Skor

Hur man lagar kryddiga morötter. Koreanska morötter - ett snabbt recept hemma (7 recept)

Nu är det dags att skörda rotfrukter. Morötterna och rödbetorna grävdes upp, torkades, sorterades och förvarades noggrant. Men med de som inte kommer att lagras, klumpiga, underväxta, gör de samma sak som alltid – de skickar dem till återvinning!

Det finns otaliga recept för att konservera rotfrukter genom bearbetning; du kan konservera dem, du kan frysa dem, du kan göra alla sorters sallader. Men just vid den här tiden, just nu, nygrävda ur marken, har de en unik smak och arom, som är väldigt attraktiv för att njuta av färska morötter eller rödbetor. Så här är smaken: några riv morötter eller rödbetor och strö över socker, några tillsätter vitlök och en sked majonnäs och några gillar det kryddigare, till exempel morötter i koreansk stil.

Idag vill jag prata om hur man lagar koreanska morötter hemma på det enklaste sättet. Men jag kommer att varna dig omedelbart - det betyder bara inte att det är smaklöst - det är gott och till och med väldigt gott.

Så låt oss komma igång: hur man lagar koreanska morötter hemma, ett mycket enkelt recept med foton.

Till att börja med, ta exakt ett halvt kilo tvättade och skalade morötter,

Förbered socker - 1 matsked,

Salt - en halv tesked,

Luktfri vegetabilisk olja - en kvart kopp (50 ml),

Stor vitlöksklyfta

Mald koriander - 1 tesked,

Mald svartpeppar - en halv tesked,

Du kan också ta färdig koreansk morotskrydda, cirka två eller tre teskedar, men det är inte nödvändigt, om det inte finns tillgängligt behöver du det inte,

Och två matskedar vinäger med en styrka på högst 6%.

Helst ska morötter rivas på ett koreanskt rivjärn, men jag har ingen, så jag använder ett rivjärn från Moulinex, det blir ganska fint.

Skala vitlöksklyftan, lägg den genom en press och tillsätt den i morötterna.

Om du vill kan du lägga till ett par teskedar färdig krydda för koreanska morötter, då blir det kryddigare.

Tillsätt vinäger och blanda allt igen.

Koka upp den vegetabiliska oljan i en liten stekpanna, tillsätt den malda koriandern och exakt efter en sekund, häll den kokande oljan i skålen med morötterna och blanda snabbt igen. Allt!

Om mald koriander inte är tillgänglig, mal dess korn så noggrant som möjligt i en mortel eller på annat sätt som är bekvämt för dig.

Täck nu skålen med koreanska morötter med lock eller film och ställ den i kylen. Efter fyra timmar kan du äta, men det är bättre att ge våra koreanska morötter möjligheten att brygga i tolv timmar.

Jag berättade hur man lagar koreanska morötter hemma, och som du kan se är detta verkligen ett väldigt enkelt recept. Prova det och se att koreanska morötter tillagade på detta sätt också är mycket välsmakande.

Jag önskar dig lycka till och god aptit!

En av de viktiga punkterna när du lagar morötter på koreanska är att ha ett bra rivjärn. Om du är en älskare av det koreanska köket och älskar kryddiga grönsakssallader, kommer du bara att vara nöjd med denna hjälpreda. Morötterna kommer att bli långa, vackra, skurna i tunna strimlor. Och se till att använda koriander och vinäger i kryddorna - utan dem kommer morötter inte att ha den där speciella smaken som du är van vid när du provar sallad på den koreanska marknaden.

Hur lagar man koreanska morötter hemma?

När du tittar på de koreanska salladerna på marknaden undrar du: hur man gör morötter på koreanska? Produkten i sig är billig, om inte billig, och du kan förbereda en kryddig sallad själv hemma. Så varför dröja? Köp morötter, beväpna dig med tålamod och ett rivjärn och varsågod!

Hur lagar man koreanska morötter ordentligt?

Om du för första gången förbereder koreanska morötter hemma, experimentera noga med kryddor. Det finns många matlagningsrecept - vissa tillsätter kryddor direkt till morötter, andra tillsätter dem i varm olja. Prova båda metoderna och välj det lämpligaste alternativet för dig själv.

Koreanska kryddiga morötter

Alla metoder för att tillaga koreanska morötter innehåller kryddor som bör tillsättas enbart baserat på din egen smak. Mängden kryddor kan variera, den angivna mängden är inte obligatorisk.

Ingredienser:

morötter - 1 kg;
vegetabilisk olja - 5 msk. sked;
lök - 1 st.;
socker - 0,5 msk. skedar;
vitlök - 4 kryddnejlika;
vinäger - 4-5 msk. sked;
mald koriander - 1,5 teskedar;
mald röd paprika - 0,5 tesked;
salt - 3-4 msk. skedar.

Förberedelse

Tvätta morötterna noggrant, skala och riv på ett koreanskt morotsrivjärn. Försök att få morötterna i form av ett långt sugrör. Salta sedan morötterna och blanda försiktigt. Låt stå i cirka 30 minuter. Morötterna ska släppa saft. Efter detta, kom ihåg morötterna väl så att de blir mjuka och följsamma. Häll sedan av det i ett durkslag, låt saften rinna av och kolla efter salt. Om morötterna är för salta, skölj dem med vatten och pressa dem igen i ett durkslag. Spara den avrunna saften, du kan sedan hälla den över morötterna vid servering. Tillsätt vinäger till morötterna, rör om, täck skålen med ett lock och låt marinera. Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna och stek den grovhackade löken tills den är brun, rör om då och då. Men var noga med att inte bränna löken, annars blir smaken på morötterna bortskämd. Lägg den färdiga löken på en separat tallrik - vi behöver den inte längre, och vi kommer att använda den heta oljan senare.

Tillsätt socker till morötterna och samla dem i en hög. Lägg malen röd paprika och koriander ovanpå och häll försiktigt het olja ovanpå kryddorna. Tillsätt sedan mycket finhackad vitlök, rör om, täck skålen med ett lock och ställ den i kylen i flera timmar för att låta de koreanska morötterna dra.

Koreanska morötter med smaksättning

Idag, för att laga koreanska morötter hemma, kan du köpa färdig krydda och använda den enligt instruktionerna på förpackningen, eller lägga till den efter din smak.

Ingredienser:

Förberedelse

Tvätta morötterna, skala och riv i långa strimlor. Blanda den beredda kryddningen med morötter och låt stå. Pressa vitlöken och blanda med morötter. Blanda olja och vinäger, låt koka upp i en stekpanna eller annan behållare och häll över morötterna. Täck skålen med de förberedda morötterna i koreansk stil och ställ i kylen i flera timmar. Slutresultatet ska bli läckra morötter i koreansk stil.

Koreanska morötter är en maträtt vars recept har spridits över hela världen och är fast förankrat i många länder. Att förbereda en utsökt sallad hemma är inte svårt, allt är ganska snabbt och enkelt. Låt oss inte gnälla, låt oss komma igång snabbt!

Koreanska morötter: "klassisk"

lök - 0,5 st.
salt - 4 gr.
solrosolja - 120 ml.
morötter - 0,25 kg.
vinäger - 15 ml.
vitlöksklyftor - 3 st.
granulerat socker - 12 gr.
koriander - i änden av en kniv
krydda "Pepparblandning" - efter din smak

Vi berättar i detalj hur man lagar traditionella koreanska morötter korrekt.

1. Det är värt att förstå att du först måste köpa ett rivjärn för koreanska morötter. Sedan tvättas rotfrukten, rengörs och passeras genom den.

2. När basen är klar behöver du hacka vitlöksklyftorna med en kniv, tillsätt dem i morötterna och krydda med kryddor. Här tillsätts även strösocker och salt.

3. Nu är det dags att värma upp stekpannan, häll oljan i den enligt receptet, tillsätt löken hackad i halva ringar och stek. När det blir brunaktigt läggs hela blandningen från stekpannan till morotsberedningen och knådas.

Koreanska morötter och deras traditionella recept säljs hemma ganska snabbt.

Kryddig koreanska morötter med kyckling

vinäger (6-9%) - 25 ml.
sojasås - 45 ml.
kycklingbröst - 0,2 kg.
morötter - 0,15 kg.
lök - 0,5 st.
dill (grönt) - 20 gr.
vitlök (skivor) - 3 st.
solrosolja - 125 ml.
basilika (grönt) - 10 gr.
kryddor för kyckling - 6 gr.
chilipeppar (krydda) - efter din smak

Det här receptet för att göra koreanska morötter är ganska ovanligt, vi föreslår att du provar det hemma.

1. Kombinera alla bulkkryddor i en skål. Passera de skalade morötterna genom ett rivjärn och häll i vinäger. Skölj och hacka allt grönt enligt receptet.

2. Hetta upp oljan, stek lökhalvringar i den tills den blir brun. Släng sedan löken, den behövs inte. Tillsätt pressad vitlök, sojasås och kycklingbitar här.

3. Ta med innehållet i stekpannan tills det är kokt, blanda sedan alla ingredienser i en behållare enligt receptet. Låt rätten brygga eller smaka av direkt.

Koreanska morötter med vitlök och paprika

strösocker - 35-40 gr.
vegetabilisk olja - 120 ml.
sötpeppar - 2 st.
vitlöksklyftor - 7 st.
morötter - 0,4 kg.
svartpeppar, koriander, salt - 4 g vardera.

Koreanska morötter, eller snarare receptet med paprika, kommer att glädja alla utan undantag. Dessutom kan den förberedas snabbt hemma.

1. Beväpna dig med ett speciellt rivjärn och passera de tvättade morötterna genom den. Blanda med alla kryddor och strösocker.

2. Kombinera vinägerlösningen med olja och krydda den inlagda grönsaken med denna blandning.

3. Krossa vitlöksklyftorna till en massa och lägg till huvudmassan. Tillsätt hackad peppar till detta.

4. Låt rätten dra i ett par timmar, under den tilldelade tiden kommer grönsaken att släppa saften och salladen blir saftig.

Du har lärt dig ett annat sätt att göra läckra och kryddiga koreanska morötter hemma.

Koreanska morötter med sesamfrön och sojasås

blandning av vinäger och sojasås (50/50) - 100 ml.
morötter - 0,5 kg.
vitlöksklyftor - 6 st.
granulerat socker - 20 gr.
sesamfrön - 15 gr.
olja - 175 ml.
svartpeppar och salt - efter din smak

1. Kombinera morötter som passerat genom ett speciellt rivjärn med en blandning av vinäger och sojasås.

2. Tillsätt strösocker, salt och peppar. Häll i oljan, tillsätt vitlöksmassan.

3. Blanda allt noggrant, förslut det sedan hermetiskt och skicka det till kylan för att infundera. Innan du smakar, häll av vätskan och tillsätt sesamfrön.

Koreanska morötter med färdig krydda

lök - 2 st.
vinäger - 60 ml.
morötter - 0,5 kg.
vegetabilisk olja - 90 ml.
salt - 30 gr.
krydda för morötter på koreanska - 60 gr.

Koreanska morötter anses vara mångas favoritsallad. Receptet är enkelt. Hemma kan du snabbt förbereda en välsmakande maträtt.

1. Hacka morötterna i skivor, skär sedan i strimlor längs hela längden. Du kan använda ett speciellt rivjärn.

2. Strö över arbetsstycket med salt och blanda noggrant. Lämna det ett tag.

3. Hacka löken i halvringar och fräs. Sila, du behöver bara olja. Pressa morötterna, häll i vinägern och tillsätt kryddningen.

4. Rör om och forma ett objektglas. Ringla över olja. Blanda ingredienserna igen och ställ in i kylen. Proceduren tar cirka 5 timmar.

Koreanska morötter utan smaksättning

vinäger - 60 ml.
morötter - 0,6 kg.
socker - 35 gr.
salt - 12 gr.
vegetabilisk olja - 130 ml.

Koreanska morötter utan smaksättning har ett enkelt recept. Fyll på viktiga produkter hemma.

1. Hacka morötterna i långa strimlor. Blanda med salt, socker och vinäger. Låt marinera en stund.

2. Mosa morötterna och låt stå ytterligare en kvart. Du kan lägga till mald röd paprika efter smak.

3. Hetta upp olja i en stekpanna. Häll det över morötterna och rör om. Ställ morötterna i kylen över natten.

Morötter i koreansk stil snabbt

vinäger - 70 ml.
vegetabilisk olja - 120 ml.
morötter - 0,6 kg.
mald svartpeppar, salt och socker - 12 g vardera.
lagerblad, kryddnejlika och koriander - efter din smak
vitlök - 3 huvuden

Koreanska morötter har ett annat recept för matlagning. Salladen är lätt att göra hemma snabbt.

1. Riv morötterna på ett speciellt rivjärn. Koka samtidigt oljan på ett bekvämt sätt. Häll det över morötterna. Rör ner vitlökspasta.

2. Tillsätt alla kryddor i produkterna. Blanda salladen väl och låt dra. Du kan ställa den i kylen i 2 timmar.

Det är inte svårt att komma på hur man lagar koreanska morötter. Salladen hemma visar sig ganska snabbt och har dessutom en fantastisk smak.

För snabba koreanska inlagda morötter är marinaden väldigt viktig. Tillsätt därför alla kryddor som finns i receptet – då blir smaken skarp, ljus och rik. Jag lägger till strösocker till vegetabilisk olja. Jag rör om lite.

Jag tillsätter också nymalen svartpeppar och en speciell krydda för koreanska morötter. Jag använde varm krydda.

Jag skalar morötterna med en hushållerska och river dem genom ett speciellt koreanskt rivjärn, vilket ger underbara långa fibrer av samma tjocklek. Om du förbereder morötter för första gången bör du hantera rivjärnet försiktigt. Riv inte rotfrukterna för snabbt för att undvika skador.

Jag pressar all vitlök där genom vitlökspressen. Doften stimulerar omedelbart aptiten. Jag rör om flera gånger så att vitlöken kommer över hela morötterna.

Jag häller ut marinaden av olja och kryddor. Jag rör också om ordentligt.

Jag häller 9% bordsvinäger över aptitretaren för att lägga till syran.

Morötterna måste marinera i kyla i minst 8 timmar, och sedan kan jag ställa dem på bordet för att glädja alla gäster.

Detta salta mellanmål glädjer inte bara med sin ljusa orange färg, utan också med sin underbara smak.

Alla som provade mina koreanska kryddiga morötter var definitivt intresserade av receptet.

Jag hoppas att du också kommer att uppskatta denna metod!

Innehåll:

Koreanska snacks passar väldigt organiskt in i våra nationella kulinariska traditioner. På senare tid ansågs de vara nästan exotiska rätter, men idag kan du laga dem själv. Lyckligtvis finns det idag mer än tillräckligt med recept och de ingredienser som behövs för dem.

Till exempel koreanska morötter. Denna aptitretare kan vara kryddig, söt-kryddig eller sur - för alla smaker. Dessutom är sådant nöje mycket billigt.

Hur som helst är det mycket billigare att laga morötter på koreanska än att köpa ett färdigt mellanmål. Dessutom kan vi själva välja recept, variera mängden örter och kryddor och i slutändan får vi precis den aptitretare som vi vill förbereda, det vill säga vi gör den efter vår smak och för vårt eget nöje. Tro mig, resultatet av vårt kulinariska experiment kan överträffa även originalet i smak. Så allt vi behöver göra är att välja rätt recept och förbereda detta populära, lätta och salta mellanmål.

Original koreansk morotsrecept

En aptitretare tillagad enligt detta recept kommer att vara mer som originalet. Naturligtvis kommer vi inte att kunna återskapa det koreanska mellanmålet exakt - trots allt tar det nationella köket i ryska verkligheter en lite annan nyans. Detta recept och själva tillagningsproceduren är dock så nära som möjligt det ursprungliga receptet för mellanmålet.

Ingredienser:

färska morötter - 1 kg;
vitlök - 4 kryddnejlika;
vinäger 9% – 3 msk. l.;
sojabönolja - 5 msk x l.;
paprika - 1 tsk;
salt - 2 msk. l.;
lök - ett halvt huvud.

Förberedelse:

Matlagningsreceptet är traditionellt. Skala först morötterna och skär dem i mycket tunna och smala strimlor. Det är naturligtvis bäst att använda ett speciellt rivjärn för koreanska morötter - då blir det långt och tunt, som spagetti. Lägg nu de hackade morötterna i en skål, blanda med salt och låt stå under tryck i cirka 10 minuter. Under denna tid kommer morötterna att släppa juice, som vi behöver rinna av tillsammans med överflödigt salt.

Lägg sedan morötterna i ett durkslag och skölj dem i kallt rinnande vatten och pressa dem sedan ordentligt. Överför de pressade morötterna i en emalj- eller glasskål och tillsätt hackad vitlök. Vitlöken kan hackas mycket fint eller passeras genom en vitlökspress. Häll vinäger och vitlök över morötterna och blanda väl. Vi låter morötterna dra i vitlöksspriten och smaka av, och under tiden finhacka löken och förbered marinaden.

För att göra detta, häll sojaolja i en tjockbottnad stekpanna (den kan ersättas med olivolja) och sätt den på hög värme. När oljan är varm, tillsätt röd paprika, sänk värmen och fortsätt steka i en minut. Under denna tid kommer den heta paprikan att förlora sin värme, och oljan kommer att få en arom och smak som är specifik för detta mellanmål. Lägg efter detta den hackade löken i oljan och fräs den i ca 4 minuter. När löken blivit gyllene, sila av oljan - lök ingår inte i koreanska morötter, så det finns ingen anledning att lägga dem i förrätten.

Häll oljan i en skål med morötter, blanda allt väl och täck skålen med ett lock. Låt förrätten sitta i 24 timmar. Låt oss nu ta ett prov och njuta av smaken av detta exotiska, men redan så bekanta mellanmål!

Koreanska morötter med örter

Detta recept är anmärkningsvärt för det faktum att aptitretaren innehåller färska örter och färsk gurka! Därför får mellanmålet en karakteristisk smak. Annars skiljer sig det här receptet nästan inte från originalet.

Ingredienser:

färska morötter - 1 kg;
lök - 3 huvuden;
vitlök - 3 kryddnejlika;
färsk gurka - 1 stycke;
krydda för koreanska morötter - 1 tsk;
färsk persilja - 1 gäng;
vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.;
äppelcidervinäger - 1 msk. l.

Förberedelse:

Tvätta morötterna, skala dem och riv dem på ett speciellt rivjärn eller skär dem i tunna långa strimlor. Lägg morötterna i en skål och fyll den med vinäger, tillsätt sedan vitlöken och kryddorna som passerat genom en vitlökspress och blanda allt. Vi skalar också lökhuvudena, sköljer dem i kallt vatten och skär dem i tunna halvringar.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna med tjock botten, lägg löken i den och stek tills den blir gyllene. Riv under tiden den färska gurkan med ett koreanskt morotsrivjärn, lägg till den i skålen med morötterna och blanda allt. Lägg den stekta löken och den vegetabiliska oljan i samma skål, blanda igen och låt marinera i cirka 3 timmar.

Efter 3 timmar, blanda aptitretaren med hackad persilja, kyl och ta ett prov!

Notera:

Olja för stekning av lök bör endast vara raffinerad, smaklös och luktfri. Och vilken typ av olja – oliv, solros eller majs – spelar egentligen ingen roll. Huvudsaken är att dess smak inte avbryter smaken av morötter.

Koreanska morötter med sojasås

Receptet ligger också så nära originalet som möjligt. Eftersom det fortfarande är svårt att köpa sojaolja här kommer vi att försöka kompensera för dess smak med sojasås. Och för att komplettera smaken av detta mellanmål använder vi speciella kryddor: paprika, selleri, muskotnöt, koriander, persilja, basilika, vitlök, lök, röd och svartpeppar. Alla dessa kryddor måste torkas - i pulverform. De måste blandas i lika stora proportioner, och nu har vi en speciell krydda för koreanska morötter redo! Alltså själva receptet.

Ingredienser:

färska morötter - 1 kg;
lök - 3 huvuden;
vitlök - 3 kryddnejlika;
vinäger 6% – 4 msk. l.;
sojasås - 1 msk. l.;
strösocker - 1 msk. l.;
kryddblandning - 1 msk. l.;
salt - efter eget gottfinnande.

Förberedelse:

Tvätta morötterna noggrant och skala dem. Vi rengör också löken, sköljer dem i kallt vatten och skär dem i tunna halvringar. Vi skär de tvättade morötterna i tunna långa remsor eller hacka dem med ett speciellt rivjärn. Lägg nu morötterna i en skål, tillsätt salt, vinäger, socker, krydda, sojasås och en hackad lök. Blanda allt väl och låt marinera i cirka en halvtimme.

Under denna tid måste vi steka de återstående löken i vegetabilisk olja tills den är ljusbrun. Låt efter detta löken svalna lite, tillsätt den i morötterna och blanda allt väl. Vi kan anta att våra koreanska morötter redan är klara. Men låter du snacket brygga blir det ännu godare!

Snabbrecept på koreanska morötter

Detta recept låter dig faktiskt laga koreanska morötter väldigt snabbt. Så ta det i bruk vid ett plötsligt besök från gäster eller samma plötsliga önskan att skämma bort dig själv med morötter på koreanska.

Ingredienser:

färska morötter - ett halvt kilo;
lök - ett halvt kilo;
vitlök - 4 kryddnejlika;
vinäger essens - 1 tsk;
strösocker - 1 msk. l.;
grönsaksfett - ett halvt glas;
varm röd paprika - 1 skida;
salt - en halv tsk.

Förberedelse:

Som förväntat, tvätta först morötterna noggrant, ta bort skalet och hacka dem sedan på ett speciellt rivjärn. Återigen, om du inte har ett rivjärn, skär sedan morötterna i mycket tunna, smala och långa strimlor. Överför morötterna till en skål och blanda den med en halv tesked varm röd paprika. Grovhacka den förskalade och tvättade löken, som vi steker tills den är gyllene i en stekpanna med vegetabilisk olja.

Nu tar vi bort löken från oljan - vi kommer inte längre att behöva den till förrätten. Häll en tesked vinägeressens i den fortfarande heta oljan och häll den här blandningen i morötterna och lägg sedan vitlöken genom en vitlökspress där. Blanda allt väl, svalna och servera. Det här är ett så enkelt och snabbt recept!

Som du kan se förblir receptet på koreanska morötter praktiskt taget oförändrat. Endast principen för att förbereda detta mellanmål ändras, och mängden och sammansättningen av tillsatser. Huvudingredienserna - morötter, vinäger, vegetabilisk olja, röd peppar - finns i nästan varje version av beredningen av detta mellanmål.

Så du kan välja receptet efter din smak eller till och med komma på ditt eget sätt att förbereda detta enkla och mycket goda mellanmål. Observera att utöver den pikanta smaken har mellanmålet också en sådan önskvärd egenskap som lågt kaloriinnehåll. Därför är denna maträtt lämplig för älskare av varm och kryddig mat och för anhängare av en hälsosam livsstil.

Det viktigaste är att laga mat med nöje. God aptit och framgång i din kulinariska karriär!

Diskussion 1

Liknande material