Hus

Blek paddsvamp: hur man skiljer den från liknande ätliga svampar. Symtom och tecken på paddsvampförgiftning

Svampplockning är en av höstens favoritaktiviteter. Man bör komma ihåg att korgen, förutom ätbara föremål, av misstag kan innehålla giftiga svampar. De senare orsakar ätstörningar, förgiftning och kan leda till döden. Därför är det nödvändigt att veta hur man särskiljer ätbara svampar från oätliga.

Hur man känner igen en giftig svamp

Det enklaste sättet är utseende identifiera klarröda flugsvampar med karaktäristiska vita fläckar på mössan

För att bara samla välsmakande och nyttiga matsvampar i skogen bör du gå till dem med en erfaren svampplockare. Om du inte har en sådan vän, måste du använda följande rekommendationer:

Endast bekanta svampar samlas in. Det är bättre att studera information om ett par arter som är vanligast och bara skära dem. Det är viktigt att sätta sig in i det möjliga oätliga dubbelgångar, titta på dem inte bara i bilden på Internet, utan också live. Det enklaste sättet att börja plocka är med rörformade svampar. Dessa är boletus, boletus, boletus. Det finns färre giftiga arter bland de som liknar dem.
Rå svamp kan inte smakas, effekten av giftet kan vara omedelbar.
Om en glänta med svampar av samma art hittas, men olika storlekar, överväg den största av dem. Frånvaron av maskar eller maskhål på snittet kan bero på att svampen är giftig. För stora exemplar är det dessutom lättast att fastställa artidentitet.
Det är bättre att inte skära bort övermogna svampar. Det är svårt att utifrån den torkade stjälken och mössan avgöra om denna art är ätbar eller inte.
Skär inte bort svamp vars stjälkar blir tjockare i botten.

Tecken karakteristiska endast för giftiga svampar:

ljus färg;
färgförändring på snittet;
stickande lukt (kan vara medicinsk, klor).

Ett pålitligt tecken på ätliga svampar är den svampiga strukturen på mössan. Bland giftiga företrädare Denna struktur är karakteristisk endast för den sataniska svampen, som är mycket lik boletus. De kännetecknas av sin keps.

Falska och riktiga typer av svampar

Matsvampar har ofta giftiga dubbelgångar. För porcini-svampen är det en satansvamp. Den oätliga arten kännetecknas av utseendet på en blå färg på ett snitt eller fraktur. Mössan på denna svamp är vit eller beige.

Färgen på porcini-svampmössan kan variera - från rödbrun till nästan mjölkvit.

Det är svårare att skilja riktiga honungssvampar från falska. Den växer också i grupper på stubbar och bland utskjutande rötter. Den ätbara svampen kännetecknas av en "kjol" på stammen och fjäll på hatten. Oätliga har ingen "kjol" och är ljusare i färgen.

Falska honungssvampar har ofta en obehaglig lukt

Falska och riktiga kantareller är ljusa och eleganta. Den riktiga kan vara från rosa till orange färg. Den falska är inte blek till färgen, den är ljusorange eller röd. Lukt oätlig svamp när det skärs är det obehagligt, locket växer 25 mm i storlek. Kepsarna på riktiga kantareller blir upp till 10 cm i diameter.

När den trycks blir ytan på riktiga kantareller rödaktig.

Fjärilar kan också vara falska. Den oätliga arten har en mer rundad mössa än den ätliga arten. Den största skillnaden är falsk svamp blir blå på snittet.

Den största diametern på kåporna på äkta boletus är 15 cm

Den mycket giftiga paddsvampen kan misstas för en champinjon. Arterna skiljer sig åt beroende på deras växtplats. Champinjoner växer i öppna områden, paddsvampar växer i skogen. Skillnader i struktur - den giftiga svampen har ingen film på basen av stjälken. Tallrikarna under paddsvampens mössa ändrar inte färg vid beröring på champinjonen de mörknar.

Massan av champinjonerna är tät, blir röd vid pausen

Video: Hur man skiljer ätliga svampar från oätliga

Du bör inte ta en svamp om dess art är tveksam. Och det finns ingen anledning att hoppas att en svamp som tas hem kommer att undersökas bättre och fastställas om den är ätbar. Det finns en fara att detta giftiga arter, det kommer att gå vilse bland de ätbara och sedan hamna i den färdiga maträtten. I det här fallet är medvetenheten och försiktigheten hos svampplockaren avgörande.

Blek dopping- en oätlig giftig svamp som är den giftigaste av alla arter. I vilda djur och växter Den finns ganska ofta och har många namn. Därför är det viktigt att skilja matsvamp från paddsvamp och att kunna undvika dem.

Blek paddsvamp är en oätlig giftig svamp som är den giftigaste av alla arter

De når en höjd av ca 15 cm behaglig doft, ändrar färg något när den trycks på platsen för skadan.

Paddsvampens ben är tunt (vid en sådan höjd av svampen överstiger den sällan en centimeter i diameter). Har en tät vit ring. Färgen på benet är vitaktig, ibland har den pigmentering i färgen på själva mössan. Benet växer inte in i Volva - utåt verkar det som om det helt enkelt sätts in i det. Volva är målad gul eller grönaktig.

Paddsvampen har många motsvarigheter, både bland ätliga och giftiga svampar. De som liknar den mest är grönaktiga och grön russula, samt champinjoner, flöte, grönfink. Giftiga frukter som liknar paddsvampen är den stinkande flugsvampen och paddsvampen.

Grön russula

Denna sort skiljer sig från alla andra i den grönaktiga färgen på mössan, såväl som stammens täta struktur. På grund av oerfarenhet kan russula förväxlas med paddsvamp, men snittet och frånvaron av en vit ring är de viktigaste särdrag. Mössan på russula når en diameter på 14 cm, och i torrt väder blir den glänsande. När den växer kan den få en brun färg. i stora grupper i skogsområden.

Champinjoner

Svampar tillhör familjen Agarikov. Externt ser champinjonen också ut som en paddsvamp, eller snarare dess omogna frukter. Kepsen når åtta centimeter i diameter och är vitaktig till färgen. I mogna frukter har den formen av en halvcirkel. Ytan på luftdelen är torr, utan slem, täckt med många vita fjäll. Benet är ca 10 cm högt.

Grön russula

Grönfink svamp

Grönfinkar har en tät mössa upp till 12 cm i diameter, tät struktur, köttig. Hos unga frukter kan den vara något konvex, men hos mogna höjs den tvärtom uppåt. Huden är slät, något slemmig eller klibbig beroende på väder. Tallrikarna är upp till en centimeter breda, gula eller gröna. Benet är kort, täckt med små bruna fjäll.

Svamp flyta

Flyta

Denna art tillhör flugsvampens rike och är underskattad bland svampplockare för sina externa data. När du samlar en flöte måste du vara extremt försiktig - den kan dölja antingen en paddsvamp eller en flugsvamp.

Kanterna på locket är ojämna och luktar inte. Massan ändrar inte färg när den skadas. Svampen finns i lövfällande eller blandskogar. Ätliga exemplar saknar den vita ringen på stjälken.

Galleri: blek dopping (43 bilder)

Hur man skiljer en ätbar svamp från en paddsvamp

Det är ganska lätt att skilja en giftig svamp från en ätbar, du behöver bara titta noga på själva frukten och hitta några skillnader. Till exempel har matsvampar ingen karakteristisk ring på stjälken. Detta symptom uppträder endast hos den vita doppingen. Dessutom är tallrikarna också olika - grönfinkar och andra liknande frukter har dem gul, och den giftiga har bara vita. Den särskiljs från champinjon genom tallrikarnas färg - den matsvampen har bruna tallrikar, medan den giftiga svampen är ljus och vitaktig. Flottören är snarlik, dock har paddsvampen en volva, medan andra svampar inte har det.

När du samlar svamp är det nödvändigt att observera säkerhetsåtgärder - samla inte individuellt växande exemplar, utan bara de som växer i en grupp.

Funktioner hos den bleka doppingen (video)

Tecken och konsekvenser av paddsvampförgiftning

Det lömska med giftet från paddsvampen ligger i det faktum att det långsamt påverkar delar av kroppen, och dålig hälsa uppträder bara femton timmar efter intag. För ett dödligt utfall räcker det att konsumera cirka 30 mg giftigt ämne, vilket motsvarar ett halvt kilo svamp.

Först dyker upp allmän sjukdomskänsla, uppstår smärta i huvudet och armar och ben. Vidare försämras synen, vilket kan hänföras till manifestationen av hypertoni och annat kroniska sjukdomar. I detta skede är det viktigt att känna igen giftet och omedelbart åka till sjukhuset - på så sätt kan du minska risken för dödsfall. Efter synförsämring följer hallucinationer och panikattacker. Svampen infekterar celler nervsystemet, på grund av vilka armar eller ben kan misslyckas, koordination av rörelser, tal eller minne försämras, känner en person inte igen sina nära och kära. Då stiger temperaturen, uttorkning uppstår, kräkningar och diarré uppstår.

Det finns kända fall av manifestationer av falskt välbefinnande - en person blir kort bättre, alla symtom försvinner och det verkar som om en fullständig återhämtning har inträffat. Detta är dock inte sant. Efter en kort tid kommer symtomen att återgå till sin värsta omfattning.

Om du konsulterar en läkare och tar mediciner kan återhämtningen från förgiftning ta cirka två månader.

Grönfink svamp

Hur man blir av med paddsvamp i ett utomhusgarage

Det finns flera sätt att bli av med täta koncentriska cirklar från paddsvampsnår.

Om en svamp växer i en glänta på en plats kan det vara mycket farligt. Först och främst är det nödvändigt att ta bort själva myceliet. För att göra detta måste du höja översta lagret jord, ta bort svamptrådarna själva så mycket som möjligt och lämna sedan jorden i denna form i flera dagar. Under påverkan solens strålar resterna av paddsvampens rotsystem kommer framgångsrikt att dö.
Det är också värt att komma ihåg om du var tvungen att gräva ned ved i marken på just denna plats? Om en svamp har vuxit på platsen för röta, måste trädet behandlas med ett speciellt antiseptiskt medel för svamp, som säljs i en trädgårdsbutik.
Att ta bort svamp inomhus är inte så lätt. De visas på platser med överskott av fukt och växer i trådar djupt in i grunden. I det här fallet är det först och främst nödvändigt att ta bort fuktkällan och först då börja bekämpa svampen.
En speciell produkt från butiken hjälper till att ta bort rötterna, och regelbunden förekomst kan förhindras genom att regelbundet behandla området.
Det händer det grundvatten passera för nära rummets grund. I det här fallet kommer det bara att hjälpa större renovering, samt ytterligare invändig isolering av ett hus eller garage.

De giftigaste svamparna (video)

Paddsvamp är en giftig svamp som inte bör vidröras av djur eller barn. Det finns ingen anledning att plocka upp den, och om detta händer bör de sköljas noggrant under vatten med aggressiva ämnen. Du bör inte heller plocka svamp efter att ha exponerat dem. nedre extremiteterna– för "tyst jakt" är det bättre att bära kläder som täcker alla delar av kroppen.

Visningar av inlägg: 220

Grön flugsvamp eller blek dopping anses vara en av skogens giftigaste gåvor. Även erfarna svampplockare kan förväxla den med ätliga svampar För att skydda dig själv och din familj från förgiftning av paddsvamp, är det lämpligt att noggrant studera dess utseende, foton och detaljerade beskrivningar.

Grön flugsvamp: beskrivning

Flugsvampens kropp består av en mössa och en stjälk. Hatten är halvklotformad eller platt, gråaktig, ljusgrön eller olivfärgad med ett mörkare och något konvext centrum. Dess kanter är släta, flera membran, kött och mössor, och vita ben är synliga på insidan. Hattens diameter kan nå 15 cm hos unga exemplar är den ofta täckt med en film.

Det tunna cylinderformade benet vid basen har en förtjockning som liknar en kruka som spänner fast det, dess färg är densamma som på toppen. Benet närmare toppen ramas in av en filmig ringkjol. Den har ingen lukt, det är anmärkningsvärt att även dess sporer är giftiga.

Svampblek doppings vanliga livsmiljö– solbelysta ängar av blandade och lövskogar, den växer både i grupper och enskilt. Den unga svampen är mycket lik och den äldre liknar grön russula.

Liknande arter: hur skiljer man en padda?

För att skilja lockbetet från det skadar det inte att studera ett foto av en paddsvamp och en svamp som liknar den. Människor fokuserar bara på kjolen runt benet, men ganska ofta är den antingen svagt uttryckt eller skadad, som på bilden nedan. Du kan skilja en ung flugsvamp från en champignon med följande egenskaper:

champinjonen har ingen förtjockning på stammen vid basen;
Färgen på champinjonmössan är, till skillnad från paddsvampen, rosa, ibland lila.

Hur ser russula ut i motsats till paddsvamp:

frånvaron av förtjockning vid basen av russula stjälken;
Mössan på en vuxen russula är något konkav i mitten.

Visste du det? Det var välkänt i gamla tider att denna svamp är dödligt giftig, och de visste också att värmebehandling inte alls minskar produktens toxicitet. Agrippina förgiftade den romerske kejsaren Claudius med svamp och banade vägen för hennes son Nero till tronen.

I nästan alla matsvampar är insidan av mössan färgad rosa, brunaktig eller till och med röd i paddsvampen är den snövit. Stjälkarna på ätbara svampar är alltid starka och släta. Dock pga dålig ekologi Sådana tydliga tecken är inte alltid närvarande.

Viktig! Om du inte är säker på att det du har framför dig är en matsvamp är det bättre att inte ta risker och inte samla på något misstänkt.

Första tecknen på förgiftning och hjälp

Det dåliga är att förgiftningen kanske inte stör dig direkt, uppträder efter 6-12 timmar - detta komplicerar behandlingen avsevärt. Karakteristiska symtom förgiftning:

plötsligt illamående och kräkningar som är svåra att stoppa;
diarré, medan avföringen kan innehålla blod och slem;
skärande och stickande smärta i magen;
kraftig törst, känsla av torra slemhinnor;
svaghet, huvudvärk;
fullständig apati eller svår agitation;
suddig syn och suddigt medvetande.

Om du misstänker svampförgiftning bör du omedelbart ringa en ambulans. Innan specialister kommer, utför följande åtgärder:

Rengör magen (drick en ljusrosa lösning av mangan eller varmt saltvatten, framkalla kräkningar genom att trycka på tungbasen med fingrarna).
Drick mycket för att fylla på förlorat vatten.
Ta ett laxermedel och sorbenter.

Många svampar tillhör kategorin inte bara oätliga utan också giftiga, därför, för att undvika förgiftning, måste du känna till de grundläggande särskiljande egenskaper sådana fruktkroppar.

Farliga giftiga svampar kännetecknas av närvaron av gifter, och kända giftiga komponenter representeras av tre huvudgrupper:

till den första gruppen inkluderar lokala gifter, vilket kan provocera fram olika störningar i matsmältningssystemet. Denna kategori inkluderar arter representerade av russula, satanisk svamp, underkokt höstens honungssvamp, brokig och gulskinnad champinjon, falsk puffball och tigerrad. I sällsynta fall kan dödsfall inträffa;
den andra gruppen inkluderar neurotropa toxiner, som har en uttalad effekt på det mänskliga nervsystemet. De första symtomen på förgiftning uppträder efter ungefär en halvtimme och kan innefatta hallucinationer, medvetslöshet och svår matsmältningsbesvär. I gruppen ingår flugsvampar, vissa typer av fibrer, talkers, rader, Russula vomitus, några hebeloms och entolomer;
Den tredje gruppen inkluderar toxiner som har en uttalad plasmatoxisk effekt. Denna grupp av giftiga svampar inkluderar stygn och många flikiga svampar, samt den orangeröda spindelväven.

Om svampen är mycket giftig, kan inte ens snabb behandling garantera fullständig säkerhet.

Galleri: giftiga svampar (25 bilder)

Sorter av giftiga svampar (video)

Beskrivning av de giftigaste svamparna i världen

Idag är flera dussin arter av giftiga svampar kända, men bara några av dem är dödliga. Du kan känna igen hur giftiga svampar ser ut med hjälp av en svampplockarguide, som ger en tydlig beskrivning av de giftiga fruktkropparna.

Omphalote oliv

Att veta denna typ möjligt genom bioluminescens. Växer i skogsområden och föredrar ruttna stubbar och ruttna stammar lövträd. Hittas oftast på Krim. Strukturen liknar den ätbara kantarellen.

Ulligt glasfiber

En lamellsvamp med en konisk, klockformad, spetsig, vitaktigt krämig mössa och en vit eller lätt rödaktig mössa. Växer i lövfällande och barrskogar, såväl som i parkområden. Innehåller muskarin och muskaridin, som orsakar M-kolinergt toxindrom.

Ulligt glasfiber

Panterflugsvamp

Växer i skogsområden där barrträd och lövfällande växter. Svampmassa innehåller muskarin och mycoatropin, som har en toxisk effekt på det centrala nervsystemet, och alkaloider provocerar mag- och tarmbesvär. Vita fläckar förändras i storlek och form, men finns alltid på lockets grönbruna skal.

Skrynkligt foliotin

Växer i Europa, Asien och Nordamerika. Massan innehåller ett starkt toxin, amatoxiner, som stör leverfunktionen och blir den främsta orsaken till dödlig utgång. Till utseendet liknar den Psilocybe blå.

Panterflugsvamp

Falsk honungssvamp svavelgul

Påminner i utseende om ätbara honungssvampar. Den finns överallt i skogsområden, utom i Antarktis och Afrika. Växer på gamla och ruttnande stubbar. Konsumtion av mat orsakar allvarlig och dödlig förgiftning, vars första tecken är buksmärtor, illamående och kräkningar, diarré och förlamning.

Fruktkroppar innehåller betydande belopp amatoxin och fallotoxin, som har en destruktiv effekt på levervävnaden. Utbredningsområdet för en dödlig giftig svamp presenteras skogsområden Eurasien, såväl som den norra delen av Amerika och Oceaniens territorium.

Patouillard glasfiber

Svampmassa kännetecknas av ett högt innehåll av muskarintoxin, vilket orsakar störningar i det centrala nervsystemets aktivitet, vilket orsakar förlamning och snabb död. Det huvudsakliga utbredningsområdet är bokskogar i Europa.

Svampmassa innehåller cyanider och nitrider, vilket har en toxisk effekt på andningsorganen, samt celler i det centrala nervsystemet. Det huvudsakliga odlingsområdet är barrskogar i Europa.

En art som är utbredd i hela vårt land, som uppträder i massor i skogar från tidigt vårperiod. Massan innehåller gyromitrin, som har en uttalad toxisk effekt på leverceller och ofta orsakar svår förgiftning.

Hur man skiljer ätliga svampar från giftiga (video)

Varför du inte kan förstöra giftiga svampar

Förstörelsen av svampar kan orsaka betydande skador på ekosystemet och rubba den naturliga balansen. Många svampiga och lamellära arter som är giftiga för människor används med terapeutiskt syfte några stora artiodactyler. Även giftiga sorter finns rent praktisk tillämpning. Läkemedel och helande medel baserade på dem kan bota reumatism, olika nervsjukdomar, lungsjukdomar och onkologi, liksom många andra patologier.

Hur man känner igen en giftig svamp

Du måste vara mycket försiktig och försiktig när du plockar svamp.. Ibland kan det vara ganska svårt att avgöra vilka svampar som är giftiga, på grund av den yttre likheten hos många sorter. För närvarande används flera metoder aktivt, som enligt vanliga människor på ett tillförlitligt sätt kan skilja giftiga exemplar från ätbara arter. Men många sådana metoder, milt uttryckt, tål inte kritik och orsakar ofta allvarlig förgiftning.

Hur man identifierar giftiga svampar när man lagar mat

Det är allmänt accepterat att ett silverföremål som doppas i vatten under tillagningsprocessen mörknar i närvaro av gift. Mörkning av metallen observeras dock ofta när vissa färgämnen frigörs från ätbara sorter. Samma regel gäller för mörkläggning av lök och vitlök. Koka inte i desinfektionssyfte fruktkroppar i lösningar baserade på vinäger och salt eller mjölk. Detta botemedel är helt oförmöget att orsaka dödsfall. farliga arter mindre giftig.

Hur man externt skiljer giftiga svampar från ätbara sorter

Som praktiken visar räcker det att hålla sig till Flera enkla rekommendationer som kan minimera risken för förgiftning:

sorter som klassificeras som dödliga är, i de flesta fall, svampsvamp;
trumpetunderarter kan också vara giftiga, men är det inte livsfara för människor;
De mest giftiga är svampar från flugsvampfamiljen, inklusive paddsvamp, som oftast har förtjockningar vid basen av stammen och kännetecknas av närvaron av en ring under locket;
honungssvampliknande sorter som finns i barrskogar klassificeras som giftiga;
Om svampmassan blir röd när den skärs, bör du vägra att samla sådana exemplar.

Populära folkmetoder för att känna igen toxiciteten hos en svamp

Samråd med föräldrar och traditionella metoderär inte alltid en garanti för korrekt bestämning av svampens ätbarhet. Oerfarna svampplockare fokuserar mycket ofta på sin lukt när de samlar svamp, men giftiga exemplar har inte nödvändigtvis en skarp och obehaglig eller specifik lukt. Till exempel, lukten av fruktköttet av paddsvampen går nästan inte att skilja från doften av ätbar champinjon.

De giftigaste svamparna i Ryssland (video)

Tecken på förgiftning från giftiga svampar

Mekanismerna för toxicitet i kroppen kan variera, och symtomen varierar beroende på typen av toxin och dess mängd. . De allvarligaste symtomen på förgiftning inkluderar:

uppkomsten av hallucinationer;
störningar i hjärtrytmen;
respiratorisk dysfunktion;
smärta i buken och magen;
svimning;
förlust av medvetande;
upprepade kräkningar och diarré, vilket orsakar uttorkning.

Det är väldigt viktigt att komma ihåg att mindre allvarliga symtom kan åtfölja oåterkalleliga förändringar i kroppen. Endast medicinsk arbetare kan bedöma korrekt allmäntillstånd och svårighetsgraden av förgiftningen av offret. Det är av denna anledning som det är viktigt att söka kvalificerad hjälp från en medicinsk institution vid de första tecknen på förgiftning.

Galleri: giftiga svampar (40 bilder)

Hur många älskare väntar på början av säsongen för att gå genom skogen på jakt efter saffransmjölksmössor eller saffransmjölksmössor. Stek kantareller, inlagda mjölksvampar, marinera boletus att njuta av på vintern festligt bord. Tyvärr slutar inte allt bra om du inte vet vad du har samlat in. Varje svampätare måste vara beväpnad med användbar kunskap om hur man urskiljer oätliga arter.

Hur man skiljer giftiga svampar från ätbara

Man ska inte gå in i skogen om man inte vet hur man ska avgöra om en svamp är giftig eller inte. Be en erfaren person ta dig tyst jakt. I skogssnåret kommer han att berätta om ätbara sorter och visa hur de ser ut. Läs böcker eller hitta information på webbplatser. Detta är det enda sättet att skydda dina nära och kära och dig själv från livsfara. Även ett oätligt exemplar i en korg kan leda till katastrof om du inte särskiljer det och lagar det med andra.

Oätliga arter farliga eftersom de kan provocera matförgiftning, orsaka störningar av det centrala nervsystemet, vilket leder till döden. Erfarna svampplockare rekommenderar att du följer följande regler vid insamling:

smaka inte på det - du kan bli förgiftad direkt;
ta inte om du är osäker;
skär inte torra, övermogna exemplar - det är svårt att bestämma deras identitet;
samla inte allt i hopp om att reda ut det hemma;
besöka skogen med erfarna människor;
Samla inte prover med en förtjockad stjälk i botten;
Före avresan, fräscha upp dina kunskaper om artens egenskaper.

Hur ser matsvampar ut?

Erfarna älskare av lugn skogsjakt vet hur man skiljer ätliga svampar från oätliga. Du kan inte gå fel, du kan lägga den kopia du gillar i korgen och sedan laga den om:

det finns en "kjol" på benet;
under locket finns ett lager med ett rörformigt utseende;
det avger en behaglig lukt;
mössorna har ett karakteristiskt utseende och färg för sin variation;
insekter märktes på ytan - insekter och maskar.

Det finns sorter som är mycket kända och populära i mellanskogszonen. De är kända och samlade, även om det bland dem finns exemplar som har farlig dubbel. För att få en unik smak behöver du olika sätt förberedelser. Bland dina favorittyper kan du urskilja:

vit - boletus;
mjölksvamp;
saffransmjölklock;
boletus;
honungssvamp;
boletus;
olja;
våg;
räv;
Russula.

Vilka svampar är giftiga?

Hur skiljer man ätliga svampar från oätliga? Giftiga sorter känns ofta igen av följande egenskaper:

färg - har en ovanlig eller mycket ljus färg;
klibbig mössa i vissa varianter;
förändring i benets färg - när den skärs uppträder en onaturlig färg;
frånvaro av maskar och insekter inuti och på ytan - de tolererar inte svampgift;
lukt - det kan vara stinkande, medicinskt, klor;
frånvaro av ett rörformigt lager under locket.

Oätliga sorter innehåller giftiga ämnen. Det är nödvändigt att utföra insamlingen mycket noggrant för att känna till de speciella tecknen på farliga exemplar för att särskilja dem:

blek dopping - dödligt giftig, har en grönaktig eller olivfärgad mössa, en förtjockad stjälk nedåt;
satanisk - skiljer sig från vit i färg i röda toner;
röd flugsvamp - har en ljus mössa med vita prickar, provocerar förstörelsen av hjärnceller;
tunn gris – har hallucinogena egenskaper när de interagerar med alkohol;
Amanita muscaria luktar klor och är mycket giftig.

Hur man skiljer svamp

Bland mångfalden av arter kan du hitta giftiga exemplar - lookalikes som liknar den art som lämpar sig för konsumtion. Hur skiljer man mellan ätliga och oätliga svampar i det här fallet? Likheten kan vara avlägsen eller mycket nära. De ätbara varianterna av tvillingar är:

vit – satanisk, galen;
boletussvamp, pepparsvamp;
kantareller - falska kantareller;
mjölksvamp - vaxartade talare;
svamp - flugsvamp;
honungssvampar - falska honungssvampar.

Hur man skiljer en falsk vit svamp

Oerfarna svampplockare kan förväxla en stark boletus med falska arter, även om de inte är särskilt lika. Ett äkta vitt exemplar är starkt, tätt och växer i grupper och bildar ibland en stig. Utmärkt av hatten är botten uteslutande oliv, gul, vit. Dess kött är fast, tätt och har en behaglig lukt. Gör du ett snitt blir det vitt.

Det finns två typer av falska:

Gall - har en rosa färgton. Det finns ett mörkt nät på benets yta.
Satanisk - med en stark lukt av ruttet lök, kännetecknad av en sammetslen mössa och gult eller rött kött. Benet är förtjockat i botten. Den har en mycket ljus färg som varierar i höjd från rikt rött till nyanser av grönt och gult.

Hur man känner igen den falska kantarellsvampen

Hur bestämmer man ätliga och oätliga svampar, om båda ser ljusa och eleganta ut? Hur är kantareller lika och med vilka egenskaper kan de särskiljas? Egenskaper för en oätlig sort är:

en ljus, sammetslen, orange hatt;
mindre diameter - ca 2,5 cm;
massa med obehaglig lukt;
benet avsmalnar nedåt;
en hatt som ser ut som en tratt med släta kanter;
frånvaro av maskar - innehåller kitinmannos - ett anthelmintisk ämne.

Ätliga kantareller växer i blandade grupper, barrskogar. De har ofta stora exemplar med en hatt upp till 10 cm. De kännetecknas av:

ett tjockt, tätt ben som aldrig är ihåligt;
hatten är sänkt, har klumpiga kanter, färgen är svag - från ljusgul till ljusorange;
plattorna är täta, fallande till stammen;
Köttet är rött när det pressas.

Hur man skiljer mellan ätliga och giftiga honungssvampar

Den korrekta identifieringen av honungssvampar är särskilt svår, eftersom flera samlas in. ätbara sorter ha olika former. De växer på stubbar, trädstammar och gräs, ofta i stora grupper. Goda honungssvampar kan särskiljas av: