Pocrvene li paprike? Zašto su slatke paprike gorke? Kako ukloniti gorčinu Šta možete učiniti da ubrane paprike pocrvene? Kako ubrzati sazrijevanje paprike u stakleniku i otvorenom tlu

Paprika je povrće koje mnogi vole i koriste u pripremi raznih jela. Prednosti i štete ove biljke dobro su proučene, a sočne mahune se vješto koriste ne samo u kuhanju, već iu važnim područjima kao što su medicina i kozmetologija. Šta znamo o svojstvima paprike? Koliko je to korisno ili štetno?

Koje su prednosti crvene paprike?

Crvena paprika se može nazvati dijetetskim proizvodom, unatoč nazivu "slatka" ima vrlo nizak sadržaj šećera, samo pet posto, a to je prvi plus korisnosti ovog povrća. O njegovoj korisnosti svjedoči raznovrsnost vitamina i mineralnih soli. Crvena paprika je šampion među povrćem po sadržaju vitamina C nekoliko puta veći nego u limunu i crnoj ribizli. Samo jedna pojedena paprika je pet puta veća od dnevne potrebe osobe za vitaminom C. Njegova najveća koncentracija je oko peteljke.

Plodovi paprike su obavezni za pušače - vitamin A značajno smanjuje rizik od bolesti pluća. Askorbinska kiselina, zajedno sa vitaminom P, pomaže u jačanju zidova krvnih sudova.

Korisna svojstva paprike sa crvenim plodovima leže i u sadržaju pigmenta likopena, koji aktivno inhibira rast ćelija raka. Nažalost, nema ga u plodovima drugih boja. Alkaloid kapsaicin, koji se nalazi u crvenom povrću, ima važan biološki učinak, razrjeđuje krv, smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka, pomaže u snižavanju krvnog tlaka, aktivira gastrointestinalni trakt i gušteraču.

Još jedan važan element koji u velikim količinama sadrži crvena paprika je cink, neophodan za aktivnu funkciju mozga, kao i za stimulaciju seksualne aktivnosti. Folna kiselina i vitamini B6 i B9 će zaštititi od raznih kardiovaskularnih bolesti i ojačati nervni sistem. Soli natrijuma i kalija, gvožđe, fosfor i jod sadržani u plodovima omogućavaju nam da preporučimo crvenu papriku kao dobar lek koji sprečava anemiju i jača imuni sistem.

Biber je nezamjenjiv za buduće majke. Uključujući ga u svoj svakodnevni jelovnik, trudnica će ojačati svoje kosti i zube.

Konzumacijom paprike, osobe koje su depresivne, imaju gubitak pamćenja, pate od nesanice ili gubitka snage mogu svoj organizam nadoknaditi vitalnim vitaminima B1, B2, B6, PP - to će im nesumnjivo koristiti. Upotreba paprike u mastima i flasterima pomaže u liječenju neuralgije, radikulitisa i artritisa.

Slatka paprika poznata je ne samo po svojim preventivnim i ljekovitim svojstvima, već i po svojstvima podmlađivanja. Od zrelog voća možete napraviti maske za podmlađivanje bez napuštanja kuće. Sok od paprike koristi se kao hidratantni tonik. Ovakvi jednostavni postupci zasićuju kožu vitaminima i mineralima, sprečavajući prerano starenje, a svakodnevno ispijanje čaše soka može ojačati imunološki sistem i zaštititi od prehlade.

Nutricionisti često preporučuju upotrebu crvenih paprika prilikom mršavljenja. Sadržaj vlakana u plodovima paprike omogućava vam da očistite crijeva od toksina i ubrzate prolaz druge hrane.. Nizak sadržaj kalorija omogućava vam da ga kombinujete sa hranom bogatom proteinima.

Otkrili smo zašto su paprike korisne: ukusne su i zdrave, pomažu kod raznih bolesti. Ali čak i kada se konzumira čak i tako divan proizvod, postoji niz kontraindikacija.

Paprika je kontraindicirana kod poremećaja srčanog ritma i koronarne arterijske bolesti. Konzumiranje slatke paprike snižava krvni pritisak, pa bi je hipotenzivni pacijenti trebali koristiti s oprezom.

Osobe s kroničnim oboljenjima bubrega i jetre trebaju ograničiti konzumaciju ili potpuno izbaciti crvenu papriku iz prehrane. Ne preporučuje se upotreba paprike kod čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu, kao i kod različitih stadijuma gastritisa.

Osobe s epilepsijom i raznim mentalnim poremećajima ne bi trebale jesti paprike. Ovaj proizvod se takođe ne preporučuje za konzumaciju osobama sa individualnom netolerancijom.

Plodovi crvene paprike su sposobni akumulirati nitrate i pesticide. Paprika prezasićena hemikalijama štetna je čak i za zdravu osobu, dakle Preporučljivo je kupiti papriku u njenoj prirodnoj sezoni zrenja i od lokalnih proizvođača. Prilikom odabira paprike kupujte samo zrele plodove bez udubljenja ili bora sa zelenim, elastičnim repom. Zrelo povrće treba da ima debelo i snažno meso sa sjajnom površinom. Kada se kuhaju, plodovi gube mnoga korisna svojstva za veće koristi, preporučuje se jesti paprike samo svježe.

Nakon što odvagnete sve prednosti i nedostatke, možete vidjeti da je šteta od jedenja paprike mnogo manja od koristi. To znači da je konzumiranje crvene paprike u našoj ishrani korisna i pristupačna preventiva protiv mnogih bolesti.

Četvrtak, 03. septembar 2015. 21:30 + do citatnika

Zašto su slatke paprike gorke?

Pišu da grmlje slatke i gorke paprike treba saditi na udaljenosti od najmanje 5 m jedan od drugog, jer vrlo uspješno oprašuju. Dešava se i da se slatka i gorka paprika ove godine unakrsno oprašuje, a paprike će sledeće sezone imati neobičan ukus ako posejete sakupljeno seme od unakrsno oprašene paprike.

Sve je u semenkama. Ili ste posadili sjeme koje je već unakrsno oprašeno ljutom paprikom ili imate ovu sortu. Sada je u prodaji nekoliko varijanti pomiješanih okusa. Sama paprika je slatka, ali su pregrade gorke. Pokušajte da odsečete pregrade i probajte da li je sama paprika gorka ili ne.

Možda je sjeme bilo ustajalo, ili je razlog mogao biti u tlu. Recimo da ste dodali stajnjak u gredicu prilikom kopanja, a može doći i do predoziranja mineralnim đubrivima.

Paprici je dugo bilo hladno, pa je nezrela paprika gorkog ukusa. Sada će biti toplo i suvo i sve će proći u redu Uz visoku vlažnost i hladnoću stvara se malo šećera. Neke sorte se tako ponašaju po lošem vremenu. Ovo će nestati u biološkoj zrelosti. Kakav je oblik paprike? Ako su plodovi uski i dugački, onda može biti zaista ljut.

Sve paprike, crvene ili zelene, prelijte kipućom vodom i ostavite dok se voda potpuno ne ohladi, a zatim ocijedite vodu i napunite.

Polen paprike je težak i ljepljiv. Na druge sorte ga prenose uglavnom insekti, lijepeći im se za noge i trbuh. Nije potrebno čak ni da imate sorte ljute paprike u svojoj bašti ili kod najbližih komšija da bi se sorte povrća oprašile gorkim. Čak i udaljenost od stotine metara od njih neće spasiti sletanje od njihovog uticaja. Kao što znate, pčele, na primjer, mogu letjeti do 7 km od svojih košnica i lako prenijeti razne polen na druge biljke.

Za one koji u našim uslovima pokušavaju da nabave svoje seme paprike, preporučujemo da se cvetovi pre otvaranja pupoljaka izoluju vatom kako bi se sprečio prodor stranog polena.

Paprike morate staviti u neki kontejner, na primjer, drvenu kutiju, obložiti dno i zidove novinama. I u svaki red stavite zelenu papriku, zrelu crvenu papriku, ili zreo paradajz, ili zrelu jabuku, šta god imate pri ruci. Sve odozgo prekrijte i novinama. Ako se paprike sakupljaju u fazi mlečne zrelosti, sazreće za nedelju dana. Ako su tehnički zreli, onda bi i oni (teoretski) trebali sazreti, ali nešto kasnije.

Smisao ovog postupka je da zrelo povrće i voće emituje gas etilen, a pod njegovim uticajem zeleno povrće i voće počinje brzo da sazrijeva. Glavna stvar je da oboje leže zajedno u jednoj posudi, a plin ne može nigdje razići. Ako svaku zamotate posebno, tada se etilen neće moći širiti po cijeloj zapremini i, naprotiv, sazrijevanje paprike će se usporiti.

Svako ko gleda Malyshev program zna da se voće i povrće ne može skladištiti zajedno sa jabukama, jabuke utiču na sve, guraju ih do prezrenja, pa slobodno stavite jabuke u posudu sa biberom i začas će pocrveneti.

Serija poruka " ":
dio 1 -
Dio 2 -
...
dio 30 -
dio 31 -
Dio 32 - Zašto su slatke paprike gorke? Kako ukloniti gorčinu Šta možete učiniti da ubrane paprike pocrvene?
dio 33 -

Prilikom uzgoja paprike, neki, čak i iskusni vrtlari, nailaze na jedan problem - paprika ne pocrveni. Koji je razlog i šta učiniti ako paprika raste u stakleniku i na otvorenom tlu? U većini situacija se mogu poduzeti koraci kako bi se osiguralo da povrće još uvijek dosegne zrelost.

Ali dešava se da se ništa ne može učiniti, pa morate ubrati zelene mahune. Da biste saznali razlog nedostatka karakteristične boje, morate razumjeti tehnologiju uzgoja usjeva.

Uobičajeno, postoje dvije faze zrelosti u uzgoju paprike:

1. Technical.
2. Biološki.

U obje faze, plodovi se mogu brati i jesti. Međutim, glavna razlika je u tome što kada dostignu tehničku zrelost, mahune su još uvijek zelene. Imaju normalnu veličinu, sočnu kožu. U većini regija, plodovi dostižu fazu tehničke zrelosti do sredine ljeta.

Biološka zrelost uvijek nastupa nekoliko sedmica kasnije od tehničke zrelosti, obično nakon 21-28 dana. Njime se voće farba u boju koja odgovara zasađenoj sorti. Paprike dolaze u jarkim bojama: žuta, bordo, crvena, smeđa.

Razlozi zašto paprika ne pocrveni

Nema mnogo razloga zašto paprika ne dostiže fazu biološke zrelosti. Najčešće se ovo objašnjava:

1. Nepažnja samog vrtlara (pogrešno odabrana sorta).
2. Netačne informacije od strane proizvođača na pakovanju sjemena (netačan period zrenja).
3. Greške u brizi.

Možete pokušati ispraviti situaciju samo ako je bilo grešaka u njezi. U drugim slučajevima, najvjerovatnije će usjev ostati zelen.

Raznolikost

Zbog velike raznolikosti sorti usjeva, iz neznanja i nedostatka iskustva, vrtlari početnici mogu kupiti sortu koja ostaje zelena, bez obzira na fazu zrenja. To uključuje sorte Atlantic, titanium, Zeleno čudo, Dar Altaja, Zephyr, Viking.

Najčešće sorte crvene i žute paprike su Agapovsky, Belladonna, Bogatyr, Star of the East, Isabella, Lastochka.

Prije nego što kupite vrećicu sjemena, obavezno pročitajte opis sorte i obratite pažnju na konačnu boju paprike. Proizvođač uvijek navodi ove informacije.

Netačan rok trajanja naveden na pakovanju

Ako je sredina kolovoza, a na paprikama nema ni trunke crvenila, onda je proizvođač mogao pogriješiti. Nažalost, to se dešava, ali se ne dešava tako često. Nabavka sjemena se odvija u proizvodnom obimu. Ljudski faktor i nepravilan rad opreme ponekad imaju strašne posljedice - greškom se podaci na ambalaži ispostavljaju potpuno drugačijim od onoga što bi trebalo biti. Situacija se ni na koji način ne može popraviti;

Da biste izbjegli takve neugodne situacije, morate kupiti sjeme od pouzdanih kompanija iu specijaliziranim trgovinama. Ne preporučuje se kupovina sadnog materijala na nepoznatim mjestima. Posebno treba biti oprezan ako je ambalaža već otvorena ili potrgana, ima neuredni izgled ili nečitljive natpise na etiketama.

Bitan! Prilikom kupovine sjemena ne bi trebalo birati proizvod s najnižom cijenom; ono može biti vrlo lošeg kvaliteta. Morate kupiti sjeme srednjeg cenovnog ranga.

Nepravilni uslovi uzgoja

U lošim vremenskim uslovima paprika raste veoma slabo. Kultura je veoma toplina da bi plod sazreo, temperatura okoline mora biti najmanje 22 stepena Celzijusa. Na nižim temperaturama, posebno tokom zimskih mrazeva, plodovi jednostavno nemaju dovoljno toplote da u potpunosti sazriju. Možete ugraditi grijač ili ventilator za grijanje u stakleniku da malo podignete temperaturu. Ni u kom slučaju ne smijete ostaviti grijaće uređaje bez nadzora ili temperaturu podići iznad 25 stepeni.

Kada se uzgaja na otvorenom, ako temperatura padne ispod 15 stepeni Celzijusa, paprike se prekrivaju filmom ili umotaju u materijal otporan na vjetar preko noći.

Sunčeva svjetlost je važna za kulturu, ali ne u tako velikim količinama kao što svi misle. Pogrešno se vjeruje da što više sunca povrće dobije, to će brže sazrijeti. Ovo je pogrešno.

Normalna dužina dnevnog svetla za biber je 8-10 sati. Ovo vrijeme mu je dovoljno da održi korak. Ako su plodovi stalno izloženi užarenim sunčevim zrakama, tada je njihov razvoj inhibiran, a sam kvalitet se samo pogoršava.

Razlog slabe boje paprike može biti loš mineralni sastav u zemljištu. Nedostatak kalijuma, magnezijuma i fosfora utiče na sazrevanje useva. Gnojidba se može koristiti od trenutka kada su plodovi već dostigli veliku veličinu i više ne rastu. Razrijediti u 10 litara vode:

• tbsp kalijum sulfat;
• tbsp superfosfat.

Smjesa se dobro promiješa i svaku biljku zalijeva 2-3 sedmice svakih 5-7 dana. Ako se drugi uslovi za poljoprivrednu kultivaciju sprovode pravilno i redovno, rezultati đubrenja će biti trenutni. Već od drugog puta primjene gnojiva, na plodovima će se početi pojavljivati ​​boja.

Pažnja! Paprike je potrebno hraniti samo ujutro.

Šta učiniti da paprika pocrveni

Ako berete zelene plodove, ali sorte crvene ili žute paprike, one će kod kuće pocrvenjeti za samo nekoliko sedmica. Paprike se slažu u toplu prostoriju, ali ne na sunčanu stranu, plodovi se ostavljaju da sazriju i povremeno se okreću. Ubrzo boja počinje da dobija na intenzitetu, a paprika konačno postaje biološki zrela. Ako paprici dodate jedno crveno voće ili zrelu jabuku, brže će pocrvenjeti.

Po želji možete pomoći da paprike sazriju direktno na grmlju. Da biste to učinili, kore od banane polažu se ispod grmlja biljaka. To je vrijedan izvor kalija, koji pomaže u pokretanju procesa zrenja. Kalij prodire kroz tlo do korijena biljke, zbog čega plodovi postaju crveni. Međutim, kore od banane su vrlo privlačne za insekte i štetočine. Ova metoda se može pokazati vrlo opasnom, jer kako paprike sazrijevaju, insekti ih počinju napadati.

Postoji jedna radikalna, ali vrlo efikasna metoda koju koriste iskusni ljetni stanovnici. Sastoji se od zaustavljanja rasta grma, zbog čega paprike imaju dovoljno snage da sazriju. Odmaknu se 3-4 centimetra od osnove stabljike i u njoj naprave prolaznu rupu. U rupu se ubacuje iver i kao rezultat toga stabljika više ne raste. Plodovi pocrvene za samo nekoliko dana, a potom grm ugine.

Paprika će sigurno dostići zrelost ako se odabere odgovarajuća sorta za sadnju i poštuje poljoprivredna tehnologija uzgoja. Ne brinite za zelenu žetvu - ona će u svakom slučaju postati crvena, morate joj dati malo vremena da sazri.

Uzgoj paprike u stakleniku pruža mnoge prednosti:

• Mogućnost rane sadnje rasada, što dovodi do brzog zametanja plodova;
• U stakleniku možete održavati stabilnu mikroklimu - na otvorenom često dolazi do naglih promjena temperature, a to je štetno za slatku papriku;
• Biljke su zaštićene od hladnih vjetrova, kiše i neželjene rose, pa su bolesti na paprici rijetke;
• Briga o biljkama u zatvorenom prostoru je minimalna.

Biljke u plasteniku su zaštićene od svih prirodnih nepogoda, a od toga koliko se dobro održavaju zavisi dalja produktivnost slatkih paprika.

Plastenici od polikarbonata su poželjniji od staklenika od drugih materijala. Sunčeva svjetlost koja prodire kroz dvostruki materijal je raspršena i ne uzrokuje opekotine na listovima paprike. Osim toga, temperatura zraka u stakleniku od polikarbonata ne raste previsoko na vrućini, a osvjetljenje je ujednačeno po cijeloj površini.

Savjeti za postavljanje staklenika od polikarbonata:

• Oblik je poželjno polukružan (zasvođen) - zimi se na njemu ne zadržava debeli sloj snijega;
• Kako bi se osigurala čvrstoća i dug vijek trajanja, pričvršćivanje polikarbonatnih ploča na okvir mora se izvršiti u skladu s preporukama proizvođača.

Tehničke karakteristike staničnog polikarbonata sprječavaju oštećenje staklenika od tuče.

Vrijeme za sadnju paprike u stakleniku

Paprike se uzgajaju u stakleniku rasadnom metodom. Možete saditi sadnice stare 60 do 70 dana. Svaka sadnica mora imati najmanje 10 listova.

Vreme za sadnju rasada je sredina maja, ali bi bilo ispravno da se zasniva na stabilnoj temperaturi vazduha u stakleniku. Kada termometar u stakleniku prestane da pada ispod 10-12°, vrijeme je za sadnju paprike.

Ako se u toplim područjima staklenik zagrije već krajem aprila ili početkom maja, onda u hladnijim područjima - u Lenjingradu, na Uralu i drugim regijama - to može potrajati do kraja maja ili početka juna.

Rješenje u ovom slučaju je stvaranje toplih kreveta u stakleniku. Pripremaju se u jesen. Gornji sloj zemlje se skida na dubinu od 20-30 cm. Biljni materijal se postavlja na dno gredica - sitne grane, slama, otpalo lišće, humus. Vrh je prekriven plodnim tlom. Gredice se zalijevaju vodom kako bi se pokrenuo proces razgradnje biljnih ostataka.

Zimi treba staviti snijeg na krevete. U proljeće, kada se zrak u stakleniku zagrije, snijeg će početi da se topi. Ovo će navlažiti tlo, tako da ga nema potrebe zalijevati prije sadnje sadnica.

Šema sadnje paprike u stakleniku

Shema sadnje slatke paprike odabire se ovisno o sorti i načinu namjeravanog uzgoja: u jednom ili nekoliko debla.

Prostor u stakleniku je ograničen, pa bi bilo pametno odabrati visoke sorte paprike. Uzgajaju se u dva ili tri debla, rast dodatnih izdanaka inhibira se štipanjem. Udaljenost između takvih biljaka treba biti najmanje 40 cm.

Paprike niskog rasta koje se uzgajaju u dva debla mogu se saditi bliže jedna drugoj - 25-30 cm između njih.

Da bi briga o biljkama bila laka, razmak između kreveta ne bi trebao biti mali. Optimalno - 70-80 cm, a obrazac sadnje se bira po želji.

Obrazac sadnje može biti ograničen veličinom staklenika. Ako je mali, onda bi bilo ispravno napraviti uske gredice uz zidove i posaditi sadnice u jednom redu ili u šahovnici. U sredini staklenika poželjan je širok krevet, a uzorak sadnje je dvoredni.

Sadnja sadnica u stakleniku

Prije sadnje paprike u stakleniku, moraju se naviknuti na jako sunce. Nedelju dana pre sadnje, kutije sa sadnicama počinju da se postavljaju na sunce. Oni to rade postepeno. Prvo sunčanje ne bi trebalo da bude duže od dva sata, svakog sledećeg dana vreme provedeno na suncu se povećava za 2,5 sata.

Sadnja paprike u stakleniku vrši se oblačnim danom ili uveče. Dan prije presađivanja saksije sa sadnicama treba zaliti. Presađivanje treba obaviti pažljivo, pokušavajući da ne oštetite grudvu zemlje. Paprike ne podnose uvijek oštećenje korijena i potrebno im je dosta vremena da se oporave.

Prva tri dana presađene biljke se ne zalijevaju.

Sadnice paprike treba saditi u zemlju na istoj dubini na kojoj su rasle u rasadnici. Ne mogu se sahraniti.

Briga o paprikama u stakleniku

Briga za paprike u stakleniku nije teška, ali zahtijeva kompetentan pristup.

Za slatke paprike važno je:

• Jarko osvjetljenje, jer ako postoji nedostatak svjetla, plodovi ne zaliježu;
• Plodno tlo - samo uz dovoljnu ishranu formiraju se glatki, punopravni plodovi;
• Svjež zrak - bez ventilacije pojavljuju se gljivične bolesti koje su opasne za cijelu sadnju paprike.

Dugotrajno isušivanje tla je neprihvatljivo.

Njega treba da bude redovna i uključuje:

• Zalijevanje;
• Ventilacija;
• Otpuštanje;
• Formiranje grmlja i štipanje;
• Hranjenje;
• Otkrivanje bolesti u ranoj fazi i suzbijanje.

Zalivanje je najbolje obavljati ujutro kako bi do večeri vlaga isparila. Zalijevajte samo u korijenu pomoću kante za zalijevanje, crijeva ili navodnjavanja kap po kap. Prilikom zalijevanja crijevom nemojte koristiti jak mlaz vode koji može isprati tlo i otkriti korijenje.

Paprika ne zahtijeva često zalijevanje - dovoljno je zalijevati jednom u pet dana. Po vrućem vremenu, sadnice u stakleniku se mogu dodatno zalijevati.

Neko vrijeme nakon zalijevanja, tlo se mora olabaviti. Korijenje diše, labavljenje sprečava njihovo truljenje. Održavanje se može olakšati ako se popuštanje zamijeni malčiranjem. Osim toga, malč će zaštititi tlo od pregrijavanja.

Ventilacija se provodi kako bi se održala stabilna temperatura unutar staklenika i spriječile gljivične bolesti. Vlažan vazduh doprinosi brzom razvoju bolesti. Osim ventilacije, uklanjanje viška lišća i štipanje osiguravaju dotok svježeg zraka do biljaka.

Gnojidba biljaka u stakleniku nije ništa manje važna od hranjenja paprike uzgojene na otvorenom. Poželjno je gnojiti infuzijom organskih gnojiva. Izvodi se jednom u dvije do tri sedmice.

Gnojidba mineralnim gnojivom vrši se u drugoj polovini ljeta. Da bi se povećala masa i zrelost ploda, gnojivo mora biti kompleksno.

Njega također uključuje vezivanje izdanaka. Izbojci paprike su vrlo lomljivi; Kao oslonac možete koristiti kočiće (po jedan za svaki grm) ili rešetku postavljenu preko cijele gredice.

Korak i uklanjanje viška lišća

Briga o paprikama kao što je štipanje i dalje ostaje kontroverzna za mnoge. Ali za biljke u stakleniku, štipanje ima više prednosti nego nedostataka:

• Prorjeđivanje zasada omogućava pristup zraku i svjetlosti;
• Uz veliki broj izdanaka na jednoj biljci, plodovi nemaju dovoljno ishrane, slabo rastu, deformišu se, a mnogi jajnici otpadaju.

Prilikom uzgoja paprike u otvorenom tlu na velikoj udaljenosti jedna od druge, štipanje se možda neće provoditi, ali je na ograničenom prostoru neophodno.

Uklanjanje slabih izdanaka usmjerit će ishranu i vlagu na rast krupnih, kvalitetnih plodova i omogućiti paprici pristup suncu koje je neophodno za sazrijevanje. Prorjeđivanje krošnje zaštitit će biljke od mnogih bolesti.

Kada biljka dostigne visinu od 25-30 cm, otkinite joj vrh. To daje poticaj rastu bočnih izdanaka. Kada izdanci porastu 10-15 cm, počinje štipanje. Uklanjaju se svi bočni izdanci ispod 20 cm. Od ostalih su ostala 2-3 najjača. One koje su usmjerene unutar krune nemaju jajnike, nedovoljno su razvijene - izbijaju. Osim toga, uklanja se lišće koje se nalazi ispod grananja izdanaka.

Prvi formirani plod se uklanja. Ako se ostavi, narasti će velika, ali će usporiti rast drugih paprika jer će oduzeti većinu hranjivih tvari.

Rezidba se izvodi u fazama, u jednom trenutku se uklanjaju neki izdanci koji zadebljaju krunu, nakon nekoliko dana izbijaju slabi, a zatim se lišće otkine. Ovo će pomoći biljci da izbjegne šok.

Moguće je ne saditi niže sorte, ali u ovom slučaju je potrebno povećati razmak između biljaka prilikom sadnje ili izvršiti dodatnu gnojidbu.

Zaključak

Za paprike koje vole toplinu, poželjnije je uzgoj u stakleniku nego na otvorenom. Samo u stakleničkim uslovima može se stvoriti odgovarajuća mikroklima u kojoj se postavljaju mnogi plodovi.

Ali da bi se plod potpuno formirao, dostigao biološku zrelost i ispunio deklarisane kvalitete sorte, potrebna je kompetentna i redovna njega.

Kako ubrzati sazrijevanje paprike u stakleniku, kako ubrati plodove;

Kako ubrzati sazrijevanje paprike u stakleniku? Ovo pitanje je posebno relevantno krajem ljeta, kada na grmlju vise vijenci zelenih plodova, a noći su već kratke i prohladne.

• 1 Koja je zrelost paprike?
• 2 Njega kao način da se ubrza sazrijevanje
• 3 Uzgoj paprike u stakleniku (video)

• 4 Kako ubrzati sazrevanje paprike
• 5 Briga o slatkim paprikama (video)

Koja je zrelost paprike?

Slatke ili paprike su povrće čiji se plodovi mogu jesti u bilo kom obliku. Međutim, trebate sakupljati samo one plodove koji su potpuno zreli.

Postoje dva stepena zrelosti - biološka i tehnička.

Drugi stepen zrelosti je stanje povrća ili voća u kojem se može ubrati, uskladištiti ili preraditi.

Biološka zrelost je analogna reproduktivnoj zrelosti, odnosno stanju u kojem seme završava svoj razvojni ciklus i stiče sposobnost razmnožavanja.

Neke biljke imaju istu tehničku i biološku zrelost, dok druge nemaju. Na primjer, krastavci se beru samo u fazi tehničke zrelosti, lubenice - u biološkoj fazi. Paprike spadaju u one biljke kod kojih se tehnička i biološka zrelost pretežno poklapaju, iako se mogu ubrati i prije nego što dođu u fazu zrenja sjemena.

Za većinu povrća zrelost je određena bojom i veličinom ploda. Na primjer, krastavci se beru samo kada su zeleni i po mogućnosti mali. Određivanje tehničke zrelosti paprike je prilično teško. To se objašnjava velikim brojem sorti čiji plodovi imaju boje:

• Green;
• Žuta;
• Crvena;
• Orange;
• Violet.

Dakle, znakovi tehničke zrelosti paprike mogu se odrediti prema boji plodova određene sorte, njihovoj veličini i obliku.

Zdravi grmovi paprike daju plodove koji dostižu dužinu od oko 10 cm. Zapremina paprike zavisi od sorte - dugački i izduženi plodovi u svom najširem delu mogu da izmere veličinu širokih, gotovo okruglih plodova nešto kao prečnik. Obično se kreće od 7 do 10 cm. Bolesni, nedovoljno razvijeni grmovi daju male plodove nepravilnog oblika.

Još jedan prepoznatljiv znak postizanja željene zrelosti je debljina stijenki ploda. Trebalo bi da dostigne veličinu od 1-2 cm Mlade, nezrele ili bolesne paprike imaju veoma tanke zidove, ne veće od 0,3-0,5 cm.

Njega kao način da se ubrza sazrijevanje

Sve manipulacije za ubrzanje zrenja paprike mogu se podijeliti u dva dijela - pažljiva njega i posebne stimulativne mjere. Dobra sveobuhvatna nega je mere za sprečavanje kašnjenja u rastu grmlja i sazrevanju plodova.

Briga za paprike uključuje sljedeće obavezne mjere.

Ovo su osnovni uslovi, stvaranjem kojih možete početi da postižete raniju berbu ili ubrzate sazrijevanje plodova prije početka jesenjih hladnoća.

Uzgoj paprike u stakleniku (video)

Kako ubrzati sazrevanje paprike

Paprika u stakleniku može početi da sazrijeva ranije i završiti kasnije. U negrijanom stakleniku možete dobiti dvije sedmice. U zagrijanom stakleniku, pod određenim uslovima, usevi se mogu dobiti tokom cele godine.

Kako bi paprike rodile duže nego što klima dozvoljava, možete se poslužiti sljedećim trikovima.

Topping. Njegova je suština prisiliti biljku da štedi svoju energiju, usmjeravajući sve resurse na brzo sazrijevanje plodova. Oni to rade tokom vegetacije, i to:

• Kada je grm još mali, potrebno je ukloniti krunski pupoljak;
• Tokom aktivnog cvjetanja, morate otkinuti neplodno cvijeće;
• Tokom cijelog perioda rasta, višak rasta se mora ukloniti;
• Krajem ljeta uklonite sve cvijeće;
• Ako je jasno da uskoro dolazi hladno vrijeme, potrebno je sakupiti male paprike (ionako neće sazreti).

Dakle, raspon metoda i sredstava kojima se ubrzava sazrijevanje paprike nije tako velik. Svi su oni zajednički efikasni i, što je najvažnije, sigurni i dostupni.

Briga o slatkim paprikama (video)

Kada paprike dugo ne pocrvene, to je prilično čest problem. Ako se sorta podudara, morate istražiti niz drugih razloga.

Faze sazrevanja paprike

Ako neke paprike u bašti ne pocrvene, trebalo bi da saznate koje su boje plodovi ove sorte (narandžasta, žuta, zelena ili crvena). Zatim, koja je sorta rana ili srednja sezona. U hladnijim krajevima farmeri preporučuju uzgoj ranih sorti. U vrućim klimatskim uvjetima na jugu zemlje, vrtlari uzgajaju paprike srednje sezone.

Hibridne sorte su najprikladnije za staklenike. Dobro podnose temperaturne promjene i imaju jak imunitet na štetočine i bolesti. Osim toga, hibridi imaju karakterističan ukusan ukus.

Ne znaju svi ljetni stanovnici da ova kultura ima dva perioda zrelosti:

Slatke paprike se gotovo uvijek beru u prvoj fazi zrelosti. Takvi plodovi mogu se čuvati cijeli mjesec, ne kvare se i ne gužvaju se. Zatim, kada zrelo povrće ne traje dugo. Ako slatka paprika nije crvena, sakuplja se iz bašte i stavlja u plitke kutije u dva sloja. Dno i stranice kutija treba zamotati novinskim papirom. Stavite posudu sa voćem na toplo i zasjenjeno mjesto. O takvom usevu se mora brinuti sa velikom odgovornošću. U suprotnom, kada mu se nešto ne sviđa, lako će odbaciti još nezreli jajnik.

Uslovi za uzgoj paprike da potpuno sazre

Ako su plodovi paprike već prilično krupni, ali još uvijek nisu crveni, možda je riječ o ovoj sorti. Njihovo biološko vrijeme još nije došlo i treba još malo pričekati. Veoma je važno poštovati sve uslove uzgoja. Ova izbirljiva kultura previše je zahtjevna prema sebi. a ako paprika još nije pocrvenila, možda jednostavno nema dovoljno kalijumovog đubriva ili sunca. Da biste to učinili, dodajte komercijalni mineralni mamac ili jednostavno zalijte grm drvenim pepelom razrijeđenim u vodi. Omjer otopine na 10 litara vode je 1 šolja pepela.

Za pravilno i pravovremeno sazrevanje plodova, biljci je potrebno 12 sati dnevnog svetla. Dnevno temperatura ne bi trebalo da prelazi +30 stepeni i ne niža od +25. Noću, termometar ne bi trebao pasti ispod 15 stepeni. U suprotnom, kultura će se smrznuti i prestati razvijati. Također je potrebno ukloniti sve nepotrebne jajnike iz grma kako ne bi oduzimali višak snage za sazrijevanje ploda.

Pravovremeno zalivanje je veoma važno, posebno u periodu zrenja paprike. Navodnjavanje se vrši samo toplom vodom zagrijanom na +25 stepeni. Mnogi vrtlari pune posude tečnošću, a do večeri se zagrije na suncu i spremna je za zalijevanje. Ako nema takvih posuda, tada se voda mora zagrijati. Izuzetno je potrebno održavati temperaturu zalijevanja kako biljka ne bi prestala da se razvija. Kada ljute paprike dugo ne pocrvene, paprika u zrnu mora se držati na grmlju do potpunog sazrijevanja i ne brati se kao slatki plodovi. U takvim uvjetima akumuliraju svoje goruće tvari.

Zbog toga se grmovi gorućih sorti drže u bašti, pokriveni i umotani noću kako se ne bi smrzli. Ako klimatski uvjeti više ne dozvoljavaju držanje biljke na otvorenom tlu, morate je pažljivo presaditi u posudu i odnijeti u zatvorenom prostoru. Oni usevi koji se uzgajaju u plastenicima moraju imati odgovarajuću temperaturu i osvetljenje.

Neki trikovi kako da paprike brže pocrvene

U kutije sa presavijenim i nezrelim slatkim paprikama treba staviti par crvenih plodova. Može biti par paradajza, crvene jabuke ili isto, ali samo crvene paprike. Odozgo je dobro prekriveno novinama.

Rumene strane paprike će početi da se pojavljuju nakon samo nedelju dana. Akumulirani etilen u grimiznim plodovima širit će se po cijelom povrću i podstiče brzo sazrijevanje. Veoma je važno da povrće leži u rinfuzi sve zajedno. Ako se svaki od njih posebno umota u novine, ništa se neće dogoditi. Najbolji stimulansi za dozrijevanje su crvene jabuke, pa ih se ne preporučuje stavljati pored već zrelog povrća. Takva blizina će dovesti do brzog prezrenja i truljenja.

Neki ljetni stanovnici su se prilagodili, a ubrana nezrela paprika u zrnu stavljaju se na foliju za hranu. Folija se zatim postavlja na istočnu ili zapadnu prozorsku dasku. Sunce će se početi odgurivati ​​od folije, što potiče brzo sazrijevanje.

Možete umjetno zaustaviti razvoj grma i stimulirati sazrijevanje. Na visini od 3-4 cm od tla, oštrim nožem probušite rupu i u nju umetnite komad drveta. Grm će prestati da raste, paprike će ranije sazreti.