Qaynatilgan lososda qancha kaloriya bor? Qizil ikra foydali xususiyatlari va kaloriya tarkibi

Balansli ovqatlanish nafaqat salomatlik, balki noziklikning kalitidir. Oqsillar, yog'lar va uglevodlarning to'g'ri taqsimlanishi va normallashtirilgan metabolizm bilan sevimli "zararli ovqatlar" foydasiga kam uchraydigan buzilishlar depressiyani keltirib chiqaradigan og'riqli oqibatlarsiz o'tadi. Dietologlar nuqtai nazaridan, protein vazn yo'qotadigan odamning ham, jiddiy jismoniy faoliyatga duchor bo'lgan odamning menyusida asos bo'lishi kerak. Go'sht va baliqda ko'p miqdorda topiladi va mahsulotlarning oxirgi toifasi ko'pincha hamma uchun emas. Stolda tugaydigan dengiz jonzotlari haqida ozgina tushunchaga ega bo'lganlar darhol faqat seld, kambala va qizil baliqlarni nomlashadi, ular bayram yoki yaxshi daromadning atributi bo'lib tuyuladi. Qizil ikra va qizil ikra bir xil "hayvon", faqat ikkita nomga ega. U tuzlangan va dudlangan, bug'langan, qovurilgan va hatto qovurilgan holda beriladi. Sabzavotlar, sut mahsulotlari, yong'oqlar, guruch bilan birlashtiring. Bu baliq parhez ovqatlanishda sharafli o'rinni egallaydi: past kaloriya tarkibiga qaramay, qizil ikra inson tanasi tomonidan oson so'rilgan oqsil va yog'larning yuqori darajasiga ega.

Ammo iste'mol qilingan har bir maydalagichni doimiy ravishda hisoblashni talab qiladigan qat'iy dietaga rioya qilganlar lososda qancha kaloriya borligini bilishlari kerak. Va bu hammasi emas. Bir xil kaloriya miqdori bilan oqsillar, yog'lar va uglevodlarning taqsimlanishi, shuningdek vitaminlar va mikroelementlarning tarkibi o'zgarishi mumkinligi sababli, bir xil kaloriya tarkibidagi mahsulotlar raqamga mutlaqo boshqacha ta'sir qiladi. Bundan tashqari, siz ulardan ba'zilarini o'zingizning qoidalaringiz bo'yicha o'ynashga majburlash orqali aldashingiz mumkin. Buni lososning kaloriya tarkibi bilan qanday qilish haqida quyida bilib olishingiz mumkin.

Qizil ikrada qancha kaloriya bor

Albatta, bu baliqni eng engili deb atash mumkin emas, ammo u boshqa hayvonlarning oqsil manbalariga qaraganda unchalik katta emas: lososning kaloriya miqdori yuz gramm uchun 153 kkal. Energiya qiymati bo'yicha oqsillar va yog'lar o'rtasidagi taqsimot deyarli teng: 52% birinchisiga, 48% ikkinchisiga beriladi. Ammo, masalan, cho'chqa go'shti haqida tashvishlanishingiz kerak bo'lsa, oshqozon osti bezini ortiqcha yuklash xavfini eslab qolsangiz, losos bilan bunday ehtiyot choralariga ehtiyoj qolmaydi. Unda mavjud bo'lgan yog'larning eng katta qismi deyarli hamma joyda mavjud bo'lgan Omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalardir. Ular turli xil yallig'lanish jarayonlarining oldini oladi, energiya zaxiralarini shakllantirishda ishtirok etadi, bu erda ular hamma narsaning "yadrosi" bo'lib, prostaglandinlarni sintez qiladi: ayollarning reproduktiv tizimi, xususan, bachadon uchun ayniqsa muhim bo'lgan moddalar. Omega-3 ning yurak-qon tomir faoliyatiga ta'sirini eslatib o'tishingiz shart emas. Bundan tashqari, bu yog 'kislotalari otoimmün kasalliklardan himoya qiladi va allergiya rivojlanishini va ularning hujumlarini sekinlashtiradi, suyak va mushak to'qimalarini mustahkamlaydi va ichki organlarni o'rab olish qobiliyati tufayli gastrit, oshqozon yarasi va turli xil yallig'lanish jarayonlarini zararsizlantiradi. oshqozon-ichak trakti. Ammo ularning foydali xususiyatlarini saqlab qolish va foydali yog 'kislotalarini zararli kanserogen yog'larga aylantirish xavfini oldini olish uchun qizil ikra bug'lang. Bunday holda, kaloriya tarkibi ham eng kam xavfli bo'lib qoladi.

Aynan shuni alohida ta'kidlash joizki, dengiz baliqlarida Omega-3 ning ulushi juda yuqori: daryo baliqlarida bu yog 'kislotasi bir necha baravar kam. Xususan, lososda uning yuz gramm mahsulotidagi miqdori kunlik ehtiyojga teng. Agar ushbu elementning etishmasligi bo'lsa, baliq yog'i buyuriladi yoki sizning menyuingizga qizil ikra kiritish tavsiya etiladi. Uning kaloriyali tarkibi sizning figurangiz haqida qayg'urmaslikka imkon beradi, hatto siz ushbu dengiz mahsulotlarini tushlik uchun emas, balki har kuni va kechki ovqat uchun iste'mol qilsangiz ham.

Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga qo'shimcha ravishda, qizil ikra ham E vitaminiga boy bo'lib, u erkin radikallar ta'siridan himoya qiluvchi tabiiy antioksidant bo'lib, xavfli o'smalar xavfini kamaytiradi, shu jumladan saraton kasalligining oldini oladi. Bundan tashqari, bu sportchilar va muntazam ravishda jiddiy jismoniy va ruhiy stressga duchor bo'lgan, shuningdek, estrogen hosil bo'lishida ishtirok etadigan har bir kishi uchun kerak. Past kaloriya tarkibiga ega bo'lgan qizil ikra tarkibida E vitaminining nisbati deyarli kunlik ehtiyojni tashkil qiladi: har yuz gramm mahsulot uchun 1,8 mg.

Kaloriya miqdori yuz gramm bo'lak uchun 202 kkalgacha ko'tariladigan engil tuzlangan lososga kelsak, undagi protein darajasi biroz pasayadi - 45% gacha, yog'ning ulushi esa 56% gacha. Bularning barchasi bilan undagi eng muhim foydali moddalar tuzlangandan keyin ham saqlanib qoladi, ammo uyqusizlikka qarshi kurashda yordam beradigan melatonin miqdori, E vitamini miqdori sezilarli darajada oshadi. Engil tuzlangan lososning kaloriya miqdori past bo'lgani uchun, Shu tarzda qayta ishlangan baliqni vazn yo'qotish jarayonida ham iste'mol qilish mumkin, ammo tuz suvni ushlab turadiganligi sababli, bu bilan shug'ullanmaslik kerak: qo'shimcha funtni yo'qotganda, bu ta'sir istalmagan. Tarozilardagi raqamlarning o'zgarishini sekinlashtirishiga qo'shimcha ravishda, ortiqcha tuz jigarni, buyraklarni va hatto qon tomirlarida harakatini ortiqcha yuklaydi. Shuning uchun, engil tuzlangan qizil ikra uchun juda qo'rqinchli bo'lmagan kaloriya qiymatiga qaramay, muammoli joylardan qutulish davrida uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

O'z figurasini tomosha qilganlarning ratsionida qizil ikra

Bu baliqni eng yaxshi iste'mol qilish shakliga kelsak, boshqa go'sht va dengiz mahsulotlari bilan solishtirganda hech qanday o'zgarishlar yo'q. Eng ideal narsa bug'lashdir. Er-xotin qozon yordamida pishirilgan lososning kaloriya miqdori 178 kkalga etadi, ammo protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli, hatto yuz grammlik bo'lak ham sizga uzoq vaqt davomida to'liqlik hissi beradi. Siz ushbu tushlik yoki kechki ovqatni to'ldirishingiz mumkin - bug'da pishirilgan lososning kaloriya tarkibi va uning umumiy yengilligi bu taomni kunning istalgan vaqtida - sabzavot yoki guruch bilan iste'mol qilish imkonini beradi. Yog 'yoki mayonez shaklida yog' bo'lmasa, taxminan bir xil rasm pechda pishirilgan baliq uchun bo'ladi. Dengiz mahsulotlarining o'zi bunday qo'shimchalarsiz qila oladi: go'sht tayyor bo'lgunga qadar qattiq bo'lmaydi. Ammo agar xohlasangiz, uni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin, bu sizning nozikligingizga foyda keltiradi. Folga pishirilgan lososda qancha kaloriya borligiga kelsak, bu ko'rsatkich yuz gramm uchun 102 kkalda to'xtaydi.

Ushbu baliq tandemda yaxshi ishlaydigan mahsulotlar orasida nafaqat ortiqcha vazndan qochishga, balki yomon yog'larni yoqishga imkon beradi, albatta bodring ham bor. Ularning to'yinganlik xususiyatlarini inobatga olgan holda, ishonch bilan aytishimiz mumkinki, yangi mayda tug'ralgan bodring qo'shilgan bug'da pishirilgan lososning kaloriya tarkibi, bunday kombinatsiya ochlik tuyg'usini qanchalik kuchli qaytarishi bilan solishtirganda kulgili ko'rinadi. Effektni kuchaytirish uchun idishni o'tlar bilan bezash tavsiya etiladi: maydanoz, arpabodiyon yoki piyoz.

Ko'tarilgan quyosh mamlakatidan kelgan juda ekzotik retsept losos, soya sousi, pishloq, avakado, limon sharbati va kunjut urug'ini birlashtirishni taklif qiladi. Oq qisqa donli guruch garnitür sifatida ishlatiladi. Shunga o'xshash qizil ikra taomining kaloriya miqdori yuz gramm uchun 215 kkal bo'lishiga qaramay, u tushlik va kechki ovqat uchun juda mos keladi. Ayyorlik ingredientlar ro'yxatida: limon sharbati, kunjut urug'i va avakado yog'larni mukammal darajada parchalaydi va vaznni kamaytiradi, soya sousi eng parhezli hisoblanadi va Filadelfiya pishloqining miqdori vahima qo'zg'atadigan darajada muhim emas. Guruch, baliq kabi, vazn yo'qotishning deyarli barcha usullarida mavjud, chunki ularning nisbatan past kaloriya miqdori foydali xususiyatlari bilan qoplanadi.

5 dan 4,1 (7 ta ovoz)

Kaloriya miqdori nisbatan past bo'lgan qizil ikra baliqlari - 100 gramm mahsulot uchun atigi 220 kilokal, rus stolidagi eng sevimli taomlardan biridir. Va yaxshi sabablarga ko'ra! Bu baliq juda to'yimli degan fikr bor, ammo bu to'g'ri emas. Shuning uchun, kaloriya miqdori sizning raqamingizga zarar bermaydigan qizil ikra kundalik ratsionga xavfsiz tarzda kiritilgan va u parhez ovqatlanish dasturiga ham kiritilgan. Aytgancha, bu baliq o'z to'qimalarida zararli moddalarni to'plash qobiliyatiga ega emas, bu faqat uning o'ziga xosligi va foydaliligini ta'kidlaydi. Har qanday qizil baliq kabi, u turli shakllarda tayyorlanadi: tuzlangan, qovurilgan, tuzlangan, dudlangan. Biroq, yuqori haroratlarda ko'plab foydali moddalar yo'q qilinadi, shuning uchun lososni dudlangan yoki ozgina tuzlangan iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Go'shti Qizil baliq. Kaloriya tarkibi

Qizil ikra kabi ishtahani ochadigan bunday ajoyib baliq uchun kaloriya miqdori asosiy mezon emas. Proteinlar, yog 'kislotalari, minerallar, to'yinmagan yog'lar va multivitaminlar baliqlarga alohida parhez qiymatini beradi. Yog 'kislotalari qon aylanish tizimining jarayonlariga ta'sir qiluvchi gormonlar miqdorini tartibga soluvchi inson endokrin tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu shuni anglatadiki, qizil ikra iste'mol qilish orqali asabiy stress va tushkunlikdan xalos bo'lish mumkin. Ushbu to'yimli mahsulot tufayli miyada qon aylanishi yaxshilanadi.

Engil tuzlangan qizil ikra. Kaloriya tarkibi

Engil tuzlangan lososning kaloriya tarkibi qaynatilgan yoki qovurilgan lososning kaloriya tarkibidan deyarli farq qilmaydi. Biroq, bu shaklda (sho'r), u taniqli ko'p to'yinmagan yog'li kislota Omega-3 ni o'z ichiga oladi, bu tanaga qo'shimcha hayotiy bonus berishi mumkin (yoshlikni uzaytiradi). Bundan tashqari, u shikastlangan to'qimalarni tiklaydi, oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi va immunitetni sezilarli darajada yaxshilaydi. Qizil ikra yog'lari bu raqamga joylashadigan yoki qon tomirlari devorlarida yog'li birikmalar hosil qiladigan yog'lar emas. Bizning holatlarimizda yog'lar inson tanasi tomonidan mukammal tarzda so'riladi, bu esa katta miqdordagi hayotiy energiyaning chiqishi bilan birga keladi. Aytgancha, tuzlangan lososning kaloriya tarkibi 220 kkal. Juda ko'p emas, to'g'rimi?

Murakkab

Kaloriya miqdori ahamiyatsiz bo'lgan qizil ikra o'z to'qimalarida tanamiz uchun oddiygina zarur bo'lgan 22 turdagi minerallarni o'z ichiga oladi: oltingugurt, kaltsiy, magniy, xlor va boshqalar. Bu shuni anglatadiki, qizil ikra iste'mol qilish orqali siz soch va tirnoqlarning sog'lig'ini yaxshilashingiz, shuningdek, suyak to'qimasini mustahkamlashingiz mumkin. Qizil ikra ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga olganligi sababli, u jismoniy kuchdan keyin kuchni tezda tiklashga imkon beradi.

Qizil ikra

Qizil ikra ikrai juda sog'lom hisoblanadi, uning kaloriya tarkibi hali ham baliqning o'zidan bir oz yuqori bo'lib, 100 gramm mahsulot uchun 225 kilokaloriyani tashkil qiladi. Ayniqsa, homilador ayollar uchun tavsiya etiladi. Ko'rsatilgan mahsulot orqali biologik faol moddalar tanaga kiradi. Qizil ikra tarkibida qondan xolesterinni olib tashlaydigan va asab tugunlarini oziqlantiradigan lesitin ham mavjud.

Xulosa

Barcha turdagi va jihatdan losos har qanday dasturxonni bezatadigan sog'lom va mazali baliqdir.

Qizil ikra yoki Atlantika qizil ikrasi Arktika va Atlantika okeanlari suvlarida, Barents, Boltiq va Oq dengizlar havzalarida, Ladoga va Onega ko'llarida yashaydigan qizil ikra oilasining qimmatbaho va noyob baliqidir. Bu turning vakillari kichik yaltiroq tarozilar bilan qoplangan cho'zilgan tanasi, cho'zilgan va biroz o'tkir boshi va ko'plab o'tkir, kuchli tishlari bo'lgan katta og'izga ega. Atlantika lososining yon tomonlari kumushrang, orqa tomoni ko'k rangli kulrang, qanotlari jigarrang. Baliq tanasining lateral chizig'idan yuqorida siz ko'plab qora dog'larni topishingiz mumkin.

Bolalar bog'chalarida va yovvoyi suv omborlarida lososning maksimal muddati 13 yil. Bu vaqt ichida Atlantika lososlari 39 kg gacha vaznga ega bo'lib, uzunligi 145 sm gacha o'sadi, losos yangi, muzlatilgan, tuzlangan va dudlangan holda sotiladi. Ushbu baliqning tana go'shti va filetosi pishiriladi, qaynatiladi, qovuriladi va sho'rvalar, xamir ovqatlar, salatlar, sovuq atirlar yoki asosiy taomlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Qizil ikraning ozuqaviy qiymati*

22,438 g protein;
12,499 g yog ';
56,469 g suv;
54,024 mg xolesterin;
8,477 g kul.

Qizil ikra tarkibidagi vitaminlar

Retinol ekvivalenti (A) - 29,816 mkg;
tiamin (B1) - 0,149 mg;
Tokoferol ekvivalenti (E) - 2,476 mg;
Riboflavin (B2) - 0,196 mg;
Nikotinik kislota (PP) - 9,978 mg.

Qizil ikra baliqlarining kaloriya tarkibi

Xom lososning kaloriya tarkibi 203,487 kkal. Oshpazlik va termal ishlov berishdan so'ng uning energiya qiymati o'zgarishi mumkin. Shunday qilib, Atlantika qizil ikrasining kaloriya tarkibi:

sho'r - 201,658 kkal;
dudlangan - 199,116 kkal;
bug'langan - 186,504 kkal;
qaynatilgan - 179,066 kkal;
qovurilgan - 274,303 kkal.

Qizil ikra baliq sho'rvasining energiya qiymati 66,002 kkal.

Qizil ikradagi foydali elementlar

Mikroelementlar qizil ikra o'z ichiga oladi:

0,788 mg temir;
3,394 mkg molibden;
0,664 mg sink;
5,877 mkg nikel;
54,313 mkg xrom;
427,097 mkg ftorid.

Makronutrientlar lososda:

362,907 mg kaliy;
29,804 mg magniy;
199,044 mg oltingugurt;
208,964 mg fosfor;
59,691 mg natriy;
163,194 mg xlor;
9,404 mg kaltsiy.

Qizil ikraning foydali xususiyatlari

Qizil ikra optimal aminokislota tarkibiga ega bo'lgan oson hazm bo'ladigan protein manbai hisoblanadi.
Atlantik losos filetosi E vitamini va boshqa antioksidant birikmalarga boy. Ushbu baliqni muntazam iste'mol qilish bilan tananing qarishi bilan bog'liq jarayonlar sekinlashadi, terining holati yaxshilanadi, yuz va yoshdagi mayda ajinlar tekislanadi, yaxshi va saraton o'smalari paydo bo'lish xavfi kamayadi.
Atlantik losos filetosida mavjud bo'lgan A vitamini ko'rishni yaxshilaydi va vizual apparatlarda nosozliklar rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Qizil ikra omega-3 yog 'kislotalari, magniy, kaliy va boshqa oziq moddalarning boy manbai bo'lib, qon tomirlari va yurak mushaklarini mustahkamlaydi, tanadan ortiqcha xolesterinni olib tashlashga yordam beradi va yurak xurujlari va boshqa yurak etishmovchiligi ehtimolini kamaytiradi.
Atlantika losos filetosida yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega foydali makro va mikroelementlar mavjud. Parhezshunoslar va an'anaviy tabiblar bo'g'imlarning va ichki organlarning yallig'lanish kasalliklarining namoyon bo'lishiga duch kelgan odamlarga bu baliqni kamida 10 kunda bir marta parhez menyusiga kiritishni maslahat berishadi.
Omega-3 yog'lari va Atlantika losos filetosida mavjud bo'lgan boshqa foydali birikmalar qon aylanishini yaxshilaydi va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Qizil ikra toshbaqa kasalligining noxush alomatlarini engillashtiradigan moddalarga boy. Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki, ushbu baliqdan tayyorlangan idishlarni o'z dietasiga muntazam ravishda kiritadigan odamlar dermatologik kasalliklarning namoyon bo'lish ehtimoli kamroq.
Qizil ikra har kuni iste'mol qilish uzoq davom etadigan kasalliklar va og'ir jismoniy zo'riqishlardan keyin tananing tiklanish jarayonlarini tezlashtirishga yordam beradi.
Atlantika lososida mavjud bo'lgan sog'lom yog'lar, makro va mikroelementlar astma rivojlanish ehtimolini kamaytiradi va astmatik hujumlar chastotasini kamaytiradi.
Atlantika lososida asab tizimining normal ishlashini ta'minlaydigan B vitaminlarining butun majmuasi mavjud. Ushbu baliqdan tayyorlangan idishlarni yaxshi ko'radiganlar yaxshi uxlaydilar, kamdan-kam hollarda arzimas narsalardan g'azablanadilar va tez-tez kayfiyat o'zgarishi, tushkunlik yoki nevrozlarni boshdan kechirmaydilar. Bundan tashqari, ular travmatik vaziyatlar va stresslarga osonroq chidashlari mumkin.
Atlantika losos filetosida inson organizmidagi metabolik jarayonlarni faollashtiradigan birikmalar majmuasi mavjud.
Qizil ikra skelet-skelet tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan, tayanch-harakat tizimi kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi moddalarga boy. Shifokorlarning fikriga ko'ra, Atlantika qizil ikrasini muntazam iste'mol qilish yoriqlar, sinishlar va boshqa jarohatlardan keyin suyaklarning birlashishi va tiklanish jarayonini tezlashtirishga yordam beradi.
Qizil ikra filetosida mavjud bo'lgan foydali elementlar immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Ushbu baliqni muntazam iste'mol qilish bilan tananing yuqumli kasalliklarga va sovuqqa chidamliligi oshadi.
Atlantika lososidagi moddalar miya faoliyatini yaxshilaydi va organizmni aqliy mehnatdan xalos qiladi.
Qizil ikra muntazam iste'mol qilish tanadagi foydali oziq moddalar zahiralarini to'ldirishga yordam beradi va mavsumiy vitamin etishmasligi rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va qizil ikra uchun zarar

Qizil ikra iste'mol qilishning mutlaq kontrendikatsiyasi baliq va dengiz mahsulotlari uchun oziq-ovqat allergiyasi hisoblanadi.
Gipertenziya yoki buyrak etishmovchiligi bilan og'rigan odamlar tuzlangan va ozgina tuzlangan Atlantika lososlarini dietadan chiqarib tashlashlari kerak.
Qizil ikra - energiya qiymati yuqori bo'lgan mahsulot. Semirib ketgan yoki ortiqcha vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uni cheklangan miqdorda o'z dietasiga kiritishlari kerak.
Baliq xo‘jaliklarida yetishtiriladigan lososlar o‘sish gormonlari, antibakterial preparatlar, kimyoviy bo‘yoqlar va inson organizmi uchun xavfli bo‘lgan boshqa moddalar bo‘lishi mumkin bo‘lgan aralash ozuqa bilan oziqlanadi. Atlantika lososini sotib olayotganda, yovvoyi suvlarda ovlangan baliqlarga ustunlik berish tavsiya etiladi.
Atlantika qizil ikra idishlarini suiiste'mol qilish o't pufagi yoki urolitiyoz, silning faol shakllari, o'tkir jigar kasalliklari, ovqat hazm qilish traktining yaralari va qalqonsimon bezning buzilishi bilan og'rigan odamlarning farovonligi va umumiy holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Qizil ikrani haddan tashqari iste'mol qilish diareya va ovqat hazm qilish tizimidagi boshqa kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

*Barcha chora-tadbirlar 100 g mahsulotga asoslangan.

Muntazam ravishda qizil ikra iste'mol qilish orqali siz tanangizni vitaminlar va minerallar bilan to'yintirasiz. Baliqning vitamin va mineral tarkibi B, A, C, E, D vitaminlari, selen, sink va xrom minerallari bilan ifodalanadi.

100 gramm uchun engil tuzlangan lososning kaloriya tarkibi 195,3 kkal. Ushbu baliqning 100 grammlik porsiyasida:

23 g protein;
13 g yog ';
0 g uglevodlar.

Engil tuzlangan qizil ikra tarkibida ko'plab yog' kislotalari Omega 3, Omega 6, selen, ftor, sink, natriy, kaltsiy, A, E, C, PP vitaminlari mavjud.

Preparatni qo'llashga qarshi ko'rsatmalar jigar, buyraklar, oshqozon va ichak kasalliklarining kuchayishi hisoblanadi. Agar suv-tuz almashinuvi buzilgan bo'lsa, baliqdan voz kechish kerak bo'ladi.

100 gramm uchun pechda pishirilgan lososning kaloriya tarkibi

100 gramm uchun pechda pishirilgan lososning kaloriya tarkibi 101 kkal. 100 gramm baliq porsiyasida:

8,88 g protein;
5,42 g yog ';
4,79 g uglevodlar.

Pishgan qizil ikra tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

120 g piyozni halqalarga kesilgan folga varag'iga joylashtiring;
piyozga 120 g qo'pol maydalangan sabzi qo'shing;
200 g losos filetosini limon sharbati bilan sepib, piyoz va sabzi ustiga qo'ying;
baliq va sabzavotlarning sharbati ichkarida qolishi va pishirish varag'iga oqib chiqmasligi uchun folga chetlarini o'rang;
baliqni tatib ko'rish uchun tuz;
lososni pechda 200 ° C da 25 - 30 daqiqa davomida pishiring.

100 gramm uchun bug'langan lososning kaloriya tarkibi

100 gramm uchun bug'langan lososning kaloriya tarkibi 195 kkal. 100 g mahsulotda:

19,1 g protein;
14,1 g yog ';
0 g uglevodlar.

Bug' bilan ishlov berish tufayli qizil ikra deyarli barcha foydali moddalarni saqlab qoladi. Bunday baliqda juda ko'p Omega 3 va Omega 6 yog 'kislotalari, B, A, C, E vitaminlari, kaliy, kaltsiy, ftor, natriy minerallari mavjud.

100 gramm uchun tuzlangan lososning kaloriya tarkibi

100 gramm uchun tuzlangan lososning kaloriya tarkibi 144 kkal. 100 g baliqda:

20,3 g protein;
8,1 g yog ';
0 g uglevodlar.

100 gramm uchun qaynatilgan lososning kaloriya tarkibi

100 gramm uchun qaynatilgan lososning kaloriya tarkibi 190 kkal. Ushbu baliqning 100 grammlik porsiyasida:

22,6 g protein;
12,4 g yog ';
0 g uglevodlar.

Qaynatilgan qizil ikra natriy, yod, fosfor va kaliyga boy. Ushbu mahsulot ratsionga qo'shilishi uchun juda yaxshi, u suyaklar, tirnoqlar va sochlarning holatini yaxshilash uchun foydalidir, qondagi xolesterin miqdorini normallantiradi va metabolizmni faollashtiradi.

100 gramm uchun panjara qilingan lososning kaloriya tarkibi

100 gramm uchun panjara qilingan lososning kaloriya miqdori ancha yuqori va 231 kkalni tashkil qiladi. 100 g baliqda:

21,9 g protein;
14 g yog ';
0 g uglevodlar.

Qizil ikra o'zining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishini ta'minlash uchun uni 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida panjara qilmaslik kerak. Grilda pishirilgan baliq metabolizmni yaxshilash, asab tizimining funktsiyalarini faollashtirish, qalqonsimon bezning faoliyatini normallashtirish va qondagi xolesterinni kamaytirish uchun foydalidir.

100 gramm uchun qovurilgan qizil ikra kaloriya tarkibi

100 gramm uchun qovurilgan lososning kaloriya tarkibi 200 kkal. Ushbu baliqning 100 grammida:

18,1 g protein;
10,8 g yog ';
7,3 g uglevodlar.

Qovurilgan qizil ikra uchun retsept:

1 kg losos filetosi, kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi;
2 g tuz va 1 stakan un bilan aralashtirilgan 3 ta tovuq tuxumi;
baliq hosil bo'lgan tuxum aralashmasiga o'raladi va o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda qovuriladi.

100 gramm uchun dudlangan lososning kaloriya tarkibi

100 gramm uchun dudlangan lososning kaloriya tarkibi 203 kkal. 100 g baliqda:

22,6 g protein;
12,4 g yog ';
0 g uglevodlar.

Dudlangan qizil ikra tarkibida juda ko'p yog 'kislotalari, xlor, nikel, ftor, molibden, kaliy, kaltsiy, magniy, temir, xrom, A, PP vitaminlari bo'lishiga qaramay, bu mahsulotni ko'p miqdorda va tez-tez iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Aks holda, oshqozon-ichak traktidagi nosozliklar, jigar, buyraklar, oshqozon osti bezi kasalliklarining kuchayishi va shish paydo bo'lishini istisno qilish mumkin emas.

Qizil ikraning foydalari

Qaynatilgan va bug'langan lososni muntazam iste'mol qilish bilan baliqning quyidagi foydali xususiyatlari paydo bo'ladi:

qizil ikra Omega 3 va Omega 6 yog 'kislotalari bilan boyitilgan, ular tanani energiya bilan to'ydiradi, stressga qarshi ta'sirga ega va yomon xolesterin darajasini pasaytiradi;
Ko'plab tadqiqotlar lososning foydali moddalari miya hujayralari va retinaning hujayra membranalarini tiklash uchun zarur ekanligini isbotladi;
qizil ikra yurak va qon tomirlarining faoliyatini normallantiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi;
qaynatilgan baliq ratsionga kiritilganda, metabolizmni tiklaydigan, yog 'yoqish jarayonlarini tezlashtiradigan leptinning kerakli darajasi saqlanadi;
lososning foydali xususiyatlari qarilik demansining oldini olish, soch va terining holatini yaxshilash uchun isbotlangan;
baliq melatonini uyquni normallashtirish uchun zarur;
Qizil ikra vitaminlari va minerallari markaziy asab tizimining funktsiyalarini tiklash uchun muhimdir.

Qizil ikra uchun zarar

Qizil ikra iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar quyidagilardir:

baliq uchun rivojlangan oziq-ovqat allergiyasi;
emizish davri, chunki bu holda chaqaloqning oshqozon-ichak traktida nosozliklar bo'lishi mumkin va terida toshmalar paydo bo'lishi mumkin;
jigar va buyrak kasalliklari (bu nuqta tuzlangan va ozgina tuzlangan baliq uchun tegishli).

Amerikalik shifokorlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, losos go'shtida simob to'planadi, bu esa kuchli oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Qovurilgan baliq iste'mol qilganda siz ortiqcha vaznga ega bo'lasiz va xoletsistit va pankreatitning kuchayishi xavfi ortadi.

Qizil ikra ko'pchilikning sevimli taomidir. Uning nozik, yoqimli ta'mi uni boy stolda deyarli majburiy mehmonga aylantiradi va uning tarkibi uni tanaga ajoyib darajada foydali bo'lgan ajoyib parhez mahsulotiga aylantiradi. Qizil ikra tarkibida qancha kaloriya borligini va uni vazn yo'qotish paytida menyuga kiritish mumkinmi yoki yo'qligini ushbu maqoladan bilib olasiz.

Yangi lososning kaloriya tarkibi

Vakuumli qadoqlarda sotiladigan yangi va ozgina tuzlangan losos bir xil kaloriya tarkibiga ega - har 100 g uchun 219 dona mahsulotning ko'p qismi oqsillar bilan ifodalanadi - ularning 20,8 g, kichikroq qismi esa yog'lar: 15,1. g. Qizil ikrada uglevodlar umuman yo'q va u nolga teng (bu ma'lumot qandli diabet bilan og'riganlar uchun tegishli).

Do'konlarda xarid qilish mumkin bo'lgan losos filetosining kaloriya tarkibi odatda 202 kkal. Ushbu mahsulot ko'pincha eng yog'li qismlardan ajratiladi, buning natijasida energiya qiymati past bo'ladi.

Qovurilgan lososning kaloriya tarkibi

Qoida tariqasida, qovurishdan keyin ovqatlar yanada to'yimli bo'ladi, ammo qizil ikra bo'lsa, bu ishlamaydi. Har qanday issiqlik bilan ishlov berish paytida undan yog'lar eritiladi va uning kaloriya miqdori kamayadi - 219 kkaldan 197 kkalgacha.

Agar siz lososni folga solib pishirsangiz, uning kaloriya tarkibi ham 197 kkal bo'ladi. Shunga asoslanib, siz ushbu mazali baliqni turli shakllarda iste'mol qilish orqali menyuingizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Qizil ikra qaynatilsa, undan ham kamroq kaloriya bo'ladi - atigi 167 dona. Shuning uchun, qizil ikra sho'rva bu baliqni ajoyib parhez mahsulotiga aylantiradi, nihoyatda sog'lom va mazali.

Kilo yo'qotish uchun dietaga qizil ikra kiritish mumkinmi?

Qizil ikra nafaqat mazali, balki sog'lom. Uning tarkibiga B, C, H, PP va D, mikro va makroelementlar - yod, kaliy, kaltsiy, natriy, magniy va boshqalar kiradi. Ushbu boy tarkibga muhim aminokislota omega-3 qo'shiladi, bu emas Inson tanasi tomonidan ishlab chiqariladi, bu uni oziq-ovqatdan olish muhimligini anglatadi.

Qizil ikra muntazam iste'mol qilish sog'lom ovqatlanish tizimiga osongina kiritilishi mumkin:

Nonushta - olma, choy bilan jo'xori uni.
Tushlik - qizil ikra baliq sho'rva, yoki sabzavot va guruch bilan qizil ikra.
Peshindan keyin snack - bir stakan kefir.
Kechki ovqat - go'sht / parranda go'shti / baliq sabzavotli garnitür bilan.

Parhez paytida qizil ikra iste'mol qilish, hatto juda kam ovqatlanish bilan ham, tanaga kerak bo'lgan hamma narsani berishga imkon beradi, shuning uchun siz noto'g'ri ovqatlanishning mo'rt tirnoqlari, zerikarli sochlar, muammoli teri va turli xil kelib chiqishi og'rig'i kabi nojo'ya ta'sirlarni boshdan kechirmaysiz.