แอปเปิ้ลเยลลี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว เยลลี่แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเยลลี่ (สูตรจะกล่าวถึงในภายหลัง) เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก เป็นที่น่าสังเกตว่านี่เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบที่มีราคาแพงและหายากอีกด้วย ข้อเท็จจริงนี้ดึงดูดผู้ที่มักชอบปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารจานหวานที่แปลกตาเป็นพิเศษ

Apple Jelly: สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมของหวานผลไม้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 แก้ว;
• แอปเปิ้ลหวานสุก - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 3/4;
• เจลาตินทันที - 15 กรัม;
• อบเชยป่น - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การเลือกผลิตภัณฑ์หลัก

แอปเปิ้ลเยลลี่ซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงเท่านั้นจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณซื้อผลไม้ที่มีรสหวานและสุกโดยเฉพาะสำหรับของหวานดังกล่าว สีของผลิตภัณฑ์นี้ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบที่นำเสนอไม่มีรูหนอนและความเปรี้ยว

การประมวลผลผลไม้ทีละขั้นตอน

ก่อนที่จะทำแอปเปิ้ล (สามารถดูรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ในบทความนี้) ผลไม้ที่ซื้อมาแต่ละชิ้นควรได้รับการประมวลผลอย่างละเอียด ในการทำเช่นนี้ต้องล้างส่วนผสมทั้งหมดและหั่นเป็นสี่ส่วน ถัดไปจะต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแคปซูลเมล็ดและก้าน

การอบชุบผลไม้ด้วยความร้อน

ก่อนที่จะสร้างเยลลี่แอปเปิ้ลด้วยเจลาติน ต้องแน่ใจว่าได้เคี่ยวส่วนประกอบหลักแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้วางผลไม้แปรรูปทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำดื่มและน้ำตาลทรายลงไป ในองค์ประกอบนี้ต้องต้มส่วนผสมจนนิ่มสนิท หลังจากนั้นขอแนะนำให้ทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อยในอากาศเย็นแล้วจึงบดด้วยปูนผ่านตะแกรงละเอียด จากการกระทำเหล่านี้คุณจะได้ผลไม้ตุ๋นที่หนาและมีกลิ่นหอม สามารถใช้เค้กในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้

กระบวนการเจือจางเจลาติน

แอปเปิ้ลเยลลี่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาในวันนี้ต้องใช้เจลาตินสำเร็จรูปแบบบังคับ ต้องเทลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากที่ส่วนประกอบพองตัวแล้ว ควรวางลงในชามโลหะและให้ความร้อนเล็กน้อย (ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่ควรนำไปต้ม) ถัดไปคุณต้องกรองเจลาตินอุ่น ๆ ผ่านตะแกรงแล้วเทลงไปจนหมดแล้วคนให้เข้ากัน

การก่อตัวของของหวาน

จานที่นำเสนอนั้นเตรียมค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แม่พิมพ์ที่สวยงามทาเนยเล็กน้อยแล้วกระจายแอปเปิ้ลซอสและเจลาตินทั้งหมดให้ทั่ว เพื่อให้ขนมแข็งตัวได้ดีและคงรูปร่างเมื่อพร้อมแนะนำให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

หลังจากแข็งตัวแล้ว ต้องนำเยลลี่แอปเปิ้ลออกจากแม่พิมพ์โดยเอียงลงบนจานรองแบน เพื่อให้ของหวานดูสวยงามคุณสามารถโรยด้วยผงตกแต่งด้วยวิปครีมหรือผลไม้และผลเบอร์รี่สด จานหวานนี้เสิร์ฟที่โต๊ะโดยมีหรือไม่มีชาก็ได้

ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นวงใหญ่ ใส่ลงในกระทะ

วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ฉันมีแอปเปิ้ลตามฤดูกาลจากสวน ดังนั้นหลังจากผ่านไป 7 นาทีพวกมันก็เริ่มแตกสลาย หากแอปเปิ้ลแข็ง ให้ปรุงนานขึ้น

วางกระชอนด้วยผ้ากอซหลายๆ ชั้น เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน เราต้องการของเหลวจากแอปเปิ้ล แต่เราไม่ต้องการเนื้อเอง มะนาวและเนื้อ และในอนาคตเราจะทิ้งมันไป

ปล่อยให้ของเหลวระบายได้ดี น้ำเชื่อมที่ทำจากแอปเปิ้ลแดงกลายเป็นสีแดงและสวยงามมาก

วัดปริมาณของเหลวที่เกิดขึ้น เติมน้ำตาลโดยคำนวณว่าสำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรคุณต้องมีน้ำตาล 750 กรัม เพิ่มน้ำตาลลงในกระทะด้วยของเหลวแอปเปิ้ล
วางกระทะบนไฟ นำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟแรง (!) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตอนแรกฉันขจัดโฟมออก จากนั้นน้ำเชื่อมก็สะอาดและโปร่งใส ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาที ให้ใส่กรดซิตริกและถั่วลงในกระทะ ฉันเพิ่มเฮเซลนัทปอกเปลือก ฉันสับถั่วอย่างหยาบ สามารถเพิ่มปริมาณถั่วได้ ฉันเพิ่ม 1 ถ้วย
เทเยลลี่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ฉันได้ขวดละ 500 มล. จำนวน 2 ขวดและอีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ ปิดฝาขวดต้มทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วเก็บในที่เย็น

แอปเปิ้ลเยลลี่ที่สวยงามและอร่อยมากนี้สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้ มันสามารถแพร่กระจายบนขนมปังเพียงแค่กินด้วยช้อนและเพิ่มลงในโจ๊กหรือคอทเทจชีสอร่อยมาก
อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเยลลี่แอปเปิ้ลแสนอร่อย

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

65 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. สูตรเยลลี่แอปเปิ้ลคลาสสิก

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมเยลลี่ที่อร่อยและเป็นธรรมชาติจากผลไม้สด เมนูคลาสสิกนี้ทำจากแอปเปิ้ล เจลาติน และน้ำตาล เจลลี่มีรสชาติอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีสารกันบูดหรือสีย้อม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสดหวานครึ่งกิโลกรัม
• น้ำกรองหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเยลลี่แอปเปิ้ล

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาแกนและหางออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น

เทเจลาตินลงในชาม เทน้ำอุ่นลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์บวม

วางแอปเปิ้ลในกระทะเคลือบฟันเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนใส่น้ำตาลทรายแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง

ทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อย แยกเนื้อออกจากเปลือกโดยถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง รวมน้ำซุปข้นกับน้ำซุปแอปเปิ้ลใส่เจลาตินที่บวมแล้วปรุงกวนต่ออีก 15 นาที เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัวในที่เย็น

ต้มแอปเปิ้ลทั้งเปลือกเพื่อทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งเยลลี่แช่แข็งด้วยผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ลฝานหรือกิ่งสะระแหน่

ตัวเลือกที่ 2 สูตรเยลลี่แอปเปิ้ลด่วน

คุณสามารถทำเยลลี่ไลท์แคลอรี่ต่ำจากน้ำแอปเปิ้ลได้ เตรียมของหวานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย น้ำผลไม้สำหรับเยลลี่จะซื้อหรือทำแยกจากผลไม้สด

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป 15 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ลสองแก้ว

วิธีทำเยลลี่แอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว

เทเจลาตินลงในชามลึก เทน้ำแอปเปิ้ลอุ่น ๆ คนให้เข้ากันและปล่อยให้บวม จากนั้นวางภาชนะที่มีมวลเจลาตินลงในหม้อที่มีน้ำร้อนแล้วตั้งไฟ คนเป็นประจำจนเจลาตินละลายหมด

เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เหลือแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารกวนจนผลึกละลาย เทเจลาตินที่เจือจางลงในกระแสบาง ๆ คนแรง ๆ ปรุงจนเริ่มเดือดแล้วยกออกจากเตา

เทเยลลี่อุ่นๆ ลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วน เย็นสนิทและแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

ไม่เพียงแต่เจลาตินเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นสารก่อเจลได้ เพคตินหรือวุ้นวุ้นเหมาะสำหรับสิ่งนี้ กระตุ้นลำไส้และทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ

ตัวเลือก 3. แอปเปิ้ลเยลลี่กับอบเชย

ของหวานจากผลไม้ที่มีเจลาตินเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อย เยลลี่สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ของหวานมีแคลอรี่ขั้นต่ำ หากคุณใช้แอปเปิ้ลหวาน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล

วัตถุดิบ

• อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย
• แอปเปิ้ลเขียวสุกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 650 ลิตร
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำตาลปกติ - สามในสี่

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หั่นผลไม้แต่ละผลตามยาวออกเป็นสี่ชิ้น ถอดก้านและแกนออก วางเวดจ์ลงในกระทะ ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วเทของเหลวลงบนแอปเปิ้ล วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนผลไม้นิ่ม

ทำให้ผลไม้ต้มเย็นลงแล้วบดผ่านตะแกรงละเอียด เอาเปลือกออก เพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในซอสแอปเปิ้ล

เทเจลาตินลงในชาม เติมน้ำอุ่น และปล่อยให้บวม จากนั้นใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมของเจลาตินลงในน้ำเดือดแล้วคนตลอดเวลาจนละลายหมด เพิ่มส่วนผสมเจลาตินลงในซอสแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนและนำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มลงในน้ำร้อนสักครู่แล้วจึงตักใส่จานแบน

ปรุงเยลลี่ในภาชนะเคลือบฟันเท่านั้น อลูมิเนียมไม่เหมาะกับสิ่งนี้อย่างยิ่ง เมื่อสัมผัสกับมันแอปเปิ้ลจะเข้มขึ้นและสูญเสียรสชาติ หากผลไม้มีรสหวานก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้

ตัวเลือก 4. แอปเปิ้ลเยลลี่ที่ไม่มีเจลาติน

แอปเปิ้ลเยลลี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เจลาติน แค่มีแอปเปิ้ล น้ำ และน้ำตาลทรายอยู่ในมือก็เพียงพอแล้ว เจลลี่มีความโปร่งใสและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำกรองครึ่งลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 400 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาแกนออกโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ แล้วหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน

วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทลงในน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

กรองน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะอีกใบ เติมน้ำตาลในอัตรากิโลกรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตรครึ่ง วางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทของเหลวอุ่น ๆ ลงในแม่พิมพ์สำหรับเสิร์ฟ เย็นสนิทและแช่เย็น

รสชาติของเยลลี่สามารถปรับปรุงได้โดยการเติมเกรฟฟรุต ส้ม หรือน้ำมะนาว ลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล บดแอปเปิ้ลที่เหลือจากการเตรียมฐานผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลแล้วปรุงแยมหนา

ตัวเลือก 5. แอปเปิ้ลเยลลี่กับนมและส้ม

เยลลี่นมผลไม้เป็นของโปรดสำหรับเด็กส่วนใหญ่ ของหวานปรุงด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่แอปเปิ้ลและส้มเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

• นมโฮมเมด 700 มล.
• เจลาตินสำเร็จรูป 30 กรัม
• ส้มหนึ่งอัน;
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร

แบ่งนมออกครึ่งหนึ่ง นำเปลือกออกจากส้ม มาแยกเป็นชิ้นๆ กัน เรานำฟิล์มออกจากแต่ละอัน พักเนื้อไว้บางส่วนแล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่เหลือ เพิ่มเยื่อกระดาษลงไป

เติมนมลงในส่วนผสมส้ม เติมวานิลลาครึ่งหนึ่งและน้ำตาลปกติบางส่วน คนจนคริสตัลละลาย เติมเจลาตินครึ่งหนึ่งโดยเตรียมตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ คนให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์ เติมลงไปครึ่งหนึ่ง เราส่งไปแช่แข็งแบบเย็นๆ

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วบดเยื่อกระดาษบนเครื่องขูดแบบละเอียด เทซอสแอปเปิ้ลกับนม ใส่วานิลลาที่เหลือและน้ำตาลปกติ เพิ่มเจลาตินและคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมนมและแอปเปิ้ลลงบนส่วนผสมสีส้มแล้วแช่เย็นอีกครั้ง โรยเยลลี่แช่แข็งด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วเสิร์ฟ

เพื่อให้แน่ใจว่าเยลลี่จะวางอยู่ในแม่พิมพ์เท่ากัน ให้อุ่นก้นพิมพ์เล็กน้อยก่อนจะเทของเหลวลงไป

ตัวเลือก 6. แอปเปิ้ลเยลลี่พร้อมเครื่องเทศและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมเยลลี่แอปเปิ้ลเพื่อใช้ในอนาคตและเพลิดเพลินกับความอร่อยและกลิ่นหอมในฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• หญ้าฝรั่นเล็กน้อย;
• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม
• สี่แท่งอบเชย
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม 200 กรัม
• มะนาวสามลูก

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะ

ล้างมะนาว แห้งและสับละเอียด วางในกระทะพร้อมแอปเปิ้ล วางแท่งอบเชยไว้ที่นี่ด้วย เติมน้ำลงไปแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวโดยใช้ฝาปิดจนแอปเปิ้ลนิ่ม

วางแอปเปิ้ลในตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำทั้งหมด เทลงในชามอีกใบ ใส่น้ำตาล เพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อย และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวข้น นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหลที่แห้งปลอดเชื้อ ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิด พลิกกลับด้าน ห่อและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

คุณสามารถเตรียมเยลลี่ตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น สามารถเทใส่ชามแล้วเสิร์ฟได้ หลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

แอปเปิ้ลเยลลี่สำหรับฤดูหนาวเป็นของหวานที่สวยงามและสดใสซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้าน ขั้นตอนการเตรียมจะซับซ้อนกว่าแยมแอปเปิ้ลหรือแยมทั่วไปเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า แอปเปิ้ลเยลลี่สามารถใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบได้ ตกแต่งด้วยสลัดแซนด์วิชหลากหลายชนิดหรือใช้เป็นอาหารจานเดียว และอาหารอันโอชะอันสั่นเทานี้สวยงามและน่ารับประทานเพียงใดเมื่อมองบนขนมปังชิ้นหนึ่ง!

คุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลเยลลี่โดยใส่เจลาตินหรือไม่ก็ได้ แอปเปิ้ลมีเพกตินซึ่งเป็นสารยึดเกาะซึ่งช่วยให้คุณเตรียมเยลลี่ได้โดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้น ลองดูสูตรยอดนิยมหลายประการในการทำเยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวทั้งแบบไม่มีเจลาตินและแบบเติม

แอปเปิ้ลเยลลี่ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมเยลลี่แอปเปิ้ล คุณจะต้องมี: แอปเปิ้ล, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว และน้ำเล็กน้อย

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

ใส่น้ำตาลทรายลงในแอปเปิ้ลที่ร่วนในอัตราน้ำตาล 300 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

เติมน้ำในอัตราหนึ่งแก้วต่อแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งกิโลกรัม

วางกระทะบนไฟขนาดเล็ก คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้

หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม

เทมวลที่ได้ลงในกระชอนวางบนกระทะเพื่อระบายของเหลว ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก

โดยปกติแล้วแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งจะให้ของเหลวมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย

เราใส่กระทะที่มีของเหลวแอปเปิ้ลลงบนกองไฟและจากแอปเปิ้ลที่เหลือคุณสามารถสร้างซอสแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมได้

เมื่อของเหลวเดือด ให้เอาโฟมออก ลดไฟลง และปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน

ของเหลวจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้ม และเคี่ยวต่อโดยใช้ไฟอ่อน ในบางครั้งฟิล์มจะก่อตัวขึ้นและต้องนำออก

เมื่อของเหลวเดือดลงครึ่งหนึ่งแล้วและมีสีแดงเข้ม ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วย

สูตรแอปเปิ้ลเยลลี่กับมะนาวและเครื่องเทศ

ในการเตรียมเยลลี่แอปเปิ้ล ให้ใช้:

• แอปเปิ้ลสดสองกิโลกรัม
• น้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่ง
• มะนาวลูกเล็กสามลูก
• สี่แท่งอบเชย;
• หญ้าฝรั่นเล็กน้อย;
• น้ำตาล 400 กรัมต่อของเหลวครึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหารนั้นแทบไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเลย

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาแกนและเมล็ดออก วางผลไม้ไว้ในกระทะ ล้างมะนาว สับและเพิ่มลงในแอปเปิ้ล วางแท่งอบเชยที่นั่นแล้วเติมน้ำ วางกระทะบนไฟหลังจากเดือดลดแก๊สปิดฝาแล้วปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่ใช้

จากนั้นเทเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวระบายลงในภาชนะอื่นจนหมด ในการกรองของเหลวคุณสามารถใช้ผ้ากอซธรรมดาพับเป็นหลายชั้นได้

เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ในอัตรา 400 กรัมต่อลิตร หากต้องการให้เพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อย วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ลดเปลวไฟและเคี่ยวของเหลวเหมือนสูตรแรกจนข้น ใส่เยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

ในสูตรนี้เราจะใช้น้ำแอปเปิ้ลสด น้ำตาล เจลาติน และน้ำเปล่าเล็กน้อย สำหรับน้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร เราจะใช้เจลาติน 20 กรัมและน้ำตาล 400 กรัม

นำน้ำสะอาดครึ่งแก้วใส่เจลาตินลงไป ปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง

เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้ ใส่เจลาติน วางบนไฟอ่อนและตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม คุณไม่สามารถต้มมันได้ ผัดจนน้ำตาลและเจลาตินละลายหมด เทเยลลี่ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น

ด้วยการใช้สูตรที่ให้ไว้ข้างต้นคุณสามารถเตรียมเยลลี่สำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียง แต่จากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้อีกด้วย สิ่งนี้จะขยายขอบเขตรสชาติของอาหารจานนี้ คุณยังสามารถทำเยลลี่จากองุ่น ควินซ์ และกูสเบอร์รี่โดยใช้สูตรเหล่านี้ได้ มันกลับกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมจากลูกเกด อย่ากลัวที่จะทดลองแล้วทุกอย่างจะอร่อย

อารมณ์ดีและน่ารับประทาน!

คงไม่มีใครไม่ชอบเยลลี่หรอก แต่จะดียิ่งกว่านี้หากไม่ใช่เยลลี่ที่ผลิตจากโรงงานแบบ "ออกมาจากถุง" ที่ซื้อในร้าน แต่เป็นเยลลี่แท้ๆ จากธรรมชาติ ทำเองจากวัตถุดิบคุณภาพสูง ลองทำจากแอปเปิ้ลโดยไม่เติมน้ำตาล สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยคุณในการทำอาหาร เจลลี่จะไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ของหวานนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่และโดยเฉพาะผู้หญิงที่ลดน้ำหนักอยู่ตลอดเวลาเพราะความละเอียดอ่อนอันแสนหวานนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง และเพื่อให้ของหวานดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนเจลาตินด้วยเพคตินได้ แอปเปิ้ลเยลลี่เตรียมอย่างรวดเร็วและส่วนผสมก็เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถพบได้ในสต็อกของแม่บ้านทุกคน

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่แอปเปิ้ล:

• แอปเปิ้ล -400 -500 กรัม
• น้ำดื่ม -1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 15 กรัม;

วิธีทำเยลลี่แอปเปิ้ลโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น โดยเอาตรงกลางออก เราไม่เอาเปลือกออกเพราะจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของเยลลี่ในอนาคต แต่ถ้าคุณยังปอกเปลือกผลไม้อยู่ คุณจะทิ้งวิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผิวหนังไป

เทเจลาตินจากถุงลงในชามใบเล็กแล้วปิดด้วยน้ำอุ่น

ในขณะที่เจลาตินทำปฏิกิริยาและฟู เราก็ส่งผลไม้สับไปต้มเป็นเวลา 15 นาที (ควรเติมน้ำเพื่อคลุมแอปเปิ้ล)

เมื่อแอปเปิ้ลสุกแล้ว ให้เอาเปลือกออกแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น/ตะแกรงผ่านกระชอน ปล่อยให้ซอสแอปเปิ้ลสุกอีกครั้งต่ออีก 2 นาที อย่าลืมใส่เจลาตินที่บวมในระหว่างปรุงด้วย

หลังจากที่ส่วนผสมแอปเปิ้ลกับเจลาตินเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทลงในชามหรือแจกันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เยลลี่แข็งตัว ในอีกไม่กี่ชั่วโมงคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยที่ไม่มีน้ำตาลทรายแม้แต่กรัมเดียว ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งเยลลี่ของเราด้วยใบสะระแหน่หอมเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลฝาน

อร่อย!