Luoghi dei funghi a Pereslavl Zalessky sulla mappa. Preparate i vostri cestini: nelle foreste di Jaroslavl sono spuntati i funghi

Il capo del comitato della Duma di Stato per le risorse naturali, la proprietà e le relazioni fondiarie, Nikolai Nikolaev, insieme a un gruppo di deputati, sta sviluppando un disegno di legge che propone di definire le specifiche della raccolta e dell'uso delle piante selvatiche: bacche, funghi, noci e piante. L'introduzione di questa iniziativa è prevista per marzo di quest'anno.

“Stiamo attualmente finalizzando un disegno di legge che determinerà le specifiche della raccolta e dell’utilizzo delle piante selvatiche. Si tratta di un mercato enorme, di cui tre quarti sono ombra, non perché le persone non vogliano lavorare “sottobanco”, ma perché la legislazione in questo settore non prevede ancora tale opportunità. Oggi i cittadini che raccolgono funghi o bacche possono liberamente prelevare i prodotti del bosco solo per il proprio consumo. Oppure, se vogliono vendere ciò che hanno raccolto ai trasformatori, devono, come imprenditori, affittare un appezzamento di bosco per 10 anni. Non c’è altro modo...” ha detto Nikolai Nikolaev. “Spero che durante questa sessione primaverile, forse a marzo, io e i miei colleghi presenteremo alla Duma di Stato questo disegno di legge ampio e capiente. Dobbiamo risolvere questo problema. Le piante selvatiche sono una delle risorse più rinnovabili che abbiamo e il volume della loro domanda: funghi, noci, bacche è colossale...

Queste informazioni vengono ora discusse attivamente sui social network in tutta la Russia, Pereslavl non fa eccezione. Lo abbiamo pubblicato sulle nostre pagine su Internet per conoscere le opinioni dei cittadini e degli abitanti dei villaggi. Va detto che gli utenti dei social network non erano timidi nelle loro espressioni. Ecco alcune dichiarazioni:

“Dopo le elezioni di marzo verrà introdotta anche la tassa sulla trasmissione aerea, una delle risorse più richieste. L’importo della tassa dipenderà dalla capacità polmonare del potenziale pagatore”.

“Le persone nelle zone rurali stanno sopravvivendo. La gente guadagna quei miserabili soldi per i doni della foresta, rompendosi la schiena e le gambe, e cercando di risolvere da sola i propri problemi materiali, invece di elemosinare lo stato...”

“In primo luogo, si pagheranno gli interessi sulla vendita di petrolio, gas e legname, poi verranno introdotte tasse su bacche e funghi”.

“I deputati farebbero meglio a legittimare i loro stipendi al livello di sussistenza, poi farebbero leggi per il popolo e non su come riempirsi le tasche”.

“L'obiettivo non è imporre un tributo a chi va a caccia di funghi, ma affittare gratuitamente un appezzamento di terreno e non si sa cosa potrà succedergli dopo. Le terre demaniali sono esaurite, le quote sono state distribuite, ora le foreste devono essere divise in qualche modo”.

Anche il deputato dell'Assemblea dei rappresentanti del distretto di Pereslavl, Alexander Devyatkin, ha espresso la sua opinione: “Nikolaev è il capo del gruppo di lavoro “Foresta vivente” di Russia Unita, direttore del centro ONF per il monitoraggio dell'attuazione dei decreti presidenziali di maggio. È chiaro quali obiettivi sta perseguendo e perché si è disconnesso dalla vita reale dei cittadini comuni che vivono fuori dalla tangenziale di Mosca. Offrendo alle persone di affittare un appezzamento di bosco per 10 anni, non può fare a meno di sapere che ciò non è più possibile, poiché quasi tutti i migliori territori (disponibili) vengono affittati per 49 anni. Presumo che questi inquilini siano i lobbisti di questo disegno di legge. Darà loro il diritto di arricchirsi a spese delle persone che entrano nella loro foresta, indipendentemente dallo scopo della visita”.

Nella regione di Yaroslavl la stagione dei funghi è in pieno svolgimento...

Un esperto raccoglitore di funghi parla di dove è meglio cercare i funghi. "Quando l'estate è piovosa, i funghi dovrebbero essere cercati in luoghi asciutti, nei prati soleggiati, lontano dagli alberi", dice raccoglitrice di funghi Margarita Guryeva. "Nei periodi caldi e secchi, al contrario, crescono all'ombra degli alberi e nell'erba folta."

I funghi porcini nobili crescono nelle pinete, ma si possono trovare anche nei boschi di betulle. I funghi porcini crescono tutta l'estate, fino a metà settembre.

Un raccoglitore di funghi alle prime armi dovrebbe familiarizzare con semplici regole prima di entrare nella foresta.

1. Prima di uscire nella foresta, avvisa la tua famiglia e digli dove stai andando. Ricorda, non dovresti andare nella foresta da solo.
2. Si consiglia di avere con sé un telefono cellulare carico, un orologio da polso, un navigatore (bussola), fiammiferi, un coltello, una torcia elettrica, acqua potabile e cibo.
3. Vestiti in modo vivace: in mimetica potresti non essere trovato nemmeno da tre metri, sono preferibili giacche rosse, rosse, gialle, bianche, è bene attaccare strisce o motivi riflettenti.

Dove non dovresti raccogliere i funghi:
- in prossimità di cimiteri, depositi di fertilizzanti chimici, lungo i bordi dei campi agricoli.

"Se dubiti che il fungo che hai trovato sia commestibile, non prenderlo", avverte Margarita Guryeva. – Non assumete i funghi vermi, possono diventare velenosi. Se per caso nel cestino dovesse entrare un fungo velenoso, dovrai buttare via l’intero raccolto”.

È necessario conoscere i funghi gemelli velenosi: il fungo bianco viene spesso confuso con la bile non commestibile e con i funghi satanici. Puoi distinguere il fungo biliare dal colore del taglio. Un vero fungo porcino avrà un taglio bianco al taglio, mentre un fungo porcino finto gall diventerà rosa al taglio.

Il fungo chiodino autunnale viene spesso confuso con i funghi chiodini giallo zolfo e rosso mattone. L'anello “salvavita” sul gambo del fungo commestibile aiuta a distinguerli. I veri finferli si confondono facilmente con quelli falsi, in cui il succo bianco viene rilasciato dalle fessure.

Segni
la betulla è sbocciata: è ora di andare a spugnole e archi;
il ciliegio degli uccelli sta sbocciando - ciò significa raccogliere i primi funghi porcini nella foresta;
il lillà sta sbocciando - guarda i funghi prataioli nei prati;
apparvero spighe di segale - ai funghi porcini.

Se ti perdi nella foresta, usa i consigli del Ministero delle situazioni di emergenza:

1. Se possibile, rivolgiti subito agli specialisti del Servizio Unificato di Soccorso chiamando il 112 o lo 01 (chiamata gratuita).
2. Niente panico, fermati, guardati intorno, ascolta ed esci per sentire suoni e rumori: un trattore in funzione (sentito a tre o quattro chilometri di distanza), un cane che abbaia (da due a tre chilometri), un treno che passa (fino a dieci chilometri) . Guardati intorno. Campanili e torri, ad esempio, sono visibili da 15 chilometri di distanza. In assenza di punti di riferimento adeguati, è meglio “uscire in acqua” e spostarsi a valle. Il ruscello condurrà sicuramente al fiume e il fiume condurrà alle persone. Se non ci sono punti di riferimento, prova ad arrampicarti sull'albero più alto e orientarti.
3. Se sai per certo che ti cercheranno, resta sul posto, accendi un fuoco, chiedi aiuto: è facile trovare una persona con il fumo e la voce. Puoi emettere segnali sonori colpendo gli alberi con un bastone; il loro suono viaggia lontano attraverso la foresta.
4. Se stai cercando tu stesso la strada, cerca di non vagare, lasciati guidare dal sole, va bene se riesci a raggiungere una linea elettrica, una ferrovia, un gasdotto, un fiume: camminando lungo questi oggetti, verrai sempre alla gente , anche se non dove ti aspettavi.
5. Quando pianifichi di passare la notte, prepara un letto di rami di abete rosso, è consigliabile mantenere il fuoco acceso tutta la notte - per fare questo, getta lì un paio di rami spessi;
6. Se un tuo parente si perde, chiama immediatamente i soccorritori. Spesso le ricerche indipendenti portano solo a calpestare tracce che avrebbero potuto essere utilizzate per trovare una persona.
7. Se stai cercando, ad esempio, di gridare o "suonare il clacson" (con il clacson) a una persona smarrita, aspettala a lungo nello stesso posto. Uscire rapidamente dalla foresta è piuttosto difficile.

Ricetta. Finferli al forno con verdure
Ungete una teglia con burro fuso e disponetevi sopra gli ingredienti a strati. Per prima cosa mettete le patate, mettete sopra le cipolle e i finferli leggermente fritti, poi le fette di pomodoro. Versare la panna acida su tutto e cospargere con formaggio grattugiato. Aggiungi le spezie a piacere. Il piatto viene cotto in forno per circa 40-45 minuti.

È vero . 1-2 km dalla ferrovia su entrambi i lati. A est - verso il villaggio di Nazaryevo. A ovest - verso il villaggio di Stepankovo.

Zelenogradskaja. 2 km a ovest della piattaforma in direzione del villaggio di Daryino

Sofrino. 3-4 km a ovest della piattaforma in direzione del villaggio di Voronino

Ashukinskaya. 4-5 km a ovest della ferrovia in direzione dei villaggi di Voronino e Martyankovo.

Kalistovo. 3-4 km a ovest della piattaforma nelle foreste vicino ai villaggi di Golygino e Artemovo. A est - verso il villaggio di Golygino e lungo le rive del fiume Vori.

Abramtsevo. 4-5 km a ovest della piattaforma vicino ai villaggi di Zhuchki e Akhtyrka.

Semkhoz. Su entrambi i lati della ferrovia. A sud - verso i villaggi di Vysokovo, Morozovo, a ovest - verso il villaggio di Shapilovo.

Il percorso più fungoso

Dalla piattaforma 43 km a ovest ci sono foreste decidue. Puoi camminare lungo l'autostrada o lungo i sentieri forestali. Quindi dal villaggio di Mitropole lungo le rive del fiume Vyazi. Condurrà all'antico borgo di Eldigino. Successivamente, il percorso porterà a sud-est fino ai villaggi di Daryino e Matyushino. Da qui, una strada forestale dopo 3 km porterà alla piattaforma Zelenogradskaya. La lunghezza del percorso è di circa 16 km.

Direzione Gorkij

Qui i percorsi dei funghi, rispetto ad altre destinazioni, iniziano a una distanza maggiore da Mosca.

Friazino. 3 km a sud della stazione oltre il villaggio di Vsevolodovo.

Piattaforma 61 km. Su entrambi i lati della ferrovia. A nord - 2 km dalla piattaforma verso il villaggio di Subbotino. A sud - 5-6 km vicino ai villaggi di Vlasovo e Semenovo.

Direzione Kazan'

Grigorovo, Gzhel. 4-5 km a nord della ferrovia nelle vicinanze dei villaggi di Minino e Konyashino.

Piattaforma 64 km. Su entrambi i lati della ferrovia. A nord della piattaforma - 4-5 km dal villaggio di Kolomino. A sud - 5-6 km dalla piattaforma, a sud del villaggio di Turygino.

Shevlyagino. A nord della piattaforma 2 km verso i villaggi di Averkovo e Shabanovo.

Piattaforma 73 km., Piattaforma Antsiferovo, Piattaforma 82 km. 1-2 km dalla ferrovia sul lato sud in direzione dei villaggi di Astashkovo, Sobolevo e lungo la riva destra del fiume Nerskaya.

Direzione Ryazan

Bronnitsy. A nord-est della stazione, a 5-6 km dai villaggi di Biserovo e Plaskinino.

Piattaforma 63 km. Nord-est, 3-4 km dalla ferrovia.

Faustovo, Vinogradovo. A nord della ferrovia, 3-4 km.

Sabbie. Nord-est, a 5-6 km dalla stazione vicino ai villaggi di Berdniki e Novoselki.

Konev Bor. Ferrovia orientale in direzione dei villaggi di Shelukhino, Klimovka.

Il sud della parte europea della Russia, vale a dire la regione di Yaroslavl, è molto ricco di varietà di funghi che crescono qui. Molte delle loro specie sono elencate nel Libro rosso (spugnola della steppa, champignon di agarico volante, ombrello marrone-rosso). Naturalmente, la popolazione locale è interessata alla domanda principale: dove e come trovare i funghi nella regione di Yaroslavl.

Caccia silenziosa

La “caccia silenziosa” è la raccolta di funghi selvatici, che rende questo tipo di attività ricreativa attiva e salutare incredibilmente popolare tra i residenti locali, ma anche gli ospiti in visita amano partecipare a questa attività ricreativa.

Ci sono funghi nella regione di Yaroslavl? I residenti delle città e dei villaggi circostanti rispondono di sì, e in grandi quantità. Trascorrono gran parte del loro tempo nella “caccia silenziosa”, che consente loro di raccogliere dai 10 ai 30 kg all'anno per persona. La raccolta delle bacche non è meno popolare, ma in termini quantitativi è significativamente inferiore ai funghi.

Stazione Ashukinskaya

Dovresti attraversare i binari e spostarti nel folto della foresta. Secondo la popolazione locale, qui si trova una varietà di porcini. Certamente nessuno tornerà in questi luoghi con le ceste vuote. Puoi fermarti sulle rive del fiume Vyaz. L'acqua è cristallina, quindi puoi nuotare. Successivamente è necessario seguire il percorso verso i villaggi di Martyankovo ​​​​e Novovoronino.

Stazione Sofrino

Dovresti spostarti in direzione 3-4 chilometri a ovest in direzione del villaggio di Mitropole.

Stazione Zelenogradskaya

Il percorso dovrebbe essere scelto verso il villaggio di Daryino, 2 chilometri a ovest della piattaforma.

Stazione Sokoloskaja

Puoi arrivare dalla stazione della metropolitana Shchelkovskaya con l'autobus n. 349 fino al capolinea Shchelkovo-7. Quindi puoi prendere un'auto di passaggio e andare in direzione sud-ovest. Dopo aver guidato un po ', devi scendere e muoverti nella stessa direzione lungo la foresta. Questo percorso può essere preso anche dalla stazione ferroviaria Yaroslavsky. Prendi il treno per il villaggio di Monino o Fryazevo fino a Sokoloskaya. Il viaggio durerà 40 minuti. Quindi prendi un minibus o un autobus per il villaggio di Krasnoznamensky, quindi cammina per 2 chilometri a nord

Stazione Pushkino

Questa zona è riconosciuta come la zona più rispettosa dell'ambiente della regione di Mosca. Ci sono molte foreste su queste terre. I residenti locali affermano che qui si trovano molti funghi, in particolare russula e finferli. Tutto dipende dalla perseveranza e dal desiderio.

Stazione Pravda

Puoi raccogliere funghi su entrambi i lati della ferrovia, a 1-2 chilometri di distanza. A ovest - verso il villaggio di Stepankovo, a est - verso il villaggio di Nazarovo.

Considerando la collocazione territoriale della regione, bisogna prestare molta attenzione, poiché nel sud crescono finti funghi, che sono velenosi in quantità maggiori rispetto al nord del Paese. La raccolta delle prelibatezze della foresta è un'attività molto emozionante, ma è meglio se una persona esperta in questa materia ti aiuta a muovere i primi passi nella “caccia tranquilla”.

Esemplari pericolosi

Molto spesso, durante la raccolta in questa regione, si trovano quelli velenosi, in cosa differiscono da quelli commestibili?

I funghi più pericolosi nella regione di Yaroslavl sono i funghi velenosi. La loro caratteristica distintiva è l'anello sotto il cappello e la base più spessa del gambo. Qualsiasi parte del fungo velenoso contiene tossine. Le più pericolose sono l'amanitina, la falloina e la falloidina, queste sostanze non vengono intaccate dal trattamento termico e si conservano bene una volta essiccate;

Promemoria per gli amanti della “caccia silenziosa”

Quante volte le persone inesperte, trascurando le regole più semplici per la raccolta e la lavorazione dei funghi, ne pagano un prezzo elevato, a volte con la vita.

Quando si cercano funghi nel bosco, è necessario osservare rigorosamente le precauzioni durante la raccolta. È stato notato che i collezionisti esperti affrontano questo problema in modo molto più responsabile e si comportano con maggiore attenzione rispetto ai principianti.

Regole base di raccolta

Le regole principali della "caccia silenziosa" sono l'osservanza dei tre principali "mai":

Non raccogliere mai funghi finti che non conosci o che non dubiti di loro.

Non raccogliere mai esemplari vecchi e troppo maturi; accumulano tossine ambientali.

Non raccogliere mai funghi vicino ad autostrade, ferrovie o in prossimità di fabbriche inquinanti.

Indubbiamente, per la popolazione locale raccogliere i funghi nella regione di Yaroslavl è un piacere. Il 2014 ci ha deliziato con un ottimo raccolto di funghi. I residenti della regione dovrebbero ora pensare alla loro conservazione.

I raccoglitori di funghi vengono spesso paragonati agli zappatori che non possono commettere errori. Ma hanno una responsabilità ancora maggiore: rischiano non solo la propria, ma anche la salute e la vita dei loro cari.

Foto: Natalia Goncharova/Sentito a Rybinsk

I funghi sono finiti! I residenti della regione di Yaroslavl condividono attivamente fotografie sui social network: mostrano i loro funghi porcini e pioppi tremuli.

Ho deciso di andare ad esplorare la foresta. E poi molti dicono: non ci sono funghi. Abbastanza! In un'ora e mezza ho raccolto lentamente un pacco enorme. L'importante è avere un aspetto migliore. Buona fortuna a tutti per la caccia silenziosa", ha scritto un residente di Rybinsk su VKontakte.

Altri non ci credono: dove li trovi?

Siamo andati ai “ruscelli” nel fine settimana. Abbiamo appena ottenuto mezzo canestro. La foresta è molto secca”, scrive Irina Chipilinda-Tsvetkova.

I funghi amano i meli

È davvero ora di prendere il cestino e correre nella foresta? E se sì, dove esattamente? Ci siamo rivolti alla principale raccoglitrice di funghi della regione di Yaroslavl, Olga Lazareva, con tutte le nostre domande. È una micologa con molti anni di esperienza.

Quest'anno non è molto produttivo. Dopotutto, anche il micelio ha bisogno di riposare. Nei funghi tubolari - porcini, porcini - porta frutti, come un melo, una volta ogni due o tre anni. Immagino sia per questo che quest’anno c’è stata una pausa”, dice Olga Lazareva.

Foto: Inga Blinnikova/Vk.com

Se l'anno prossimo non si verificano anomalie: caldo estremo o, al contrario, piogge prolungate, i funghi possono essere falciati con la falce.

Adesso è il momento dei funghi. Ciò durerà fino alla fine di settembre. Dalla fine di luglio è stato possibile raccogliere porcini bianchi, porcini e porcini. Alla fine di settembre andranno in salamoia i cosiddetti funghi: chiodini, funghi lattiginosi", dice Olga.

Importante

Il fungo chiodino autunnale si confonde facilmente con lo svasso pallido. Il suo veleno è molto pericoloso. Se mangi una padella con tali funghi, puoi essere avvelenato a morte.

Nella nostra regione, le persone vengono avvelenate molto raramente da funghi velenosi o altri funghi velenosi. Al contrario, sono avvelenati: commestibili, ma preparati in modo errato. È importante ricordare che i funghi non devono essere arrotolati sotto i coperchi di ferro. In un ambiente privo di ossigeno si sviluppa l'agente eziologico del botulismo. Questa malattia è mortale per l’uomo”, afferma Olga Lazareva.

Come distinguere un buon fungo da un fungo velenoso

Capita che i funghi porcini o porcini vengano confusi con il cosiddetto falso fungo o bitterling. In caso di dubbio, guarda sotto il cappello. Nel bitterling lo strato tubolare è rosato, mentre nel bianco o nel porcino è giallastro. E guardate anche il gambo, il falso fungo ha delle striature, mentre quello buono ha una rete.

Ma anche se si scopre che nel tuo cestino c'è dell'amaro amaro, lo capirai comunque. Il fungo si chiama così per un motivo; è molto amaro e questo sapore non scompare nemmeno dopo il trattamento termico. È impossibile mangiarlo”, dice Olga Lazareva.

I raccoglitori di funghi inesperti confondono anche diversi tipi di funghi commestibili con quelli non commestibili. Anche qui bisogna guardare sotto il cappuccio: in quelli commestibili è color miele, beige o crema, mentre in quelli velenosi è bruno-rosso o grigio-giallo.

Luoghi dei funghi

L'anno scorso abbiamo ottenuto una mappa dei luoghi dei funghi da avidi raccoglitori di funghi. Puoi guardarlo. Quest'anno a questi luoghi se ne sono aggiunti di nuovi della micologa Olga Lazareva.

Foto: Marina Marina/Sentito a Rybinsk

Tradizionalmente, la gente va a raccogliere funghi lungo la strada Danilovskaya, nel distretto di Nekrasovsky e anche a Krasny Profintern. I raccoglitori di funghi dicono: i buoni raccolti vengono raccolti a Podolino, nel distretto di Tutaevskij.

E quest'anno vengono portati molti funghi dalla regione di Rybinsk: Okhotino, Prosvet, Glebovo.