خوشمزه ترین پنکیک کلم. رازهای درست کردن پنکیک کلم

پنکیک کلم از غذاهایی است که در مدت زمان کوتاهی می توان آن را تهیه کرد.

آنها طعم خاصی دارند و برای کسانی که مراقب کالری دریافتی خود هستند گزینه ایده آلی هستند.

کلم سبزی است که تاثیری در افزایش وزن ندارد.

اگر می خواهید غذای خوشمزه و سالم بخورید و در عین حال لاغری داشته باشید، این خبر را در نظر بگیرید.

روش پخت

چگونه پنکیک کلم را طوری درست کنیم که خانواده شما آنها را دوست داشته باشد؟ اول از همه، شما باید محصولاتی را که خمیر از آنها ورز داده می شود، ذخیره کنید.

اینها عبارتند از: آرد گندم، نمک، کفیر، آب یا شیر، نمک، ادویه جات ترشی جات و گاهی خامه ترش.

فرآیند سرخ کردن زیاد طول نمی کشد، فقط چند دقیقه در هر طرف، و اکنون چند تکه پنکیک قهوه ای طلایی در بشقاب خود دارید.

ورز دادن خمیر 10-15 دقیقه طول می کشد، این همه به مهارت و تجربه آشپزی شما بستگی دارد. توصیه می‌کنم وقتی زمان کم است، پنکیک کلم تازه را برای صبحانه و همچنین به عنوان غذای جانبی برای ماهی یا گوشت سرو کنید.

برای تهیه پنکیک کلم را ریز خرد کرده و در آبکش بریزید.

سبزی خرد شده را در یک قابلمه آب جوش قرار دهید و آن را برای چند دقیقه نگه دارید که کلم را گرم کنید: لطیف تر و نرم تر می شود و هیچ قطعه سفت و سختی را در ظرف آماده احساس نمی کنید.

پنکیک ها را در روغن نباتی در حال جوش سرخ کنید. چربی اضافی را می توان با قرار دادن محصولات نهایی روی یک حوله کاغذی پاک کرد.

کدام کلم را انتخاب کنید

به پنکیک با کلم پنکیک کلم نیز می گویند. کودکان و زنان باردار مجاز به لذت بردن از آنها هستند، زیرا این سبزی حاوی مقدار زیادی ویتامین و عناصر ریز است.

هنگامی که تصمیم به پخت کلم دارید، کلم سفید جوان را انتخاب کنید که دارای برگ های لطیف و ترد است.

علاوه بر این واقعیت که کلم را می توان در سالاد خورد، به طور فعال در غذاهای مختلف استفاده می شود. غذای طبیعی وزن را عادی می کند، هضم را بهبود می بخشد و بدن را با مواد مفید اشباع می کند.

پنکیک کلم بدون تخم مرغ با حداقل نمک و شکر گرسنگی را برطرف می کند و توسط متخصصان تغذیه توصیه می شود.

کلم نه تنها سفید است و اکنون در مورد انواع آن با جزئیات بیشتری صحبت خواهیم کرد، زیرا از همه آنها می توان برای ورز دادن خمیر پنکیک بدون تخم مرغ استفاده کرد:

1. رنگی. گل آذین سفید شیری است. قبل از مخلوط کردن آن را در آب جوش به مدت دو دقیقه بجوشانید و روی رنده درشت رنده کنید.
2. سرمه. یک سبزی بسیار سالم که حاوی مقادیر زیادی ویتامین C، K، A و همچنین منیزیم، پتاسیم و کلسیم است. برگها و ساقه ضخیم شده آن که یادآور شلغم است خوراکی محسوب می شود.
3. پکن برای پختن پنکیک از آن، باید برگ ها را به صورت براده های کوچک خرد کنید.
4. ساوی. بسیار شبیه به کلم سفید است. فرآیند پخت شامل خرد کردن و بلانچ کردن به مدت یک دقیقه است.

برای تغذیه خانواده خود با پنکیک، لازم نیست کلم ترش بخورید. طعم خاصی دارد که در هر ظرفی، مهم نیست که آن را در کجا قرار دهید، قابل تشخیص است.

شما می توانید چیزی از خود را به لیست سنتی مواد اضافه کنید، یعنی دستور غذا را بهبود بخشید و آن را قابل تشخیص کنید.

دستور پخت پنکیک کلم سنتی

مصرف: 0.5 کیلوگرم کلم سفید تازه؛ 2 عدد تخم مرغ؛ هویج؛ یک لیوان آرد ناقص؛ 100 میلی لیتر شیر؛ فلفل، نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه.

برای سرخ کردن، روغن نباتی تصفیه شده را تهیه کنید، می تواند آفتابگردان یا زیتون باشد. خانم‌های خانه‌دار نیازی ندارند که برای این مشکل فکر کنند، او همیشه می‌داند که کدام محصول را ترجیح دهد.

در این مورد، آرد گندم نشان داده شده است، اما می توانید دستور العمل هایی با ذرت، چاودار یا بلغور جو دوسر پیدا کنید. گاهی اوقات دستور العمل هایی با بلغور وجود دارد، اما به خاطر داشته باشید که به غذا کالری اضافه می کند.

پنکیک ها بعد از اضافه کردن مخمر (25-30 گرم) یا بکینگ پودر به خمیر پف دار می شوند. پنکیک رژیمی کلم در فر یا در ماهیتابه تهیه می شود.

لطیف و خوشمزه، آنها فقط التماس می کنند که در دهان شما گذاشته شوند. فراموش نکنید که خامه ترش را با ظرف سرو کنید.

گام به گام پنکیک کلم سنتی را می توان به شرح زیر تهیه کرد:

1. برگ های بالایی را از سر کلم جدا کنید.
2. چنگال را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید و به نوارهای ریز خرد کنید.
3. کلم را با دست له کنید تا نرم شود و آب آن خارج شود. توصیه می کنم اگر سبزی زمستانی گرفتید، بعد از خرد کردن، آن را در آبکش بریزید و چند دقیقه در آب جوش دم بکشید.
4. کلم را خنک کرده و تخم مرغ ها را هم بزنید. شوید خرد شده را اضافه کنید.
5. شیر را در ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید و هم بزنید.
6. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و کم کم به خمیر اضافه کنید تا زیاده روی نشود. قوام خمیر باید غلیظ و شبیه خامه ترش غنی باشد.
7. کاسه را چند دقیقه کنار بگذارید و با حوله بپوشانید.
8. ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، وقتی داغ شد یک قاشق روغن نباتی اضافه کنید.
9. پنکیک کلم کلاسیک را با قاشق بیرون بیاورید، هر بار چند تکه (عکس را ببینید).
10. بعد از اینکه دو طرف آن ها قهوه ای و ترد شدند، وقت آن است که آن ها را بردارید و روی دستمال کاغذی بگذارید.

پنکیک را با سس خامه ترش سرو کنید و با یک شاخه شوید تازه تزئین کنید.

دستور پخت پنکیک با کلم ادامه دارد و در ردیف بعدی...

طرز تهیه پنکیک سرمه ای خوشمزه

سرمه سرشار از مواد مغذی باید در رژیم غذایی کودکان وجود داشته باشد. بدن در حال رشد نمی تواند بدون ویتامین ها و عناصر میکروبی کار کند، بنابراین از کنار پیشخوان هایی که سرمه در آن قرار دارد عبور نکنید.

برای ورز دادن خمیر باید بردارید: سرمه متوسط؛ 2 عدد تخم مرغ؛ نمک و فلفل به مزه؛ 100 میلی لیتر شیر یا آب جوشیده؛ آرد به مقدار لازم برای رسیدن به قوام لازم.

اگر تا به حال پنکیک (پنکیک سیب زمینی) تهیه کرده اید، با فناوری ای که اکنون به آن می پردازیم آشنا خواهید شد. بنابراین؛

1. سرمه را پوست بگیرید و روی رنده خیلی ریز رنده کنید. در نهایت باید با یک خمیر خمیری به پایان برسانید.
2. تخم مرغ ها را بزنید.
3. مخلوط را کاملا مخلوط کنید سپس نمک و فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل، شوید تازه یا سایر گیاهان را اضافه کنید. هنگام تهیه غذا روی ذائقه خود و ترجیحات عزیزانتان تمرکز کنید.
4. آرد را اضافه کنید. به هر حال، شما می توانید نه تنها گندم، بلکه غلات دیگر را نیز مصرف کنید.
5. در حالی که خمیر به مدت 5 دقیقه استراحت می کند، ماهیتابه را گرم کنید.
6. روغن نباتی را در آن بریزید و بعد از 20-30 ثانیه می توانید پنکیک کلم خوشمزه را برای پخت بچینید.

اگر ظرف را در فر آماده می کنید، حتما سینی فر را چرب کنید تا پنکیک های کلم به ته نچسبد.

قبل از سرو، پنکیک ها را با گیاهان تزئین کنید و با خامه ترش بپاشید. گوشت چرخ کرده به رضایت بخشیدن به غذا کمک می کند.

طعم آن را با ادویه هایی که با گوشت ترکیب می شوند غنی کنید و یک غذای خوشمزه خواهید داشت.

دستور العمل های پنکیک با سبزیجات دیگر را در وب سایت من پیدا خواهید کرد.

دستور تهیه پنکیک کلم ترش

کلم ترش سرشار از ویتامین C است که برای مبارزه با بیماری های عفونی ضروری است. اگر بچه‌های شما واقعاً این محصول سالم را دوست ندارند، برای آنها پنکیک کلم با پوسته ترد از آن درست کنید.

لیست مواد تشکیل دهنده: قاشق غذاخوری قاشق شکر؛ نیم کیلو کلم ترش؛ 240 گرم آرد؛ تخم مرغ؛ قاشق چایخوری نوشابه

پنکیک های کرکی را مرحله به مرحله آماده کنید. ابتدا کلم را از آب نمک فشار دهید. سپس:

1. آن را خرد کنید تا خمیر یکدست تر شود (مانند عکس) و هیچ تکه های زبری در ظرف تمام شده وجود نداشته باشد.
2. تخم مرغ زده شده و جوش شیرین را اضافه کنید.
3. شکر را اضافه کنید سپس آرد گندم را کم کم اضافه کنید.
4. در حالی که مخلوط را با قاشق هم می زنید، مراقب قوام آن باشید.
5. به محض اینکه شبیه خامه ترش غنی شد، می توانید پنکیک را در ماهیتابه داغ درست کنید. قبل از ارسال قسمت هایی از خمیر، روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید.

محصولات ذکر شده، از جمله کلم، برای پخت پنکیک برای 5 نفر کافی است. این غذا به عنوان غذای اصلی در نظر گرفته می شود، برای صبحانه یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو می شود. دستور العمل های پنکیک کلم نمکی را در وب سایت من پیدا کنید.

دستور تهیه پنکیک بدون چربی با مخمر

برای تهیه ظرف حداقل به یک ساعت زمان نیاز دارید، زیرا خمیر مایه باید بنشیند و حجمش زیاد شود. اگر زمان زیادی ندارید، مایه را با بکینگ پودر جایگزین کنید.

می توانید پنکیک رژیمی کلم را برای 5 نفر بپزید:

دو قاشق چایخوری مخمر؛ نیم کیلوگرم کلم؛ 500 میلی لیتر آب؛ آرد 640 گرم؛ شکر 80 گرم.

نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. برای بهبود ظاهر، پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید.

مراحل تهیه پنکیک کلم:

1. کلم جوان را خرد کرده و با دست بمالید تا آب آن ظاهر شود.
2. نمک، شکر و فلفل را اضافه کنید.
3. در آب گرم و آرد مخلوط شده با مایه خشک بریزید.
4. روی کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید.
5. وقتی توده کلم بالا آمد و پف کرد، می توانید پنکیک مخمر کلم را سرخ کنید.

دستور العمل های ناشتا برای پنکیک روی آب برای کسانی که رژیم دارند مناسب است.

دستور تهیه پنکیک کلم و پنیر

روش کلاسیک تهیه یک غذای خوشمزه و دوست داشتنی را می توان متنوع کرد. می توانید خیلی ساده به آن کمی پوست اضافه کنید، فقط باید پنیر سفت رنده شده را به خمیر اضافه کنید.

اما ابتدا تمام مواد لازم را آماده کنید: 0.2 کیلوگرم کلم؛ 300 میلی لیتر شیر کم چرب؛ تخم مرغ؛ 100 گرم پنیر سخت؛ 1 قاشق چایخوری نوشابه؛ قاشق دسر خامه ترش یا سس مایونز؛ نمک، فلفل، گیاهان تازه به طعم و میل.

شیر را بجوشانید و از روی حرارت بردارید و کلم رنده شده را در آن قرار دهید. سبزی را به مدت 5 دقیقه بگذارید، شیر را آبکش کنید و به ورز دادن خمیر پنکیک پنیرک کلم ادامه دهید:

1. تخم مرغ را بزنید.
2. خامه ترش و نوشابه را اضافه کنید.
3. مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
4. پنیر رنده شده و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.

پنکیک کلم را در روغن نباتی سرخ کنید، سپس اجازه دهید چربی اضافی آن خارج شود. برای این کار یک بشقاب را با دستمال کاغذی بپوشانید و پنکیک ها را چند دقیقه روی آن قرار دهید.

دستور تهیه ویدیویی من

انواع غذاها از کلم تهیه می شود. دستور العمل های ساده برای پنکیک کلم. می توانید از کلم سفید تازه یا کلم ترش و حتی گل کلم پنکیک درست کنید.

پنکیک کلم یک غذای رژیمی عالی است که برای کسانی که مراقب اندام خود هستند، اما در عین حال نمی خواهند غذاهای خوشمزه را کنار بگذارند، ایده آل است.

پنکیک کلم با کفیر

پنکیک کلم ترد، خوش طعم و آبدار است. آنها را می توان با سالاد تازه سرو کرد. پنکیک کلم خوشمزه را طبق دستور العمل های توضیح داده شده آماده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• گیاهان تازه؛
• 1600 گرم کلم؛
• 2 عدد پیاز؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• آرد - 2 فنجان؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• 2 لیوان کفیر.

آماده سازی:

1. سودا و کفیر را در یک کاسه مخلوط کنید.
2. کلم را از برگ های بیرونی پوست کنده، به قطعات برش دهید و رنده کنید، به یک کاسه با کفیر اضافه کنید.
3. پیاز را هم رنده کنید.
4. سبزی ها را ریز خرد کنید، با پیاز و تخم مرغ در ظرفی با مواد دیگر اضافه کنید.
5. همه چیز را مخلوط کنید، به تدریج آرد و نمک را اضافه کنید.
6. پنکیک ها را به سرعت با قاشق داخل روغن در حال جوش بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای شوند.

می توانید مربا یا خامه ترش را با پنکیک کلم تهیه شده با کفیر سرو کنید.

پنکیک با پنیر کلم

می توانید به دستور پنکیک کلم پنیر اضافه کنید این کار باعث می شود که آنها خوشمزه تر و چرب تر نباشند. پنکیک ها در فر آماده می شوند.

مواد لازم:

• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر 50 گرم؛
• 200 گرم کلم؛
• سبزی تازه؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• بکینگ پودر - ¼ قاشق چایخوری.

مراحل آماده سازی مرحله به مرحله:

1. کلم را ریز خرد کرده و در آب جوش نمک قرار دهید. با این کار کلم نرم تر می شود.
2. کلم را در آبکش بریزید و بگذارید خنک شود. آب اضافی از آن خارج می شود.
3. سبزی ها را خرد کرده و با کلم مخلوط کنید.
4. بیکینگ پودر و آرد الک شده را به کاسه با کلم اضافه کنید، کمی نمک، خامه ترش و تخم مرغ اضافه کنید. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
5. فر باید به اندازه کافی گرم باشد، بنابراین 20 دقیقه قبل از پخت پنکیک آن را روشن کنید.
6. کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و پنکیک ها را قرار دهید. تنها بعد از 10 دقیقه از پخت، پنکیک ها بلند شده و پف دار می شوند. کل زمان پخت 20 دقیقه طول می کشد.

مواد لازم:

• کلم - 1 سر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل
• 3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش

آماده سازی:

1. کلم ها را به گلچه ها تقسیم کرده و بشویید.
2. گل آذین را به مدت 40 دقیقه در آب سرد و نمک خیس کنید.
3. گل آذین ها را خشک کرده و با رنده خرد کنید.
4. کلم خرد شده را با تخم مرغ در یک کاسه مخلوط کنید، خامه ترش، کمی نمک و نوشابه و آرد الک شده را اضافه کنید.
5. هر پنکیک را خوب سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

می توانید کلم را در آب جوش بجوشانید و ادویه های دیگری مانند پاپریکا یا فلفل آسیاب شده را به خمیر اضافه کنید. به جای خامه ترش می توانید از سس مایونز استفاده کنید.

پنکیک کلم با کدو سبز

پنکیک های خوشمزه و معطر را از کلم و کدو سبز تازه تهیه کنید. اگر کدو سبز ندارید می توانید به جای آن از کدو سبز یا کدو حلوایی استفاده کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز 2 عدد؛
• کلم - 200 گرم؛
• 7 قاشق غذاخوری ل آرد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• چند حبه سیر؛
• سبزی تازه؛

مراحل پخت:

1. کدو سبز را رنده کنید. کلم را خیلی ریز خرد کنید، می توانید از رنده رد کنید.
2. سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کنید و تخم مرغ ها را اضافه کنید. مخلوط را با قاشق بزنید تا کف شود.
3. سیر را با پرس چرخ کرده و سبزی ها را ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
4. نمک را اضافه کنید، در صورت تمایل فلفل آسیاب شده را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
5. خمیر باید مانند پنکیک باشد - غلیظ و پخش نشود.
6. پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا هر طرف آن قهوه ای شود.

این دستور پخت پنکیک کلم به لطف ترکیب موفق مواد، یکی از خوشمزه ترین هاست.

اگر نمی دانید چه چیزی را می توان از کلم ترش تهیه کرد، یک دستور العمل غیرمعمول مفید خواهد بود. پنکیک کلم ترش سیر کننده و مناسب برای شام است.

مواد تشکیل دهنده:

• 400 گرم کلم ترش؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 پیمانه نوشابه؛
• آرد - 3 فنجان؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. کلم را در آب سرد خیس کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
2. کلم را خرد کرده یا خرد کنید.
3. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و تفت دهید.
4. تخم مرغ، کلم، پیاز سرخ شده و شکر را در ظرفی با هم مخلوط کنید. می توانید کمی نمک اضافه کنید.
5. جوش شیرین و آرد را به مواد اضافه کنید. خمیر را خوب مخلوط کنید.
6. در روغن داغ سرخ کنید.

پنکیک کلم یک غذای گیاهی بسیار سالم است که تأثیر مفیدی بر پریستالسیس دارد، روده ها را تمیز می کند و لذت طعم واقعی را به ارمغان می آورد.

این پنکیک ها را می توان در طول روزه یا در رژیم غذایی تهیه کرد - این غذای کم کالری شکل شما را خراب نمی کند. برای اینکه رژیم غذایی خود را زیر پا نگذارید، می توانید از روغن زیتون سالم برای سرخ کردن استفاده کنید.

دستور تهیه پنکیک کلم سفید

کلم را به مکعب های کوچک (2×2 سانتی متر) برش دهید، آب جوش را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید. سپس آب آن را خالی کرده و خنک کنید. شوید و جعفری را ریز خرد کنید. در یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها را با نوشابه، نمک و فلفل بزنید. سبزی و سپس کلم را به آنها اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

پنکیک کلم گزینه ای برای یک صبحانه سریع و سالم است، آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد. روغن را در ماهیتابه داغ کنید. یک قاشق غذاخوری از خمیر را داخل تابه بریزید و پنکیک درست کنید. آنها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. با خامه ترش یا سس های مختلف سرو کنید.

دستور تهیه پنکیک کلم بروکلی با پنیر

بسیاری از مردم پنکیک کلم ساخته شده از کلم خام را به دلیل طعم خاص خود دوست ندارند. اما دستور پخت من با عکس ها به شما گام به گام نحوه پختن آنها را آموزش می دهد تا نتوانید از خوردن پنکیک دست بکشید. راز این است که کلم نیازی به جوشاندن و جوشاندن با آب جوش ندارد، بلکه غذا باید از سبزیجات خام تهیه شود. نتیجه پنکیک‌های کرکی و بسیار لطیف است که طعمی از کلم ندارد.

کلم را باید به صورت خرده های ریز خرد کرد و سپس با ادویه، تخم مرغ و بلغور مخلوط کرد. خمیر را می توان نه خیلی غلیظ یا غلیظ تر درست کرد، به طوری که یک توده از قاشق بیفتد. این پنکیک ها سریع سرخ می شوند اما حرارت باید کم باشد و نیازی به درب پوشاندن آنها نیست. بهتر است با خامه ترش یا سس گوجه فرنگی و سبزیجات تازه سرو شود.

مواد تشکیل دهنده:

• کلم سفید - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 1-2 عدد؛
• سمولینا یا کراکر - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - به مزه؛
• پیاز - 0.5 عدد؛
• فلفل سیاه، پاپریکا - به مزه؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه پنکیک کلم

نصف کلم کوچک را بردارید یا چند برگ رویی را از یک کلم بزرگ جدا کنید. رگ های ضخیم را قطع می کنیم. کلم را به مکعب های کوچک یا نوارهای کوتاه برش دهید. با چاقو داخل مخلوط کن بریزید. اگر مخلوط کن ندارید، آن را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

به صورت خمیر آسیاب کنید، اما نه به صورت پوره. شما باید با تکه های کوچک کلم یک توده شل به دست آورید.

اگر کلم خیلی آبدار است، آب آن را بگیرید. پیاز را نگینی خرد کرده و با کلم مخلوط کنید.

یک عدد تخم مرغ، نمک و ادویه جات ترشی جات را به سبزیجات خرد شده اضافه کنید. خمیر کنید.

بلغور را اضافه کنید یا مقداری را با آرد سوخاری جایگزین کنید. بعد از افزودن بلغور، توده سبزی را به مدت 15-20 دقیقه بگذارید تا بلغور نرم شده، پف کند و همه مواد را ببندد.

ضخامت خمیر بستگی به این دارد که می خواهید پنکیک ها چقدر پف کنند. اگر دوست دارید رقیق شود، یک تخم مرغ دیگر اضافه کنید تا مخلوط رقیق تر شود. اگر می خواهید پنکیک های پف دار و بلند بپزید، توده سبزیجات باید خیلی غلیظ باشد تا روی تابه پخش نشود و شکل خود را به خوبی حفظ کند.

روغن را گرم کنید. یک قاشق از خمیر سبزیجات را بردارید و روی ماهیتابه داغ قرار دهید. ما اصلاح می کنیم، برش می دهیم، شکل بیضی یا گرد می دهیم. سه تا چهار دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.

با دو چنگال یا کفگیر برگردانید. پنکیک کلم را از طرف دوم تقریباً به همان مقدار سرخ کنید. حرارت را کم می گذاریم تا کلم وقت دم بکشد.

من پیشنهاد می کنم از کلم خام پنکیک کلم درست کنید. اگر عاشق غذاهای کلم هستید، مطمئناً این دستور غذا را دوست خواهید داشت. من فوراً می گویم که این اولین باری است که با استفاده از این دستور العمل، ممکن است به صورت آنلاین، پنکیک درست کنم. من در مورد تمام لحظات ناموفق در طول فرآیند پخت و پز به شما خواهم گفت. در یکی از مراحل حتی فکر می کردم که یک نتیجه مثبت کار نمی کند، اما، همانطور که معلوم شد، همیشه می توان راهی پیدا کرد، به خصوص در مسائل آشپزی. پس بیایید با هم آشپزی کنیم، خوانندگان عزیز.

برای تهیه پنکیک کلم از کلم تازه از مواد زیر استفاده کنید.

ابتدا کلم را به خوبی در آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. به قطعات کوچک برش دهید. هر چه کوچکتر بهتر.

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. به کلم اضافه کنید. حدود 5-10 دقیقه با دست فشار دهید تا سبزیجات آب خود را آزاد کنند.

تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید. اگر بزرگ باشد 2 عدد کافی است. به طور کلی، به قوام توده کلم نگاه کنید. اگر خیلی شکننده بود می توانید تعداد تخم مرغ ها را زیاد کنید. 3 عدد برای من کافی بود.

در بلغور بریزید. مخلوط کنید.

با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید. می توانید کمی زیره آسیاب شده اضافه کنید. کلم با این ادویه هماهنگی خوبی دارد. مخلوط کنید. و در اینجا، در این مرحله، مشکلات شروع می شود. در اصل این مایه کلم برای سرخ کردن آماده است اما... من کره را در ماهیتابه داغ کردم. چند تکه را با قاشق بیرون می‌آورم و سرخ می‌کنم. چنین شانسی نیست، همه چیز در حال خراب شدن است. چه باید کرد؟

من یک مخلوط کن غوطه وری را می گیرم و کل جرم را آسیاب می کنم تا یکدست شود.

آرد گندم را اضافه می کنم تا پنکیک ها از هم نپاشد و مخلوط می شوند.

من روغن نباتی را در ماهیتابه گرم می کنم. تکه های کوچک را با قاشق بیرون می ریزم و سرخ می کنم تا قهوه ای طلایی شود. وویلا، اینها پنکیک های فوق العاده و خوشمزه ای بودند.

پنکیک کلم تهیه شده از کلم خام را با خامه ترش یا سس مناسب سرو کنید.

اشتهای مبارک!