Šta jede ružičasti losos? Ružičasti losos koristi i šteti tijelu

Ružičasti losos je riba iz porodice lososa. Drugo ime ove ribe je ružičasti losos.

Ružičasti losos je dobio ime po grbi koja se pojavljuje na leđima mužjaka tokom perioda mrijesta. Nalazi se kako u morima, tako iu slatkoj vodi u hladnim klimama. Prosječna dužina 40 cm, prosečna težina 1,2 kg.

U periodu mrijesta nije preporučljivo loviti ružičastog lososa, jer je njegovo meso bezukusno. Ako se ružičasti losos ulovi na vrijeme, onda njegovo meso ima neverovatan ukus. Kao i svaki losos, ružičasti losos se smatra crvenom ribom. Bogata je vitaminima rastvorljivim u mastima i mikroelementima.

Kalorijski sadržaj ružičastog lososa

Ružičasti losos je proizvod sa visokog sadržaja proteini. Kalorični sadržaj sirovog ružičastog lososa je 116 kcal na 100 g. Kuhani ružičasti losos sadrži 168 kcal. I to u 100 gr prženi ružičasti losos sadrži 281 kcal. Energetska vrijednost pečenog ružičastog lososa je 184 kcal. Prekomjerna konzumacija ružičastog lososa može dovesti do prekomjerne težine.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva ružičastog lososa

Meso ružičastog lososa je uravnoteženo i hranljivo, izvor je vitamina PP, piridoksina, natrijuma i fluora. Riba takođe sadrži masne kiseline i vitamine B12 rastvorljive u mastima i vodi. Nije bez razloga da su mnogi narodi sjevera jeli ovu ribu od pamtivijeka i odlikovali su se nevjerojatnim zdravljem.

Ova riblja poslastica je

redovnom upotrebom u hrani može nadoknaditi nedostatak mnogih mikroelemenata i vitamina u organizmu. Najvrednije u tom pogledu su Omega-3 polinezasićene masne kiseline, kojih ima u izobilju u mesu ove ribe. Ove kiseline nazivaju se i vitaminima mladosti, jer su odgovorne za proces starenja, blagotvorno utiču na strukturu i aktivnost ćelijskih membrana Vitamin PP ili niacin prilično je teško pronaći u drugim namirnicama, on je element u tragovima neophodan za pravilan rad najviši nervni sistem

Naučnici sa Univerziteta u Pitsburgu (SAD) otkrili su da omega-3 masne kiseline, kojima je bogata masna riba, pozitivno utiču na područja mozga povezana sa emocijama. Redovnom konzumacijom ove ribe sprečava se kardiovaskularna oboljenja, hipertenzija i, shodno tome, iznenadna smrt od moždanog i srčanog udara.

100 g ružičastog lososa sadrži:

Voda: 54,1 g
Proteini: 22,1 g
Masti: 90 g
Nezasićene masne kiseline: 1. 5 g
Holesterol: 83,0 mg
Ash:14 . 8 g
Vitamin B1: 0,3 mg
Vitamin B2: 0,2 mg
Vitamin PP: 4,6 mg
Gvožđe: 0,7 mg
Kalijum: 278,0 mg
Kalcijum: 40,0 mg
Magnezijum: 29,0 mg
Natrijum: 5343,0 mg
Fosfor: 128,0 mg
Hlor: 165,0 mg
Molibden: 4,0 mcg
Nikl: 6,0 mcg
Fluorid: 430,0 mcg
Hrom: 55,0 mcg
Cink: 700,0 mcg

Kalorijski sadržaj ružičastog lososa: 169,4 kcal.

Opasna svojstva ružičastog lososa

Ružičasti losos je kontraindiciran za one koji su alergični na ribu.

Ljudi koji pate hronične bolesti jetre, kao i bolesti gastrointestinalnog trakta, ovaj proizvod treba koristiti s oprezom kako ne bi došlo do pogoršanja bolesti.

Svi predstavnici lososa su veoma popularni. Meso i kavijar ovih vrsta imaju najvrednija korisna svojstva i kompleks vitamina koji su neophodni ljudskom tijelu. Riba crvenog ružičastog lososa- jedan od predstavnika porodice.

Ružičasti losos je vrlo čest i brojne vrste. Od svih lososa, ima najmanju veličinu. Veličina jedinke često ne doseže ni pola metra dužine i znatno je inferiornija po težini od svih vrsta.

Stanište

Stanište ružičastog lososa su hladne vode severni okeani. Jata riba ove vrste nalaze se u svim rijekama Sjeverna Amerika. Nalazi se uz obale Pacific Ocean, na Kamčatki i u vodama sjevera Arktički okean. Raspon mjesta na kojima se nalazi ružičasti losos je veoma širok.

Odlično se osjeća na niskim temperaturama vode ne većim od petnaest stepeni. Ako padne u tople struje sa vrlo visoka temperatura, zatim umire u kratkom vremenskom periodu.

Ružičasti losos, okupljajući se u brojnim jatama, neprestano migrira. Pola života provede u slanoj vodi vodeni element okeane, a druga polovina radije se nalazi u slatkim vodama jezera i rijeka. Za uzgoj bira brze i čiste potoke.

Stručnjaci koji proučavaju ove vrste nisu došli do konsenzusa o pitanju rijeka ili morske ribe ružičasti losos. Čim se led počne topiti iz rijeka, ona kreće. Prvo, u pojedinačnim primjercima, a zatim u ogromnim jatima, kreće se iz okeana u svježu okolinu.

Ružičasti losos se mresti u slatkim vodama. Izlegla mladica iz zrelih jaja razvija se do određene starosti u rezervoarima sa neslanom vodom. Vrlo rijetko u okeanima ima jedinki mlađih od dva mjeseca.

Riba je dobila ime po svom izgledu. Za vrijeme migracije u mrijestila, mužjaci razvijaju grbu na leđima zbog ove osobine, jedna od riba lososa naziva se ružičasti losos.

Krljušti ove ribe su male i svijetle srebrne boje. Područje leđa i repne peraje prekriveno je malim tamnim mrljama. Za razliku od mnogih riba, vrste lososa imaju dodatnu peraju, koja se nalazi između leđna peraja i rep.

Još jedna karakteristična karakteristika ružičastog lososa su njegova usta. bijela. U slanim morskim vodama izgleda vrlo privlačno kada uđe u svježe okruženje, izgled jedinki, posebno mužjaka, dramatično se mijenja.

Glava, bokovi i leđa prekriveni su velikim crnim mrljama, a tokom mriještenja tijelo ribe poprima svijetlosmeđu boju. Samo trbuh ne mijenja boju, uvijek ostaje bijel, a peraje i rep nepromijenjene tamne nijanse.

Tokom sezone mrijesta to je prilično zanimljivo vidjeti kako izgleda ružičasti losos?. Mužjaci se pretvaraju u nekakva čudovišta. Na leđima im se pojavljuju velike grbe. Čeljusti postaju dugačke, zakrivljene i ogromne oštrim zubima. Obično prelepa riba Izgleda potpuno neprivlačno.

Ružičasti losos je popularna komercijalna riba. Vrste lososa ističu se među svim stanovnicima mora i rijeka po tako vrijednom proizvodu kao što je kavijar. Kod ružičastog lososa je posebno velik. Meso ove ribe ima i skup vrijednih tvari, kao što su:

• Vitamin B12;
• natrijum;
• kalcijum;
• Fluor;
• Sumpor;
• Fosfor;
• Omega-3 masne kiseline;
• Vitamin RR.

Jela od ružičastog lososa imaju izuzetnu sposobnost da napune ljudski organizam masom korisnih materija kojih nema u mnogim morskim plodovima, a posebno u drugim, manje vrijedne ribe. Raznolikost i količina vitamina ponekad iznenadi, oduševi i natjera na razmišljanje , ružičasti losos jedinstveno i korisno.

Posebno možemo istaći korisna supstanca, nalazi se u svim vrsta lososa ribe, odnosno omega-3 masnih kiselina. Prisutni su u velikim količinama u ružičastom lososu. Nezasićene masne kiseline nema u životinjskim proizvodima, povrću i voću, zbog čega je ova riba posebno cijenjena.

Tako se, zahvaljujući našim informacijama, saznalo gdje živi i kako izgleda. losos riba ružičasti losos, korisna svojstva koje vrednuje čovečanstvo.

Ružičasti losos (lat. Oncorhynshus gorbussha) je anadromna riba, predstavnik porodice lososa (Salmonidae). To je najmanji i najčešći predstavnik riba iz roda Pacifički losos(Oncorhynchus).

Opis ružičastog lososa

Ružičasti losos ili Pink losos je riba koja izgleda sasvim karakteristično za sve predstavnike klase ražopere ribe i reda Salmonidae.

Izgled

Okeanski ružičasti losos ima plava ili plavo-zelena leđa, srebrnaste strane i bijeli trbuh.. Nakon povratka u mrijestilište, boja takvih riba se mijenja. Ružičasti losos na leđima postaje blijedosive boje, a trbuh dobiva vrlo vidljivu žućkastu ili zelenkastu nijansu. Zajedno s drugim salmonidima, ružičasti losos ima masnu peraju koja se nalazi u području od leđne do repne peraje.

Ovo je zanimljivo! Prosječna težina odraslog ružičastog lososa je oko 2,2 kg, a dužina najvećeg poznate ribe ovog tipa bio je 0,76 m sa masom od 7,0 kg.

Do glavnog karakteristične karakteristike ružičasti losos uključuje bijela usta i odsustvo zuba na jeziku, kao i prisustvo prilično velikih ovalnih crnih mrlja na leđima i u obliku slova V izgled repna peraja. Riba ima analnu peraju koju predstavlja 13-17 mekih zraka. U periodu migracije u područja mrijesta, mužjaci ružičastog lososa razvijaju vrlo jasnu i jasno vidljivu grbu u području leđa, zahvaljujući kojoj su predstavnici ove vrste lososa dobili svoje neobično ime.

Ponašanje i stil života

Ružičasti losos preferira relativno hladne vode, tako da je najudobniji indikatori temperature za stanište takve ribe je +10-14 0 C. Kada temperatura poraste na +26 0 C i više, masovna smrt ružičasti losos. Predstavnici reda Salmonidae zimuju na mjestima gdje temperature vode ne padaju ispod 5 0 C. Ovo su uslovi koji karakterišu zonu topla struja Kuroshio, koji se nalazi uz južne i istočne obale Japana. Migracija ružičastog lososa je manje ekstenzivna nego, na primjer, migracija chum lososa, i riječne vode odrasli se ne dižu mnogo visoko.

Koliko dugo živi ružičasti losos?

Očekivano trajanje života predstavnika porodice lososa je prekratak, ne prelazi tri godine, nastaje zbog činjenice da ružičasti losos dostiže spolnu zrelost dvadeset mjeseci nakon što se kotrlja u morske vode, a nakon jedinog mrijesta u životu odrasle jedinke umiru.

Raspon, staništa

Riba selica, koja je trenutno jedan od najpoznatijih predstavnika roda pacifičkog lososa (Oncorhynshus), prilično je rasprostranjena u obalnim vodama Tihog i Arktičkog oceana.

Ovo je zanimljivo! Sredinom prošlog stoljeća učinjeno je nekoliko pokušaja da se ružičasti losos aklimatizira u riječnim vodama uz obalu Murmanska, ali u tom poduhvatu nije postignut značajan uspjeh.

Između ostalog, predstavnici porodice lososa žive u Velikim jezerima Sjeverne Amerike, gdje je vrlo mala količina pojedinci su uvedeni potpuno slučajno. U Aziji su do Honshua prilično česti predstavnici klase Ray-fined fish i reda Salmonidae.

Dijeta s ružičastim lososom

Kako se razvija i raste, mlađi ružičasti losos prelazi s hrane na plankton i bentos na veći zooplankton i razne vodene beskičmenjake, kao i sve vrste malih riba. Međutim, prednost se daje:

• larve hironomida;
• ličinke kamenih muha i majmuna;
• mušice;
• mali kopepodi;
• harpakticidi;
• kumace;
• amfipodi.

Hrana odraslog ružičastog lososa su uglavnom različiti rakovi i rastuća mladunčad nekih vrsta riba. Na polici, odrasle jedinke mogu se gotovo u potpunosti prebaciti na hranjenje ličinkama bentoskih beskičmenjaka i riba.

Ovo je zanimljivo! Treba napomenuti da riba neposredno prije mrijesta prestaje s hranjenjem, što je posljedica zastoja probavnih organa i inhibicije refleksa hranjenja.

Iznad najdubljih vodenih staništa, tradicionalna ishrana se sastoji u pravilu od lignji, ličinki, mladunaca i sitne ribe, uključujući inćune lanterne i srebrnu ribicu.

Reprodukcija i potomstvo

Sredinom ljeta, predstavnici klase Ray-fined fish i reda Salmonidae počinju aktivno ulaziti u riječne vode radi mriještenja, što se događa u kolovozu. Sve karakteristike ponašanja Takve ribe su tipične za svakog lososa, stoga, prije bacanja jaja, ženka gradi gnijezdo u obliku udubljenja na dnu. Nakon što se jaja izmrijeste, mužjaci ih oplode i jaja se zakopaju, a odrasla riba neizbježno ugine.

Ovo je zanimljivo! U procesu klizanja prema moru, ogromna količina mladica ugine i pojede se grabežljiva riba ili ptice.

Ženka uspije da položi oko 800-2400 jaja. Mladunci ružičastog lososa izležu se u novembru-decembru, a za ishranu u početku koriste supstance koje se nalaze u žumančanoj vrećici. Posljednjih desetak dana proljeća ili ranog ljeta odrasla mlađ napušta svoje gnijezdo i uz pomoć vodene struje valja se u more. Njihova dužina u ovom trenutku iznosi 3 cm, a tijelo karakterizira ujednačena srebrna boja bez prisustva poprečnih pruga karakterističnih za odrasle osobe. Mladunci se hrane raznim planktonom i bentosom.

Ružičasti losos, poznat i kao "ružičasti losos", jedna je od najpopularnijih komercijalnih riba. Nalazi se uglavnom na hladnoći sjevernim vodama. Posebno je čest na obalama Tihog i Arktičkog okeana. Svake godine ova riba migrira iz slanih u slatke vode, a zatim nazad. Štaviše, najveću nutritivnu vrijednost ima i prije početka migracije, jer u riječnoj vodi njeno meso gubi ugodnu ružičastu nijansu, a time i neuporediv ukus.
Ružičasti losos je jeftina riba. Međutim, u modernim restoranima od njega pripremaju prave delicije. Hvala za visoke gustine meso, ova riba je vrlo zgodna za kuhare za rad. Osim toga, svako od nas od njega može napraviti jedinstvena jela. Na primjer, ova riba se može peći, pržiti, dinstati, kiseliti i soliti.

Compound

Ružičasti losos sadrži gotovo sve danas poznate elemente u tragovima. Upravo to objašnjava njegovu posebnost nutritivnu vrijednost.


Dakle, sastav te ribe uključuje:

• Vrijedan protein koji vam omogućava da se osjećate siti čak i nakon što pojedete mali komad.
• Omega-3 nezasićene masne kiseline. Oni su odgovorni za mladost svih ćelija u našem telu, čineći ih jakim i otpornim na sve negativne efekte.
• Vitamini A, C i gotovo svi postojeći vitamini B Osim toga, ružičasti losos visok procenat sadrži vitamin PP koji je odgovoran za stabilno funkcionisanje gastrointestinalnog trakta, a izuzetno je koristan i za centralni nervni sistem. Ovaj vitamin nije prisutan u svim namirnicama, čak ni u svakoj ribi. Ali ružičasti losos ga zaista ima u izobilju.
• Jod, koji osigurava puno funkcioniranje endokrinih žlijezda.
• Fluor, kalijum, natrijum i cink učestvuju u hematopoezi i takođe podstiču regeneraciju koštanog tkiva.
• Raznovrsni minerali neophodni za puno funkcionisanje ljudskog organizma: sumpor, gvožđe, magnezijum, kalcijum, fosfor, bakar, mangan, kobalt, hlor, hrom, nikl, molibden itd.

Sadržaj kalorija

Ružičasti losos može varirati u sadržaju masti, što znači da se i njegov kalorijski sadržaj može jako razlikovati. Ali u prosjeku 100 g ovog proizvoda sadrži od 140 do 170 kcal.

Koliko kalorija sadrži ružičasti losos zavisi od načina njegove pripreme.

Na primjer, kada se pirja, idealan je dijetetski proizvod, ali kao rezultat pušenja, njegov kalorijski sadržaj se povećava na gotovo 200 kcal.

Korisna svojstva

Zahvaljujući njegovom jedinstvena kompozicija Ružičasti losos je toliko koristan za ljudski organizam da se može smatrati pravom panacejom za niz različitih bolesti.

• Redovna konzumacija ružičastog lososa pozitivno utiče na zdravlje centralnog nervnog sistema.
• Njegovo meso se prepisuje osobama koje pate od gastrointestinalnih bolesti, kao i bolesti bubrega.
• Konzumiranje ove ribe može učiniti kožu čišćom i svježijom, a također i poboljšati stanje sluzokože.
• Zahvaljujući sadržaju Omega-3 nezasićenih masnih kiselina, jedenje ružičastog lososa može značajno odgoditi proces starenja, dati energiju i novu snagu.
• Omega-3 kiseline djeluju i kao prirodni antioksidansi.
• Ružičasti losos pomaže u regulaciji šećera u krvi.
• Visok sadržaj fosfora ubrzava metabolizam, a jedan od njegovih spojeva - fosfatne soli - pomaže u izgradnji skeletnog tkiva.
• Posebnu pažnju na konzumaciju ružičastog lososa treba obratiti svima koji pate od bolesti štitne žlijezde, jer ova riba sadrži dosta joda.
• Visok sadržaj vitamina B6 izuzetno je koristan za cirkulatorni sistem mozga. Ovaj vitamin poboljšava pamćenje, povećava performanse i jednostavno poboljšava vaše raspoloženje.

Ružičasti losos u kozmetologiji

Ružičasti losos se aktivno koristi ne samo u kuhanju i liječenju raznih bolesti, već iu kozmetologiji. posebno, mi pričamo o tome o njegovom kavijaru. Zahvaljujući vašem neverovatna svojstva pomaže koži da vrati mladost i blistavost, učini kosu gušću i svilenkastom i stimuliše intenzivniji rast.
Da biste koristili kavijar u sastavu kozmetika, visoko efikasan moderne tehnologije, implementacija neophodna obrada ovaj proizvod. Zato se danas samo velike kozmetičke kompanije u svijetu bave kreiranjem odgovarajuće kozmetike. U većini slučajeva njihovi proizvodi su po prirodi protiv starenja i namijenjeni su ženama starijim od 35 godina.

Ružičasti losos za mršavljenje

Ružičasti losos je dijetetski proizvod koji se savršeno uklapa u prehranu onih koji paze na svoju težinu ili se žele riješiti nepotrebnih kilograma. Razlog tome je nizak sadržaj masti u njegovom mesu i istovremeno visok nivo energetska vrijednost.
S obzirom da ova riba sadrži mnogo vrijednog beka, čak i njegov mali komadić je dovoljan da brzo utažite glad i dugo se osjećate sito. U tom slučaju, sve potrošene kalorije će se potrošiti na održavanje vitalnosti tijela, a ne pohranjivati ​​kao masne naslage.
Posebno prijatan trenutak je da sve dijete koje se baziraju na jedenju ružičastog lososa ne zahtijevaju da ograničite svoju ishranu i brojite kalorije. Štaviše, za razliku od većine drugih dijeta, one ne štete organizmu jer mu ne uskraćuju esencijalne vitamine.


svakako, beneficije u ishrani Potrošnja ružičastog lososa u velikoj mjeri ovisi o načinu njegove pripreme. Dakle, nutricionisti ni pod kojim okolnostima ne preporučuju da ga pržite ili, na primjer, jedete u konzervi, jer je u tom slučaju meso zasićeno biljnim mastima, a broj kalorija u njemu se povećava.
Ružičasti losos je najbolje kuhati u pećnici ili na pari, tada će zadržati maksimum korisna svojstva. Ovako pripremljena ne samo da će biti niskokalorična, već će biti i neverovatno sočna i ukusna.
Kuvana riba se može zaliti sok od limuna i poslužite uz prilog od povrća.

Dobro je znati

Da bi ružičasti losos bio ukusan i zaista koristio tijelu, potrebno ga je mudro odabrati i kupiti. Ova riba, u pravilu, na police naših trgovina stiže smrznuta, te je stoga izuzetno teško odrediti njezinu svježinu, ali je ipak moguće. Da biste to učinili, samo trebate slijediti nekoliko savjeta:

• škrge moraju biti čiste i uvijek crvene ili roze boje, ali ne crne ili zelenkaste;
• trbuh treba biti ružičast, ali ne žut;
• ako su na repu ili perajima vidljivi tragovi "vjetra", to znači da je riba odmrznuta više puta.

Takođe, ako kupujete filete, obratite pažnju na njihovu boju. Ako ima bjelkastu, a ne ružičastu nijansu, to znači da je riba ulovljena slatkovodna rijeka. Odnosno, njegovo meso je znatno inferiornije u svom kvaliteti ukusa ružičasti losos ulovljen u moru.

Štetna svojstva

Ružičasti losos praktički nema kontraindikacija. Međutim, neki ljudi mogu imati netoleranciju proizvodi od morskih plodova. U tom slučaju, njegovu upotrebu treba tretirati s velikim oprezom. Osim toga, oni koji su alergični na proizvode koji sadrže jod i fosfor trebaju izbjegavati da ga koriste kao hranu.
Lekari takođe preporučuju da se ljudi koji pate od gastrointestinalnih čireva i hroničnih oboljenja jetre ne zanose konzumiranjem ružičastog lososa.
Da li volite da se počastite dimljenom ribom? U tome nema ništa loše sve dok se pridržavate principa umjerenosti. Jedini uslov je da ne jedete kožu dimljenog ružičastog lososa. Činjenica je da se tokom procesa pušenja razne štetne materiješto može negativno uticati na vaše zdravlje.

Uputstva

Ne pokušavajte odabrati ribu na osnovu njihove veličine. Bez obzira što vam neko kaže, nema uzorka u veličini i muško ružičasti losos. Ima odstupanja u oba smjera. Iako i ženke rijetko posežu velike veličine. Njihova težina je obično blizu prosječnih 1,2 - 1,8 kg. Ali mužjaci mogu biti i vrlo veliki i vrlo skromne veličine.

Obratite pažnju na boju ribe. Kao i obično, mužjaci su svetlije boje od ženki. Muško ružičasti losos ima svjetliju boju, dok su ženke obično neupadljive, sive, sa manje izraženim prijelazima boja.

Rijetko je moguće pažljivo uporediti ribu u trgovini, jer se na rasprodaji, u pravilu, svježe smrznuta riba prekriven mrazom ili smrznutim ledom.

Pažljivo pregledajte glavu odabrane ribe. Mužjaci su primorani da se bore za žensko tokom , dakle glave muško grabežljivije. Zahvaljujući evoluciji, mužjaci ružičasti losos stekli izdužene zakrivljene čeljusti i velike zube. Glava ženke je kratka, zaobljena, glatka i ne savija se toliko prema gore kao glava muško. Nos žene u poređenju sa nosom muško izgleda glupo.

Osim na glavu, obratite pažnju i na repnu peraju. Rep muško izgleda kraće jer je skoro ravan. Stražnja peraja ženke je izduženija po dužini, jer joj je potrebna veća upravljivost tokom perioda mrijesta.

Ako ružičastog lososa pogledate s njuške, primijetit ćete da je tijelo muško laskati. Bokovi i leđa ženke izgledaju bolje nahranjeni.

Imajte na umu

Napominjemo da ribolov ružičastog lososa počinje u junu i traje do septembra. Stoga, ako vam u aprilu ponudi svježu ribu, nemojte vjerovati. Ovaj primjerak je ostao zamrznut najmanje sedam mjeseci.

Izvori:

• kako odabrati ružičasti losos

Sveže ohlađeno ružičasti losos samo stanovnici mogu priuštiti Daleki istok. Ostali se moraju zadovoljiti onim što nam ribarnica nudi. Treba napomenuti da je asortiman prilično raznolik. To može biti file roze lososa, leđa, trbušni dio ili cijela riba.

Uputstva

Ako kupujete cijeli, imajte na umu da može biti dvije vrste: bez crijeva i bez crijeva. Obično je cijena potonjeg niža. Ali imajte na umu da je skoro 40% ribe otpad: glava, peraja, iznutrica. Stoga se fokusirajte na riblje jelo koje planirate. Ružičasti losos sa glavom savršen je za riblju juhu ili nadjev. I riba bez glave bi bila prikladna za kiseljenje.

Prilikom kupovine, treba ga pažljivo razmotriti. Morate pogledati unutrašnju stranu stomaka. Njegova boja treba da bude ružičasta, a ni u kom slučaju žuta. Takođe pogledajte glavu, rep, posebnu pažnju obratite pažnju na škrge. Jedan znak da se riba počinje kvariti je zelenkasta boja škrga. Ne treba obraćati pažnju na mutne oči ribe, jer one kod ribe ne mogu biti drugačije. A osušen rep je još jedan znak da je riba već pohranjena. dugo vremena. Koža ružičastog lososa treba da dobro pristaje uz meso i ne smije biti oštećena ili prljava.

Ako više volite file ružičastog lososa, zapamtite da meso mora biti ružičasto. A ako se na tezgi nalazi bijeli file, znate da je smrznut. Od njega sigurno nećete moći napraviti sočno i nježno jelo.

Postoji koncept koji se zove “slomljena riba”. Takve ribe karakteriziraju mrlje koje izgledaju kao modrice. Pojavljuju se iz kontakta s mrežom. Uostalom, iz vode vade tone ribe, i zato se to događa visokog pritiska. Odatle dolaze sve povrede. Ukus „slomljene“ ribe nije drugačiji. Istina, može malo pokvariti izgled jela koje ste pripremili. Ali to je lako, nožem odrežite "ozlijeđena" područja.

Ružičasti losos je najbrojniji i najmanji losos. Meso ružičasti losos Iako je malo inferiorniji od većine pacifičkih lososa, ipak je vrlo ukusan i hranjiv proizvod. U trgovinama možete kupiti ružičasti losos smrznut ili rashlađen, dimljen ili soljen. Muškarci ružičasti losos deblji od ženki, ali kod ženki možete pronaći ukusan kavijar. Pa kako ih možete razlikovati prilikom kupovine?

Uputstva

Ženka je obično manja muško. Neki mužjaci ružičasti losos može doseći 4-4,5 kg težine, dok je prosječna težina ženke 1,5-2 kg. Ali zapravo, to nije pokazatelj, jer veličina ribe ovisi o njenoj lokaciji; u nekim regijama i veličini muško možda samo 350-500 g.

Žensko meso je uglavnom suvo od mesa muško. Ali ovaj znak se može odrediti samo kušanjem ribljeg mesa. Po izgledu, pogotovo ako je riba zamrznuta, nemoguće je odrediti ima li mesa ili ne.

Precizno razlikovati u trgovini muško ružičasti losos od ženke se može odrediti po njihovoj boji. Ako je uporedite, možete vidjeti da ženka, kao što je to često slučaj u prirodi, ima neupadljiviji izgled. Ima glatkije obrise i prelaze boja, generalno je siva i rustikalna, dok je mužjak, naprotiv, svetlijeg i grubljeg izgleda.

Još jedan pouzdan način da razlikujete ženu od muško ružičasti losos je njihov, tačnije oblik njihovih glava. U muško glava je izduženija i . Čeljusti su prilično izdužene i kao da su savijene prema gore. Spolja njuška muško ima dovoljno grabežljive vrste. Glava ženke je nešto manja, zaobljena i sa mnogo tupijim nosom.

Takođe i kod žena ružičasti losos stražnja peraja ima blago izduženje, dok u muško ova ista peraja je apsolutno ravna, zbog čega je nešto manja.

Ako muško ružičasti losos Ako ste uspjeli prisustvovati mrijestu, lako ga možete prepoznati po leđima. Osim što i mužjaci i ženke poliraju i dobijaju smeđe-bijelu boju, mužjaci, između ostalog, i kada uđu svježa voda, dobijaju drugačiji oblik tela. Na njihovim leđima (dakle i sama riba) pojavljuje se neka vrsta karakteristične grbe. Leđa ženki ostaju ravna i prilično ravna.

Na ribarnicama se često može naći bez nutrijenata ružičasti losos. Ako ste zainteresovani za kupovinu ženke sa kavijar, onda ćete ga morati zapamtiti karakteristične karakteristike.

Trebaće ti

• – enciklopedija riba
• – pristup internetu

Uputstva

Obratite pažnju na boju ribe ako kupujete svježu ili ohlađenu ribu. Bez leda, boja krljušti je svjetlija, a čak i golim okom možete shvatiti da neke ribe imaju gustu boju tamne nijanse. U pravilu su to muškarci. Zauzvrat, ženke imaju svjetlije, izblijedjele ljuske. Razlika je posebno vidljiva na leđima: mužjaci imaju svjetliji nagib od leđa prema trbuhu, dok je kod ženki glatkiji.

Identifikujte pretpostavljene i ženku. Trebat će nam mužjak kako bismo potvrdili nagađanja. Postavite dvije ribe tako da se njihove strane i rub škrga dodiruju. Vidi, riba ima kraći nos. Teoretski, najniža jedinka će biti ženka. Osim toga, glava ženke također ima okrugliji oblik. Čeljust mužjaka je više izbočena i grabežljiva.

Okrenite riblji trbuh prema gore i pogledajte izbliza. Ako odaberete ribu, pokušajte da otopite ivicu leda na malom dijelu trbuha kažiprst. Morate vidjeti ima li na trbuhu ružičastu nijansu koja je karakteristična za ženke.

Ako odaberete svježu ili ohlađenu ribu, tražite od prodavca dozvolu da pritisnete trbuh. Ako osjetite gustoću kada lagano dodirnete trbuh, onda je najvjerovatnije u njemu kavijar. Kod ženki koje su uhvaćene prije mrijesta jaja često nehotice izlaze.

Okrenite ribu i ako je rupa na trbuhu proširena i okružena svijetlo ružičastim ili crvenkastim oreolom, onda to najvjerovatnije ukazuje i na to da je kavijar u trbuhu.

Pronađite slike ženki u specijaliziranoj literaturi za uzgoj ribe ili na internetu ako vam je teško razlikovati nijanse boja ljuski ili vizualno odrediti oblik. Nakon što ste proučili slike ženki, bit će vam lakše pronaći oplođenu jedinku na pultu. IN kao poslednje sredstvo, poslušajte savjet prodavca, on će vjerovatno dati dobar savjet na osnovu iskustva.

U trgovinama se ružičasti losos može kupiti i smrznut i ohlađen. Pa kako pronaći ženku sa jajima?