Početna enciklopedija. Pauk kozje mreže - Cortinarius traganus

Kozja mreža, ili smrdljiva (lat. Cortinarius traganus) je nejestiva gljiva iz roda Nejestiva gljiva. Kozja mreža se nalazi u crnogoričnim i mješovitim šumama, obično s borovom; kao i mnoge paukove mreže koje rastu u sličnim uslovima, preferira vlažna, mahovina mesta, na šumskim zaštićenim pojasevima, često u velikim grupama. Ove gljive rastu od sredine juna do početka oktobra.

Kozja mreža je nejestiva zbog neugodnog mirisa acetilena. Vrijedi napomenuti da se tokom procesa kuhanja ovaj miris nekoliko puta pojačava. U nekim izvorima, kozje paukove mreže općenito se klasificiraju kao otrovne vrste.

Masivne kape 3-12 cm, isprva, sferične i lila, zatim poluloptaste i na kraju otvorene oker boje, sa resama. Oblik klobuka mlade gljive je pravilan, okrugao sa uvučenim rubovima, a zatim se s vremenom otvara, ostavljajući izbočinu u sredini. Površina kozje mreže je baršunasta i suha. Boja mu je bogata - ljubičasto-siva, dok je u mladosti više ljubičasta, a zatim više siva. Ploče su oker žute sa ljubičastom nijansom, kasnije smeđe-oker.

Pulpa mladih gljiva je vrlo gusta, bijelo-plava, zatim oker ili sivkasto-ljubičasta. Pulpa ispušta vrlo jak neprijatan miris, kako mnogi opisuju, slična je hemikaliji i podsjeća na acetilen ili kozju, otuda i naziv.

Ploče gljive su prianjajuće i česte. Kod mladih primjeraka su po boji bliske klobuku, ali brzo postaju smeđkasto-rđavi, a kako rastu njihov raspored postaje gušći. Kod mladih gljiva ploče su čvrsto zatvorene primjetnim pokrovom od paučine. Boja prekrivača je ljubičasta. Česte, lepljive, na samom početku razvoja boja je bliska klobuku, ali vrlo brzo njihova boja prelazi u smeđe-rrđavu, samo se zgušnjavajući kako gljiva raste. Kod mladih primjeraka ploče su čvrsto prekrivene dobro izraženim paučinastim pokrovom lijepe ljubičaste boje. Sporeni prah je zarđalo braon boje.

Noge mladih paukova su kratke i debele, sa gomoljastim zadebljanjem u donjem dijelu. Kako raste, stabljika ubrzo postaje cilindrična. Visina mu je 6-10 centimetara, a prečnik 1-3 centimetra. Boja nožice je bliska klobuku, ali svjetlija. Stabljika je prekrivena ljubičastim ostacima vela, po kojima su rasute zrele spore. Zbog spora na nozi se pojavljuju crvene pruge i mrlje. U mladosti je debela i kratka, sa masivnim gomoljastim zadebljanjem, kako se razvija, postepeno postaje cilindrična i glatka.

Ima puno ljubičastih paukova mreže. Pauk kozje mreže pouzdano se razlikuje od rijetkog Cortinarius violaceus po hrđavim (ne ljubičastim) pločama, od bijeloljubičastog pauka (Cortinarius alboviolaceus) po bogatoj boji i svjetlijoj i obilniji kortini, od mnogih drugih sličnih, ali ne tako dobro poznate plave paukove mreže po svom snažnom odvratnom mirisu. Najteže je vjerojatno razlikovati Cortinarius traganus od bliskog i sličnog pauka kamforove mreže (Cortinarius camphoratus). I taj miriše jako i neprijatno, ali više na kamfor nego na kozu.

Posebno treba reći o razlikama između kozje mreže i ljubičastog veslača (Lepista nuda). Kažu da su neki ljudi zbunjeni. Dakle, ako je vaš red pokriven paučinom, tanjiri su zarđalo-smeđi, a miriše glasno i odvratno, razmislite o tome - šta ako ovdje nešto nije u redu?

Kozja mreža nema otrovne parnjake.

Napisali Nikolay Budnik i Elena Mekk.

Kozja trava (kozja trava, smrdljiva) je tako nazvana u literaturi zbog svog mirisa, često se može pročitati da miriše na kozu ili acetilen. Ali u našim šumama Uloma Zheleznaya, ova gljiva miriše na karamelu i ima miris konditorskih proizvoda. Kada smo otkrili ovaj nesklad između opisa knjige i stvarnosti, iznenadili smo se i počeli pitati napredne berače gljiva. Ispostavilo se da nismo jedini koji su otkrili ovu činjenicu.

Ovu gljivu susreli smo uglavnom u četinarskim šumama među mahovinom. Kozja mreža je nejestiva, ali nije otrovna. Iako postoje informacije o pripremi ove gljive u slanom obliku. A ukus je hvaljen. Moraću da proverim! Ovu gljivu smo 2017. kiselili toplom metodom. Ne samo nama se dopao ukus, već i našim prijateljima.

1. Rijetko smo nailazili na kozju mrežu.

2. Može se prilično lako razlikovati od drugih paukova mreža.

3. U mladosti je sav čupav, kao da je prekriven vunom.

4. Čupava stabljika ostaje kod zrelijih gljiva.

5. Pečurka ima jarko ljubičastu boju.

6. Kozja mreža može postati malo smeđa kako stari.

7. Obično se nalaze u malim grupama.

8. Obično su to porodice od tri ili četiri gljive.

9. Pauk kozje mreže preferira mahovina mjesta.

10. Obično je ovo šuma smreke.

11. Ovu gljivu smo sreli i u smreko-borovoj šumi.

12. Ipak, prema našim zapažanjima, kozja mreža se najčešće može naći među božićnim drvcima.

13. Pečurka nije velike veličine.

14. Ovo je klobuk mlade gljive.

15. Ovo je njegova visina.

16. Sa godinama, gljivice se povećavaju, ali ne mnogo.

17. Ovo je već zreo primjerak.

18. Ovo je prosječna visina gljive.

19. Rubovi klobuka kozje mreže ostaju zakrivljeni prema unutra u bilo kojoj dobi.

20. Šešir je suv po svakom vremenu, malo grub.

21. Ljubičaste je boje, ali ponekad postaje malo smeđa kako stari.

22. Ploče su dugo prekrivene ljubičastom mrežom.

23. Kod mladih gljiva ova mreža je vrlo moćna.

24. Pogledaj je izbliza.

25. Onda se mreža lomi,...

26. ...ali njegovi ostaci su često vidljivi uz rub kapice. Ponekad poprime zarđalu boju.

27. Ploče srednje frekvencije, glinene boje, karakteristične za paukovu mrežu.

28. Ovako se ploče spajaju sa nogom.

29. Noga kozje mreže u početku je potpuno prekrivena čupavim dlakama.

30. Noga se širi prema dolje i postaje gomoljasto debela blizu tla.

31. Njena boja je ljubičasta i malo blijedi s godinama.

32. Ovako se noga spaja sa tlom.

33. Iznutra je čvrsta, nije šuplja.

34. Boja gline na dijelu noge je vrlo karakteristična.

35. Unutar stabljike vidljiva je određena vlaknastost.

36. Meso kozje mreže je prilično gusto i snažno.

37. Ima čudan miris, iako ne jako jak. Neki ljudi doživljavaju ovaj miris kao karamela.

38. Bilo zbog ovog mirisa, bilo zbog vune, paukova mreža se zove kozja mreža.

39. Sumirajući različite podatke, odlučili smo da probamo ovu gljivu. U 2017. godini smo posolili neke od ovih gljiva.

Video 2017 o kozjoj mreži

Nudimo opis i fotografiju raznih vrsta i sorti paukove mreže - ove informacije pomoći će diverzificirati tihi šumski lov i učiniti ga produktivnijim.

Pogledajte otrovnu i jestivu gljivu paukova mreža na fotografiji i pokušajte je pronaći u šumi prilikom sljedećeg izlaska:

Gljiva paukova mreža na fotografiji

Gljiva paukova mreža na fotografiji

Gljiva je jestiva. Opis gljive paukove mreže: bijelo-ljubičasta: klobuki 3-10 cm, u početku sferni, blijedoljubičasti, zatim srebrnasti ili boje lavande, poluloptasti s tuberkulom, a na kraju otvoreni. Ploče ostaju dugo pod moćnim pokrivačem od paučine koji povezuje rub klobuka sa stabljikom. Ploče su rijetke, prianjaju uz zube, u početku sivoplave, nakon otvaranja vela zarđalo-oker boje. Noga je duga 5-12 cm, duga 1-2 cm, bijelo-ljubičasta ili obložena bijelo-ljubičastom vatom, pri dnu proširena. Pulpa je blijedoljubičasta i nema neugodan miris.

Gljive paukove mreže na fotografiji i opisu predstavljene su u različitim verzijama, što će vam omogućiti da ih prepoznate u šumi:

Vrlo bogato raste u borovnicama i borovnicama, među mahovinama na livadama i na rubovima borovih šuma. Ponekad se pojavljuje u suvim pojasevima listopadnih šuma, gdje je deblji i glatke površine.

Njegov pandan, nejestivi pauk kozje mreže (Cortinarius traganus), razlikuje se od njega po prisustvu mirisa acetilena.

Bijelo-ljubičasta paučina je jestiva nakon prethodnog kuhanja.

Razmotrimo druge jestive gljive paukove mreže koje rastu u šumama centralne Rusije. Sve jestive paukove gljive sa fotografijama i opisima moraju se razlikovati od otrovnih primjeraka, jer predstavljaju smrtnu opasnost.

Narukvica webwort
Web pauk je odličan

Pauk narukvica (Cortinarius armillatus)

Mreža za narukvice raste u listopadnim i četinarskim šumama

Narukvica od paučine na fotografiji

Gljiva je jestiva. Klobuk je do 5-12 cm, isprva poluloptast od crveno-cigle, prekriven paučinom, zatim zarđalo-smeđi, otvoren u obliku abažura, a na kraju otvoren, vlaknast sa tankim rubom. Noga je cilindrična ili toljastog oblika, svijetlosmeđa, duga 6-4 cm, debljina 1-2 cm, ukrašena narukvicama crvene boje. Pulpa je oker boje i nema neprijatan miris. Prašak spora je zarđalo braon.

Raste u listopadnim i mješovitim šumama ispod breze i u borovim šumama među mahovinama.

Plodovi od avgusta do oktobra.

Razlikuje se od nejestivih paukova po prisutnosti narančastih pruga na stabljici i odsustvu neugodnog mirisa.

Gljiva je jestiva, ali bez ukusa. Pogodan kao punilo za jela i preparate od drugih gljiva.

Odlična trava (Cortinarius praestans)

Gljiva je jestiva. Klobuki su do 3-12 cm, isprva sferični, zatvoreni paučinom, zatim poluloptasti, na kraju otvoreni, po vlažnom vremenu su vrlo ljigavi i ljepljivi, kada su suvi glatki, smeđi ili boje „zapaljenog šećera“ . Ploče su guste bjelkaste s ljubičastom nijansom ili žućkaste. Noga 5-15 cm, bjelkasta, odozdo proširena. Pulpa je bela, gusta, prijatnog mirisa.

Raste uglavnom u listopadnim šumama, ali se nalazi iu četinarskim šumama. Preferira krečnjačko tlo.

Plodovi od jula do oktobra.

Od nejestivih i otrovnih paukova mreža razlikuje se po odsustvu neugodnog mirisa.

Ako niste sigurni da poznajete ovu gljivu, bolje je da je ne sakupljate.

U nekim je zemljama odlična gljiva paučina cijenjena u rangu s vrganjima.

Iznad smo pogledali kako izgledaju jestive paukove mreže, a sada je vrijeme za nejestive vrste. Vrijedi znati da je otrovna gljiva paučina vrlo opasna, jer može biti fatalna.

Pogledajte kako izgleda otrovna paučina na fotografiji, zapamtite je i ni pod kojim okolnostima je ne pokupite u šumi:

Lijeni web pauk
Lijeni web pauk

Kozja mreža
Common spiderwort

Lijeni mrežni pauk (Cortinarius bolaris)

Lijeni web pauk na fotografiji

Lijeni web pauk na fotografiji

Gljiva je nejestiva. Klobuki do 3-8 cm, u početku poluloptasti, zatim konveksni i na kraju otvoreni, glineno-žuti, gusto prekriveni velikim crvenim ili crveno-narandžastim ljuskama. Kod mladih gljiva ljuskice su zalijepljene za površinu klobuka, žuta boja površine vidljiva je samo kao mali razmaci između crvenih ljuski. Kod zrelih gljiva ljuske se šire po površini klobuka i zaostaju za njim na rubu. Ploče su glineno-žute, zatim smeđe, koje postaju crvene kada su oštećene. Stabljika je duga 5-7 cm, debela 5-15 mm, cilindrična, crvenkasto-vlaknasta, često ljuskasta, poput klobuka. Pulpa je bjelkasta sa smeđkastom nijansom. Spore u prahu su žuto-zelene boje.

Raste u listopadnim, mješovitim i četinarskim šumama na kiselom tlu.

Plodovi od avgusta do septembra.

Nema otrovnih parnjaka.

Pauk kozje mreže (Cortinarius traganus)

Gljiva je nejestiva. Masivne kape 3-12 cm, isprva, sferične i lila, zatim poluloptaste i na kraju otvorene oker boje, sa resama. Ploče su oker žute sa ljubičastom nijansom, kasnije smeđe-oker. Noga je lila ili žuta, sa ljuskama, duga 5-10 cm, široka 2-3 cm, sa proširenjem na dnu. Meso mladih šampinjona je bijelo-plavo, zatim oker boje s neugodnim mirisom "kozje" na acetilen.

Raste vrlo bogato u listopadnim i četinarskim šumama, u zaštićenim pojasevima, često u velikim grupama.

Plodovi od avgusta do oktobra.

Kozja mreža nema otrovne parnjake.

Kozja mreža je nejestiva zbog neugodnog mirisa acetilena.

Obični pauk (Cortinarius triviah)

Jestivost gljive je upitna. Klobuki do 5-8 cm, u početku poluloptasti, zatim ispupčeni ili otvoreni, sluzavi žuto-rđasto-smeđi, slamnato-žuti, kada su suhi, ploče su bijelo-sive s ljubičastom nijansom, kasnije zarđalo-smeđe. Noga je žuta ili plavičasta, duga 8-12 cm, široka 1-2 cm, u gornjem dijelu prekrivena sluzom, s tamnim zonama u donjem dijelu. Meso je svijetlo, bjelkasto-oker boje, a kod starih gljiva ima lagani neprijatan miris.

Raste u listopadnim i mješovitim šumama pod topolama, brezama, hrastovima i borovima.

Plodovi u velikim količinama od jula do septembra.

Izgleda kao nejestivi sluzavi korov (Cortinarius mucosus) sa bijelom stabljikom.

Obična paučina nije označena kao otrovna gljiva, ali je upitna njena jestivost.

• Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Redoslijed: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
• Porodica: Cortinariaceae (paučina)
• Rod: Cortinarius (paukova mreža)
• Pogledaj: Cortinarius traganus (pauk kozje mreže)

Sinonimi:

• Gossamerova mreža

• Smrdljiva paučina

Gossamerova mreža, ili smrdljivo(lat. Cortinarius traganus) - nejestiva gljiva iz roda Cobweb (lat. Cortinarius).

Kapa kozje mreže:
Prilično velike (6-12 cm u prečniku), pravilnog okruglog oblika, kod mladih pečuraka poluloptaste ili jastučaste, sa uredno uvučenim ivicama, zatim se postepeno otvaraju, održavajući glatku konveksnost u sredini. Površina je suha, baršunasta, boja je bogata ljubičasto-siva, u mladosti je bliža ljubičastoj, s godinama više teži ka sivkastoj. Pulpa je vrlo gusta, sivkasto-ljubičasta, s vrlo jakim neugodnim (i, po mnogima, odvratnim) "hemijskim" mirisom, koji po mnogima podsjeća na acetilen ili običnu kozu.

Zapisi:
Česte, lepljive, na samom početku razvoja boja je bliska klobuku, ali vrlo brzo njihova boja prelazi u smeđe-rrđavu, samo se zgušnjavajući kako gljiva raste. Kod mladih primjeraka ploče su čvrsto prekrivene dobro izraženim paučinastim pokrovom lijepe ljubičaste boje.

Spore prah:
Rđavo smeđa.

Paukova noga kozje mreže:
U mladosti, debela i kratka, sa masivnim gomoljastim zadebljanjem, kako se razvija postepeno postaje cilindrična i glatka (visina 6-10 cm, debljina 1-3 cm); Šema boja je bliska šeširu, ali svjetlija. Obilno prekriven purpurnim ostacima kortine, na kojima se, kako se sazrijevaju spore raspršuju, pojavljuju prekrasne crvene mrlje i pruge.

širenje:
Kozja mreža se nalazi od sredine jula do početka oktobra u crnogoričnim i mješovitim šumama, obično s borovom; kao i mnoge paukove mreže koje rastu u sličnim uslovima, preferira vlažna, mahovina mesta.

Slične vrste:
Ima ih puno ljubičastih. Pauk kozje mreže pouzdano se razlikuje od rijetke kozje mreže po hrđavim (ne ljubičastim) pločama, po bogatoj boji i svjetlijoj i bogatijoj kortini, od mnogih drugih sličnih, ali ne toliko poznatih plavih paukovih mreža - po snažnoj odvratan miris. Najteže je vjerovatno razlikovati Cortinarius traganus od bliskog i sličnog. I taj miriše jako i neprijatno, ali više na kamfor nego na kozu.

Odvojeno je potrebno reći o razlikama između kozje mreže i. Kažu da su neki ljudi zbunjeni. Dakle, ako je vaš red pokriven paučinom, tanjiri su zarđalo-smeđi, a miriše glasno i odvratno, razmislite o tome - šta ako ovdje nešto nije u redu?

jestivost:
Gljiva je nejestiva zbog neukusnog mirisa, koji se tokom kuvanja višestruko pojačava, pa je čak i otrovna.

Bilješke
Želio bih da se zahvalim kozjoj mreži što su mi omogućili da shvatim kako i kako mirišu koza i acetilen - nikada u životu nisam pomirisao ni jedno ni drugo. A sada to zaista ne želim.

ili kozja mreža (kozja mreža), smrdljiva

- nejestiva gljiva

✎ Pripadnost i generičke karakteristike

Ili - kozja mreža (kozja mreža), smrdljiva(lat. Cortinarius traganus) je uobičajena nejestiva vrsta podroda sericeocybe (lat. Sericeocybe) i roda paučina (lat. Cortinarius), iz istoimene porodice (cortinariaceae) (lat. Cortinariaceae), reda agaricaceae (lamele ) (lat. Agaricales) .
Lila debelonoga paučina dobila je ime, kao i sve gljive paučine, po svojevrsnom "paučinom" pokrivaču, u obliku filma nalik na veo koji spaja rubove klobuka mladih gljiva sa stabljikom; epiteti "jorgovan" - za lila boju plodišta, "debelonog" - za debelu i zdepastu nogu, "koza (koza)" i "smrdljiv" - za oštru aromu hemikalije acetilena koju emituje pulpa, koja se tokom termičke obrade čak i pojačava, a sam plod postaje otrovan.
Iz tih razloga, ljubičasta debelonoga paučina se smatra nejestivom gljivom, zabranjeno je jesti.

✎ Slične vrste

Sve gljive paukove mreže su vrlo slične jedna drugoj na mnogo načina i većina njih ima poseban izgled "žabokrečine". Čak i ako je još uvijek moguće odrediti rod takvih gljiva, možda samo stručnjak može reći kojoj vrsti pripadaju. Zbog toga je neophodno savršeno razumjeti ove gljive prije nego što ih uberete.
Stoga se sve paučine koje se mogu jesti, za svaki slučaj, najbolje smatraju uslovno jestivim gljivama. Da, malo je vjerovatno da će postojati takav drznik koji bi riskirao da ih pojede u njihovom "sirovom" obliku, kao što se ponekad radi s raznim jestivim gljivama.
Na osnovu toga, sve gljive paukove mreže potrebno je skupljati i koristiti za hranu s krajnjim oprezom, a početnicima ili neiskusnim beračima gljiva, bolje je to u početku svakako izbjegavati.
Ljubičasta debelonoga trava može se potpuno pobrkati sa uslovno jestivom ljubičastom paučinom (lat. Cortinarius violaceus), koja se od nje razlikuje po sočno ljubičastim, a ne zarđalim pločama himenofora.
Često se miješa s nejestivom bijelo-ljubičastom paučinom (lat. Cortinarius alboviolaceus), ali je mnogo manja po veličini i sa obilnom kortinom (paučinastim pokrivačem) bogate boje.
No češće se ljubičasta debelonoga paučina miješa s kamforovom paučinom (lat. Cortinarius camphoratus), koja je vrlo slična ljubičastoj debelonogoj paučini, ali se ipak razlikuju po mirisu koji emituje njihovo meso: u ljubičasta debelonoga paučina podsjeća na miris acetilena, u kamforskoj paučini - ćilibaru kamfora. Ali kod obe vrste je moćan i odvratan.

✎ Rasprostranjenost u prirodi i sezonalnost

Ljubičasta debelonoga paučina raste na istom mjestu gdje žive sve ostale paučine: u mješovitim ili četinarskim šumama, formirajući mikorizu s borom. Vrlo je izbirljiv u pogledu klime i preferira mjesta sa visokom vlažnošću, u mahovini, u blizini močvara, obično ne u velikom broju, rasprostranjena u umjerenom klimatskom pojasu.
Može se naći u zapadnoj Evropi (Velika Britanija, Belgija, Nemačka, Austrija, Švajcarska, Danska, Finska), istočnoj Evropi (Češka, Slovačka, Mađarska, Rumunija, Poljska, Estonija, Litvanija). Ne raste u Sjevernoj Americi i Africi.
U Rusiji se nalazi u Tatarstanu, Burjatiji, Lenjingradu, Sverdlovsku, Jaroslavlju, Vologdi, Murmanskoj oblasti i Krasnojarskom teritoriju.
Lila debelonoga paučina rodi u toplom periodu, od sredine jula do početka oktobra.

✎ Kratak opis i primjena

Lila debelonoga paučina pripada brojnom dijelu agaričnih gljiva, pa se u njenim pločama nalaze spore za razmnožavanje. Ploče su česte, zubom pričvršćene za stabljiku, isprva šafran-oker boje, a sa starenjem postaju zarđalo-oker boje. Klobuk je vrlo suv, vlaknast, poluloptast u mladosti, a vremenom postaje konveksan ili gotovo ravan, blijedo plavkastoljubičaste, nešto kasnije bjelkaste ili oker boje. Rubovi klobuka mladih plodova su okrenuti prema gore, a kortina (paučinasti pokrivač) često nije sluzava, blijedoljubičaste boje. Noga je gusta i vlaknasta, toljastog oblika, zadebljane osnove i iste boje kao klobuk, a na njoj se obično vide ljubičaste trake. Pulpa je sivkasto-žućkaste ili žućkasto-smeđe boje, vrlo jakog mirisa na acetilen, a ponekad i gorkog ukusa.

Kao nejestiva (i malo otrovna kada se prokuha) gljiva, lila debelonoga paučina se razumljivo ne koristi za hranu.