نان سرخ شده. طرز سرخ کردن نان در ماهیتابه

اگر از تخیل خود استفاده کنید، حتی از نان بیات نیز می توانید یک میان وعده ترد خوشمزه درست کنید. کاملاً با "فوم" یا مکمل یک آبگوشت سبک گوشت است. کروتون های سیر به ویژه در بین خوش خوراک ها محبوب هستند که هشت دستور پخت آن در زیر منتشر شده است.

این کروتون های خوشمزه خانگی یک غذای بسیار مقرون به صرفه هستند. از ساده ترین موادی که همیشه در دسترس هستند تهیه می شود. باید مصرف کنید: نصف نان سیاه، مقدار زیادی روغن بدون طعم برای سرخ کردن، نمک، 4 حبه سیر.

1. نان را می توان به ورقه های هر شکلی برش داد. خوردن قطعات مثلثی و مستطیلی مینیاتوری بسیار راحت است. نکته اصلی این است که تکه های نان به اندازه کافی نازک باشند.
2. برش ها از دو طرف در مقدار زیادی روغن تصفیه شده سرخ می شوند. در نتیجه، آنها باید قهوه ای طلایی با پوسته طلایی شوند.
3. در حالی که نان هنوز گرم است، آن را با سیر مالیده و نمک می پاشند. در صورت تمایل می توانید در این مرحله از هر گونه سبزی معطر استفاده کنید.

کروتون ها گرم سرو می شوند.

با پنیر و تخم مرغ آب شده

برای تهیه چنین خوراکی ترد، بهتر است نان دیروز را انتخاب کنید. نان سفید با این افزودنی ها بهتر می شود. همچنین استفاده می شود: یک جفت حبه سیر، 210 گرم پنیر سفت (می توانید تند بخورید)، 5 تخم مرغ بزرگ، 2 قاشق غذاخوری. سس مایونز، نمک.

1. برای شروع، نان سفید را به برش های کوچک نازک برش می دهیم و در هر چربی گرم شده از هر دو طرف سرخ می کنیم. پس از این، در حالی که هنوز گرم است، آن را با یک حبه سیر بمالید.
2. برای پر کردن، تخم‌مرغ‌ها را به سختی می‌جوشانند و روی رنده با بزرگ‌ترین توری‌ها رنده می‌شوند.
3. حبه سیر باقیمانده را از طریق پرس داخل توده تخم مرغ می گذرانند و مایونز و نمک را به طعم اضافه می کنند.
4. کروتون های تمام شده با یک پر کننده تند پوشیده شده اند.

قبل از سرو، غذا با برش های نازک خیار تازه تزئین می شود.

از نان سفید در فر

کروتون های سفید که در فر خشک شده اند برای سالادهای مختلف ایده آل هستند. آنها جایگزین کراکرهای خریداری شده در فروشگاه پر از تقویت کننده طعم می شوند و علاوه بر این، به استفاده از نان کهنه برای هدف مورد نظر کمک می کنند. دستور غذا شامل: سیر گرانول، نمک، نان دیروز، 5 قاشق غذاخوری. روغن زیتون، گیاهان پرووانسالی.

1. نان را با یک چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش می دهیم و سپس در یک قابلمه بزرگ یا کاسه سالاد می ریزیم.
2. ادویه های آماده، نمک، سیر و روغن زیتون روی آن فرستاده می شود. ادویه ها به طعم اضافه می شوند. شما می توانید هر کدام را بگیرید.
3. سپس، توده کاملاً مخلوط می شود، روی یک ورقه پخت توزیع می شود و تا زمانی که تکه های نان طلایی شود به اجاق داغ می فرستند.

نیازی به روغن کاری اضافی ظرف با روغن نیست.

کروتون اصل با ساردین و سیر

کنسرو ماهی به کروتون ها اصالت می بخشد. ساردین (120 گرم) برای این کار مناسب است. همچنین مصرف کنید: یک نان بیات، یک تخم مرغ خام، یک قاشق بزرگ مایونز، روغن برای سرخ کردن، 3 حبه سیر.

1. هر تکه نان سفید به دو قسمت تقسیم می شود و در هر چربی سرخ می شود تا زمانی که یک پوسته ظاهر شود. به خصوص با کره خوشمزه می شود.
2. برای تهیه فیلینگ، ماهی حتی از شر کوچکترین استخوان ها و بیشتر مایع خلاص می شود و پس از آن با چنگال کاملاً ورز می دهد.
3. تخم مرغ آب پز شده، روی رنده ریز رنده شده، با ساردین، سس مایونز و سیر خرد شده به هر شکلی مخلوط می شود.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که نان سرخ شده را با فیلینگ بپوشانید.

کروتون سیر هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان صبحانه سرو می شود.

چگونه در مایکروویو بپزیم؟

اگر امکان سرخ کردن نان برای کروتون های ترد در ماهیتابه وجود ندارد، می توانید از مایکروفر استفاده کنید. محصولات مورد استفاده: 4 برش نان سیاه، یک قاشق نمک، 1 قاشق غذاخوری. روغن بدون طعم، یک حبه سیر.

1. نان کمی کهنه به نوارهای باریک بریده می شود.
2. سیر را پوست کنده و از دستگاه پرس رد می کنیم و با روغن مخلوط می کنیم.
3. تکه های نان در مخلوط تند به دست آمده غوطه ور می شوند و با نمک پاشیده می شوند.
4. کروتون های آینده روی یک صفحه صاف مناسب برای مایکروویو قرار می گیرند.
5. دستگاه به مدت 2-2.5 دقیقه با قدرت کامل روشن می شود.

پیش غذا با پیاز سبز ریز خرد شده تزئین می شود.

از نان بورودینو با سیر

معطرترین و خوش طعم ترین نوع اسنک از نان بورودینو دیروز تهیه می شود. نکته اصلی این است که سیر و سبزی را کم نکنید. علاوه بر این اجزا، موارد زیر استفاده می شود: 250 گرم نان و 4 قاشق بزرگ کره بدون طعم.

1. نان بدون پوسته به مستطیل هایی با ضخامت بیش از 6-7 میلی متر بریده می شود.
2. هر برش از هر طرف در روغن خیس می شود. راحت است که آنها را با یک برس سیلیکونی روغن کاری کنید.
3. تکه ها در ماهیتابه خشک سرخ می شوند تا ترد شوند.
4. پخش پیش غذا از سیر خرد شده و هر گونه سبزی تهیه می شود. نان در آن به خوبی خرد می شود. می توانید کمی روغن نباتی نیز به مایه اضافه کنید.

این کروتون های نان سیاه با سیر هم گرم و هم سرد سرو می شود.

با سس مایونز اضافه شده

کروتون هایی که طبق دستور تهیه شده در زیر تهیه می شوند به یک پایه بسیار خوشمزه برای ساندویچ با سوسیس، فرانکفورتر یا اسپرت تبدیل می شوند. علاوه بر 8 برش نان سفید یک روزه، 2 عدد تخم مرغ انتخابی، دو حبه سیر، یک تکه کره، 40 گرم پنیر سفت، 2 قاشق بزرگ مایونز و نمک به دلخواه استفاده می شود.

1. تخم مرغ ها را با همزن یا چنگال با نصف سس مایونز بزنید. هر تکه نان در مخلوط غلیظ حاصل فرو می رود. برای راحتی بهتر است آن را در یک نعلبکی پهن بریزید.
2. کروتون ها از دو طرف در کره داغ سرخ می شوند.
3. سیر را به هر شکلی که مناسب باشد خرد کرده و با سس باقی مانده مخلوط می کنیم.
4. پیش غذای تمام شده با مخلوط سیر چرب شده و سخاوتمندانه با پنیر ریز رنده شده پاشیده می شود.

همچنین می توانید کروتون را با هر سس سیر بمالید.

کروتون سیر برای آبجو در ماهیتابه

اگر مهمانان با "فم" در آستان خانه ظاهر می شوند و مهماندار هیچ تنقلاتی برای همراهی با نوشیدنی مست کننده ندارد ، می توانید به سرعت آن را از نان بیات مرتب کنید. علاوه بر 6 تکه نان سیاه، 3 حبه سیر، 45 میلی لیتر روغن تصفیه شده غیر معطر، چند قنادی پونه کوهی خشک و به همان میزان نمک درشت مصرف کنید.

1. نان چاودار به برش های کوچک نازک بریده می شود. ابتدا باید پوسته ها را از بین ببرید. بعداً می توان از آنها برای تهیه آرد سوخاری استفاده کرد.
2. تکه های به دست آمده را در ماهیتابه داغ سرخ می کنیم تا دو طرف آن طلایی شود.
3. در مرحله بعد نان را روی دستمال کاغذی می چینند که روغن اضافی را جذب می کند.
4. در حالی که هنوز گرم است، کروتون های آبجو با حبه های سیر از هر طرف مالیده می شوند.
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پیش غذا را با نمک درشت و پونه کوهی بپاشید. آنها باید به مدت 5-7 دقیقه با ادویه جات ترشی جات بنشینند تا نان زمان آن را داشته باشد تا با عطر تند اشباع شود.
6. سپس می توانید شیرینی را در یک سینی کوچک قرار دهید و آن را روی میز سرو کنید.

برای بهبود طعم میان وعده، باید تکه های نان قهوه ای شده را با پنیر رنده شده بپاشید. هر فرآورده لبنی جامد (از جمله انواع تند) مفید خواهد بود.

سنت سرخ کردن نان مانند خود این محصول فوق العاده قدیمی است.

روی آتش، روی زغال سنگ، در ماهیتابه - به محض اینکه سعی کردند این کار را انجام دهند.

امروز قبل از سرخ کردن آن را در شیر فرو می‌کنیم.

در زیر خواهید فهمید که چرا به حداقل مواد اولیه نیاز دارید، و آنها در دستور العمل ها ذکر شده اند، بنابراین در حال حاضر، بهتر است بدانید که آشپزخانه شما چند کودک را می تواند در خود جای دهد و لیستی از کسانی که عاشق طلایی هستند تهیه کنید. کروتون قهوه ای

نان در ماهیتابه در شیر - اصول کلی پخت و پز

1. بهتر است از نان سفید کمی کهنه یا محصولات پخته استفاده کنید. خرده های تازه شیر را به سرعت جذب می کند و پس از پختن ممکن است به اندازه کافی سرخ نشود. محصولات نانوایی به برش های کوچک به ضخامت 0.6 سانتی متر تا یک سانتی متر بریده می شوند یا از قبل به قطعات بریده می شوند.

2. شیر برای مرطوب کردن نان قبل از سرخ کردن استفاده می شود و طعم غذای تمام شده را بسیار تحت تاثیر قرار می دهد. معمولا شیر را با تخم مرغ خام و نمک مخلوط می کنند. برای تهیه دسر شیرین، شکر گرانول به آن اضافه می کنند. برای تنوع بخشیدن به طعم، مخلوط شیر را با میوه ها، پنیر یا گیاهان مخلوط می کنند. غالباً در هنگام سرخ کردن ، میوه های خورش شده با شکر را روی نان آغشته به شیر معمولی قرار می دهند و آماده می شوند و زیر درب آن می جوشند.

3. برای سرخ کردن نان در ماهیتابه در شیر، بهتر است یک ماهیتابه "مادربزرگ" با دیواره ضخیم یا یک ماهیتابه مدرن با روکش نچسب بردارید. مهم است که ظرف و روغن را خوب گرم کنید تا مخلوط شیر پخش نشود، اما بلافاصله به قطعات بچسبد.

4. می توانید از کره یا روغن نباتی استفاده کنید، اما بهتر است از مخلوط چربی ها استفاده کنید. حتما به مقدار روغن داخل تابه دقت کنید. اگر چربی کافی وجود نداشته باشد، نان می تواند بسوزد و اگر بیش از حد چربی باشد، می تواند بسیار چرب شود. حرارت باید متوسط ​​باشد در غیر این صورت کره و خرده های داخل آن زغال می کند و نان سرخ شده طعم ناخوشایندی خواهد داشت.

نان در شیر در ماهیتابه - "نان تست شیرین"

مواد تشکیل دهنده:

نصف نان؛

نصف لیوان شیر پاستوریزه؛

50 گرم شکر گرانول؛

یک چهارم لیوان آب آشامیدنی.

روش پخت:

1. نان را به ضخامت یک سانتی متر برش دهید.

2. شکر گرانول را در آب داغ حل کنید تا کاملا حل شود و شیر را داخل شربت بریزید، هم بزنید.

3. روغن نباتی مرغوب را در ماهیتابه ای با دیواره های ضخیم بریزید به طوری که کف آن را کاملاً بپوشاند و خوب حرارت دهید.

4. یک طرف نان را به شیر آغشته کنید، سپس سریع آن را برگردانید تا طرف دیگر خیس شود و بلافاصله آن را در تابه قرار دهید. همه چیز باید خیلی سریع انجام شود تا خرده نان وقت خیس شدن نداشته باشد.

5. وقتی قسمت پایین ورقه آغشته به شیر طلایی شد، برش را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید.

نان در شیر در ماهیتابه با تخم مرغ

مواد تشکیل دهنده:

دو عدد تخم مرغ؛

شیر پاستوریزه 3.2% 100 میلی لیتر؛

دو قاشق غذاخوری شکر، ماسه؛

روغن تصفیه شده، ترجیحا آفتابگردان؛

روغن خامه ای "دهقانی" برای سرخ کردن.

روش پخت:

1. نان را به ورقه های نازک برش دهید.

2. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ ها را کمی هم بزنید، شکر گرانول را اضافه کنید، شیر را در آن بریزید و کاملا هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

3. کمی کره در ماهیتابه بریزید، کمی روغن نباتی تصفیه شده به آن اضافه کنید و مخلوط چربی را روی حرارت ملایم خوب گرم کنید.

4. تکه های نان را در مخلوط شیر شیرین فرو کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.

نان در شیر در ماهیتابه - "دسر کروتون با عسل"

مواد تشکیل دهنده:

چهار تخم مرغ؛

120 میلی لیتر شیر گاو؛

نان بیات - 8 قطعه؛

دو قاشق چایخوری دارچین له شده؛

نارنجی کوچک؛

عسل مایع؛

کره طبیعی برای سرخ کردن؛

تمشک تازه، توت، شاید تکه های میوه.

روش پخت:

1. پرتقال را با آب جوش بجوشانید و پوست آن را با رنده ریز خرد کنید.

2. تخم مرغ ها را در ظرفی با همزن بزنید تا یکدست شود.

3. شیر گرم و نه داغ را با دارچین و پوست پرتقال مخلوط کنید. وقتی مخلوط خنک شد، با دقت و مدام هم زدن، تخم مرغ ها را اضافه کنید.

4. یک تکه نان را از دو طرف به آرامی در مخلوط شیر فرو کنید و بگذارید کمی در آن خیس بخورد و برش را روی بشقاب یا تخته برش قرار دهید. شما می توانید 2-3 قطعه را در یک زمان آماده کنید، همه اینها به اندازه تابه بستگی دارد.

5. در حالی که نان در حال خیساندن است، کره را ذوب کرده و در ماهیتابه گرم کنید. سپس نان آغشته به شیر دارچین را در چربی داغ قرار دهید و هر طرف را سرخ کنید تا طلایی شود.

6. هنگام سرو، عسل را روی کروتون ها بریزید و با توت تازه یا میوه خرد شده همراه با یک فنجان چای یا قهوه سرو کنید.

نان در شیر در ماهیتابه - "کروتون سیب با خامه ترش"

مواد تشکیل دهنده:

نان یا نان گندم سفید - 200 گرم؛

70 گرم کره؛

نصف لیوان خامه ترش 20٪؛

دو سیب کوچک؛

قاشق شکر؛

100 میلی لیتر شیر با هر محتوای چربی؛

یک پیمانه کوچک دارچین.

روش پخت:

1. نان را به ورقه های نازک برش دهید. سیب ها را پوست بگیرید و میوه ها را به مکعب های کوچک برش دهید.

2. یک قاشق کره را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ​​آب کنید و تکه های سیب را داخل آن بریزید. یک قاشق شکر گرانول اضافه کنید و دارچین بپاشید. پس از هم زدن خوب، زیر درب آن را بجوشانید تا قطعات کاملا نرم شوند، خنک شوند.

3. در یک ماهیتابه تمیز کمی کره و روغن نباتی بریزید و آن را گرم کنید. تکه های نان آغشته به شیر را در مخلوط چربی داغ قرار دهید.

4. وقتی قسمت پایین آن خوب سرخ شد، آن را برگردانید و با قلم مو خامه ترش بزنید و روی آن مقداری سیب خورشتی قرار دهید. کمی دیگر خامه ترش را روی آن بریزید و در تابه را با درب ببندید.

5. شعله را کم کنید و کروتون ها را به مدت پنج دقیقه بجوشانید. سپس حرارت را خاموش کرده و به مدت سه دقیقه درب آن را ببندید.

نان در شیر در ماهیتابه - "نان تست پنیر"

مواد تشکیل دهنده:

16 برش نان سفید و کمی خشک؛

100 گرم پنیر سخت ملایم؛

دو عدد تخم مرغ؛

دو قاشق خامه ترش؛

120 میلی لیتر شیر پاستوریزه.

روش پخت:

1. پنیر را با بهترین رنده رنده کنید. سیر را با پرس فشار دهید یا آن را مانند پنیر رنده کنید.

2. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید و البته نه زیاد آنقدر بزنید تا زرده ها با سفیده ها مخلوط شوند.

3. تخم مرغ ها را داخل پنیر رنده شده بریزید، خامه ترش، سیر را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

4. ورقه های نان را به سرعت در شیر فرو کرده، بردارید و یک دقیقه بگذارید تا خوب جذب شود. همه نان ها را یکباره خیس نکنید، کافی است ابتدا فقط سه برش تهیه کنید یا با توجه به اندازه تابه هدایت شوید و نان را بیشتر از مقداری که در یک نوبت می توان سرخ کرد تهیه نکنید.

5. قطعات آغشته به شیر را در مخلوط پنیر بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.

6. اگر مخلوط خیلی غلیظ است و نمی توانید نان را با آن حلقه کنید، یک لایه نازک پنیر را یک طرف آن بمالید و ابتدا آن را سرخ کنید. سپس طرف دوم برش را با مخلوط پنیر آغشته کنید و آن را برگردانید و سرخ کنید.

نان در شیر در ماهیتابه - "نان تست موز فرانسوی"

مواد تشکیل دهنده:

چهار برش بزرگ نان نازک (سفید)؛

یک عدد موز؛

یک قاشق چایخوری شکر؛

نصف قاشق چایخوری وانیلین؛

یک عدد تخم مرغ؛

نصف لیوان شیر؛

پودر قند - 1/2 قاشق غذاخوری. l.

کره خانگی، کره - 60 گرم.

روش پخت:

1. موز را روی رنده ریز رنده کنید، تخم مرغ را داخل پوره به دست آمده بریزید، شکر وانیل را اضافه کنید، با شکر معمولی شیرین کنید و کاملا هم بزنید.

2. شیر را در یک بشقاب پهن و عمیق بریزید.

3. کره را در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید.

4. دو طرف هر برش نان را به سرعت در شیر، سپس در مخلوط موز آغشته کنید و بلافاصله در تابه قرار دهید.

5. ابتدا یک طرف را به مدت دو دقیقه سرخ کنید، سپس برگردانید و طرف دوم را سرخ کنید.

6. از حرارت زیاد استفاده نکنید، در غیر این صورت کره می سوزد و نان تست مزه نامطبوع و گندیده می شود.

7. نان تست تمام شده را با پودر قند بپاشید و با عسل یا خامه ترش سرو کنید.

نان در شیر در ماهیتابه - "کروتون مرزه با گیاهان و سولوگونی"

مواد تشکیل دهنده:

200 گرم نان بیات؛

نصف لیوان شیر؛

تخم مرغ - 3 عدد؛

آرد سفید - 60 گرم؛

150 گرم سولوگونی بدون دود؛

جعفری تازه - چند شاخه؛

ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت:

1. سولوگونی را روی رنده متوسط ​​رنده کنید و جعفری را با چاقو خرد کنید. نان را به برش هایی با ضخامت بیش از 0.6 سانتی متر برش دهید.

2. آرد و تخم مرغ را به شیر اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید.

3. ادویه های انتخاب شده به سلیقه، کمی نمک، جعفری خرد شده، پنیر را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

4. نان ورقه شده را از دو طرف در خمیر خیس کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

نان در شیر در ماهیتابه - ترفندهای آشپزی و نکات مفید

با استفاده از شیر فقط برای مرطوب کردن نان، باید تکه های نان را سریع در آن فرو کنید تا خرده نان زمان جذب بیش از حد نداشته باشد. نان خیس به تابه می چسبد و می سوزد.

می توانید از هر روغنی برای سرخ کردن استفاده کنید و اگر روغن ندارید، مارگارین خامه ای این کار را انجام می دهد.

روغن نباتی همیشه کمتر از کره مصرف می کند، اما هنگام سرخ کردن در کره، پوسته ترد آن نرم تر می شود.

شیر را در صورت تمایل یا نیاز می توان با سایر لبنیات جایگزین کرد. به عنوان مثال، خامه ترش به کروتون های تهیه شده از نان در ماهیتابه نرم تر می دهد، کفیر طعم ترش بیشتری می دهد و خامه عطر لطیف تری به قطعات می بخشد.

اولین لقمه ها همیشه کمی کره ای تر هستند. برای از بین بردن چربی اضافی، اولین برش های سرخ شده را روی یک حوله یکبار مصرف قرار دهید.

اگر می‌خواهید نان در شیر سرخ شده باشد، اما نان بیات نمی‌خواهید، مقداری نان تازه را در فر خشک کنید و قطعه قطعه کنید و بعد از خنک شدن از آن استفاده کنید.

ناعادلانه خواهد بود که دستور دیگری را کنار بگذاریم. شاید شما آن را بیشتر از مواردی که در بالا توضیح داده شد دوست داشته باشید، زیرا با این کار است که به احتمال زیاد سنت سرخ کردن نان در شیر در ماهیتابه آغاز شد. شما به یک نان درشت خاکستری نیاز دارید که از آرد درجه دو تهیه شده باشد. به قطعات به ضخامت یک سانتی متر برش دهید، با یک ورق کاغذ بپوشانید و بگذارید یک شب بماند. در هاون چند حبه سیر را له کرده و چرخ کرده و نمک اضافه کرده و دو پیمانه فلفل سیاه و یک پیمانه فلفل قرمز اضافه کرده و هم می زنیم و کم کم روی برش های نان از یک طرف بمالید. طرف دیگر در شیر آغشته می شود. یک قاشق غذاخوری خامه غلیظ یا کره خانگی را نرم کرده و 70 گرم پنیر خشک را داخل آن رنده کنید. چربی گوشت خوک را در ماهیتابه ذوب کنید و ترقه ها را کنار بگذارید و گوشت خوک را آبکش کنید. شما باید همه چیز را خیلی سریع سرخ کنید، بنابراین برش های تند را از قبل آماده کنید. 1 تا 2 قاشق بزرگ گوشت خوک را در ماهیتابه ای گرم شده بریزید و به تعداد مناسب ورقه های سیر را بدون پوشش داخل شیر آغشته کنید و آن را به سمت پایین در ماهیتابه قرار دهید. به محض اینکه سرخ شدند، آنها را برگردانید و نصف قاشق چایخوری از مخلوط پنیر و کره اضافه کنید و صاف کنید. اجازه دهید طرف دیگر هم قهوه ای شود.

حتی شوالیه های انگلیسی فقیر قرون وسطی دور می دانستند چگونه نان تست را با تخم مرغ و شیر درست کنند. دستور پخت نان پخته شده در سراسر جهان گسترش یافته است و تغییرات جالب زیادی پیدا کرده است، در حالی که یکی از سریع ترین و محبوب ترین صبحانه ها برای بسیاری باقی مانده است. شگفت آور است که طعم آشنا از دوران کودکی، همراه با برخی مواد ساده مانند شکر، می تواند جایگزین یک دسر خوشمزه شود.

بسیار آسان برای تهیه

5 راز کوچک آشپزی

از نکات ما استفاده کنید!

1. بهتر است از نان بیات استفاده کنید. زیرا ممکن است نان تازه بعد از پختن در داخل خیس و یا نیم پز به نظر برسد.
2. مهم است که روغن را به درستی گرم کنید. و این کار باید قبل از سرخ کردن انجام شود تا مخلوط تخم مرغ و شیری که نان را در آن فرو می کنیم روی ماهیتابه پخش نشود.
3. به یاد داشته باشید که مراقب روغن داخل تابه باشید. اگر مقدار آن زیاد باشد کروتون ها چرب می شوند و اگر روغن کافی نباشد می سوزند.
4. کره کروتون ها را از نظر طعم ظریف تر می کند. با این حال، برای تهیه آن بیشتر از سبزیجات نیاز دارید و این به میزان قابل توجهی محتوای کالری ظرف را افزایش می دهد.
5. می توانید از فر استفاده کنید. به عنوان مثال، هنگام استفاده از مواد اضافی، که در زمان آماده سازی باید بالای یک تکه کروتون قرار گیرد. سپس "کلاه" از هم نمی پاشد و نان به خوبی سرخ می شود.

دستور العمل کلاسیک که از شوالیه های شجاع به ارث رسیده است، کاملاً بی تکلف است. این افراد که عملاً یک ریال به نام خود نداشتند، اغلب به آنچه خدا فرستاده بود یا آنچه می توانستند در نزدیکترین میخانه ها بخواهند راضی بودند. آنها از: نان کهنه، کمی نمک، کمی شیر ترش، یک تکه پنیر کهنه، خلال گوجه فرنگی، یک تکه گوشت دودی استفاده می کردند، اگر مسافرخانه دار خیلی سخاوتمندانه برخورد می کرد. یک تکه نان را در شیر فرو می‌کردند، خوب نمک می‌زدند، در زمان‌های خوب با کره آغشته می‌کردند، سپس از دو طرف روی سنگ داغ سرخ می‌کردند و روی کروتون تمام شده را با همه چیزهایی که در ته کیسه باقی می‌ماند تزئین می‌کردند.

دستور پخت کروتون کلاسیک

دستور پخت کروتون با شیر و تخم مرغ تا به امروز تقریباً بدون تغییر باقی مانده است. اما نکته اصلی این است که اکنون نمی توانیم به باقیمانده غذا بسنده کنیم، بلکه یک وعده غذایی کامل (یا میان وعده) را با استفاده از مقرون به صرفه ترین محصولات تهیه کنیم.

• هشت تکه نان یا نان سفید معمولی؛
• سه قاشق غذاخوری روغن نباتی (برای سرخ کردن)؛
• دو عدد تخم مرغ متوسط؛
• یک لیوان شیر، بهینه 3.5٪ چربی؛
• نمک، شکر به مزه.

بسته به سلیقه خود می توانید کروتون را با تخم مرغ و شیر یا شور یا شیرین درست کنید. دستور پخت فقط در مقدار شکر متفاوت خواهد بود.

1. یک ماهیتابه با روغن را روی اجاق قرار دهید تا زمان داغ شدن داشته باشد.
2. نان را به برش‌های نازک برش دهید اگر دلمه‌ای ترد می‌خواهید، یا اگر می‌خواهید داخل آن نرم‌تر باشد، به برش‌های ضخیم برش دهید. نان نان یا نان تست از قبل برش خورده عالی است.
3. در ظرفی با لبه های بلند و کف پهن (به طوری که حداقل یک تکه نان آزادانه جا شود) تخم مرغ ها را بزنید تا یکدست شود. برای هم زدن، می توانید از همزن یا همزن استفاده کنید.
4. در حین هم زدن تخم مرغ ها، شیر را داخل ظرف بریزید و دوباره همه چیز را بزنید تا یکدست شود.
5. اگر می خواهید یک غذای نمکی تهیه کنید، باید مخلوط حاصل را نمک بزنید و کمی شکر اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود. و اگر نان سرخ شده شیرین را در تخم مرغ و شیر ترجیح می دهید، مقدار شکر باید بیشتر از نمک باشد.
6. یک تکه نان را در مخلوط به دست آمده قرار دهید تا کاملاً زیر آن پنهان شود. اگر نان بیات است یا آن را به لایه های ضخیم برش داده اید، آن را به مدت 20 ثانیه در مخلوط نگه دارید تا نرم شود و بهتر خیس بخورد. برش های نازک نباید بیش از 5 ثانیه نگه داشته شوند. وقتی مخلوط کوچک شد، نان را در دو طرف فرو کنید.
7. یک تکه نان آغشته به مخلوط شیر و تخم مرغ را با احتیاط در ماهیتابه داغ قرار دهید. در حین پختن، می توانید قطعه بعدی را به روشی مشابه آماده کنید.
8. نان را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، حدود 2-3 دقیقه.
9. اولین تکه ها را می توان روی بشقاب پوشانده شده با دستمال کاغذی قرار داد تا روغن آن خارج شود.

اگر وقتی آخرین تکه نان را در تابه می‌گذارید مخلوطی برایتان باقی مانده است، می‌توانید آن را داخل ظرف بریزید. همچنین سرخ کنید - 2-3 دقیقه از هر طرف.

هیچ ماده غیر قابل تعویضی وجود ندارد

کروتون نان بلند با تخم مرغ و شیر نه تنها به دلیل سادگی دستور غذا و سرعت تقریباً آنی آماده سازی، بلکه به دلیل توانایی منحصر به فرد در جایگزینی هر ماده ای بدون از دست دادن طعم اصلی، موفقیت فوق العاده ای است! بنابراین، اگر در یخچال شما تخم مرغ و شیر کافی نیست و در قفسه ها نان و کره وجود دارد، از نکات زیر استفاده کنید.

• تخم مرغ را می توان با ... موز جایگزین کرد! اگر قصد دارید یک غذای شیرین درست کنید، پس این میوه برای ایجاد یک توده ضخیم که باید نان را در آن فرو کنید، ایده آل است. و اگر قصد دارید یک صبحانه جدی بدون شیرینی تهیه کنید، شیر را با آرد (یک مشت کوچکتر) یا پنیر رنده شده (یک مشت بزرگتر) رقیق کنید.
• شیر تاثیر بسزایی در طعم کروتون دارد. در این رابطه، دانستن نحوه پخت نان تست با تخم مرغ بدون شیر مفید است. به عنوان مثال، کفیر برای طعم ترش تر یا خامه برای عطر ملایم و تصفیه شده مناسب است و خامه ترش به "خمیر" پف خاصی می بخشد. علاوه بر این، عدم وجود این محصول در ظرف را می توان با یک تخم مرغ اضافی جبران کرد.
• هر دو روغن نباتی و کره برای سرخ کردن مناسب هستند. حتی اگر مارگارین، چربی معمولی، یا آب میوه از استیک خوشمزه دیروز در ماهیتابه باقی مانده باشد، شما یک جادوگر آشپزخانه هستید! و با سطح خاصی از مهارت (و اگر ظروف خوبی دارید) می توانید نان را با تخم مرغ و شیر بدون کره سرخ کنید.
• هر چقدر هم که عجیب به نظر برسد، حتی نان هم قابل تعویض است! به عنوان مثال ابتدا از آرد و آب خرده های ساده تهیه کنید که بعداً در مخلوط فرو می برید. اما، البته، بهتر است در قفسه ها به دنبال آجر خشک شده (اما نه کپک زده!) نان، نان، نان پیتا، نان یا نان شیرینی بگردید.

به یاد داشته باشید که تنها نبود تمام مواد تشکیل دهنده می تواند شما را از تهیه یک نان معمولی در تخم مرغ و شیر باز دارد. اما تخیل شما دستور العملی برای یک غذای منحصر به فرد جدید پیشنهاد می کند!

آزمایش با سلیقه

همانطور که قبلا متوجه شدیم، فرآیند تهیه یک نان سرخ شده با تخم مرغ و شیر نیازی به مهارت خاصی ندارد و دستور غذا حاوی اجزای پیچیده ای نیست. با این حال، اگر قصد دارید مهمانان خود (یا معده خود) را غافلگیر کنید، سپس چند ماده غیر معمول را به دستورالعمل های کلاسیک اضافه کنید.

• پنیر سفت ظرف را غنی تر می کند و کمی ترد بیشتری به پوسته می دهد. فراموش نکنید که ابتدا آن را رنده یا ریز خرد کنید. علاوه بر این، می توانید پنیر را روی یک نان از قبل سرخ شده بپاشید، ابتدا آن را با سیر یا پیاز بمالید.
• آرد با نان کمتر گرسنگی شما را برطرف می کند. نکته اصلی این است که اطمینان حاصل شود که مخلوط تخم مرغ، شیر و آرد خیلی غلیظ نباشد.
• ساندویچ کروتون می تواند غیرعادی و بسیار رضایت بخش باشد. برای این کار بعد از کروتون ها می توانید سوسیس را در همان روغن سرخ کنید.
• برای کسانی که دندان شیرین دارند، دستور پخت کروتون شیرین با شیر و تخم مرغ را توصیه می کنیم. کروتون های آماده را می توانید در مربا، کنسرو یا شیر تغلیظ شده (فرقی نمی کند که آب پز باشد یا نه)، با کارامل یا هر شربت دیگری که در دست دارید، بپاشید، یا روی نان را با عسل یا شکلات پخش کنید. .
• ادویه ها به شما این امکان را می دهند که با طعم بازی کنید. دارچین آسیاب شده و وانیلین به کروتون ها عطر و بوی بدی از یک ظرف دسر می دهد و پودر قند بر شیرینی مهمانی چای آینده تأکید می کند.
• یک تزیین زیبا برای میز شما. اینها کروتون هایی هستند که با پنیر خامه ای (یا خامه فرم گرفته) پاشیده شده و روی آن را با توت فرنگی تازه (یا سایر میوه های دلخواه) می پوشانند.
• کروتون می تواند یک میان وعده عالی برای آبجو یا سوپ باشد! برای این کار فقط به کمی نمک بیشتر، کمی شیر و تخم مرغ کمتر نیاز دارید و مهمتر از همه فراموش نکنید که نان را قبل از پخت به صورت مکعبی برش دهید.

حتی پیچیده ترین لذیذها هم می توانند کروتون های شور یا شیرین را از یک نان با تخم مرغ و شیر کشف کنند. نترسید که به چیزی غیرعادی برسید.

سادگی این دستور غذا و تنوع گزینه های پخت و پز به کروتون ها اجازه می دهد تا غذای مورد علاقه بزرگسالان و کوچکترین شوالیه ها باقی بمانند. به هر حال، به لطف یک فرآیند ساده آشپزی، حتی یک کودک می تواند نحوه درست کردن کروتون با تخم مرغ و شیر را بیاموزد و متعاقباً شما را با این غذاهای لذیذ نوازش کند.

در پاییز، رام کام "بزن، بچه!" او چگونه توانست وارد فیلم شود، اگر در انتخاب بازیگر خجالتی بود و تحصیلات بازیگری نداشت؟

انتخاب کالسکه کودک کار دشواری است. یک مدل خوب باید دارای اثاثه یا لوازم داخلی باکیفیت، چرخ‌هایی با قابلیت عبور و مرور بالا، ضربه‌گیری قابل اعتماد و کاپوت محافظ خوب باشد. اگر این مدل پیاده روی است، باید به کمربند ایمنی و گیره محافظ نیز توجه کرد.

آشپزخانه یک اتاق خاص است. در اینجا نه تنها می توانید آشپزی کنید، بلکه می توانید شب های خانوادگی دنج، مهمانی های چای دوستانه و تبادل اخبار پس از یک روز کاری ترتیب دهید. بنابراین، ایجاد یک محیط راحت و کاربردی که شما را با زیبایی و راحتی به وجد بیاورد بسیار مهم است.

بسیاری از مردم تصورات کلیشه ای دارند که آشپزی در خانه پرهزینه و وقت گیر است. اما این کاملا درست نیست. وقتی شخصاً با نیاز به برنامه ریزی مناسب برای بودجه خانواده مواجه شدم، شروع به توجه به آنچه که در آن هزینه شده است، کردم. متوجه شدم که محصولات، اگر آنها را اشتباه انتخاب کنید، بخش مناسبی از آن را بگیرید.

یکی از هیجان انگیزترین موضوعات برای هر خانمی بدون شک ظاهر اوست. احساس جذابیت و زنانگی خود متشکل از عوامل زیادی است، اما یکی از اصلی ترین آنها وضعیت بدن ما است.

از نان می توانید محصولات جالب و مهمتر از همه خوش طعم درست کنید. گزینه های زیادی برای سرخ کردن نان وجود دارد. می توانید هم از نان سفید و هم از نان چاودار استفاده کنید. رایج ترین نوع نان سرخ شده کروتون های محبوب است. این دستور پخت بسیار ساده است و حتی یک کودک نیز می تواند با راهنمایی دقیق یک بزرگسال، کروتون را طبق این دستور تهیه کند. پخت و پز با سرخ کردن نان در هر روغنی در ماهیتابه شروع می شود. در همان زمان، شما باید شروع به تهیه جرم کنید. برای این کار، دو یا سه تخم مرغ (بسته به مقدار) را با نمک و مقدار کمی شیر بزنید. نان را که از دو طرف سرخ می کنیم تا ترد شود، سپس با مخلوط آماده شده پر می کنیم و روی اجاق می گذاریم تا پخته شود. می توانید کروتون های آماده را با خامه ترش بخورید.

چگونه نان را طبق دستور العمل متفاوت سرخ کنیم؟

روش دیگر سرخ کردن نان این است که نان را ترجیحاً چاودار در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و سپس تکه های نان ترد تمام شده را با سیر بمالید. در یکی دیگر از انواع این روش، سیر را با هر توده شیرینی مانند مربا یا مربا یا سس متشکل از سس مایونز و سس کچاپ جایگزین می کنند.

یکی از خوشمزه ترین دستور پخت ها ساندویچ های مختلف است. برای تهیه یکی از اینها، تکه های کوچک نان سفید یا نان برداشته، دو طرف آن را کاملاً در روغن سرخ کرده و در یک بشقاب صاف می چینند. در حالی که نان در حال خنک شدن است، مخلوط در حال آماده شدن است. برای انجام این کار، 2-3 تخم مرغ آب پز را روی یک رنده درشت رنده کنید، پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، سپس همه چیز را با سس مایونز مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را روی تکه های نان برشته شده می مالند.

این غذا می تواند به عنوان یک میان وعده سبک، یک صبحانه مقوی و یا به عنوان افزودنی به سالاد و سوپ سرو شود. در عین حال، کروتون ها بسیار ساده، سریع و از هر نوع محصول نانوایی تهیه می شوند. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که آنها را در نیمه اول روز بخورید تا به اندام شما آسیبی وارد نشود.

طرز تهیه کروتون

به طور معمول، تمام دستور العمل های غذا به شور و شیرین تقسیم می شوند. دومی از کلوچه یا نان سفید با افزودن شکر یا عسل تهیه می شود. علاوه بر این، آنها را می توان با مربا، شیر تغلیظ شده یا عسل سرو کرد. نان شور یک میان وعده ایده آل برای آبجو و افزودنی به انواع سالادها و غذاهای اولیه است. از آنجایی که تهیه کروتون شامل استفاده از مواد منحصراً طبیعی است، ترجیحاً اسنک های خریداری شده در فروشگاه که حاوی تقویت کننده های طعم مضر هستند جایگزین شوند.

در فر

این محصول همه کاره را می توان به عنوان یک میان وعده مستقل یا افزودنی خوش طعم به سوپ و سالاد (به عنوان مثال سزار) استفاده کرد. تهیه کروتون در فر از نان سفید بسیار ساده است: حتی یک آشپز آماتور نیز می تواند این فرآیند را انجام دهد. شما فقط باید از بین انواع دستور العمل های موجود، گزینه پخت مناسب را انتخاب کنید.

برای پخت نان در فر بهتر است از نان سفیدی که تازه نیست اما کمی سفت شده باشد استفاده کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، آن را به مکعب های کوچک (برای سوپ)، برش ها یا نی ها برای میان وعده آبجو برش دهید. ضخامت قطعات نباید بیشتر از 1 سانتی متر باشد.

در ماهیتابه

ابتدایی ترین دستور پخت کروتون شامل سرخ کردن نان سفید در ماهیتابه است. برای این منظور، محصول را می توان تازه یا کهنه مصرف کرد. علاوه بر این، بسته به دستور پخت، ممکن است به تخم مرغ، کره، شیر و مواد دیگر نیاز داشته باشید. محصولات نان را باید به برش های نازک برش دهید و در ماهیتابه روغنی سرخ کنید. در همان زمان، یک ظرف تهیه شده با یک محصول خامه ای خوشمزه تر به نظر می رسد. با این حال، چنین کروتون هایی در ماهیتابه کالری بیشتری نسبت به کروتون های سرخ شده در روغن نباتی دارند.

دستور العمل های کروتون نان سفید

این غذا به عنوان یک صبحانه عالی و مقوی برای کودکان و بزرگسالان خدمت می کند. علاوه بر این، نان سرخ شده بهترین گزینه برای استفاده از نان یا رول بیات است. این میان‌وعده به شما امکان می‌دهد غذاهای معمولی خود را متنوع کنید، به سوپ‌های خامه‌ای، سالادهای مختلف تند اضافه کنید و همچنین دوستداران نوشیدنی کف‌دار را خوشحال می‌کند و جایگزین تنقلات ناسالم خریداری شده در فروشگاه می‌شود. دستور تهیه کروتون ساده است و به وقت آزاد بسیار کمی نیاز دارد.

با تخم مرغ و شیر

• محتوای کالری ظرف: 179 کیلو کالری / 100 گرم.
• آشپزی: اروپایی.

این غذا توسط شوالیه های فقیر انگلیسی تهیه شده است. دستور پخت نان سرخ شده با تخم مرغ و شیر به سرعت در کشورهای دیگر گسترش یافت و انواع مختلفی از آماده سازی را به دست آورد. تا به امروز، کروتون یک نوع صبحانه محبوب باقی مانده است. نان موجود در تخم مرغ و شیر، به همراه پودر قند یا مربا، می تواند جایگزین محصولات پخته شده لذیذ شود، بدون اینکه طعم و مزه آن پایین باشد.

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ؛
• نان سفید - 4 برش؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• روغن برای سرخ کردن

روش پخت:

1. نان سفید را به قطعات 1.5 سانتی متری برش دهید.
2. تخم مرغ و شیر را جداگانه با هم مخلوط کنید. مخلوط را هم زده و در یک ظرف صاف بریزید.
3. ماهیتابه چرب شده را گرم کنید و سرخ کنید. شروع به سرخ کردن ورقه های نان روی آن کنید و ابتدا آنها را در خمیر فرو کنید.
4. هر طرف کروتون ها باید برشته شوند تا قهوه ای طلایی شوند. این غذا را برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر سرو کنید.

با تخم مرغ

• زمان پخت: 10 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 1 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی آماده سازی: کم.

برای بسیاری، تخم مرغ یک غذای ضروری برای صبحانه است. برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی صبحگاهی، پیشنهاد می کنیم کروتون های خوشمزه و رضایت بخشی تهیه کنید. نان سرخ شده تخم مرغ یک غذای ساده و مغذی است که در عرض چند دقیقه به هم می رسد. برای اینکه کروتون ها خوشمزه تر و معطر تر شوند، سوسیس آب پز یا دودی، قارچ، پنیر و مرغ را به لیست مواد پیشنهادی اضافه کنید. چگونه نان سرخ شده با تخم مرغ درست کنیم؟

مواد تشکیل دهنده:

• سبز؛
• نان تازه - 1 قطعه؛
• تخم مرغ؛
• روغن

روش پخت:

1. یک تکه نان سفید را برش دهید و سوراخی به قطر حدود 4 سانتی متر داخل آن ایجاد کنید.
2. یک ماهیتابه را روی آتش گرم کنید، آن را با روغن چرب کنید و نان را در اینجا قرار دهید.
3. محصول را از یک طرف سرخ کنید، سپس آن را برگردانید.
4. تخم مرغ را با احتیاط داخل سوراخ بریزید تا به زرده آسیب نرساند.
5. ظرف را مزه دار کنید و در ظرف را با درب بپوشانید. کروتون ها را از نان سفید تازه سرخ کنید تا تخم مرغ ها آماده شوند. غذای خوشمزه تمام شده را با شوید یا جعفری خرد شده بپاشید.

سیر

• محتوای کالری ظرف: 235 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار/ میان وعده.
• آشپزی: گیاهی.
• سختی آماده سازی: کم.

کروتون های خوشمزه با سیر برای آبجو را می توان از نان سفید کهنه تهیه کرد که از دور انداختن آن متنفرید، اما دیگر نمی خواهید به شکل خالص آن بخورید. این میان وعده در فرانسه بسیار ارزشمند است، جایی که از باگت تهیه می شود. ضخامت برش های نان نباید بیشتر از یک سانتی متر باشد، اما کمتر از 5 میلی متر نباشد. قطعات خیلی ضخیم به آرامی پخته می شوند و قطعات نازک به سرعت می سوزند. کروتون های خوشمزه و معطر را سرد یا گرم با نوشیدنی کف دار سرو کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• سیر خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 3 قاشق غذاخوری. l.
• جعفری خشک - 10 گرم؛
• باگت / نان - 6 برش.

روش پخت:

1. ابتدا اجاق را روشن کنید تا گرم شود و دما را روی 160 درجه تنظیم کنید.
2. کره باید ذوب شود، سرد شود و با سبزی و سیر ریز خرد شده مخلوط شود.
3. پوسته را از نان سفید جدا کنید. پالپ را به مکعب / نی برش دهید.
4. سس را روی تکه های نان بریزید و آنها را روی یک ورق استیل با پوشش روغنی قرار دهید.
5. میان وعده را به مدت نیم ساعت بپزید.

با شیر

• تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی آماده سازی: کم.

از شیر برای مرطوب کردن نان قبل از سرخ کردن استفاده می شود و این ماده طعم و عطر مطبوعی به غذا می دهد. بسیاری از دستور العمل ها یک تخم مرغ را به محصولات لبنی اضافه می کنند، اما در این مورد پیشنهاد می شود که آن را حذف کنید تا محتوای کالری کروتون ها کاهش یابد. با افزودن تکه‌های میوه، پنیر کم‌چرب یا سبزی‌ها به مخلوط شیر، می‌توانید صبحانه‌ای اصیل‌تر و غنی‌تر درست کنید. در زیر یک دستور العمل با یک عکس شرح داده شده است که نحوه درست کردن کروتون با شیر را توضیح می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

• آب تمیز - ¼ قاشق غذاخوری؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• نان - ½ قطعه؛
• شکر - 50 گرم.

روش پخت:

1. نان باید به قطعات نازک بریده شود.
2. شکر را در آب گرم شده حل کنید سپس شربت به دست آمده را در شیر بریزید.
3. در یک ماهیتابه گرم شده با کف ضخیم که با روغن چرب کرده اید، تکه های نان را که برای مدت کوتاهی در مخلوط حاصل خیس شده اند قرار دهید (آنها را برای چند ثانیه در مایع فرو کنید، بدون اینکه زمان دهید تا محصول خیلی نرم شود و از هم جدا شود). .
4. وقتی ته ظرف سرخ شد، تکه ها را به طرف دیگر برگردانید.

بدون شیر

• زمان پخت: 20 دقیقه.
• محتوای کالری ظرف: 243 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی آماده سازی: کم.

اگر مقداری نان باقی مانده است که بیات شده است، برای دور ریختن محصول عجله نکنید. می توانید از آن برای تهیه نان تست خوشمزه با تخم مرغ بدون شیر برای صبحانه استفاده کنید. نان سوخاری را می توان به عنوان پایه ساندویچ یا به عنوان یک دسر کامل با شکر استفاده کرد. در همان زمان، میان وعده باید با نوشیدنی های گرم - کاکائو، قهوه، چای سرو شود. تهیه کروتون فقط 20 دقیقه طول می کشد و یک صبحانه مقوی، مغذی و اشتها آور خواهید داشت.

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• حبه سیر؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• نان سفید - 0.5 کیلوگرم.

روش پخت:

1. تخم مرغ ها را با چنگال/ همزن بزنید. نمک را اضافه کنید و مخلوط را مزه دار کنید.
2. نان را به قطعات نازک برش دهید.
3. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید.
4. وقتی تابه داغ شد، تکه های نان را از دو طرف در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید و در کاسه قرار دهید.
5. باید کروتون ها را به مدت یک دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

با پنیر و تخم مرغ در ماهیتابه

• زمان پخت: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: برای 8 نفر.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: ایتالیایی.
• سختی آماده سازی: کم.

تکه های نان سرخ شده در مخلوط مخصوص می تواند یک صبحانه فوق العاده برای کل خانواده باشد. با افزودن سبزیجات و سوسیس به غذا، از سرو آنها حتی در سفره تعطیلات خجالت نخواهید کشید. طرفداران غذاهای ایتالیایی باید سعی کنند از پنیر با طعم روشن استفاده کنند و به صلاحدید خود پیش غذا را با ریحان یا گیاهان دیگر تکمیل کنند. چگونه با پنیر کروتون سالم درست کنیم؟

مواد تشکیل دهنده:

• نان خشک سفید - 16 برش؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 0.1 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - ½ قاشق غذاخوری.

روش پخت:

1. پنیر را ریز رنده کنید، سیر را از طریق پرس فشار دهید.
2. تخم مرغ ها را جداگانه با همزن بزنید تا زرده ها با سفیده ها مخلوط شوند تا یکدست شود.
3. همه مواد را در یک ظرف ترکیب کنید، ادویه و خامه ترش را اضافه کنید.
4. تکه های نان را به مخلوط آغشته کنید، پس از آن باید بلافاصله در ماهیتابه داغ روغنی سرخ شوند. کروتون های آماده تهیه شده از نان گندم سفید باید ترد و قهوه ای طلایی باشد.

برای آبجو

• زمان پخت: 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 280 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: روسی.
• سختی آماده سازی: کم.

کروتون های نمکی جایگاه پیشرو را در میان تنقلات محبوب برای نوشیدنی کف دار دارند. این محصول دارای مزایای بسیاری است - ارزان، آسان برای تهیه، خوشمزه و طبیعی است. برای سرخ کردن نان بهتر است به جای نان ورقه شده یک نان گرد بردارید. در عین حال، حتی یک محصول کهنه برای پخت و پز عالی است. در زیر طرز تهیه یک میان وعده آبجو کلاسیک آورده شده است.

مواد تشکیل دهنده:

• شیر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نان سفید - 0.2 کیلوگرم؛
• نمک؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت:

1. نان را باید به نوارهای نسبتاً نازک برش دهید (ضخامت بهینه برش ها از 0.5 تا 1 سانتی متر است).
2. محصول خرد شده را با شیر، نمک و مزه دار کنید.
3. روغن را در ماهیتابه گرم کنید؛ تکه های نان را در آن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
4. پیش غذا را با آبجو خنک شده سرو کنید.

شیرین با شیر و تخم مرغ

• زمان پخت: 25 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 230 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی آماده سازی: کم.

کروتون های شیرین تهیه شده از نان سفید یک صبحانه عالی را تشکیل می دهند زیرا سیر کننده هستند و در عین حال سریع و آسان آماده می شوند. می توانید غذای آماده را با شیر، چای یا قهوه سرو کنید و دسر را با پنیر، عسل، مربا یا شیر تغلیظ شده تکمیل کنید. نان برشته نیز یک انتخاب عالی برای یک میان وعده است، زمانی که زمان پختن چیزهای پیچیده تر را ندارید. چگونه یک ظرف درست کنیم؟

مواد تشکیل دهنده:

• وانیلین؛
• تخم مرغ؛
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - ½ قاشق غذاخوری. l.
• نان / باگت - 1 عدد.

روش پخت:

1. تخم مرغ را با شکر گرانول با همزن بزنید.
2. شیر را در اینجا اضافه کنید (اگر این محصول در دسترس نیست، می توان آن را با کفیر کم چرب جایگزین کرد). دوباره مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.
3. نان/باگت را به برش های نسبتاً نازک برش دهید.
4. تکه های نان را در مخلوط شیر و تخم مرغ خیس کنید و در ماهیتابه قرار دهید. ظرف ابتدا باید با روغن روغن کاری شود.
5. کروتون ها باید از هر طرف به مدت 1-2 دقیقه سرخ شوند تا زمانی که ظرف رنگ طلایی به خود بگیرد.
6. محصولات نهایی را با برش های سیب و عسل سرو کنید.

برای سوپ

• زمان پخت: 40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 200 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: فرانسوی.
• سختی آماده سازی: کم.

کروتون برای سوپ نه تنها یک افزودنی دلپذیر برای آن است، بلکه بخشی از دستور غذا است که می تواند اولین غذا را طعم دار کند. می توانید آنها را به هر سوپ پوره، خرچو، گاوزبان و غیره اضافه کنید. علاوه بر این، آنها را می توان نه تنها در ماهیتابه، بلکه در مایکروویو یا فر نیز پخت. با انتخاب یکی از دو روش آخر پخت، میزان کالری محصول را کاهش می دهید. شما می توانید هر ادویه ای را با توجه به ذائقه خود برای این دستور انتخاب کنید. چگونه کروتون بدون چربی برای سوپ آماده کنیم؟

مواد تشکیل دهنده:

• روغن سرخ کردنی؛
• نمک، ادویه ها؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• خرده نان - 0.3 کیلوگرم.

روش پخت:

1. نان سفید کهنه را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
2. چندین ادویه مانند ریحان، فلفل، پیاز خشک، آویشن، رزماری و غیره را جداگانه با هم ترکیب کنید. نمک را در اینجا اضافه کنید.
3. سیر را فشار دهید، چند دقیقه در روغن تفت دهید و هم بزنید. ظرف را از اجاق گاز بردارید، محصول را خنک کنید، سپس روغن معطر را صاف کنید (شما به سیر نیاز ندارید، بنابراین می توانید آن را دور بریزید).
4. مخلوط ادویه و روغن را در قابلمه ای بریزید و با حبه های نان مخلوط کنید و کاملا مخلوط کنید و مواد را تکان دهید تا ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند.
5. برش های نان سفید تمام شده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت 12 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید.

با سوسیس و پنیر

• زمان پخت: 15 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 310 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی آماده سازی: کم.

کروتون با سوسیس و پنیر در ماهیتابه را می توان برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر تهیه کرد. فرآیند پخت و پز ساده است، بنابراین حتی یک نوجوان نیز می تواند به آن اعتماد کند. در صورت تمایل، لیست پیشنهادی مواد را با هر گونه سبزیجات، به عنوان مثال، فلفل دلمه ای یا گوجه فرنگی، و سبزی ها تکمیل کنید. چگونه یک میان وعده مقوی، معطر و خوش طعم تهیه کنیم؟

مواد تشکیل دهنده:

• ادویه جات ترشی جات؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 0.3 لیتر؛
• پنیر سخت - 0.2 کیلوگرم؛
• نان سفید - ½ قطعه؛
• ژامبون / سوسیس - 0.3 کیلوگرم؛
• روغن برای سرخ کردن

روش پخت:

1. نان سفید را به قطعات برش دهید.
2. تخم‌مرغ‌ها را با ادویه و شیر هم بزنید تا کاملاً یکدست شود (در غیر این صورت برخی از لبه‌های ساندویچ شورتر و تیزتر از بقیه خواهند بود).
3. ماهیتابه را با بالا بردن حرارت از حد متوسط ​​گرم کنید.
4. هر تکه نان را به مخلوط آماده شده آغشته کنید، سپس یک طرف آن را سرخ کنید.
5. سوسیس را به قطعات کوچک خرد کنید و پنیر را درشت رنده کنید.
6. کروتون ها را به طرف دیگر برگردانید و براده های سوسیس و پنیر را روی قسمت برشته شده قرار دهید. درب ظرف را بپوشانید و حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا پنیر آب شود. ظرف تمام شده را با گیاهان تزئین کنید.

طرز تهیه کروتون - اسرار آشپزی

حداقل یک بار، هر کدبانو باید سعی کند کروتون های خانگی خوشمزه درست کند. دستور غذای مورد علاقه خود را از میان فراوانی انتخاب کنید و از آزمایش کردن نترسید. با این حال، نان سفید سرخ شده را می توان خراب کرد اگر پیچیدگی های فرآیند تهیه آن را ندانید. طرز درست کردن غذا:

• حتماً مقدار روغن در ماهیتابه را کنترل کنید: اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد ، میان وعده خیلی چرب می شود و اگر به اندازه کافی نباشد ، به سرعت می سوزد.
• اگر کروتون ها را به جای روغن آفتابگردان در کره سرخ کنید، خوشمزه تر می شوند.
• برای تهیه نان سفید سرخ شده شیرین، آن را با شکر (ترجیحا قهوه ای) بپاشید یا با عسل، مربا، شیر تغلیظ شده سرو کنید.
• نان سفید را به مدت طولانی در شیر نگه ندارید، در غیر این صورت قبل از انتقال به تابه از بین می رود.

ویدئو