Kroppsvård

Ladda ner skadliga Nikitin-produkter. Foton och videor av raw foodists - foton före och efter att ha påbörjat en raw food-diet

Sergei Vasilievich Nikitin

PRODUKTER VI VÄLJER

Nikitin Sergey Vasilievich föddes i St. Petersburg. Tog examen från Leningrad State University. Zhdanov (psykologisk fakultet), sedan GIDUV (nu MAPO) och arbetade i nästan 13 år på ett psykoneurologiskt sjukhus och apotek som patopsykolog (klinisk psykolog).

Efter kliniken föreläste Sergei Vasilyevich på kurserna "Förstå ditt setf och andra" ("Förstå dig själv och andra" - "UYO"), som baserades på psykokorrektionsmetoden utvecklad av Bill och Kat Qualls Ridler.

I fem år arbetade han (deltid) som journalist i ett antal medier (särskilt i förlaget "CHANCE") och som observatör av marknaden för medicinska tjänster och livsmedel. Som ett resultat av boken ”Varning! Skadliga produkter."

För boken "Varning! Skadliga produkter" 2003 tilldelades Sergei Vasilievich ett "Diplom" och accepterades som hedersmedlem i det ryska samhället för skydd av patienternas rättigheter. År 2000 valdes han till hedersmedlem i Royal Association of Alternative Medicine i Storbritannien och länderna i det brittiska samväldet. böcker med konstnärligt innehåll, och en bok om kristendomens framväxt, förbjudna 2002. Inte tänkt, men korsfäst." Han är grundaren av en helt ny medicinsk riktning - arketypisk bullerterapi och författare och utvecklare av den unika neurobiotikautbildningen.

För närvarande ger Sergei Vasilyevich personliga psykologiska konsultationer, genomför individuella kryodynamiska kurser och är engagerad i litterärt arbete.

Jag uttrycker min uppriktiga tacksamhet till Tatyana Davgetyarova för den ovärderliga hjälp hon gav författaren i arbetet med engelskspråkiga texter.

FÖRORD

"Människor dör inte, de tar livet av sig"

Alla känner till maximen: "Hälsa är som vädret, medan det är bra märker du inte det." Vi börjar märka "hälsa" när immunsystemet redan har ropat på hjälp, när kroppens fysiologiska adaptiva reaktioner bryts. Vi lider av frekventa förkylningar, allergiska reaktioner, buk- eller muskelvärk.

Sjukdomen kan dock "få fotfäste" i kroppen endast genom att inaktivera immunsystemets mekanism. Därför är det viktigt att ta hand om sina försvar i förväg och hela tiden behålla sin känslighet och förmåga att reagera snabbt. Många seriösa vetenskapliga studier visar ständigt för oss att immun "stridsberedskap" direkt beror på vad vi tänker på, vad och hur vi mår, vilken mat vi äter.

Vid första anblicken kan det tyckas att det inte finns något samband mellan näring, våra tankar och i slutändan vår livskvalitet. Men detta är långt ifrån sant. Vår kropp är det mest komplexa fysiologiska systemet, som inte har någon motsvarighet i universum. Allt i den är sammankopplad. Precis som mat påverkar våra organ och funktioner så påverkar det också vårt tänkande. En hjärna som matas med toxinfyllt blod är osannolikt att göra sitt jobb bra. Därför är vårt tänkande och vår hälsa direkt beroende av vad vi äter.

När man börjar prata om konsekvenserna som uppstår till följd av att man konsumerar vissa livsmedelsprodukter (som är svåra att ens kalla för mat), så stryker folk ofta bort det: "Men vi lever!" Men du kan leva på olika sätt - antingen vara sjuk, lite knarrande och en börda för dig själv och dina nära och kära, eller njuta av hälsa och liv. Det är just för att glädjas som vi måste veta vad vi äter och vad som i alla fall bör undvikas, för att inte provocera uppkomsten och utvecklingen av många sjukdomar.

Under de senaste åren har det förekommit många rapporter om människor som lider av extrem immunbrist som "mirakulöst" uppnått återställande av immunbalansen genom att förändra sitt förhållande till mat. Det är därför vi kommer att prata specifikt om näring, men inte bara om mytisk "hälsosam" näring, utan om mycket verkliga surrogatprodukter.

Civiliserade Homo Sapiens skiljer sig från vildar genom att de inte är mottagliga för västerländsk matteknologis ljusa Second Hand. Låt dig inte luras av högljudda men meningslösa reklamord. Det berövar skrupelfria producenter av "ätbart" möjligheten att tjäna pengar på sin hälsa, oavsett hur högt de kallar sig själva - "Världsberömt företag!", "Erkänd världsledare!", produkter som "vetenskapens mest framstående representanter", tandläkare (hudläkare, urologer, etc.) starkt rekommenderar och andra reklamsnackor.

En rimlig person förstår att hans hälsa är hans egendom, hans verksamhet, hans garanti för ett långt, lyckligt liv. För en vilde har "hälsa" en abstrakt betydelse, hans favorituttryck är "Det vore bättre om jag inte visste det!", eller "Om du vet vad de är gjorda av, då kan du inte äta någonting! ” – doftar av kavernöshet. Vi kommer att lämna vilden ifred, för för honom - "Livet är det mest skadliga!" Naturligtvis kan du förstöra din hälsa för halva ditt liv och återställa den andra halvan av ditt liv. Men du kan ägna ditt enda liv åt något annat, kanske mer attraktivt - "det är lätt att slå en spik, men det är svårt att dra ut den."

1) uppenbara, skamlösa och 2) tystnadslögner, när vissa tvivelaktiga dygder hyllas, och konsekvenserna av att konsumera "ätbart" hålls tysta. Därför, under förhållanden med en kontinuerlig laglig oväntad, För den ryska ätaren finns det ingen roligare och nyfiken uppgift än att äta och efter middagen - att överleva.

Det är naturligtvis omöjligt att säga säkert vilken mat som är bra för dig; Olika människor har olika behov, precis som olika smaker, som, som vi vet, "inte bråkar om." Därför kommer vi inte att prata om "korrekt" eller "diet" näring. I allmänhet liknar historien om dietets utveckling en politisk deckare: olika typer av produkter förföljdes antingen eller placerades på en piedestal. En gång fick vi ägg, socker, kaffe, ost och tomater. Men nu har dietet "satt sig" och har äntligen blivit vad det i själva verket alltid har varit - ett kraftfullt sätt att lura i händerna på skrupelfria livsmedelstillverkare. Som - även villkorligt, med all lust - knappast kan kallas produkter.

Naturligtvis bär den shamanistiska kampanjen av nutritionister frukt - under sovjettiden fördömdes knappa livsmedel (till exempel kaffe) för tillfället, nu bara de som ger kolossala vinster till tillverkarna beröms och rekommenderas. Läsare som konsumerar främst "förbättrade" och modifierade livsmedel måste allvarligt överväga och ompröva sin normala kost.

Vi kommer inte att uppta läsarens uppmärksamhet med beskrivningar av nästa "korrekta" diet, men vi kommer att ge rekommendationer om hur man generellt undviker de skadliga effekterna av främlingsfientliga läkemedel, som nu säljs under täckmantel av mat.

INTRODUKTION. UNDER DET GRÖNA KORSETS SKUGGA

"Ät mycket, ät lite, visa humanism och tryck inte in något i en kropp som inte svarar."

Igor Guberman

Ett av de första patenten i världen utfärdades för "En ny metod för att skydda rustning från rost med hjälp av en speciell olja" (England, patent nr 4 från 1617). Tror du att något i sammansättningen av denna speciella olja har förändrats sedan dess? Absolut ingenting förutom förpackningen och förstås namnet - nu är det rostskydd för till exempel en bilkaross. Samma klassiska lista med komponenter presenteras för oss som helt ny, som den "senaste" utvecklingen och så vidare.

Vägledande i detta avseende är reklam för det "original" blekmedlet "Ac", som är en lösning av natriumhypoklorit, som anges på dess etikett. Den parisiske apotekaren A. Labarrak gjorde denna lösning, och förbättrade metoden för att producera "spjutvatten", redan 1822. Själva "Javel-vattnet", som till sin sammansättning liknar den "nya generationens blekmedel Ac", har producerats i industriell skala för blekning av tyger i den parisiska förorten Javel sedan 1789 (sedan den franska revolutionens början!). Förresten, i Frankrike till denna dag kallas blekningsprodukter ibland "Javel". Ändå innehåller denna annons sanningen - detta "nyaste" blekmedel har faktiskt blekt perfekt i mer än tvåhundra år. Tyvärr, detta är ett sällsynt exempel på något listig men i allmänhet ofarlig reklam. Det är som i en skoluppsats, säger de, Fonvizin skrev komedin "The Minor" redan på 1700-talet, men arbetet med detta arbete pågår fortfarande.

Alla rättigheter reserverade. Ingen del av den elektroniska versionen av denna bok får reproduceras i någon form eller på något sätt, inklusive publicering på Internet eller företagsnätverk, för privat eller offentligt bruk utan skriftligt tillstånd från upphovsrättsinnehavaren.

©Den elektroniska versionen av boken utarbetades av liters company (www.litres.ru)

Förord

"En man gräver sin egen grav med en gaffel och en sked"... Tyvärr motsvarar detta uttalande i vår tid mer än någonsin det nuvarande tillståndet. Om det tidigare fanns åtminstone någon uppdelning: det finns hälsosamma produkter och det finns skadliga, men nu har en ny kategori dykt upp - farliga produkter. Vetenskapliga framsteg har lett till att mat bokstavligen blir gift.

För att parafrasera ett välkänt uttryck kan vi säga att "alla vill förgifta oss"... Vi hade inte tillräckligt med nitrater, nitriter och bekämpningsmedel, så den kemiska industrins triumf skapar fler och fler monster. Livsmedelstillsatser, skadliga färgämnen och smakämnen, genmodifierade produkter... Och allt detta sitter på våra huvuden, eller snarare på magen, levern, njurarna.

När du börjar prata om konsekvenserna av att konsumera vissa livsmedel (och det är ibland svårt att klassificera dem som livsmedel), borstar folk ofta bort dem: "Men vi lever!" Men för att livet inte ska förvandlas till en smärtsam tillvaro är det absolut nödvändigt att veta vad vi faktiskt äter och vad som i alla fall bör undvikas, för att inte provocera uppkomsten och utvecklingen av många sjukdomar.

Kapitel 1. Miljövänliga produkter

Många och mycket seriösa vetenskapliga studier bevisar ständigt för oss att immun "stridsberedskap" direkt beror på vad vi tänker på, vad och hur vi känner oss, vilken mat vi äter. Nu har en ny specialeffekt för reklam genererats - inskriptionen "Miljövänlig produkt". Vilken produkt har rätt att kallas "miljövänlig"?

Så, miljövänliga produkter är de produkter där innehållet av skadliga ämnen är mindre än i konventionella produkter som uppfyller kvalitetsstandarder, högsta tillåtna koncentrationer etc. En miljövänlig produkt måste odlas på ett rent område utan användning av mineralgödsel, bekämpningsmedel, herbicider etc. kemisk glädje. Händer detta?

Men i verkligheten existerar inte helt miljövänliga produkter. Detta är en myt. Det finns bara mer och mindre miljövänliga produkter.

Renheten och naturligheten hos själva produktens råvaror är i de flesta fall relativ, och produktens förpackning är mycket tveksam. Till exempel används den syntetiska polymeren polyvinylidenklorid, eller PVDC, för att tillverka höljen för "miljövänliga" korvar och ostar.

För närvarande är de mest kända varumärkena av PVDC-polymerer poviden (Ryssland), saran (USA) och kurehalon (Japan). I Ryssland ökar nu produktionen av förpackningar för korv och ostar baserade på PVDC. PVDC-förpackningar är mycket billiga och tekniskt avancerade, vilket har bidragit till dess utbredda användning.

På 1970-talet tillät USSR:s hälsoministerium användningen av VKhDV-65-polymer baserad på PVDC vid tillverkning av korv- och ostbeläggningar, trots risken för att giftiga föroreningar överförs från skalet till själva produkten. Sedan studerades sannolikheten för en sådan övergång lite på laboratoriedjur, vilket resulterade i att det visade sig att toxiciteten hos vattenextrakt är obetydlig. Det har dock inte gjorts några experiment med fetter som ingår i produkterna, även om fetternas förmåga att extrahera giftiga mjukgörare och stabilisatorer från polymerer har tyvärr varit välkänd sedan länge.

Men PVDC används inte bara vid tillverkning av korvar och ostar, det läggs till förpackningspapper för glass, appliceras på de inre ytorna av kartongbehållare för mjölk, gräddfil, yoghurt, etc.

Det finns också en annan klass av "miljövänliga" produkter - lömska, kamouflerade, i neutral förpackning. Till exempel, i en glasburk med "miljövänlig" "atlantisk sill i sin egen saft" finns E239 (Hexametylentetramin, eller hexametylentetramin). Hexametylentetramin används huvudsakligen som härdare för fenol-formaldehydhartser; Dessutom är det känt för läkare som urotropin (används särskilt för matförgiftning) och för bergsbestigningsturister som campingbränsle, "fast alkohol".

Hexametylentetramin i sig kan inte vara ett konserveringsmedel, men används fortfarande som sådant. Fenomenet förklaras enkelt - i en sur miljö sönderdelas hexametylentetramin och bildar formaldehyd, och detta ämne har på grund av sin toxicitet konserverande egenskaper. Formaldehyd (E240) är cancerframkallande och är allmänt förbjudet som konserveringsmedel.

Och detta är bara ett av många exempel på tillverkare som använder hexametylentetramin (E239) för att helt enkelt maskera formaldehyd i produkter. Om du ser E239 i ingredienslistan är det bättre att omedelbart vägra att köpa denna "miljövänliga" produkt, naturligtvis, om din hälsa är viktig för dig.

Dessutom finns det en högst paradoxal situation. Dessa miljövänliga produkter är inte så hälsosamma som tillverkare försöker göra dem till.

Här är utdrag från artikeln "Miljövänliga produkter är farliga för hälsan", som publicerades för flera år sedan på webbplatsen membrana.ru.

"Den utbredda missuppfattningen om fördelarna med ekologiska produkter motbevisades officiellt förra veckan av specialister från Otto Kuusinen Moskvas näringsinstitut.

Den publicerade rapporten presenterar resultaten av en tvåårig studie av en grupp volontärer som äter ekologiska produkter som säljs i butiker i Moskva. Som det visade sig har de senaste generationerna redan vant sig vid de nitrater som finns i livsmedel, i de flesta fall på genetisk nivå. Nästan alla människor behöver dem redan vitalt, precis som vitaminer och mineraler.

Om det finns brist på nitrater försöker kroppen fylla på innehållet. I bästa fall är det att äta för mycket, och i värsta fall är det dåliga vanor: rökning, alkohol, drogberoende.”

Kapitel 2. Kosttillskott

Läs etiketten innan du köper en produkt

När vi går till butiken ställs vi ständigt inför olika produkter som innehåller olika livsmedelstillsatser: konserveringsmedel, färgämnen, emulgeringsmedel etc. Kunskap om sådana livsmedel, allmänt annonserade och erbjuds vid varje steg, kommer att hjälpa dig att ompröva din kost och lära dig att äta säkert.

Innan du köper en produkt, var uppmärksam på etiketten, särskilt om det är en utländsk produkt. Leta efter den speciella märkningen - GMI (genetiskt modifierad källa), eller den europeiska beteckningen - GM. Om det finns så är det en genetiskt modifierad produkt.

Tyvärr följer ryska producenter, med sällsynta undantag, inte kravet på obligatorisk märkning av livsmedelsprodukter med GI. Detta är dock inte alltid förknippat med en medveten önskan att dölja detta faktum. Ofta vet tillverkarna själva inte riktigt vad det är för råvaror de använder; dessutom stöter man ofta på vanlig inkompetens, som har blivit, som man säger, en vanlig plats bland råvaruproducenter... Därför bör vi vara mycket försiktiga och, innan vi köper en produkt, noggrant granska listan över tillsatser med "E ” index på sin förpackning.

Firande av kemivetenskap

Den tid vi lever i kan nog kallas för livsmedelstillsatsernas era. Vilken produkt du än tar, på nästan varje etikett finns bokstäverna E uppradade i ordnade rader och obegripliga index bredvid dem. Vad är detta "E"? Vilka fruktansvärda hemligheter döljer sig bakom till synes omärkliga kombinationer av en enkel bokstav och några siffror? Vad förgiftar tillverkarna oss med? Och vad är hotet mot vår hälsa om vi inte har åtminstone grundläggande kunskaper i klassificeringen av livsmedelstillsatser?

En av indikatorerna på en produkts kvalitet och säkerhet är vilka livsmedelstillsatser den innehåller. När allt kommer omkring, för att ge din favoritprodukt den önskade smaken eller andra kvaliteter, tillsätts olika ämnen till den, varav många bokstavligen är gift för vår kropp.

Och det tråkigaste är att ett tillskott som tidigare ansågs vara absolut säkert, efter en viss tid och som ett resultat av vetenskaplig forskning, kan visa sig vara skadligt, farligt och ha många biverkningar. Därför är det rimligaste att försöka undvika produkter som innehåller färgämnen, smakämnen, konserveringsmedel etc. Men i praktiken går det med stor svårighet. Även om det är i vår makt att välja produkter som orsakar minst skada. Och för detta behöver du ha kunskap om vad "de sätter där..." betyder.

Men så fort du fördjupar dig lite i den här frågan börjar du bryta ut i kallsvett när du ser vad dessa siffror gömmer på etiketterna på välbekanta produkter. "Tveksamt", "farligt", "mycket farligt", "förbjudet", "kontraindicerat", "cancerframkallande"... Det finns ett färgämne på förpackningen till din morgonyoghurt som orsakar allergier. Pinnen på din favoritrökta korv innehåller ett konserveringsmedel som kan provocera utvecklingen av cancertumörer. En påse barnkarameller är helt enkelt sprängfylld av överflödiga färgämnen och konstgjorda smakämnen. Till exempel, i de populära godisarna "Jordnötter i chokladglasyr" och olika klubbor finns en hel uppsättning av alla möjliga otäcka saker: E102, E104, E110, E171, 122, 124.

När vi köper produkter uppmärksammar vi som regel endast utgångsdatumet, och de som tittar på sin vikt tittar på innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater. Men få människor är intresserade av själva sammansättningen av produkten, än mindre vad som står någonstans i hörnet av förpackningen med litet teckensnitt. Och vad är poängen med att läsa vad som står på förpackningen? Du kommer fortfarande inte att förstå vad "de lägger där." Och om ordet "färgämne" fortfarande framkallar ihållande antagonism och en önskan att lägga produkten tillbaka på hyllan, så vill du bara sucka från den oändliga listan över alla typer av "E", stabilisatorer, smakämnen och antiklumpningsmedel och kasta ut all denna "industriella specificitet" ur ditt huvud. Men förgäves...

Låt oss försöka lista ut denna "Pandoras låda" och förstå vad detta eller det "E" hotar oss med. Vad är det här för "E"? – frågar du.

På utsidan verkar allt vara hyfsat. "E" är bara en förkortning för "Europa" - Europa. Och dessa beteckningar dök upp 1953 för att göra livet lättare för tillverkarna, när de fullständiga namnen på tillsatser började ta för mycket plats på etiketterna och inte längre fanns med där alls. Och de fullständiga namnen på tillsatserna ersattes helt enkelt av en kombination av bokstaven E med ett digitalt index. Detta system förfinades ytterligare och användes för internationell klassificering, kallat "Codex Alimentarius". Beteckningen på livsmedelstillsatser med bokstäverna E på alla livsmedelsförpackningar kom till Ryssland 1996.

Effekten av ett visst ämne på vår kropp beror på personens individuella egenskaper och på koncentrationen av själva ämnet. Varje (!) livsmedelstillsats har en viss högsta tillåtna koncentration (från några milligram per kilo kropp till tiondels gram per kg kropp), över vilken ämnet blir skadligt och till och med farligt.

Dessutom kan kosttillskott som är ofarliga för en person vara extremt farliga för en annan.

Detta gäller särskilt för dem som lider av olika typer av allergier. En flaska vanlig fruktyoghurt med dolda färger och smaker kan orsaka en allvarlig allergisk reaktion.

Som ett resultat av forskning har det bevisats att många livsmedelstillsatser, när de konsumeras regelbundet, utgör ett mycket verkligt hot mot hälsan, eftersom de tenderar att ackumuleras i kroppen och gör sitt smutsiga arbete tyst.

Vissa tillsatser är teoretiskt till synes säkra, till exempel citron- och mjölksyror, sackaros, etc. Men man måste ta hänsyn till att sättet de tillverkas i industriell skala är långt ifrån "användbart". För det första är även de tillsatser som är gjorda av naturliga råvaror föremål för allvarlig kemisk bearbetning. För det andra är metoden för syntes av vissa tillsatser olika i olika länder, och under bearbetningsprocessen sker konstiga och skrämmande omvandlingar med ett ursprungligen ofarligt ämne, vars konsekvenser vi känner på vår hälsa.

Till exempel kan syntetisk ättiksyra eller citronsyra, som erhålls genom kemisk eller mikrobiologisk syntes, innehålla föroreningar av tungmetaller.

Tillsatser erhållna på kemisk väg (både konstgjorda och identiska med naturliga) kan innehålla främmande ämnen - syntesbiprodukter, rester av katalysatorer, lösningsmedel etc. Vissa av dem kan orsaka allergier. Och det värsta är att det är väldigt svårt att avgöra vilket ämne som orsakade allergin eller andra biverkningar. Det är bra om du kan förstå att till exempel orsaken till utslag hos ett barn var en flaska yoghurt fylld med färgämnen och smakämnen; och orsaken till matsmältningsbesvär är omedelbar soppa som äts under en paus på jobbet.

Konserveringsmedel och smakämnen irriterar tarm- och magslemhinnan, vilket ofta leder till allergiska sjukdomar och sjukdomar i mag-tarmkanalen, särskilt hos barn.

Tyvärr för dig och mig är tillverkaren inte alltid skyldig att ange på förpackningen exakt vilket ämne som tillsätts produkten. Färga och färga. Säg tack för att du överhuvudtaget skriver. Jag kanske inte har angett det.

Till exempel karmin (cochineal, E120). Det är tack vare dess tillägg som yoghurt har en så aptitretande rosa färg. Men vet alla vad karmin är? Var förskräckt... Carmine är gjord av... torkade insekter - mexikansk cochenille. Cochenille föds upp i industriell skala i Peru och Kanarieöarna för framställning av detta färgämne. Insekter samlas in, torkas och krossas... Och läggs sedan till dina favorityoghurter. Om den vore ofarlig, denna karmin, skulle vi ändå kunna komma överens med den. Men under de senaste åren har det framkommit bevis för att produkter med tillsats av karmin orsakar allvarliga allergiska reaktioner (allergisk rinit, astma och till och med anafylaktisk chock).

Och den motsatta situationen inträffar också när tillverkare i marknadsföringssyfte, för att inte skrämma bort köparen, undviker att ange ingredienser med index E på förpackningen. Istället skrivs tillsatsens namn helt enkelt. Till exempel "mononatriumglutamat", eller "annatto", eller något annat... Och det verkar som att detta inte längre är ett konserveringsmedel och smakförstärkare, utan helt enkelt en viktig komponent i produkten. Och nej, som de säger, "bedrägeri"...

Dessutom har vissa tillsatser som tidigare ansetts ofarliga senare visat sig vara för farliga och förbjudna. Detta inkluderar till exempel E240 (formaldehyd), som har varit en del av konserver väldigt länge, och som också var en ständig komponent i de vansinnigt populära chokladkakorna. De nu förbjudna färgämnena amaranth (E123) och citrusröd (E121) användes mycket intensivt för att färga kolsyrat vatten, glass och godis. Och först 2005 förbjöds användningen av konserveringsmedel E216 (propylester av parahydroxibensoesyra) och E217 (dess natriumsalt) i Ryssland. Tidigare användes de mycket "produktivt" vid tillverkning av godis, fylld choklad, köttgelé, patéer, soppor och buljonger. Hur mycket orkade vi äta upp detta skräp???

E250 (natriumnitrit) tillsätts vanligtvis till korvar för att ge dem ett "säljbart utseende", samma "aptitretande rosa färg". Och även om det länge har varit känt att denna tillsats är skadlig, är den inte förbjuden. För det första för att detta E är bättre än något ännu hemskare; för det andra är vi redan vana vid denna "naturliga" färg på vår favoritkorv; och för det tredje är E250-halten i korv vanligtvis låg. Även om rökt korv av högsta kvalitet innehåller mycket mer nitrit än kokt. Och detta är fastställt av GOST, eftersom tjänstemän tror att rökt korv äts mindre, så mer nitrit kan fyllas i... Medan konsumenten fortfarande "äter" den koncentration som krävs för att biverkningar ska uppstå...

Det finns en annan trend. Ju billigare produkten är, desto mer skadliga ämnen tillsätts den, för att på något sätt ge den en viss "gastronomisk" aura. Billiga ketchups och majonnäser, korvar och frankfurter, chips och kolsyrade drycker innehåller ofta farliga färgämnen. Soda och många typer av godis, billiga korvar innehåller det vanligaste och samtidigt mycket farliga konserveringsmedlet - E211 (natriumbensoat). I kombination med konstgjorda färger kan det orsaka sömnlöshet och till och med arga utbrott.

Naturligtvis är det mycket lönsamt för livsmedelstillverkare att använda alla typer av konserveringsmedel, smakämnen, stabiliseringsmedel och andra "kemikalier". Och inte bara "mycket", utan otroligt lönsamt! Tidigare hade till exempel en tårta eller bakverk en försäljningstid på upp till 1,5 dag, men nu – upp till tre dagar och mer. Korvar och ostar pumpade med olika tillsatser i vakuumförpackningar lagras så länge det behövs. Som en sista utväg, om du inte lyckades sälja den före utgångsdatumet, kan du helt enkelt sätta tillbaka etiketten med releasedatumet. Och allt...

Ett annat förräderi från tillverkare är att de på förpackningen vanligtvis bara anger typen av tillsatser, men ursäkta tautologin, de skriver inte hur många av dem det finns. Och detta belopp kan ibland överskrida alla tillåtna gränser.

Forskare försökte uppskatta hur mycket den genomsnittliga konsumenten äter per år av alla typer av livsmedelstillsatser. Storleken är skrämmande... Ungefär äter vi från 2,5 till 9 kilo olika "kemikalier" per år, som varken har näringsmässiga, nyttiga eller några andra positiva egenskaper. Nio kilo ren skada...

Naturligtvis kommer du inte att kunna skydda dig helt från tillsatser. Även om det är en liten sak, kan den hittas i vilken produkt som helst. Men vi är ganska kapabla att ge företräde åt produkter med ett minimum av "E".

Mindre konserver, mindre produkter med lång hållbarhet, mindre snabbmatsprodukter, mindre produkter som är för ljusa och onaturliga i färgen (detta gäller särskilt yoghurt, godis, alla sorters godis), och helt eliminera hemlösa paket och produkter som består av endast av "E" "(detta händer också).

Så, "företagshemligheter" angående kosttillskott.

Kosttillskott. Allmänna beteckningar

E100-199: färgämnen som förstärker, återställer eller imiterar produktens färg.

Produkter med röda och gula färgämnen, som tartrazin E102, orsakar ofta födoämnesallergier. Tartrazin, ett av två syntetiska färgämnen som är godkända för användning i vårt land, används i godis, glass, konfektyr och drycker. Det är dock förbjudet i EU, men i vårt land är det fortfarande tillåtet. Och det kan provocera fram allergier hos barn som är predisponerade för det.

E200-299: konserveringsmedel, ökar produktens hållbarhet.

De mest kända tillsatserna från denna serie är natriumnitrit och -nitrat (E250 och E251). De är fortfarande extremt flitigt använda, trots att de orsakar olika allergiska och inflammatoriska reaktioner, huvudvärk, leverkolik, irritabilitet och trötthet.

E231 och E232 är skadliga för huden. Dessa tillsatser används i korv- och köttproduktion, och ingår särskilt ofta i konserver och produkter med lång hållbarhet.

Dessutom påverkar färgämnen och konserveringsmedel den mänskliga metabolismen och immunsystemet negativt, stör den naturliga tarmmikrofloran, vilket ofta leder till cancer och kardiovaskulära patologier. De attackerar också levern.

E300-399: antioxidanter (eller antioxidanter), saktar ner den oxidativa processen i fett- och oljeemulsioner, det vill säga fetter härsnar inte eller ändrar färg med tiden.

E311 kan orsaka allergier och astmaanfall.

E320 och E321, som finns i vissa feta livsmedel och tuggummin, kan också utlösa ett astmaanfall.

E320 håller kvar vatten i kroppen och ökar kolesterolnivåerna.

E400-499: stabilisatorer och förtjockningsmedel, bibehåll önskad konsistens - öka densiteten och viskositeten, skapa illusionen av en kvalitetsprodukt. Emulgeringsmedel.

Förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel tillsätts nästan alltid till produkter med låg fetthalt - majonnäs och yoghurt, vilket gör dem tjockare, vilket skapar en illusion av en "kvalitetsprodukt". Kan orsaka sjukdomar i matsmältningssystemet.

E500-599: emulgeringsmedel, skapar en homogen blandning av oblandbara faser (produkter), såsom vatten och olja. Surhetsreglerande medel.

Emulgeringsmedel har en negativ effekt på levern och orsakar magbesvär.

Emulgeringsmedel E510, E513 och E527 är särskilt farliga i detta avseende.

E600-699: förstärkare (simulatorer) av smak och arom, aromämnen.

Den mest kända smakförstärkaren – ”mirakelkryddan” – är mononatriumglutamat. Vi kommer att prata om detta "smak" monster mer i detalj.

Smakförstärkaren finns i nästan alla fisk-, kyckling- och svamphalvfabrikat, samt i chips, kex, såser, olika torra kryddor, buljongtärningar och torra soppor. Du hittar inte en enda rätt på en snabbmatsrestaurang utan en smakförstärkare. I detta fall överskrids ofta alla tillåtna koncentrationer av denna tillsats. Smakförstärkare skapar återigen illusionen av en "kvalitetsprodukt", vilket gör en ursprungligen extremt lågkvalitativ produkt, såsom gammalt eller lågkvalitativt kött, till ett kulinariskt mästerverk.

Denna bok heter "Varning! Skadliga produkter," gick igenom 11 nytryck, vilket är rekord i bokutgivning i det moderna Ryssland, "Varning! Skadliga produkter" publicerades under pseudonymen "Mikhail Efremov" och, av censurskäl, endast i en trunkerad form. Det är texten i den här boken som har "dragits" över många webbplatser på Internet: både den fullständiga texten och i delar och i kapitel, som regel, även utan att ange författarens källa och namn eller mindre fullständig version och under författarens riktiga namn - Sergei Nikitin, boken publicerades endast i Tjeckien. Nu har den fullständiga originaltexten av boken släppts - utan redaktionell eller publicering av "rensning" eller förkortningar.

Civiliserade Homo Sapiens skiljer sig från vildar genom att de inte är mottagliga för västerländsk matteknologis ljusa Second Hand. Låt dig inte luras av högljudda men meningslösa reklamord. Det berövar skrupelfria producenter av "ätbara" möjligheten att tjäna pengar på sin hälsa, oavsett hur högt de kallar sig - "Världsberömt företag!", "Erkänd världsledare!", Produkter som är "de mest framstående representanterna för vetenskap”, tandläkare (dermatologer, urologer, etc.) .) rekommenderas starkt och andra reklamdunster.