زغال اخته ترش و سالم در باتلاق ها رشد می کند. درباره فواید توت شمالی
II
توت کرن بری ترش و بسیار سالم در تابستان در باتلاق ها رشد می کند و برداشت می شود. اواخر پاییز. اما همه نمی دانند که بهترین زغال اخته، شیرین ترین ها، همانطور که می گوییم، زمانی اتفاق می افتد که زمستان را زیر برف گذرانده باشند.
در بهار امسال، در جنگل های انبوه صنوبر در پایان آوریل هنوز برف وجود داشت، اما در باتلاق ها همیشه گرمتر است: در آن زمان اصلا برفی وجود نداشت. میتراشا و نستیا با اطلاع از این موضوع از مردم شروع به جمع آوری کرن بری کردند.
حتی قبل از روشن شدن روز، نستیا به همه حیوانات خود غذا داد. میتراش تفنگ ساچمه ای تولکو دو لول پدرش را گرفت، طعمه ای برای خروس فندقی داشت و قطب نما را فراموش نکرد. قبلاً پدرش در حال رفتن به جنگل، هرگز این قطب نما را فراموش نمی کرد. بیش از یک بار میتراش از پدرش پرسید:
تمام عمرت در جنگل قدم میزنی و کل جنگل را مثل کف دستت میشناسی. دیگر چرا به این پیکان نیاز دارید؟ دیدی، دیمیتری پاولوویچ، - پدر پاسخ داد، - در جنگل، این تیر از مادرت با تو مهربان تر است: گاهی اوقات آسمان پوشیده از ابر می شود و اگر به طور تصادفی بروید نمی توانید با خورشید در جنگل تصمیم بگیرید. اشتباه می کنی، گم می شوی، گرسنه می مانی. سپس فقط به فلش نگاه کنید - و به شما نشان می دهد خانه شما کجاست. شما مستقیماً در امتداد پیکان به خانه می روید و آنها به شما غذا می دهند. این پیکان برای شماستواقعی تر از دوست
: اتفاق می افتد که دوستت به تو خیانت می کند، اما فلش همیشه، هر طور که آن را بچرخانی، همیشه به شمال نگاه می کند.
میتراش پس از بررسی چیز شگفت انگیز، قطب نما را قفل کرد تا سوزن در طول راه بیهوده نلرزد. او با احتیاط، مانند یک پدر، پارچه های پا را دور پاهایش پیچید، آن ها را در چکمه هایش فرو کرد و کلاهی به قدری کهنه بر سر گذاشت که چشمه آن به دو نیم شد: پوسته بالایی از بالای خورشید بالا رفت و پایینی تقریباً پایین آمد. همان بینی میتراش ژاکت قدیمی پدرش را پوشیده بود، یا بهتر است بگوییم، با یقه‌ای که نوارهای پارچه‌ای قدیمی را به هم متصل می‌کرد. پسر این نوارها را با ارسی روی شکمش بست و ژاکت پدرش مثل یک کت روی او نشسته بود، درست تا زمین. پسر شکارچی نیز تبر را در کمربند خود فرو کرد، کیسه ای را با قطب نما بر روی شانه راست خود آویزان کرد، و یک "سطل" دو لوله را در سمت چپ خود آویزان کرد و بنابراین برای همه پرندگان و حیوانات وحشتناک شد.
نستیا که شروع به آماده شدن کرد، یک سبد بزرگ را روی شانه خود روی حوله آویزان کرد.
چرا به حوله نیاز دارید؟ - پرسید میتراشا.
برای قارچ! شما خیلی چیزها را می فهمید: قارچ های زیادی وجود دارد، بنابراین شانه شما آسیب می بیند.
و شاید ما حتی بیشتر کرن بری داشته باشیم.
و درست زمانی که میتراش می خواست بگوید "اینم یکی دیگر!"، به یاد آنچه پدرش درباره زغال اخته گفته بود، زمانی که او را برای جنگ آماده می کردند، افتاد.
میتراشا به خواهرش گفت: «این را به خاطر می‌آوری، پدر چگونه در مورد زغال اخته به ما گفت که یک فلسطینی در جنگل وجود دارد.»
نستیا پاسخ داد: «یادم است، او در مورد کرن بری گفت که جایی را می‌شناسد و زغال‌اخته‌ها در آنجا خرد می‌شوند، اما نمی‌دانم در مورد یک زن فلسطینی چه گفت.» یادم می آید در موردش صحبت می کردم مکان ترسناکایلان کور.
میتراشا گفت: «آنجا، نزدیک یلانی، یک فلسطینی است. پدر گفت: برو به مانه بالا و بعد از آن به سمت شمال بمان، و وقتی از زوونکایا بورینا عبور کردی، همه چیز را مستقیم به سمت شمال نگه دار و خواهی دید - آنجا یک زن فلسطینی به سوی تو خواهد آمد که همه آن سرخ رنگ خون است. فقط از زغال اخته هیچ کس تا به حال به این سرزمین فلسطین نرفته است!
میتراشا این را از قبل در درب خانه گفت. در طول داستان ، نستیا به یاد آورد: از دیروز یک قابلمه کامل و دست نخورده سیب زمینی آب پز باقی مانده بود.
او که زن فلسطینی را فراموش کرد، بی سر و صدا به سمت قفسه رفت و تمام چدن را داخل سبد انداخت.
او فکر کرد: «شاید گم شویم، به اندازه کافی نان داریم، یک بطری شیر، و شاید مقداری سیب زمینی هم مفید باشد.»
و در آن هنگام برادر به گمان اینکه خواهرش هنوز پشت سر او ایستاده است، از زن شگفت انگیز فلسطینی به او گفت و اما در راه او ایلان کور بود که مردم و گاوها و اسب های زیادی در آنجا مردند.
خب این چه جور فلسطینی است؟ - از نستیا پرسید.
پس چیزی نشنیدی؟! - او چنگ زد.
و در حالی که راه می رفت، با صبر و حوصله تمام آنچه را که از پدرش درباره سرزمین فلسطینی که برای کسی ناشناخته بود، جایی که زغال اخته شیرین می روید، شنیده بود، برای او تکرار کرد.
در فهرست سالم ترین انواع توت ها، زغال اخته به شایستگی جایگاه پیشرو را اشغال می کند. و این بی دلیل نیست، مزایای ترکیب غنی شده این توت از دوران کودکی برای همه شناخته شده است. زغال اخته در شکرآب زغال اخته،
مربای کرن بری محبوب ترین و لذیذترین خوراکی است که بر پایه توت معجزه آسا تهیه می شود. با این حال، برای به دست آوردن خواص مفید زغال اخته، آنها باید برداشت شوند. اما کرن بری کجا رشد می کند؟
زیستگاه زغال اخته زغال اخته گیاهی رطوبت دوست است، بنابراین عمدتا در مکان هایی با رطوبت بالا رشد می کند: در باتلاق ها، درجنگل های مخروطی،
در امتداد سواحل دریاچه های جنگلی.
جمع آوری برای جستجوی کرن بری نیاز به آماده سازی دقیق و تجهیزات مناسب دارد، در غیر این صورت سفر به باتلاق ها می تواند منجر به مشکلات سلامتی شود.
در دسترس نبودن زغال اخته، مرتبط با محل رشد آنها، توت را با ارزش تر می کند.
در مورد این سوال "زغال اخته کجا رشد می کند"، عکس زیر به عنوان پاسخ خواهد بود.
توزیع قاره ای کرن بری
ما همچنان چنین توت غیر معمول را به عنوان زغال اخته در نظر می گیریم. این توت ارزشمند از نظر موقعیت جغرافیایی در کجا رشد می کند؟
زغال اخته توسط ساکنان اروپا، آسیا و آمریکای شمالیدر مناطق باتلاقی در قسمت شمالی این قاره ها، توزیع کرن بری تقریباً به مرزهای قطب شمال می رسد. به خصوص در منطقه تاندرا مقدار زیادی از آن وجود دارد.
زغال اخته رشد می کند شمال اروپاکشورها: ایتالیا و اسپانیا
خاور دور و سیبری مناطقی هستند که زغال اخته در روسیه رشد می کنند. علاوه بر این، زمین آنها برای رشد توت ها در مقادیر زیاد بسیار مطلوب است.
اما زغال اخته روسی اندازه کوچکی دارد. و توت هایی که در آمریکای شمالی و کانادا رشد می کنند بزرگ هستند و به قطر 2 سانتی متر می رسند. این ویژگی زغال اخته "آمریکایی" اجازه می دهد تا آن را در مقیاس تولید پرورش دهید.
فصل چیدن توت
میوه های کرن بری سه بار در سال جمع آوری می شوند:
- سپتامبر.در این فصل زغال اخته جمع آوری می شود که هنوز رسیده و سفت نشده است. پس از برداشت، در خانه کاملاً می رسد.
- نوامبر. اواخر پاییزفصل دومی است که می توان زغال اخته را چید. شرط اصلی شروع اولین یخبندان است. در این زمان، کرن بری با ویتامین ها پر می شود و طعم ترش پیدا می کند.
- سومین فصل برداشت زغال اخته در سال انجام می شود دوره بهار ، جایی که زغال اخته در جنگل رشد می کند، برف هنوز کاملاً آب نشده است. در این زمان است که زغال اخته در نهایت رسیده در نظر گرفته می شود. او غنی شده است خواص مفید، طعم شیرین اما چنین کرن بری ها را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، بنابراین باید در مدت زمان کوتاهی مصرف شوند.
کرن بری چه نوع توت است؟
ما متوجه شدیم که چنین توت ارزشمندی در کجا رشد می کند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که بفهمیم او چگونه به نظر می رسد.
چگونه زغال اخته را هنگام چیدن آن تشخیص دهیم؟ برای انجام این کار باید ساختار مورفولوژیکی آن را بشناسید.
این گیاه همیشه سبز خزنده و بوته ای است. ساقه ها ساختاری نخ مانند دراز (از 15 تا 30 سانتی متر) دارند.
برگها به طور متناوب مرتب شده اند، تا طول 15 میلی متر و عرض تا 6 میلی متر. از نظر ظاهری شبیه تخم مرغ هستند. رنگ آنها سبز تیره در بالا و خاکستری در پایین است که ثابت خود را در طول سال حفظ می کند.
در طول دوره گلدهی، که از ماه مه تا ژوئن طول می کشد، در بخش اروپایی روسیه، گل ها خود بنفش هستند.
انواع توت ها قرمز غنی، مستطیلی، بیضی شکل هستند.
اشتباه گرفتن کرن بری با سایر انواع توت ها در زیستگاه آنها بسیار دشوار است، زیرا تعداد کمی از انواع توت ها در مناطق باتلاقی رشد می کنند.
توت حاوی چه چیزی است؟
مردم زغال اخته را "انبار ویتامین ها" می نامند. و همه به خاطر او عناصر مفید. به عنوان مثال، محتوای اسید اسکوربیک یا ویتامین C در زغال اخته با مرکبات یکسان است.
وجود ویتامین C در توت باعث می شود که در هنگام خیساندن آن حفظ شود.
زغال اخته سرشار از مجموعه ای از عناصر ریز مختلف است: کلسیم، آهن، سلنیوم، مولیبدن، منیزیم، فسفر، ید و بسیاری دیگر. علاوه بر این عناصر، محتوای قند بالا است: گلوکز، ساکارز، فروکتوز. اما از نظر محتوای پتاسیم، زغال اخته در بین سایر میوه ها و انواع توت ها رتبه اول را دارد.
خواص مفید. وجود موارد منع مصرف
ترکیب غنی شده توت های کرن بری تعدادی خواص مفید به آن می دهد:
فهرست سودمندی نه تنها از نظر تعداد موارد، بلکه در تأثیر همه کاره آن نیز چشمگیر است. با این حال، استفاده از کرن بری ممکن است به دلایلی منع مصرف داشته باشد:
- سطوح بالای ویتامین C می تواند باعث واکنش آلرژیک شود.
- محتوا اسیدهای مختلفطبیعت ارگانیک می تواند باعث تحریک دستگاه گوارش شود. بر این اساس، قره قاط برای افراد مبتلا به گاستریت و زخم معده منع مصرف دارد.
- مصرف کرن بری برای بیماری های کبد و دستگاه ادراری تناسلی بسیار نامطلوب است.
- با مصرف نسبتاً مکرر آب زغال اخته، مینای دندان به تدریج شروع به خراب شدن می کند.
- در طول دوره باروری، مصرف کرن بری باید محدود شود، در غیر این صورت می توانید سقط جنین را تحریک کنید.
- مصرف مکرر زغال اخته منجر به اشباع بیش از حد بدن با ویتامین K می شود. این امر ویسکوزیته خون را افزایش می دهد که به نوبه خود منجر به تشکیل ترومبوز می شود.
کلودبری و کرن بری
زغال اخته، که از همه لحاظ ارزشمند است، در حال گسترش است، جایی که توت دیگر به همان اندازه مفید رشد می کند - توت ابری.
او همچنین تا حدی در برابر رطوبت مقاوم است محیط طبیعی. مکان هایی که زغال اخته و کلودبری رشد می کنند - باتلاق های ذغال سنگ نارسو جنگل های پوشیده از خزه.
کلودبری در روسیه مرکزی، شمال اروپا، ساخالین جمع آوری می شود و به ندرت در بلاروس یافت می شود.
نتیجه گیری
فواید کرن بریسالها تست شده چنین توت های غنی شده زیادی وجود ندارد، که باعث می شود زغال اخته حتی ارزشمندتر شود.
با این حال، چیدن انواع توت ها می تواند برای افرادی که از مناطقی که در آن زندگی می کنند آگاه نیستند، مشکلاتی ایجاد کند. مکان های باتلاقی می توانند خطرناک باشند، بنابراین برای "به دست آوردن" یک توت سالم به تنهایی، باید به خوبی آماده باشید.
از طرف دیگر، کرن بری را می توان در فروشگاه خریداری کرد. علاوه بر این، با اندازه آن می توانید دریابید که کجا رشد و جمع آوری شده است. زغال اخته با میوه های کوچک "بومی روسی" هستند نشان می دهد که توت در آمریکای شمالی و کانادا رشد کرده است.
زغال اخته باید حداقل گاهی اوقات مصرف شود. بهتر است این کار را در زمان بهارزمانی که دوره کمبود ویتامین در بدن فعال است. توت ویتامین ها و درشت عناصر از دست رفته در زمستان را جبران می کند.
امیدواریم این مقاله روشن کرده باشد که زغال اخته چیست، کجا رشد می کند و چه زمانی باید آنها را چید.
توت کرن بری ترش و بسیار سالم در تابستان در باتلاق ها رشد می کند و در اواخر پاییز برداشت می شود. اما همه نمی دانند که بهترین زغال اخته است شیرین،همانطور که می گوییم، زمانی اتفاق می افتد که زمستان را زیر برف می گذراند. این زغال اخته قرمز تیره بهاری همراه با چغندر در گلدان های ما شناور است و مانند شکر با آنها چای می نوشیم. کسانی که چغندر قند ندارند، چای را فقط با کرن بری می نوشند. ما خودمان آن را امتحان کردیم - و اشکالی ندارد، می توانید آن را بنوشید: ترش جایگزین شیرینی می شود و در روزهای گرم بسیار خوب است. و چه ژله فوق العاده ای که از زغال اخته شیرین درست شده است، چه نوشیدنی میوه ای! و در بین مردم ما این زغال اخته را در نظر می گیرند داروی شفابخشاز همه بیماری ها در بهار امسال، در جنگل های انبوه صنوبر در پایان آوریل هنوز برف وجود داشت، اما در باتلاق ها همیشه گرمتر است: در آن زمان اصلا برفی وجود نداشت. میتراشا و نستیا با اطلاع از این موضوع از مردم شروع به جمع آوری کرن بری کردند. حتی قبل از روشن شدن روز، نستیا به همه حیوانات خود غذا داد. میتراش تفنگ ساچمه ای تولکا دو لول پدرش را گرفت، طعمه هایی برای خروس فندقی، و قطب نما را فراموش نکرد. قبلاً پدرش با رفتن به جنگل هرگز این قطب نما را فراموش نمی کرد. بیش از یک بار میتراش از پدرش پرسید: «تو تمام عمرت را در جنگل قدم زدی و کل جنگل را مثل کف دستت میشناسی.» دیگر چرا به این پیکان نیاز دارید؟ پدر پاسخ داد: "می بینی، دیمیتری پاولوویچ، در جنگل، این تیر نسبت به مادرت مهربان تر است: گاهی اوقات آسمان با ابرها پوشیده می شود، و شما نمی توانید با خورشید در جنگل تصمیم بگیرید تصادفی، اشتباه می کنی، گم می شوی، گرسنه می مانی.» سپس فقط به فلش نگاه کنید - و به شما نشان می دهد خانه شما کجاست. شما مستقیماً در امتداد پیکان به خانه می روید و آنها به شما غذا می دهند. این پیکان به شما وفادارتر از یک دوست است: گاهی اوقات دوستتان به شما خیانت می کند، اما همیشه پیکان همیشه، مهم نیست که چگونه آن را بچرخانید، همیشه به سمت شمال به نظر می رسد. میتراش پس از بررسی چیز شگفت انگیز، قطب نما را قفل کرد تا سوزن در طول راه بیهوده نلرزد. او با احتیاط، مانند یک پدر، پارچه های پا را دور پاهایش پیچید، آن ها را در چکمه هایش فرو کرد، و کلاهی به قدری کهنه بر سر گذاشت که گیره آن به دو نیم شد: پوسته چرمی رویی از بالای خورشید بالا رفت و قسمت پایینی تقریباً پایین آمد. تا همان بینی میتراش ژاکت قدیمی پدرش را پوشیده بود، یا بهتر است بگوییم یقه‌ای که نوارهای پارچه‌ای قدیمی را به هم متصل می‌کرد. پسر این نوارها را با ارسی روی شکمش بست و ژاکت پدرش مثل یک کت روی او نشسته بود، درست تا زمین. پسر شکارچی نیز تبر را در کمربند خود فرو کرد، کیسه ای را با قطب نما به شانه راست خود آویزان کرد و تولکای دو لوله را در سمت چپ خود آویزان کرد و به این ترتیب برای همه پرندگان و حیوانات وحشتناک شد. نستیا که شروع به آماده شدن کرد، یک سبد بزرگ را روی شانه خود روی حوله آویزان کرد. - چرا به حوله نیاز داری؟ - پرسید میتراشا. نستیا پاسخ داد: "اما البته." - یادت نمیاد مامان چطوری رفت قارچ چی؟ - برای قارچ! شما خیلی چیزها را می فهمید: قارچ های زیادی وجود دارد، بنابراین شانه شما آسیب می بیند. "و شاید ما حتی بیشتر کرن بری داشته باشیم." و درست زمانی که میتراش می خواست بگوید "اینم یکی دیگر!"، به یاد آنچه پدرش درباره زغال اخته گفته بود، زمانی که او را برای جنگ آماده می کردند، افتاد. میتراشا به خواهرش گفت: «این را به خاطر می‌آوری، پدر چگونه از زغال اخته به ما گفت که یک فلسطینی در جنگل است... نستیا پاسخ داد: «یادم است، او در مورد کرن بری گفت که جایی را می‌شناسد و زغال‌اخته‌ها در آنجا خرد می‌شوند، اما نمی‌دانم در مورد یک زن فلسطینی چه گفت.» یادم می آید که در مورد مکان وحشتناک Blind Elan صحبت کردم. میتراشا گفت: «آنجا، نزدیک یلانی، یک فلسطینی است. پدر گفت: برو به مانه بالا و بعد از آن به سمت شمال بمان، و وقتی از زوونکایا بورینا عبور کردی، همه چیز را مستقیم به سمت شمال نگه دار و خواهی دید - آنجا یک زن فلسطینی به سوی تو خواهد آمد که همه آن سرخ رنگ خون است. فقط از زغال اخته هیچ کس تا به حال به این سرزمین فلسطین نرفته است! میتراشا این را قبلاً در درب خانه گفت. در طول داستان ، نستیا به یاد آورد: از دیروز یک قابلمه کامل و دست نخورده سیب زمینی آب پز باقی مانده بود. او که زن فلسطینی را فراموش کرده بود، بی سر و صدا به سمت قفسه رفت و تمام چدن را داخل سبد ریخت. او فکر کرد: «شاید گم شویم. ما به اندازه کافی نان داریم، یک بطری شیر داریم، و شاید مقداری سیب زمینی هم مفید باشد.» و در این هنگام برادر به گمان اینکه خواهرش هنوز پشت سر او ایستاده است، از زن فلسطینی شگفت‌انگیز به او گفت و اما در راه او یک الن کور بود که بسیاری از مردم و گاوها و اسب‌ها در آنجا مردند. - خوب این چه جور فلسطینی است؟ - نستیا پرسید. -پس چیزی نشنیدی؟! - او چنگ زد. و در حالی که راه می رفت، با صبر و حوصله تمام آنچه را که از پدرش درباره سرزمین فلسطینی که برای کسی ناشناخته بود، جایی که زغال اخته شیرین می روید، شنیده بود، برای او تکرار کرد.توت های شمالی به درستی در درمان توت ها اولویت دارند و تعداد بیشتری دارند خواص درمانینسبت به آنهایی که در آن رشد می کنند خط وسط. چرا این اتفاق می افتد؟
خاک مناطق شمالی تایگا تقریباً برای کشاورزی کشت نمی شود. کودهای معدنیو آفت کش ها، بنابراین خالص، بکر و دارای کامل ترین و متعادل ترین ترکیبات است مواد معدنی. اما از خاک است که گیاهان مواد معدنی را می گیرند و آنها را به مواد آلی قابل قبول برای بدن ما تبدیل می کنند. این فرآیند فتوسنتز نامیده می شود و در برگ های گیاهان تحت تأثیر قرار می گیرد نور خورشید. در شرایط تابستان کوتاه شمالی، گیاهان "عجله" می کنند تا عناصر ریز را به اندازه کافی دریافت کنند و موارد ارزشمند را در انبارهای توت خود جمع کنند. مواد مغذی. "شربت خانه خورشید" - این همان چیزی است که نویسنده معروف طبیعت شناس میخائیل پریشوین آن را توت های شمالی نامیده است.
زغال اخته
توت کرن بری ترش و بسیار سالم در تابستان در باتلاق ها رشد می کند و در اواخر پاییز برداشت می شود. اما همه نمی دانند که بهترین و شیرین ترین زغال اخته زمانی می آید که زمستان را زیر برف گذرانده باشد. (م. پریشوین)
کرن بری با ارزش ترین و سالم ترین توت است. حاوی: مونو و پلی ساکاریدها، پروتئین ها، اسیدهای آلی (سیتریک، مالیک، اگزالیک، کوئینیک، بنزوئیک، کلروژنیک)، (کوئرستین، روتین)، پکتین و تانن ها (تانن). ویتامین های C، A، B1، B2، B6، P و PP، K؛ عناصر کمیاب پتاسیم، آهن، ید، مس، روی، نقره، منگنز، آلومینیوم، کلر، گوگرد.
تاثیر زغال اخته بر بدن انسان بسیار چند وجهی است. تون کلی بدن را افزایش می دهد، تحریک می کند فعالیت ذهنی، حافظه را بهبود می بخشد، بنابراین برای افزایش استرس روحی توصیه می شود. توت های منقاری تاثیر منحصر به فردی بر مغز انسان دارند: برای جلوگیری از سکته مغزی، کاهش کلسترول و جلوگیری از تشکیل پلاک در رگ های خونی، ارتجاعی و قوی رگ های خونی مفید هستند.
آب زغال اخته به سرعت قدرت را در بیماران بدخیم بازیابی می کند، اشتها را بیدار می کند، هضم بهتر غذا را بهبود می بخشد، متابولیسم را تحریک می کند و سموم را دفع می کند. زغال اخته در مبارزه با سرماخوردگی و بیماری های التهابی (برونشیت، پیلونفریت) مفید است. استافیلوکوکوس اورئوس، E.coli، سیاه زخم، ویبریو کلرا و آنفولانزا، موجودات بیماریزای تک یاخته ای، نمی توانند در برابر آن مقاومت کنند. زغال اخته می تواند یک کلمه تعیین کننده در مبارزه با هلیکوباکتر پیلوری که باعث زخم معده و اثنی عشر می شود، بگوید. آب زغال اخته برای درمان گاستریت با اسیدیته کم استفاده می شود که می تواند منجر به ایجاد تومورهای سرطانی شود.
زغال اخته باتلاق های شمالی حاوی مقدار زیادی عنصر "باتلاق" - گوگرد - "عنصر خلوص بدن" است. بنابراین، این توت در مبارزه با انواع بثورات، سبوره، فورونکولوز، آکنه موثر است.
زغال اخته
یک زغال اخته را بردارید - رشد می کند، و شما آن را می بینید: یک ساقه نازک در امتداد ساقه، مانند بال، به سمت بالا کشیده می شود. طرف های مختلفبرگ‌های سبز کوچک، و زغال اخته مانند نخودهای کوچک روی برگها نشسته‌اند - توت‌های سیاه با کرک آبی. (م. پریشوین)
زغال اخته خوشمزه ترین و لطیف ترین توت است. حاوی 30 درصد قندها، رنگدانه های گروه آنتوسیانین است رنگ قرمز بنفش، مقدار زیادی منگنز که در خون سازی نقش دارد. در غیر این صورت ترکیب آن مانند کرن بری است.
زغال اخته برای افرادی که از دیابت رنج می برند مفید است - سطح قند خون را کاهش می دهد. اثر قابض زغال اخته در مبارزه با اختلالات گوارشی نیز غیرقابل انکار است.
توت سنگی
«در مکان‌های دورافتاده‌ای که پرنده عظیم الجثه در آن زندگی می‌کند، یک گل سنگی، یک توت قرمز یاقوتی با یک منگوله و هر یاقوت در یک قاب سبز وجود دارد.» (م. پریشوین)
دروپ بری به دلیل سنگ بزرگی که در ترکیب دارد، متوسط ترین و بی ادعاترین توت است. این کمبود بیش از مقدار زیادی ویتامین C جبران می شود - تا 44 میلی گرم، که بسیار بیشتر از سایر انواع توت ها است. این میوه سرشار از دروپ و فلاونوئیدها است - بیش از 1000 میلی گرم، که عملکرد را انجام می دهند، بنابراین این توت ها در مبارزه با تومورها و پیشگیری از آنها ضروری هستند. طعم میوه هسته دار یادآور انار است.
کاوبری
Lingonberry بیشترین تایگا را در جنگل ها می روید نیمکره شمالی. در شمال به آن "ملکه توت ها" می گویند.
بوته لینگونبری تا 300 سال عمر می کند، ریشه های آن در میسلیوم قارچی پیچیده شده است که از طریق آن ریشه های گیاه تغذیه می شود. لینگون بری یک گیاه عسل خوب است.
ویژگی خاص لینگون بری وجود مقدار زیادی نمک پتاسیم در توت ها است که به همین دلیل دارای خواص ادرارآور و کلرتیک، تقویت کننده مویرگ ها، قلب و کاهش فشار خون است. مقدار زیاداسید بنزوئیک توت ها را در قفسه پایدار می کند و به آنها خاصیت نگهدارنده می دهد.
لینگون بری برای درمان سل، روماتیسم، دیابت، نقرس، سنگ کلیه، آب مروارید معده، کم خونی و روان رنجوری استفاده می شود. لینگون بری یک داروی ارزشمند برای کمبود کمبود ویتامین و هیپو است.
کلودبری
Cloudberry کمیاب ترین و غیرمعمول ترین توت است که شمالی ها آن را "توت سلطنتی" می نامیدند. به عنوان یک غذای لذیذ روی میز سلطنتی سرو می شد.
در طول رسیدن، توت های ابری سه بار تغییر رنگ می دهند: از قرمز به زرد کهربایی و سپس زرشکی. توت ها شبیه تمشک هستند، اما طعم و عطر تصفیه شده تری دارند.
توت ابری حاوی قند، پروتئین، فیبر، اسیدهای آلی، ویتامین C، گروه B، PP، A، E است. عناصر ریز - پتاسیم، آهن، فسفر، کبالت؛ تانن ها و پکتین ها، آنتوسیانین ها.
Cloudberry در درمان بیماری های سیستم قلبی عروقی، کبد و مجاری صفراوی، کلیه ها کاربرد دارد. بیماری های پوستیو سوختگی در صورت مسمومیت با نمک فلزات سنگین. مواد شفابخش ابربری در لوازم آرایشی و بهداشتی دارویی گنجانده شده است. لوازم آرایشی بر پایه کلودبری پوست را مرطوب و تغذیه می کند، پیری را کاهش می دهد و مو و ناخن ها را تقویت می کند.
یکی از ویژگی های متمایز تمام انواع توت های شمالی افزایش محتوای آب در ترکیب آنها (تا 80٪) است، زیرا آنها در باتلاق و باتلاق رشد می کنند. مکان های مرطوب. این بدان معنی است که آنها می توانند بدن ما را با رطوبت حیاتبخش پر کنند که حامل مواد مغذی ارزشمندی است.
اینا پوگاچیووا،
بیوشیمی
