Ricetta passo passo con foto. Gulash di tacchino con sugo Ricetta sugo di tacchino con farina

Il gulasch classico è una zuppa densa a base di carne e verdure. La composizione di questo piatto varia, ma la tecnologia di cottura rimane invariata: prima gli ingredienti vengono fritti e poi stufati a fuoco basso. In questo articolo ti diremo come preparare una versione gustosa ma dietetica di questo piatto: tenero gulasch di tacchino con sugo.

Il gulasch di tacchino con sugo è un piatto sostanzioso, sano e gustoso che può essere preparato anche da un cuoco alle prime armi

ingredienti

Filetto di tacchino 400 grammi Carota 1 pezzo(i) Pepe bulgaro 2 pezzi) Aglio 3 chiodi di garofano Paprica 2 cucchiaini Sale 2 cucchiaini

• Numero di porzioni: 2
• Tempo di cottura: 30 minuti

Gulash di tacchino: ricetta passo passo con foto del piatto finito

La carne di tacchino non è inferiore a nessun altro tipo in termini di quantità di aminoacidi e microelementi benefici. Non provoca allergie, non contiene quasi colesterolo e grassi. Il tacchino cuoce velocemente e non ci vuole molto tempo o fatica per ricavarne il gulasch.

Ingredienti per 2 porzioni:

• filetto di tacchino – 400 g;
• cipolla;
• Carote grandi;
• peperoni – 2 pezzi;
• aglio;
• 100 g di panna acida;
• un cucchiaio di adjika;
• 2 cucchiaini ciascuno di paprika e sale.

Il gulasch di tacchino in salsa di panna acida è tenero, succoso e morbido ed è molto facile da preparare.

1. Tritare l'aglio e friggerlo in una padella.
2. Tagliate il tacchino a pezzi grossi e disponetelo con l'aglio già dorato.
3. Friggere la carne fino a quando appare una crosta, aggiungere i cubetti di cipolla, le carote grattugiate e il peperone tritato.
4. Versare le spezie nel composto e versare l'adika, mescolare il tutto.
5. Versare sul piatto un bicchiere di acqua bollente o brodo e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
6. La prontezza della carne è determinata dalla sua densità: la carne dovrebbe essere morbida. 5 minuti prima della fine della stufatura, aggiungere la panna acida al filetto.

Il piatto finito è abbinato ad eventuali contorni, che vengono imbevuti di salsa di gulasch e diventano molto più gustosi. Al momento di servire, la carne viene decorata con erbe o semi di sesamo.

Come cucinare il gulasch di tacchino in una pentola a cottura lenta?

Una pentola a cottura lenta aiuta a ridurre i tempi di cottura e a preservare più nutrienti negli alimenti. Inoltre, la ricetta prevede un minimo di olio vegetale, quindi il contenuto calorico di questo gulasch di tacchino non supera le 120 kcal per 100 g.

Ingredienti per 3 porzioni:

• 600 g di filetto sbucciato;
• 2 cipolle;
• carota;
• tre peperoni;
• un cucchiaio di farina;
• 2 tazze di brodo di pollo o tacchino;
• sale e pepe nero.

Verdure e carne vengono tagliate a pezzi grandi e fritte in una ciotola multicooker in modalità "Cottura" o "Frittura". Al composto si aggiungono spezie e brodo, quindi il piatto viene cotto a fuoco lento per un quarto d'ora. 2 minuti prima della fine del multicooker, versare nella pirofila la farina diluita in acqua fredda. Di conseguenza, il brodo si trasforma in una salsa densa e aromatica, che viene versata sulla carne finita e sul contorno.

Gulash: ricette

Impara come cucinare un delizioso gulasch di tacchino utilizzando una ricetta passo passo con foto. Troverai anche informazioni su come preparare questo piatto in una pentola a cottura lenta.

50 minuti

195 kcal

4.75/5 (8)

Per l'invenzione del gulasch dobbiamo ringraziare i pastori ungheresi. Hanno inventato questo piatto e spesso lo hanno cucinato sul fuoco in pentole. Il gulasch affumicato all'aperto era particolarmente delizioso. Ma anche in una cucina moderna può essere preparato altrettanto bene. L'odore del fumo può provenire dallo strutto affumicato e, se scegli una buona carne, puoi dire con sicurezza che il gulasch sarà un successo. Questo piatto viene preparato utilizzando vari tipi di carne, solitamente manzo o vitello. Voglio presentarvi una ricetta per il gulasch di tacchino. Questa è carne dietetica, quindi questo piatto non sarà molto pesante. Sia la carne del petto che quella della coscia possono essere utilizzate in cucina. Se hai bisogno di un sugo gustoso, mescola il concentrato di pomodoro con la panna acida e versalo sulla carne durante la cottura.

Elettrodomestici da cucina: Coltello affilato, tagliere e padella.

Ingredienti per il gulasch

Scegliere gli ingredienti giusti

• La carne di tacchino può essere di colore rosa o rossastro. La pelle deve essere asciutta e liscia; se è appiccicosa significa che la carne si conserverà per molto tempo. Il tacchino dovrebbe essere sodo. Per verificarlo, premi il dito sulla carcassa. Se l'ammaccatura si attenua rapidamente, la carne è fresca. Se l'ammaccatura rimane per molto tempo, non vale la pena acquistare un tacchino del genere. Il pettine dovrebbe essere di colore chiaro e la carcassa stessa dovrebbe essere priva di danni o ammaccature. La carne fresca ha un odore neutro.
• Le verdure dovrebbero essere selezionate in base all'aspetto e al tatto; non dovrebbero essere flosce. Prendi una carota o un'altra verdura e premila. Le verdure morbide e flaccide non dovrebbero essere acquistate; dovrebbero essere sode e fresche. Inoltre, non dovrebbero presentare segni di marciume e macchie scure varie.
• L'olio vegetale raffinato è il migliore per questa ricetta perché è inodore.

Ricetta passo dopo passo

Videoricetta

Vi consiglio di guardare il video di come si prepara questo delizioso gulasch.

Gulash di tacchino in una pentola a cottura lenta

1. Per preparare questo gulasch prendete gli ingredienti indicati nella ricetta precedente.
2. Accendi il multicooker in modalità "cottura", versa l'olio vegetale nella ciotola del multicooker. Aspettate che si scaldi e aggiungete nella ciotola la cipolla e la carne di tacchino. Friggere senza chiudere il coperchio per 10 minuti.
3. Ora aggiungi le verdure sbucciate e tritate alla carne e alle cipolle. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti in più.
4. Aggiungere concentrato di pomodoro, aglio, pepe nero, acqua e sale. Successivamente, chiudi il coperchio, imposta la modalità "tempra" e il timer per 1,5 ore.
5. Puoi anche cucinare il "gulasch di manzo in una pentola a cottura lenta" o il "gulasch di maiale in una pentola a cottura lenta".

Lo sapevate? Il gulasch viene servito come piatto caldo principale. Qualsiasi contorno lo accompagnerà. Ad esempio, porridge di riso o grano saraceno, purè di patate o pasta. Poiché si tratta di un piatto di carne, potete servirlo con qualsiasi insalata a vostra scelta.

• Per evitare che la cipolla vi bruci gli occhi durante l'affettatura, è necessario sciacquare il coltello sotto l'acqua corrente fredda.
• La carne deve essere fritta a fuoco vivo per 2-3 minuti, non di più. Durante questo periodo la carne acquisirà una crosta dorata, necessaria per l'ulteriore cottura. Se friggi il tacchino a lungo a fuoco basso, tutto il succo ne uscirà e diventerà secco.
• Per dare al piatto un leggero sapore affumicato, aggiungere un po' di pancetta affumicata. Deve essere tagliato a pezzi e aggiunto nella fase di stufatura.
• Per rendere il sugo di gulasch più denso, puoi aggiungere a questo piatto un cucchiaio di farina setacciata.
• A volte il gulasch viene preparato con salsa. Prendi due cucchiai di panna acida, concentrato di pomodoro (circa 1 cucchiaio) e un po 'd'acqua. Questa miscela viene versata sulla carne fritta.
• È possibile modificare la quantità degli ingredienti: ad esempio si può assumere più o meno verdura. A volte il gulasch viene preparato senza verdure.
• Puoi anche cucinare il gulasch di manzo con sugo.

Il gulasch è un piccolo pezzo di carne stufato nel suo stesso succo con l'aggiunta di spezie e verdure. Questo piatto può essere preparato con tacchino, maiale o pollo. Tutti questi tipi di carne cuociono rapidamente.

INGREDIENTI

• Tacchino (filetto) 500 grammi
• Cipolle 2 pezzi
• Olio vegetale 50 Millilitri
• Carota 1 pezzo
• Sale, pepe, spezie A piacere
• Acqua 200 Millilitri
• Concentrato di pomodoro 2 cucchiai. cucchiai

Tagliare il filetto di tacchino in piccole porzioni.

Friggere la carne in una padella calda. Aggiungi le spezie. Friggere la carne su tutti i lati fino a doratura.

Tritare finemente la cipolla in un frullatore. Durante la cottura si disperderà nel sugo lasciando solo il sapore.

Aggiungi le carote pre-grattugiate. Mescolare. Cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure saranno pronte.

Durante la cottura aggiungere un po' d'acqua nella padella per formare un sugo. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Aggiungere sale e pepe a piacere. Se il pomodoro è troppo acido, puoi aggiungere lo zucchero. Cuocere a fuoco lento fino a quando le carote saranno pronte, coprendo la padella con un coperchio.

Servire in tavola. Puoi aggiungere generosamente erbe fresche tritate.

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Ricette per tutti i gusti

Prepara un aromatico e ricco gulasch di tacchino con sugo usando questa ricetta: questo piatto decorerà adeguatamente una tavola festiva o ti solleverà il morale nei giorni feriali.

Il gulasch, che nella nostra cucina si è trasformato da una zuppa densa, come nella sua terra natale, nella cucina ungherese, può ora essere definito un piatto nazionale russo. Questo piatto ha messo radici molto bene nel nostro paese ed è diventato estremamente popolare. Solo che per noi non si tratta di una zuppa densa, bensì di un secondo liquido per l'abbondanza di quello che noi chiamiamo sugo, ma, in realtà, può essere chiamato anche sugo. E prepariamo il gulasch non solo di vitello o manzo, ma anche di qualsiasi altro tipo di carne, pollame e persino pesce.

In questa ricetta parleremo di come preparare un meraviglioso gulasch di tacchino. Risulta non meno gustoso rispetto ad altri tipi di carne, ma più dietetico a causa del basso contenuto calorico della carne di questo uccello.

• Dopo la cottura riceverete 4 porzioni
• Tempo di cottura:50 minuti

Ingredienti:

• tacchino, 600 gr
• olio vegetale, 50 ml
• aneto, 20 g (verdure)
• aglio, 3 spicchi
• peperone, 1 pz.
• carote, 1 pz.
• cipolla, 1 pz.
• pomodoro, 1 pz.
• concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio.
• sale, 2 cucchiaini.
• paprika, 2 pizzichi
• Pepe nero

Come preparare il gulasch di tacchino con sugo:

Lavare il filetto di tacchino, tagliarlo a cubetti di 2-3 cm, metterlo in una padella profonda con olio riscaldato per friggere, friggerlo fino a doratura leggermente a fuoco vivace, mescolando.

Togliere la carne di tacchino fritta dalla padella.

Tritate finemente la cipolla, fate lo stesso con il pomodoro, le carote e il peperone.

Nella padella dove è stata fritta la carne, mettete prima la cipolla, fate soffriggere per 5 minuti, aggiungete il pomodoro, il peperone e le carote, fate soffriggere per altri 10 minuti, mescolando, a fuoco medio, aggiungendo altro olio se necessario.

Aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure, condire con paprika, pepe nero, aggiungere l'aglio schiacciato e la carne di tacchino, mescolare, far rosolare per 2 minuti, quindi versare 200-300 ml di acqua calda, salare e coprire, portare il tutto a ebollizione a fuoco medio.

Cuocere a fuoco lento il gulasch di tacchino per 20-30 minuti finché diventa tenero.

Servire il gulasch di tacchino finito con sugo caldo con qualsiasi contorno: riso, patate, verdure, grano saraceno, ecc.

Prima di servire, il piatto deve essere cosparso di erbe.

Per il gulasch è adatta qualsiasi parte del tacchino: filetto di petto, coscia o pezzi con osso.

Amici, quale carne utilizzate più spesso per preparare il gulasch? Con quali prodotti a base di carne trovi questo piatto più delizioso? Condividi le tue opinioni sulla preparazione del delizioso gulasch con sugo nei commenti!

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Goulash di tacchino con salsa spagnola

1. Sciacquare il filetto di tacchino con acqua fredda, asciugarlo con un tovagliolo di carta e poi tagliarlo a cubetti. Disporre il pollame su un piatto e cospargere con paprika, pepe e sale. Mescolate e fate riposare per un paio di minuti senza mettere in frigorifero. Allo stesso tempo, puoi, ad esempio, sbucciare e lavare le verdure, per non restare senza niente da fare. Il sedano e il prezzemolo devono essere grattugiati e anche le carote devono essere grattugiate. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

2. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella, quindi friggere i pezzi di cipolla fino a renderli trasparenti e morbidi. Il passo successivo è versare i pezzi di tacchino nella padella e, mescolando continuamente, friggerli fino a doratura. Lascia che la crosticina dorata ricopra la carne su tutti i lati.

3. Ora prendi 1,5 tazze di acqua calda bollita e versala nella padella con il tacchino e le cipolle. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco medio per 20 minuti.

4. Quindi aprire il coperchio, aggiungere tutte le verdure rimanenti e le erbe essiccate al tacchino, mescolare. Abbassate il coperchio e continuate a cuocere il tutto insieme per altri 20 minuti. Ricordatevi di controllare periodicamente il contenuto della padella e di mescolare in modo che nulla bruci. E se tutto bolle troppo, il fuoco dovrà essere ridotto.

5. Poco prima della fine degli ultimi 20 minuti, mescolare in una tazza 100 ml di acqua e 1 cucchiaio di farina in modo che non ci siano grumi. Quindi versatelo nel tacchino con le verdure e, mescolando continuamente, cuocete il gulasch finché non si addensa. Alla fine assicuratevi di assaggiare il piatto, nel caso sia necessario aggiungere un po' più di sale o altre spezie.

6. Il gulasch di tacchino con salsa va servito caldo. Il riso bollito è ideale come contorno, ma sarebbe buono anche con patate o pasta. È così semplice e delizioso! La carne di tacchino nutriente e tenera si sposa bene con le verdure, quindi è difficile immaginare un pranzo migliore. Soprattutto in primavera, quando il nostro corpo ha semplicemente bisogno di vitamine. Buon appetito!

Il consiglio dello chef:

Per gusto, alcune casalinghe aggiungono un po 'di concentrato di pomodoro o ketchup al gulasch.

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Ricetta gulasch di tacchino con sugo con foto

Un'alternativa al gulasch di pollo è il gulasch di tacchino, la cui carne è anch'essa povera di calorie e ricca di proteine. Se cotto correttamente, il sugo di tacchino rimarrà succoso e tenero e il suo sapore e la sua consistenza neutri si abbineranno bene con qualsiasi aggiunta.

Come cucinare il gulasch di tacchino con sugo?

La composizione di questo gulasch evoca involontariamente paragoni con la ricetta del cheeseburger: carne, alcune verdure, salsa di pomodoro e formaggio, dopo un lungo stufato, si trasformano in un gulasch denso e soddisfacente, il cui miglior compagno sarebbe una fetta di pane fresco.

• olio d'oliva - 35 ml;
• cipolle - 70 g;
• spicchio d'aglio;
• tacchino - 550 g;
• pomodori nel loro stesso succo - 480 ml;
• peperoncino essiccato, paprika, origano - 1 cucchiaino ciascuno;
• foglia di alloro;
• brodo di pollo - 460 ml;
• una manciata di formaggio grattugiato;
• amido - 5 g;
• crema di formaggio - 55 g.

Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio e rosolare la cipolla tritata. Quando quest'ultimo comincia a rosolare, aggiungete i pezzi di tacchino, l'aglio e il sale. Aspettare che la carne si rapprenda e poi cospargerla con origano, peperoncino e paprika. Versare i pezzi di tacchino con il brodo, i pomodori e il loro succo, infine aggiungere una foglia di alloro e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Sciogliere l'amido in 60 ml di acqua fredda e versare la soluzione nel gulasch. Completate il piatto con entrambi i tipi di formaggio, mescolate velocemente finché non saranno completamente sciolti, quindi togliete dal fuoco e iniziate ad assaggiare.

Gulash di tacchino con funghi

• riso bollito - 2 cucchiai .;
• olio d'oliva - 45 ml;
• cipolle - 75 g;
• mix di erbe italiane essiccate - 5 g;
• peperone dolce - 350 g;
• funghi prataioli - 240 g;
• tacchino - 840 g;
• pomodori nel loro stesso succo - 420 g;
• brodo di manzo - 380 ml;
• Salsa Worcestershire - 15 ml;
• ketchup - 120 ml.

Dopo aver scaldato l'olio in una padella, usatelo per far rosolare le cipolle. Aggiungi le erbe italiane essiccate alla cipolla fritta. Sbucciare i peperoni dalle cassette dei semi e tagliarli a cubetti. Aggiungere i peperoni al soffritto di cipolla, quindi aggiungere i funghi e attendere che rilascino umidità. A parte, rosolare le fettine di tacchino e unirle alle verdure. Riempire il contenuto della padella con i pomodori, aggiungere mezzo litro d'acqua, brodo, Worcestershire e ketchup. Quando il liquido nel gulasch inizia a bollire, abbassa la fiamma e continua a cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Trascorso il tempo previsto, aggiungere il riso al gulasch, continuare la cottura per altri 10 minuti e togliere la pirofila dal fuoco.

Se lo si desidera, il gulasch di tacchino può essere preparato in una pentola a cottura lenta; per fare questo, friggere prima la carne con le cipolle, aggiungere peperoni e funghi e dopo un paio di minuti versare nella ciotola il brodo, l'acqua, i pomodori e il ketchup con la salsa. Cuocere a fuoco lento il tacchino per 45 minuti in modalità "Stufato" o "Zuppa" e, dopo aver aggiunto il riso, spegnere il dispositivo e lasciare fermentare il gulasch.

Goulash di tacchino con panna acida

Se hai ancora paura che il tacchino possa seccarsi durante il processo di cottura, la panna acida ti aiuterà ad aggiungere fiducia nelle tue capacità culinarie, grazie alle quali anche un pezzo di carne dietetico non sarà facile da asciugare.

• tacchino tritato - 480 g;
• aglio essiccato, cipolla - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• cipolle - 65 g;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi .;
• cavolo bianco - 460 g;
• pomodori - 750 g;
• carote - 380 g;
• gambi di sedano - 4 pezzi .;
• brodo di pollo - 3,8 l;
• panna acida - 270 g;
• patate bollite - 6-7 tuberi;
• basilico essiccato, origano - 1 cucchiaino.

Soffriggere insieme cipolle, sedano e carote in olio vegetale. Aggiungere gli spicchi d'aglio, tutte le erbe e le spezie, quindi le restanti verdure: cavolo cappuccio e pomodori tagliuzzati. Quando i pomodori si saranno trasformati in purea e tutti gli altri ingredienti saranno appena ammorbiditi, aggiungere la carne macinata, lasciarla rapprendere e riempire la pirofila con un composto di panna acida e brodo. Dopo 30 minuti di stufatura, aggiungere le patate al piatto e lo spezzatino di tacchino con sugo di panna acida secondo una ricetta semplice sarà pronto.

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Pollo e patate possono essere giustamente definiti i prodotti più apprezzati in ogni momento grazie alla loro disponibilità. Da questa combinazione sempre vincente è possibile preparare una grande varietà di piatti. Uno di questi è uno spezzatino caldo, aromatico e deliziosamente gustoso.

Le zucchine sono probabilmente la verdura più versatile che si abbina a quasi tutti i cibi. Il modo migliore per accertarsene è preparare uno stufato di verdure a base di esse con l'aggiunta di eventuale carne. Questo piatto è così facile da preparare che è quasi impossibile sbagliarlo.

La maggior parte dei cuochi alle prime armi non inizia a cucinare l'agnello, perché la consistenza speciale e l'odore specifico, se cucinati in modo errato, possono rovinare il gusto finale del piatto. Seguendo i nostri consigli, da questo tipo di carne otterrete un incredibile gulasch.

Il fegato di manzo è una frattaglia popolare e abbastanza sana. I piatti che ne derivano risultano leggeri, soddisfacenti e, soprattutto, molto economici. Utilizzando i nostri consigli per preparare il gulasch, otterrai un piatto caldo incredibilmente gustoso che si abbina meravigliosamente a qualsiasi contorno.

Ricette di gulasch

gulasch di tacchino

1 ora

140 kcal

5 /5 (1 )

La zuppa densa ungherese "Goulash", che fin dall'antichità veniva chiamata il "re delle zuppe" sul Danubio, è arrivata a noi sotto forma di secondo piatto. Questo articolo contiene la mia ricetta preferita del gulasch con tacchino e funghi in spagnolo. Il sugo qui viene preparato utilizzando vino rosso secco con l'aggiunta di paprika e timo. Risulta essere un secondo piatto incredibilmente gustoso e speziato. Abbinato alla pasta o al riso, è un piatto ottimo, appagante e delizioso. Parlerò anche di come cucinare rapidamente e facilmente il gulasch in una pentola a cottura lenta.

Gulash di tacchino

Stoviglie:tagliere e coltello, padella, Pentola da 2 litri.

ingredienti

Selezione degli ingredienti

Il lombo di tacchino è adatto per preparare il gulasch.. La carne di tacchino ha diverse sfumature: dal rosa al rosso scuro. Il tacchino rosa è considerato la migliore qualità. La pelle del tacchino dovrebbe essere chiara, magari con una sfumatura gialla. La pelle della carne di tacchino di alta qualità non può contenere muco; deve essere asciutta, liscia ed elastica. Se possibile, annusare la carne: l'odore dovrebbe essere debole, tipico della carne di pollame.

La carne più deliziosa è il tacchino. È tenero e morbido. Più l'uccello è vecchio, più pesa. Il peso normale di un tacchino è di 5-10 kg.

Ricetta passo passo per il gulasch di tacchino con funghi

1. Tagliare la cipolla a cubetti, tritare finemente l'aglio.
   
   
2. Tritare i funghi.
   
   
3. Mettete sul fuoco una padella con l'olio a scaldare.
   
   
4. Per prima cosa fate soffriggere l'aglio nell'olio a fuoco medio.
   
   
5. Quando avrà perso il suo succo, aggiungere la cipolla.
   
   
6. Dopo qualche minuto, quando la cipolla sarà diventata traslucida, aggiungere i funghi e cuocere, mescolando, per circa 10 minuti.
   
   
7. Quindi salate, togliete dal fuoco e trasferite i funghi in una casseruola.
   
   
8. Lavare la carne e tagliarla a pezzetti.
   
   
9. Riscaldare nuovamente la padella con un filo d'olio e aggiungere la carne preparata.
   
   
10. Friggerlo a fuoco vivace per circa 5 minuti fino a doratura.
    
    
11. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si bruci.
    
12. Aggiungete un pizzico di sale, mescolate e mettete la carne in una casseruola con i funghi.
    
    
13. Mettilo sul fuoco, aggiungi la paprika, mescola bene il contenuto, aggiungi il concentrato di pomodoro.
    
    
14. Mescolare ancora e dopo qualche minuto sfumare con il vino.
    
    
15. Dopo altri 5 minuti aggiungete il timo. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti.
    
    
16. Servite il gulasch caldo con qualsiasi contorno vi piaccia e buon appetito.
    
    

Il gulasch non meno gustoso può essere preparato con carne di maiale o manzo. Abbiamo preparato per voi una ricetta meravigliosa e classica.

Video ricetta per preparare il gulasch di tacchino

Questo video ha una buona ricetta dettagliata per il gulasch. Dai un'occhiata e scopri quanto è facile preparare un piatto delizioso.

Goulash di tacchino con funghi prataioli. Cucina spagnola

Ingredienti:

- 700 g di tacchino
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 250 g di funghi prataioli
- 50 g di concentrato di pomodoro
- un cucchiaio di paprika
-50 ml. vino rosso
- olio d'oliva
- timo
-pepe e sale

Metodo di cottura:

Fate soffriggere la cipolla per qualche minuto. Paprica. Vino. Timo. Cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti.

Buon appetito!!!

https://i.ytimg.com/vi/SspIRYE2Qrk/sddefault.jpg

https://youtu.be/SspIRYE2Qrk

2015-10-01T18:46:35.000Z

Ricetta per preparare il gulasch di tacchino in una pentola a cottura lenta

Il meraviglioso gulasch viene preparato in una pentola a cottura lenta.È molto facile da preparare. Il sugo denso e gustoso e la morbida carne di tacchino dietetica, abbinati a qualsiasi contorno di successo, soddisferanno sicuramente la tua famiglia. Sì, questo non è un pranzo, ma una vacanza!

• Prenderà del tempo: 55 minuti.
• Otterrai porzioni: 6.
• Stoviglie: tagliere e coltello, grattugia, multicooker, tovaglioli di carta.

ingredienti

Ricetta passo dopo passo

1. Lavare il filetto di tacchino, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti. Salare e pepare la carne, aggiungere le spezie a piacere e mescolare accuratamente.
   
   
2. Trasferire la carne preparata nella pentola a cottura lenta, impostare la modalità "Cottura" o "Stufato" per 50 minuti. Cuocere la carne con il coperchio aperto nel suo stesso sugo finché il liquido non sarà completamente evaporato. Ci vorranno circa 20 minuti.
   
   
3. Nel frattempo tagliate la cipolla a semianelli e tritate l'aglio.
   
   
4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
   
   
5. Aggiungi qualche cucchiaio di olio vegetale alla carne finita. Friggerlo per un paio di minuti, quindi aggiungere carote, cipolle e aglio. Cuocere tutto insieme per 10-15 minuti.
   
   
6. Aggiungere la farina, mescolare, friggere le verdure con carne e farina ancora per qualche minuto.
   
   
7. Unisci il concentrato di pomodoro, la panna acida, aggiungi acqua calda e mescola fino a formare una massa omogenea.
   
   
8. Aggiungi questo liquido nella ciotola del multicooker, mescola tutti gli ingredienti e fai sobbollire per circa 10 minuti finché il sugo non si addensa.
   
   
9. Lascia riposare il piatto finito per altri 15 minuti.
   
   
10. Servire il gulasch ben caldo con un contorno. Decorare con verdure in cima.
    
    

Prova a preparare dell'eccellente sale, pepe, spezie - a piacere
Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
Panna acida – 2 cucchiai.
Farina – 2 cucchiai.
Acqua – 2 bicchieri

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2017-08-26T05:51:33.000Z

Con cosa servire il gulasch

Il gulasch viene solitamente servito con contorni. Può essere riso, grano saraceno o qualsiasi altro porridge secondo i tuoi gusti (miglio, orzo perlato, mais o grano). Il gulasch viene spesso servito con un contorno di pasta o piatti di patate (con purè di patate, patate in umido o fritte). Un'altra opzione per il contorno sono le verdure in umido. Un'insalata a base di verdure fresche o sottaceti sarebbe molto appropriata in qualsiasi versione.

Opzioni di cottura

Al gulasch vengono spesso aggiunte le verdure: carote, pomodori, peperoni e patate. Il gulasch viene preparato con l'aggiunta di adjika, panna acida e salsa di pomodoro. Per addensare la salsa, aggiungere la farina al gulasch a fine cottura oppure arrotolare la carne nella farina prima di friggerla. Tradizionalmente, come spezie vengono aggiunti paprika e cumino.

Scrivi se ti sono piaciute le nostre ricette di gulasch. Aspettiamo le vostre lettere con aggiunte, commenti e le vostre ricette di gulasch distintive. Cucina con amore.

Oggi parleremo di come preparare il gulasch di tacchino con sugo nella cucina di casa. La ricetta per questo piatto è abbastanza semplice. Pertanto, di solito non sorgono problemi nel processo di creazione. Tieni presente che i mangiatori di carne apprezzeranno questo piatto. Esistono diversi modi per preparare questo piatto. Nel nostro articolo esamineremo le opzioni più interessanti.

Ci tengo anche a dire che quella presentata di seguito è un'ottima alternativa al pollo. Anche la polpa di tacchino è povera di calorie. È anche ricco di proteine.

Prima opzione di cottura

Questo piatto ricorda molto un cheeseburger nel suo insieme di componenti. Perché? Perché, ovviamente, anche questo è a base di carne. Inoltre, ha formaggio e alcune verdure. Come puoi vedere, la composizione dei piatti è davvero simile, ma risultano completamente diversi nel gusto e nel metodo di preparazione.

. 35 ml di olio (oliva);
. spicchio d'aglio;
. 70 grammi di cipolla;
. mezzo chilo di tacchino;
. alloro;
. una manciata di formaggio grattugiato;
. 55 grammi di crema di formaggio;
. 500 ml di pomodori nel loro stesso succo;
. 450 ml di brodo di pollo;
. cinque grammi di amido;
. un cucchiaino di origano, peperoncino e la stessa quantità di paprika.

Ora dobbiamo preparare il gulasch di tacchino con sugo. La ricetta includerà i seguenti elementi:

1.Mettere una casseruola a fuoco medio, versare l'olio d'oliva e scaldare. Friggere sopra la cipolla tritata.
2. Quindi aggiungere i pezzi di tacchino, sale e aglio.
3. Attendere che la carne si rapprenda, quindi cospargerla con paprika, origano e peperoncino.
4. Versare il brodo sui pezzi di tacchino. Quindi aggiungere i pomodori e il loro succo.
5. Metti la foglia di alloro per ultima. Quindi cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti.
6. Quindi, prendi una tazza, versa 60 ml di acqua, diluisci l'amido.
7. Versare la soluzione risultante nel gulasch.
8. Mettete poi nella pirofila due tipi di formaggio, mescolate velocemente, aspettate che si sciolgano completamente. Ora il piatto può essere servito.

Goulash di tacchino con sugo. Ricetta senza concentrato di pomodoro, ma con funghi

Per prepararti avrai bisogno di:
. 46 ml di olio d'oliva;
. due cucchiai di riso bollito;
. 240 grammi di funghi prataioli;
. 420 grammi di pomodori nel loro stesso succo;
. cinque grammi di un mix di erbe italiane essiccate;
. 120 ml di ketchup;
. 350 grammi di peperone dolce;
. 15 ml di salsa Worcestershire;
. 75 grammi di cipolle;
. 380 ml di brodo di carne;
. 850 grammi di tacchino;
Cucinare nella cucina di casa:
1. Scaldare l'olio in una padella e friggere la cipolla. Aggiungi le erbe essiccate (italiane) alla frittura risultante.
2. Successivamente, sbucciare i peperoni dalle scatole dei semi e tagliarli a cubetti.
3. Aggiungeteli anche alla frittura.
4. Ora aggiungi i funghi lì, aspetta che rilascino l'umidità.
5. Rosolare il tacchino a parte, quindi unirlo alle verdure.
6. Riempi il contenuto della padella con i pomodori, aggiungi il Worcestershire, l'acqua (1,5 l), il brodo e, ovviamente, il ketchup.
7. Dopo che il liquido inizia a bollire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri trenta minuti.
8. Quindi aggiungere il riso, cuocere per altri dieci minuti. Quindi togliere il piatto dal fuoco.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

In quale altro modo puoi preparare il gulasch di tacchino con sugo? Una ricetta multicooker è adatta a te se disponi di tale attrezzatura in casa, grazie alla quale il processo di creazione di un piatto di carne diventa molto più semplice e facile.

Per prima cosa friggi la carne con le cipolle. Quindi aggiungere funghi e peperoni. Dopo un minuto versare nella ciotola il brodo, l'acqua, il ketchup e aggiungere i pomodori. Cuocere utilizzando la modalità “Stufato” per 45 minuti. Quindi aggiungere il riso, spegnere il dispositivo e lasciare fermentare il piatto.

Goulash di tacchino con sugo. Ricetta con panna acida

Vuoi che il tuo tacchino sia ancora più succoso? Quindi presta attenzione a questo metodo di cottura. Questo piatto ha un leggero sapore di latte, che piacerà a tutti gli amanti della carne.
Per prepararti avrai bisogno di:
. cipolle essiccate, aglio - un cucchiaio;
. 480 grammi di carne macinata;
. quattro spicchi d'aglio;
. 65 grammi di cipolle;
. 750 grammi di pomodori;
. 460 grammi di cavolo cappuccio;
. 3800 ml di brodo di pollo;
. 270 ml di panna acida;
. quattro gambi di sedano;
. 375 grammi di carote;
. un cucchiaino di origano e la stessa quantità di basilico secco;
. 7 patate bollite.

Preparare un delizioso piatto di carne con verdure:
1. Friggere carote, cipolle e sedano in olio vegetale.
2. Aggiungi gli spicchi d'aglio e le spezie. Quindi aggiungere le verdure: pomodori e cavolo tritato.
3. Dopo che i pomodori hanno raggiunto una consistenza simile a una purea e tutti gli altri ingredienti sono diventati un po' morbidi, aggiungere la carne macinata. Lasciare solidificare, quindi versare sul piatto il composto di brodo e panna acida.
4. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
5. Aggiungi le patate. Questo è tutto, il piatto è pronto da mangiare.

Una piccola conclusione

Ora sai come cucinare il gulasch di tacchino con sugo. La sua ricetta è presentata nel nostro articolo e non solo una, ma diverse opzioni contemporaneamente. In modo che ogni casalinga possa scegliere il piatto più adatto a sé. Vi auguriamo successo e buon appetito!