Hur ser stora rader ut? Ryadovka

Denna skogsbo är ganska lätt att känna igen på grund av sin vackra varma färg. Men svampplockare märker det sällan - den gulbruna raden dyker upp samtidigt som andra typer av svampar börjar växa. Det är därför hon går obemärkt förbi. Vad är intressant med denna representant för svampriket och var bor den?

Gulbrun rad (Tricholoma fulvum) är en lamellsvamp som tillhör familjen rad. Den har många vetenskapliga namn:

• gulbrun rad;
• brun rad;
• brun-gul rad;
• raden är rödbrun.

Den latinska synonymen för brun-gul är Tricholoma flavobrunneum. Bland de populära namnen:

• groblad;
• honungssvamp;
• väg.

Detta är en villkorligt ätbar art, och vissa källor indikerar att den är oätlig och till och med att den kan vara giftig. Beskrivningen, enligt referensguider, är följande:

• mössan är konisk rundad med kanter vända inåt i unga representanter för arten, framskjuten med en tuberkel, vågig, med skrynkliga kanter hos mogna. Diameter - från 4 till 10 cm, individuella svampar har en mössa och upp till 15 cm Färgen på huden är gul-orange, brun-gul, röd-brun, rödaktig. Mitten av locket är alltid mörkare än kanterna. Ytan är torr och slät vid beröring, men vid regn eller hög luftfuktighet blir den oljig och halt;
• benet är ganska högt, tunt - med en höjd på 7-15 cm, det är bara 1-2,5 cm brett. Till en början är det solidt, utan hålrum, senare ihåligt, ganska slätt, mer sällan böjt, cylindriskt till formen. en lätt förtjockning i botten. Det höga benet är ett av de främsta kännetecknen för den gulbruna raden från andra familjemedlemmar. Färgen på ytan är vanligtvis densamma som på mössan, men nyansen mörknar mot botten. Hos äldre representanter för arten är den brun till färgen;
• köttet är tätt, medelkött i hatten, med en gulaktig nyans. Benets massa är fibrös, gulaktig eller vitaktig till färgen. Smaken av raden är brungul, bitter och har en mjölig doft;
• tallrikarna är slingrande, vidhäftande eller hackade, breda och frekventa. Ljusgul, krämfärgad, svavelfärgad, brun hos mogna svampar, har ibland rödbruna fläckar och kanter;
• sporer är ellipsoida, vita till färgen.

Distribution och fruktperiod

Livsmiljöerna för den gulbruna skönheten är lövfällande, oftast björkskogar, såväl som blandade och sällan barrskogar i den norra tempererade zonen (Nordamerika, västra och östra Europa, Ural, norra och mellersta delarna av Ryssland, Fjärran öster). Svampen bildar mykorrhiza med björkträd, och ibland med representanter för barrträd.

Den gulbruna raden växer vanligtvis i stora grupper, bildar ganska ofta "häxcirklar" och hittas sällan ensam. Fruktperioden börjar i slutet av augusti och varar till oktober. Hittas ganska ofta på vägen för älskare av "tyst jakt", den bär alltid frukt aktivt och klarar torka bra.

Liknande arter

Den gulbruna raden har praktiskt taget inga dubbelgångar. Men en oerfaren svampplockare kan förväxla den med andra arter av familjen Ryadovkov. Till exempel med den villkorligt ätbara poppel (Tricholoma populinum), som har vita plattor, en tjockare stam och växer nära poppel.

Artikelns hjältinna har också likheter med den villkorligt ätbara vitbruna raden (Tricholoma albobrunneum), som har vita plattor och en mörk kastanjmössa. Den brungula skönheten är lite lik den villkorligt ätbara rödgula (Tricholomopsis rutilans), som skiljer sig från den som beskrivs genom att den växer nära stubbar, bredvid eller på barrträdens rötter och har en tydlig gulröd Färg. Och till skillnad från den villkorligt ätbara fjällande (Tricholoma imbricatum) har den gulbruna inte gulbruna fjäll. Svampen har inga giftiga analoger.

Primär bearbetning och beredning

Den gulbruna raden anses vara en villkorligt ätbar representant för svampriket och tillhör kategori IV. De som provat säger att det inte är gott och är väldigt beskt. Det är förmodligen därför den inte är populär bland svampplockare. Men om du känner till hemligheterna med dess beredning, kommer raden att visa sig vara ett ganska välsmakande tillägg till ditt bord.

Den gulbruna raden skördas först i ung ålder, medan fruktkropparna inte är särskilt mättade med bitterhet. Det är vanligtvis saltat eller inlagd tillsammans med andra typer av svampar. Det kan också kokas eller stekas, men efter preliminär kokning i 40 minuter och tömning av vattnet där raderna var belägna.

Den gulbruna raden är en helt omärklig svamp till utseendet, men den kommer att växa även när året är torrt och det inte finns några svampar i skogen. Det är förmodligen därför det fortfarande ibland samlas in. Men under ett svampår förbigås oftast denna rad helt enkelt, vilket ger företräde åt andra representanter för svampriket.

(röd, rodnande), eller honungssvamp gulröd (Tricholomopsis rutilans), fängslar med sitt utseende och riktiga svampdoft. Denna vackra svamp med en gulröd mössa dyker upp i skogarna i slutet av sommaren och närmare hösten. Oftast finns det nära stubbar eller på rötterna av barrträd. Många svampplockare har en fråga: är den gulröda raden ätbar? Är det värt att samla? Och hur lagar man mat? Å ena sidan är det för de flesta en okänd svamp, som enligt en svampplockares huvudbud inte kan tas. Det är säkrare att bara samla välkända svampar. Å andra sidan ser den gulröda honungssvampen ganska ätbar ut. Låt oss försöka ta reda på alla dessa frågor.

Beskrivning av den gulröda raden (gulröd honungssvamp)

Hatt. Hatten på den gulröda raden, eller gulröd honungssvamp, har en gul hud som är täckt med röda, mörkröda eller röd-lila fibrösa fjäll. Sådan att den ger intrycket av att kepsen är något sammetslen, beströdd med många små röda streck, prickar och fibrer. Det är dessa fjäll som gör att den gula huden ser röd, rödrosa eller orangeröd ut. När svampen växer förblir fjällen huvudsakligen nära den centrala delen av mössan. Kanterna är märkbart missfärgade och behåller hudens gula eller gulaktiga vaniljfärg.

Hatten hos unga roddare har en konvex form. När svampen växer öppnar den sig och blir nästan platt. Huden är torr, något sammetslen. Lockplåtarna är vidhäftande och gula.

Storleken på mössan beror på svampens ålder. Deras diameter överstiger sällan 15 cm, oftare är den upp till 10 cm.

Ben. Det täta benet på den gulröda raden, eller den gulröda honungssvampen, är också gul. Dess höjd är upp till 10 cm, diameter upp till 1,5 cm. Många lila fjäll är märkbara på benet.

Massa. Massan av denna svamp kan inte bara vara gul, utan också gulkräm. Den har en behaglig svamp eller vag lukt. Det jämförs ibland med lukten av ruttnande trä. Smaken av rå massa är bitter.

Var och när växer den gulröda raden (gulröd honungssvamp)?

Svampen älskar barrträd. Den sätter sig i deras rötter, kan klättra upp på stubbar (särskilt gamla) eller kan ses i närheten i gräset. Föredrar tallar. Den gulröda raden växer inte bara här, utan även i andra länder. Dess beskrivning finns i uppslagsböcker och guider till svamp av utländska författare.

Svampens tillväxttid är sommar och höst.

Är den gulröda raden (gulröd honungssvamp) ätbar?

Den gulröda honungssvampen, eller gulröd honungssvamp, är ätbar. Det här är en svamp som knappast kan kallas smakrik. Men tillsammans med andra svampar går den att tillaga och äta. Den "oätliga" etiketten i vissa uppslagsböcker indikerar bara att svampen är olämplig för masskonsumtion, och inte att den är giftig. I Sovjetunionen skördades svampen inte enligt GOST.

Den gulröda raden måste först kokas och det första vattnet måste tömmas omedelbart. Först efter detta är svampen tillagad. Gärna minst 40 minuter. Raden kan kokas, stekas och saltas. Ett av de bästa sätten att förbereda denna svamp är att marinera den med andra svampar. Den lätta bitterheten försvinner. Du kan förbereda (salt och inläggning) enligt recepten som vi gav i artikeln "Vinterhonungssvamp (vintersvamp) dyker upp på senhösten."

Svamp-tvilling i den gulröda raden (gulröd honungssvamp)

Den gulröda raden, eller gulröd honungssvamp, har ett så karakteristiskt utseende att det är svårt att förväxla den med andra svampar. Det är dock värt att påminna om några yttre likheter med den giftiga och mycket bittra tegelröda falska honungssvampen. Detta är viktigt att veta för att inte råka lägga den giftiga honungssvampen i korgen istället för den ätbara raden.

En tydlig skillnad kommer att vara närvaron av en tegelröd falsk tunn spindelvävsfilt som täcker tallrikarna, eller resterna av en lugg (inte som en ring, men som sällsynta flingor) i den övre delen av benet. Färgen på tallrikarna spelar också roll. Den är vitaktig (i unga honungssvampar) eller gråaktig, gråaktig-gräddaktig, gröngul, olivgrön (hos vuxna). Den kan vara brungrön eller svartgrön (i äldre).

Formen på mössan på unga falska svampar är klockformad, senare rundad.

Benet är långsträckt, krökt, sammansmält underifrån med närliggande honungssvampar. Dess färg är svavelgul eller med en brun nyans.

Falsk tegelröd honungssvamp uppträder i augusti och bär främst frukt på hösten (i stort antal i september). Denna ljusa svamp kan inte samlas in. Det förväxlas ibland med, vilket leder till allvarlig förgiftning.

© Webbplats, 2012-2019. Det är förbjudet att kopiera texter och fotografier från sajten podmoskоvje.com. Alla rättigheter förbehållna.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

De flesta svampar i familjen Ryadovka är ätbara. Men det finns också giftiga exemplar.

Livsmiljön för dessa svampar är barrskogar. Men, som många svampplockare noterar, finns svampen nära gårdar, i betesmarker osv. Det vill säga på de ställen där det finns mycket gödsel. Och det behöver inte finnas träd eller sandjord i närheten.

Radsvampar marineras, steks, kokas, torkas. Före användning, ta först bort filmen från ytan.

I den här artikeln kommer vi att berätta vad ätbara radsvampar är, ge en beskrivning av varje typ och dess foto.

Denna typ av rodd är mer känd som blåben. Det var vad folk kallade henne. Denna svamp är kanske en av de godaste i familjen rönn. Dess fruktkött är tätt och köttigt. Färgen på benet är lila. Svampar växer enorma. När de är helt mogna börjar locken ofta helt enkelt brista på grund av storleken.

Rad röd

Detta namn används sällan. Oftare kallas det tallhonungssvamp. Detta är en villkorligt ätbar svamp. De samlas in först när de är unga. Varje dag smakar frukten mer och mer äckligt.

Fruktköttet är citronfärgat och mycket tätt. Smaken är inte perfekt. Det finns en viss bitterhet. Dessutom luktar frukten som någon form av ruttet stubbe.

Rad gul

Mycket sällsynt. Kepsen är rak, en liten tuberkel märks knappt. Färgen är gul-brunaktig. Denna art har smala plattor, placerade nära varandra. Stjälken, jämfört med storleken på hatten, är onaturligt tunn och kort. Insidan av benet är helt tom.

Som röd har den en bitter eftersmak.

Grå rad

Den grå svampen kan till en början verka giftig. Speciellt när hon är ung verkar det som att svampen är oätlig. Men detta är bara det första intrycket. Faktum är att det smakar bättre än gult och rött.

Unga grå roddare har konvexa mössor, vilket är anledningen till att de påminner lite om padda. Men när de blir äldre planar kepsarna ut och blir platta.

Fruktköttet har en gråaktig nyans, men frukter med gulaktigt "kött" finns ofta.

Poppel rad

Om löven faller på träden blir det väldigt svårt att hitta henne. Färgen på mössan och stjälken är terrakotta. Samtidigt förblir kanterna ljusa. Ytan är täckt med slem, som påminner något om en oljeburk. Massan är vit och har en tät struktur.

Får ro

En vacker vit svamp med en liten mössa (ca 5 centimeter). Den är gjord i form av en hög. Den unga frukten har en ljus krämfärg. Gradvis ändras det till vitt. Massan är lätt, strukturen är tät. Plattorna passar tätt mot varandra. Till en början är de vita till färgen, men när svampen åldras ändras färgen till kräm.

Raden är trångt

Namnet i sig antyder att denna sort växer i högar. Detta är en av de sällsynta arterna vars ben håller ihop så hårt att det ibland helt enkelt är omöjligt att skilja dem från varandra. Storlekarna på kepsarna varierar mellan 5-12 centimeter. Dessutom kan det finnas helt olika frukter i en "familj". Vissa med 12 cm mössor, andra med små 6 cm mössor osv.

Själva locket är slätt. Färgen är smutsig brun. Ju äldre frukten är, desto tråkigare nyans. Den fullsatta raden är mycket välsmakande. Dess kött är elastiskt och har en delikat mjölig doft.

Jordnära rad

Vid ung ålder har den en konisk mössa. Gradvis rätar den ut sig och blir nästan platt och lämnar bara en liten utbuktning i den centrala delen. Det känns som siden, men med tiden blir ytan täckt av grövre fjäll. Färgen är grå eller gråbrun. Massan är tät. Den har inte en särskilt uttalad lukt. Och det finns nästan ingen smak. I Ryssland har denna typ av rodd inte fått mycket erkännande. I Europa, tvärtom, anses det vara en riktig delikatess.

Grön rad

Populärt fick den ett enklare namn - grönfink. Den fick detta namn på grund av sin unika färg. Intressant nog, även efter tillagning förblir den samma gröna.

Svampen är köttig och tät. Den unga frukten har en platt-konvex locktyp. Med tiden börjar det plana ut. Men, som med den lilafotade typen, börjar mössan att brista och så småningom spricker den eller tar en rakt vriden form.

Färgen är nära oliv. Frukten är slemmig vid beröring.

Alla ovanstående svampar är absolut ätbara. De är lämpliga för marinering, stekning, kokning och torkning.

Ryadovkovy är en typ av svamp som tillhör släktet lamellsvampar, familjen Ryadovkovy. Mer än 2 500 exemplar av denna familj är kända och beskrivna. Detta inkluderar violettrad och tigerrad och många andra. Mer information om sorterna skrivs nedan.

Beskrivning av svampen

Huvuddelen av raderna är ätbara, men det finns också giftiga representanter. Roddarnas livsmiljö är barr- eller blandskog med sandjord. Huvudskörden skördas främst mellan augusti och oktober. De är trevliga och delikata i smaken. Det finns många sätt att förbereda dem: marinera, stek, pickle. Innan du lagar mat måste du bli av med huden från locket och skölja det väl under vatten, eftersom små fläckar och sandkorn kommer in i absolut alla sprickor mellan plattorna. Roddare kan hjälpa människor med tuberkulos, men du bör inte självmedicinera. Först och främst är det bättre att konsultera en läkare.

Det är bäst att samla unga svampar för konsumtion: de är inte lika bittra som äldre.

Ätbara rader

De flesta typer av rodd är ätbara. Låt oss ta en närmare titt på de vanligaste av dem på bilden och studera den detaljerade beskrivningen.

Eller lila är en utmärkt svamp som folk gillar att äta. Köttet av denna svamp är tät, lila till färgen och har en blommig arom. Benet har en liknande nyans som kepsen, men är något blekare.

Den är främst känd som tallhonungssvamp. Avser villkorligt ätbara svampar. Denna art samlas mycket ung, eftersom mer mogna individer har en obehaglig eftersmak, som bara blir starkare för varje dag. Kepsen är sammetslen, med röda fibrösa fjäll och har en orange-gul färg. Massan i den röda raden är ljusgul och mycket tät i locket. Den har en bitter smak och en syrlig doft som påminner mycket om ruttet trä.

Svampplockare kallar det vackert eller dekorerat. Den är mindre i storlek än sina motsvarigheter och är ganska sällsynt. Hatten, med en nästan frånvarande tuberkel, är gul-oliv med en mörk fläck i mitten. Den vackra raden har smala plattor, placerade nära varandra, med en gul nyans. Den har en mycket liten stjälk, endast 1 cm för svamp som är mogen. Den är ihålig inuti och täckt med små fjäll ovanpå. Dess kött är brunt i stjälken och gult på hatten. Smaken av denna typ av rad är bitter, men samtidigt har den en behaglig träig doft.

Grå rad

Den har en ljusgrå keps med bara en antydan av lila. Unga svampar har en något konvex mössa, men med åldern blir den platt med en liten bula i mitten. Den har en slät yta som blir täckt av små sprickor när svampen mognar. Köttet av denna svamp är ofta gråvitt, men ibland gulaktigt. Den har en mjuk och behaglig smak med en väldefinierad mjölig doft.

Poppel rad

Svampplockare kallar det också poppelsvamp. Denna typ av rad är ganska stor. Svampens färg kan vara gul eller terrakotta, men med ljusa kanter. Den här raden är klibbig vid beröring. Massan är vit och tät.

Får ro

Hans hatt är liten, 4-6 cm, och har en puckelformad form. Hos unga svampar är den krämfärgad med åldern den ändrar färg till vit. Svampens kött är vitt och tätt, smakar och luktar färskt mjöl. Den har smala, frekventa vita tallrikar som blir gräddfärgade eller ockra med åldern.

Raden är trångt

Detta är en av få typer av svampar vars kroppar växer ihop väldigt tätt, vilket kan vara svårt att skilja från varandra. Hon har en spröd och köttig mössa. Dess form kan vara antingen halvklotformad med rullade eller upphöjda kanter och konvext liggande med upphöjda kanter, eller något konkav inåt, utspridda. Det kan mycket väl vara så att det i en svampklump kan finnas mössor av olika former och storlekar. Storleken på mössan kan vara från 4 till 12 cm. Den är slät och klibbig, grå eller benvit till färgen. Ju äldre svampen är, desto ljusare är mössan. Dess kött är fibröst och elastiskt, gråbrun till färgen. Den har en mjölig doft och är mycket behaglig i smaken. Tallrikarna är tjocka och frekventa, smutsvita eller gula.

Jordnära rad

Liten, med en halvsfärisk eller konisk hatt, som med åldern blir platt-konvex med en vass tuberkel i mitten. Den är silkeslen vid beröring, men med tiden får den små fjäll. Färgen på mössan kan vara grå eller gråbrun. Dess fruktkött är vitt och tätt och har ingen speciell smak eller lukt. Denna svamp är ätbar och mycket populär i Europa.

Grön rad

Även känd som grönfink. Den hette så på grund av den specifika färg som finns kvar även efter tillagning av svampen. Dess mössa är köttig och tät, platt-konvex till formen hos unga svampar och platt spridd hos mogna svampar. Dess färg kan vara antingen grön-gul eller gul-oliv. Den är klibbig, slemmig och smidig vid beröring. Den har små fjäll i mitten av locket. Svampen har vitt, tätt kött som inte ändrar färg vid skärning. Det speciella med denna svamp är att den sällan blir maskig. Grön ryadovka har en mycket svag smak och mjölig lukt. Lukten av dessa rader kan variera beroende på var de växte. De starkaste är de som växte nära tallar.

Oätliga typer av rader

Förutom ätbara arter finns det även sådana som lätt kan förgiftas.

Vit rad

Syftar på ett antal oätliga och giftiga svampar. Den har en matt gråvit färg. Unga individer har en konvex mössa, medan mogna har en spridd-konvex mössa. Dess mitt är brungult, med ockra fläckar. Dess kött är vitt, tjockt, köttigt. Unga svampar har ingen lukt. Med tiden uppstår en unken lukt, som liknar doften av rädisa.

Leopardmönstrad rad

Även känd som tiger row och giftig. Den hette så på grund av sin silverblåaktiga mössa med en svart mitt och grå fjäll som den är täckt med. Unga svampar har tallrikar med en grönaktig-smutsig vit färg, som blir olivgrå när de mognar. Giftig roddare orsakar mycket allvarlig magförgiftning. Det är mycket farligt på grund av det faktum att det har en behaglig arom, som inte på något sätt är förknippad med en giftig svamp. Symtom på förgiftning uppträder inom de första minuterna efter att ha ätit svampen: illamående, diarré, kräkningar.

Brun rad

Hon kallas också sötnos. Den anses vara giftig på grund av dess bittra massa. Kepsen är brun med små fjäll. I mitten finns en tät tuberkel. Kanterna på själva mössan är vanligtvis mycket ljusare än dess mitt. På baksidan är de vita och senare rödbruna med fläckar. Sötsaker har breda och frekventa tallrikar som ändrar färg under mognadsperioden. Brun rodd har blekt, tätt kött.

De flesta undviker dem. Även erfarna svampplockare riskerar inte alltid att samla in sådana skogstroféer, av rädsla för att förväxla dem med. Vidare i artikeln kommer vi att prata om funktionerna och symtomen på en gulbrun rad, platser där den kan hittas och användbara egenskaper.

Ätbarhet

Gulbruna rader anses av botaniker vara villkorligt ätbara svampar. De kan ätas kokta, stekta, stuvade och även i form. Många älskar liknande rätter i kombination med mos från och. Snacks och alla sorters sallader tillagas också av dessa skogsfrukter utan föregående kokning.

Viktig! Giftiga träd är inte hallucinogener. Vid förgiftning observeras allmän svaghet, illamående, kräkningar, yrsel, gastrointestinala smärtor och diarré. Symtom på förgiftning uppträder efter 1,5-3 timmar.

Enligt erfarna svampplockare är radsvampar sämre i smak än många av sina motsvarigheter. Detta beror på den lätt bittra smaken av fruktkroppen som är inneboende i gamla troféer. Om du inte har hittat några unga svampar och är frestad av det aptitliga utseendet på en mogen rad, var noga med att blötlägga den skördade skörden över natten. Experter associerar orsaken till bitterhet i smaken med bildandet av mykorrhiza under. Trots denna nackdel visas svampen ofta som en viktig näringskomponent i olika dieter. Dess kemiska sammansättning är mycket nära köttprodukter, och kaloriinnehållet i en 100-grams portion är lika med en kopp buljong (20 kcal). Nutritionister rekommenderar att kombinera rader med durumpasta och risgröt för bättre upptag av kolhydrater.

I sin råa form kan skogsprodukten förvaras i kylen i högst 3 dagar. Om du saltar eller fryser in det håller hållbarheten upp till sex månader. Och i torkad eller konserverad form kommer produkten inte att försämras även efter ett år.

Visste du? Anhängare av naturliga ansikts- och kroppsvårdsprodukter använder gul-brun rad för att behandla akne och normalisera funktionen av talgkörtlarna. För att göra detta mals den torkade fruktkroppen till pulver och läggs till traditionella masker.

Synonymer och populärnamn

I den vetenskapliga litteraturen betecknas denna typ av svamp som gulbrun rad (Tricholoma fulvum). Det finns en uppfattning om att namnet kommer från egenskapen hos mykosbildande organismer med en specifik lockfärg som ska placeras i en rad eller i stora grupper.
I studieprocessen introducerade den svenske botanikern Elias Magnus och den amerikanske mykologen Charles Horton Peck dessutom många botaniska synonymer. Om du visar intresse och vill lära dig mer från specialiserade källor om skillnaderna mellan dessa svampar, var uppmärksam på följande titlar:

• Agaricus flavobrunneus;
• Agaricus fulvus;
• Agaricus nictitans;
• Callistosporium marginatum;
• Clitocybe marginata;
• Gyrophila fulva;
• Monadelphus marginatus;
• Tricholoma flavobrunneum;
• Tricholoma nictitans.

I vardagen kallas gulbruna rader ofta för orange, brun och rödbrun. Alla dessa namn är förknippade med nyanser av svampmössan. Dessutom hittas namnet "plantain" sällan på grund av artens breda utbredning.

Visste du? En av typerna av rader - matsutake - är högt värderad i det japanska köket. En restaurangdel av delikatessen i Land of the Rising Sun uppskattas till cirka 150 $.

Botanisk beskrivning

Den gulbruna raden känns lätt igen bland andra sorter av detta släkte på sin höga stam. Men detta är inte det främsta landmärket som du bör vara uppmärksam på under en lugn jakt. Låt oss ta en närmare titt på denna svamp.

hatt

Denna del av svampen förvirrar ofta oerfarna foderälskare. Och allt för att den kan ha olika former: från tillplattad och vidsträckt till en konvex konformad. Men i alla fall bör en låg tuberkel tydligt synas i mitten av locket. På grund av denna oförutsägbara form varierar lockets diameter från 3 till 15 centimeter.

Dess självhäftande yta kännetecknas av en rik gulbrun färg. Ibland kan det få en rödaktig nyans. Kanterna är alltid ljusare än mitten. Under regnperioden blir locket täckt med en specifik glans. Och när den är torr har den en fibrös struktur. På övermogna exemplar blir den fjällande.

När du skär en sådan trofé kommer du att se en tät, medelköttig struktur med en rik gul färg (ibland med bruna föroreningar). Den matsvampen har en pulveraktig lukt och en bitter smak.

Ben

Dess längd kan nå 15 centimeter, och dess tjocklek kan vara upp till 2 centimeter. Den har en regelbunden cylindrisk form (ibland kan den expandera vid basen), en tät, mycket fibrös struktur och en torr, slät yta, identisk i färg med locket. Under regnperioden uppträder klibbighet på stjälken.

Viktig! Svampar är svårsmälta, därför är de kontraindicerade för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen och gallblåsan. Om det konsumeras i stora mängder kan även en helt frisk person uppleva matsmältningsbesvär.

Uppgifter

Denna del av den gulbruna raden skiljer sig från sina giftiga motsvarigheter i sin ljusgula eller gulkrämfärgade färg. Ibland visas bruna prickar och taggiga kanter på hymenoforen hos mogna svampar. Hos unga exemplar är plattorna tätt vidhäftande och kan vara tätt eller glest placerade.

Säsongsvariationer och platser för tillväxt

Rader är inte alls ovanliga. Den gulbruna sorten finns ofta i lövväxter, såväl som under barrträd. Svampar bildar en symbios med, bokar,. De finns var för sig och i stora grupper.

Svampsäsongen börjar i augusti och varar till mitten av september.

Viktig! Den största skillnaden mellan giftiga rader och ätbara är den stinkande lukten, platta formen och den vita färgen på mössorna.

Vad svamp kan förväxlas med

Numera känner botaniker till ett hundratal svamparter från släktet Ryadovka. Därför är det lätt att göra misstag när man samlar in sådana troféer. Även erfarna svampplockare förväxlar ofta den gulbruna sorten med:

Fördelar och skador

För att bedöma fördelarna eller skadorna med dessa skogsgåvor räcker det att analysera deras kemiska sammansättning.

Det innehåller:

• polysackarider;
• fenoler;
• flavonoider;
• klitocin och fomecin;
• ergosterol;
• natrium;
• fosfor;
• zink;
• mangan;
• kalcium;
• järn;
• kalium;
• retinol;
• askorbinsyra;
• B-vitaminer;
• nikotinamid;
• betain;
• fyllokinon;
• ergocalciferol;
• kolekalciferol;
• aminosyror (lysin, treonin, alanin, fenylalanin, glutaminsyra, asparaginsyra, stearinsyra).