Chebureks från zucchini med köttfärsrecept. Hur man lagar chebureki från zucchini med köttfärs

Hej kära läsare. Idag vill jag erbjuda dig läckra recept på zucchini. Under grönsakssäsongen kommer detta recept att vara en gudagåva för älskare av denna grönsak och gör att du kan diversifiera din dagliga meny. Detta är en mycket mättande maträtt. Du kan servera med majonnäs eller gräddfil, eller göra en sås genom att blanda dessa två ingredienser och tillsätta örter och vitlök. Jag är säker på att älskare av hemgjorda chebureks kommer att uppskatta det. Detta är ett nytt recept, kanske någon har förberett det länge, och någon vet inte om dess existens.

Var noga med att prova det, snälla din familj och vänner, för det här är inte zucchinipannkakor, utan en rejäl maträtt med kött.

Du kan använda vilket kött som helst: nötkött, fläsk, kyckling, kalkon eller diverse, när flera typer av kött blandas och passeras genom en köttkvarn.

Du kan lägga olika ostar (hårda, mozzarella, processade), färska tomater, inlagda gurkor eller oliver, örter, örter, kryddor i fyllningen.

Under grönsakssäsongen provar vi olika recept, vi vill verkligen göra vår sommarmeny godare och mer varierad med saftiga färska grönsaker från trädgården.

För matlagning behöver vi mycket enkla ingredienser. Om så önskas kan mängden ingredienser alltid minskas eller ökas.

Och om du vill prova riktig krispig chebureki rekommenderar jag att du provar min svärmors recept, hon lagar degen med vodka, den blir krispig och väldigt god, och det finns mycket saftig fyllning inuti.

Zucchini piroger med köttfärs och ost

Dessa falska bakverk är läckra varma eller kalla. De förvaras bra i kylen, så de kan förberedas i förväg och serveras till frukost. Men fräscht och krispigt smakar alltid bättre.

Ingredienser:

• zucchini - 500 gr
• gräddfil - 3 msk. l.
• ägg - 2 st
• mjöl - 100 gr
• salt peppar
• vitlök - 2 kryddnejlika
• köttfärs - 250 gr
• lök - 1 st.
• salta en nypa
• malen svartpeppar
• hård ost - 100 gr

Förbered alla ingredienser och tillagningsprocessen blir mycket lättare. Riv zucchinin på ett grovt rivjärn.

Om zucchinin är stor, använd bara fruktköttet. Huden måste rengöras och stora frön tas bort. Du kan ta små, unga grönsaker.

Riv på en stor duk. Om du maler den med en mixer till en homogen puré måste du lägga till mer mjöl till degen.

Vi saltar zucchinin och lämnar den, vi behöver den för att släppa ut saften. Efter 5-10 minuter kommer zucchinin att släppa saft. Tvätta händerna, ta en liten mängd riven zucchini i händerna och krama ur saften. Överför de avrunna grönsakerna till en annan skål. Så krama ur alla rivna grönsaker.

Vispa i två ägg, tillsätt tre matskedar gräddfil (det spelar ingen roll vilken typ av gräddfil du tar, köpt i butik eller hemgjord).

För pikantitet lägger jag till två vitlöksklyftor i zucchiniblandningen. Jag skalar och hackar vitlöken genom en press. Kan finhackas med en vass kniv.

Tillsätt mald svartpeppar och tillsätt hundra gram siktat mjöl. Blanda allt väl tills det är slätt. Degen är klar, du kan steka den.

Samtidigt, under tillagningsprocessen, förbereder vi fyllningen för zucchini-delarna. Till detta behöver vi malet kött. Du kan göra den själv hemma med hjälp av en köttkvarn, eller köpa den färdig i en butik eller stormarknad.

Placera en stekpanna på elden, häll i vegetabilisk olja och värm upp den. Skala en lök och skär den i tärningar. Stek på medelvärme i 1-2 minuter under omrörning. Tillsätt eventuell köttfärs och blanda.

Koka på svag värme tills det är klart, det är ca 20-25, men allt beror på valet av kött. Kycklingen tillagas snabbare.

I slutet av tillagningen, salta köttfärsen efter smak och tillsätt mald svartpeppar. Du kan också lägga till finhackade örter (dill, koriander, persilja). Eventuella torra örter och kryddor, om du vill (basilika, suneli humle, koriander).

Häll en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den. Sänk värmen, tillsätt 2-3 matskedar zucchinimassa och ge den en rund form, stek på ena sidan på låg värme, vänd och stek på andra sidan.

Lägg sedan 1-2 matskedar köttfärs på en del av zucchinipannkakan och bred ut riven hård ost.

Vi lägger malet kött och ost på ena delen och täcker med den andra delen ovanpå. Använd flera gafflar och täck cheburek. Det finns ingen anledning att göra detta med händerna eftersom degen är väldigt varm.

Tryck ner med gafflar för att förhindra att bakverken vecklas ut. Då kommer osten att smälta, och en del kommer att hålla sig till den andra, ingenting kommer att utvecklas.

Täck med lock och låt koka på låg värme i en minut, vänd sedan över till andra sidan och koka i ytterligare 1 minut. Oroa dig inte, alla produkter är redan redo att ätas. Därför är det viktigt för oss att allt värms upp bra och hårdosten smälter.

Resultatet är en utsökt cheburek, mycket saftig och mör, degen är helt enkelt super, ovanlig, men fantastiskt god.

Du kan servera den varm eller kall, men jag försäkrar dig att de inte hinner svalna och äts direkt.

Chebureks från zucchini med kycklingfärs

Zucchinisäsongen närmar sig, vi älskar dem väldigt mycket och lagar dem ofta, men zucchini-pies har blivit en favorit på sistone. De tillagas utan olja, i en torr non-stick stekpanna.

Det visar sig vara en mycket välsmakande och mättande rätt. Degreceptet är lite ovanligt. Så prova det, laga det, för säsongen av ung zucchini är i full gång.

Ingredienser:

• 500 gram zucchini
• 2 ägg
• 1,5-2 glas mjölk
• dillgrönt 1-2 msk. l.
• någon vegetabilisk olja
• 1,5-2 dl mjöl
• 1 tsk. bakpulver (valfritt)

Fyllning:

• 500-600 gram kycklingkött
• 1 lök
• salt peppar

Låt oss först förbereda fyllningen. Mal köttet genom en köttkvarn. Du kan ta filé eller lår. Om du tar ett ben eller lår, ta bort ben och skinn, skär köttet i bitar och mal till en köttkvarn.

Skala löken och lägg den tillsammans med köttet. Tillsätt salt och peppar. Häll lite vatten, om du tar filé blir köttfärsen lite torr och för att göra den saftigare häller jag i vatten.

Om du inte tillsätter vatten blir köttfärsen smulig och torr. Stek köttet i en stekpanna lätt smord med vegetabilisk olja. Om du inte vill steka, koka kycklingen och lägg den i en köttkvarn.

Stek i ca 5-10 minuter, stäng av värmen, tillsätt allt och svalna. Under tiden, medan köttet stekte, förbered zucchinidegen.

Tvätta grönsaken, skär i tärningar, tillsätt 2 ägg, salt och mal den med en stavmixer.

Tillsätt mjöl, mjölk, blanda allt väl med en visp. Och i slutet lägger vi till gröna.

Smeten ska vara lite tjockare än till vanliga pannkakor, och bred ut ordentligt över pannan. Tillsätt finhackad dill, blanda allt väl.

Vi lägger en stekpanna på elden, jag har en non-stick beläggning. För den första pannkakan smörjer jag den med vegetabilisk olja, men det här är bara för den första.

Jag tar en halv slev deg och breder ut den över pannans yta. Stek på låg värme på ena sidan.

Efter en halv minut lägger du köttet på ena sidan av pannkakan och täcker med den andra halvan.

Täck med lock och stek en halv minut på varje sida. Var noga med att steka på låg värme och täck. Se till att inget bränns, vi vill inte bränna det, utan steka det jämnt.

Lägg de färdiga produkterna på ett fat och servera. Stek under tiden alla resterande chebureks.

Från den givna mängden produkter som anges erhålls 6-8 chebureks. Det kanske inte finns tillräckligt med köttfärs till allt, men du kan göra pannkakor.

Servera med gräddfil. Det blir så gott att det är omöjligt att slita sig. Dessutom visar sig bakverken i sig vara fettsnåla och även med kyckling.

Video om hur man lagar chebureki i pitabröd med zucchini och kycklingbröst

Det här är ett väldigt enkelt recept, om du gillar pitabröd kommer det att bli din favorit. Vi kommer att använda pitabröd istället för deg, kyckling och zucchini som fyllning. Stekt på båda sidor.

För att förbereda denna smaskiga, tryck bara på knappen i mitten och titta på videoreceptet.

Zucchinisäsongen har precis börjat, jag är säker på att många kommer att laga mat och prova dessa falska bakverk. Laga mat, försök, gör din familj lycklig.

Jag uppmärksammar dig på ett enkelt sommarrecept på vegetabiliska zucchini-chebureks fyllda med kycklingfärs. Med hjälp av ett recept med ett foto kan du enkelt upprepa processen själv. Rätten är låg i kalorier och passar till middag eller frukost.

Den största svårigheten att förbereda kan uppstå när man formar en cheburek av mjuk deg med fyllning. För enkelhetens skull rekommenderar jag att du gör detta med en silikonspatel. Den är mjuk och sliter inte sönder den ömtåliga degen. Köttfärsen är förstekt, produkten tillagas en kort stund.

Du kommer behöva:

• köttfärs - 300 gram,
• lök - 1 st,
• paprika - 2 stycken,
• ägg - 2 stycken,
• mjöl - 4 matskedar,
• zucchini - 1 stycke,
• vegetabilisk olja - 3 matskedar,
• salt peppar.

Hur man lagar piroger från zucchini med kycklingfärs

Riv zucchinin på ett fint rivjärn. Tillsätt salt och låt stå i 20 minuter.

Fräs finhackad lök i en stekpanna.

Tillsätt hälften av den hackade paprikan och fortsätt att steka.

Tillsätt köttfärsen och koka tills den är klar.

Krydda fyllningen med salt och peppar efter smak. Blanda.

Pressa zucchinin, tillsätt äggen och vispa blandningen.

Tillsätt det siktade mjölet och knåda degen som pannkakor.

Häll lite olja i en liten stekpanna, värm upp och lägg 2,5 matskedar deg. Fördela den över hela ytan.

Efter en halv minut, lägg fyllningen på hälften av produkten.

Täck fyllningen med den andra halvan och tryck till kanterna. Fortsätt med försiktighet, degen är ömtålig.

Stek cheburek på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Lägg de färdiga pirogerna på ett serveringsfat.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Chebureks gjorda av zucchini med malet kött, ett recept med foton hemma som du hittar nedan, kommer omedelbart att fånga din uppmärksamhet och du kommer inte att kunna motstå dem. Den här rätten är relativt ny och inte alla hemmafruar har hört att piroger kan göras av zucchini. Men det är möjligt och ganska enkelt. Ett lätt handgrepp och du kommer även att kunna steka riktiga piroger. De kommer att vara fyllda, som förväntat. Köttfyllningen kommer att komplettera grönsakspajerna. Zucchinidegen kommer att bli mycket välsmakande, och fyllningen kommer att vara näringsrik, som den ska vara. Vi kommer inte att göra piroger, du kommer inte ens att smutsa ner händerna med mjöl. Degen knådas lätt i en skål, du behöver inte göra något med händerna. För att inte vara ogrundad så bifogar jag fotografier nedan så att ni kan se hur enkelt och enkelt det är att steka dessa.



Nödvändiga produkter:

- 350 gram zucchini,
- 200 gram mjöl,
- 180 gram mjölk,
- 2 bitar kycklingägg,
- 300-350 gram köttfärs,
- lite dill,
- 1 lökhuvud,
- salt att smaka,
- peppar efter smak,
- vegetabilisk olja för stekning.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

Riv zucchinin på ett grovt rivjärn. I princip spelar rivjärnets storlek ingen roll: oavsett hur liten eller stor den är, blir den ändå smakrik och utan problem.




Riv även tre lökar för att göra degen godare och saftigare. Tillsätt hackad dill där.




Häll mjöl i zucchinibasen och fortsätt röra med en sked. Till en början kommer degen ut tjock, men vi korrigerar detta senare. Men genom att tillsätta mjöl i detta skede kommer vi att undvika klumpar i efterföljande.






Vi vispar även i kycklingägg så att pirogerna håller rätt form. Tillsätt även lite salt och peppar om så önskas.




Häll nu i mjölken och uppnå önskad konsistens.




Som du kan se finns det absolut inga klumpar.






Salta och peppra köttfärsen. Vi använder valfritt köttfärs: kyckling eller fläsk och nötkött.




Häll en slev smet i en stekpanna med uppvärmd olja, jämna till kakan lätt så att den blir så rund som möjligt.




Fördela genast färsen på ena halvan av degen. Stek cheburek på ena sidan för nu, på undersidan.




Sedan, när den nedre delen är brynt, lägg hälften av cheburek ovanpå och täcker därigenom köttfärsen. Så cheburek visade sig ha rätt form, som en halvmåne. Stek cheburek tills den är klar.






Stek på så sätt allt tills köttfärsen och degen är borta.




Servera varma zucchini-dekor till bordet. De ser helt enkelt fantastiska ut.




Köttfyllningen och grönsaksdegen kommer att glädja hela din familj. Stek zucchini-pies och bjud hela familjen på. Smaklig måltid!

Visste du att du kan göra mycket goda och mättande måltider av zucchini och köttfärs? Du behöver bara ha lite tålamod och efter ett tag kommer du att sluta med en otroligt originell och hälsosam rätt som alla kommer att uppskatta.

Recept på zucchini chebureks

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• lök - 3 st.;
• ägg - 3 st.;
• mjöl - 2 msk;
• kryddor;
• färska kryddor;
• hemlagad köttfärs - 500 g;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse

Vi tvättar zucchinin, bearbetar den och river den på det grövre rivjärnet. Vi rengör löken och hackar dem mycket fint. Tillsätt sedan lite till köttfärsen, och resten i zucchiniblandningen. Knäck äggen där, tillsätt mjöl, kryddor och hackade örter. Tillsätt lite salt till grönsaksmassan efter smak och blanda. Krydda köttfärsen med lök med kryddor. Låt oss nu börja förbereda chebureki: lägg zucchinimassan på en uppvärmd stekpanna och lägg ett tunt lager köttfärs på ena halvan. Så snart zucchini cheburek med kött är lätt stekt, täck fyllningen med den andra halvan och tryck till kanterna. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna och servera genast de läckra pirogerna till bordet.

Chebureks från zucchini med köttfärs

Ingredienser:

• zucchini - 2 st.;
• ägg - 2 st.;
• lök - 2 st.;
• mjöl - 100 g;
• ost - 100 g;
• mjölk - 100 ml;
• malet kött - 150 g;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• gröna - efter smak;
• kryddor.

Förberedelse

Vi tvättar zucchini och lök, bearbetar och river dem. Tillsätt sedan ägg, häll i mjölk, släng i riven ost, krydda med kryddor och tillsätt hackade färska örter. Allt är bra blanda, tillsätt mjöl, häll i lite solrosolja och knåda till en homogen deg, lite tjockare än för pannkakor. För fyllningen, stek köttfärsen i vegetabilisk olja tillsammans med tärnad lök. Smaka av med salt och peppar efter smak och tillsätt finhackade örter. Hetta upp stekpannan, täck den med olja, häll i lite grönsakssmet så att du får en tunn pannkaka. Omedelbart, innan det stelnar, lägg lite köttfärs på ena sidan, lämna kanterna fria. Efter detta täcker du fyllningen med pannkakans fria sida, trycker lätt till kanterna med en spatel så att de håller ihop väl. Stek cheburek på svag värme på båda sidor under lock tills den är gyllenbrun. Lägg den färdiga delikatessen på ett fat och servera till

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Barnen har länge vuxit upp och lämnat mig och min man. De har nu sin egen familj, och de kommer inte för att besöka oss så ofta som vi skulle vilja. Men vad kan du göra - det här är livet! För att vi inte ska bli uttråkade försöker vi att inte bli avskräckta. Varje kväll går jag och min älskade en promenad för att få lite frisk luft, prata och varva ner. För ett par dagar sedan när jag kom hem bad min man mig att laga den åt honom, jag älskar dem också väldigt mycket, så jag gick glatt med på det. Men när jag började laga mat visade det sig att jag inte hade tillräckligt med mjöl. Jag gick till min granne, men hon hade också några rester över, och hon rådde mig att göra zucchini-pies till mig. Först tvivlade jag på det, men så bestämde jag mig till slut för att laga dem. Och som det visade sig, inte förgäves!
Chebureks gjorda av zucchini med malet kött visade sig ovanligt välsmakande. Testa att göra dem hemma med hjälp av mitt recept med foton. Jag försäkrar dig - du kommer att förbli nöjd och mätt!
För att förbereda dessa piroger rekommenderar jag att du använder ung zucchini, eftersom de inte innehåller frön. Som köttfyllning, eller låt oss säga köttfärs, passar alla typer av kött: fläsk, nötkött eller kycklingbröst.
Ingredienser:
- 1 stor zucchini,
- 200 gram finhackad kycklingfilé,
- 1-2 ägg,
- 1 lök,
- dill efter smak,
- ett glas mjölk,
- 100 gram mjöl,
- salt,
- mald peppar,
- solrosolja.

Recept med bilder steg för steg:

Tillsätt genast salt, mald peppar och hälften av löken vriden i köttkvarn till köttfärsen. Rör om köttfärsen.








Riv zucchinin på ett fint rivjärn.




Vi river också den andra hälften av löken på ett fint rivjärn och lägger den med zucchinin.
Tillsätt salt, mald peppar, ägg, mjölk och mjöl. Låt oss blanda.
























Häll zucchiniblandningen i den uppvärmda stekpannan.




Lägg lite köttfyllning ovanpå. Stek allt i 1 minut.




Vik sedan försiktigt den framtida cheburek på mitten med en spatel.




Låt oss steka den lite till. På så sätt kommer vi att steka alla piroger.
Lägg dem på ett fat och servera med tomatskivor.








Det ser ut som att de förbereder sig och