Karriär

Konserverade vattenmeloner: randig sommar i burk. Läckra recept för snabb beredning av inlagda vattenmeloner för vintern i burkar

Du kan överraska dina gäster under vintersemestern med denna ovanliga, men väldigt lättlagade rätt.

För att konserverad vattenmelon ska bli mitt på bordet och kunna komplettera kosten behöver du:

medelstor vattenmelon - 1 st.;
vinäger 9% - 50 ml;
bordssalt - 5 g (1 msk. l);
socker (vitt) - 2 msk. l;
vinbärsblad - 3-5 st.;
färsk dill (blomställningar) - 4-5 st.;
färsk vitlök - 3-4 kryddnejlika;
pepparrotsblad - 2 st.;
lagerblad - 3 st.;
honung - 30 g;
vatten - 300 ml;
pepparkorn – 5-6 st.

Du kan ändra mängden ingredienser något, anpassa kryddigheten efter din smak.

Förberedelsesteg:

Skölj vattenmelonen väl med varmt vatten.
Tvätta allt grönt också.
Sterilisera burkarna och täck insidan med honung.
Skär vattenmelonen i små skivor. Du behöver inte ta bort skorpan, då kommer den färdiga maträtten att se vacker ut på tallriken.
Den hackade vattenmelonen läggs snyggt i burken, inte för tätt.
Hacka inte vitlök, dill och pepparrot, lägg dem i en burk.
Förbered saltlaken genom att blanda vatten, vinäger, socker och salt, koka upp och häll upp i en burk med örter och vattenmelon.
Låt burken stå i 3 dagar, töm sedan saltlaken.
Förbered en ny saltlake, häll den i en burk och stäng locket.

På vintern kommer en sådan aptitretare framgångsrikt att komplettera alla semesterbord och påminna dig om sommaren.

Förvara arbetsstyckena på en sval plats.

Vattenmelon med aspirin

Detta recept kommer att vara idealiskt för de människor som av olika anledningar inte äter vinäger. Konservering med aspirin utförs snabbt, så även en nybörjare hemmafru kan förbereda vattenmelon på detta sätt.

För att implementera denna kulinariska njutning behöver du:

färsk, mogen vattenmelon - 1 st.;
aspirin - 3 tabletter;
salt (bord) - 2 msk. l;
socker - 2 msk. l.
vatten – 350-400 ml.

Förberedelsesteg:

Sterilisera burkar.
Tvätta vattenmelonen och skär i skivor, lämna svålen.
Koka upp vatten och häll det i en burk, lämna innehållet i 10-15 minuter, sedan måste du tömma vattnet helt.
Det är nödvändigt att förbereda saltlaken med de klassiska ingredienserna - salt och socker, men utan att använda vinäger.
Medan saltlaken kokar krossar du aspirinet och häller det i en burk med vattenmeloner.
Häll i varm saltlake.
Förslut burken med ett metalllock.

Mängden ingredienser, förutom vattenmelon, baseras på 1 burk på tre liter. Arbetsstycket ska förvaras på en sval plats.

Uppfriskande vattenmelonjuice (recept med citronsyra)

Du kan bevara sommarens söta smak genom att göra vattenmelonjuice. De flesta gillar det eftersom det låter dem känna ömhet och lätthet, som påminner om sommaren. Det är viktigt att komma ihåg att inte för många vitaminer kommer att behållas i den, men huvudfunktionen - den diuretiska effekten - kommer att finnas kvar. Det är därför vattenmelonjuice rekommenderas i vissa fall som läkemedel.

För att förbereda vattenmelonjuice för vintern behöver du följande ingredienser:

mogen vattenmelon (fröfri massa) - 7-9 kg;
granulerat socker (vitt) - 320-350 g;
citronsyra - 8-10 g.

Förberedelsesteg:

Tvätta vattenmelonen och skär på mitten.
Ta bort all massa, ta bort fröna, passera genom en mixer för att få en homogen puré.
Tillsätt socker och citronsyra till vattenmelonpuré, rör om, värm upp till en kokning.
Koka på låg värme i ca 5-7 minuter under konstant omrörning.
Sterilisera burkarna, häll saften i behållare och skruva på locken.

Du kan dessutom tillsätta tranbärs- eller plommonjuice för att berika smaken och göra den rikare.

Inlagda vattenmeloner

För att glädja dig själv och din familj med en ovanlig maträtt under vintern behöver du följande uppsättning ingredienser:

mogen vattenmelon (utan skal) - 2 kg;
vatten - 1,3 l;
svartpeppar (ärtor) - 8-10 stycken eller mald - 5 g;
färsk vitlök (klyftor) - 4 st.;
lagerblad - 4 st.;
färsk selleri - 2 st.;
granulerat socker - 20 g;
salt (sten) - 7 g;
vinäger (essens) - 1 msk. l;
citronsyra - 1 tsk.

Förberedelsesteg:

Ingredienserna presenteras baserat på 1 burk på 3 liter i volym, så antalet burkar och lock bör beräknas i förväg och sterilisera dem sedan.
Tvätta vattenmelonen. Om du vill, skär av skorpan.
Lägg krydda, vitlök och hackad vattenmelon i botten av den förberedda burken.
Koka upp vatten och häll i en burk, låt stå i 25 minuter. Häll sedan av den för att förbereda marinaden.
Koka upp samma mängd vatten, tillsätt salt och socker. Häll upp i en burk, tillsätt sedan vinägeressens och citronsyra.
Skruva på burkarna med järnlock, vänd dem upp och ner och låt svalna.

För bättre bevarande bör du välja rätt förvaringsplats - ett kylskåp eller en källare.

Vattenmeloner marinerade med tomater

Att skapa en välsmakande och ovanlig maträtt är ganska enkel - du måste marinera vattenmeloner med tomater.

För att förbereda behöver du:

röda tomater - 3 kg;
vattenmelon utan skal och frön - 3 kg;
färsk vitlök - 3 kryddnejlika;
lagerblad - 3 st./1 burk;
dillfrön - 6 g;
senapspulver - 1 tsk;
salt (bord) - 1,5 msk. l;
strösocker (vitt) - 3 msk. l;
vatten (dricka) - 1,5 l;
vinäger (essens) - 1 msk. l

Ingrediensmängderna anges för en 3-liters burk.

Förberedelsesteg:

Sterilisera de burkar som behövs för förberedelserna.
Lägg paprika och lagerblad på botten.
Tvätta tomaterna väl.
Tvätta vattenmelonen och ta bort skalet.
Lägg tomaterna i en burk.
Skär vattenmelonen i bitar.
Koka upp vatten och häll det i en burk, låt stå i 15 minuter.
Häll sedan i en behållare, tillsätt salt, socker och dill och vinäger, koka upp igen och häll i burken.
Hacka vitlöken (du kan lägga till hela kryddnejlika).
Häll senapspulver i burken.
Rulla ihop burkarna med järnlock.

Förvara i kylskåp.

Konserverade vattenmeloner utan sterilisering

Allt oftare skickas ovanliga förberedelser till hyllorna i källaren eller källaren under konservering, recept som en bra hemmafru hittar på Internet, spionerar på från vänner eller stjäl från en väns anteckningsbok. En av dessa förberedelser är inlagd vattenmelon, som fungerar som ett utmärkt mellanmål för en bullrig fest på kvällen, och som en ambulans på morgonen, efter en fest.

Ingredienser:

25 g bordssalt;
10 g citron (liten skiva);
2 bord aspirin;
60 g strösocker;
stor vattenmelon;
15 g chilipeppar.

Förberedelse:

Placera paprikan i botten av en glasbehållare (rent tvättad med läsk Det är bättre att inte skära den, men om din familj älskar kryddig mat kan du lägga till en utsökt varm smak till konserveringen genom att lägga till chilibitar).
Skär vattenmelonen i skivor som passar fritt genom behållarens hals. Det är inte värt att komprimera, de röda partiklarna går lätt sönder.
Häll strösocker, aspirin (utan det kan innehållet inte lagras under lång tid) och salt i en behållare (3 liter).
Koka upp vatten i en kastrull, häll innehållet i behållaren och täck med ett plåtlock.
Kyl utan isolering, men se till att vrida ner locket.

Marinerad vattenmelon med druvor (video)

Således kan du äta vattenmelon inte bara på sommaren, utan du kan också diversifiera din meny med rätter som innehåller den på vintern.

Konserverade vattenmeloner är en välsmakande och hälsosam förberedelse för vintern. Den serveras kyld i kombination med olika inlagda grönsaker och frukter, pickles, eller som en huvudaptitretare till kötträtter och varma tillbehör. Receptet för att sylta detta stora och saftiga bär är enkelt bordsvinäger, bordssalt och citronsyra används som naturliga konserveringsmedel vid konservering.

Klassiskt recept på saftigt vattenmelonmellanmål

Färska vattenmeloner i marinad är en påminnelse om sommaren under kalla vinterdagar. Denna aptitretare har en uppfriskande, originell smak som passar bra till en mängd olika rätter och andra förberedelser på bordet.

För att förbereda konserverade vattenmeloner enligt det klassiska receptet för en liters burk behövs följande ingredienser:

mogen vattenmelon, medelstor - cirka 0,25% av det hela;
socker (1 msk) och bordssalt (1 tsk);
bordsvinäger och färsk vitlök (3-4 kryddnejlika).

Först och främst, förbered alla nödvändiga ingredienser. Vattenmelonen tvättas och skärs i små skivor, av vilka en del kan ätas färska, och en del kan användas för saftig tillagning. Burkar för försegling tvättas och steriliseras också i kokande vatten eller under ånga tillsammans med locken.

De resulterande stora delarna av det stora bäret skärs återigen i ungefär lika stora, små bitar av triangulär storlek (det är i denna form de är bäst och lättast att sylta).

Tjockleken på varje skiva är 2–3 cm, de översta fröna tas bort, de som är nära skorpan kan lämnas och de vassa topparna är något trimmade så att delarna passar bättre in i behållaren.

Placera färdigskalad och klyftad vitlök i botten av en ren och steril glasburk. Du kan även skicka dit några färska körsbärs- eller vinbärsblad om du vill. Ovanifrån fylls hela volymen försiktigt med vattenmelonbitar, utan att trycka dem för hårt mot varandra, så att de helt behåller sin form.

Häll kokande vatten över innehållet i behållaren och låt det sedan brygga med locken löst stängda i 20–25 minuter. Efter denna tid hälls vattnet från burkarna tillbaka i pannan, kokas upp igen och socker, salt och vinägeressens tillsätts växelvis i de rekommenderade proportionerna.

Marinaden kokas i ytterligare 10–15 minuter på låg värme, och sedan, medan den är varm, hälls den över mjukade vattenmeloner i burkar och behållarna försluts omedelbart tätt med lock. Arbetsstyckena vänds, täcks med en varm trasa och se till att få svalna till rumstemperatur under dagen. Efter detta är den saftiga förrätten för vintern klar, den kan förvaras och serveras säkert efter 2 veckor.

Färsk fruktkött marinerad med kryddpeppar

Ett annat sätt att sylta färska bär är att rulla ihop fruktköttet tillsammans med kryddpeppar och hälla den klassiska saltlaken över det hela. Slutresultatet är ett mycket saftigt, sötsyrligt mellanmål med en unik och uppfriskande smak.

För att förbereda denna konservering, ta följande ingredienser:

vattenmelon - 3-4 stora skivor;
salt, socker och vinäger (9%);
kryddpeppar och aromatiska örter om så önskas (mynta, koriander eller persilja).

Vattenmeloner för detta recept ska vara något omogna, med tät och samtidigt saftig massa. Utvalda bär tvättas noggrant med vatten och skärs sedan i flera små bitar. Ta nu bort fröna och putsa försiktigt de gröna skorporna med en vass kniv, ta bort ett så tunt lager som möjligt.

Innan förslutningen steriliseras burkarna och får torka. Placera samtidigt en kastrull med rent vatten på spisen och förbered saltlaken. Salt, socker och bara lite vinäger tillsätts i vätskan.

Koka upp allt och låt puttra i 5-7 minuter, tillsätt sedan andra örter och kryddor, som malen röd paprika eller färska, krossade myntablad eller stjälkselleri.

Skalade och proportionellt skurna bitar av vattenmelon läggs försiktigt ut i förberedda glasbehållare, kryddpepparter läggs till där och hälls med kokande marinad.

Saltad vattenmelon i burkar för vintern - recept med örter

Rätt inlagd vattenmelon behåller alla sina välgörande egenskaper, och krispiga och saftiga skivor av detta bär kommer att muntra upp dig på kalla vinterkvällar. Detta recept utan sterilisering gör rullens smak rikare, med pikanta och aromatiska toner på grund av användningen av varm peppar och populära kryddor.

För att förbereda förberedelserna för vintern, använd följande ingredienser:

färsk vattenmelon (2–3 kg);
vitlök - stora 7–10 kryddnejlika;
bitter cayennepeppar - 1-2 skida;
pepparrotsrot, persilja och dill;
salt, mald peppar, kanel och bordsvinäger.

Häll vatten i en stor kastrull och tillsätt salt, socker och lite vin eller bordsvinäger. Medan vätskan infunderas förbereder de vattenmelonen. Den stora frukten skärs i skivor, sedan i ännu mindre bitar av rektangulär eller triangulär form och skalet skärs av med en vass kniv, så att bara det saftiga fruktköttet blir kvar.

Pepparrotsrot, färsk persilja och dill tvättas med vatten, krossas och alla örter blandas ihop. Finhackad vitlök läggs till dem. Lägg vattenmelonskivor i en djup behållare tillsammans med örter och vitlök, omväxlande lager. Därefter hälls allt med kokt saltlake, som infunderades i en annan panna i 30–40 minuter. Du kan strö små bitar av peppar ovanpå för att ge inläggningen en mer pikant smak.

Det finns ingen anledning att sätta det under tryck, eftersom fruktköttet av bäret kan skadas och producera för mycket juice. Vattenmelonen får ligga i denna kryddade saltlake i flera dagar, täck pannan med matfilm eller ett lätt plastlock. Var 3-4:e timme, rör försiktigt om hela innehållet med en träslev.

Efter 2-3 dagars infusion överförs betning till rena och sterila tre-liters burkar några ärtor av kryddpeppar och torkade kryddnejlika kan läggas till var och en av dem, sedan förseglas locken och de resulterande preparaten skickas för lagring; .

Vattenmeloner i honungsmarinad - en ljus och aromatisk beredning

Att hälla med honung gör smaken av de konserverade bären mör, saftig och ovanlig. Den kan serveras både som efterrätt och i kombination med stekt kött och andra varma rätter.

Följande typer av produkter används för att förbereda inlagd vattenmelon:

medelstora färska gröna bär (2–3 kg);
naturlig honung - 3-4 msk. skedar;
kryddor för marinad - salt, socker, vinäger och andra kryddor efter smak.

Det är bättre att ta stora bär för att förbereda denna rulle som är något omogna, med tät massa och en liten mängd frön. Det är inte nödvändigt att skära bort skalet, men om du använder små burkar kan du ta bort det gröna lagret för att spara utrymme.

Innan du skär vattenmelonen måste den sköljas i kallt vatten. Sedan skärs de resulterande stora skivorna igen i flera delar i form av trianglar eller rektanglar, det viktigaste är att de är ungefär lika stora. Skär eventuellt av topparna så att skivorna passar bättre i burken.

Behållare för konservering förtvättas i en lösning med läsk och behandlas med ånga. De hackade skivorna placeras tätt i förberedda burkar, så att det finns så få tomrum som möjligt inuti behållaren. De utspridda bitarna hälls med varmt kokt vatten och lämnas i 10-15 minuter.

Sedan töms vattnet och sätts tillbaka på elden, tillsätter de nödvändiga kryddorna i form av salt, socker och vinäger. Koka marinaden i ytterligare 10–15 minuter, rör om då och då.

I slutet, tillsätt 1 matsked färsk vinäger och den rekommenderade mängden naturlig honung. Blanda allt ordentligt igen och låt sjuda på svag värme i högst 5–7 minuter.

Medan den är varm hälls marinaden i burkar med vattenmelonskivor, locken försluts hermetiskt, preparaten slås in i en varm trasa och får svalna upp och ner, varefter de förvaras till vintern.

Vattenmelon massa sylt - en läcker och hälsosam efterrätt

Vattenmeloner kan saltas eller syltas för vintern, men glöm inte möjligheten att konservera välsmakande och hälsosam sylt från vattenmelonmassa, som kan finnas kvar efter att ha berett andra konserverade preparat. Den visar sig vara väldigt delikat i smaken och lagom söt.

För att snabbt förbereda vattenmelon sylt enligt detta recept behöver du ett minimum av ingredienser, nämligen saftig vattenmelonmassa, strösocker och citronsyra.

Istället för det senare kan du använda saften av naturlig citron eller andra färska citrusfrukter, som apelsin eller grapefrukt. Dessutom kan du kombinera vattenmelonmassa med andra bär, vilket resulterar i en ännu mer saftig och smakrik beredning.

Den tvättade vattenmelonen skärs i skivor, sedan avlägsnas frön och svål, och fruktköttet skärs i tunna, medelstora skivor eller kuber. Blanda bärbitarna med socker i en djup skål och låt dra i flera timmar tills en tillräcklig mängd juice dyker upp.

Häll sedan över fruktköttet i en kastrull och ställ det på spisen, koka i 20–25 minuter, rör hela tiden med en träslev, skumma av skummet om det dyker upp. Tillsätt färsk citron-, apelsin- eller grapefruktjuice mitt under matlagningen, du kan även tillsätta några färska tranbär.

Den varma blandningen från pannan överförs försiktigt till rena glasburkar, stängs tätt, lindas in i en filt och får svalna och skickas sedan till hyllorna till vintern. Denna vattenmelon-bär dessert kan serveras med pannkakor, färska bakverk, eller läggas till olika såser.

För att förenkla tros det att vattenmelon är det största bäret på jorden. Dock detta örtartad vinstock tillhör släktet Cucurbitaceae, vars förfäder växte i de vilda tropikerna i Afrika. Frukterna av denna växt var lika stora som en grapefrukt och hade en bitter smak.

Denna växt började tämjas i det antika Egypten ungefär två tusen år f.Kr.

Fröna och frukterna av denna växt fördes till den ryska staten från Indien på 700-talet. Vattenmelon slog till en början bra (och växer fortfarande bra) i Volga-regionen, och spred sig sedan över hela södra Ryssland för närvarande, under vissa förhållanden, odlas denna gröda i mitten och sydost.

Vattenmelon är en av mina favoriter sommargodis. Saftig, med en frisk söt smak, den är perfekt uppfriskande på en sommardag och ger verklig njutning till både barn och vuxna. Med vattenmelon som en läcker efterrätt vet inte alla att denna frukt innehåller vitaminer, mikroelement, kalciumsalter, magnesium, järn och andra användbart material för människokroppen.

Många hemmafruar har en önskan att förbereda detta gigantiska bär för vintern. Sylt, sylt och sylt är gjorda av vattenmelon, och kanderade frukter och marshmallows är gjorda av skalet av denna frukt. Inte alla vet att inte bara söta desserter tillagas av detta bär, utan också snacks med en kryddig och mycket pikant smak.

Vattenmeloner konserveras, saltas och sylts.

Marinera vattenmeloner

Marinerade och saltade vattenmeloner är en underbar aptitretare som kompletterar fisk- och kötträtter, passar bra till tillbehör och på helgdagar med starka drycker.

Det finns många sätt att förbereda dessa frukter för vintern. Varje kock har sina egna recept, men det finns allmänna regler som måste följas när man lagar vattenmeloner:

för inläggning, ta bara starka, mogna (övermogna är inte lämpliga!) och något omogna frukter;
De frukter som väljs ut för skörd måste tvättas noggrant med en hård svamp eller grönsaksborste;
I tjockskalliga frukter skärs det översta skalskiktet av.

Inlagd vattenmelon. Snabbrecept

För dem som inte har provat inlagd vattenmelon och är osäker på om de ska konservera denna frukt för vintern, såväl som för otåliga älskare av salta preparat, erbjuder vi snabba och enkla sätt att sylta detta bär.

Recept nr 1 (snabbt, utan tillsatser)

Ingredienser:

En medelstor vattenmelon - en bit.
Strösocker - en rågad matsked.
Bordssalt - en rågad matsked.
Vatten - cirka en liter.

Tvätta vattenmelonen noggrant i rinnande vatten, ta bort skalet, ta bort kärnorna, skär i små skivor (för att få plats i marineringsbehållaren).

Till marinaden löses strösocker och bordssalt i en liter vatten. Lösningen kokas upp och får svalna till trettio grader (ungefär).

De förberedda vattenmelonskivorna läggs på botten av marinadbehållaren och fylls med varm saltlake. Låt sedan koka i ett varmt rum. Efter en eller två dagar kommer vattenmelonen att marinera, varefter den bör förvaras i kylen. Frukten som tillagas på detta sätt kommer inte att behålla sin smak under lång tid, så den bör ätas snabbt.

Recept nr 2 (snabbt, med kryddor)

Detta recept gör vattenmeloner lätt saltad. Redan efter tre timmar kan du njuta av marinaden.

Produktuppsättning:

En liten vattenmelon - en bit.
Röd het paprika - en balja.
Vitlök - ett medelstort huvud.
Granulerat socker - tre eller fyra matskedar.
vinäger - hundra gram (sex procent).
Bordssalt - en matsked.
Svart varmpeppar och kryddpepparärter - sju stycken vardera.
Nejlika - sex knoppar.
Kanel - en halv centimeter pinne.
Lagerblad - tre blad.
Vatten - en liter.

Tvätta vattenmelonen noggrant i rinnande vatten, skär sedan i skivor, ta bort fröna från fruktköttet.

Hacka röd paprika och vitlök och blanda väl.

Lägg de förberedda vattenmelonskivorna i en marineringsbehållare, strö över en blandning av peppar och vitlök.

Förbered marinaden. Lägg lagerblad, kryddnejlika, pepparkorn, kanel, strösocker, ättiksyra och bordssalt i en liter kokande vatten, koka upp och koka på svag värme i fyra minuter.

Ta sedan bort marinaden från värmen, svalna något och häll i en behållare med skivad vattenmelon.

Efter tre eller fyra timmar kan vattenmelonskivorna serveras. Förvara i kylen i högst två dagar.

Recept för inläggning av vattenmelon utan kryddor för vintern

Om du provade inlagd vattenmelon och ville förbereda den för dig själv och dina nära och kära, kan du ha ställt frågan: "Hur man syltar vattenmeloner för vintern?" Bara! Använd följande recept för att konservera marinaden för vintern.

Recept nr 1 (mycket enkelt)

Ingredienser:

Liten vattenmelon.
Bordssalt.
Nio procent vinäger.

Tvätta vattenmelonen noggrant, skär i två centimeter tjocka cirklar, skär varje cirkel i segment så att de passar i en konservburk.

Förbered burkar och lock för förslutning: tvätta noggrant med bakpulver och sterilisera.

Lägg vattenmelonbitar i burkar, häll kokande vatten över dem och låt stå i tio minuter. Häll sedan vattnet i en kastrull, sätt det på elden, koka upp vattnet och häll det tillbaka i burken med vattenmelon. Efter två minuter, häll vattnet i en kastrull, tillsätt ättiksyra med en hastighet av en matsked per liter saltlake och salt (ungefär en rågad matsked per liter vatten). Koka upp saltlaken, häll den över vattenmelonskivorna och förslut burken. Förberedelserna inför vintern är klara.

Recept nr 2 (en väldigt enkel metod med aspirin utan sterilisering)

Förening:

Liten vattenmelon.
Strösocker - två rågade matskedar.
Bordssalt - en rågad matsked.
Aspirin - två tabletter.

Tvätta vattenmelonen noggrant under rinnande kallt vatten, skär i bitar och lägg i en försteriliserad burk. Sedan tillsätts strösocker, bordssalt och aspirin direkt i burken med vattenmelonskivor. Arbetsstycket hälls med kokande vatten och förseglas med lock, förvaras på en sval plats.

Recept på inlagda vattenmeloner med kryddor

Märkligt nog absorberar den söta vattenmelonkärnan perfekt alla kryddiga tillsatser under konservering. För att sylta randiga bär kan du använda olika kryddor, aromatiska örter och blad. Varje hemmafru kan välja en marinad som passar hennes smak.

Recept nr 1 (marinad med citronsyra)

Produkter för konservering:

Liten vattenmelon.
Bordssalt - två matskedar.
Citronsyra (pulver) - en rågad tesked.
Granulerat socker - femtio gram.
Vitlök - fem eller sex kryddnejlika.
Svartpepparkorn - tio ärtor.
Lagerblad - två eller tre blad.
Vatten - cirka en och en halv liter.

Tvätta vattenmelonen noga och skär i skivor. Sterilisera burkar och lock för konservering.

Lägg lagerblad, vitlöksklyftor, pepparkorn i en burk och lägg vattenmelonskivor tätt ovanpå.

Häll kokande vatten över de förberedda burkarna med skivad vattenmelon, stäng och låt svalna. Häll sedan vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt strösocker, bordssalt och lägg på brännaren. Häll kokande lösning över vattenmelonskivor, tillsätt citronsyrapulver. Förslut burkarna med steriliserade lock. Preparatet kommer att lagras hela vintern.

Recept nr 2 (med senap och tomater)

Detta recept föreslår att du förbereder ett smakrikt mellanmål för vintern.

Tvätta vattenmelonen noggrant, ta bort skalet, skär i skivor. Lägg pepparkorn, vitlöksklyftor och lagerblad i försteriliserade burkar. Lägg sedan på tomater och bitar av vattenmelon. Häll kokande vatten i de fyllda burkarna, och efter tio minuter, häll tillbaka vattnet från burkarna i kastrullen. Förbered marinaden. För att göra detta, tillsätt dillfrön, strösocker och salt till vätskan i en kastrull. Sätt lösningen på elden och koka upp, häll sedan den varma beredda marinaden i burkar med skivad vattenmelon, häll i vinägeressensen, tillsätt senapspulver och förslut med steriliserade lock.

Recept nr 3 (med selleri)

Ingredienser för en tre-liters burk:

Vattenmelon - två kilo.
Selleri - grön del (flera grenar).
Granulerat socker - två matskedar.
Vinäger - en matsked essens (kan ersättas med citronsyra).
Lagerblad - tre eller fyra löv.
Bordssalt - en matsked.
Svartpeppar - åtta eller tio ärtor.

Förbered burken och locket för konservering.

Skölj vattenmelonen noga under rinnande kallt vatten och skär i skivor. Lägg selleri, vitlök, pepparkorn och lagerblad i den förberedda behållaren för beredningen, lägg sedan försiktigt vattenmelonskivorna och lägg mer selleri ovanpå.

Häll kokande vatten över burken med beredd vattenmelon och låt stå i femton eller tjugo minuter. Häll sedan vätskan i en kastrull, tillsätt strösocker, bordssalt och koka upp. Lägg vinägeressens i en burk med vattenmelon, tillsätt kokande saltlake och förslut med lock. Det är bättre att förvara marinaden på en sval plats.

Recept nr 4 (inlagd vattenmelon i tomatjuice)

Med hjälp av detta recept kan du förbereda vattenmelon med en mycket original smak, som du kan överraska dina nära och kära samlade vid festbordet.

Så du behöver:

Vattenmelon - något omogen.
Tomatjuice - en och en halv liter per tre-liters burk med beredning.
Bordssalt - en matsked per liter juice.
Strösocker - en matsked per liter juice.
Vinägeressens - en tesked per burk.

Sterilisera burkar före förvaring. Skölj vattenmelonen noggrant med rinnande vatten och skär i stora skivor, lägg i en förberedd behållare. Tillsätt strösocker och salt till tomatjuicen. Ställ sedan behållaren med saften på brännaren, låt koka upp och häll den kokande saltlaken över vattenmelonskivorna. Sterilisera en burk vattenmelon fylld med tomatjuice i cirka femton minuter, häll sedan i vinägeressensen och förslut snabbt.

Betning av vattenmeloner

Inte bara inlagda vattenmeloner bevaras för vintern, utan dessa randiga bär saltas också.

Ett gammalt sätt att sylta vattenmeloner

Används bäst för betning sent mogna sorter av vattenmeloner. Använd intakta, mogna bär.

De utvalda vattenmelonerna måste tvättas noggrant med kallt vatten, torkas och genomborras med en vass tränål eller pinne på cirka tio ställen.

De förberedda bären placeras i en betningsbehållare och fylls med saltlake. Kryddor används inte.

Beredning av saltlake: för stora frukter, ta ett kilo salt per tio liter vatten, för små räcker det att ta åttahundra gram salt per tio liter. Randiga bär dränkta i saltlake täcks med en ren trasa, täcks sedan med ren, tvättad sand, en träcirkel installeras och en vikt placeras ovanpå. Processen att salta vattenmeloner varar ungefär tjugo dagar.

Recept att sylta vattenmelon i burk

Medelstor vattenmelon.
Vinbärsblad (svarta) - fyra blad.
Persilja (grönt) - ett litet gäng.
Vitlök - fyra eller fem kryddnejlika.
Körsbärsblad - tre eller fyra blad.
Eklöv - tre eller fyra löv.
Strösocker - två matskedar per liter saltlake.
Bordssalt - nivå matsked per liter saltlake.
Citronsyra - en halv tesked per liter saltlake.

Sterilisera burken och locket. Skär vattenmelonen i skivor. Lägg vinbär, ek, körsbärsblad, persiljefjädrar, vitlöksklyftor och skivad vattenmelon i en burk. Det är bättre att lägga i lager).

Häll sedan kokande vatten över allt och låt det brygga tills det svalnat. Efter detta, häll vätskan i en kastrull, tillsätt strösocker och salt. Koka upp saltlaken, tillsätt citronsyra och häll den i en burk med skivad vattenmelon. Förslut burken snabbt med ett steriliserat lock.

Erfarna hemmafruar De använder olika recept för att marinera och salta vattenmeloner, var och en med sin egen favoritmetod och sina egna tillagningshemligheter, men även nybörjare i matlagning kan helt klara av att förbereda ett sådant "exotiskt mellanmål" - om de bara har lusten, och resultatet kommer att tala för sig själv.

Smaklig måltid!

Postnavigering

Beskrivning

Hej kära läsare av sajten!

Vattenmeloner- anses inte bara vara en söt efterrätt för barn och vuxna, människor har lyckats göra ett utmärkt vintermellanmål av dem. Vattenmeloner inlagd och saltad i burkar, för vintern. Jag skulle vilja notera det inlagda vattenmeloner inte bli sämre än eller.

Så om ni, kära läsare, stöter på en omogen eller grönaktig och inte söt vattenmelon, släng den inte. För det här är den typen av vattenmeloner som är perfekta för att förbereda för vintern.

Vår vattenmelonsäsong är redan i full gång och du kan köpa den för slantar. Låt oss ta vara på stunden och äta varje dag, som folk säger, vi rensar njurarna.

Jo, naturligtvis, glöm inte att lägga den i burkar. På vintern, med potatis och ett glas, wow, vad det kommer att gå!

Ingredienser:

Vi behöver för en 3-liters burk:

vattenmelon - ca 2 kg.,
vatten - 1,2-1,5 liter,
kryddor: sellerikvist, 4 lagerblad, 4 vitlöksklyftor, 8 svartpepparkorn,
socker - 2 msk. skedar utan rutschkana,
stensalt - 1 msk. rågade skedar,
vinäger essens - 1 msk. sked eller 1 tsk citronsyra.

Hur man lagar mat:

Inlagd vattenmelon recept enkel och snabb att tillaga.

1) Som väntat, låt oss börja med burkarna och locken. Tvätta burkarna väl med bakpulver och skölj noga. Häll kokande vatten över lock och rena burkar.

2) Tvätta sedan vattenmelonerna under rinnande kallt vatten, skär av svansarna och skär i små skivor. Du kan pickla vattenmeloner med eller utan skal. Detta är valfritt.

3) Lägg på botten av rena burkar: en kvist selleri, 4 vitlöksklyftor, 8 kryddpepparärtor, 4 lagerblad. Lägg sedan den skivade vattenmelonen utan att trycka den ena ovanpå den andra. Lägg ytterligare en kvist selleri ovanpå.

4) Fyll burkarna med vattenmeloner med kokande vatten. Låt stå i 20 - 25 minuter, täckt.

5) När tiden har gått, häll av vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt 1 msk i varje trelitersburk. skedar salt med topp och 2 msk. jämna skedar socker. Koka upp, låt puttra i 2 minuter och fyll burkarna med den resulterande saltlaken. Innan du häller marinaden i burkarna måste du lägga till en matsked vinägeressens till varje burk. Om du inte har någon essens till hands kan du använda citronsyra (1 tesked).

6) Skruva på locken på burkarna med vattenmeloner och lägg dem i en filt eller filt. Burkarnas placering i filten är med locken nere. Och låt stå helt kallt. redo - lägg dem sedan i källaren eller skafferiet.

Lycka till, kära vänner, så ses vi igen!

Som svar på många förfrågningar från läsare ger den här artikeln ett enkelt recept för att konservera vattenmeloner för vintern. Sommaren är en fantastisk tid! Ett gäng vitaminer, nyttiga grönsaker, frukt, bär till rimliga priser. Men vad ska du göra om du redan är full av dessa bär, men på vintern kommer nostalgin definitivt börja plåga dig? Just det, börja konservera för vintern!

Ett preparat som konserverad vattenmelon kan inte kallas söt eller sylt, men ett utmärkt mellanmål, det är säkert. Och det skadar inte din ficka! Det visar sig gott, vackert, inte hackat och... snabbt!

Dessutom är saltade vattenmeloner indränkta i fat så klart väldigt bra, men tänk om din lägenhet uppenbarligen bara saknar ett fat, och möjligheten att insekter dyker upp på balkongen skrämmer hela familjen? Fortfarande samma lösning - bevarande! Dessutom är det här alternativet för att förbereda sig för vintern lämpligt för dem som inte är säkra på om de kommer att gilla en sådan maträtt. Du kan alltid rulla ihop bara ett par burkar för att prova.

Jag föreslår att du behagar dig själv på vintern, här är det perfekta receptet på konserverade vattenmeloner för vintern.

Söt vattenmelon (1 stycke);
dricker vatten;
salt;
socker;
aspirintablett.

Förbereda burkarna

Du måste ta 3-liters burkar (som du förstår är burkar med mindre kapacitet helt enkelt inte lämpliga för att konservera ett bär som vattenmelon), tvätta dem noggrant (helst med tillsats av läsk) och sterilisera dem på något sätt.

Skiva vattenmelonen

Skär den tvättade vattenmelonen i portioner (¼ av en cirkel). Därefter rekommenderas det att trimma vattenmelonskalet, det blir mindre skräp och... mer får plats!

Vi lägger den resulterande massan i burkar och häller sedan kokande vatten över den. Täck med lock. Låt det sitta i 5-10 minuter.

Marinad

Ta sedan en behållare och töm vattnet från burkarna i den.

Marinaden bereds med en hastighet av 4 msk. l. socker, 1 msk. l. salt för en 3-liters burk.

Koka den resulterande saltlösningen i 5 minuter och häll tillbaka den i burkarna.

Rulla ihop burkarna och täck upp och ner med en varm filt tills de svalnar. Det är allt! Konserverade vattenmeloner i burkar enligt detta recept är klara!

Om du plötsligt blir rädd av tanken på burktabletter, men ändå vill ha vattenmelon, kan du utan problem ersätt aspirintabletter med vinäger eller citron. Huvuduppgiften är att skapa en sur miljö. I det här alternativet placeras 1 tsk i varje 3-liters burk. citronsyra. Du kan ta 70 ml 9% vinäger, vilket ökar varaktigheten av steriliseringen av burken till 20-25 minuter.

Vi hoppas att du gillade vårt recept på att konservera vattenmeloner för vintern. Om du har dina egna hemligheter för att förbereda detta preparat, dela dem i kommentarerna.