I polpi, i calamari e le seppie sono molluschi. Quanto crescono le seppie, i calamari polpi, i calamari giganti spaventano i pescatori giapponesi (news)

Il più sorprendente di tutti i molluschi sono calamaro, seppia E Piovre. Sono chiamati cefalopodi, mentre la loro gamba si “spostava” sulla testa e si trasformava in numerosi lunghi tentacoli. Il loro corpo, tipico dei molluschi, è privo di conchiglia, ad eccezione delle seppie, la cui piccola conchiglia a forma di bastoncino si trova all'interno del corpo. Queste creature lo sono feroci predatori. I calamari nuotano molto velocemente, i polpi si nascondono tra le rocce. In caso di attacco, seppie e polpi sono in grado di rilasciare un liquido color inchiostro che rende difficile la vista al predatore, dando al mollusco la possibilità di nascondersi. I calamari sono predatori con una forma del corpo aerodinamica e pinne stabilizzatrici nella parte posteriore. Gli occhi grandi forniscono loro una buona visione. Un paio di lunghi tentacoli vengono utilizzati per catturare la preda. Inoltre hanno otto tentacoli più corti, anch'essi dotati di ventose. Muovendosi lentamente, i calamari fanno movimenti ondulatori con le pinne e velocità più elevata si comportano grazie alla propulsione a getto: lanciando bruscamente un flusso d'acqua dalla cavità del mantello.
La seppia ricorda un piccolo calamaro con una pinna situata lungo il bordo di tutto il corpo. Sono chiamati i camaleonti del mare per la loro capacità di cambiare colore e disegno del loro corpo in pochi secondi. La pelle della seppia è decorata con minuscole macchie colori differenti: giallo, rosso, marrone e nero. L'animale può cambiare dimensione contraendo muscoli speciali e creare molte sfumature mescolando i colori.

Cefalopodi:

Polpi, calamari e seppie
- 650 tipi
- Marino
- Forma del corpo aerodinamica (calamari e seppie)
- I calamari e le seppie hanno 10 tentacoli, i polpi ne hanno 8

Nautili
- 6 tipi
- Marino
- Ampio lavello a spirale
- Molti tentacoli

Amici, oggi andremo di nuovo nel regno sottomarino e faremo conoscenza con le sue cose molto insolite e abitanti interessanti, cefalopodi in una selezione di calamari, polpi, immagini di seppie, foto, video. I calamari sono forse i più famosi tra loro e li incontriamo più spesso nella nostra vita, di solito in cucina, e a molti piacciono anche questi insoliti qualità del gusto crostacei Ma in pochi conoscono la vita di un calamaro, facciamo luce oggi su questo tema. I calamari appartengono all'ordine dei cefalopodi decapodi; possiedono quattro paia di tentacoli e un paio di tentacoli allungati, dotati di anelli chitinosi, che con il passare degli anni si trasformano in uncini, rappresentando un'arma piuttosto formidabile.

Non sono di grandi dimensioni, in media 25-50 centimetri, che è quello che ci piace mangiare, ma c'è anche un gruppo di calamari giganti, le dimensioni non scherzano, il calamaro più grande registrato ufficialmente dalla scienza era lungo 17,4 metri dietro fino alla punta dei tentacoli, per meglio immaginare quanto sia, circa le dimensioni di un medio edificio di cinque piani, e pesava circa 500-600 kg. Questo è un colosso, è persino difficile immaginare un gigante del genere, questi sono i migliori maggiori rappresentanti tra i molluschi che vivono sulla terra.

I calamari hanno un corpo denso, di forma cilindrica, con una placca appuntita sul dorso che ricorda una freccia. I calamari sono ottimi nuotatori; possono muoversi sott'acqua con l'aiuto di una pinna, oltre che con il getto. Prendono l'acqua dentro di sé e la spingono fuori attraverso un ugello ristretto, mentre molti no specie di grandi dimensioni i calamari raggiungono velocità enormi, fino a 50 km/h, e solo alcuni degli abitanti più veloci degli oceani, come i delfini, il pesce spada e il tonno, possono competere con loro. Allo stesso tempo, fuggendo dai predatori, i calamari sono in grado di saltare fuori dall'acqua e volare in aria fino a 40-50 metri; spesso durante questo volo finiscono sul ponte di una nave o di una goletta; calamari. Oltre alle qualità di velocità, il metodo del nuoto a getto consente di effettuare manovre brusche cambiando la direzione dell'ugello.

I calamari vivono in tutti gli oceani e a tutte le latitudini, dall'Artico e dall'Antartico alle acque equatoriali. Nel nostro mari del nord Bacino settentrionale oceano Artico Si trovano anche calamari, ma sono di piccole dimensioni e molte specie sono quasi incolori. Continuano a vivere grandi specie di calamari grandi profondità circa 500-600 metri, forse fino ad un chilometro e per questo motivo sono molto poco studiati dalla scienza, le stesse specie che finiscono sulla nostra tavola si trovano più spesso su grande profondità, aree di piattaforma dell'oceano e servono come oggetto eccellente per la pesca industriale.

I calamari non vivono a lungo, da 1 a 3 anni; i calamari giganti e colossali vivono molto più a lungo. Una caratteristica distintiva di questi molluschi è anche la capacità, in caso di pericolo, di lanciare una nuvola di inchiostro, che disorienta il predatore e permette al calamaro di sfuggire all'inseguimento. Un altro fatto interessante è che il sangue dei calamari è blu, questo colore è spiegato dalla presenza di rame nel sangue.

I calamari giganti o colossali vivono nelle acque temperate e subtropicali di tutti gli oceani. Si trovano su profondità enorme fino ad un chilometro. Questi sono i maggiori rappresentanti dei molluschi, non sono veloci come i calamari più piccoli, ma non hanno davvero bisogno della velocità. Caratteristica distintiva sono i loro occhi, sono molto grandi, possono superare i 20 cm di diametro e sono gli organi visivi più grandi della terra.

Nell'ambiente, un calamaro gigante adulto ha un solo nemico: il capodoglio, che è capace di immergersi fino a un chilometro di profondità e rimanervi a lungo trattenendo il respiro. Certo, i calamari resistono ostinatamente, ma la forza della balena e del calamaro è incomparabile, una balena pesa circa 40-50 tonnellate e un grosso calamaro pesa al massimo 400-500 kg, bisogna ammettere che l'esito del l'incontro è prevedibile in anticipo. E la balena ha solo graffi sulla testa e sul corpo dovuti agli uncini dei tentacoli e segni lasciati dalle ventose dei calamari.

I calamari giganti potrebbero rappresentare una minaccia per l’uomo? In teoria sì, ma praticamente non sono stati registrati casi del genere, perché i calamari vivono a grandi profondità e in linea di principio non possono incontrare gli umani. E se un calamaro gigante appare in superficie, allora è un rappresentante malato della specie o sta già morendo, cioè, ancora una volta, non sarà in grado di danneggiare una persona.

La seppia, come i calamari, è un cefalopode, il suo corpo è leggermente appiattito e rifinito lungo il perimetro con una pinna cartilaginea, che si estende lungo tutto il corpo sui lati ed è separata solo all'estremità del dorso. A differenza di altri rappresentanti dell'ordine, all'interno della seppia c'è un guscio duro e calcareo, che sembra un piatto. La seppia nuota principalmente grazie alle pinne laterali, ma può utilizzare anche uno stile reattivo, il più delle volte ciò accade solo in caso di fuga dall'attacco di un predatore e di fuga brusca dall'inseguimento;

Molto spesso la seppia vive a profondità basse e preferisce il fondale sabbioso, il suo stile di caccia è passivo, si sdraia sul fondo, si mimetizza con la sabbia utilizzando una pinna sui lati e sta in agguato in attesa di una preda di passaggio. In termini di dimensioni, la seppia è il rappresentante più modesto del genere, la sua lunghezza media non supera i 50 cm. È tra le specie più grandi e la specie più comune è la seppia comune, che non supera i 20 cm di lunghezza. ci sono anche rappresentanti più piccoli fino a 2 cm di lunghezza. Il suo habitat è l'Oceano Atlantico e il Mar Mediterraneo e non si trova al largo delle coste del continente americano.

La seppia si nutre di krill, piccoli crostacei e le specie più grandi possono mangiare anche crostacei, granchi e bivalvi; Allo stesso tempo, rompono facilmente il guscio con il loro forte becco, come il becco di un pappagallo, e con una lingua ben affilata schiacciano la preda per un consumo più conveniente.

Anche la seppia ha alcune proprietà sorprendenti. Innanzitutto la seppia è la migliore artista mimetica del mondo: cambia facilmente colore per adattarsi al colore del terreno o a seconda del suo umore. Inoltre, il disegno sul corpo può essere variato sia nella forma che nella geometria, oltre che nel colore, e la seppia cambia colore letteralmente in un secondo o due. Qui nessun abitante della terra può paragonarsi ad esso, anche il noto camaleonte con le sue capacità uniche impallidisce rispetto a questo mollusco;

Anche la seppia ne ha di più grande offerta inchiostro liquido tra i suoi parenti e utilizza questa capacità unica per sfuggire all'inseguimento dei predatori. E la seppia ha tanti nemici: squali, razze, delfini, leoni marini, foche, grandi pesci predatori, quindi devi usare l'inchiostro molto spesso. La seppia emette una nuvola di vernice dalla sua sacca di inchiostro e, accendendo il motore dell'aereo, scompare improvvisamente dal campo visivo dell'aggressore.

Un altro fatto interessante sono le eccellenti capacità mentali e la memoria delle seppie. Si è notato che fin dall'infanzia la seppia ricorda i suoi delinquenti che hanno tentato di attaccarla e ucciderla, e quando cresce preferisce cacciare questo particolare tipo di animale, come in forma di vendetta e protezione dei suoi futuri discendenti da tali attacchi.

Foto di seppie Seppie Foto di seppie Seppie

Il prossimo rappresentante dell'ordine dei cefalopodi è il polpo, dal nome è probabilmente chiaro come differisca dai calamari e dalle seppie: ha otto zampe (braccia, tentacoli, qualsiasi nome è applicabile in questo caso); Si trovano simmetricamente attorno al perimetro della testa e al centro c'è l'apertura della bocca. I polpi non hanno organi duri all'interno del corpo, ad eccezione del becco, che è molto simile a quello del pappagallo. A causa dell'assenza di una struttura interna rigida, i polpi possono comprimere il loro corpo in fori molto stretti, molte volte più piccoli dell'intero corpo.

I tentacoli del polpo sono dotati di due file di potenti ventose, ciascuna delle quali può sostenere un carico fino a cento grammi, e sono inoltre collegati tra loro da una sottile membrana coriacea. Il polpo si muove strisciando, utilizzando tentacoli e ventose, e può anche nuotare utilizzando la propulsione a reazione, come gli altri suoi parenti. Ma la velocità di movimento è relativamente bassa e i polpi non riescono a mantenerla a lungo, per questo motivo preferiscono sedersi al riparo per evitare attacchi da parte dei predatori.

I polpi preferiscono stabilirsi a profondità basse, molto spesso su un fondo roccioso, dove sono presenti numerose fessure, grotte e altri rifugi naturali. Cacciano anche dall'imboscata, aspettando la preda in un luogo appartato e lanciando rapidamente i tentacoli per afferrare la preda. Successivamente, rompono qualsiasi guscio protettivo con il loro potente becco. I polpi si nutrono di gamberetti, crostacei, granchi e, naturalmente, pesce, se riescono a catturarlo.

I polpi ne hanno alcuni caratteristiche interessanti, loro, come tutti i loro parenti, possono cambiare colore e mimetizzarsi con l'ambiente circostante, il polpo ha tre cuori, uno spinge il sangue in tutto il corpo e gli altri due forniscono sangue alle branchie, a proposito, il polpo può restare acceso per molto tempo all'aperto senza danni al tuo corpo. Ha anche delle sacche d'inchiostro e, in caso di pericolo, i polpi usano la loro vernice. Un altro punto interessante è che i polpi possono gettare via i loro tentacoli, come fanno alcune lucertole, e sacrificando un arto salvano il proprio corpo dalla morte. A proposito, l'arto si rigenera nel tempo e viene riportato alla sua forma originale.

I polpi sono molto puliti e lavano regolarmente la loro casa, usando per questo il loro "motore" a reazione, e i resti di cibo, conchiglie e conchiglie vengono portati in uno speciale mucchio di rifiuti, situato lontano dal rifugio. Si è notato che l'umore di un polpo può essere determinato dal suo colore, se è molto spaventato diventa bianco e nei momenti di rabbia e rabbia la sua pelle acquisisce una tinta rossastra. Un altro fatto interessante è che il polpo ha una vista eccellente e le sue pupille sono di forma rettangolare. I polpi sono i rappresentanti più saggi tra i molluschi; possono essere addestrati e sono in grado di svolgere alcuni compiti, distinguere gli oggetti, riconoscere le persone con cui spesso comunicano e persino addomesticarsi.

Tra i polpi ce ne sono moltissimi rappresentanti velenosi, questo è un polipo dagli anelli blu. Il suo veleno è abbastanza forte e la sua quantità è sufficiente ad uccidere diverse persone. Allo stesso tempo, si comporta in modo piuttosto aggressivo e l'incontro con questo polpo può finire in un disastro per un subacqueo o un sub. A proposito, non è stato ancora inventato alcun antidoto per questo; è noto che il veleno polpo dagli anelli blu ha un effetto paralitico sui nervi sulla vittima. Luminoso segno distintivo Questo tipo di polpo ha cerchi luminosi di colore blu in tutto il corpo del mollusco. Si nutre di crostacei, granchi, bivalvi, allo stesso tempo, fa un buco nel guscio della vittima con il suo potente becco e inietta saliva velenosa, dopo di che succhia la carne disciolta, più o meno allo stesso modo di un ragno.

Quale dei cefalopodi è più conosciuto dall'uomo? La maggior parte dei lettori probabilmente nominerà il polpo, glorificato dai classici della letteratura d'avventura, altri - calamaro gigante, o diranno "polpo" - una parola che originariamente si riferiva a qualsiasi grande cefalopode, oggi più spesso usata in senso figurato. E, molto probabilmente, poche persone ricorderanno un altro membro a pieno titolo di questa gloriosa classe e un parente abbastanza stretto dei calamari: le seppie. Foto sopra FOTO ARCO/VOSTOCK

Centro zoologico

Tipo- crostacei
Classe- cefalopodi
Sottoclasse-bibranchiale
Squadra- decapodi
Sottordine- seppie (Myopsida o Sepiida)

Le seppie sono il gruppo più giovane di cefalopodi da allora conosciuti nella documentazione geologica Periodo Giurassico. Per struttura corporea sono vicini ai calamari e insieme a loro formano un ordine di decapodi (così chiamati per il numero di tentacoli). Alcune seppie (genere Loligo) sono estremamente simili nell'aspetto ai calamari, ma differiscono da loro per le caratteristiche caratteristiche di tutte le seppie caratteristiche anatomiche: una cornea dell'occhio chiusa, una conchiglia rudimentale calcarea (nei calamari è puramente chitinosa), l'assenza di tessuti luminosi propri, ecc. Le seppie tipiche (del genere Sepia e quelle ad esso vicine) si distinguono anche per un corpo leggermente appiattito, lungo tutto il cui perimetro è presente una pinna stretta e continua, interrotta solo nel punto in cui i tentacoli si allontanano dal corpo; speciali “tasche” per le “mani” (coppie di tentacoli da caccia) e alcune altre caratteristiche.

Oggi si conoscono circa 200 specie di seppie; circa la metà di essi appartiene alla famiglia centrale dei Sepiidae. Tutte le specie, ad eccezione delle seppie loligo simili a calamari, vivono in acque poco profonde al largo delle coste del Vecchio Mondo e dell'Australia, rimanendo vicino al fondo. Alcune piccole specie passano a uno stile di vita semi-sedentario, aggrappandosi alle pietre. Quasi tutte le seppie sono abitanti delle acque subtropicali e tropicali, ma anche rappresentanti del genere Rossia costa orientale L'Asia penetra in profondità a nord, fino al Mar di Laptev. L'oceano aperto è apparentemente insormontabile per le seppie: non ce ne sono al largo delle coste dell'America e dell'Antartide. Si ritiene che le seppie vivano non più di due anni e si riproducano l'unica volta nella vita, dopo di che muoiono. Tuttavia, la biologia di molte specie non è stata affatto studiata; in cattività le seppie possono vivere fino a sei anni.

Forse, ruolo principale Le dimensioni modeste di questi animali hanno avuto un ruolo: tra le seppie che vivono oggi nei mari del nostro pianeta, nessuna raggiunge le dimensioni che permettono loro di rivendicare il titolo di polpo.

Il più grande rappresentante moderno è la seppia dalle braccia larghe, che vive al largo delle coste occidentali l'oceano Pacifico, raggiunge a malapena un peso di 10 chilogrammi e una lunghezza di 1,5 metri (compresi i tentacoli). La dimensione più comune delle seppie è di 20-30 centimetri, ed esistono specie i cui adulti non superano i due centimetri di lunghezza.

A prima vista, questi cefalopodi sono inferiori sotto tutti gli aspetti ai loro fratelli di classe. Il calamaro che vive nella colonna d'acqua è uno dei più veloci creature marine: Questo razzo vivente raggiunge una velocità massima di 55 km/h e può volare a diversi metri di altezza sopra l'acqua.

Il polpo vive sul fondale e solitamente nuota lentamente, ma possiede molte abilità insolite: il suo corpo cambia facilmente forma, consistenza e colore, le sue otto “braccia” manipolano oggetti, trasformandoli talvolta in veri e propri strumenti, può “camminare” lungo il fondo e strisciare nelle strette fessure tra le pietre. Le seppie vivono vicino al fondo, ma non sul fondo. Spesso si insinuano nella sabbia o in altro terreno soffice, ma non sono in grado di muoversi sul fondo.

Inoltre non stabiliscono record di velocità (ad eccezione dei rappresentanti del genere Loligo, la cui appartenenza alle seppie può essere determinata solo da uno speciale studio anatomico comparativo: nel loro aspetto e modo di vivere, questi animali assomigliano sorprendentemente ai calamari e sono talvolta chiamati “falsi calamari” in letteratura). La tecnologia di propulsione a reazione è loro familiare, ma vi ricorrono raramente e con riluttanza. Per le esigenze quotidiane, questi animali marini hanno creato il proprio metodo di movimento, che non ha analoghi tra gli altri cefalopodi.

Nelle seppie del genere più numeroso Sepia e nelle forme ad esso vicine, lungo tutto il corpo, lungo il bordo dei lati dorsale e ventrale, c'è una “gonna” morbida e stretta - una pinna. Questa escrescenza piatta del corpo sembra morbida e delicata, ma contiene muscoli. È il motore principale della seppia: i movimenti ondulatori della balza vivente muovono facilmente e dolcemente il corpo del mollusco.

Per un animale di grandi dimensioni, un simile metodo di movimento sarebbe impossibile e non consentirebbe alle seppie di sviluppare una grande velocità. Ma questo metodo è abbastanza economico e, soprattutto, offre una straordinaria libertà di manovra. La seppia si muove avanti e indietro con la stessa facilità, senza cambiare la posizione del corpo, si sposta di lato, si blocca sul posto - e tutto questo sembra avvenire senza il minimo sforzo.

Le seppie (come, in effetti, tutti i cefalopodi in generale) sono predatori e lo stile di vita della maggior parte di loro corrisponde alla struttura del corpo: lento, ma manovrabile. Tali specie vivono nelle acque costiere, dalla zona delle onde fino a una profondità di duecento metri (in luoghi più profondi luce del sole non raggiunge il fondo e la produttività delle comunità bentoniche diminuisce drasticamente).

Muovendo leggermente la pinna, la seppia nuota sopra il fondale, alla ricerca di possibili prede con l'aiuto di occhi enormi (fino al 10% del peso corporeo ciascuno) eccezionalmente perfetti, numerosi recettori olfattivi che punteggiano l'intera superficie interna dei tentacoli, e altri sensi. Avendo notato un tubercolo sospetto sul fondo, il mollusco dirige lì un flusso d'acqua dal sifone (il tubo di uscita del "motore a reazione") per verificare se sotto di esso si nascondono prede: crostacei, piccoli pesci e in generale qualsiasi creatura di dimensioni adeguate e non troppo ben protette.

E guai a una creatura del genere se lascia che un predatore ingannevolmente lento si avvicini troppo: due lunghi tentacoli usciranno letteralmente da speciali "tasche" laterali - le "mani" da caccia della seppia afferreranno la selvaggina negligente con ventose e la trascineranno alla bocca, dove al centro della corolla di altri otto tentacoli (corti e che svolgono la funzione di posate più che di attrezzi da pesca) scatta un formidabile becco chitinoso, capace di masticare non solo il guscio di un gambero, ma anche quello di un piccolo mollusco.

Naturalmente, un piccolo animale dal corpo molle funge da preda desiderabile per altri grandi abitanti mari. Il becco e i tentacoli da caccia sono ottimi per l'attacco, ma praticamente inutili per la difesa. Ma in questo caso la seppia ha altro know-how. Il predatore che lo attacca molto probabilmente afferrerà una "bomba d'inchiostro" - una nuvola di densa vernice scura espulsa da un organo speciale del mollusco - la sacca di inchiostro.

Quando entra in acqua, una porzione di vernice rimane compatta per qualche tempo e somiglia vagamente al mollusco stesso. Se un predatore tenta di afferrarlo, il “doppio inchiostro” si confonde in una cortina poco trasparente, avvelenando contemporaneamente i recettori olfattivi del nemico.

Tutti i cefalopodi possiedono questo sistema, ma le seppie detengono il record per la capacità relativa della sacca dell'inchiostro, il che crea una difficoltà specifica quando vengono tenute in acquario. Il fatto è che i veleni nervosi contenuti nell'inchiostro sono tossici per i loro proprietari. In mare, il mollusco non cade nella propria “cortina fumogena” né rimane in contatto con essa solo per un breve periodo, ma in cattività una seppia spaventata può rapidamente riempire il volume limitato dell'acquario con una miscela tossica e morire si.

La parte colorante vera e propria dell'inchiostro, di regola, è rappresentata dal pigmento melanina, che è comune negli animali (anche se alcune piccole specie con attività notturna, ad esempio Sepiola bicorne con Lontano est, spara al nemico non con liquido scuro, ma luminoso). La vernice resistente e resistente alla luce è stata utilizzata fin dall'antichità in Europa come inchiostro per scrivere e inchiostro per incisioni. Era questa sostanza, che veniva chiamata Nome latino seppia - seppia, è stata scritta una parte significativa dei documenti antichi e medievali giunti fino a noi. Successivamente, coloranti sintetici economici e persistenti hanno sostituito il seppia nell'uso scritto, ma è ancora popolare tra gli artisti grafici.

Ma torniamo alla seppia attaccata da un predatore. Mentre quest'ultimo si occupa della bomba d'inchiostro, il mollusco stesso decolla (è allora che il motore del jet viene utilizzato a piena potenza!), Cambiando contemporaneamente drammaticamente colore. La capacità di cambiare rapidamente il colore del tegumento in un modo o nell'altro è caratteristica anche di tutti i cefalopodi, ma anche qui la seppia sembra un chiaro campione nella ricchezza dei colori e nella sottigliezza del disegno riprodotto, nonostante sia ha un insieme piuttosto limitato di pigmenti della gamma giallo-rosso-marrone. Il corpo della seppia può essere colorato di viola o di verde tenue, ricoperto da innumerevoli “occhi” dalla lucentezza metallica. E alcune parti del corpo si illuminano al buio (anche se, a differenza dei calamari, le seppie non hanno i propri tessuti luminosi: colonie di batteri simbiotici forniscono loro luminosità).

La riproduzione delle seppie è, nel senso letterale del termine, un lavoro “fatto a mano”. Dopo un lungo corteggiamento, il maschio attacca personalmente gli spermatofori (una specie di contenitori con lo sperma) ai ricettacoli seminali della femmina situati vicino al sifone. La fecondazione avviene quando le uova (come bacche con un lungo peduncolo ad un'estremità) vengono portate fuori dalla cavità del mantello della femmina attraverso un sifone da un flusso d'acqua. Dopodiché la femmina li raccoglie e, ancora una volta, li attacca personalmente agli steli delle alghe in acque poco profonde, intrecciando con cura gli steli tra loro.

Il periodo di sviluppo delle uova dipende fortemente dalla temperatura dell'acqua: nelle acque fredde può raggiungere i sei mesi. Ma in un modo o nell'altro, dopo un po', dalle uova emergono minuscole seppie - copie esatte adulti. La generazione successiva di cacciatori a dieci braccia andò in mare.

Vive nelle profondità del mare grande quantità una varietà di animali appartenenti a classi e specie diverse. Tra questi, un posto speciale è occupato dai cefalopodi, a cui appartengono le seppie.

Descrizione e tipologie

La seppia si differenzia dagli altri cefalopodi per le sue piccole dimensioni. La lunghezza del suo corpo varia da 2 cm (al massimo piccole specie) fino a 50 cm. E solo alcune delle sue specie (ad esempio la falce dal petto largo) raggiungono una lunghezza di un metro e mezzo e pesano fino a 10 kg.

La seppia ha un sapore peculiare aspetto. Il suo corpo ha una conchiglia, un mantello, 8 braccia e 2 tentacoli. Il corpo della seppia ha forma ovale leggermente appiattita. La parte principale del corpo (mantello) è una sacca muscolare ricoperta da pelle liscia.

Il suo scheletro è la conchiglia, situata all'interno del corpo e costituita da una placca che ricopre la parte dorsale del corpo. La piastra è costituita da strati con partizioni, gli spazi tra i quali contengono gas, che le conferisce un'eccellente galleggiabilità. Il guscio serve a proteggerlo organi interni. La sua particolarità struttura internaè la presenza di 3 cuori e il sangue è verde.

La testa della seppia è collegata direttamente al corpo, essendone la continuazione. Gli occhi sono grandi e capaci di aumentare le dimensioni degli oggetti circostanti e la pupilla regola l'intensità della luce. La seppia ha una vista molto acuta. Sulla testa è presente un processo a forma di becco, che la seppia utilizza per estrarre e tritare il cibo.

Ci sono pinne lungo il corpo su entrambi i lati. Speciali mani con tentacoli lunghi svolgono una funzione di presa. Sulle mani ci sono 2-4 file di ventose contenenti i recettori del gusto e del tatto. Nei maschi il quarto mano sinistra Esso ha struttura speciale ed è l'organo della fecondazione.

Una caratteristica speciale delle seppie è la presenza di un organo speciale: una sacca che produce inchiostro. Questa è una capsula composta da due parti. Una metà contiene inchiostro già prodotto e l'altra parte contiene celle contenenti granuli di inchiostro. Man mano che queste cellule maturano, si disintegrano e formano inchiostro.

Tra gli abitanti marini, la seppia si distingue per le sue capacità mentali e la buona memoria. Ricorda molto bene i suoi nemici. Il suo comportamento è caratterizzato da timidezza e cautela, lentezza e movimenti fluidi.

Un'altra caratteristica distintiva è la possibilità di cambiare colore a seconda della situazione. ambiente. La gamma di colori è varia. Il processo di cambiamento di colore è regolato da cellule speciali: i cromatofori, che ricevono un impulso dal cervello, il che significa che il cambiamento di colore viene eseguito in modo significativo. Non solo cambia colore, ma compaiono anche motivi diversi, il che è possibile grazie alla specifica struttura interna del suo corpo.

Quando è in pericolo, si colora, mascherandosi da rilievi e caratteristiche dell'ambiente marino, diventando invisibile sullo sfondo. Per questa sua capacità è chiamato camaleonte marino. Ma nel momento più pericoloso, rilascia inchiostro che disorienta i suoi nemici. Per comunicare con altri cefalopodi utilizza schemi che fungono da segnali.

Le seppie sono diverse rapida crescita, e riproduce la prole una volta nella vita. Dopo aver deposto le uova, il mollusco muore.

Una piccola seppia viva nasce completamente sviluppata. La sua durata è di circa 2 anni. Esiste un'ampia varietà di specie di seppie. Di questi, i più famosi sono i seguenti:

• seppie medicinali marine comuni;
• Le seppie del faraone;
• petto largo (appartenente a specie di grandi dimensioni);
• dipinto (con un bellissimo motivo, velenoso);
• striato (specie velenosa);
• la seppia gigante o gigante australiana (la più grande tra tutte le specie viventi);
• monaco del mare

Habitat

Le seppie scelgono come habitat principalmente le aree marine dei tropici e delle zone subtropicali. Hanno una preferenza particolare barriere coralline e boschetti di alghe. Il loro areale di distribuzione è piuttosto ampio: si trovano nei mari dell'Oceano Atlantico (esclusa la costa Nord America), la seppia medicinale mediterranea vive nel Mar Mediterraneo. Le specie bentoniche di seppie si possono trovare anche nei mari dell'Artico e dell'Antartico. Nel nostro Paese vivono nei mari del nord e nell'Estremo Oriente.

La seppia australiana si trova al largo delle coste dell'Australia, e nelle acque dei mari della parte settentrionale Oceano Indiano- Faraone. Nelle acque subtropicali del Giappone e del Sud Africa si possono trovare seppie dalle caratteristiche bizzarre: alcune hanno lunghi tentacoli simili a fruste, altre hanno antenne sulle braccia o bordi coriacei. La seppia grande a petto largo è comune nei mari caldi regioni occidentali Oceano Pacifico e al largo delle coste del Sud Africa - il più piccolo, raggiungendo una dimensione di soli 1,8 cm.

Le seppie nuotano prevalentemente in prossimità del fondale e, quando si presenta il pericolo, si sdraiano su di esso, coprendosi di sabbia con le pinne. Dopo aver cambiato colore, diventano completamente invisibili. Allo stesso modo guardano la preda.

In cosa è diverso dai calamari e dai polpi?

Seppie, calamari e polpi sono cefalopodi e sono imparentati. Nonostante la loro somiglianza esterna, hanno differenze. Innanzitutto differiscono per le dimensioni.

I calamari potrebbero averlo grandi dimensioni, la loro lunghezza raggiunge i 5 m. I calamari giganti esistenti possono avere un corpo lungo 6-13 m A differenza delle seppie tranquille, i calamari hanno manovrabilità, velocità di nuoto e possono raggiungere una velocità di circa 55 km/h.

C'è qualche differenza nella loro struttura anatomica:

• i calamari hanno un guscio di chitina e le seppie hanno un guscio calcareo;
• la seppia ha la cornea chiusa, cosa che il calamaro non ha;
• Il calamaro ha una forma del corpo a forma di cono, le pinne a forma di diamante si trovano sulla parte stretta del corpo;
• Il calamaro ha solo 8 tentacoli e questo è inferiore a quello della seppia.

L'habitat del calamaro è molto più ampio.

Vivono in tutti i mari e gli oceani: dai mari artici all'Antartico, comprese le acque dell'equatore. Vivono a grandi profondità (fino a 1000 m). I polpi sono anche più grandi delle seppie. Il polpo vive sul fondo, il suo nuoto è lento. Il corpo di un polipo è in grado di cambiare non solo il colore, ma anche la sua struttura e forma. Le sue mani possono manipolare oggetti. La differenza tra un polipo e una seppia sta anche nel fatto che il guscio del polpo è diminuito così tanto nel processo di evoluzione che di esso rimangono solo piccoli frammenti, situati sotto pelle. Ciò gli consente di penetrare nei fori più stretti delle rocce e delle pietre.

I tentacoli del polpo hanno grandi ventose disposte su due file e tra loro ci sono sottili membrane di pelle. Queste ventose lo aiutano a muoversi lungo il fondo. Ha anche una caratteristica interessante e peculiare: se necessario, può perdere i tentacoli (come le lucertole perdono la coda), salvando così il corpo. I tentacoli ricrescono nel tempo.

Tra l'altro, i calamari e i polpi non hanno camere piene di gas. Pertanto, le seppie, a differenza dei loro parenti, possono muoversi non solo in avanti, ma anche all'indietro.

Benefici e danni

La seppia medicinale ha alcune proprietà benefiche.

• L’olio di seppia è considerato un antibiotico naturale. La sua carne contiene proteine, carboidrati, molto potassio e fosforo. Contiene anche altri minerali.
• La presenza di zinco, sodio, selenio e rame conferisce alla sua carne un pregio particolare. 100 g di carne cruda di seppia contengono circa un quarto dell'apporto giornaliero di sodio. Si distingue per un alto contenuto di selenio - circa il 140% della norma richiesta al giorno. L'interazione tra selenio e proteine ​​porta alla formazione della sostanza selenoproteina, che ha proprietà antiossidanti. Il selenio è necessario per il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea e per una maggiore immunità. È coinvolto nel ripristino dell’equilibrio dei minerali, che porta al miglioramento dell’artrite.
• Il rame ha un effetto antisettico e astringente, partecipa attivamente ai processi metabolici ed è parte integrante degli enzimi che supportano i processi vitali. Questo spiega l'effetto benefico del prodotto sull'organismo nel diabete.
• La carne di seppia contiene molto ferro. Migliora il metabolismo dell'ossigeno e aiuta la normale crescita cellulare. Il fosforo ha un effetto rinforzante sulla condizione dei denti e del sistema scheletrico.

• Nonostante il basso contenuto di grassi, la carne di seppia contiene molti acidi grassi Omega-3, che la rendono necessaria per il normale funzionamento del cuore e del sistema vascolare e per la prevenzione dell'ipertensione e delle aritmie.
• 100 g di carne contengono molte proteine, circa il 50% dell'apporto proteico giornaliero. Ciò significa che contiene molti aminoacidi coinvolti nella formazione e nella rigenerazione delle cellule.
• La carne contiene anche vitamine. Il contenuto di vitamina B12 in 100 g di prodotto è molte volte superiore all'apporto giornaliero richiesto. È un elemento essenziale per la formazione dei globuli rossi e delle cellule del DNA. La vitamina B2 ha un effetto benefico sulla condizione della pelle e sulla salute della vista.
• Il retinolo (vitamina A) influisce sulla qualità della vista, sulle condizioni della pelle, dei denti e del sistema scheletrico. Le sue qualità antiossidanti prevengono le malattie cardiache, la mutazione cellulare e neutralizzano gli effetti dannosi dei radicali liberi.
• La carne di seppia può abbassare i livelli di colesterolo.

Compresa la carne di questo mollusco cibo quotidiano ha un effetto benefico sulla salute dei capelli, delle unghie, sulla condizione della pelle e migliora il funzionamento di tutti gli organi. Inoltre, la carne di seppia contribuisce a:

• rimuovere le tossine dal corpo;
• migliorare il metabolismo, compreso il metabolismo dei grassi;
• circolazione del flusso sanguigno;
• normale funzionamento delle cellule cerebrali;
• normalizzazione della funzione del sistema cardiaco;
• aumentare l'immunità;
• riducendo la frequenza e la durata del mal di testa.

Non è utile solo la carne di seppia, ma anche il suo inchiostro. Molti farmaci, destinato al trattamento di malattie come emorroidi, diarrea, bronchite, ginecologiche e malattie della pelle, contengono inchiostro di seppia.

L'inchiostro viene utilizzato per dolori alla testa, disturbi sistema nervoso, con aumento dell'ansia, eccitabilità nervosa, maggiore sensibilità e isteria.

In omeopatia, l'inchiostro viene utilizzato nel trattamento della distonia vascolare, dell'insonnia e per alleviare la condizione durante la menopausa nelle donne. L'inchiostro fa parte dei farmaci utilizzati per trattare le irregolarità dei cicli mestruali. L'inchiostro contiene molti antiossidanti necessari per il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, aumentando l'emoglobina nel sangue e migliorando il metabolismo dell'ossigeno. Sono utilizzati anche per le seguenti malattie:

• congestione venosa;
• disfunzione delle vie biliari;
• emicrania;
• bronchite;
• eczema cutaneo.

Il guscio interno della seppia è benefico anche per il corpo umano.È costituito da una lastra di struttura porosa ed è molto simile nell'aspetto alla pomice. In Cina è da tempo utilizzato nel trattamento delle ulcere gastriche per ridurre l’acidità di stomaco, alleviare gli attacchi d’asma e fermare le emorragie. In odontoiatria, la polvere di conchiglia viene utilizzata per fermare l'emorragia durante l'estrazione del dente.

Viene anche aggiunto al dentifricio, che ha un effetto detergente e rinforzante.

La carne e altri prodotti a base di seppia possono essere dannosi solo per le persone che hanno un'intolleranza individuale a questo prodotto. In questo caso, il suo utilizzo può causare un'esacerbazione delle allergie. Inoltre, un consumo eccessivo di carne può causare la deposizione di placche di grasso nei vasi sanguigni a causa dell’alto contenuto di colesterolo. E questo, a sua volta, può innescare il verificarsi di infarti e ictus.

Caratteristiche d'uso

La carne di questo mollusco è ampiamente utilizzata in cucina. La carne tenera e burrosa delle seppie ha il sapore delle noci. Cucine nazionali Molti paesi nel mondo utilizzano carne e inchiostro (seppia) per preparare piatti sofisticati e deliziosi.

La cucina giapponese offre non solo carne bollita e fritta, ma anche carne salata, in salamoia ed essiccata. Il contorno può essere diverso, ma molto spesso questa carne viene mangiata con spaghetti e tagliatelle. La seppia viene spesso utilizzata durante la cottura dei prodotti da forno, aggiungendola all'impasto. I prodotti da forno acquisiscono un gusto e un colore speciali.

L'inchiostro viene utilizzato anche per preparare salse e zuppe; conferisce loro un sapore piccante.

Un numero enorme di piatti può essere preparato con la carne di seppia. Tuttavia, affinché il cibo preparato sia gustoso, è necessario conoscere alcune caratteristiche della sua scelta al momento dell'acquisto e dei metodi di lavorazione. Naturalmente l'utilizzo di crostacei appena pescati è l'ideale e ne garantisce la qualità. Ma molto spesso, le seppie finiscono nei negozi, nella migliore delle ipotesi, refrigerate, ma molto spesso congelate, poiché hanno una breve durata di conservazione.

Per scongelare correttamente il prodotto, è necessario metterlo in acqua.

Le seppie vengono vendute eviscerate o non eviscerate. La carne più tenera e morbida si trova nei molluschi giovani (del peso di circa 100 g). È meglio preparare insalate e snack da loro. È preferibile preparare zuppe e secondi piatti con contorni di crostacei di grandi dimensioni - fino a 500 g. Nelle seppie di peso maggiore (soprattutto quelle superiori a 1 kg), la carne risulterà dura e ruvida.

Anche le seppie non eviscerate devono essere lavorate correttamente. Per prima cosa bisogna togliere con attenzione la sacca dell'inchiostro senza rovinarla, altrimenti la carne diventerà dorata. Devi fare un piccolo taglio sul fondo della carcassa ed estrarre con cura il sacchetto color seppia. Successivamente, gli occhi e la bocca del mollusco vengono rimossi. La carcassa finita viene lavata bene con acqua, asciugata con un asciugamano e solo allora puoi prepararne un piatto.

Fatti interessanti per quanto riguarda le seppie, guarda il prossimo video.

Calamari, polpi e seppie