Vilken typ av fisk är öring? Malma - Lokala namn

Stillahavslax (rosa lax, chum lax, coho lax, sockeye lax, masu lax, chinook lax), Stillahavsöring och röding. Öring lever i poolen Barents hav och Pechoraflodens bassäng. Det finns också arter av öring som lever i Aral, Östersjön och Kaspiska havet, i Dagestans sjöar och till och med i Medelhavet. En så bred livsmiljö för öring beror på att det är en mycket ekologiskt flexibel laxart. Av i stortÖringen är en öring som inte lever i floden utan i havet. Det finns kända fall när öringyngel, bosatt sig i bäckar och små floder, förvandlats till... vanlig öring.

Det är extremt svårt att i en enda nyckel tala om öringens morfologi och utseende, eftersom den är väldigt plastig och föränderlig. Allt beror på fiskens livsmiljö, födotillgången och klimatet i reservoaren. Men det finns fortfarande några tecken som skiljer öring från samma lax: till exempel, till skillnad från lax, har öring färre fjäll i den tvärgående raden. Liksom öring är öringens kropp ovanför och under sidolinjen täckt av många svarta fläckar med en ljus gloria runt den. Det finns även röda fläckar på sidorna. I floder är färgen brunaktig på baksidan med en silverfärgad nyans på sidorna. I stora sjöar har öring en dominerande silverfärg, som i havet. Fiskens storlek beror starkt på habitatförhållandena: i små floder når bosatt öring (öring) sällan en längd på mer än 25 centimeter, i stora sjöar når den 1 meter med en vikt på upp till 8-13 kg. Vandrande öring är redan mycket större - upp till en och en halv meter. Kaspisk öring är en jätte bland laxen och når en vikt på 51 kg, men idag överstiger den inte 12-13 kg. På grund av dess enorma storlek och vikt, samt dess stora likhet med lax, ansåg taxonomer att den kaspiska öringen var en unik underart av lax. Först nyligen (1980-talet) konstaterades att detta är en form av öring som har förändrats kraftigt i evolutionsprocessen. Flyttöring lever max 19 år, insjööring lever lite längre - upp till 20 år.

Unga öringar är planktätare, d.v.s. livnär sig på små kräftdjur och insektslarver. Denna diet bibehålls till 3-4 års ålder (ibland mer). Den lever till sjöss i 2-3 år, men återkommer ibland efter ett år. I havet föredrar öring att byta, d.v.s. livnär sig på små fiskar (slöja, fläck, gerbil) och stora kräftdjur. Boendeformer i sjöar (d.v.s. öring) övergår också ofta till en rovdjursstil. På jakt efter mat simmar öring i vattenpelaren och vidhäftar övre skikten.
I allmänhet, om vi pratar om öring själv (dvs. att skilja den från öring), måste vi säga att det är en strikt migrerande fisk som bara leker i floder. Lekprocessen för öring liknar leken av lax. Beroende på utbredningsområdena varierar lekdatumen från september till februari. Lek förekommer i grunda områden och forsar i floder. Den genomsnittliga fertiliteten för öring är 7-12 tusen ägg; kaviar orange färg, stor, når 5-6 mm i diameter. Lekplatserna är belägna både i de övre delarna av floder och i mitten. Lekplatsen beror på flodens överflöd, eftersom öring kan inte övervinna stora och långa forsar, därför stannar de före den första stora. Ofta, just därför, leker öring inte i de övre delarna av floder, utan vid mynningen eller i mynningsområdet. Öring leker 5 till 10 gånger i livet. Leken av öring har dock en allvarlig skillnad från leken av lax - under lekgången slutar inte öringen att äta. En snabb men "lugn" ström, som gränsar till en stormig bäck, i närvaro av stora stenar och med tillräckligt djup (upp till 2 - 2,5 m) är en utmärkt plats för att fånga öring med spinning eller flugfiske.

Betet av öring är ganska skarpt. Efter krokning bör sportfiskaren utvärdera fångsten, eftersom brådska kan leda till förlust av trofén. Men efter att ha tröttnat fisken blir det ganska enkelt att föra den iland, och vid vinterfiske efter öring blir det lätt att föra in den i hålet. I allmänhet utan stort lager med fiskelina är det omöjligt att dra ut öring som väger 3-5 kg. Att fiska öring är alltid hårt arbete.
Typen av beten, spinnare, deras utrustning och tekniken för att fånga öring skiljer sig inte från de som används vid laxfiske. På grund av att öring är något mindre än lax går det att lätta upp spinn-/flugfiskeredskapen. Styrkan på fiskelinan eller linan kan minskas till 7 - 8 kg, och dess längd minskas till 100 - 120 m. Om du fiskar efter öring vid havet, måste du ha ett landningsnät med dig. Vid havskusten biter öring bra på skedar. Avlånga, smala oscillerande skedar (så kallade ”pilblad”) som imiterar gerbiler fungerar mycket bra. Gerbil och siklöja är öringens favoritbyte. Små wobblers är ganska catchy. Spinnern eller wobblern måste kastas långsamt. När du rullar in fiskelinan, pausa då och då.

Fisk från laxfamiljen har alltid ansetts vara de mest värdefulla och önskade troféerna för fiskare. Oöverträffad smak och fördelaktiga egenskaper, och viktigast av allt - spänningen och de obeskrivliga intrycken av att fånga en enorm representant - detta är bara en del av anledningen till att jaga efter dessa fiskar. Chinook laxfiske är ett obligatoriskt steg för varje fiskare med självrespekt som åker till Kamchatka eller den amerikanska kusten, eftersom denna representant för laxfamiljen uppfyller alla krav - den har värdefullt delikatesskött med en unik smak och kroppsstorlekar som kommer att tillfredsställa mest spelproffs. För lyckligt fiske Du kommer säkert att behöva kunskap om livsstilen för denna enorma skönhet - Chinook-laxen - och de grundläggande teknikerna för att fånga den.

Chinook fisk - en intressant beskrivning av jätten, livsmiljö

Trots tillhörighet till delikatessen värdefull familj, skiljer sig Chinook-fisken från sina motsvarigheter i sin avsevärda storlek och vikt. Namnet "kungslax", som amerikanerna gav den, är fullt förtjänt på grund av fiskens kraft, snabbhet och list.

En utmärkande egenskap hos Chinook lax är dess betydande vikt, medelvikt vuxna exemplar varierar mellan 8-15 kg, men ofta gynnar fiskelycka de mest envisa och inbitna fiskarna och skänker dem stilig fisk som väger 30-35 kg. Fiskens längd förtjänar också uppmärksamhet, medelstor- lite mindre än en meter, men vissa individer finns i naturliga förhållanden Chinook lax kan bli upp till en och en halv meter. I nyligen De började föda upp jätten på gårdar, men skönheten som bor här kan inte kallas enorm, 10-12 kg är maxvikten.

Chinook skiljer sig från annan lax i det stora (mer än 15) antalet gälrockor. Vanligtvis har andra laxar 12-13.

Färgen på Chinook lax beror på dess livsmiljö och kan vara antingen en ljusgrå nyans eller en mörkare grönaktig färg. Beskrivningen skulle vara ofullständig utan att nämnas signum Chinook lax från andra laxfiskar har stora ränder mellan kropp och huvud. Det finns små svarta fläckar på sidorna och båda bladen av stjärtfenan - en annan egenskap hos fisken. Chinook lax kännetecknas också av svarta tandkött på sina underkäken. Intressant nog påverkar lekperioden också färgen - huvudet mörknar avsevärt och kroppen får en rik brun nyans.

Vilka är fördelarna med röd Chinook-fisk? Kockar och hemmafruar vet mycket väl att hon har utmärkt smakkvaliteter, men läkare vet att skönheten är användbar tack vare de ämnen som finns i köttet. Här är bara de mest värdefulla för människokroppen element:

• natrium;
• zink;
• vitaminer från olika grupper;
• selen;
• fosfor;
• selen;
• mangan.

I Ryssland lever jätten i Anadyr- och Amurbassängen de största exemplaren finns på Kurilöarna, och mindre ofta i Kamchatka. Den finns även på västkusten Stilla havet, sprider sig till de japanska öarna.

Funktioner av beteende, näring, skillnader från andra familjemedlemmar

Chinook-laxen tillbringar större delen av sitt liv i havsvatten, där han matar tungt. Migration sker endast före leken, vissa fiskar reser upp till tre tusen kilometer och rör sig längs floden på jakt efter en plats som är lämplig för reproduktion av avkomma.

Kosten för Chinook lax är varierad och beror på var fisken lever - i havet eller floden:

• plankton;
• marina kräftdjur;
• bläckfisk;
• larver av vattenlevande insekter;
• flodkräftdjur;
• ung fisk.

Hur skiljer sig Chinook lax från representanter för sin familj? Om öring och chumlax ändrar färg till en ljusare outfit innan avel, ser "kungslax" blygsam ut, eftersom den inte visar några speciella förändringar. Chinook lax skiljer sig från coho lax och öring i storlek, även om köttet från dessa representanter för laxfamiljen är mycket lika, både i smak och struktur.

Chinook-laxens särdrag från öring och coho-lax kan också betraktas som lektiden - jättefisken går för att häcka på sommaren, vilket inte är helt vanligt för laxfamiljen.

Reproduktion av Chinook lax - intressanta detaljer

Chinook lax leker vanligtvis i små floder, ibland färdas fiskstim minst fyra tusen kilometer från mynningen till lekplatsen med stor svårighet. Reproduktion sker vanligtvis på sommaren, men under norra floder I Amerika skiftar denna period något till hösten och sammanfaller med leken av coho lax.

För lek, förbereder kraftfulla fiskar bogropar, som lätt slår ut dem med svansen i den steniga botten. En hona kan lägga mer än tio tusen ägg, beroende på ålder och storlek på representanten för laxfamiljen. Kaviaren är stor, mycket större än chum laxkaviar.

Ynglen kommer upp ur äggen efter några månader. Kallt vatten, som valdes av fisk för lek, försenar ibland kläckningen av unga fiskar. Fram till två års ålder stannar ungarna kvar i floden och går snabbt upp i kroppsvikt. Först efter detta försöker den unga Chinook-laxen samlas i stora skolor och ger sig av på sin första resa till havet. Vissa representanter för jättefiskar föredrar att stanna i floden tills könsmognad (vanligtvis män).

Chinook laxfiske är en fascinerande, men inte helt enkel process.

Hur fångar man Chinook lax? Knep och användbara hemligheter det finns en hel del här, eftersom jättar skiljer sig inte bara i storlek, utan också i list. Det viktigaste en fiskare behöver är enormt lager tålamod, eftersom det inte är så lätt att upptäcka en skola som rör sig snabbt. Ett stort antal apporter kan resultera i bara ett fåtal bett, oavsett vilket bete som valts.

Fisken reagerar också bra på vibrationer, men inte lika intensivt. Bra representanter för Chinook-lax fångas med denna typ av spinnare, men för att göra detta måste du hitta en fiskeplats om du lyckas snubbla över flera individer, är det bättre att vända sig till en beprövad fiskemetod - beväpna dig med ett spinnspö med en spinner spinner.

Alaska har sina egna knep och redskap för att fånga en jätte. Trolling används för att fånga Chinook lax här. Vad är trolling? Det här är ett slags fiske som sker från en båt, med en stor wobbler som påminner om en banan efter sig. Wobblerns mellersta tee tas bort helt och hållet, och en kraftig sväng och en kraftfull krok installeras i stället för den bakre tee.

Mer erfarna fiskare lyfter fram en annan användbar aspekt av fisket efter Chinook-lax - trollingredskap kommer att vara helt värdelöst om du inte lockar fisk. För att göra detta binds en stor bit fisk (vanligtvis en sardin) till en wobbler med en stark fiskelina. Den doftande lukten kommer att locka Chinook-lax från reservoarens yttersta hörn.

Med lite tur kan du fånga Chinook-lax på botten med kaviar som bete. Naturligtvis kan du inte räkna med stora exemplar här, men om du kommer till en fiskeplats kan du ta den i kvantitet - små fiskrepresentanter kastar sig glatt över en sådan godis.

Oftast jagas Chinook lax inte för sina kulinariska egenskaper och användbara funktioner, men som en värdefull trofé för älskare av adrenalinexplosioner och spänningar, för att fånga en jätte är en eftertraktad händelse inte bara för en nybörjare utan också för en erfaren fiskare. Man bör komma ihåg att ett positivt resultat endast är möjligt tack vare kunskap om fiskens egenskaper och helt beroende av redskapen. Svaga tacklingar är en leksak för den gigantiska starke mannen, han kommer att döda dem blixtsnabbt. Ett kraftfullt spinnspö och ytterligare enheter är inte ett billigt nöje, varför jakten på Chinook-lax inte är tillgänglig för alla.

Öring

Nordvästra Ryssland är ganska rikt på representanter för ordningen Salmonidae. På grund av sin okunskap förväxlar många oprofessionella fiskare ofta ung öring eller lax för öring och förstör även representanter för laxfamiljen, som i slutändan kan växa till stora fiskar. För att undvika sådana felsteg är det värt att titta närmare på vad öring är.

Utseende

Öring är en framträdande representant för klassen strålfenad fisk, laxfamiljen. Fiskens utseende liknar alla representanter för denna familj. Som alla laxfiskar har öring en nedåtlutande mun med en krok på underkäken, en liten fettfena och en kraftig svans. Den unga öringen har en mycket ljus färg, och med sina utseende liknar öring, men till skillnad från flodöring har öring 9-10 mörka ränder på kroppen, som kallas parrfläckar. På dessa fläckar kan ung öring lätt särskiljas från andra fiskar.

Vid en mer mogen ålder får öring en specifik färg, som till stor del beror på dess livsmiljö. Färgschemat för denna fisk börjar från ljusgrå och slutar nästan svart. Det finns många mörka och ibland röda fläckar längs fiskens kropp.

Habitat

Denna fisk är utbredd på Kolahalvön, Karelen och Östersjön. Konventionellt kan det delas in i två former av livsmiljöer - hav och sjö. Beroende på storleken på reservoarerna som öringen lever i skiljer sig också dess dimensioner avsevärt. Till exempel i Karelens sjöar är exemplar som väger upp till 6 kg inte ovanliga, och ibland hittas troféer som väger upp till 15 kg. Samtidigt, i små sjöar, överstiger öringen inte 5 kg och når upp till 70 cm i längd Det är värt att notera att denna fisk anpassar sig mycket bra till miljöförhållanden. Så snart öring från en liten reservoar kommer in i en större, accelererar dess tillväxt avsevärt. Vid behov kan fiskar enkelt byta från en sjömiljö till en marin och vice versa.

Eftersom leken av all öring sker i floder, tillbringar ynglen de första 2 till 7 åren av sitt liv i dem och livnär sig på en mängd olika insekter och larver. Efter att öringen har vandrat till sjöarna eller havet, flyttar den till rovdrift sätt matning. Dess matförsörjning består av fiskyngel, grodor och olika ryggradslösa djur.

Fiskleken sker från augusti till november i flera etapper. En öringhona kan leka upp till 10 gånger i sitt liv.

Öringfiske

Denna fisk föredrar att vistas i en ganska djupa platser(ca 3 m) nära stora stenar på gränserna snabb ström Och lugnt vatten. Men i processen att jaga och leta efter mat kommer den mycket ofta in i grunt vatten.

Vad man ska använda för att fånga öring, bestämmer varje fiskare själv. Denna fisk är framgångsrikt fångad på båda flyttackling, och för spinning, flugfiske och spår.

Spinning

Vid användning av spinnspö väljs små skedar och wobblers för att fånga öring. Oftast är deras vikt 10 – 15 gram. På våren och hösten, när vattnet är kallt, är det att föredra att använda beten avsedda för långsam apportering. Wobblers används oftast vid denna tid. I sommarmånaderna när fisken lever vidare stora djup, roterande spinnare har visat sig väl. Fiske efter öring med spinnspö kännetecknas av långsam och smidig upptagning av betet. Hon biter bäst på morgonen. Till exempel i Karelen gynnas öringfisket av västlig och sydvästlig vind. Men i varje fiskeplats Fiskar har sina egna favoritbeten och väder, så du måste experimentera.

Float tackling

Vid fiske med flytredskap används mask, maggot, shitik etc. som bete. Som de säger, vem vet vad. Redskapen levereras till avsedd fiskeplats längs strömmen. Det bör noteras att under "zhora" jagar öring i alla vattenlager, så sökningen efter den kan utföras på olika djup. Metoden att fiska med flytredskap kännetecknas av att fiskaren ständigt rör sig längs floden och fiskar de troliga livsmiljöerna för öring. Därför är det svårt att använda långa stavar för dessa ändamål. Bankarna, ofta bevuxna med täta buskar, gör det svårt för fiskaren att röra sig. De vanligaste fiskespöna är 4-5 meter långa.

Flugfiske

Alla vet att när man använder flugfiske med beten utrustade med en krok, minskar sannolikheten för skador på fisken avsevärt jämfört med spinning. Därför är detta redskap godkänt för både amatör- och sportfiske. I vissa floder Kolahalvön Fiske efter öring är endast tillåtet med flugfiskeutrustning utrustad med flugor med en krok. Det är strängt förbjudet att fånga denna fisk med spinnspön. Bästa tiden För jakt på öring med flugfiske är detta juni-september. Oftast används flytlinor och torrflugor för detta ändamål, och kasten är gjord för en skvätt vatten.

Våtflugor för att fånga öring används vid fiske av hål och rifflar, medan fisken inte aktivt jagar. För vårfiske kan du använda majfluga nr 8-6 och några av majflugorna. Under höstmånaderna använder många sportfiskare flugor som imiterar fiskar som äter ägg. Deras utseende provocerar öring att vidta aktiva åtgärder, eftersom fisken som ska leka alltid försöker eliminera hotet mot sin koppling.

Varje flugfiskare har sin egen taktik för att leverera bete till önskad plats och välja en fiskeplats, och för att hämta fisken måste alla ha tålamod och ha pålitlig utrustning. En fångad öring uppvisar mycket starkt motstånd, och det är ganska svårt att fiska upp den.

Befolkningsåterhämtning

För cirka tio år sedan, i Finska viken, började fiskare stöta på öring med ett märke på svansen. Detta indikerade början på åtgärder för att återställa antalet av denna snabbt försvinnande fisk med deltagande av finska och ryska iktyologer.

Till skillnad från atlantlaxen, en invånare i havet och besöker viken endast under leken, föredrar öringen att stanna utanför kusten hela sitt liv.

Denna fisk leker i bäckar och floder som rinner ut i Finska viken. Den svurna fienden till ung öring är gäddan. Vissa fiskare och till och med iktyologer tror att för att öka laxbeståndet skulle det vara en bra idé att skoningslöst förstöra tandfiskar i lekande floder. Men enligt GosNIORH-specialister orsakas mycket mer skada på fiskpopulationer av människor.

Många floder fortsätter att vara förorenade av avfall, timmer flottas, dammar och dammar byggs upp, vilket förändrar den naturliga vattennivån. Konstgjorda förändringar i kanalerna i vissa floder har lett till nedslamning av lekområden.

Fisketryck

Öring är listad i Röda boken, så all typ av fiske är förbjudet. Ack, i vårt samhälle finns det antropoider som inte bryr sig alls om vad som kommer att hända med naturen imorgon. Deras på vilda sätt Många lovande floder och vattendrag har redan förstörts av fiske. En stor fisk som fått en stöt av ett elektriskt fiskespö, även om den har undkommit fångst, förlorar sin förmåga att fortplanta sig. Ungarna och äggen dör omedelbart. Gripare med nät blockerar flodbäddar, vilket förhindrar normal passage av fisk.

På marknaderna kan du hitta hela lådor med havsöring som säljs. Men antalet könsmogna fiskar som kommer in i vissa floder för att leka är ibland bara några dussin. Att fånga även ett fåtal fiskar kan därför orsaka irreparabel skada på befolkningen.

Trolling och flugfiske

Debatten om vilken av dessa fiskemetoder som utgör ett mindre hot mot öringbeståndet har pågått under lång tid. Å ena sidan kan du fånga mer fisk med trolling än med flugfiske. Men om vi tar hänsyn till att trolling sker på stora djup i viken vid en tidpunkt då fisken inte tänker på att leka, så är flugfiske möjligt främst på floder under lekperioden. Således bryter älskare av "ädelt" flugfiske, genom att inte tillåta fisken att leka fredligt, de redan ömtåliga förhållandena för att öka antalet öringar.

Bedömning av nuläget

Bland iktyologer är det inte vanligt att tala om den allmänna populationen av öring. Även i en liten flod finns det en separat befolkning som lever under vissa förhållanden enligt sina egna lagar och ordningar.

Den mest folkrika "staten" ligger i Lugaflodens bassäng. Dock kommer inte mer än två tusen lekar in i dess bifloder, som är attraktiva för öring, varje år. På andra ställen är det ännu mindre. Om vi ​​talar om summan av alla populationer i den ryska delen av Finska viken, så kan den uppgå till cirka tio tusen mogna individer.

I senaste åren Det har funnits en trend mot en minskning av öring i viken. Forskare förklarar detta fenomen med försämringen av livsmedelsförsörjningen. Om våra fiskare tidigare ofta fångade öring med finskt märke, går våra fiskar nu allt oftare utomlands på jakt efter föda.

Riktiga steg

Åtgärder för att rädda den hotade öringen omfattar flera områden: återställande av vilda lekplatser, konstgjord utsättning och kampen mot tjuvjägare.

GosNIIORKh-specialister tillhandahåller regelbunden övervakning av vissa floder och spårar livet för enskilda populationer av öring. Men det finns inte tillräckligt med finansiering för att fullt ut genomföra alla åtgärder för att återställa befolkningen. Att odla fisk och upprätthålla effektiv kontroll över vattenområdet kräver kapitalinvesteringar.

Föråldrade är väldigt irriterande föreskrifter, eftersom många steg för att ordna lekplatser och släppa ut yngel enligt lag betraktas som godtycke.

Många fiskare anser att ett totalt förbud mot öringfiske inte löser problemet. Det finns trots allt en positiv erfarenhet av vissa stater när de saknade medlen genom införandet av licenser verkade utrota tjuvjakt och återställa livskraften för den hotade fiskpopulationen.

För närvarande har GosNIIORKh-arbetarna fortfarande en genomförbar uppgift att skydda flodmynningsområden och lekområden från handlingar från oansvariga fiskare som använder elektriska fiskespön och tjuvjaktsnät.

Under de senaste tio åren har bara grunden för att rädda öring skapats. Det har funnits en positiv trend i ökningen av fisk som återvänder för att leka i vissa floder. Så situationen med öring i Finska viken är fortfarande svår, men inte hopplös.
Och ändå är allt inte dåligt. Enligt ledande experter är situationen med öring de senaste åren, även om den inte är enkel, inte hopplös. År efter år fortsätter specialisternas erfarenhet och arbete att utgöra grunden på vilken bra och effektiva program för att återställa fiskbestånd kan byggas i framtiden.

Recept på öring

Öring är en mycket smakrik och kaloririk fisk. Energivärdet för 100 gram av denna produkt är 104 kcal. Sammansättningen av öringfilé innehåller många vitaminer och mikroelement. Produkten kännetecknas av en hög proteinhalt - nästan 70% av den totala massan.

Det finns ett stort utbud av recept för matlagning av öring. Från att enkelt steka eller torka fisk, avsluta med exotiska rätter med champagnesås och baka den med svamp och ris.

Stekt öring

Detta recept låter dig snabbt och läckert förbereda frukost utan att spendera mycket mat.

Ingredienser:

• 300 gram öringfilé;
• 500 gram potatis;
• 1 lök;
• grön dill;
• 1 citron;
• salt, peppar efter smak.

Förberedelse:

Potatisen kokas i skalet, varefter den skalas och skärs i skivor. Potatisen krossas med dill. En sås tillagas av lök, salt, peppar, solrosolja och citronsaft. Efter att ha förberett såsen, krydda potatisen med den. Öringen steks i bitar. Det är försaltat och vattnat. citronsaft. Stekt öring serveras tillsammans med potatis.

Om så önskas kan rätten kompletteras med hackade grönsaker (gurka, tomater, paprika).

Saltad öring

Som ni vet, ju mindre en produkt bearbetas, desto hälsosammare är den. Det mesta på ett enkelt sätt Beredningen av denna fisk är dess saltning. Inälvor och ben tas bort från öringens kadaver. Efter det gnids det inifrån med salt och socker. 2/3 salt, 1/3 socker. Utsidan av fisken ströas också med salt och lindas in i ett tyg. Den saltade slaktkroppen ställs i kylen i flera dagar (beroende på storlek).

Du kan använda denna produkt antingen på egen hand eller genom att krydda den med lök, vinäger och solrosolja (som vanlig sill).

Smaklig måltid.

Foto av öring

De presenterade fotografierna av denna fisk återspeglar olika nyanser av dess färg. Men även hos representanter som är helt olika i färg kan du märka något gemensamt. Given biologiska arter mycket flexibel och anpassar sig snabbt till levnadsförhållandena.

Vackra troféfångster kommer att pryda galleriet för alla fiskare och kommer att väcka nostalgi för dem som redan har fiskat efter öring.

Fiske och spjutfiske på ön. Kopanskoe

Nyheter från reservoarerna

Mobila applikationer

Åsikter och kommentarer

1 138Hos oss gillar jag det

1 704 Prenumeranter Prenumerera

Nyheter från reservoarerna

Vintern är försenad...

En av de mest underbara platser för fiske och spjutfiske i vårt land, är sjön Kopanskoye, som ligger i Leningrad-regionen, 125 km från St. Petersburg nära byn Peipia.

Sjön Kopanskoye är av glaciärt ursprung och är ansluten till Finska viken via Peipiafloden. Sjöns djup når 20 meter. Sjön Kopan är rik på fisk den föddes en gång i tiden flodöring, och i floden Peipia finns listad i Röda boken Östersjööring, och europeisk pärlmussla (sötvatten musslor). Varje år släpps mer än 100 kg karp och karpyngel ut i sjön.

Sjön Kopanskoye är mycket populär bland undervattensjägare, och Baltic Cup hålls där årligen. I år är inget undantag. Internationella tävlingar bland proffs inom spjutfiske kommer att hållas den 2 och 3 juli 2011. Idrottare från Ryssland och andra länder får delta i tävlingarna, de hålls i enlighet med reglerna för amatör- och sportfiske i den nordvästra regionen av Ryssland och enligt de internationella reglerna för CMAS - 2 dagar med 5 timmars spjutfiske. Vinnaren bestäms av summan av poäng. Enligt resultaten från Baltic Cup förra året tog det ryska landslaget förstaplatsen.

Öring eller på annat sätt kemzha– en flytande sötvattensfisk som tillhör familjen lax. Det finns många sorter av öringfiskar, som skiljer sig mycket från varandra i både utseende och storlek. Öring övervägs stor fisk, dess dimensioner kan variera från 30 till 70 centimeter med en vikt som sträcker sig från 1-5 kilogram. De träffas också speciellt stor fisk, som når en längd på 110 centimeter och väger mer än 20 kilo.

Öringfisk är en ekologiskt flexibel art och på grund av detta faktum är dess livsmiljö mycket stor: Barentshavets bassäng och Pechorafloden; Kaspiska havet, Aral, Östersjön och Medelhavet och till och med sjöarna i Dagestan. Grovt sett är öring öring som lever i havet, inte i floden. Det finns kända fall av öringyngel som förvandlas till vanlig öring när de förra förs in i små floder.

Allmän information

Externt är olika typer av öring mycket olika varandra, de förväxlas inte bara av amatörfiskare, utan också av specialister som är involverade i produktionen av fiskprodukter. Till exempel kallas öring för öring, och det är sant: några av dess underarter som lever i bäckar och färska sjöar tillhör verkligen öring, men det finns många arter och underarter av öring i världen.

Det finns flera underarter av öring, dessa är:

• Aral
• Kaspiska havet
• Svarta havet
• förkaukasiska
• Eisenam (bor uteslutande i Lake Eisenam mellan Dagestan och Tjetjenien).

Alla dessa laxar har en karakteristisk torpedformad kropp med små fjäll, ett huvud med bred mun och olika fläckar på kroppen. Till skillnad från lax finns det fläckar under sidolinjen. Röd, svart, orange, rund eller x-formad, varje typ av öring har sin egen. Vissa kanske inte har några fläckar. Eftersom denna art är mycket varierande är den "karakteristiska torpedformen" ganska relativ.

Utseende

Kroppen är långsträckt, täckt med täta fjäll. I ryggfena III 8-11 strålar, anal II-III 8-9. Det finns 13-18 gälskravare på 1:a bågen, vanligtvis 14-16 (vanligtvis 18 i baltiska), de första och sista är tuberkulösa. Överkäken sträcker sig märkbart bortom vertikalen av ögats bakre kant; munnen är stor och sned. Den minsta kroppshöjden är vanligtvis inte mer än två gånger längden på stjärtspindeln. Det finns 10-12 gälstrålar. Pyloriska bihang 40-66. Öppnarens huvud är triangulärt till formen och har 3-4 tänder på bakkanten; På kroppen är tänderna i 1-2 rader och bevaras längre än laxens. Det finns en fettfena mellan rygg- och stjärtfenan. Mogna hanar har käkar som böjer sig, men mycket mindre än laxens.

Kroppen hos vuxna fiskar är täckt med många svarta fläckar och under sidolinjen finns det runda fläckar på sidorna av huvudet och på ryggfenan. Hos könsmogna individer (särskilt män) uppträder många rosa fläckar på sidorna av kroppen. Ungarna är färgade som bäckröding. I stora sjöar har den en övervägande silverfärg. Längden är vanligtvis 30-70 cm och vikten 1-5 kg, men öring upp till en meter eller mer, som väger 8-12 kg, finns i Östersjön.

Öring är en fisk av laxfamiljen. Det finns flera underarter av det - sjö, migrerande och bäck. Bäck- och sjööring kallas öring. Det vill säga, de fiskarter som leder en stillasittande livsstil i sjöar och vattendrag är öring, och den art som inte vill stå ut med tillvarons monotoni är öring. Däremot kan öring som lever i ån mycket väl gå på en resa till havet. I det här fallet blir hon redan en öring.

Öringfisk - resande öring

Mångfalden av naturliga former av öring beror på miljöförhållandena i livsmiljön. Idag särskiljs sex underarter av denna fisk, fem av dem finns i CIS.

Skillnaden mellan öring och öring

I allmänhet är detta en typ: öring kallas öring, öring - öring. Länge var denna fråga mycket kontroversiell. Tidigare övervägdes de olika typer, och även nu har de inte helt blivit av med denna förvirring. Faktum är att öring som lever i sjöar (det vill säga leder en stillasittande livsstil) vanligtvis är mindre i storlek än migrerande öring. Men det händer att fisken i dessa sjöar kan nå betydande storlekar, och forskare funderar på att identifiera en ny art.

Dessutom, som fältstudier har visat, kan fiskens stillasittande form mycket väl förvandlas till en anadrom. Som ett exempel kan följande faktum nämnas: in Nya Zeeland Bäcköring (dvs stillasittande) introducerades, men efter en tid acklimatiserade den sig framgångsrikt inte bara i floder och sjöar i Nya Zeeland, utan gick också till havet, där den nu framgångsrikt lever och reproducerar sig. Det visar sig att bäckformen blivit framkomlig, eller så har öringen blivit bäcköring. Därför anses de idag vara en art.

Utseende

Individens storlek beror på underarten. Oftast är dess längd från trettio till sjuttio centimeter, och dess vikt är från ett till fem kilo. Det finns underarter som är mer än en meter långa och väger upp till tjugofem kilo.

Kroppsform och färg varierar också mycket. I olika områden det finns exemplar av olika färger och former. I färg kan de vara antingen mycket ljusa eller nästan svarta, och i form - både smala och avlånga, och korta och tjocka. De flesta laxar har många små mörka fläckar på kroppen. Öring är inget undantag, varför den ibland kallas pied fish eller pied öring.

Under leken leker honan tre till fyra tusen ganska stora (upp till en halv centimeter) ägg. De leker i floder, varefter de återvänder till havet för permanent uppehåll. Detta är den enda laxarten som kan leka mer än en gång. När allt kommer omkring dör vanlig lax oftast efter att de leker. Och även om öringen är försvagad, återfår de efter en tid sin styrka och kan fortsätta att leka.

Den livnär sig huvudsakligen på små ryggradslösa djur eller små fiskar (minne, nors, sill).

Habitater

Finns nästan över hela världen. Idag kan den hittas i bergsbäckar i Spanien, Frankrike och Italien. Den finns också i små floder i Atlasbergen (Marocko, Algeriet, Tunisien). Acklimatiserad i den nya världen, såväl som i Australien och Oceanien. Lever i sjöar och floder i den norra delen av Ryssland, som finns vid källorna till Eufrat och Amu Darya.

Men i Ryssland under det senaste århundradet har dess befolkning minskat så mycket att till och med i början av 1900-talet arten måste inkluderas i Rysslands Röda bok. Orsaken till befolkningsminskningen var okontrollerat fiske, samt byggande av dammar och avskogning. Och först efter att miljöåtgärder vidtagits började antalet individer att växa igen.

Näringsvärde

Fisk har många fördelaktiga egenskaper för människokroppen, varför den används aktivt i matlagning. Vissa experter tror att näringsvärdet för öring är högre än för kött. Dessutom absorberas det lättare av människokroppen.

Trots många fettskikt i kroppen är den inte alls fet, och smaken är inte sämre än lax. Hennes kött är rikt nyttiga vitaminer och mineraler och per hundra gram produkt finns det cirka hundra kalorier.

Matlagningsmetoder

En bra hemmafru har alltid flera sätt att förbereda fisk, och här i denna mening finns det ett stort utrymme för kulinariska uppfinningar. En mycket populär delikatess - saltad öring. För saltning behöver du:

Saltningsprocessen är enkel. Fisken ska tvättas, rengöras och om möjligt ta bort stora ben och sedan sköljas igen. kallt vatten. Gnid in insidan av fisken med en två-till-en blandning av salt och socker. Du kan även lägga till kryddor där. Socker och salt i samma proportion bör strö på utsidan och strö med citronsaft. Efter detta slås fisken in i tyg, placeras i en (icke-metallisk) behållare och placeras i kylen. Efter 2-3 dagar är rätten klar. Den kan användas som huvudrätt, som mellanmål eller som tillsats till sallader.

Öring kan också tillagas på spett. Receptet är inte alls komplicerat. Fisken skärs i bitar, strö över salt och peppar efter smak och spett. Rosta tills det är klart över kol eller i ugnen. Kan serveras med salladslök.

Det finns också ett recept på kokt öring. För att förbereda behöver du:

• stora fiskkroppar;
• morot;
• glödlampa;
• salt och kryddor.

Fisken skärs i bitar, fylls med saltat vatten och ställs på låg värme. Sedan tillsätts grönsaker och kryddor i buljongen. Efter en halvtimme är rätten klar. Kokt öring visar sig mycket välsmakande. Servera med ett tillbehör med potatis eller svamp och garnera med örter.

Bild 1 av 3

Öring - typisk representant laxfamiljen, som inkluderar anadroma och insjöfisk. Hennes närmaste "kusiner" är: Stillahavslax och Stillahavsöring. Vandringsformen kallas öring, sötvattensformen (boende) kallas öring.

Öring finns i naturen i en mängd olika former, mycket olika varandra i utseende, plats för existens och ekologi. Taxonomer urskiljer för närvarande 6 underarter, varav i vattnen och före detta Sovjetunionen fem bebor: 4 anadroma och 1 lakustrin. En annan underart lever i floderna i Aralsjön, och den sista lever i reservoarerna i Medelhavsbassängen, men går inte till havet.

I den komplicerade frågan om taxonomi och släktskap mellan många former av "öringliknande öring" spelades den avgörande rollen av acklimatisering och uppfödning av öring under konstgjorda förhållanden. Tidigare ansågs öring och öring vara separata fiskgrupper. Till exempel, på länge forskare höll sig till Linnés synvinkel, enligt vilken bäck- och sjööring ansågs speciella typer. Falskan i detta uttalande indikerades av följande faktum: bäcköring fördes till Nya Zeeland för acklimatisering i de lokala floderna. Efter en tid rullade en del av den fasta öringen in i de nedre delarna av floderna och havet: och förvandlades till vandrande öring!

För närvarande kan fenomenet omvandling av vandrande öring, bäck- och sjööring till varandra betraktas som ett bevisat faktum! Europeisk bäcköring färdas ibland till och med 300-700 km. nedför floderna, dyker upp i flodmynningarna i Medelhavet och Adriatiska havet, som om de gör ett försök att förvandlas till en förbigående form. När unga öringar släpps ut från kläckerier i Östersjön får den acklimatiserade öringen lätt en silverfärgad färg och återgår för att leka i skepnad av migrerande öring.

I denna extremt plastiska (föränderliga) fisk varierar kroppsfärg, form och till och med biologiska indikatorer mycket i olika vattendrag på den europeisk-asiatiska delen av kontinenten. Det finns exemplar som är väldigt lätta och nästan svarta, korta, tjocka och rinnande.

Till skillnad från laxen har öring 15-18 fjäll i den tvärgående raden från änden av fettfenan till sidolinjen, 105-132 fjäll i sidolinjen, 13-18 gälskravare och det finns tuberkulösa. Den minsta kroppshöjden (stjärtspindelhöjden) är inte mer än dubbelt så lång som den stjärtspindel. Kroppen ovanför och under sidolinjen är täckt med många svarta fläckar som har en ljus halo. Det finns röda fläckar på sidorna av kroppen. I floder är färgen brunaktig på baksidan med en silverfärgad nyans på sidorna. I stora sjöar och flodmynningar har öringen en dominerande silverfärg.

Storleken på fisken varierar beroende på livsmiljöförhållanden: i små floder kan bosatt öring (öring) inte vara mer än 25 cm, i stora sjöar - upp till 1 m, väger upp till 8-13 kg. Migrerande öringar är större - upp till 1,4 m.

Östersjööringen mäter vanligtvis 30-70 cm och väger 1-5 kg, även om det finns bevis på att öring har fångats som vägde 23,6 kg. Cis-kaukasisk öring är mycket mindre - 1,9-7 kg. Kaspisk öring är en jätte bland laxen och når en vikt på 51 kg, men nu överstiger den inte 12-13 kg. På grund av dess enorma storlek och vikt, samt förekomsten av stora likheter med, ansåg taxonomer att den kaspiska öringen var en unik underart av lax. Först nyligen (1980-talet) konstaterades, baserat på de strukturella egenskaperna hos embryot i ägget och antalet kromosomer, att detta är en form av öring som har förändrats kraftigt i evolutionsprocessen.

Den maximala kända åldern för anadrom öring är 19 år, för insjööring - 20 år. Passage och sötvattensarter, bebor i stor utsträckning floder i norra Eurasien och sjöar med kallt vatten. Ungarna livnär sig på små kräftdjur och insektslarver och tillbringar vanligtvis 3-4 år (ibland mer) i ån. Den lever i havet i 2-3 år, men återkommer ibland efter ett år. I havet livnär sig den på fisk och stora kräftdjur. Boendeformer i sjöar (öring) går också ofta över till en rovdjursstil.

Efter deras levnadssätt klassas öring som fisk med brett utbud näring. Den är rovdjur, men glömmer inte att livnära sig på luftinsekter som ofta finns i magen stort antal ryggradslösa vattendjur. På jakt efter föda slentar denna fisk i vattenpelaren och fäster sig vid de övre vattenlagren.

Ofta bildar öring former av olika typer av utfodring. Till exempel i Ohridsjön, som ligger vid gränsen, och det finns två former av insjööring: stor (upp till 10 kg), rovöring, tidigare isolerad i separata arter- letnitsa och - en liten silvrig fisk som livnär sig på plankton, så olik sin rovdjurssläkting att den måste separeras i ett separat släkte med en art - belvica. En liknande bild observeras i Dagestan Lake Eisenam, där två olika former en art - rovdjur och fredlig.

I allmänhet är öring anadrom fisk som leker i floder. Lekprocessen för öring liknar den för. Beroende på utbredningsområdena varierar lekdatumen från september till februari. Leken sker i grunda och snabba sektioner av floder, ägg tvättas antingen på stenar och grov sand eller begravs i hål. Den genomsnittliga fruktsamheten för öring är 7-12 tusen ägg, äggen är orangefärgade, stora och når 5-6 mm. i diameter. Lekplatserna är belägna både i de övre delarna av floder och i mitten. Leker under livet från 4 till 11 gånger. Kläckning av larverna sker efter 6-8 veckor.

Mål- och parningsfjäderdräkter hos öring är mindre utvecklade än hos öring. Precis som lax, kommer öring i lek med ett annat tillstånd av reproduktionsprodukter och, beroende på detta, leker den antingen under inträdesåret eller ett år senare. Man tror att där flytt- och bostadsformer av öring finns, bildar de en enda flock som leker tillsammans. I populationen av migrerande öring dominerar honornas brist på hanar av bostadsformen - bäcköring, där majoriteten av hanarna lever.

Daria Dirty Ice hål. Daria Poplavikha - snön smälter. "Ishålen grumlar över Daria." Darias dukar är vitkalkade. "De har gått igenom frosten." De noterade: "Om källvattnet kommer till Daria med buller, finns det bra örter, men när det är tyst växer dåligt gräs."