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A cosa appartiene il mukor? La struttura del muco della muffa al microscopio

Mukor (Mucor)- una delle muffe più comuni, che si sviluppa sul pane bagnato, sul letame degli erbivori, ecc. (Fig. 260). Il micelio del muco è quasi interamente immerso nel substrato ed è molto ramificato. Non ci sono partizioni nel corpo del muco: rappresenta tutta una cellula gigante.

Sul micelio si formano rami piuttosto spessi che sporgono verticalmente verso l'alto - sporangiofori, ciascuno dei quali termina con uno sporangio vegetativo sferico, che a maturità presenta un guscio bruno-nero (Fig. 262, 4 ). All'interno dello sporangio è visibile una colonna: la punta allargata dello sporangioforo, che sporge nello sporangio. La cavità dello sporangio è piena di spore (Fig. 262, 4 -5). Quando lo sporangio si apre, viene raccolto e trasportato dal vento. Una volta su un substrato adatto, la spora germina e produce nuovo micelio mucoso. Finché il fungo ha a disposizione cibo in abbondanza, si riproduce asessualmente, utilizzando le spore. Per esaurimento nutrienti nel substrato il fungo inizia la riproduzione sessuale.

Alla sommità delle ife del micelio sparse sul substrato si formano dei rigonfiamenti separati dal resto del filo da un setto trasversale (Fig. 268, 1 —2 ). I fili di diversi miceli si uniscono con le loro estremità rigonfie, si uniscono, le loro partizioni nel punto di contatto si dissolvono e il contenuto si fonde, formando zigosporo(zigote). Lo zigote ha uno spesso guscio spinoso (Fig. 268, 3 ).

Muco del processo sessuale assomiglia alla coniugazione delle alghe verdi. Anche qui non avviene alcuna differenziazione in gameti e il contenuto di due cellule si fonde. Questo tipo di processo sessuale si chiama zigogamia. Cellule di vari miceli, esternamente completamente indistinguibili, si accoppiano. Questo fenomeno si chiama eterotalismo. Di solito un filo è contrassegnato con un segno “-” (meno) ed è considerato maschio, l'altro con un segno “+” (più) ed è considerato femmina. Lo zigote germina dopo un periodo di dormienza. Il suo guscio spesso esterno scoppia e il contenuto, circondato da un guscio sottile, si sviluppa in un filo corto che termina con un piccolo sporangio. In contrasto con lo sporangio vegetativo, è chiamato sporangio embrionale (Fig. 268, 4). In esso si formano spore che, germinando, danno origine a nuovo micelio vegetativo del muco. Materiale dal sito

Le spore formate nello sporangio embrionale differiscono dalle spore dello sporangio vegetativo in quanto contiene spore con il segno “-” e “+”, poiché lo sporangio deriva dalla fusione dei fili “-” e “+”. Negli sporangi vegetativi tutte le spore hanno lo stesso segno (“+” o “-”), a seconda del segno del filo su cui si sono formate. Quando lo zigote germina, avviene la divisione per riduzione. Nel muco, il filamento talvolta si scompone in singole cellule ( oidi). Sono in grado di riprodursi per gemmazione, che ricorda lievito. Questo lievito mucoso è anche in grado di provocare la fermentazione e talvolta viene utilizzato al posto del vero lievito (in Giappone).

La farina spesso provoca il deterioramento degli alimenti, causando la putrefazione del pane e delle verdure (durante la conservazione). Alcuni mucosi causano malattie dei bronchi e dei polmoni negli esseri umani.

La maggior parte delle mucoracee sono saprofite. Ce ne sono soprattutto molti nel terreno, dove prendono parte al ciclo materia organica, sia azotati che non azotati.

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In realtà, il muco è un fungo della famiglia delle muffe, che spesso appare sui prodotti alimentari e sulla materia organica origine vegetale e suolo. Nella fase iniziale di sviluppo, la muffa appare come una lanugine bianca e delicata. Man mano che il muco matura, iniziano a formarsi sporangi, necessari per l'ulteriore riproduzione, e il fungo acquisisce un colore grigio-beige. Quando matura, diventa completamente nero.
La base del muco è il micelio con una struttura abbastanza ramificata (una cellula con un gran numero di nuclei). Su una superficie questo tipo fissato da fili bianchi (ife).

Caratteristiche della riproduzione

[crollo]

Pericolo di muco per l'uomo

Il fungo mucoso può apportare non solo benefici (uso nella produzione di formaggi e salumi, uso in farmacologia per la produzione di farmaci antibatterici), ma anche danni significativi. Alcuni tipi di questo fungo provocano lo sviluppo di malattie piuttosto gravi, una delle quali è una malattia così comune come la mucormicosi.

Sebbene muffa bianca(mukor) ed è considerato un organismo piuttosto primitivo che si sviluppa attivamente in condizioni favorevoli, tuttavia, nella vita di tutti i giorni un tale "vicino" deve essere immediatamente eliminato, il che aiuterà a evitare il verificarsi di problemi di salute. Spesso questa muffa non colpisce solo i prodotti alimentari (prodotti da forno, frutta dolce, patate) ma può depositarsi anche su pareti e altre superfici interne.

Classe Zigomiceti. Il fungo mucore si sviluppa nel terreno, sui prodotti alimentari e sui residui vegetali organici, causando la muffa di radici, frutti e mangimi se conservati in modo improprio. Inizialmente, ad occhio nudo è visibile un rivestimento soffice bianco, che si scurisce nel tempo. Ciò è dovuto alla formazione di numerosi sporangi con spore riproduzione asessuata. Se coltivi il fungo mucore su un mezzo nutritivo agar, si formano colonie rotonde. Le ife mucose sono non segmentate e molto ramificate. Le spore del fungo sono concentrate negli sporangi, che hanno forma sferica. Gli sporangi si trovano su ife allungate (sporangiofori) che crescono verticalmente verso l'alto. Anche con un leggero ingrandimento, gli sporangi possono essere visti chiaramente al microscopio. Quelle aree del micelio dove sono presenti grappoli di sporangiofori sembrano tanti spilli. A questo proposito i funghi del genere Mucor sono chiamati muffe capitate.

Micelio del muco non diviso da setti ed è un'enorme cellula ramificata multinucleata. Altrimenti struttura interna le ife sono tipiche degli eucarioti. Le ife mucose, che hanno una forma leggermente ricurva, sono chiamate stoloni. I bordi degli stoloni sono incorniciati da fasci di ife accorciate, che somigliano sistema radicale. I fili del micelio fungino sono sottili e trasparenti, quindi inizialmente la muffa ha l'aspetto di una lanugine bianca prima della formazione di sporangi. Dopo che le spore sono mature, il guscio dello sporangio, costituito da callosio, scoppia in condizioni di elevata umidità e diverse migliaia di sporangiospore immobili multinucleate si disperdono. Sono molto piccoli, quindi possono essere visti solo al microscopio. Le sporangiospore, apparse dopo la divisione dei nuclei, sono i predecessori di una nuova generazione di funghi.

Esiste un metodo di riproduzione sessuale nel muco. In questo caso, due filamenti di un micelio (nelle specie omothalliche) o diverso (nelle specie eterothalliche) sono collegati per formare uno zigote diploide. Da essa cresce una breve ifa germinale con uno sporangio embrionale, che dà origine ad un nuovo fungo.

Il significato del fungo Il genere Mucor nella natura e nella vita umana è molto ampio. Alcuni tipi di muco hanno un'elevata attività enzimatica (principalmente amilolitica e proteolitica), e quindi vengono utilizzati come antipasto (“lievito cinese”) per produrre prodotti fermentati come “formaggio di soia”, alcol di patate, ecc. d. Dal mucore rammaniano si ottiene un farmaco antibatterico, la ramicina. Specie selezionate può provocare l'insorgenza di malattie (muromicosi) negli animali da allevamento e nell'uomo.

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Appunti

Letteratura

Fresenius G.. - Francoforte sul Meno, 1850. - Vol. 1. - P.7.

Collegamenti

su zygomycetes.org

Estratto che caratterizza Mukor

"Sì, appartengo alla confraternita dei liberi scalpellini", disse il viaggiatore, guardando Pierre sempre più profondamente negli occhi. “Sia a nome mio che a nome loro, vi tendo una mano fraterna”.
"Temo", disse Pierre, sorridendo ed esitando tra la fiducia instillata in lui dalla personalità di un massone e l'abitudine di deridere le credenze dei massoni, "temo di essere molto lontano dal capire come per dire questo, temo che il mio modo di pensare a tutto l'universo sia così opposto al tuo che non ci capiremo.
“Conosco il tuo modo di pensare”, disse il Massone, “e quel modo di pensare di cui parli, e che ti sembra il prodotto del tuo lavoro mentale, è il modo di pensare della maggior parte delle persone, è il monotono frutto dell’orgoglio, della pigrizia e dell’ignoranza”. Scusate, mio signore, se non lo conoscessi, non vi avrei parlato. Il tuo modo di pensare è una triste illusione.
"Così come posso presumere che anche tu abbia torto", disse Pierre sorridendo leggermente.
"Non oserò mai dire che conosco la verità", disse il massone, colpendo sempre più Pierre con la sua certezza e fermezza di parola. – Nessuno da solo può raggiungere la verità; "Solo pietra su pietra, con la partecipazione di tutti, milioni di generazioni, dall'antenato Adamo ai nostri tempi, si sta erigendo il tempio, che dovrebbe essere una degna dimora del Grande Dio", disse il massone e chiuse gli occhi.
"Devo dirtelo, non credo, non... credo in Dio", disse Pierre con rammarico e fatica, sentendo il bisogno di esprimere tutta la verità.
Il massone guardò attentamente Pierre e sorrise, come un uomo ricco che tiene in mano milioni sorriderebbe a un povero che gli dicesse che lui, il povero, non ha cinque rubli che possano renderlo felice.
"Sì, non lo conoscete, mio signore", disse il massone. – Non puoi conoscerlo. Non Lo conosci, ecco perché sei infelice.
"Sì, sì, sono infelice", confermò Pierre; - ma cosa devo fare?
"Lei non Lo conosce, mio signore, ed è per questo che è molto infelice." Tu non Lo conosci, ma Lui è qui, è in me. È nelle mie parole, è in te e anche in quei discorsi blasfemi che hai pronunciato ora! – disse il Massone con voce severa e tremante.
Fece una pausa e sospirò, apparentemente cercando di calmarsi.
“Se non esistesse”, disse tranquillamente, “tu e io non staremmo parlando di Lui, mio signore”. Di cosa, di chi stavamo parlando? Chi hai negato? - disse all'improvviso con entusiasta severità e autorità nella voce. – Chi lo ha inventato se non esiste? Perché hai pensato che esistesse una creatura così incomprensibile? Perché tu e il mondo intero avete dato per scontato l'esistenza di un essere così incomprensibile, un essere onnipotente, eterno e infinito in tutte le sue proprietà?... - Si fermò e rimase a lungo in silenzio.
Pierre non poteva e non voleva rompere questo silenzio.
"Esiste, ma è difficile capirlo", parlò ancora il massone, guardando non il volto di Pierre, ma davanti a lui, con le sue mani senili, che per l'eccitazione interna non riuscivano a mantenere la calma, sfogliando le pagine del libro . "Se fosse una persona di cui dubiti dell'esistenza, te la porterei, la prenderei per mano e te la mostrerei." Ma come posso io, insignificante mortale, mostrare tutta la sua onnipotenza, tutta l'eternità, tutta la sua bontà a chi è cieco, o a chi chiude gli occhi per non vederlo, per non capirlo e per non vedere? e non comprendere tutta la sua abominazione e depravazione? - Fece una pausa. - Chi sei? Cosa tu? “Sogni te stesso di essere un uomo saggio, perché potresti pronunciare queste parole blasfeme”, disse con un sorriso cupo e sprezzante, “e sei più stupido e più pazzo di un bambino piccolo che, giocando con parti di un oggetto abilmente costruito orologio, oserebbe dire che, poiché non capisce lo scopo di questo orologio, non crede nel maestro che lo ha realizzato. È difficile conoscerlo... Da secoli, dal capostipite Adamo ai giorni nostri, lavoriamo per questa conoscenza e siamo infinitamente lontani dal raggiungere il nostro scopo; ma non comprendendolo vediamo solo la nostra debolezza e la sua grandezza... - Pierre, con un tuffo al cuore, guardando il volto del massone con occhi lucenti, lo ascoltò, non lo interruppe, non glielo chiese, ma con tutto il suo l'anima credette a ciò che questo sconosciuto gli stava dicendo. Credeva a quegli argomenti ragionevoli che c'erano nel discorso del massone, o credeva, come credono i bambini, alle intonazioni, alla convinzione e alla cordialità che c'erano nel discorso del massone, al tremore della voce, che a volte quasi interrompeva il massone, o a quelle occhi scintillanti e senili che invecchiavano in quella stessa convinzione, o quella calma, fermezza e conoscenza del suo proposito, che risplendeva da tutto l'essere del Massone, e che lo colpiva soprattutto in confronto al suo abbattimento e disperazione; - ma voleva credere con tutta l'anima, e credeva, e provava un gioioso sentimento di calma, rinnovamento e ritorno alla vita.