Kindiklarni tayyorlash. Tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar bilan retseptlar

Ularda ko'p miqdorda hayvonlarning to'liq oqsillari, vitaminlar, mikroelementlar va biriktiruvchi to'qimalar mavjud bo'lib, ular yosh terini saqlab qolish uchun zarur bo'lgan bir xil kollagendir. Va shu bilan birga, ularning narxi ancha maqbuldir.

Albatta, xolesterin miqdori sezilarli darajada bo'lganligi sababli, dietologlar doimiy ravishda ichki mahsulotlarni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi.

Ammo ular bilan menyuni tez-tez diversifikatsiya qilmasangiz, unda bu yaxshilikdan boshqa hech narsa qilmaydi.

Turli xil idishlarda pishirilgan tovuq go'shtining ta'mi ko'p jihatdan ular qanchalik to'g'ri pishirilganiga bog'liq. Bu og'izda eriydigan yumshoq va suvli go'sht bo'laklari yoki kauchukga o'xshash chaynash qiyin narsa bo'lishi mumkin.

Ushbu maqola tovuq go'shtini qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida, shuningdek ularni tayyorlashning barcha xususiyatlari haqida.

Tovuq go'shtini qaynatish qoidalari

Agar siz ushbu oddiy qoidalarga amal qilsangiz, birinchi marta muvaffaqiyatga erishasiz!

1. Asosiy Muvaffaqiyatli pishirishning kaliti mahsulotning to'g'ri tanlovidir. Tashqi ko'rinishi va hidi yangi bo'lgan sovutilgan (muzlatilgan emas) pushti qorinchalarni tanlashingiz kerak.
2. Agar sizda hali ham muzlatilgan mahsulot bo'lsa, uni pishirishdan 8-10 soat oldin muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazish orqali oldindan muzdan tushirish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Haddan tashqari holatlarda siz muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin.
3. Pishirishni boshlashdan oldin, kerak har bir oshqozonni oqadigan suv bilan yuvib tashlang, yog 'va qattiq ichki plyonkani olib tashlang(agar u mavjud bo'lsa) yoki uning qoldiqlaridan.
4. Tayyorlangan sakatatni qozonga solib, uni sathidan 5-7 sm balandlikda sovuq suv bilan to'ldiring va yuqori olovga qo'ying.
5. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va yumshoq qaynatishda pishiring.
6. Tayyor bo'lishidan yarim soat oldin panga tozalangan piyoz qo'shishingiz kerak, olovni o'chirishdan 5-10 daqiqa oldin bulonga qora murch va dafna yaprog'i qo'shing. Ushbu minimaldan tashqari, ta'mga go'shtli idishlar uchun boshqa sabzavotlar, o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Har qanday go'shtni pishirganda bo'lgani kabi, tovuq oshqozoni qaynatilgan suvni 3-5 daqiqa oldin tuzlash tavsiya etiladi. oxirigacha tovuq go'shtini qancha vaqt pishirishga va ular yumshoq bo'ladimi-yo'qmi bog'liq.

Tovuq go'shtini qancha vaqt pishirishni o'zingiz hal qiling. Agar bu faqat dastlabki qaynatish bo'lsa va keyin siz ularni qovurasiz, pishirasiz yoki qovursangiz, ularni yarim pishganicha qaynatishingiz kerak. Salatlar uchun, masalan, yumshoq bo'lgunga qadar pishirish yaxshidir.

Yumshoq bo'lguncha qancha vaqt pishirish kerak?

Xo'sh, tovuq go'shtini yumshoq bo'lgunga qadar qancha vaqt pishirish kerak, shunda ular issiqlik bilan ishlov berilmasdan iste'mol qilinadi?

Javob ikki omilga bog'liq bo'ladi:

• tovuqlarning yoshi;
• mahsulot pishiriladigan qurilma.

Qadimgi parranda go'shtining qo'shimcha mahsulotlarini uzoqroq pishirish kerak, ularning qaynash vaqti 1,5-2 soatga yetishi mumkin; Ularning quyuq rangi va kattaligi bilan ajralib turishi mumkin. Yosh tovuqlarning oshqozoni engilroq va kichikroq, ular qaynatilgandan keyin 40 minut ichida yumshoqlikka erishadilar..

Yuqoridagi pishirish vaqtlari oddiy pechka va pandan foydalanganda amal qiladi, lekin agar boshqa qurilmalar - ikki qavatli qozon, bosimli pishirgich, ko'p pishirgich ishlatilsa, pishirish vaqti boshqacha bo'ladi.

Bosimli pishirgich ishni taxminan 1,5-2 baravar tezroq bajaradi, ko'p pishirgich taxminan xuddi shunday qiladi, lekin er-xotin qozonli qozon oddiy pechkadan ko'ra bir xil ishni bajarish uchun 20 daqiqa ko'proq vaqt oladi.

Ammo mahsulotning tayyorligini aniqlashda eng ishonchli ko'rsatkich - bu soat yoki taymer emas, balki vilkalar va pichoq, shuningdek, o'z tishlari.

Pishirish jarayonida tovuq oshqozonlarini vilkalar bilan teshib, tayyorlik darajasini aniqlang, bo'laklarni chiqarib oling va ularning yumshoqligiga ishonch hosil qilish uchun sinab ko'ring, shunda qancha pishirish kerakligi haqida adashmaysiz.

Qovurishdan oldin go'shtni qancha vaqt pishirish kerak?

Birlashtiruvchi to'qimalar mavjudligi sababli, tovuq go'shtini pishirishda faqat qovurish etarli emas.

Kerakli yumshoqlikka erishish uchun qovurishdan oldin pishirish yoki oldindan qaynatish kerak.

Qovurishdan oldin tovuq go'shtini qancha vaqt pishirishni aniqlash oson.

Dastlabki qaynatish va keyingi qovurishning umumiy vaqti ularni yumshoq bo'lgunga qadar pishirish vaqti bilan bir xil bo'lishi kerak.

Ya'ni, agar biz 10 daqiqa qovurishni rejalashtirsak, unda qaynatish jarayonini 10 daqiqada tugatamiz. tayyor bo'lgunga qadar. Avvaliga bu qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, ammo vaqt o'tishi bilan siz buni xatosiz qilishni o'rganishingiz mumkin.

• Qaynatilgan go'shtli mol go'shti, tovuq filesi, qaynatilgan kolbasa uchun barcha go'shtli salat retseptlari uchun juda yaxshi o'rnini bosadi, masalan, har qandayida tovuqni ular bilan almashtiring. Ular ta'midan kam emas va tuzilishning nozikligi bo'yicha ular hatto qimmatroq mahsulotlardan ham oshib ketishadi, lekin ular to'g'ri pishirilgan bo'lsa.
• Sakatatlarni qayta ishlashda siz ularda safrodan sariq-yashil dog'lar yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Agar ular topilsa, bu joylarni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashlash tavsiya etiladi. Aks holda, tayyor mahsulot achchiq bo'ladi.
• Pishirishdan oldin tovuq go'shtini bo'laklarga bo'lmang. To'liq qaynatilganda, ular ancha shirali bo'ladi. Qovurish uchun, salatlar va ishtaha qo'yish uchun, faqat qaynatilgan go'shtni kesish uchun xom mahsulotni kesishingiz mumkin;
• Ovqat pishirishni tugatgandan so'ng, qorinchalarni bulondan darhol olib tashlash kerak emas. Issiq, ular ob-havoga duchor bo'ladilar, ularning yuzasi nozikligini yo'qotadi. Bulyon sovib ketguncha kutish yaxshidir va shundan keyingina tarkibni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
• Olingan bulondan mazali sho'rvalar va soslar tayyorlash uchun foydalanish mumkin.. Qaynatgandan keyin qaynoq suvni to'kib tashlang va tovuq go'shtini sovuq suv bilan to'ldirib, pishirishni davom ettirsangiz, bulonning sifati yaxshi bo'ladi.
• Ushbu maqolani o'qiganlar endi tovuq go'shtini qancha vaqt pishirishni va uni barcha qoidalarga muvofiq qanday qilishni bilishadi. Pazandachilik sohasidagi barchaga omad tilaymiz!

Foydali video

Ushbu videoda tovuq go'shtini to'liq pishganicha qanday qilib to'g'ri pishirish va ularni qanday tozalash kerakligi ko'rsatilgan:

Tovuqning "kindiklari" nafaqat shaklga mos mahsulot, balki inson uchun zarur bo'lgan eng qimmatli mikroelementlarning manbai hamdir. Ko'pgina uy bekalari uni qanday tayyorlashni bilmagani uchun sotib olishmaydi, chunki "kindiklarni" yumshoq qilish uchun siz sinab ko'rishingiz kerak va ma'lum bilimsiz siz hech qanday yaxshi ovqat pishirolmaysiz. Biroq, yaxshi xabar shundaki, oshpazdan hech qanday murakkab narsa talab qilinmaydi, faqat diqqat va sabr-toqat.

Suyaklarni tayyorlash qoidalari

Oshpazlik mutaxassisining birinchi vazifasi - yumshoq va suvli bo'lishi uchun to'g'ri xom ashyoni tanlash, u aniq past sifatli boshlang'ich materialdan ishlamaydi; Tazelik nafaqat eng kichik shubhali eslatmalarni o'z ichiga olmasligi kerak bo'lgan hid bilan, balki palpatsiya bilan ham aniqlanadi. Kindiklar qattiq va ozgina nam bo'lishi kerak. Bosilganda yiqilib tushadigan quruq yoki ho'l oshqozonlar, yopishqoq bo'lganlar haqida gapirmaslik kerak.

Agar sakatat muzlatilgan bo'lsa, uni oldindan muzdan tushirishni boshlashingiz kerak - kechqurun sumkani muzlatgichga qo'ying. Ha, bu ko'p vaqt talab etadi, lekin oxirida taom yanada mazali bo'ladi va hech qanday foydali fazilatlarni yo'qotmaydi.

Odatda sakatat qayta ishlashga tayyor holda sotiladi. Biroq, pishirishdan oldin tozalash sifatini tekshirish noto'g'ri bo'lmaydi (ular yumshoq va achchiq bo'lmasligi uchun). Ko'pincha, "kindik" ning eng keng tomonida qattiq yashil rangli teri qoladi, uni olib tashlash kerak. Agar bu bajarilmasa, tayyor taom achchiq ta'mga ega bo'ladi. Ushbu filmni osongina olib tashlash mumkin, ammo agar bunday bo'lmasa, oshqozonni kuydirish kerak va u qiyinchiliksiz chiqib ketadi.

Tovuq oshqozonlarini yumshoq va suvli pishirish masalasini amaliy hal qilishda muvaffaqiyatning asosiy kaliti uzoq vaqt pishirishdir. Pishirishdan oldin ularni salqin suv bilan to'ldirish va bir yarim soatdan ikki soatgacha qoldirish yaxshidir. "Kindiklar" kamida bir soat pishirilishi kerak, agar siz ularni butun emas, balki kesib pishirsangiz. Agar kesilmagan sut mahsulotlari pishirilsa, uni yumshatish uchun 1,5-2 soat kerak bo'ladi.

Mazali sarig'lar

Tovuq go'shtini yumshoq bo'lishi uchun pishirishning eng oddiy usuli - smetana. Tekshiriladi, tozalanadi (agar kerak bo'lsa) va yuviladi, ular "kindiklar" sathidan taxminan besh santimetr balandlikda suv bilan to'ldiriladi va uzoq vaqt qaynatiladi - vilkalar bilan osongina teshilishi mumkin. Bu vaqt ichida siz tuzlamoq tayyorlashingiz mumkin: to'rtta sarimsoq chinnigulini siqib oling, olti osh qoshiq soya sousini, yarim qoshiq qora qalampir va ozgina zira aralashtiring. Oshqozonlar bu kompozitsiyada taxminan yarim soat davomida o'tirishlari kerak, bu qism bir kilogramm sakatat uchun etarli. Tug'ralgan piyoz o'simlik yog'ida engil qizarib ketguncha pishiriladi, ichiga "kindiklar" quyiladi va sous quyiladi, tomat pastasi (ikki qoshiq) va 150 gramm hajmdagi smetana qo'shiladi. Tuz - ta'mga, lekin ehtiyot bo'ling: soya sousining o'zi sho'r. Pishirishning uchdan bir soatidan keyin idish katta ishtaha bilan iste'mol qilinadi.

Unutilmas pate

Pate tovuq go'shtini yumshoq bo'lishi uchun pishirishning eng ishonchli usuli hisoblanadi. Retsept ko'p bosqichli, ammo tuyadi yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Bir kilogramm "kindik" ikki soat davomida uchta dafna yaprog'i, tuz va beshta qalampir no'xati bilan qaynatiladi. Yumshoqlikka erishgandan so'ng, u filtrdan o'tkaziladi, mayda to'g'ralgan va sariyog'da qovuriladi. Keyin ikki qoshiq konyak quyiladi; oshqozonlar taxminan besh daqiqa davomida pishiriladi. Uchta piyoz va ikkita maydalangan sabzi katta bo'laklari alohida qovurilgan idishda qaynatiladi. Ularga maydalangan qalampir, bir qoshiq shakar va ozgina tuz qo'shiladi, shundan so'ng ikkala qovurilgan idishning tarkibi birlashtiriladi. Hammasi bo'lib, komponentlar taxminan o'n daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor mahsulotlar blenderda silliq bo'lguncha tozalanadi, idishga solinadi va pate sovutiladi. Agar siz uni ramekinlarda xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, ustiga eritilgan sariyog' quying; Agar siz uni yoyib yubormoqchi bo'lsangiz, boshqa ingredientlar bilan birga moyni blenderga qo'shing.

Tuzlangan qorinchalar

"Kindiklar" dan siz hatto bayramlarda ham uyda bo'ladigan ajoyib tuyadi tayyorlashingiz mumkin. Tovuq oshqozonlarini yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirish kerakligi haqidagi savolni ko'rib chiqishda muhokama qilingan barcha nozikliklarni hisobga olgan holda, bir kilogramm sakatat qaynatiladi. Bulyonga qo'shilgan yagona ziravor tuzdir. "Kindiklar" tirqishli qoshiq bilan chiqariladi va salqinlash uchun qoldiriladi. Keyingi qadam ularni chiziqlar bilan kesishdir. Xuddi shu idishga o'rta piyozning yarim halqalari, yarim choy qoshiq shakar kukuni (qum emas!) quyiladi va bir qoshiq soya sousi quyiladi. O'simlik yog'i (yarim stakan) qalin dipli idishda isitiladi va salat idishiga quyiladi, shunda barcha oshqozonlar qoplanadi. Yakuniy teginish: chorak stakan 5 foiz sirka bilan to'kib tashlang, sarimsoqni (oltita chinnigullar) siqib oling va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Bir kechada infuzion - va appetizer tayyor.

Perigord salatasi

Périgord frantsuz hududi bo'lib, o'zining fua-grasi, vinosi va salatlari bilan mashhur bo'lib, sayyohlar uni uzoq vaqt muhabbat bilan eslashadi. Frantsuzlar tovuq oshqozonlarini yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirish haqida o'z fikriga ega: ular eritilgan suv bilan quyiladi va asta-sekin ikki soat qaynatiladi. Natijada, "kindiklar" qurib qolgandek bo'ladi. Bu juda mazali, lekin biroz yog'li va har doim ham yog 'olish mumkin emas. Shuning uchun biz moslashtirilgan retseptni taklif qilamiz.

Tuzlangan va qalampirlangan ikki yuz gramm go'sht, oltin rangga qadar sariyog'da qovuriladi, suv bilan to'ldiriladi va yumshoq bo'lgunga qadar bir soat davomida qaynatiladi. Marul juda qo'pol ravishda kesiladi yoki yirtiladi, o'nta yong'oq qismlarga bo'linadi, yadrolari sindiriladi (shuningdek, maydalangan emas). Ikkita pomidor tilimga kesiladi. Sos uchun uchta qoshiq yog'ni, tercihen yong'oq yog'ini aralashtiring, lekin har qanday o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin; bir osh qoshiq va kichik qoshiq miqdorida Boshqa barcha komponentlar plastinkada barglar ustiga qo'yiladi (kindiklar hali ham iliq bo'lishi kerak) va ustiga kiyinish bilan quyiladi.

Tovuq oshqozonlarini yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirish kerak: asta-sekin, fotosuratlar bilan

"Qushlar uyalari"

Tovuq oshqozonidan to'liq, juda mazali va ishtahani ochadigan taomni tayyorlash oson, u ham nonushta, ham kechki ovqat uchun mos keladi. Buning uchun bir nechta yirik shampignonlar mayda tug'ralgan, ikkita piyoz yarim halqalarga kesilgan va o'rta sabzi mayda maydalangan. Bularning barchasi taxminan o'n daqiqa davomida qopqoq ostida birga qovuriladi. Keyin sabzavotlarga to'g'ri ishlangan va tug'ralgan "kindiklar" qo'shiladi. Xuddi shu bosqichda yarim stakan qaymoq yoki sut quyiladi va to'lg'azish soatiga to'rtdan uch soat davomida qaynatiladi. Jarayon davom etayotganda, spagetti pishiriladi, tercihen "to'plar", drenajlanadi va sariyog 'bilan ziravorlanadi. Ular pishirish varag'iga uyalarga joylashtiriladi, o'rtada plomba qo'yiladi. Har bir element maydalangan pishloq bilan sepiladi va pechka plitasi 10-15 daqiqa davomida isitiladigan pechda yashirinadi.

Ajoyib kechki ovqat

Ko'pchilik stolni kartoshkasiz tasavvur qila olmaydi. Hamma narsa qiladi - qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan, modomiki u erda bo'lsa. Bunday odamlar uchun tovuq oshqozonlarini yumshoq, kartoshka bilan pishirish juda mos keladigan usul: juda mazali, juda to'yimli, lekin ortiqcha kaloriyasiz. Birinchidan, albatta, bir kilogramm "kindiklar" osongina teshilguncha qaynatiladi, bu bir soatdan bir yarim soatgacha davom etadi. Agar siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborsangiz va ularni darhol ildiz mevalari bilan qovursangiz, sakatat qattiq bo'ladi va kartoshka shilimshiqqa aylanadi. Etti yuz gramm ildiz qobig'i tozalanadi va katta kubiklarga bo'linadi. Piyoz to'rtburchaklar shaklida kesiladi, sabzi maydalanadi. Sabzavotlar (kartoshkasiz) kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, so'ngra ularga uch osh qoshiq tomat pastasi qo'shiladi va ular yana bir oz qaynatiladi. Kartoshka, go'sht bilan aralashtirilgan, qalin taglikli panga solinadi, suv bilan to'ldiriladi (ortiqcha bo'lmagan holda, faqat ovqatni yopish uchun etarli) va ildiz tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Oxiridan biroz oldin qovurish, ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi.

Kuchli kartoshkani yaxshi ko'radiganlar ularni pishirishdan oldin qovurishlari mumkin. To'g'ri, idish ko'proq kaloriya bo'lib chiqadi.

Multivark ishqibozlari uchun

Zamonaviy oshxona jihozlarining yaxshi tomoni shundaki, u oshpazning ishini sezilarli darajada osonlashtiradi, chunki tovuq go'shtini sekin pishirgichda yumshoq bo'lishi uchun pishirish oddiy pechkaga qaraganda osonroq va kamroq qiyinchiliklarni talab qiladi. Piyoz sizning xohishingizga ko'ra yarim halqa yoki kvadrat shaklida kesiladi. Xom go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi. Bularning barchasi bir piyola ichiga solinadi va suv bilan to'ldiriladi - tejamkorlik bilan, sathidan bir santimetr yuqori. Sekin pishirgichda suv bug'lanmaydi, shuning uchun sizga ko'p suyuqlik kerak bo'lmaydi. Söndürme rejimi ikki soatga o'rnatiladi; signaldan chorak soat oldin idishga yarim stakan sovuq suv quyiladi, unda bir qoshiq un, tuz va ziravorlar yaxshilab aralashtiriladi. Bu sousni qalinroq va mazali qiladi.

Go'shtning qo'shimcha mahsulotlari ozuqaviy qiymati bo'yicha birinchi navli go'shtdan kam emas va ba'zan undan ham oshib ketadi. Ularning narxi kamroq, bu ba'zi uy bekalarini ularga nafrat bilan qarashga majbur qiladi. Ammo agar siz sakatat tayyorlash sirlarini bilsangiz, ulardan tayyorlangan taomlar mazali va foydali bo'ladi. Tovuqning "kindiklari" oqsilning to'rtdan bir qismidan iborat bo'lib, ko'plab foydali mikroelementlar, tolalar mavjud, ular to'ldiradi, lekin ayni paytda juda yuqori kaloriya emas. Ammo ular zich mushak to'qimalarining bir necha qatlamlariga ega. Oshpazning xatosi taomning qattiq va ta'msiz bo'lib chiqishiga olib kelishi mumkin. Agar siz tovuq go'shtini qanday qilib to'g'ri pishirishni bilsangiz, ular yumshoq va suvli bo'lib qoladi va ovqatlanish yoqimli bo'ladi.

Pishirish xususiyatlari

Agar siz tovuqning qo'shimcha mahsulotlaridan mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ular yumshoq va suvli bo'lishi uchun tovuq go'shtini qanday pishirishni bilishingiz kerak. Uning yarmi siz tanlagan retseptga bog'liq. Smetana bilan pishirilgan sakatat har doim suvda qovurilgan yoki qaynatilgandan ko'ra yumshoqroq bo'ladi. Biroq, retsept hamma narsa emas. Siz tanlagan retseptdan qat'i nazar, ular yumshoq va mazali bo'lishi uchun tovuq go'shtini pishirishning bir necha yo'li mavjud.

• Yosh qushning sakatatlari eskisiga qaraganda tezroq pishiriladi va yumshoqroq bo'ladi. Sotib olayotganda, pushti rangdagi va kichik o'lchamdagi qorinchalarga ustunlik bering.
• Eskirgan sakatatlardan mazali taom tayyorlash mumkin emas. To'q rangli va nordon hidli tovuq kindiklaridan saqlaning. Sarimsoq aromati ham sizni ogohlantirishi kerak: uning yordami bilan vijdonsiz sotuvchilar etishmayotgan go'shtning yoqimsiz hidini yashirishga harakat qilmoqdalar.
• Yangi va sovutilgan go'sht mahsulotlari pishirilganda shirali bo'lib qoladi - ularga ustunlik bering. Agar siz muzlatilgan oshqozonni ishlatishingiz kerak bo'lsa, ularni muzlatgichda eritishga ruxsat bering. To'satdan harorat o'zgarmasdan muzdan tushirilgan mahsulot mikroto'lqinli pechda yoki issiq suv ostida to'satdan eritilganidan ko'ra shirali bo'lib qoladi.
• Oq plyonka oshqozonni qattiqlashtirishi mumkin. Ixtisoslashgan parrandachilik fermalarida ishlab chiqarilgan mahsulotlar undan tozalanadi, ammo u to'liq yoki qisman saqlanib qolgan namunalar mavjud. Bunday holda, uni yirtib tashlash yoki pichoq bilan kesish, issiqlik bilan ishlov berishdan oldin oshqozonni yuvish kerak.
• Agar tovuq go'shtini pishirishdan oldin bir-ikki soat sovuq suvga solib qo'ysangiz, pishirgandan keyin ular yumshoqroq bo'lib qoladi.
• Yumshoq tovuq oshqozonlarini tayyorlashning asosiy siri ularning issiqlik bilan ishlov berish muddati. Agar sakatat eski qushdan olingan bo'lsa, ularni kamida bir soat yoki hatto ikki soat davomida pishirish kerak. Shundan so'ng, ularni o'chirish tavsiya etiladi. Guruchlarni qancha uzoq pishirsangiz, ular shunchalik yumshoq bo'ladi.

Agar siz tovuq go'shtidan mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sabr qiling. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish ularni yumshoq va suvli qiladi. Siz xushbo'y ziravorlar, sabzavotlar, souslar va boshqa ingredientlar yordamida sakatatga kerakli ta'mni berasiz. Ularning tanlovi maxsus retseptga bog'liq.

Qovurilgan idishda piyoz va sabzi bilan tovuq go'shti

• tovuq oshqozoni - 1 kg;
• piyoz - 75 g;
• sabzi - 150 g;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• suv - 0,4 l;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Agar kerak bo'lsa, qorin bo'shlig'ini tozalang, yog 'va ichki plyonkalarni olib tashlang. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting.
• Har bir "kindik" ni taxminan 4 qismga bo'linib, kichik bo'laklarga bo'ling.
• Piyozdan qobiqni olib tashlang va uni mayda kubiklarga bo'ling.
• Sabzini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va ichiga piyoz qo'ying. Shaffof bo'lguncha past olovda qovuring.
• Piyozga go'sht va sabzi qo'shing, suv bilan yoping.
• Panani qopqoq bilan yoping va sakatatni bir soat qaynatib oling.
• Tuz va qalampir qo'shing va yana 10 daqiqa pishirishda davom eting.

Tovuq go'shtini pishirish uchun eng oddiy retseptlardan biri sizga mazali va sog'lom taom olish imkonini beradi. Qolgan narsa yonma-yon taom tayyorlash, va samimiy kechki ovqat tayyor.

Sekin pishirgichda pivodagi tovuq go'shti

• tovuq oshqozoni - 0,5 kg;
• piyoz - 150 g;
• un - 20 g;
• sariyog '- 100 g;
• shakar - 5 g;
• Dijon xantal - 20 ml;
• pivo - 0,25 l;
• suv yoki tovuq suvi - 0,25 l;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Tovuq go'shtini yuving va quriting. Agar ular katta bo'lsa, bir necha bo'laklarga bo'ling.
• Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Kichik bo'laklarga bo'lingan sariyog'ni ko'p pishirgich idishiga soling va jihozni 15 daqiqa davomida "qovurish" rejimida ishlating. Agar qurilmangizda bunday dastur bo'lmasa, pishirish rejimini tanlang - natija bir xil bo'ladi.
• Sariyog 'to'liq eriganida, piyoz qo'shing. Oltin rangga aylanguncha kuting.
• Sakatat qo'shing va dastur tugaguncha kuting.
• Un bilan seping va aralashtiring.
• Pivoni bulon bilan aralashtiring, bu aralashmaning oz miqdorida xantalni shakar, tuz va qalampir bilan suyultiring.
• Guruchlarga xantal qo'shing, aralashtiring.
• Qolgan pivo va bulon aralashmasini to'kib tashlang.
• Ko'p pishirgich qopqog'ini tushiring va "Pishirish" rejimini yoqing. Taymerni oshqozon hajmiga qarab 60-90 daqiqaga qo'ying.

Pivoda pishirilgan gizzardlar yumshoq va suvli, o'tkir ta'mga ega va deyarli har qanday yon idish bilan birlashtirilishi mumkin. Siz ularga kartoshka, grechka, makaron va guruch bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tandirda kartoshka bilan tovuq go'shti

• tovuq oshqozoni - 0,6 kg;
• kartoshka - 0,6 kg;
• piyoz - 100 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• pomidor sousi - 20 ml;
• smetana - 60 ml;
• yangi o'tlar (ukrop, maydanoz) - 50 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• o'simlik yog'i - kerakli darajada;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Oshqozonlarni yuving, suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. O'rtacha olovda qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va sakatat hajmiga qarab 40-60 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, panga dafna yaprog'i va bir necha no'xat qora va xushbo'y qalampir tashlashingiz mumkin.
• Kartoshkani yuving va ularni tozalamasdan, yarim pishganicha qaynatib oling.
• Kartoshka va qaynatilgan go'shtni sovutib oling.
• Kartoshkani tozalang va yumaloq bo'laklarga bo'ling.
• Oshqozonlarni plastinka yoki kub shaklida kesib oling.
• Sarimsoqni maxsus press bilan maydalang, smetana va tomat pastasi bilan aralashtiring.
• Ko'katlarni pichoq bilan yuving va maydalang.
• Piyozni tozalang va mayda choping.
• Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga kartoshka bo'laklarini joylashtiring.
• Kartoshkani piyoz, keyin tug'ralgan o'tlar va ziravorlar bilan seping.
• Tovuq go'shtini keyingi qatlamga qo'ying, ularni tuzlang va ziravorlang va tayyorlangan sous bilan surting.
• Pechni oldindan qizdiring. Undagi harorat 180 darajaga yetganda, unda kartoshka va tovuq go'shti bilan qolipni joylashtiring.
• 30 daqiqa pishirib, pechdan chiqarib oling va maydalangan pishloq seping.
• Idishni yana 10 daqiqa davomida pechga qaytaring.

Smetana bilan pishirilgan oshqozon yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Kartoshka taomga boylik qo'shadi. Pishloq uni ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplaydi va uni bayramona stolga loyiq qiladi.

Tovuq oshqozoni sabzavotli qozon yoki skovorodkada

• tovuq oshqozoni - 0,5 kg;
• piyoz - 100 g;
• sabzi - 100 g;
• pomidor - 150 g;
• bolgar qalampiri - 0,2 kg;
• arpabodiyon - 50 g;
• soya sousi - 40 ml;
• smetana - 40 ml;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• suv (o'chirish uchun) - 0,2 l;
• quritilgan sabzavotlar bilan universal ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Yaxshi yuvilgan tovuq oshqozonlarini yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang va salqin. Agar so'ralsa, mayda maydalang. Agar oshqozonning o'zi katta bo'lmasa, ular butunlay qoldirilishi mumkin.
• Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Qalampirni yuving, poyasini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Sabzavotni uzunligi bo'yicha 4 qismga kesib oling va juda nozik bo'lmagan chiziqlar bilan kesing.
• Sabzini qirib tashlang va mayda maydalang.
• Pomidor ustiga qaynoq suv quyib, terini olib tashlang. Ildiz yaqinidagi muhrni olib tashlash uchun pichoqni ishlating. Pomidor pulpasini taxminan 1 sm o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.
• Qozonda yoki qalin taglikdagi yog'ni qizdiring va ichiga piyoz soling.
• Piyoz oltin rangga aylanganda, sabzi qo'shing va sabzavotlarni yana bir necha daqiqa qovuring.
• Qalampir va pomidor qo'shing, bir-ikki daqiqa qaynatib oling.
• Qorinchalarni joylashtiring. 5 daqiqa davomida ularni sabzavot bilan birga qovuring.
• Soya sousini smetana bilan aralashtiring, suv bilan suyultiring va hosil bo'lgan suyuqlikni sakatat va sabzavotlarga quying.
• Issiqlikni kamaytiring va sabzavot bilan 20 daqiqa qaynatib oling.
• Ziravorlar qo'shing va qozondagi suyuqlik to'liq qaynab ketmasligiga ishonch hosil qilib, yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.

Ushbu retseptga ko'ra, tovuq go'shti nafaqat yumshoq, balki suvli ham bo'ladi. Ularni garnitürsiz iste'mol qilish mumkin, lekin ularni kartoshka yoki makaron bilan to'ldirish yaxshidir. Ular sovigan taqdirda ham mazali bo'lib qoladi va sovuq tuyadi o'rniga xizmat qilish mumkin. Agar siz avval sabzavotni qovurmasangiz, darhol ularni sakatat bilan birga pishirsangiz, siz parhez taomga ega bo'lasiz.

Smetanadagi tovuq go'shti

• tovuq oshqozoni - 0,5 kg;
• tovuq suvi yoki suv - 0,25 l;
• smetana - 0,25 l;
• o'simlik yog'i - 40 ml;

Tayyorlash usuli:

• Tovuq go'shtini yuvib quritgandan so'ng, ularni kesib oling va qizdirilgan yog'da 5 daqiqa qovuring. Qovurilgan idishni bu vaqtda qopqoq bilan yopmang, olov qizg'inligini o'rta yoki hatto yuqori darajaga qo'yish yaxshidir.
• Issiqlikni kamaytiring va oshqozonni bulon bilan to'ldiring. Ularni qopqoq ostida 30 daqiqa davomida past olovda pishiring.
• Tuz va ziravorlarni tuzlang, smetana quying. Yana 20-30 daqiqa davomida yopiq holda qaynatishda davom eting. Bu vaqt ichida ular butunlay yumshoq bo'ladi.

Qovurilgan tovuq go'shti uchun ushbu retseptni klassik deb atash mumkin, chunki uy bekalari uni uzoq vaqtdan beri ishlatishgan va ko'plab oshpazlar ushbu oddiy variantni afzal ko'rishadi.

Qo'ziqorinli tovuq go'shti

• tovuq oshqozoni - 0,7 kg;
• yangi shampignonlar - 0,25 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• smetana - 0,5 l;
• tovuq yoki qo'ziqorin bulyoni - 0,2 l;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Tovuqning yon mahsulotlarini yuving va ularni kichik bo'laklarga bo'ling.
• Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Qo'ziqorinlarni yuving, sochiq bilan quriting va ingichka qilib kesing.
• Yarim smetana bulon bilan aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, uni qaynatilgan suv bilan almashtirish mumkin.
• Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring va ichiga piyoz yarim halqalarini qo'ying, ularni o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring.
• Tovuq kindiklarini qo'shing va ularni piyoz bilan birga 5 daqiqa davomida qovuring.
• Bulyon bilan aralashtirilgan smetana quying.
• Panani qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida sakatatni qaynatib oling.
• Tuz va qalampir qo'shing, qo'ziqorin va qolgan smetana qo'shing, aralashtiring.
• Qopqoq bilan 15 daqiqa qaynatishda davom eting.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tovuq go'shti ayniqsa mazali bo'ladi. Ular nafaqat qo'ziqorinni sevuvchilarga yoqadi. Bunday taomni hurmat qilmasdan davolash qiyin. U hatto bayramona stolda ham xizmat qilishi mumkin va sizning mehmonlaringiz mamnun bo'lishadi.

Achchiq smetana sousida tovuq go'shti

• tovuq oshqozoni - 0,5 kg;
• smetana - 150 ml;
• tuzlangan bodring - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• sabzi - 100 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• maydalangan horseradish - 20 g;
• maydalangan zanjabil - 5 g;
• o'simlik yog'i - kerakli darajada;
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Yangi sabzavotlarni yuving va tozalang.
• Horseradish va zanjabil ildizlarini maydalang, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
• Oshqozonlarni yuvgandan so'ng, ularni sho'r suvda pishganicha qaynatib oling. Ularni sovutib, kub shaklida kesib oling.
• Sabzini maydalang va piyozni mayda to'g'rang.
• Tuzlangan kornişonlarni mayda bo'laklarga kesib oling.
• Qizdirilgan yog'da piyoz va sabzi qovuring, ularga guruch qo'shing va ularni 5 daqiqa davomida qovuring.
• Qolgan ingredientlar bilan smetana aralashtiring, olingan sousni tovuq go'shti ustiga quying.
• Qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.

Tovuq go'shtidan tayyorlangan bu taom o'ziga xos baharatlı ta'mga ega. Retsept oshxonada tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun foydali bo'ladi.

Agar siz tovuq go'shtini qanday pishirishni bilsangiz, ular yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi, sizning oilaviy menyuingiz har doim arzon, ammo qoniqarli, mazali va foydali taomlarga ega bo'ladi.

4-6 ta porsiya

50 daqiqa

98,2 kkal

5 /5 (1 )

Qovurilgan idishda sabzavotli tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Oshxona jihozlari: piyola, pichoq, kesish taxtasi, 2 ta qovurilgan idish, stakan, qirg'ich, qoshiq.

Ingredientlar

Asosiy tarkibni qanday tanlash kerak

Tovuq kindiklarini tanlashda rang va hidga e'tibor bering. Yangi sakatat tabiiy pushti rangga va shirin hidga ega.. Ular quruq bo'lmasligi kerak. Ushbu mahsulotning yaroqlilik muddati bor-yo'g'i 48 soat bo'lganligi sababli, qadoqlash sanasi va yaroqlilik muddatini tekshiring.

Albatta, tuzlanmagan mahsulotni sotib olish yaxshiroqdir, chunki vijdonsiz sotuvchilar buzilgan mahsulotning yoqimsiz hidini yashirishi mumkin. Endi kindiklar allaqachon tozalangan holda sotiladi, lekin ishlatishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang va kerak bo'lganda keraksiz elementlarni kesib tashlang.

1. Bir kilogramm tovuq oshqozonini suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ortiqcha kino va yog'ni olib tashlang. Bundan tashqari, ularni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
   
   
2. Keyin tuz, 5 g qora murch va ta'mga bir xil miqdorda koriander qo'shing. Sakatatni ziravorlar bilan aralashtiring.
   
   
3. Qovurilgan idishda 50 ml o'simlik yog'ini qizdiring va sakatatni quying.
   
   
4. Barcha namlik bug'lanib ketguncha va qobiq paydo bo'lguncha ularni yuqori olovda qovuring. Yarim soat vaqt ketadi.
   
   
5. 150 g sabzi va 180 g piyozni tozalang. Sabzini maydalab, piyozni kub shaklida kesib oling. Boshqa qovurilgan idishga 50 ml yog' quying va uni qizdiring. Keyin unga tug'ralgan sabzavotlarni quying va ularni qovuring.
   
   
6. Kindiklar qovurilganda va ularda namlik qolmasa, qovurilgan sabzavotlar va 2 dafna bargini qo'shing.
   
   
7. Ingredientlar bilan idishga 225 ml ichimlik suvi tushiring va aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda yana 15 daqiqa qaynatib oling.
   
   
8. Suyuqlik bug'langandan so'ng, tug'ralgan maydanozning 2 novdasini qo'shing.
   
   

Qovurilgan idishda sabzavotli tovuq go'shtini tayyorlash uchun video retsepti

Ushbu video retseptdan tovuq go'shtini qovurilgan idishda qanday qovurishni o'rganasiz.

Qovurilgan idishda pomidor sousida tovuq go'shtini qanday qovurish kerak

Pishirish vaqti: 85 daqiqa.
Tayyor taomning hosildorligi: 4-6 ta porsiya.
Oshxona jihozlari: piyola, pichoq, kesish taxtasi, qovurilgan idish, stakan, qirg'ich, qoshiq.

Ingredientlar

Tovuq go'shtini pishirish

1. Bir kilogramm tovuq oshqozonini suv bilan yuvamiz va 3-4 qismga bo'lamiz. Sabzavotlarni darhol tayyorlang. Piyozni yuving va tozalang va 1-2 dona. bolgar qalampiri. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.
   
   
2. Qovurilgan idishni yuqori olovda qizdiring va 60 ml o'simlik yog'ini quying.
   
   
3. Tug'ralgan oshqozonlarni issiq yog'ga to'kib tashlang va ularni yuqori olovda taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
   
   
4. Kindiklar oltin qobiqqa ega bo'lgandan so'ng, ta'mga tuz, 5 g qora qalampir va bir xil miqdordagi maydalangan koriander qo'shing.
   
   
5. Keyin maydalangan piyoz va qalampirni panga quying.
   
   
6. Barcha ingredientlarni aralashtiring va 5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Piyoz yonib ketmasligi uchun ovqatni aralashtirishni unutmang.
   
   
7. Idishga 1,5 stakan suv quying. Eng past olovda yopiq qopqoq ostida 40-60 daqiqa davomida sakatat pishiring.
   
   
8. 40 daqiqa o'tgach, o'z sharbatiga 2 ta dafna yaprog'i, 400 g pomidor qo'shing.
   
   
9. Donador sarimsoq bilan tatib ko'ring. Sizga bu sarimsoqdan 5 g kerak bo'ladi. Siz uni yangi tug'ralgan sarimsoq bilan almashtirishingiz mumkin.
   
   
10. 5-10 g unni yarim stakan suvda eritib oling. Un va suvga 60 g tomat pastasini qo'shing va aralashtiring.
    
    
11. Olingan sousni qovurilgan idishga to'kib tashlang va aralashtiring.
    
    
12. 30 g jigarrang yoki oddiy shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring va past olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling.
    
    
13. Qorinchalardan tayyor gulshni o'tlar bilan bezang.
    
    

Qovurilgan idishda pomidor sousida tovuq go'shtini tayyorlash uchun video retsepti

Ushbu video sizga tovuq kindik gulashini tayyorlashga yordam beradi.

Qo'ziqorinli qovurilgan idishda tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Pishirish vaqti: 2 soat.
Tayyor taomning hosildorligi: 4-5 ta porsiya.
Oshxona jihozlari: yirtqichlardan, skovorodka, kesish taxtasi, filtr, qoshiq, sarimsoq pressi, pichoq.

Ingredientlar

Tovuq kindiklarini pishirish

1. Biz 900 g oshqozonni suv bilan yuvamiz. Ortiqcha kino va yog'ni olib tashlang.
   
   
2. Idishni suv bilan to'ldiring va uni qizdiring. Suv qaynamoqchi bo'lganda, sakatat qo'shing va 1,5 soat davomida pishiring. Ularni tuzlashning hojati yo'q. Pishirgandan so'ng, ularni filtrda to'kib tashlang.
   
   
3. 450 g shampignonlarni yuving va tozalang. Biz ularni har qanday shaklga kesib tashladik.
   
   
4. Yuqori olovda 60 ml o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qizdiring.
   
   
5. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni issiq yog'ga quying. Champignonlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra ularni idishga quying.
   
   
6. Qo'ziqorinlar pishirilayotganda, ikkita piyozni yarim halqalarga kesib tashlang.
7. Tayyorlangan kindiklarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga quying. Sizga 60 ml kerak bo'ladi.
   
   
8. Keyin darhol piyozning yarim halqalarini qo'shing va hamma narsani 5 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuring.
   
   
9. Qo'ziqorinlarni panga to'kib tashlang va ta'mga tuz soling.
   
   
10. 5 g qora murch, 5-10 g Tabasko sousini qo'shing, aralashtiramiz va qopqog'ini yoping. Barcha ingredientlarni yana 3 daqiqa qovuring. Agar kerak bo'lsa yog' qo'shing.
    
    
11. Unga oltin rang berish uchun 10 g zerdeçal qo'shing.
    
    
12. Yorqinlik va xushbo'ylik uchun 3 ta tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
    
    
13. Bir dasta arpabodiyonni maydalab, qovurilgan idishga quying, yana bir necha daqiqa qizdiring. Issiqlikni o'chiring, idishni plitalarga qo'ying va xizmat qiling.
    
    

Qovurilgan idishdagi qo'ziqorinli tovuq go'shtini tayyorlash uchun video retsepti

Agar siz sakatatni oldindan qaynatishni xohlamasangiz, ushbu qisqa video retseptini tomosha qiling va qo'ziqorinli skovorodkada tovuq go'shtini qanday qovurishni o'rganing. E'tibor bering, videoda taomni qaymoqli sousda pishirish orqali to'ldirish taklif etiladi. Ko'pchilik bu variantni ham yoqtiradi.

Agar siz sakatatlarni yaxshi ko'rsangiz, unda ushbu to'plamni ko'rib chiqing. Axir, tovuq go'shti juda mazali. Asosiysi, ularni to'g'ri pishira olish.

Retseptni tanlang.

Butun oilani mazali va qoniqarli ovqatlantirishga yordam beradigan juda arzon mahsulot.

1.Tezkor tovuq go'shti

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 500 gr.

Piyoz - 2 dona.

Soda - 1/2 choy qoshiq

Ta'mga ziravorlar, tuz.

Tovuq go'shtini qanday tez pishirish mumkin:

Kindiklarni yuving va quriting. Piyozni mayda to'g'rang, qizdirilgan yog' bilan qozonga soling, qizarguncha qovuring. Piyozga me'da qo'shing, sharbat chiqquncha qovuring, soda qo'shing (sodali, quruq go'sht, oshqozon, pishirish jarayonini tezlashtirish uchun soda qo'shiladi, go'sht yumshoq va suvli bo'lib chiqadi) - sous ko'piklanadi, qachon ko'pik ketdi, ziravorlar qo'shing, tuz qo'shing va massani aralashtiring, qozonni qopqoq bilan yoping va idishni past olovda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynoq suv qo'shing, shunda u doimo oshqozonni qoplaydi.

Oshqozonlar yumshoq bo'lgunga qadar idishni pishiring. Ko'pchilik uchun tovuq go'shti qo'ziqorin kabi ta'mga ega;

2. Qo'ziqorin va kartoshka bilan qovurilgan tovuq go'shti

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 600 gr

Kartoshka - 400 gr.

Qo'ziqorinlar - 300 gr.

Smetana - 50 gr.

Tuxum - 1 dona.

Dafna yaprog'i, tuz, qalampir

Qo'ziqorin va kartoshka bilan qovurilgan tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang, kartoshkani 2 sm kub shaklida kesib oling, oshqozonni yuving, safro plyonkalarini olib tashlang, yana yuving, agar katta bo'lsa, 2-3 qismga bo'ling, suv qo'shing, dafna barglarini qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar 2 soat qaynatib oling.

Tayyorlangan oshqozonlarga qo'ziqorin qo'shing, tuz qo'shing, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 15 daqiqa qaynatib oling, kartoshka qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Smetanani tuxum bilan aralashtiring, aralashmani panga quying, aralashtiring, pechdan chiqarib oling.

3. Smetana bilan qovurilgan tovuq go'shti

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 1 kg.

Piyoz - 2 dona.

Sariyog '- 50 gr.

Sabzi - 2 dona.

Mayonez va smetana - har biri 4 osh qoshiq. qoshiqlar

O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Qora qalampir, o'tlar, tuz.

Smetana bilan qovurilgan tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

Guruchlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, sovushini kuting va kesib oling.

Sabzini maydalang, piyozni maydalang, sabzavotlarni yarim pishganicha yog'da qovuring.

Sabzavotlarga guruch qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling, smetana quying, mayonez, qalampir va tuz qo'shing, sariyog' qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, aralashtiramiz, issiqdan olib tashlang.

4.Asl smetana sousida tovuq go'shti

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 500 gr.

Piyoz - 2 dona.

Smetana - 150 gr.

Tuzlangan bodring - 2 dona.

Sabzi - 1 dona.

Sarimsoq - 1 chinnigullar

Yangi zanjabil ildizi - 0,5 sm.

Horseradish - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Qora qalampir

O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Asl smetana sousida tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

Oshqozonlarni sho'r suvda 40 daqiqa qaynatib oling, sovushini kuting va mayda choping. Sabzi va piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, tug'ralgan zanjabil qo'shing va maydalangan sarimsoq bilan birga qovuring, so'ng ularni yog'dan olib tashlang, ichiga go'sht, sabzi va piyoz soling, 10 daqiqa qovuring, aralashtiramiz.

Qorinchalarga smetana quying, horseradish va mayda tug'ralgan bodring qo'shing, aralashtiramiz, qalampir va tuz qo'shing, yana 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

5. Tovuq go'shti qo'shilgan palov

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 500 gr.

Piyoz - 1 dona.

Sarimsoq - 2 chinnigullar

Uzoq donli guruch - 1,5 stakan

Pomidor, bolgar qalampiri, baqlajon - 1 dona.

O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Qora qalampir, yog', tuz

Tovuq go'shti bilan palovni qanday tayyorlash mumkin:

Go'shtni ko'p miqdorda suv bilan qaynatib oling, ta'mga ko'ra bulonga tuz qo'shing, ularni bulondan olib tashlang va ularni maydalang.

Sarimsoqni maydalab, yog'da xushbo'y bo'lguncha qovuring, maydalangan sabzi, to'g'ralgan piyoz, baqlajon, bulg'or qalampirini qo'shing, 3 daqiqa qovuring, to'g'ralgan pomidor, qizil qalampir, murch va tuz qo'shing, to'g'ralgan bulonni quying, yuvilgan guruchni soling, qopqoq bilan yoping va idishni yuqori olovda 3 daqiqa, keyin o'rtacha 7 daqiqa, keyin guruch pishganicha past haroratda pishiring.

Agar kerak bo'lsa, bulon qo'shing.

6.Pivodagi tovuq go'shti

Variant 1

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 1 kg.

Piyoz - 2 dona.

O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Yengil pivo - 0,5 litr

Sariyog '- 60 gr.

Mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Qora qalampir va ziravorlar, tuz

Biz bir kilogramm tovuq go'shtini tozalaymiz, yuvamiz va yarmini kesib tashlaymiz. Qovurilgan idishga hidsiz o'simlik yog'ini quying, qorinchalarni qo'shing va qovuring.

10-15 daqiqa o'tadi, biz 0,5 shisha engil pivo olamiz. Past haroratda 30-40 daqiqa qaynatib oling.

Ko'p piyoz qo'shing, yarim halqalarga kesib oling, qolgan pivo, 60 gramm sariyog ', 2 osh qoshiq. to'liq yog'li 67% mayonez qoshiqlari, maydalangan qora qalampir, bir oz za'faron yoki kori, sevimli ziravorlar va yana yarim soat unuting.

Variant 2

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 1 kg.

Piyoz - 2 dona.

O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Yengil pivo - 0,5 litr

Sariyog '- 60 gr.

Un - 1 osh qoshiq. qoshiq

Qora qalampir va ziravorlar, tuz

Pivoda tovuq go'shtini qanday pishirish mumkin:

Avval piyozni qovurdim (qovurilgan piyozning ta'mini yaxshi ko'raman), so'ng guruchni qo'shdim.

Va mayonez o'rniga men sousni qalinlashtirish uchun ozgina un qo'shdim. Bu ajoyib chiqdi!

Tayyor taomda pivo sezilmaydi, lekin sousga o'ziga xos, o'ziga xos ta'm beradi.

7. Sabzavotlar bilan qovurilgan qorinchalar

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 1 kg.

Piyoz - 2 dona.

O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Sabzi - 1 dona.

Qovoq - 1 dona.

Shirin qalampir - 1 dona.

Brokli - 200 gr.

Sarimsoq - t chinnigullar

Sabzavotli qovurilgan go'shtni qanday tayyorlash mumkin:

Bir kilogramm tovuq go'shtini oqadigan suvda yaxshilab tozalang va yuving. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, guruch qo'shing, ozgina tuz qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar kuchli olovda tezda qovuring. Keyin bir stakan tovuq suvi yoki suv qo'shing va o'rtacha olovda yarim soat davomida pishiring.

Bu orada sabzavotlarni tayyorlang: bitta sabzi ingichka bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling, bitta kichik qovoqni kub shaklida va bitta shirin qalampirni uzun chiziqlar bilan kesib oling, 200 gr. Brokkolini gulzorlarga ajrating va qaynatilgandan keyin 5 daqiqadan so'ng yarim pishganicha ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling.

Yarim soatdan keyin qorinchalarga piyoz va sabzi, bir chimdik qora qalampir va quritilgan marjoram qo'shing. 10 daqiqa davomida hamma narsani aralashtirib, qaynatib oling, so'ngra qovoq va bolgar qalampirini qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring va yana 15 daqiqa davomida aralashtirib, qaynatib oling.

Keyin qaynatilgan brokkoli va bitta tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va pishganicha qopqoq ostida past olovda yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.