Hudvård

Skinka i en skinkmaskin i ugnen: recept för matlagning från olika typer av kött. Hemlagad skinkrecept i mjölkkartong Vad tillsätts skinkblandningen

Jag uppmärksammar dig på ett recept på fläskskinka. Den godaste skinkan är ju såklart hemlagad. Det är ett utmärkt alternativ till köpt korv och balyk. När allt kommer omkring är hemlagad skinka bara gjord av kött, och det finns inga skadliga tillsatser eller konserveringsmedel.

Att förbereda hemlagad skinka i ugnen är inte svårt, om än inte snabbt, men resultatet är välsmakande och saftigt kött.

För att förbereda hemmagjord skinka i ugnen använde jag en fläskskinka, men du kan använda en axel eller nacke. Ska vi börja laga mat?

Vi tar en hel bit kött, i det här fallet en skinka, utan fett. Finns det fett måste det putsas. Gnid in köttet på alla sidor med salt, peppar och dina favoritkryddor. Smörj sedan rikligt med solrosolja.

Lägg köttet mitt på bakplåtspapper. Om ditt papper inte är belagt med livsmedelsgodkänd silikon, var noga med att smörja det med solrosolja så att papperet inte fastnar på köttet under gräddningen.

Vi slår in köttet som i ett kuvert.

Vi knyter den med trådar eller, som min, silikonslipsar. Vi lägger köttet i kylen i minst en timme, eller över natten (oftast gör jag detta).

På morgonen tar du ut köttet ur kylen, lägg det på en bakplåt eller i någon lämplig ugnsform och ställ in i en KALL ugn. Ställ in temperaturen på 200 grader och grädda denna bit i 35 minuter. Om biten väger mindre än min, så tar det kortare tid, om köttets vikt är större, kommer det följaktligen att ta längre tid att baka.

När tiden har gått, vänd försiktigt upp köttet på andra sidan och grädda i ytterligare 35 minuter. Sedan stänger vi av ugnen, men tar inte ut köttet, låt det svalna i ugnen.

Sedan överför vi det kylda köttet till en tallrik, skär det och ser hur mycket vätska som släpptes under gräddningen. Köttet är mört och saftigt och skär väl i tunna skivor.

Den hemgjorda skinkan som tillagas i ugnen blev en succé. smaklig måltid! Tack till Valya (vorobyshek) för receptet.

Hemlagad kyckling och fläskskinka är ingen lyx.

Det är bara en vanlig produkt som kan ätas till frukost, serveras till tillbehör eller läggas på en köttplatta.

Komplexiteten i matlagning är inte högre än för kotletter.

Så vad är grejen?

Låt oss glädja våra nära och kära med hemgjord skinka, god och nyttig!

Kyckling och fläskskinka hemma - allmänna matlagningsprinciper

Kompositskinka från flera typer av köttprodukter är alltid i bitar. Den tillagas helt av endast en typ av kött. Huvudprodukterna skärs i bitar och blandas. Ibland vrids en del till köttfärs, och den andra delen hackas i bitar.

Vad tillsätts i skinkblandningen:

Alla typer av kryddor;

Lök, vitlök, peppar;

gelatin;

Gelatin tillsätts i torr form och fungerar som en koppling för bitarna. Ibland klarar de sig utan det. Det finns recept med ost och ägg, som också hjälper till att hålla formen och hålla ihop produkterna.

Hemlagad skinka kokas eller bakas. Ibland används en slowcooker. Men oavsett vald metod bör produkten efter kylning tillåtas vila i flera timmar. Ibland används förtryck för att stärka massan.

Hur man formar en skinka

En skinkmaskin är en underbar köksanordning som förenklar processen med att förbereda hemlagad skinka och ger den färdiga produkten en idealisk form. Men tänk om det inte finns där?

För att forma skinkan kan du använda:

Bakpåsar, ärmar;

Höljen med stor diameter, speciella höljen;

Små former;

Förpackningar och lådor med juice, mjölk, salt.

Bakpåsar används oftast för kokt skinka. För matlagning i ugnen kan du också ta en påse (hylsa) eller folie. Eller nöj dig med andra tillgängliga föremål.

Recept 1: Hemlagad kyckling och fläskskinka “Kött” i bakpåse

Det tar inte mycket tid att förbereda denna kyckling- och fläskskinka hemma, och resultatet är helt enkelt fantastiskt!

Ingredienser

500 gram kycklingfilé;

500 gram fläskhals;

1 nypa muskotnöt;

15 gram gelatin;

2 vitlöksklyftor;

Pepparblandning.

Förberedelse

1. Frys in kycklingen och fläsket lite. Skär sedan i små kuber och häll i en kopp.

2. Tillsätt muskotnöt, peppar, salt och häll genast i gelatin. Tillsätt hackade vitlöksklyftor. Blanda det resulterande köttfärsen.

3. Lägg blandningen i en bakpåse, forma en korv och täck helt enkelt den fria kanten med ett andra lager. Vi binder kanterna med tråd och lindar den flera gånger längs hela längden.

4. Gör 1-2 hål med en tunn nål, lägg skinkan i en ugnsform och sätt in den i ugnen.

5. Grädda i ca 1,5 timme i 180 grader.

6. Ta ut den, låt skinkan svalna helt och ställ den i kylen i 5 timmar. Under denna tid kommer den att stärkas helt och hylsan kan tas bort.

Recept 2: Hemlagad kyckling och fläskskinka med oliver

Ett festligt recept på hemlagad fläsk- och kycklingskinka med en mycket rik sammansättning. Produkten visar sig mycket aromatisk, och oliverna tillför pikantitet.

Ingredienser

800 gram kycklingfilé;

600 gram fläsk;

150 gram ost;

1 lök;

Salt, peppar;

2 matskedar majonnäs;

Lite torrt grönt.

Förberedelse

1. Skär kycklingen i bitar och lägg i en skål.

2. Tillsätt hackad lök, majonnäs och örter. Salta och låt marinera i en halvtimme.

3. Mal under tiden fläsket till köttfärs genom en köttkvarn eller hacka det med en matberedare.

4. Öppna burken med oliver, låt rinna av marinaden och skär var och en i 4 delar. Vi skickar den till kycklingen.

5. Skär osten i tärningar och lägg den även i en skål tillsammans med resten av produkterna.

6. Allt som återstår är att tillsätta fläskfärsen, tillsätt peppar och blanda väl.

7. Om du har en skinkmaskin, sätt in en bakpåse i den, fyll den med förberedd köttfärs, packa den, gör ett litet hål och släng det i en kastrull med vatten för att koka i 1,5 timme.

8. Om vi bara använder en påse, lägg då köttet i den och knyt kanterna hårt. Sedan lindar vi tråden i en cirkel för att behålla formen på stocken. Koka även i 1,5 timme.

Recept 3: Smördeg från kyckling och fläsk hemma

En ovanlig teknik för att tillaga skinka, kyckling och fläsk hemma. Recept med torrt gelatin, tillagat i ugnen.

Ingredienser

400 gram fläsk;

400 gram kyckling;

15 gram gelatin.

Förberedelse

1. Skär kycklingen i skivor, vispa var och en lätt och strö över kryddor. Vi staplar dem ovanpå varandra och skickar dem åt sidan tills vidare.

2. Vi gör samma sak med fläsk. Vi slår också tillbaka lite, men inte mycket. Annars kommer köttet att förlora all sin juice.

3. Ta en liten rektangulär form du kan använda behållaren för att baka bröd eller tårta. Klä botten med en bit folie.

4. Lägg flera skivor fläsk i det första lagret, strö över gelatinkristaller.

5. Lägg nu ut ett lager med trasiga kycklingskivor och strö även över gelatinkristaller.

6. Upprepa lager tills allt kött och kyckling är borta. Men denna mängd produkter ger vanligtvis inte mycket. Det finns ingen anledning att strö över det översta lagret med gelatin.

7. Täck formen med en bit folie ovanpå och grädda i 80 minuter i 200 grader.

8. Ta ut ur ugnen och tryck på toppen utan att ta bort folien. Du kan helt enkelt sänka ner folien på själva köttet och lägga ett paket salt på det.

9. Kyl till rumstemperatur och ställ den sedan i kylen i denna form. Det är bättre att låta den sitta över natten så att skinkan kan stelna ordentligt.

Recept 4: Hemlagad kyckling och fläskskinka i juicekartong

Ett mycket intressant sätt att förbereda skinka, för vilket du behöver ett tomt juicepaket på minst en liter. Du kan också ta en mjölkkartong.

Ingredienser

500 gram kyckling;

500 gram gelatin;

3 vitlöksklyftor;

20 gram gelatin;

1 tsk. salt;

Förberedelse

1. Rulla hälften av kycklingen och hälften av fläsket till köttfärs. Skär resterande köttprodukter i små kuber. Låt oss ansluta tillsammans.

2. Tillsätt kryddor och torrt gelatin, blanda.

3. Ta isär toppen av juicepåsen, öppna den, skölj den och fyll den tätt med köttfärs.

4. Lägg arbetsstycket i en bakpåse, knyt toppen med en knut och gör ett litet hål där.

5. Den nedre delen av kartongen tillsammans med förpackningen måste slås in i folie.

6. Lägg strukturen i en kastrull, häll i vatten och koka skinkan efter kokning i 1 timme och 40 minuter.

7. Kyl, ställ in i kylen och vänta tills det stelnar.

Recept 5: Marmorerad skinka från kyckling och fläsk hemma

Detaljerad teknik för att göra den berömda marmorerade skinkan hemma. Det kan tillagas inte bara från kyckling och fläsk, utan också från annat kött. Och för att göra den färdiga produkten verkligen marmorerad använder vi ljusa kryddor: paprika, curry, örter.

Ingredienser

400 gram fläsk;

500 gram kyckling;

1 sked paprika;

3 vitlöksklyftor;

1,5 matskedar gelatin;

0,5 matskedar curry;

Lite torkad dill;

Förberedelse

1. Kyckling och fläsk ska skäras i snygga bitar, men inte fint. Den optimala storleken är 1,5-2 centimeter. Kasta den i en skål.

2. Tillsätt hackad vitlök.

3. Blanda alla kryddor med torkad dill och gelatin, häll upp i en skål med köttet.

4. Blanda med händerna och forma genast skinkan. Vi låter inte produkten sitta kvar. Antingen lägger vi den i en skinkform, eller i en påse, eller i folie eller en form. Vi väljer rätt metod.

5. Ställ in den marmorerade skinkan i ugnen i två timmar på 180 grader.

6. Kyl sedan och låt stå i kylen över natten.

Recept 6: Hemlagad kyckling och fläskskinka med nötter

Att tillsätta nötter till kyckling och fläskskinka ger produkten en mycket intressant smak. Det är bäst att använda valnötter som är förrostade och hackade.

Ingredienser

0,7 kg fläsk;

0,3 kg bröst;

3 matskedar nötter;

Salt, peppar;

4 vitlöksklyftor;

0,5 matskedar gelatin;

0,5 skida paprika (röd).

Förberedelse

1. Mal fläsket genom en köttkvarn tillsammans med vitlöken.

2. Skär kycklingen i tärningar och kombinera med tvinnad köttfärs.

3. Tillsätt ett rått ägg, hackade nötter och tillsätt gelatin. Du behöver inte lägga i det, ägget hjälper massan att hålla sin form. Men med gelatin blir bitarna mer elastiska, och det blir lättare att skära skinkan i snygga skivor.

4. Finhacka nu en halv paprika och tillsätt även den i köttfärsen. Det kommer att visas som röda fläckar.

5. Knåda massan ordentligt, lägg den i en skinkform eller packa den på annat sätt.

6. Denna skinka kan kokas eller bakas i ugnen, i snitt ca 70-80 minuter vid 180 grader.

Recept 7: Hemlagad kyckling och fläskskinka med ister

Recept på fet, saftig skinka med bacon. Mycket lik den riktiga. Denna mängd gör en ganska stor limpa om så önskas, skär ingredienserna proportionellt.

Ingredienser

1 kg fläskskinka;

0,5 kg kyckling;

0,5 kg ister;

15 gram gelatin;

1 tsk. senap;

1 lök;

4 vitlöksklyftor;

2 tsk. salt;

1 tsk. paprika;

1 tsk. pepparblandningar;

Lite torr persilja.

Förberedelse

1. Späcket behöver frysas för att det ska bli lättare att arbeta med. Skär sedan i små kuber.

2. Skär fläsket och kycklingen i större bitar, som till gulasch. Kombinera med ister.

3. Tillsätt hackade vitlöksklyftor och lök.

4. Tillsätt senap och alla andra kryddor.

5. Tillsätt torrt gelatin, tillsätt salt och rör om. Täck skålen och ställ den i kylen för att marinera i 10 timmar.

6. Ta ut den, blanda igen och lägg den i skinkmaskinen. Eller så bildar vi en stock (rektangel) på något annat sätt.

7. Grädda i ugnen i minst två timmar. Om du använder en skinkmaskin, glöm inte att lägga till lite vatten i pannan. Om skinkan är bakad i en hylsa kan du med jämna mellanrum vända den till andra sidan.

8. Kyl sedan och låt stå i kylen i minst 5 timmar innan du tar ur formen.

Kyckling och fläskskinka hemma - användbara tips och tricks

Skinka gillar verkligen värme. Men förutom peppar kan du också lägga till senap. Bara en sked som läggs till köttfärsen gör den mycket mer aromatisk och godare.

Hemlagad korv tillagas aldrig av färskt kött, bitarna måste vara väl kylda. Och om du behöver förbereda hackad massa är det bättre att frysa den lite. Det blir lättare att skära och bitarna blir snyggare.

Efter kokning eller bakning av skinkan blir aromatisk juice kvar i påsen (eller i en form, i folie). Häll inte ut det under några omständigheter! Denna vätska kan läggas till vilken sås som helst eller till den första eller andra rätten. Du kan helt enkelt hälla den i formar och lägga den i frysen. Naturliga buljongtärningar kommer definitivt att ha användning för!

Du behöver inte slänga skinnet från kycklingen. Den är ganska fet och kommer att ge skinkan saftighet, men innan du lägger till skalet måste du hacka den väl.

Den bästa hemmagjorda skinkan är en kombination av flera typer av kött, vilket gör den saftig och smakrik. Kryddor ger pikantitet, vilket kommer att avslöja alla nöjen med fläsk och nötkött. Kokt marmorerad skinka håller sin form perfekt och smulas inte sönder vid skivning. Förresten, ingen stekning eller tarmar - bara rent kött, med en minimal mängd fett. Den otroliga smaken och aptitretande aromen kommer att ge dig verkligt nöje: hemlagad skinka kommer att vara en utmärkt ersättning för butiksköpt skinka. Prova det också: du kommer definitivt att älska hemlagad fläsk och nötskinka.

Ingredienser:

kött - 1 kilogram (300 gram vardera magert fläsk, fläsk med fett, nötkött och 100 gram bacon eller ister);
salt - 17 gram;
svartpepparkorn (efter smak);
andra kryddor för kötträtter (efter eget gottfinnande).

Den bästa hemmagjorda marmorerade skinkan. Steg för steg recept

Ta först nötköttet, skölj noga med vatten och skär i små tärningar.
Sedan hackar vi baconet i små bitar, vilket ger skinkan, beredd hemma av fläsk och annat kött, saftighet och pikant.
Dela fläskhalsen i två lika stora bitar. Vi skär en av dem i kuber, och från den andra gör vi mycket fint malet kött. För att göra detta kan du använda en köttkvarn eller mixer: mal filén till en pasta. Vi behöver köttfärs för att binda samman köttbitarna.
Häll det hackade köttet och den hackade köttfärsen i en djup behållare.
Häll pepparkorn i en mortel (jag använder både svart och kryddpeppar), krossa dem ordentligt och lägg i köttet.
Krydda sedan med valfria kryddor: Jag använder torkade tranbär och mejram. Tillsätt lite salt till köttkonsistensen och blanda alla ingredienser ordentligt. Täck behållaren med ett lock och ställ den i kylen i flera timmar för att låta blandningen sedimentera.
Kavla ut plastfilmen och lägg en tredjedel av köttblandningen på ena kanten. Vi fuktar våra händer med vatten och pressar köttet noggrant och bildar en korv. Slå sedan in den tätt med en rulle. Om du märker luftbubblor, ta en tandpetare och stick igenom tuberkeln försiktigt så att filmen fäster smidigt på köttet. Detta kommer att säkerställa att nöt- och fläskskinkan är slät och hel, precis som receptet kräver.
Efter detta tar du korven i stjärtarna och rullar den fram och tillbaka på arbetsytan: på så sätt blir skinkan ännu tätare och godare.
Rulla ut filmen igen: lägg korven på kanten, stoppa in svansarna under botten och linda in det andra lagret. Rulla skinkan över ytan: som i det första fallet. Sedan gör vi det tredje och fjärde lagret av film med samma teknik.
Vi formar ytterligare två korvstänger på samma sätt. Totalt, enligt detta recept på hemmagjord skinka från fläsk och nötkött, får du tre pinnar.
Placera en kastrull med vatten på låg värme och värm den: temperaturen bör inte överstiga 80 grader - det vill säga koka inte upp. Sänk sedan ner den hemgjorda skinkan, täck med lock och koka enligt receptet: cirka 2,5 timmar.
Därefter, enligt receptet, ska den kokta skinkan kylas till rumstemperatur: eftersom det rekommenderas att äta den kall. Efteråt lägger vi den i kylen i flera timmar: på så sätt blir korven mer aromatisk och tät.
Ta försiktigt bort skalet med en kniv, skär i bitar och servera. Hemlagad skinka är väldigt gott och kan lagras länge.

Nu vet du hur man lagar den mest utsökta skinkan hemma. Gläd dig själv och dina nära och kära med en väldoftande och saftig delikatess. Du hittar fler recept på vår hemsida "Mycket gott" - vi har bara de bästa recepten!

26.03.2018

Skinka anses vara en köttgodis som tillagas i en skinktillverkare. Om butiksköpta produkter kan väcka tvivel, kommer skinka i en skinktillverkare i ugnen utan tvekan att bli väldigt välsmakande och naturlig. Recepten för dess beredning är varierade - från valet av kött, tillsats av ytterligare ingredienser och slutar med komplexitetsnivån.

Hemlagad skinka i en skinkmaskin i ugnen kommer säkert att bli smakrik och saftig. Naturligtvis finns det vissa egenheter i dess förberedelse. Till exempel tillsätts gelatin för att bättre binda alla ingredienser. Du kan välja vilken typ av kött som helst efter eget gottfinnande.

Råd! För att förhindra att skinkan blir vattnig och tappar smaken är det bättre att välja kylt kött utan fettlager.

Ingredienser:

älgfilé - 800 g;
vildsvinkött - 300 g;
mannagryn - 1 tsk. sked;
morötter - 1 rotfrukt;
grön;
gelatin - 1 tesked. sked;
lök - 1 stycke;
salt, blandning av mald peppar.

Förberedelse:

För att förbereda denna skinka använder vi exotiskt kött. Men på absolut samma sätt tillagas fläskskinka i en skinkmaskin i ugnen. Du kan lägga till oxfilé för variation.
Vi börjar med att förbereda nödvändiga produkter. Kom ihåg att endast kylt kött lämpar sig för tillagning av skinka.
Vi tvättar köttkomponenterna noggrant och torkar dem.
Skär en typ av kött i små bitar. I denna form kommer vi att lägga till den i skinkan.
Den andra typen av kött, i vårt fall är det älgfilé, tvättas, torkas och skärs i portioner.
Mal älgköttet i en köttkvarn tills det når köttfärskonsistensen. För att göra massan mer homogen kan du mala den två eller tre gånger.
Tvätta den skalade paprikan och skär fruktköttet i små tärningar.
Vi skalar morotsroten, tvättar den noggrant och skär den i kuber.

Tillsätt gelatin. Vi späder inte ut förtjockningsmedlet med vatten.
Vi lägger också till mannagryn, salt och en blandning av mald paprika.
Blanda allt aktivt tills en massa av homogen konsistens erhålls.
Täck skinkformen med en ugnsmuff.
Överför den beredda massan i skinkskålen och kompaktera den.
Stäng skinkmaskinen och lägg den i en eldfast form.
Fyll formen med vatten. Tillsätt ca ½ kopp.
Vi kommer att baka i ugnen i en och en halv timme vid en temperatur på 180°.
Låt skinkan stelna. Och sedan lägger vi den i kylen ytterligare en dag tills den stelnar.
Skär skinkan i portionsskivor och njut av dess oöverträffade smak.

Notera! Om du vill att skinkan ska ha ett gelélager, späd gelatinet med vatten enligt anvisningarna.

Semestermellanmål

Kalkonskinka i en skinkmaskin i ugnen blir otroligt gott. Om du förbereder en aptitretare för semesterbordet, lägg till nöttunga.

Ingredienser:

kyld nöttunga - 0,3 kg;
kalkonfilé - 1 kg;
mjölkpulver - 1 bord. sked;
mald muskotnöt - en nypa;
morötter - 1 rotfrukt;
lagerblad - 1 stycke;
kryddpepparärter - 2 stycken;
lök - 1 huvud;
färsk dill - flera kvistar.

Förberedelse:

Skölj nöttungan noga med vatten.
Använd en kniv och skrapa bort det översta lagret.
Häll slaktbiprodukterna i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills det är klart i 2,5 timmar.
Ungefär en halvtimme före slutet av tillagningen av slaktbiprodukterna, tillsätt den skalade morotsroten, löken, lagerbladet och kryddpepparärterna till buljongen.
Fyll tungan med kallt vatten och ta försiktigt bort huden. Skär den kokta tungan i tärningar.
Tvätta den kylda kalkonfilén, torka den och mal den i köttkvarn till köttfärskonsistensen.
Tillsätt mald muskotnöt och helmjölkspulver i köttfärsen.
Blanda alla ingredienser noggrant, tillsätt salt och en blandning av mald paprika.
Kombinera färsen med den kokta tungan, knåda tills en massa av homogen konsistens erhålls.
Lägg över blandningen i hylsan och sedan i skinkpannan.
Ställ in skinkan i ugnen i en och en halv timme.
Kyl den kokta skinkan och låt den stå i kylen i flera timmar.

Skinkan gjord av kycklingbröst är mör och smakrik. Du kan lägga till grönsaker, svamp och katrinplommon för variation. Mycket beror också på kryddorna.

Ingredienser:

kylt kycklingkött - 1 kg;
matgelatin - 15 g;
morötter - 1 rotfrukt;
söt paprika - 1 stycke;
konjak - 3 bord. skedar;
salt och en blandning av mald paprika;
vitlöksklyftor - 1-2 stycken.

Förberedelse:

Hur man lagar skinka från kycklingkött.

Hemlagad kycklingskinka med gelatin

Du behöver:

Kycklingfilé (750 gram) – du kan använda en hel fågel om du vill, men jag rekommenderar att du använder filé för att spara tid;
1-1,5 förpackningar gelatin;
3 vitlöksklyftor (de som föredrar det kryddig kan lägga till 4);
Salta/peppra efter smak.

En hylsa för att baka kött i ugnen (kan ersättas med folie eller pergament för bakning) och vit bomullstråd (eller bindsnöre som används vid korvtillverkning).

Matlagningsprocess:

Om du ändå bestämmer dig för att använda en hel kyckling för att förbereda skinka hemma, eller du helt enkelt bestämmer dig för att använda den som finns tillgänglig och som du inte vet vad du ska göra med, men tycker synd om produkten, så ska den skalas och urbenad. Även om detta är en ganska arbetskrävande och tidskrävande process, ger hel kyckling en mjukare hemlagad kycklingskinka än beredd filé. Här efter eget val, för alla.

Skär köttet i små bitar, tillsätt kryddor och riven vitlök.
Slå på ugnen för att förvärma till 150 grader och lägg det resulterande köttfärsen i kylen i en halvtimme.
Vanligtvis tillagas skinka med en speciell skinktillverkare, men dess roll betjänas väl av en hylsa för att baka kött i ugnen, vars ena ände vi binder med en tjock tråd.
Vi tar ut köttet ur kylen, som hunnit marinera ordentligt under denna tid, och häller gelatin i det, utan att först lösa det på något sätt. Blanda ordentligt (!) (detta krävs för att gelatinet ska täcka kycklingen jämnare).
Placera den resulterande blandningen i hylsan. Innan du knyter den andra änden bör du ta bort luften från den så försiktigt som möjligt.
För att korven inte ska falla sönder i slutet bör den formas redan innan den går in i ugnen med hjälp av en dressingtråd.
Grädda kycklingskinkan i 40 minuter.

I slutändan, för att fördela den frigjorda buljongen jämnare, vänd försiktigt på den resulterande produkten. Och efter kylning, lägg korven i kylen.

Obs: hemlagad kycklingskinka konsumeras kyld. Vid uppvärmning faller köttet i bitar. Du kan också ta den och göra skinka av den.

Det finns ett annat recept för att göra kycklingskinka hemma för ostälskare:

Hemlagad kyckling skinka och ost

För att förbereda behöver du:

350 – 450 gram kycklingfilé
1 paket gelatin
Salt/peppar/kryddor efter smak
Muff för stekning av kött i ugnen
Riven hård ost
Gröna: dill och persilja

Matlagningsprocess:

Vi utför punkterna (1,2,3) som anges ovan.
Lägg finhackad persilja, dill och ost på köttet i ett jämnt lager. Rulla den till en rulle och lägg den i hylsan.
Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader i 20-25 minuter.
Vår kycklingrulle med ost är klar.
Bland korvälskare finns det människor som vill gå ner i vikt. Speciellt för dem finns det ett recept för att förbereda kycklingskinka hemma. Denna skinka är låg i kalorier.

Processen för att förbereda dietskinka är baserad på det faktum att köttet inte bakas i ugnen, utan tillagas i ett vattenbad.

Dietkycklingskinka hemma

I analogi med vad som skrevs ovan, för att förbereda hemlagad kycklingskinka, används alla samma ingredienser (om så önskas kan du använda ost och örter med låg fetthalt), punkterna 1 och 2 är identiska.

Köttet rullas ihop och läggs i en plastflaska.

Placera en behållare med kycklingrulle i en förberedd kastrull med kokande vatten. Koka på låg värme i en halvtimme till två timmar (allt beror på storleken på produkten som förbereds).

Recept med foto

En släkting till geléat kycklingkött, från vilket något akut måste förberedas innan det försvinner, och det är synd att slänga det. Samt information till dig som redan har tröttnat på hemlagad skinka och som vill ha variation i kycklingrätter.

Hur man lagar pressat kycklingkött

Många kommer säkert att vara intresserade av att lära sig att tillaga pressat kycklingkött. Här är ett enkelt recept att göra hemma:

Vi kommer att behöva:

Kycklingkött (helst ben eller bröst)
3 msk. l. gelatin
1 lök
Salt och svartpeppar efter smak
Vitlök - 2-4 kryddnejlika
Konst. vatten
Behållare för kött (du kan använda bakformar)
Klädfilm

Förberedelse:

Kycklingkött rengörs, tvättas och tillagas i 1,5 - 2 timmar i en kastrull, i vilken 1 lök, salt och peppar tidigare placerats.
Lös samtidigt gelatinet separat i ett glas vatten och låt det stå där i en timme.
Kyl kycklingen och dela den i separata delar för hand, som när du lagar gelékött. Tillsätt pressad vitlök till köttet efter smak.
Klä bakformarna försiktigt med plastfolie så att den ligger tätt mot väggarna.
Värm gelatinet på låg värme och häll sedan lite på botten av formarna. Lägg kycklingköttet 1 cm från varandra och strö lätt över torrt gelatin. Häll över gelatinblandningen. Lägg köttet ovanpå igen och upprepa tills köttet är borta. Vi böjer plastfolien inåt från toppen och lägger den i kylskåpet i 8-10 timmar, pressar den med något tungt (ett paket kefir, mjölk, etc.).