Insalata di verdure con salmone rosa affumicato. Insalata a strati con salmone rosa affumicato e cipolle verdi Insalata di salmone rosa affumicato freddo

Pubblicato: 31 marzo 2018
Pubblicato da: Farmaco
Calorie: non specificate
Tempo di cottura: Non specificato

Potrebbe esserci un'opinione secondo cui le carni affumicate non sono adatte alla creazione di piatti e sono difficili da lavorare. In realtà, è il contrario. Potete verificarlo preparando questa gustosissima insalata con salmone rosa affumicato caldo e patate. Il salmone rosa è ottimo per cucinare. Viene utilizzato nella preparazione di primi e secondi piatti, panini e, ovviamente, come ingrediente nelle insalate. Ne prepareremo uno oggi. Si distingue per il suo gusto piccante e allo stesso tempo delicato. Tutto questo grazie alla comoda e ponderata selezione degli ingredienti. Dopotutto, la ricetta con la foto contiene prodotti con un gusto speciale e altri più blandi e neutri, come il cetriolo fresco o le patate. Vale la pena notare che molte verdure, uova e pesce ricchi di proteine, che fanno parte del piatto, ti sazieranno perfettamente. Prepara qualcosa di molto bello e gustoso per la tavola delle feste.

- salmone rosa affumicato a caldo – 300 gr.,
- patate – 2 pezzi,
- cipolla – 1 pz.,
- cetriolo fresco – 1-2 pezzi,
- uova – 2 pezzi,
- un mazzetto di aneto,
- maionese – 100 gr.,
- sale, pepe - a piacere.

Ricetta passo passo con foto:

Non sbucciamo le patate, le lessiamo con la buccia. Lasciare raffreddare.
Anche le uova devono essere sode e raffreddate.
Tagliare il cetriolo a cubetti non molto grandi. Se lo desideri, puoi sbucciarlo.




Quando le patate si saranno raffreddate, sbucciatele e tagliatele a cubetti.




Sbucciare la cipolla e tritarla non molto finemente.




Peliamo le uova già raffreddate e le tritiamo finemente o le tritiamo con una forchetta.

Le insalate a strati hanno sempre un gusto raffinato e piccante. Alcune casalinghe pensano che prepararle sia molto più difficile dei piatti ordinari. Tuttavia, preparare un’insalata a strati con salmone rosa affumicato non è così difficile come potrebbe sembrare. L’importante è sapere quali ingredienti inserire e quali scartare.

Ingredienti:

• uova - 5 pezzi;
• patate - 3-4 pezzi;
• cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
• salmone rosa affumicato a caldo - 280 grammi;
• cipolla - 1 testa;
• maionese, aceto, sale.

Per prima cosa bisogna lasciare cuocere le patate, poiché ci vorrà circa mezz'ora, a volte meno. Dovrai anche far bollire le uova di gallina e poi raffreddarle (ci vorranno 20-25 minuti). Per non perdere tempo invano, ora potete lavorare su altri ingredienti. Prendi una cipolla piccola, sbucciala e sciacquala sotto l'acqua fredda. Successivamente, tagliarlo a semianelli sottili e metterlo su un piatto. Assicurati di aggiungere un po 'di aceto e sale e poi lascia riposare le cipolle per circa 10 minuti. Durante questo periodo dovrebbe avere il tempo di marinare.

Prendete il salmone rosa affumicato caldo, separatelo dalle ossa e dalla pelle, quindi strappate la carne con le mani o tagliatela con un coltello. Successivamente, posizionalo in un piatto separato. Adesso è il momento di grattugiare i cetrioli sottaceto. A questo scopo utilizzate una grattugia grossa e assicuratevi che non rilascino troppo succo. Quando saranno pronti metteteli da parte in un contenitore a parte.

Se a questo punto le uova sono già bollite e raffreddate, sbucciatele e poi grattugiatele. Potete separare i tuorli dagli albumi a piacere. Metti anche questo ingrediente in un piatto separato.

Prendete una patata bollita e privatela della buccia. Successivamente, passare la verdura attraverso una grattugia grossa e adagiarla su un piatto.

Poiché l'insalata con salmone rosa affumicato è a strati, gli ingredienti dovranno essere disposti in un certo ordine. Metti le patate grattugiate sul fondo del piatto, poi le uova, poi metà delle cipolle sott'aceto e infine i cetrioli. In cima dovrebbe esserci il salmone rosa, le cipolle sopra e poi le uova. A proposito, se lo desideri, puoi separare i tuorli dagli albumi e mettere sopra solo i tuorli. Non dimenticare di ricoprire accuratamente ogni strato con la maionese.

Dopo che il piatto è rimasto in frigorifero per circa un'ora, può essere servito. Se lo desideri, puoi decorare l'insalata con pomodori a pezzetti ed erbe fresche. Gli ospiti saranno sicuramente soddisfatti di questo piatto insolito.

Insalata Mimosa con salmone rosa affumicato a freddo

Il salmone rosa affumicato a freddo è perfetto per le insalate, quindi può essere tranquillamente utilizzato per un piatto del genere. La ricetta Mimosa non solo risulta deliziosa, ma ha anche un bell'aspetto. Esternamente, sembra una torta luminosa e agli ospiti piacerà sicuramente.

Ingredienti:

• salmone rosa affumicato a freddo - 380 grammi;
• patate - 1-2 pezzi;
• uova - 6 pezzi;
• cipolla - 1 testa;
• mela verde - 1 pezzo;
• Maionese.

Per prima cosa devi far bollire le patate in modo da non perdere tempo in seguito. La verdura cuocerà in circa 30 minuti. È anche necessario far bollire e raffreddare le uova di gallina, che saranno poi necessarie per l'insalata. Nel frattempo potete tagliare a pezzi il salmone rosa. Se ci sono delle ossa, devono essere estratte, altrimenti potrebbero rimanere intrappolate nell'insalata. Il pesce stesso deve essere tagliato a pezzetti e posto in un piatto separato.

È necessario sbucciare e tagliare la cipolla a fettine sottili. Assicurati di marinarlo in un po 'di aceto e sale. Se a questo punto le uova saranno bollite, dovranno essere raffreddate, sbucciate e grattugiate finemente. Assicurati di separare il tuorlo dall'albume. Dovrai anche grattugiare una mela verde, che dovrebbe essere acida. Tutti gli ingredienti devono essere posizionati su piatti separati.

Le patate dovranno essere sbucciate e grattugiate. Sarà il primo strato di insalata, che dovrà essere adagiato su un piatto piano ampio. Ma devi versare solo la metà dell'importo totale. Successivamente aggiungere metà del pesce, poi la cipolla e metà degli albumi. Adesso ancora patate, pesce, mele e scoiattoli. I tuorli dovrebbero essere in cima. Ogni strato deve essere accuratamente ricoperto di maionese per rendere più ricca l'insalata con salmone rosa affumicato. Riponetelo in frigorifero per diverse ore prima di servire.

Questa insalata a strati ha un colore e un gusto molto brillanti.

Composto:
Patate - 2-3 pezzi
Salmone rosa affumicato – 100 g
Cipolle verdi - 3-4 pezzi
Uova - 3 pezzi
Carote - 1 pz.
Maionese

Preparazione:
Per preparare l'insalata, devi prima far bollire le patate e le carote finché sono teneri. Vanno lessati senza sbucciarli in acqua salata per 20-25 minuti, a seconda della grandezza.
A parte fate bollire le uova sode.
Raffreddare e sbucciare tutti gli ingredienti bolliti. Eliminate anche la pelle e le lische del salmone rosa affumicato.
Quindi grattugiare le patate e le carote su una grattugia grossa e tagliare a cubetti le uova di pesce e le cipolle verdi.

Questa insalata sembra più spettacolare se la monti in ordine inverso in una ciotola poco profonda e poi la capovolgi su un piatto.
Per fare questo, puoi prendere una tazza da un litro smaltata, un mestolo o una casseruola.
Per facilitare la rimozione dell'insalata, rivestire il fondo e le pareti della pirofila con pellicola trasparente.
Sul fondo disporre le carote grattugiate, quindi le uova tritate mescolate con una quantità sufficiente di maionese. Poi cipolle verdi, salmone rosa affumicato. Ungere il pesce con la maionese e adagiare l'ultimo strato di patate. Coprire i piatti con pellicola trasparente, premere bene tutti gli strati e lasciare in ammollo l'insalata in frigorifero per 6-8 ore.

Quando l'insalata sarà inzuppata, trasferitela su un piatto, rimuovendo la pellicola.
Ricoprire leggermente lo strato superiore di carote con maionese e guarnire con cipolle verdi.
Se avete intenzione di assemblare l'insalata utilizzando il metodo classico, senza girarla, è necessario modificare l'ordine degli strati sopra descritto.

Una bellissima insalata porzionata con salmone rosa affumicato e mela. Questo piatto decorerà la tavola di Capodanno e diventerà il momento clou della tavola festiva. Originale e brillante, delizierà voi e i vostri ospiti, non solo con il suo aspetto, ma anche con il suo gusto delicato. È molto facile da preparare. Questo piatto è un tipo di insalata sfoglia, quindi sembra particolarmente bello se servito in porzioni. Allora cuciniamo!

Insalata di Capodanno con salmone rosa affumicato

Non servono molti ingredienti per preparare un’insalata sfoglia con salmone rosa. Avrai bisogno anche di ciotole o bicchierini trasparenti: lì l'insalata apparirà molto più originale. Sulla tavola di Capodanno o delle feste, l'insalata ti stupirà con la sua tenerezza e il suo gusto.

Ingredienti:

• Salmone rosa affumicato – 300 gr
• Patate bollite - 3 pezzi, non grandi
• Mela - 1 pz.
• Uova - 3 pezzi
• Maionese provenzale

Preparazione:

Il primo passo è far bollire le patate e le uova e lasciarle raffreddare. Lessare le patate con la buccia, raffreddarle e sbucciarle.

Grattugiate le patate su una grattugia grossa e mettetele in ciotole o tazze come primo strato.

Versare la maionese sullo strato di patate.

Puliamo il salmone rosa dalla pelle, dalla colonna vertebrale e dalle piccole ossa. Tagliare la carne a pezzetti.

La carne di salmone rosa sarà il secondo strato. Posizionatela con attenzione su uno strato di patate; lo strato dovrà risultare piuttosto denso.

Lubrificare nuovamente lo strato di pesce con la maionese. Questo se il salmone rosa è affumicato a freddo; se è caldo allora è meglio saltare lo strato di maionese.

Lavare e sbucciare la mela. Grattugiare su una grattugia grossa. Per evitare che la mela si scurisca, puoi cospargerla leggermente con succo di limone.

Disporre la mela su uno strato di pesce.

Sbucciamo le uova pre-bollite dal guscio e le grattugiamo anche su una grattugia grossa.

Posizionare sopra lo strato di mele. Versare la maionese sopra. Mettere in frigorifero per 30 minuti a raffreddare. Al momento di servire, decorare l'insalata con, ad esempio, erbe aromatiche. Ora accendi la tua immaginazione.

L'insalata con salmone rosa affumicato e mela è pronta! Può essere servito su una tavola festiva. Buon appetito e buone vacanze!

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Il filetto di salmone rosa contiene molte sostanze utili. Non sorprende che sia ricco di proteine, vitamine PP, zolfo, iodio, fosforo, cromo e cobalto. Sono presenti anche acidi grassi insaturi.

Per quanto riguarda il contenuto calorico, il pesce contiene solo 140 kilocalorie. Elevato è anche il contenuto proteico (circa il 60%). È grazie a lui che dopo aver mangiato questo pesce non vuoi mangiare per molto tempo.

Il consumo quotidiano di salmone rosa e di alimenti a base di esso può ringiovanire e riempire di vita il corpo. Pertanto, il colore della pelle e le funzioni digestive miglioreranno immediatamente. Per i pazienti affetti da diabete, il salmone rosa può essere una vera salvezza, perché abbassa i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, il pesce contiene antiossidanti, considerati fonti di giovinezza e bellezza.

Il tenero filetto di questo pesce rosso gioca un ruolo importante nella dieta delle persone con problemi alla tiroide e al sistema circolatorio. È noto che un alto contenuto di iodio e piridossina favorisce una pronta guarigione.

Coloro che conducono uno stile di vita sedentario saranno interessati a sapere che la carne di salmone rosa migliora l'attività cerebrale, ripristina la memoria e previene lo sviluppo della demenza.

Come ogni altro prodotto, il salmone rosa presenta una serie di controindicazioni, che possono essere individuate consultando un nutrizionista. Tuttavia, i filetti di questo pesce non sono raccomandati per le persone con ulcere allo stomaco e malattie del fegato.

Se hai mai provato il salmone rosa, capisci che gusto delicato ha. Ma non sapete che questo gusto può essere superato più volte preparando un’originale insalata di salmone rosa. Come altre insalate di pesce rosso, le insalate con salmone rosa affumicato sono molto nutrienti e facili da preparare. Quindi, le ricette.

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di avocado:

• avocado – 1 pz.
• vermicelli – 200 g
• salmone rosa affumicato – 100 g
• pomodori rossi – 5 pz.
• olive verdi denocciolate – 100 g
• olio di semi di girasole – 3 cucchiai
• succo di limone – 3 cucchiai
• foglie di insalata verde
• sale, pepe - a piacere

I vermicelli devono essere messi in acqua bollente salata e cotti finché sono teneri, quindi filtrare attraverso uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Quindi aggiungere un po 'di girasole o olio d'oliva.

Prima della cottura è meglio mettere l'avocado in frigorifero per un po', poi sbucciarlo, eliminare il nocciolo e tagliarlo a pezzetti.

Il salmone rosa deve essere diviso in piccoli pezzi. I pomodori devono essere lavati e tagliati a fette.

Tutti gli ingredienti preparati devono essere uniti, aggiunte le olive, sale e pepe e conditi con olio di semi di girasole e succo di limone.

Disporre le foglie di insalata verde ben lavate su un piatto e adagiarvi sopra l'insalata finita.

Insalata semplice con ravanelli

Ingredienti necessari per preparare una semplice insalata:

• salmone rosa affumicato – 200 g
• ravanelli – 4 pezzi
• cetriolo – 2 pezzi
• piume di cipolla verde – 50 g
• prezzemolo e aneto - a piacere
• insalata verde versata – 50 g
• uova di gallina – 3 pezzi
• salsa per condire – 150 g
• pane abbrustolito

Tutti gli ingredienti devono essere tagliati a pezzetti e le verdure tritate finemente. Mescolare e condire con la salsa. La salsa per questa insalata sarà la maionese. Devi anche preparare i crostini separatamente per questo piatto. Il pane va tagliato a cubetti, messo in uno stampo con olio di semi di girasole e messo in forno. Cuocerli finché non saranno dorati. Aggiungere poi i crostini all'insalata.

Insalata con gamberetti

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di gamberi:

• carne di gamberetti – 400 g
• salmone rosa affumicato – 500 g
• cipolla – 1 pz.
• maionese – 250 g
• gelatina – 2 cucchiai
• succo di limone – 2 cucchiaini.
• brodo con verdure

Per prima cosa immergere la gelatina in acqua fredda finché non si gonfia, quindi filtrare e scaldare a bagnomaria fino a completo scioglimento.

La cipolla deve essere sbucciata e tritata finemente. Il salmone rosa deve essere tagliato a pezzi, aggiungere la maionese e la cipolla, quindi mescolare.

Per cuocere i gamberetti, metteteli nel brodo vegetale e fateli cuocere per 2 minuti, poi toglieteli e fateli raffreddare. Successivamente è necessario sbucciarli per separare la carne, che verrà utilizzata nell'insalata.

Il brodo deve essere filtrato e combinato con il succo di limone e metà della massa di gelatina. Quindi scaldare finché la gelatina non sarà completamente sciolta nel brodo.

Unisci la seconda metà della gelatina con la massa di pesce.

Disporre in 8 stampini il composto di pesce, poi i gamberi e l'ultimo strato con la gelatina di brodo. Metti questa insalata in frigorifero per diverse ore. Prima di servire, immergere gli stampini in acqua calda per qualche secondo in modo da rilasciare il contenuto su un piatto.

Insalata con formaggio

Ingredienti necessari per preparare l'insalata con formaggio:

• salmone rosa affumicato – 700 g
• cipolla da insalata – 1 pz.
• mela rossa dolce – 1 pz.
• succo di limone – 1 cucchiaio
• formaggio feta – 100 g
• salsa per condire – 100 g
• prezzemolo e aneto – 100 g
• pepe macinato - a piacere
• cracker

Per prima cosa pulite il salmone rosa eliminando i semi, poi tagliatelo a pezzetti. La feta deve essere tritata finemente. La cipolla dell'insalata va tagliata a semianelli, la mela va sbucciata e grattugiata su una grattugia grossa, quindi cosparsa di succo di limone per evitare che si scurisca.

Preparare diversi piattini e disporre sopra gli ingredienti a strati. Prima il salmone rosa, poi la cipolla, poi la mela e spolveriamo il tutto con pepe macinato. Lubrificare il tutto sopra con uno spesso strato di salsa (in questo caso è maionese). Coprire il contenuto dei piatti e riporli in frigorifero.

Poco prima di servire, cospargere le insalate con formaggio feta e guarnire con erbe aromatiche. Puoi anche decorarlo con i cracker.

Insalata di carote e patate

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di patate:

• Salmone rosa affumicato a freddo – 200 g
• carote – 200 g
• patate – 200 g
• cipolla – 1 pz.
• uova di gallina – 5 pz.
• olio di semi di girasole – 50 g
• salsa di condimento

Per prima cosa lessate le carote e le patate con la buccia, poi sbucciatele e tagliatele a cubetti. Il salmone rosa deve essere pulito e tagliato a pezzi.

La cipolla non deve essere tritata molto finemente e fritta in olio di semi di girasole fino a doratura.

Lessare le uova di gallina, sbucciarle e grattugiarle (è possibile utilizzare una grattugia grossa o fine).

Tutti gli ingredienti preparati devono essere uniti, pepati e conditi con salsa. Per questa insalata è adatta la maionese a basso contenuto di grassi. Non è necessario aggiungere sale a questa insalata, perché c'è il salmone rosa, che ha abbastanza sale.

Insalata con formaggio e salmone rosa affumicato

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di salmone rosa:

• salmone rosa affumicato -100 g
• patate – 4 pz.
• uova di gallina – 4 pezzi
• carota – 1 pz.
• Formaggio olandese – 150 g
• salsa – 200 g
• prezzemolo

Le uova devono essere sode, sbucciate e grattugiate separatamente, albume e tuorlo.

Le verdure devono essere bollite con la buccia, sbucciate e grattugiate.

Il salmone rosa dovrebbe essere selezionato bene in modo che non rimangano ossa. La cipolla deve essere pulita e tritata finemente.

Questa insalata è fatta a strati. Per prima cosa, disponi uno strato di patate, che sono spalmate di salsa (in questa insalata puoi usare sia la maionese fatta in casa che quella acquistata in negozio). Quindi aggiungere pesce, cipolle, maionese, albumi, carote, maionese. Quindi grattugiare nuovamente il formaggio olandese, il tuorlo e ungere con la maionese.
Puoi decorare questa insalata con prezzemolo.

Insalata con salmone rosa affumicato