Kött- och benmjöl: applikation för frukt, grönsaker och prydnadsgrödor, sammansättning. Applicering av kött- och benprodukter

Kött- och benmjöl används som vitamin- och mineraltillskott vid utfodring av stora och små boskap samt grisar och fjäderfä. Detta är en mycket värdefull produkt som innehåller mycket protein. Användningen av kött- och benmjöl gör att du kan balansera djurens kost och avsevärt öka deras produktivitet.

Produktbeskrivning

Kött- och benmjöl är ett ljust eller mörkbrunt pulver med en specifik lukt. När du väljer denna produkt bör du vara särskilt uppmärksam på nyansen. Färgen ska vara exakt brun. En gulaktig nyans indikerar att produkten är av dålig kvalitet. Kycklingfjädrar ger denna färg till pulvret. Hos fjäderfä, när gult mjöl läggs till fodret, observeras en minskning av äggproduktionen. Dessutom provocerar konsumtionen av fjädrar utvecklingen av kannibalism hos kycklingar.

Kvaliteten på kött- och benmjöl är indelad i tre klasser, beroende på fetthalten. Ju mindre det är, desto bättre är produkten. När du bedömer kvaliteten på mjöl bör du också vara uppmärksam på:

• Lukt. Den ska inte vara unken eller rutten.
• Endast mjöl av homogen sammansättning anses vara hög kvalitet. Den bör inte innehålla klumpar eller granulat med en diameter på mer än 12 mm.

Hur det är gjort

Vid tillverkningen av denna produkt används kött som är olämpligt som livsmedel för människor: kadaver av djur som dött av icke-smittsamma sjukdomar, avfall från köttförädlingsindustrin etc. Tillverkningsprocessen består av följande steg:

• Köttproduktionsavfall kokas och kyls till en temperatur på 25 grader.
• Den resulterande greven krossas i specialenheter.
• Pulvret siktas genom en sil.
• Det resulterande mjölet passerar genom magnetiska separatorer för att avlägsna metalliska föroreningar.
• Produkten behandlas sedan med antioxidanter för att förhindra fettförstöring.
• Det färdiga pulvret förpackas i påsar eller påsar.

Kött- och benmjöl: instruktioner för användning vid utfodring av kycklingar

Att inkludera denna produkt i kosten för värphöns kan avsevärt öka äggproduktionen och spara lite på foder. Du kan blanda kött- och benmjöl till kycklingar både i och i mos. Den optimala dosen är 7% av den totala mängden spannmål.

Endast kött- och benmjöl av hög kvalitet bör matas till fjäderfä. Denna produkt är mycket användbar för kycklingar eftersom den innehåller en stor mängd protein. Tyvärr har många företag som är involverade i produktionen av mjöl nyligen börjat lägga till soja för att minska kostnaderna. Att mata en sådan falsk ger praktiskt taget inga resultat. Äggproduktionen ökar inte hos fåglar, på grund av brist på protein, ökar antalet fall av hackning och kannibalism. Därför bör du inte köpa billigt mjöl från föga kända tillverkare.

Du bör inte ge för mycket mjöl till fågeln. Detta kan orsaka en sådan obehaglig sjukdom som gikt. Dessutom utvecklar kycklingar vars diet innehåller för mycket av denna tillsats ofta amyloidos. Detta är namnet på en störning av proteinmetabolism, åtföljd av avsättning i vävnader av ämnen med en viss kemisk egenskap.

Kött- och benmjöl: bruksanvisning vid utfodring av grisar

Utfodring av kött- och benmjöl stimulerar bland annat djurens viktökning. Det ges till grisar i en mängd av 5-15% av den totala vikten av foder. Det kan vara ett mycket bra tillskott för både suggor och växande djur. Det rekommenderas inte att använda kött- och benmjöl som tillskott endast för mycket små avvanda smågrisar.

När mjöl väl tillsätts fodret kan det inte längre värmebehandlas. Annars kommer det mesta av proteinet och vitaminerna att gå förlorade. Denna regel bör följas vid utfodring av både grisar och andra typer av husdjur och fjäderfä.

Används för nötkreatur

Att utfodra denna produkt till nötkreatur kan också avsevärt öka produktiviteten. Till kor ska du välja mjöl av fågel eller fläsk. En produkt som innehåller nötkreatursben och muskelvävnad kan innehålla orsaken till en sådan obehaglig kosjukdom som spongiform encefalopati.

Eftersom kor är växtätare vägrar de ofta helt enkelt att äta kött- och benmjöl. I detta fall blandas produkten med kli eller koncentrat med en gradvis ökning av dosen. Under loppet av några dagar bör mängden mjöl som konsumeras av nötkreatur ökas till 10-100 g per djur. MRS ges inte mer än 20 g per dag.

Mjöl i kosten för andra djur

I små mängder kan denna produkt, som är en källa till protein, vitaminer och mineraler, ges till andra typer av husdjur och fjäderfä: ankor, gäss, kaniner, pärlhöns, kalkoner etc. I detta fall är andelen av mjöl i den totala mängden foder är vanligtvis inte mer än 5-10%.

Det skulle vara helt berättigat att använda en produkt som kött- och benmjöl för hundar (högst 100 g per dag). Detta gör att du kan spara lite på den här produkten. I det här fallet fungerar denna produkt som en köttersättning.

Tidigare använde ägare till fyrbenta vänner mjöl för matning ganska ofta. Men nyligen har det dykt upp många moderna, balanserade protein-, vitamin- och mineraltillskott speciellt utformade för dessa djur på marknaden. Därför används kött- och benmjöl för hundar för närvarande ganska sällan. Djurälskare ser det mer som ett budgetalternativ för kompletterande utfodring.

Sammansättning av en kvalitetsprodukt

Äkta kött- och benmjöl, vars användning är motiverad vid uppfödning av nästan alla typer av husdjur, har en balanserad sammansättning som regleras av vissa veterinära standarder. Den bör innehålla minst 30-50% protein. Mjölet innehåller följande ämnen:

• Muskulös och Detta är huvudingrediensen i produkten.
• Fett. Den ska inte innehålla för mycket (högst 13-20% beroende på sort).
• Aska i mängden 26-38%.
• Vatten. Det bör inte heller vara för mycket (högst 7%).

Dessutom kan mjölet innehålla avfall från köttförädlingsindustrin såsom magar, sköldkörtel och äggstockar, ryggmärg och hjärna, lungor, lever, njurar, mjälte etc. Kvaliteten och sammansättningen av kött- och benmjöl regleras av GOST 17536 -82. Information om överensstämmelse med den ska finnas på förpackningen.

Andra ämnen

En liten andel metallmagnetiska föroreningar (partiklar upp till 2 mm i storlek) tillåts i mjöl. Det bör inte finnas mer än 150-200 g per ton produkt. Bland annat innehåller kött- och benmjöl, vars användning gör att du kan spara på foder, ämnen som stimulerar ämnesomsättningen i djurkroppen. Först och främst är dessa adenosintrifosfor- och glutaminsyror. Om den senare är bristfällig kan till exempel kycklingar utveckla tillväxtdepression.

Vissa andra ämnen som finns i mjöl stimulerar också utvecklingen av fjäderfä eller djur. Dessa inkluderar till exempel karnitin, seratonin, tyroxin, etc.

Hur man förvarar

Kött- och benmjöl, vars bruksanvisning ges ovan, är en produkt som innehåller en stor mängd protein och fett. Därför måste den förvaras korrekt. Annars kommer det i bästa fall att vara värdelöst, i värsta fall kommer det att påverka hälsan hos djur eller fåglar negativt. Ett mycket viktigt villkor för att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos mjöl är överensstämmelse med reglerna för dess lagring. Påsar med denna produkt bör förvaras i ett torrt, ventilerat utrymme. Kontakt med vatten eller solljus är inte tillåten.

Lufttemperaturen i grovkök eller lager bör inte överstiga +30 grader. Under inga omständigheter bör produkten tillåtas överhettas, annars kommer fettet i den att börja sönderdelas och frigöra ett giftigt ämne - akrolinaldehyd.

Naturligtvis kan du inte mata utgångna produkter till djur och fjäderfä. Tillåten lagringstid för kött- och benmjöl anges på förpackningen. Vanligtvis är det inte mer än ett år.

Som du kan se är kött- och benmjöl en riktigt hälsosam produkt och verkligen oersättlig inom djurhållning. Att inkludera det i kosten kan öka produktiviteten hos kor, får, grisar, höns, etc., samt stimulera viktökning och tillväxt. Men du kan naturligtvis uppnå bra resultat bara genom att välja en kvalitetsprodukt och använda den på rätt sätt.

Enbart foderblandningar räcker inte vid utfodring av kycklingar när det gäller behovet av att ge en komplett daglig diet för tamkycklingar. Du måste ge fågeln kött- och benmjöl. Detta är ett användbart vitamin- och mineraltillskott som kommer att balansera näringen för dina kycklingar och även påverka deras produktiva egenskaper.

Kött- och benmjöl blir en oumbärlig livsmedelstillsats för dina kycklingar om de används på rätt sätt. Det är ett ljusbrunt eller mjölkaktigt pulver. När du köper denna produkt, var först uppmärksam på dess nyans. Den ska vara exakt brun. Om du ger en kyckling gulaktigt mjöl, kommer det inte bara att göra något för att stärka hennes kropp, utan kan till och med orsaka betydande skada, vilket minskar hennes äggproduktion.

I allmänhet omfattar kött- och benmjöl tre klasser som produkten likställs med utifrån dess kvalitetsnivå. Allt beror på mängden fett som finns i pulvret. Om du vill köpa riktigt högkvalitativt benmjöl bör det inte finnas mycket fett i det. Hur gör man inte ett misstag med valet? Erfarna bönder rekommenderar att du väljer en produkt inte bara efter ljus, utan också efter lukt, om den luktar ruttet eller unken, bör du inte köpa denna typ av kött- och benmjöl.

Video "Hur man gör mjöl med egna händer"

Från videon kommer du att lära dig hur man gör mjöl för att mata kycklingar med dina egna händer.

Hur det är gjort

Innan du skyndar dig att köpa denna typ av produkt i en specialiserad butik eller på marknaden, är det värt att förstå metoderna för dess tillverkning mer detaljerat. Så allt kött- och benmjöl är tillverkat av kött, som av någon anledning blir olämpligt för mänsklig konsumtion. Slaktkroppar av döda djur kan fungera som ett slags "råmaterial" för en sådan blandning, men naturligtvis inte från infektionssjukdomar. Avfall från köttförädlingsproduktion används också överallt.
För att förstå hur du kan få denna otroligt användbara produkt för inhemska kycklingar måste du studera sätten för dess produktion steg för steg:

Endast beprövade produkter kan ges till kycklingar. Därför är det värt att veta hur riktigt högkvalitativt kött- och benmjöl ser ut och hur det i allmänhet produceras. På så sätt kan du vara säker på att du bara köper högkvalitativa näringstillskott till ditt fjäderfä.

Användningsinstruktioner

Varje bonde som bestämmer sig för att avsevärt diversifiera processen för att utfodra fjäderfä måste veta hur mycket av produkten som kan användas som ett vitamin- och mineraltillskott, och i vilka mängder det kan läggas till kosten för kycklingar och vuxna.

Kom ihåg att mjöl inte bara kommer att öka intensiteten i äggproduktionen hos tamkycklingar, utan också i allmänhet låter dig spara på spannmålsfoder. Tillsatsen anses vara ganska näringsrik och används därför överallt av inhemska fjäderfäuppfödare.

Samtidigt, var inte rädd för att lägga till denna produkt till både torrfoder och mos utspätt med vatten. Det viktigaste är att följa den allmänna dosen. Mängden kött- och benmjöl i den dagliga kosten för fjäderfä kan vara cirka 7%. Resten allokeras till spannmålsblandningar och andra livsmedelstillsatser och vitaminer.

Eftersom kött- och benmjöl främst utfodras till kycklingar på grund av dess höga proteininnehåll, anser många lantbrukare att denna typ av tillskott är ett måste för att förbättra hälsan hos fjäderfän och bibehålla en hög produktivitetsnivå. Allt detta är sant, men det är ibland möjligt att göra ett misstag med valet. Och allt på grund av oprövade, frestande billiga tillverkare som erbjuder sig att köpa tillägget på de mest förmånliga villkoren. Som ett resultat kan du få en produkt vars lejonparten inte är avfall från köttförädlingsindustrin, utan vanliga sojabönor. Tyvärr tillsätts det nu väldigt ofta i ett försök att spara pengar i mjölproduktionsstadiet.

Förening

Vitamin- och mineraltillskott anses populära på grund av deras effektivitet. Mycket ofta föredrar fjäderfäuppfödare att använda inte bara kött- och benmjöl, utan också andra hjälpprodukter, till exempel: kalksten, krita eller skalsten.
Kött- och benmjöl anses dock vara en av de mest effektiva tillsatserna när det gäller dess egenskaper, det är inte på något sätt sämre än skaldjur. Om vi ​​talar om nyckelkomponenterna som är en del av denna produkt, inkluderar dessa muskel- och benvävnad, fett, aska och även vatten.

Hur man förvarar

Om du bestämmer dig för att förse dina kycklingar med en balanserad kost och ge dem kött- och benmjöl, är det viktigt att förstå inte bara doserna av denna produkt i den dagliga kosten, utan också de grundläggande reglerna för att lagra den. Om du ignorerar dessa rekommendationer kan du skada fåglarna.
Det är nödvändigt att förvara kött- och benmjöl i ett torrt, välventilerat utrymme, vars temperatur inte överstiger 30 grader. Ge aldrig dina kycklingar ett utgånget tillägg, annars får det konsekvenser.

Video "Hur man ökar äggproduktionen hos kycklingar"

Från videon kommer du att lära dig hur du ökar äggproduktionen hos kycklingar.

Utvalda artiklar

Gör-det-själv sittpinnar för kycklingar: tillverkningsinstruktioner

Många människor föredrar att göra en rast för sina kycklingar själva för att ta hänsyn till alla nyanser och förenkla livet för sina husdjur. Vilka typer av design är populära?

Kött- och benmjöl för kycklingar används ofta i fjäderfäuppfödning. Den är gjord av avfall från köttförädlingsindustrin, som inte används i mänsklig näring. Djur som dött av icke-infektionssjukdomar, ålderdom och slaktbiprodukter används ofta. Det finns ingen anledning att vara rädd för att använda denna mat, eftersom den utsätts för högtemperaturbehandling.

Jordbrukare använder ofta benmjöl på sina gårdar för djur och fåglar. Det låter dig fylla djurens standarddiet med nödvändiga näringskomponenter, protein, fosfor, kalcium. Och benmjöl är mycket rikt på kalcium och fosfor. Att inkludera ytterligare kosttillskott i kosten gör att du kan göra den mer balanserad och hälsosam. Sammansättningen av sådant mjöl bestäms av GOST 17536-82. Kött- och benmjöl är indelat i 3 klasser baserat på mängden protein och fett. Men ju mindre fett i fodret, desto högre är dess värde.

Klass 1 innehåller: 9 % fukt, 13 % fett, 50 % protein, 26 % aska;
Klass 2 innehåller: 10 % fukt, 18 % fett, 42 % protein, 28 % aska;
Klass 3 innehåller: 10% fukt, 20% fett, 30% protein, 38% aska.

Ju mer benkomponent det fanns i kött- och benmjöl, desto lägre är dess proteinnäringsvärde. Som ni vet är protein mycket viktigt i kosten för djur och fåglar.

Vad är ben- och kött- och benmjöl?

Kött- och benmjöl införs i kosten för alla husdjur och fåglar. Det är ett brunt granulärt ämne, ibland av en ljusbrun nyans. Specifik lukt, utan mustighet och andra obehagliga lukter. Till utseendet bör mjölet inte ha stora klumpar som är svåra att smula sönder det kan vara klumpar, men de är små. Gul färg på mjöl indikerar låg kvalitet på produkten. Mest troligt lades kycklingfjädrar till den under produktionsprocessen. Men denna produkt är skadlig för fåglar och kan leda till hälsoproblem. Kvaliteten på produkten kan bestämmas om kycklingar, när de introduceras i kosten, börjar lägga färre ägg, pickar på varandra och kannibalism utvecklas.

Hur ben- och kött- och benmjöl görs

1. För produktion tas avfall från köttproduktion, kokas och får svalna till 25 o C;
2. Den resulterande köttblandningen krossas;
3. Sikta pulvret genom en fin sil;
4. Silas igen genom magnetiska separatorer för att avlägsna metallföroreningar;
5. För att förhindra att fett förstörs behandlas mjöl med antioxidanter;
6. Produkten är förpackad i små och stora behållare.

Hur mycket och hur man ger ben- och kött- och benmjöl korrekt

Insatsen av kött- och benmjöl för fjäderfä är 3-5 % av den totala mängden torr- eller våtfoder. För 5 kg foder – 250 gram, för 10 kg foder – 500 gram. Denna mängd kommer att räcka för att förse fåglarna med alla nödvändiga näringsämnen.

Benmjöl införs i kosten med 0,6-0,7 viktprocent foder. För 5 kg foder behöver du 35 gram, för 10 kg - 70 gram.

Med det regelbundna införandet av dessa komponenter i kosten kommer det att öka deras produktivitet och äggproduktion. Men du måste kontrollera kvaliteten på produkterna. Mjöl förvaras i ett torrt, ventilerat utrymme, borta från solljus. Hållbarheten är vanligtvis inte mer än ett år. Så se till att produkten är av god kvalitet innan du köper. I genomsnitt är priset för 1 kg 13-20 rubel.

Således används biologiska tillsatser för att få bra resultat vid uppfödning av djur och fjäderfä. Mängden protein på 50 % är särskilt värdefull. Med tanke på att produkten är en budgetprodukt blir användningen kostnadseffektiv. Men ofta ställs bönder inför det faktum att mjölproduktionsfabriker började göra produkten ännu billigare och började lägga till sojabönor. På grund av detta ger effekten av kött- och benmjöl på kroppen praktiskt taget inga resultat. Bonden blir vilseledd, eftersom det faktiskt ges proteinmatning, men äggproduktionen minskar och hackning kan till och med förekomma. Därför, innan du köper, måste du titta på kompositionen för att köpa riktigt högkvalitativa produkter.

Inom köttförädlingsindustrin används de bästa delarna av slaktkroppen för att producera gourmetprodukter. Andra delar finner sin användning i mindre kritiska branscher. Men även de mest olämpliga komponenterna slängs inte, utan används aktivt. Allt som inte går in i den kallrökta ugnen, som inte används för att göra korv, frankfurter eller dumplings, förvandlas till en viktig produkt - kött- och benmjöl.

Kött- och benmjöl är ett proteinfoder av animaliskt ursprung. Till utseendet har den en gråbrun färg och en specifik lukt. Benmjöl används som foder till fjäderfä, grisar och tillsätts i olika djurfoder. Dess tillägg till djurfoder ökar fodrets produktivitet, berikar det med proteiner, nyttiga mineraler och vitaminer och minskar foderkostnaderna. Dessutom hjälper det till att normalisera ämnesomsättningen och ökar matens näringsegenskaper. Som ett resultat blir det en universell produkt som inte bara låter dig använda även oätliga delar av slaktkroppen, utan är också en användbar tillsats att mata. Kött- och benmjöl erhålls genom att bearbeta alla rester av en slaktkropp som var olämpliga för konsumtion dessutom används avfall från slakterier, konservfabriker och liknande. Därmed undviker produktionen av kött- och benmjöl onödigt slöseri. Alla delar går till handling och hittar sin tillämpning.

Kött- och benmjöl tillverkas i specialutrustning för tillverkning av denna produkt. Denna teknik bearbetar råvaror som ska användas för att producera kött- och benmjöl. Flera processer äger rum i apparaten: malning av råmaterial, torkning och ytterligare sterilisering. Beroende på vilka råvaror som används i produktionen kan sammansättningen av kött- och benmjöl vara olika. Konsistensen av denna produkt är en torr smulig massa. Den kan ha olika nyanser från grått till brunt, och olika slipstorlekar.

Det är den mest tillgängliga råvaran av animaliskt ursprung i produktionen av djurfoder. Med hjälp av kött- och benmjöl av god kvalitet (grad 1 och 2) uppnås en balans av essentiella aminosyror i fodret, förutom metionin och cystin.

Korrekt beredd och med ett lågt innehåll av skleroproteiner är proteinsmältbarheten 85-90%. Det är en bra källa till makroelement: kalcium innehåller 6,5-11,6%, fosfor 3,3-5,9%, natrium 1,5-1,6%, med ett genomsnitt av tillgänglig fosfor 4,2% (i fiskmjöl - 2,5%). Den har ett antal användbara biologiskt aktiva substanser och oidentifierade faktorer.

Negativa faktorer:

Det finns ett utbud av mjöl av låg kvalitet till mjölverkningsföretag.

Kött- och benmjöl av god kvalitet bör ha ett fettsyravärde på högst 25 mgKOH/g och ett fettperoxidvärde på högst 0,5 % J (42 mmol/kg). Enligt VNIIKP-forskning hade kött- och benmjöl som levererats till foderfabriker i de centrala och centrala Chernozem-regionerna i Ryska federationen ett surt fettvärde på 35 mg KOH/g i genomsnitt, med fluktuationer på 10,8-68,0, peroxidvärde på 0,11 och 0,01-0, 5,2% J (8,1 respektive 0,8-420 mmol/kg). Mottagandet av kött- och benmjöl vid foderfabriker med otillfredsställande indikatorer på dess fettfraktion indikerar antingen dess felaktiga produktion (överhettning) eller dåliga förhållanden för dess ackumulering, lagring och transport. Överhettning av kött- och benmjöl är särskilt farlig, under vilken intensiv nedbrytning av fett kan ske med bildning av omättad giftig aldehydakrolin. Och aldehyder, på grund av närvaron av en karbonylgrupp och en mobil väteatom, är bland de mest reaktiva organiska föreningarna

På grund av överhettning av mjöl kan tillgången på aminosyror minska till 50-60% och först och främst lysin och cystin, som är mest mottagliga för värme.

Innehåller upp till 12 % ofullständiga protaminproteiner.

Kött- och benmjöl innehåller 8-12 % lågmolekylära proteiner - protaminer med uttalade basegenskaper. Protaminer som finns i muskelvävnaden hos ett djur spelar en viktig roll för det, eftersom deras närvaro skyddar nukleinsyror från för tidig nedbrytning av nukleasenzymer. Men en sådan skyddande effekt är inte nödvändig för kött- och benmjöl på grund av det faktum att främmande aktiva DNA och RNA orsakar skada på kroppen hos djuret som konsumerade dem med kött- och benmjöl. Protaminer klassificeras som ofullständiga proteiner eftersom de saknar essentiella aminosyror som tryptofan, tyrosin, fenylalanin och svavelhaltiga aminosyror. Och protaminer har ytterligare en negativ egenskap: när trypsin hämmas, vilket kan hända när man använder råa baljväxter i kosten, sjunker smältbarheten av protaminer kraftigt på grund av det faktum att de lätt hydrolyseras av trypsin, men är praktiskt taget inte föremål för hydrolys under påverkan av pepsin.

Kan innehålla en betydande mängd dåligt lösliga och svårhydrolyserade fibrillära proteiner - skleroproteiner. Fibrillära proteiner inkluderar kollagen, keratin och elastin. Kollagen är det vanligaste av alla proteiner som finns i högre djur: dess mängd i kroppen är ungefär en tredjedel av den totala mängden proteiner. Men det mesta kollagenet finns i animaliska bindvävsfibrer.

En utmärkande egenskap hos kollagen är att en tredjedel av alla dess aminosyrarester är glycin och en fjärdedel är prolin eller hydroxiprolin. De flesta kollagenfibrer är olösliga i vatten, organiska lösningsmedel och neutrala saltlösningsmedel. Kollagen är resistent mot inverkan av proteolytiska enzymer, men bryts lätt ned av kollagenas, som produceras av vissa typer av anaeroba bakterier, men saknas i djur- och växtvävnader.

Det näst vanligaste skleroproteinet är keratin. Det är en del av ull, hår, fjädrar, horn, hovar, senor, stratum corneum i hudens epidermis och andra integumentära och skyddande vävnader. Keratiner löser sig inte i vatten, syror, alkaliska och saltlösningar. Men de bildar lätt komplexa föreningar med lipider, kalcium- och kaliumsalter och andra ämnen och ändrar därför snabbt deras stabilitet. Keratiner är resistenta mot proteolytiska enzymer. På grund av innehållet av en stor mängd cystin (upp till 15%) har keratiner många starka disulfidbindningar, vilket förklarar olösligheten av dessa proteiner. Alkalimetallsulfider, tioglykolsyra, cyanider, som minskar disulfidbindningar, löser upp keratin. Efter reduktionen av disulfidbindningar i keratiner bildas ämnen som kallas keratiner, som bryts ned av proteolytiska enzymer. Förutom cystin innehåller keratiner mycket leucin (7-13%) och glutaminsyra. Av de fibrillära proteinerna är det minst värdefulla elastinet, som utgör huvuddelen av de elastiska fibrerna i bindväven.

Elastin från däggdjur är ett olösligt protein med hydrofoba egenskaper, som innehåller cirka 70 % aminosyror med opolära proteinkedjor - glycin, alanin, prolin och valin. Elastin kännetecknas av stor stabilitet: det löser sig inte i vatten, späder ut syror och alkalier ens vid 100°C, är resistent mot inverkan av proteolytiska enzymer och hydrolyseras endast av specifika elastaser.

Av ovanstående framgår att kött- och benmjöl med hög halt av fibrillära proteiner inte är en mycket värdefull proteinkomponent för djurfoder. Men utöver deras dåliga smältbarhet ligger det oönskade med att införa kött- och benmjöl i foder (även av hög kvalitet) mer än 5 % i det faktum att när djur använder en överdriven mängd fibrillära (vävnads)proteiner, och i första hand kollagen, de kan utveckla sjukdomen amyloidos - en störning av proteinmetabolism, uttryckt i avsättning och ackumulering av proteinämnen med karakteristiska fysikalisk-kemiska egenskaper i vävnader och organ.

Att använda för stora mängder kött- och benmjöl i fjäderfädieter kan orsaka gikt.

Fjäderfägiktsjukdom kännetecknas av avsättning av urinsyrasalter (urater) i leder och brosk. Urinsyra hos fåglar är slutprodukten av purinmetabolismen (och hos däggdjur är det allantoin). Gikt kan uppstå av flera anledningar. En av anledningarna är förknippad med en kränkning av purinmetabolismen, vilket leder till en hög koncentration av purinbaser och produkter av deras metabolism, främst urinsyra och dess salter, i blodet och vävnaderna, som sedan deponeras i leder och brosk. Överdriven bildning av urinsyra kan orsakas av intag av en överdriven mängd nukleoproteiner, fria puriner (adenin, guanin, xantin), adenylsyror och urinsyra i kroppen. Alla dessa ämnen finns i kött- och benmjöl.

Det andra skälet till avsättningen av salter i vävnader är en förändring i egenskaperna hos strukturella proteiner i bindväv (särskilt kollagen), orsakad av konsumtion av överdrivna mängder foderfibrillära proteiner. Och deras huvudleverantör är kött- och benmjöl.

Kan innehålla oönskade biologiskt aktiva ämnen. Det noterades ovan att med många organ och vävnader från djur kommer några användbara biologiskt aktiva ämnen in i kött- och benmjöl. Tillsammans med användbara substanser kan den också innehålla oönskade biologiskt aktiva substanser. Ett av dessa ämnen är histamin. Kött- och benmjöl innehåller upp till 5 mcg/g. Histamin är en biogen fysiologiskt aktiv amin. Förutom att histamin tillförs i fri form med mat, bildas en del av det i tarmen från histidin under påverkan av bakteriellt histidindekarboxylas. Överdrivet intag av histidin i mat från djurfoder aktiverar bakteriellt histidindekarboxylas, vilket leder till bildning av histamin i kroppen. Ökad ansamling av histamin i blodet och andra biologiska vätskor i fritt tillstånd leder till uppkomsten av olika allergiska reaktioner hos djur.

Prostaglandiner kan komma in i kött- och benmjöl med parenkymala organ. Deras biologiska effekter är extremt olika. Väl i djurets mag-tarmkanal, och sedan in i blodet och organen, kan främmande prostaglandiner störa den normala cykeln av deras biosyntes. Och störningar av prostaglandinbiosyntesen kan orsaka allvarliga patologiska tillstånd. Kött- och benmjöl kan innehålla vissa skadliga ämnesomsättningsprodukter som finns kvar i kroppen på det djur som används för dess produktion.

Bland foderprodukter har den den högsta kontamineringen med bakterier, inklusive salmonella. Den totala bakteriella kontamineringen av kött- och benmjöl, utvald av VNIIKP-anställda vid ett antal foderfabriker, var i genomsnitt 2397 tusen mikrobiella celler per 1 g (maximal mängd - 6200 tusen per 1 g). Enligt utkastet till nya veterinära krav för fodersäkerhet är närvaron av total bakteriell kontaminering, uttryckt med mikrobiellt nummer (MNC), CFU/g - högst 5x105, tillåten i kött- och benmjöl, köttmjöl, blodmjöl, benmjöl och hydrolyserat fjädermjöl. I de utvalda proverna innehöll 60 % av det totala antalet testade prover E. coli, inklusive en colititer på 0,1 i 36,4 % av proverna. Enligt ovanstående krav är patogen Escherichia (E.coli) inte tillåten i djurfoder (när den bestäms i 25 g produkt). Kontaminering med stafylokocker upptäcktes i 90,6 % av proverna i en mängd på upp till 4 875 tusen per 1 g. Andra typer av bakterier i kött- och benmjöl inkluderar Salmonella, Campylobacter, Lieteria, Clotsridia.

Bakterier förökar sig mycket snabbt på en dag, under gynnsamma förhållanden, kan en mikrob producera 1 600 000 av sitt eget slag. Av bakterierna är den mest opretentiösa Escherichia coli (E.coli). För dess tillväxt räcker den kvävehaltiga föreningen ammoniak, och E. coli kan använda enkla föreningar som etylalkohol och ättiksyra som kolkälla. Escherichia coli är en gramnegativ bakterie (en grupp bakterier som färgar rosa på gramskalan).

Icke-patogena sorter av E. coli är permanenta invånare i djurens tarmar. Många av dess stammar är kapabla att undertrycka utvecklingen och förstöra olika patogena och förruttnande mikrober: streptokocker, stafylokocker, mjältbrand och pestbaciller och andra. Vissa sorter av E. coli är föregångare till vitamin B och K och syntetiserar aminosyror. Samtidigt kan vissa biotyper av Escherichia coli orsaka akuta tarminfektioner och andra djursjukdomar. De klassificeras som enteropatogena Escherichia coli. De producerar enterotoxin. Unga jordbruksdjur och fjäderfä påverkas oftast av enterotoxiner. Kolibacillos hos smågrisar och kycklingar är en vanlig, vanlig sjukdom. E. coli, som permanent invånare i tarmkanalen, utsöndras med avföring (dropp) i miljön, där den inte förökar sig, men behåller sin livsduglighet under ungefär samma period som patogena enterobakterier: Shigella, Salmonella. I den yttre miljön (vatten, jord) överlever den, beroende på specifika förhållanden, i flera månader. När den upphettas i suspensioner dör den vid 55°C på en timme, vid 60°C - efter 15 minuter, vid 100°C - omedelbart, i enprocentig fenollösningar - efter 10 minuter, i sublimatlösningar 1:1000 - efter 2 minuter.

Stafylokocker är grampositiva bakterier (en grupp bakterier som färgas mörklila med Gramfärgning). Stafylokocker förökar sig bra vid rumstemperatur, svagt vid en temperatur på 2-4°C, optimalt pH är 6,8-7,5, lägsta pH är 4,2. De är opportunistiska patogena bakterier. Förutom utvecklingen av stafylokockinfektion reducerar stafylokocker nitrater till mer skadliga nitriter och hydrolyserar aktivt proteiner och fetter. Stafylokocker är främst orsaken till enerokolit, men S.aurus (gyllene) kan infektera vilket organ eller vilken vävnad som helst, vilket orsakar många sjukdomar. Det är en av de mest patogena mikroberna. För fåglar är S.aurus huvudstammen. Djurens mastit orsakas ofta av stafylokocker.

Dessa bakterier kännetecknas av relativt hög motståndskraft mot torkning och frysning för icke-sporbildande bakterier. Enterotoxiska stafylokocker är resistenta mot bordssalt - deras tillväxt fördröjs när dess koncentration i produkten överstiger 12%. Uppvärmning vid 70°C leder till att stafylokocker dör efter 1 timme, vid 80°C – efter 10–30 minuter. En tre till fem procents emulsion av karbolsyra dödar kulturen på 3 till 15 minuter, 1 % formaldehyd på 1 timme. Men det resulterande stafylokockenterotoxinet förstörs inte helt genom att koka i en timme. Dessutom förstörs det inte av alkohol, formaldehyd, syror och alkalier.

Bland patogena bakterier är salmonella de vanligaste. De tillhör de gramnegativa bakterierna i paratyfoidgruppen, är aeroba och bildar inte sporer. De flesta salmonella är patogena för jordbruksdjur och fjäderfä. Salmonella växer snabbast vid 35 - 37 ° C, det optimala pH är 6,0 - 7,5, minimum är 4,0 - 5,0. De har en relativt hög grad av motståndskraft mot olika miljöfaktorer (bordssalt tål upp till 30 % av produkten). Vid 57°C (i flytande medium) dör de flesta salmonella inom 1-3 minuter, medan de även vid mycket låga temperaturer (-20°C) kan förbli livsdugliga under lång tid i t.ex. fryst kött. salmonella överlever från 6 till 13 månader. Salmonellatoxiner och överdrivna mängder av biologiskt aktiva ämnen som produceras leder till störningar av funktionella adaptiva mekanismer och metaboliska processer på molekylär och cellulär nivå. Med salmonellos försämras permeabiliteten av cellmembran, vilket bidrar till utvecklingen av förgiftning, diarré, uttorkning och andra symtom. Därför, enligt säkerhetsindikatorer, är salmonella inte tillåtet (i studien av 25 g foder).

En vanlig typ av salmonella, Salmonella pyllurum gallinarum, orsakar en av de vanligaste infektionssjukdomarna hos fåglar - pulloros (bacillär vit diarré). Sjukdomen kännetecknas av skador på tarmarna, parenkymala organ hos kycklingar och degeneration av äggstocksfolliklar hos vuxna fåglar. Mikroben växer bra på vanliga medier, är resistent mot miljöfaktorer, kvarstår i kycklingspillning i upp till 100 dagar och i jord i mer än 400 dagar. En enprocentig lösning av formaldehyd dödar dessa bakterier efter 5 minuter, en 5 procents lösning av karbolsyra - efter 30 sekunder, kaliumpermanganat (1:20 000), 1% naftalizol och en klarad lösning av blekmedel innehållande 0,5% aktivt klor - efter 5 - 20 minuter.

Kött- och benmjöl och andra foderprodukter kan innehålla streptokocker - grampositiva, fakultativa anaeroba eller aeroba. De viktigaste i patologin hos jordbruksdjur och fjäderfä är B-hemolytiska streptokocker, som är orsakerna till sepsis, sårinfektioner i huden och andra vävnader, reumatism och erysipelas (svin). Grupp B streptokocker är orsaker till mastit hos kor grupperna B, C, D och E är orsaker till infektioner hos djur av olika arter. Den optimala temperaturen för tillväxt av patogena streptokocker är 37°C. Streptokocker från olika grupper, med undantag för grupp D, dör vid upphettning till +56°C under 30 minuter. Sublimera (1%) och fenol (5% lösning) dödar streptokocker inom 15 minuter. Odlingen av streptokocker förblir livskraftig i miljön, men förlorar snabbt virulens.

I kött- och benmjöl och andra foderprodukter kan Pseudomonas aerugenosa (Psudomonas aerugenosa), som är en gramnegativ, rörlig aerob bakterie, påvisas. För tillväxten av Pseudomonas aeruginosa räcker en organisk förening, till exempel citrat (citronsyra), som en källa till kol och energi. Den optimala temperaturen för dess inkubation är 37°C (miljö-pH är 6,6-7,0 den kan också växa vid 42°C). Jämfört med andra gramnegativa bakterier är Pseudomonas aeruginosa biologiskt inaktiv. Men det producerar biologiskt aktiva ämnen som kan betraktas som faktorer för dess patogenicitet: exotoxiner A, B och C (mycket giftiga), enterotoxin, leukocidier, hemolysiner och andra. Pseudomonas aeruginosa är resistent mot de flesta antibiotika. Aminoglykosider är de mest aktiva mot det. Pseudomonas aeruginosa är känslig för antiseptika som 0,5 % kloraminlösning, 3 % väteperoxidlösning, 2 % fenol (karbolsyra) lösning.

I kött- och benmjöl framställt av djurkroppar kan botulismbacillen (Bacillaceae) finnas, eftersom den tillhör sporaerober; Efter djurets död gror sporer i tarmarna, mikroben förökar sig och tränger in i musklerna. Bakterier i familjen Bacillaceae är grampositiva. De flesta av dem är mesofiler, med en optimal tillväxttemperatur på 30°C, men det finns termofiler som växer vid lägre temperaturer. En av anledningarna till ackumuleringen av histamintoxin i kött- och benmjöl (diskuterat tidigare) är proteolys följt av dekarboxylering av aminosyror, som sker under påverkan av botulismbacill. Den producerar botulinum enterotoxin, som är den mest potenta av enterotoxinerna. Alla jordbruksdjur och fåglar är känsliga för det. Men det är inte resistent mot fysiska och kemiska påverkan.

Kött- och benmjöl, liksom andra fodermedel, kan innehålla opportunistiska bakterier av släktet Proteus. De tillhör grampositiva aeroba bakterier som inte bildar sporer, kapslar och pigment. Proteus är inte krävande på näringssubstrat tillväxt är möjlig vid temperaturer på 10-43oC. Bakterierna är resistenta mot många antibiotika, i synnerhet penicillin och tetracyklin. Proteus är mest känslig för cefalosponiner och aminoglykosider.

Sålunda kan alla ovanstående bakterier orsaka foder-toxiska infektioner. De uppstår både när gifter intas med mat och när de produceras i djurets kropp. Viss vikt bör ges till den tredje faktorn - bildandet i foderprodukter under påverkan av mikrobiella enzymer av aminer som är giftiga för djur: tyramin, histamin, kadaverin och putrescin under dekarboxyleringen av tyrosin, histidin, lysin respektive ornitin.

Under påverkan av ett komplex av toxiner, både lokala förändringar i mag-tarmkanalen (inflammatorisk process, förändringar i syntesen av olika biologiska ämnen, försämrad motilitet i mag-tarmkanalen, tarmdysbios) och ett allmänt toxiskt syndrom (ökad kroppstemperatur, störningar). av det kardiovaskulära systemet) utvecklas och nervsystemet, etc.). När maten är infekterad med stafylokocker vid en temperatur på 36-37°C räcker det med 4-5 timmar för att gifter ska samlas. Denna process sker relativt intensivt vid rumstemperatur.

INSTRUKTIONER

om användningen av kött- och benmjöl

SAMMANSÄTTNING OCH UTSLÄPPNINGSFORM

Kött- och benmjöl är ett proteinfoder av animaliskt ursprung. Det är en bra källa till makroelement: kalcium innehåller 6,5-11,6%, fosfor 3,3-5,9%, natrium 1,5-1,6%. Den har ett antal användbara biologiskt aktiva substanser. Sammansättningen och näringsvärdet varierar beroende på typen av råvara. Mjöl av första klass innehåller högst 9 % fukt, högst 11 % fett, högst 28 % aska, inte mindre än 50 % protein. 1 kg sådant mjöl innehåller cirka 0,8 foderenheter och cirka 320 g smältbart protein.

Till utseendet är denna produkt en torr smulig massa med en specifik lukt, den kan ha olika nyanser från grått till brunt och olika malningsstorlekar.

FARMAKOLOGISKA EGENSKAPER

Kött- och benmjöl har högt näringsvärde och används både i sin naturliga form och som premix för framställning av djurfoder.

Med hjälp av kött- och benmjöl av god kvalitet (grad 1 och 2) uppnås en balans av essentiella aminosyror i fodret, förutom metionin och cystin. I rätt framställt mjöl, med ett lågt innehåll av skleroproteiner, är proteinsmältbarheten 85-90%.

Kött- och benmjöl av god kvalitet bör ha ett fettsyravärde på högst 25 mgKOH/g och ett fettperoxidvärde på högst 0,5 % J (42 mmol/kg). Kött- och benmjöl är en bra källa till vitamin B1, särskilt: riboflavin, kolin, nikotinsyra, kobalamin. Den innehåller några oidentifierade extraktiva fördelaktiga faktorer såsom intestinal tillväxtfaktor från mag-tarmkanalen hos grisar, Ackermann-faktor, tillväxtfaktor som finns i askan.

Vissa föreningar som spelar en viktig roll i ämnesomsättningen går över i kött- och benmjöl tillsammans med muskelvävnad. Dessa är: adenosintrifosforsyra (ATP), kreatin (i form av kreatinfosfat), glutamin och glutaminsyra. Fri glutaminsyra som finns i muskelvävnad är en bärare av H2-gruppen. Om den är bristfällig kan tillväxtdepression uppstå hos kycklingar vars diet kompletteras med syntetiska aminosyror.

Andra ämnen som stimulerar tillväxt och reglerar metabola processer: gallsyror, karnitin, pigment, serotonin, somatropiskt hormon, glukokortikoidhormoner, tyroxin och några andra kommer in i kött- och benmjöl tillsammans med: hypofysen, sköldkörteln och bisköldkörteln, äggstockar, testiklar, magslemhinnan, ryggraden och hjärnan, mage hos idisslare, parenkymala organ (lungor, mjälte, njurar, lever).

Beroende på innehållet av protein, fett och mineralsalter delas kött- och benmjöl in i tre kvaliteter, resten av dess typer tillverkas av samma kvalitet.

Kvalitetsindikatorer för kött- och benmjöl

INDIKATIONER

Kött- och benmjöl används som foder till fjäderfä, grisar och för att berika foder till unga djur och till gödning av husdjur, nötkreatur, fjäderfä och fisk. Tillsatsen av kött- och benmjöl gör att du kan öka fodrets produktivitet, berika det med proteiner, nyttiga aminosyror, vitaminer, mineraler i fodret och öka deras näringsvärde. Dessutom hjälper det till att normalisera ämnesomsättningen och ökar matens näringsegenskaper.

DOSER OCH APPLICERINGSSÄTT

Doseringen av tillskottet som tillhandahålls varierar och beror på djurets eller fågelns kroppsvikt. I synnerhet för stora boskap bestäms denna norm från 10 till 100 g per dag, för små boskap - 8-20 g I sammansättningen av blandat foder rekommenderas detta förhållande att vara 2-4% per 1 kg foder. För smågrisar, ersättningsgrisar och galtar ingår kött- och benmjöl i kosten upp till 15 %, för dräktiga suggor, slaktsvin, värphöns och unga fjäderfän - upp till 10 %, oftast införs det i fåglarnas diet i mängden 3-7% av torrvikten av spannmålsmjölfoder. Kött- och benmjöl tillsätts vanligtvis till all tillagad mat, vare sig den är torr, våt eller blandad. Efter att ha infört mjöl i fodret, värm det inte, eftersom i detta fall går det mesta av proteinet och vitaminerna förlorade.

BIEFFEKTER

Överdrivna mängder kött- och benmjöl i fjäderfädieter kan orsaka gikt. När man använder en överdriven mängd kött- och benmjöl kan djur utveckla sjukdomen amyloidos - en störning av proteinmetabolismen, uttryckt i avsättning och ackumulering av proteinämnen med karakteristiska fysikalisk-kemiska egenskaper i vävnader och organ.

KONTRAINDIKATIONER

SPECIELLA INSTRUKTIONER

Om det överhettas, förvaras felaktigt eller efter utgångsdatumet är kött- och benmjöl farligt. Överhettning av kött- och benmjöl är särskilt farlig, under vilken intensiv nedbrytning av fett kan ske med bildning av omättad giftig aldehydakrolin.

FÖRVARINGSFÖRHÅLLANDEN

Tätt försluten, i ett torrt (relativ luftfuktighet högst 75%), välventilerat område, utom räckhåll för barn och djur, vid en temperatur som inte överstiger +30 C. I oöppnad tillverkarens förpackning är hållbarheten 12 månader.