavelgul tindersvamp, eller kycklingsvamp

Svampens livsmiljö, som liknar varm lava, är i områden med mjuka klimatförhållanden.Tindersvampen livnär sig på trä döda träd . Även om svampen är destruktiv för värden är den nyttig för människor. Dess värde ligger inte bara i dess kostegenskaper, utan också i dess smak, varför det aktivt används i svampterapi och matlagning.

Svampens kött är löst och köttigt och bildar sammansmälta solfjäderformade hattar som har en gemensam bas. Unga individer kännetecknas av släta kanter, medan äldre individer har vågiga kanter. Hattarna är färgade orange färg med en blandning av rosa, som bleknar med åldern och förvandlas till en smutsig ockra. Storleken på individer kan växa upp till 40 cm och gå upp i vikt upp till 10 kg. Unga exemplar har gulaktiga droppar, och själva kroppen är täckt med lätt krämfluff.

Svavelgul tindersvamp, eller kycklingsvamp

ostron svamp

Hittas från sen vår till mitten av hösten. Ra växer i grupper på nedfallna lövträd, vindskydd och stubbar. Storleken på den nedtryckta trattformade mössan med vågiga kanter varierar från 4 till 15 cm. Dess färg ändras beroende på vädret: från gråaktig till blekgul. Ytan kan vara slät eller matt. Det rundade benet är ca 5 cm långt och upp till 1 cm i diameter.

Kroppsmassan hos unga ostronsvampar är köttig och vit, som stelnar och förlorar sin smak när den mognar. Den har en något uttalad mjölig doft. I matlagning används svamp saltad, stekt, inlagd och kokad.

ostron svamp

Vinterhonungssvamp

Denna population finns i mellanfilen Ryssland i senaste månaderna höst. Eftersom den inte är rädd för frost, finns den även i början av december. Kulturen lämpar sig för saltning, stekning, kokning, betning och torkning. På grund av antivirala och antitumöregenskaper hittade bred tillämpning i användning.

Populationen breder ut sig på fallna träd och finns till och med i hålor. Kepsen blir upp till 9 cm i diameter, har en konvex form i början av sitt liv, som rätar ut sig med tiden och blir platt. Dess färg varierar i mättnaden av dess gula pigment.. Svampar är ljusgula, rostiggula eller honungsgula, ofta täckta av slem.

Det köttiga, gulaktiga eller krämiga köttet kännetecknas av en behaglig svampdoft. På grund av det faktum att tunt ben tuff, använd den inte. Därför, när man skördar honungssvampar, samlas bara mössarna.

Vinterhonungssvamp

Tiger sågblad

Svamp som orsakar vit röta på död ved, föredrar att bosätta sig på fuktiga och skuggade platser. På friska växter visas inte sågblad. Massan innehåller protein i stora mängder. Men när gamla kroppar stelnar blir de oanvändbara.

Unga individer har en konvex mössa, som under tillväxten blir trattformad med en nedåtböjd kant. Ytan på locket är torr vid beröring. Färgen på hela fruktkroppen är smutsvit med mörkbruna fjäll.

Hur man samlar in tindersvampar (video)

Giftiga och oätliga typer av svamp på ett träd

• ishnoderma är hartsartad, rund till formen och rödbrun till färgen;
• sammandragande postia, kännetecknad av en vit nyans och olika former: rund till triangulär;
• fluffiga trametes med en fårad mössa av en gråaktig nyans;
• piptoporus ek brun till färgen med en sammetslen yta och en rundad hatt;
• Ganoderma sydlig med en stjälk tätt fäst vid stammen.

Ischnoderma hartsartad

Trädsvampens inverkan på utvecklingen av nöt- och fruktträd

Typiskt blir träd infekterade med sporer under varma perioder, som sätter sig på skadade områden i cortex. Sedan, när de gror, bildar de ett mycel som penetrerar träet. Mycelet utvecklas under flera år och påverkar tillväxten av trädet negativt och saktar ner det. Fördjupningar kan dyka upp i stammen, grenar och rötter kan dö. Under mognadsperioden bärs sporerna med vinden till närliggande växter.