Hamilelik ve çocuklar

Meyilli tilapia filetosu nasıl pişirilir. Fotoğraflarla meyilli tilapia hazırlamak için adım adım tarif

Balıklı yemekler

Meyilli en yumuşak tilapia: adım adım fotoğraflar ve video talimatlarıyla tarife göre hazırlayın! Mükemmel tilapia hamuru yapmayı ve balığın içi sulu ve yumuşak olacak şekilde kızartmayı öğrenin! Tarif basit ama gerçekten uygun fiyatlı ve hazırlanması hızlı. Bir örnek alın ve kendiniz görün!

4-5 porsiyon

25 dakika

174 kcal

5/5 (1)

Meyilli balık, günlük menüde ve tatil masasında keyifle karşılanan yemeklerden biridir. Hamur balık filetosunu kaplar, böylece tüm meyve suları içeride kalır ve dış kısmı lezzetli, çıtır bir kabuk alır. Bu acemi aşçıların bile yapabileceği basit ama etkili bir yemektir.

Bir tavada meyilli tilapia filetosu pişirmek için tarif

Envanter: düz tabak - 2 adet, orta boy kase, kesme tahtası, bıçak, çatal, derin kızartma tavası, pişirme maşası, kağıt havlu.

İçindekiler

Tilapia filetosu nasıl seçilir

Tilapia en çok satan balık çeşitlerinden biridir. Kendi başına kalorisi düşüktür. Ancak diğer balık türlerine kıyasla çok fazla protein (100 g başına günlük değerin %46'sı), omega-3 yağ asitleri, lizin, selenyum ve en az miktarda cıva içerir. Ancak yine de bu balığın kalitesi her türlü yemeğin hazırlanmasında büyük önem taşımaktadır.

Seçim yaparken nelere dikkat edilmelidir:

“Yabancı Misafir” bize taze olarak gelmiyor, donmuş olarak geliyor. Fiyat etiketinde "soğutulmuş" yazıyorsa bu, ürünün mağazada çözüldüğü anlamına gelir.
Çok miktarda buz, tilapyanın birkaç kez dondurulup çözüldüğü veya saklama koşullarına uyulmadığı anlamına gelir. Bu özellikle yaz aylarında satılan balıklar için geçerlidir.
Balık filetoları genellikle ağırlığının %30'una kadar sırla satılmaktadır. Satın alırken sır tabakasının bütünlüğüne dikkat etmelisiniz. Ayrıca satın alırken ve çözülmüş ürünün ağırlığını doğru bir şekilde hesaplarken sırın ağırlığını da dikkate almakta fayda var.

Balıkları oda sıcaklığında veya buzdolabında çözün (gece boyunca bırakın).

Adım adım hazırlık

Tilapia'yı (800 g) çözün, fazla sıvıyı bir kağıt havluyla çıkarın. Büyük bir tabağı birkaç kat kağıtla örtün. Kızarttıktan hemen sonra tilapiyi üzerine yerleştirmeniz gerekecek.
1 su bardağı unu düz bir tabağa dökün. Tatmak için tuz, karabiber ve kuru baharat ekleyin, her şeyi karıştırın.
Başka bir kaseye 1 su bardağı galeta unu dökün, kaseye 2 yumurtayı kırın ve çatalla biraz çırpın.
Derin bir kızartma tavasına 5-6 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve kızartma sıcaklığına kadar ısıtın.
Her bir balık parçasını sırasıyla baharat, yumurta ve galeta unu ile una bulayıp kaynar yağa koyun.
Parçaları çok sıkı paketlemeyin; her parçanın her tarafının eşit şekilde pişmesini istiyorsunuz. Ayrıca tavayı kapakla kapatmayın, aksi takdirde kabuk gevrek değil yumuşak olur.
Kabuğun altın rengini alması ve balığın içi pişmesi için her iki tarafını da kızartın.
Fazla yağı gidermek için bitmiş çıtır balığı bir kağıt havlu üzerine tek kat halinde yerleştirin.

Taze otlar veya sebze salatasının yanı sıra patates, pilav veya sebze garnitürüyle servis yapın.Üzerine limon veya limon suyu ekleyin veya narenciye dilimlerini ayrı ayrı servis edin. Kızartılmış fileto farklı soslarla servis edilir: peynir, domates, süt, baharatlı, mantar.

Meyilli tilapia hazırlamak için video tarifi

Meyilli Tilapia balığı çok çabuk pişer çünkü bu fileto alışılmadık derecede yumuşaktır ve birkaç dakika içinde kızartılır.

Diğer pişirme seçenekleri

Yağlı kızartılmış yiyeceklerden kaçınırsanız, tilapia filetosu veya başka balıklar fırında pişirilebilir:

Pişirme için hamur hamuru, bir kapta pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılan aynı malzemelerden hazırlanır. Ekşi krema, mayonez veya kuru malzemeler eklenerek kalınlık ayarlanabilir.
Peksimetlerin toz haline getirilmesine gerek yoktur. Bir blenderde orta büyüklükte parçalara kaydırmak, rendelemek veya basitçe bir çekiçle dövmek yeterlidir.
Lenten menüsü için yemek hazırlarken tarifteki yumurtalar mısır nişastası ile değiştirilebilir.
Baharatlı bir kabuk oluşturan hamura susam, mısır veya pirinç unu veya rendelenmiş Parmesan ekleyebilirsiniz. En sevdiğiniz baharatlar yemeğin çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır: zerdeçal, kimyon, kırmızı biber, tuzlu, mercanköşk, taze veya kurutulmuş biberiye, kırmızı biber, toz sarımsak. Üstelik zerdeçal, kabuğa parlak bir renk verdiği için tadı çok fazla çeşitlendirmez.
Balık filetosunu fırında pişirmeden önce hamurun içine batırmanıza gerek yoktur. Balık parçalarını bir kalıba yerleştirip hazırlanan hamurla doldurmanız yeterlidir.

Yardımcı bilgi

Kızartma veya fırınlama hamuru çok yönlülüğü açısından iyidir. Kalan hamurda aşağıdakileri kızartabilirsiniz:

Herhangi bir sebze: karnabahar veya brokoli, soğan halkaları, domates, kabak veya patlıcan.
Tavuk, hindi, sığır eti, domuz eti.
Meyveler veya meyveler: elma, şeftali, muz, çilek. Kızarttıktan sonra meyveler ve meyveler ilave olarak çikolataya dökülebilir veya üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Şampanya mantarları.
Halkalar güzel bir meze veya salata bileşenidir.
bira partisi, balık tabağı veya hızlı akşam yemeği için uygundur.

Tilapia, ailenizin kesinlikle keyifle tüketeceği çok lezzetli ve tamamen az yağlı bir balıktır. Bu tarif, uygulama kolaylığı ve malzemelerin çeşitliliği nedeniyle ilginçtir. Ve yemeğin oryantal geleneklerin ruhuna uygun sunumu ve inanılmaz lezzetli, hafif tatlı sos sizi kesinlikle kayıtsız bırakmayacak. Çok ilginç bir tarife göre, bir tavada meyilli tilapia filetosunu birlikte pişirelim.

Mutfak aletleri: birkaç kase, iki kesme tahtası, bir bıçak, kaşık, çatal, çırpma teli, kağıt havlular, iki kızartma tavası, büyük bir tabak.

İçindekiler

tilapya filetosu	3 parça.
sirke	1 çay kaşığı.
su	200 ml
Yumurta	3 parça.
sebze yağı	150 ml
un	265 gr
üzüm çekirdeği yağı	30 mi
tereyağı	10 gr
jalapeno biberi	1/2 meyve
soya sosu	30 mi
şeker	25 gr
maydanoz	1 demet
yeşil soğan	2 paket
üzüm	6 adet
Şili	1 BİLGİSAYAR.
Tabasco sosu	tatmak
Kişniş	2-3 şube
limon	1 dilim
tuz	tatmak
Beyaz biber	tatmak

Tilapia dondurulduğunda mükemmel besin özelliklerini kaybeder ve fileto liflerinin dokusu da bozulur. Dondurulmuş balık yerine soğutulmuş balık almaya çalışın, böylece çok daha fazla besin maddesini tutacaktır.
Satın almadan önce karkası dikkatlice inceleyin: güzel olmalı, tuhaf renk kalıntıları olmamalı ve hoş olmayan bir koku gelmemelidir.
Balıkları sertifikalı mağazalardan seçmeye çalışın ve marketlerden satın almaktan kaçının. Tilapinin yakalandığı veya yetiştirildiği yer hakkında bilgi talep etme hakkına sahipsiniz.

Tilapia için turşunun hazırlanması

Japon usulü hamur yapma

Sosu hazırlamak

6 büyük üzüme ihtiyacınız olacak. Bunları ikiye bölün ve tohumları dikkatlice çıkarın.
Kuru üzüm kullanabilirsiniz, ancak bitmiş yemeği servis ederken güzel görünen büyük sulu meyvelerdir.
Tavayı ısıtın, 10 gr tereyağı ve 30 ml üzüm çekirdeği yağı ekleyin.
Acı biberle meşgulken 6 halkayı kesin. Şimdi jalapeno biberini ince ince doğrayın.
Biber halkalarıyla birlikte ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.
30 ml soya sosu ekleyin. Oldukça tuzludur ve bu nedenle gelecekteki sosa daha fazla tuz eklemeye gerek yoktur.
25 gr şeker, bir damla Tabasco koyun, kendi takdirinize göre kırmızı veya yeşil alabilirsiniz.
Ve aslında üzüm. Meyvelerin dağılmaması ve reçel çıkmaması için çok uzun süre kaynatmanıza gerek yok. Sos biraz kaynatılmalıdır.
Üzümleri izleyin ve sosu periyodik olarak karıştırın. Kabarcıklar tüm tavaya yayıldığında tilapia için karamel sosu hazır sayılabilir.

Tilapia pişirme

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
Sıcak olup olmadığını kontrol etmek ister misin? Yağın kıvamına dikkat edin - sıvı hale gelir.
Kağıt havlular hazırlayın ve fazla nemi almak için tilapia parçalarını üzerlerine yerleştirin.
Parçalar tamamen buğday unuyla kaplanana kadar balık filetolarını una bulayın. Bu basit prosedür kalan nemden kurtulacaktır.
Balıkları kızartmadan önce, kızartma sonrasında fazla yağın alınması için tahtayı kağıt havluyla örtün.
Filetoları tamamen hamura batırın ve balıkları dikkatlice tavaya yerleştirin.
Parçalar birbirine yapışabilir; bu normal bir kaşıkla düzeltilebilir.
Balık her zamanki gibi her iki tarafta birer dakika pişirilir. Tilapia balığını Japon hamurunda pişirmek için her iki tarafını da 2 dakika kızartın.
Daha sonra pişirmeyi bitirmek için balığı tekrar çevirin ve 1 dakika daha pişirin.
Filetolar hazır olduğunda fazla yağın süzülmesi için parçaları bir kağıt havlu üzerine koyun.

Yemeğin dekorasyonu ve servisi

Bir yemek nasıl dekore edilir

İstenirse limon, balık ürünlerine de çok yakışan limonla değiştirilebilir.
Limonu diğer turunçgillerle değiştirirken birkaç demet nane ekleyin. Kızartılmış balık ve limon, limon, portakal ile iyi gider. Bu tavsiye başvuru için de aynı derecede değerlidir.
Prensip olarak sizin ve ailenizin sevdiği sebzeler dekorasyona uygundur.

Meyilli tilapia hazırlamak için video tarifi

Bu videoda, çıtır Japon hamuruyla doğu usulü kızarmış tilapia pişirmenin temellerini öğreneceksiniz. Bu düzenlemede dilimlerin sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Yeşil Japon hamuru hiç de karmaşık değildir ve bu basit tarifin öne çıkan özelliğidir.

Neyle servis edilir

Tilapia yağsız bir balıktır ve bu nedenle doyurucu garnitürlerle iyi gider.örneğin sebze püresi veya haşlanmış sebzeler. Aşağıdaki yollardan herhangi biriyle - dilimler, şeritler veya parçalar - hazırlanan kızarmış patatesler de kızarmış balıklar için uygundur.

Makarna ve tahılları tercih etmenizi tavsiye etmiyorum, balıkla pek iyi gitmezler, sadece kafa karıştırır ve ana yemeğin tadının tam olarak gelişmesine izin vermezler. için de aynı şey geçerlidir. Bunun istisnası Şek. Bu tahıl herhangi bir balık ve sosla kullanılabilir ve kullanılmalıdır.

Balık hazırlığınızı önceden planlayın ve buzunu çözmek için karkası önceden çıkarın.
Ayrıca filetoları soğuk suya batırarak bu işlemi biraz hızlandırabilirsiniz.
Balıkların buzunu çözmek için asla ılık veya sıcak su kullanmayın.. Sadece son faydalı özelliklerini kaybetmekle kalmayacak, aynı zamanda bitmiş yemeğin tadı ve görünümü de bozulacaktır.
Balıkları bir süre turşunun içinde bekletin, böylece daha sulu ve lezzetli olur.
Kağıt havluları stoklayın - bu, fazla nemden kurtulmanıza ve hamurun ürüne mümkün olduğunca yapışmasına olanak tanır. Ve pişirme sonrasında kağıt havlular kalan yağı emecek ve böylece sofraya yağsız ve lezzetli balıklar sunacaksınız.
Kuru üzüm kullanılması tavsiye edilmez- Çekirdeksiz üzüm. Sonuç olarak, bir tabakta büyük ve taze meyveler kadar etkileyici görünmüyor.
Üzümün elma, şeftali veya armut gibi diğer meyvelerle değiştirilmesini önermiyorum. Sos ilginç tadını kaybedecek ve balıkla pek uyum sağlamayacak, ancak elbette deneyebilir ve kendinizinkini bulabilirsiniz.
Hamuru başlangıçta kalın hale getirin ve ancak daha sonra suyla seyreltin. Böylece homojen bir kütle elde edeceksiniz. Bu arada, diğer az yağlı balık çeşitleri, örneğin hamurla iyi gider veya daha az lezzetli değildir.

Belki de her ev hanımı, aile hilelerini kullanarak balıkları kendi yöntemiyle kızartmayı tercih eder.. Japon hamurunda tilapia'yı bu şekilde pişirmeyi deneyin. Bu basit tarifi nasıl beğendiğinizi yorumlarda bana bildirin. Balık pişirmenin püf noktalarını paylaşın.

Balık pişirmenin en lezzetli ve en hızlı yolu, onu hamurda kızartmaktır. Balık lezzetini ve sululuğunu korur ve et şeklini mükemmel şekilde korur. Deney yaparsanız, meyilli tilapia, gerçek gurmelerin bile takdir edeceği lezzetli bir yemek haline gelebilir.

Meyilli Tilapia - temel pişirme prensipleri

Tilapia'nın kendisi hassas bir tada ve dokuya sahiptir, bu nedenle etin pişirme sırasında şeklini ve yapısını koruyabilmesi için meyilli olarak pişirilmesi önerilir. Kızartmadan önce tilapia filetosu hazırlanır: balıklar yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir, üzerine taze sıkılmış limon suyu veya bitkisel yağ serpilir. Balıklara otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Tilapia, baharatların aromalarına doyması için yaklaşık yarım saat bekletilir.

Hamur süt, krema, bira, yumurta vb. kullanılarak hazırlanır. Lezzet vermesi için içerisine otlar ve baharatlar eklenir. Tilapia özellikle peynir veya peynir-patates hamurunda lezzetlidir.

Balık parçaları hazırlanan hamura batırılır ve yağ ile ısıtılmış bir tavaya konur. Hamurun balıktan damlamasını önlemek için, onu un içinde yuvarlamanız ve ancak daha sonra hamurun içine batırmanız önerilir.

Tilapia, lezzetli bir altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafı da kızartılır. Bitmiş balığı bir kevgir veya peçeteyle kaplı bir tabağa koyun. Bu aşırı yağlardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Tarif 1. Meyilli Tilapia filetosu

İçindekiler

sekiz tilapia filetosu;

50 mililitre bitkisel yağ;

300 gr un;

deniz tuzu;

yumurta - iki adet;

taze çekilmiş karabiber.

Pişirme metodu

Tilapia filetosunu çözdürün, durulayın, peçeteyle kurulayın ve porsiyonlar halinde kesin.

Yumurtaları bir tabağa çırpın, tuz ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çatalla çırpın. Unu ayrı bir kaseye eleyin ve karabiber ve tuzla birleştirin.

Tavayı ateşe koyun, içine yağ dökün ve iyice ısıtın. Her bir tilapia parçasını, balığı eşit şekilde kaplayana kadar una bulayın. Yumurtaya bulayıp kızgın yağa koyun. Isıyı orta seviyeye düşürün ve lezzetli bir kabuk oluşana kadar kızartın. Daha sonra dikkatlice ters çevirin ve pişene kadar pişirin. Balıkları sebze garnitürüyle servis edin.

Seçenek 2. Peynir ve tartar soslu meyilli Tilapia

İçindekiler

dört küçük salatalık turşusu;

tilapia filetosu - beş adet;

30 gr yeşillik;

30 mililitre limon suyu;

bir diş sarımsak;

iki yumurta;

80 mililitre ekşi krema;

150 gr sert peynir.

Pişirme metodu

Tilapiyi akan su altında durulayın ve tek kullanımlık bir havluyla kurulayın. Her filetoyu dört parçaya bölün. Balıkları bir tabağa koyun, üzerine taze sıkılmış limon suyu serpin, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Karıştırın ve 20 dakika marine etmeye bırakın.

Sos için iki yemek kaşığı ekşi kremayı mayonezle birleştirin. Salatalık turşusunu turşudan çıkarın, hafifçe kurulayın ve orta kısımlarıyla rende üzerine rendeleyin. Bunları ekşi krema-mayonez karışımına yerleştirin. Bir diş sarımsakını sarımsak presi kullanarak soyun ve doğrayın. Dereotu durulayın, kurutun ve ince doğrayın (dondurulmuş kullanabilirsiniz). Sosu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Yumurtaları derin bir tabağa çırpın, bir kaşık ekşi krema, un ve bir tutam tuz ekleyin. Peyniri orta rende üzerine öğütün ve malzemelerin geri kalanına ekleyin. Topaksız homojen bir hamur elde etmek için her şeyi iyice karıştırın.

Tavayı ateşe koyun, içine yağ dökün ve iyice ısıtın. Balık parçalarını meyilli batırın, bir tavaya koyun ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar kısık ateşte kızartın. Daha sonra ters çevirip diğer tarafını da kızartın. Hırpalanmış tilapia'yı tartar sos ve patates veya pilavdan oluşan bir garnitürle servis edin.

Seçenek 3. Bira hamurunda Tilapia

İçindekiler

kg tilapia filetosu;

60 ml bitkisel yağ;

150 ml hafif bira;

Beyaz biber;

yığın un;

deniz tuzu.

Pişirme metodu

Tilapia filetolarını dondurucudan çıkarın, bir kaseye koyun ve buzları tamamen çözülene kadar tezgahın üzerinde bırakın. Daha sonra balıkları musluğun altında durulayın, bir peçeteyle kurulayın ve çok küçük olmayan porsiyonlar halinde kesin.

Birayı bir kaseye dökün, karabiberi, tuzu ekleyin ve çırpın. Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve krep hamuru kıvamında bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Kızartma tavasını yüksek ateşe koyun, içine yağı dökün ve iyice ısıtın. Balık fileto parçalarını hamura batırın ve bir tavaya koyun. Isıyı orta dereceye düşürün ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş tilapiyi tek kullanımlık havluyla kaplı bir tabağa yerleştirin. Sos veya ketçapla servis yapın.

Seçenek 4. Fındıklı meyilli Tilapia

İçindekiler

5 gr taze çekilmiş karabiber;

tilapia filetosu - dört adet;

10 ml zeytinyağı;

250 gr karışık fındık;

20 gr şeker;

20 mililitre soya sosu;

5 gr acı sos;

sarımsak - üç diş.

Pişirme metodu

Fırını 180 derece açın. Fırın tepsisini folyoyla kaplayın ve zeytinyağıyla yağlayın.

Fındık: ceviz, badem, kaju fıstığı, bir blender kabına koyun ve ince bir şekilde ufalanana kadar karıştırın. Fındık karışımını bir tabağa dökün, zeytinyağı, soya ve acı sos, karabiber dökün, soyulmuş ve preslenmiş sarımsak, şeker ve tuzu ekleyin. Macun benzeri bir kütle elde edilene kadar karıştırın.

Küçük kekler oluşturarak bir fırın tepsisine kaşık dolusu fındık karışımı koyun. Her birinin üstüne bir parça tilapia koyun ve balıkları kalın bir tabaka fındık hamuruyla kaplayın.

Fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bir spatula kullanarak, fındık hamurundaki balıkları dikkatlice bir tabağa aktarın, otlarla süsleyin ve sebze salatası veya garnitür ile servis yapın.

Seçenek 5. Hava meyilli Tilapia

İçindekiler

yarım kilogram tilapia filetosu;

deniz tuzu;

yumurta - iki adet;

yarım bardak kaynamış su;

150 gr birinci sınıf un;

10 gr dereotu;

30 gr tereyağı;

yarım limon.

Pişirme metodu

Yağı bir tencereye koyun. Kısık ateşe alıp eritin. Serin.

Unu bir kaseye eleyin, ılık filtrelenmiş su dökün. Karıştırırken eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyin. Topaksız, homojen, pürüzsüz bir kütle elde etmek için iyice karıştırın. Hamuru yarım saat kadar buzdolabına koyun.

Tilapia filetosunu çözdürün. Hiçbir durumda bu amaçlar için mikrodalga fırın veya fırın kullanmayın. Balıkları musluğun altında durulayın, tek kullanımlık bir havluyla kurulayın ve beş santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesin.

Dereotu durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Balıkları bir tabağa koyun, dereotu, bitkisel yağ ekleyin ve üzerine limon suyu serpin. Kırmızı biberle tatlandırın, karıştırın ve on dakika bekletin.

Beyazını sarısından ayırın. Yumurta beyazını mikser veya çırpma teli ile sertleşene kadar çırpın. Çırpılmış yumurta akını soğumuş olan hamura ekleyin ve yavaşça karıştırın. Bu nedenle hamur kabarık hale gelecektir. Unu düz bir tabağa eleyin.

Marine edilmiş balık parçalarını her taraftan una bulayın. Daha sonra çatalla ısıtın ve hamura batırın. Sıcak yağ ile bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık beş dakika orta ateşte kızartın. Tilapiyi dikkatlice ters çevirin ve pişene kadar pişirin. Bitmiş balıkları kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun.

Seçenek 5. Peynirli ve patatesli meyilli Tilapia

İçindekiler

iki tilapia filetosu;

sebze yağı;

dört patates;

75 gr sert peynir;

deniz tuzu;

balık için baharatlar;

taze kara biber.

Pişirme metodu

Patates yumrularını ince kabuklardan soyun. Sebzeyi yıkayın. Tilapiyi çözün, musluğun altında yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın. Sert peyniri rende kullanarak büyük parçalar halinde öğütün.

Tilapiyi tuzlayın ve balık baharatlarıyla baharatlayın. Patatesleri geniş dilimli bir rende kullanarak rendeleyin. Doğranmış sebzeyi bir tabağa koyun, karabiber, tuz ve peynir rendesini ekleyin. Yumurtayı küçük bir kaseye alıp çatalla çırpın. Patates karışımına ekleyin. İyice karıştırın.

Patates karışımını dört parçaya bölün. Rendelenmiş patatesleri, avucunuzla hafifçe bastırarak her iki taraftaki tilapianın tüm alanına dağıtın.

Kızartma tavasını yüksek ateşe koyun, içine yağı dökün ve iyice ısıtın. Bir spatula kullanarak filetoyu dikkatli bir şekilde tavaya yerleştirin, ısıyı orta seviyeye düşürün ve patates hamuru altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Dikkatlice ters çevirip diğer tarafını da kızartın. Taze sebze salatası ile servis yapın.

Meyilli Tilapia - ipuçları ve püf noktaları

Tilapia'yı yalnızca oda sıcaklığında çözün. Bunun için fırın veya mikrodalga kullanılması kesinlikle tavsiye edilmez.

Hamurun balık parçalarına eşit şekilde yayılmasını sağlamak için bunları önce un veya irmikle yuvarlayın.

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, balıkları hamurda kızartmayın, fırında pişirin.

Balığın zengin bir tada sahip olmasını sağlamak için önce marine edilmesi tavsiye edilir.

Peynir hamurundaki Tilapia oldukça basit ama çok lezzetli bir yemektir. Balıklar sulu ve yumuşak oluyor ve çok çabuk piştiği için hızlı bir akşam yemeği için mükemmel...

Bu tarife herhangi bir balık filetosu uygundur, böylece tilapia'yı pangasius, turna levreği, pollock, hake vb. İle güvenle değiştirebilirsiniz.
Tilapiyi akan suyun altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Daha sonra her balığı dörde böldük.

Üzerine limon suyu serpin, biraz tuz serpin ve tadına göre baharat ekleyin...

Her şeyi iyice karıştırın ve balığımızı 15-20 dakika marine etmeye bırakın. Bu arada sosu ve hamuru hazırlayın. Sos için 2 yemek kaşığı karıştırın. l. ekşi krema ve 2 yemek kaşığı. l. mayonez...

Orta rende üzerine üç kornişon, hafifçe sıkın ve ardından ekleyin. Kornişonlar güvenle bir salatalık turşusu ile değiştirilebilir...

Buraya doğranmış sarımsakları ekleyin (ben onu da orta rende üzerine rendeledim)...

Ve yeşillikler (dondurulmuş dereotu vardı)...

Her şeyi iyice karıştırın. Bu yemek için ideal olduğunu düşündüğüm lezzetli sosumuz hazır!

Şimdi hamuru hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için yumurtaları derin bir tabağa çırpın.

Onlara 1 yemek kaşığı ekleyin. l. bir yığın ekşi krema ile (mayonez ile değiştirilebilir)...

Un ve bir tutam tuz (peynir yeterince tuzluysa isteğe göre tuz atabilirsiniz)...

Orta rende üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin...

Ve her şeyi iyice karıştırın. Hamurumuz hazır...

Tilapia'yı meyilli batırın ...

Ve bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Hamur oldukça kalın olduğu için filetoyu bir tarafına batırıp bu tarafını tavaya koyuyorum, sonra diğer tarafına kaşıkla biraz hamur ekliyorum...

Balıkları, açıkta, kısık ateşte her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Bu kadar. Mis kokulu, yumuşak ve iştah açıcı balıklarımız hazır...

Üstelik hazırladığımız sosla daha da lezzetli oluyor. Şiddetle tavsiye ederim!

Bu balık, haşlanmış pirinç veya patatesle servis edilebilir. Ayrıca patates kızartmasıyla ya da alternatif olarak (benim genelde yaptığım gibi) fırında dilimlenmiş patatesle de çok lezzetli oluyor.
Bu yemeğin hazırlanması hem günlük sofraya hem de şenlikli sofraya uygun olacaktır. Afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT00H40M 40 dk.

Tilapia'nın ana yaşam alanı Doğu Afrika'nın yanı sıra diğer tropikal ve subtropikal enlemlerdir. Balıklar Rusya'da yalnızca birkaç on yıl önce ortaya çıktı ve şu anda özel donanımlı havuzlarda yetiştiriliyor. Bu tatlı su sakininin eti her halükarda haşlanmış, kızartılmış veya pişirilmiş olarak yenir, çok lezzetli olur. Bu bölümde meyilli tilapia için 7 tarife bakacağız.

Bu bölümde, bir tavada meyilli tilapia filetosunu pişirmek için klasik tarife bakacağız.

Sıvı bir hamur oluşturmak için 2 kg balık başına aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

2-3 yumurta;
50 ml süt;
birkaç yemek kaşığı un;
balık baharatları;
toz karabiber ve tuz.

Bir tavada meyilli balık nasıl kızartılır:

Tilapiyi porsiyonlara ayırın, biraz tuz ekleyin ve tabağa bırakın.
Geniş bir kapta yumurtaları güçlü bir köpük oluşana kadar çırpın.
Yumurta karışımını tuzlayın, biber ve balık baharatlarını ekleyin, sütü ekleyip karıştırın.
Çırpmayı bırakmadan unu azar azar ekleyin. Belirtilen miktar yaklaşıktır; biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir. Önemli olan hamurun kalın ve viskoz olmasıdır.
Balık parçalarını hamura batırın, sıcak bir tavaya koyun ve kızartın.

Dikkat! Tilapiyi tavaya ancak yağ uygun şekilde ısıtılıp kabarcıklanmaya başladıktan sonra yerleştirin. Bunu daha önce yaparsanız, sıvı hamur dibe yapışacak ve bu da yemeğin görünümünü bozacaktır.

Fırında peynir hamurunda pişirin

Bir tavada kızartmaktan bile daha kolay olanı, tilapiyi fırında meyilli olarak pişirmektir. Bunu yapmak için, yemeğe peynir ekleyerek klasik tarifi biraz değiştirelim.

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

3 kg tilapia (karkas veya fileto);
bir çift yumurta;
biraz un;
sert peynir;
kurutulmuş otlar;
tuz ve baharatlar;
pişirme için parşömen kağıdı.

Tilapia balığı fırında nasıl pişirilir:

Karkası parçalara ayırıyoruz, fileto ise 3-4 parçaya bölüyoruz.
Balıkları tuz ve baharat karışımıyla ovalayın ve ıslanmasına izin verin. Üstelik hamura eklenecek peynirde bu baharat önemli miktarda bulunduğundan çok fazla tuzlamamalısınız. Aşırıya kaçarsanız balıklar yenilmez hale gelir.
İnce bir rende kullanarak peynir ufalayın.
Yumurtaları ekşi kremayla çırpın, ardından otları ve rendelenmiş sert peyniri ekleyin, bir çırpma teli veya çatalla karıştırın.
Un kullanarak hamuru istenilen kıvama getirin. Tavada tilapiyi kızartmak için kullanılan hamurdan daha kalın olmalıdır.
Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve bitkisel yağla yağlayın.
Balık parçalarını önce hazırlanan karışıma batırıp üstüne yerleştirin.
Bulaşıkları önceden ısıtılmış fırına 20-25 dakika kadar yerleştirin.

Bir notta. Bu yemeği başka bir şekilde, hamura peynir eklemeden, ancak bir fırın tepsisine serilen ve hamura batırılmış tilapia parçalarının üzerine serperek hazırlayabilirsiniz.

Bira ile hamurda sulu balık

Kızarmış tilapia, bira hamurunda pişirilirse inanılmaz derecede yumuşak olur. Gereksiz tatlar ve katkı maddeleri olmadan hamur oluşturmak için içeceğin hafif çeşitlerini almak daha iyidir.

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

2 kg balık;
bir bardak bira;
Yumurta;
un;
bir tutam köri;
kırmızı biber;
tuz ve toz biber.

Yemeğin nasıl yapılacağı:

Soğuk suyla yıkanmış tilapiyi kesin, tuz ekleyin ve bir kenara koyun.
Yumurtayı baharatlarla çırpın, ardından birayı ince bir akıntıya dökün.
Un kullanarak bileşimi istenilen kıvama getirerek viskoz olmasını sağlıyoruz.
Tek bir topak kalmayıncaya kadar hamuru karıştırın.
Balıkları hamura batırın ve sıcak bir tavada kızartın.

Tilapia'yı pişirmek için ısıyı orta dereceye ayarlamak daha iyidir, çünkü yoğun ısıtmayla yanar ve düşük ısıda çok uzun süre kızarır.

Maden suyunda yemyeşil bir hamurda

Maden suyu hamuru hafif ve çok yumuşak çıkıyor, balıklar tamamen kızartılıyor ancak yumuşak ve yumuşak kalıyor. Sıvı hamur oluşturmak için yüksek karbonatlı su kullanmanız gerekir; markası önemli değil.

Çalışmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

birkaç parça tilapia filetosu;
2 yumurta;
100 ml maden suyu;
un;
tuz ve baharatlar.

Maden suyu hamurunda balık nasıl pişirilir:

Tilapia filetosunu parçalara ayırın, tuzlayın ve baharatlarla ovalayın.
Yumurtaları bir kasede çırpın, maden suyunu dökün.
Hamuru kalın ve viskoz hale getirmek için un ekleyin, karıştırın.
Balık parçalarını yarı sıvı karışıma batırıp, tavada kızartın.

Tavsiye. Hamura ekstra yumuşaklık kazandırmak için karışıma birkaç yemek kaşığı inek sütü ekleyin.

Sarımsaklı hamurda kızartılmış Tilapia

Bazı insanlar baharatlı baharatların balıktan ziyade et ve kümes hayvanları için daha uygun olduğunu düşünüyor. Ancak buna rağmen birçok kişi sarımsaklı hamurda kızartılmış tilapiyi sever.

Bu yemeği oluşturmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

3 kg balık;
2 yumurta;
birkaç yemek kaşığı ekşi krema;
sarımsak dişleri;
kurutulmuş otlar;
un;
tuz ve baharatlar.

Balık nasıl pişirilir:

Tilapiyi porsiyonlara ayırın ve biraz tuz ekleyin.
Yumurtaları tuz ve baharatlarla çırpın, presten geçirilen sarımsakları ve kuru otları ekleyin.
Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamurun viskozitesini sağlamak için gerekli miktarda un ekleyin.
Balık parçalarını hamura batırın ve bir tavada kızartın.

Bu yemeğin en iyi garnitürleri haşlanmış, kızartılmış veya patates püresi olacaktır.

Sadece fırında ekmekli

Karmaşık bir hamur hazırlamak için zamanınız olmadığında ve mutfakta oyalanmak için çok zaman harcadığınızda, tilapia'yı en basit şekilde fırında pişirebilirsiniz.

Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

birkaç parça balık filetosu;
yarım limon;
Yumurta;
ekmek karışımı;
tuz ve balık baharatı;
parşömen kağıdı.

Çanak nasıl hazırlanır:

Balıkları kesip tuzlayıp baharatlarla baharatlıyoruz, üzerine limon suyu döküyoruz.
Yumurtayı geniş bir kapta kabarıncaya kadar çırpın, ekmek karışımını düz bir tabağa dökün.
Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve yağa batırın.
Tilapia parçalarını önce yumurtaya batırın, sonra galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizin.
Balıkları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.