Hudvård

Förbered en skaldjurscocktail. Hur man gör en skaldjurscocktail

Fisk och skaldjur anses inte längre vara exotiska, och du behöver inte vara en professionell kock för att förbereda en utsökt maträtt från den. Frysta cocktails består av lågkalori och hälsosam mat, så de rekommenderas för konsumtion av både de som går ner i vikt och personer med kroniska sjukdomar.

Enkla tillagningsmetoder

Det finns flera enkla metoder för den som inte vet hur man gör en frusen havscocktail. Den första av dem är matlagning. Bekvämligheten är att ingenting behöver tinas. Lägg skaldjur i kokande saltat vatten. En mycket viktig fråga är hur länge man lagar en fryst skaldjurscocktail. Fem minuter räcker. Lagar du längre blir köttet smaklöst och segt. Men efter att ha stängt av värmen bör du vänta en minut och låta buljongen brygga.

Ett annat alternativ är stekning. För dem som inte vet hur man förbereder en fryst skaldjurscocktail i en stekpanna, kommer vi att beskriva hela processen i detalj. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den. Häll i skaldjuren också. Stek och rör om i tre minuter, kontrollera beredskapen - de ska vara tillräckligt mjuka. Låt oss nu diskutera att laga läckra rätter.

Hur förbereder man en fryst skaldjurscocktail med ris?

Detta är en intressant och välsmakande variant av pilaff. För det, förutom blandningen, behöver du två matskedar tomatpuré, ett glas ris, en lök, ett par paprika, 3 vitlöksklyftor och vegetabilisk olja. För dem som inte vet hur man förbereder en fryst skaldjurscocktail rekommenderar vi att tina den först. Ta ut den ur kylen i tre timmar. Skär löken i halva ringar, hacka tre vitlöksklyftor, hacka paprikan.

Lägg blandningen på en uppvärmd stekpanna. Du kan också lägga till en morot till stekningen för att göra pilaffens smak närmare den klassiska. Lägg till skaldjur där och stek allt i sextio sekunder. Häll tomatpurén i en mugg och tillsätt ett halvt glas vatten till den. Lägg allt i en stekpanna och låt puttra tills det kokar. Ta sedan bort från värmen. Koka riset i en kvart, blanda sedan med resten av ingredienserna och servera.

Soppa med örter och musslor

Om du undrar hur man gör en frusen och näringsrik skaldjurscocktail, ta denna, ett halvt glas vitt vin, morötter, selleri och en lök. Glöm inte att fylla på med olivolja, svartpeppar och örter. Skala och hacka selleriroten, gör likadant med lök och morötter. Sätt en kastrull på elden, koka den, lägg grönsakerna i den. Vi väntar tjugo minuter, silar, tillsätter vin och väntar tills det kokar. Tvätta den tinade skaldjuren med kokande vatten och lägg den i grönsaksbuljong, vänta 15 minuter, tillsätt örter.

Pizza med skaldjur

Hur förbereder man en fryst skaldjurscocktail bestående av näringsrika skaldjur så att slutresultatet blir en välsmakande och tillfredsställande rätt? Du kan göra pizza – och det på bara 20 minuter. Du behöver oliver, tomater, deg, tomatpuré, majonnäs och blandning. Den här rätten tillagas på samma sätt som vilken annan pizza som helst. Kavla ut degen till ett tunt lager, smörj den med majonnäs och tomatpuré. Fördela blandningen, oliverna och tomaterna ovanpå. Placera den resulterande pizzan i ugnen i 20 minuter, varefter den är klar.

Äggsallad

Vad kan du göra av en frusen havscocktail? Gör en utsökt sallad som kräver ett minimum av ingredienser. Du behöver 7 kokta ägg, en lök, morot och lite majonnäs. Koka blandningen i en kastrull enligt receptet ovan, hacka stora exemplar. Hacka löken fint och riv morötterna. Hetta upp en stekpanna och smält lite smör. Stek löken, lägg till morötter i den. När stekningen är klar skär du äggen och kombinerar alla ingredienser. Krydda med majonnäs och servera.

Julienne av svamp och skaldjur

Du kan göra en utmärkt julienne av en frusen havscocktail genom att lägga till svamp. Tina först blandningen och koka sedan i fem minuter, tillsätt lagerblad och salt. Stek nu löken och champinjonerna separat i fem minuter. Lägg en sked mjöl och 100 ml grädde i en stekpanna, tillsätt salt och peppar. När konsistensen är gräddfil, för över till formar och tillsätt ost. Nu är det dags för bakning. Sätt in i ugnen i 10 minuter på 180 grader. Skålen är klar.

Grönsakssallad med skaldjur

Hur förbereder man en skaldjurscocktail från fryst skaldjur för att skapa en enkel köttfri rätt? Svaret är enkelt - koka blandningen i fem minuter, häll av vattnet och torka. Ta en paprika, skär den i tärningar, blanda med skaldjur. Lägg nu tre matskedar majonnäs och olivolja i en behållare och för den till en homogen massa, tillsätt tre hackade vitlöksklyftor. Blanda allt och servera. Lägg salladsblad på botten av tallrikarna.

Det kan inte sägas att kärlek till havsdjur finns i det ryska blodet. Trots närvaron av havsbutiker och utvecklingen av fiskeindustrier, njöt fisk och skaldjur i Ryssland tills nyligen inte populär kärlek. Till exempel, under sovjettiden låg bläckfisk och krabbor fritt på hyllorna i vanliga butiker och ansågs inte alls vara gourmetdelikatesser. Modet för skaldjur dök upp i vårt land för cirka 20 år sedan, när landet blev mer öppet och människor fick möjlighet att fritt resa runt i världen.

Men även idag, efter att ha uppskattat alla fördelar med skaldjur och blivit förälskade i italienska, japanska och kinesiska rätter från de mest exotiska invånarna i haven och haven, föredrar vi att äta dem på restauranger snarare än att laga dem hemma. Men förgäves. Fisk och skaldjur kräver inga superkunskaper från kocken. Men självklart finns det några finesser som bör beaktas.

Fräscht, fräscht och fräscht!

Detta borde bli mottot inte bara för alla bartenders, som en hjälte i en välkänd roman brukade säga, utan också för alla som ska laga alla havsreptiler på egen hand. Skaldjursförgiftning är mycket farligt. Därför måste du välja dem noggrant och noggrant. Så i färska musslor bör skalventilerna vara tätt stängda. Skalen ska dock öppna sig under tillagningen. Oöppnade skal ska kastas omedelbart. Lukten som kommer från havsdjuren som är avsedda för ditt bord bör påminna om en havsbris, och inte om ruttna fiskar. Färska krabbor, hummer och hummer ska ha blanka skal, och färska räkor kommer alltid att ha en fast buk. Eftersom nästan alla skaldjur i våra butiker presenteras frysta, är det möjligt att förstå om det är färskt först efter upptining.

Räkor: populärast

Kanske är räkor de snabbaste att tjäna ryska skaldjursälskares gunst än någon annan havsdjur. Trots att räkor finns i alla storlekar och färger har de nästan samma smak, möra och söta. Förberedda räkor kan helt enkelt tinas före användning. Råa räkor kan kokas och stekas i olja hela eller efter skalning. Det viktigaste är att räkor, som all fisk och skaldjur, inte bör utsättas för långvarig värmebehandling, annars blir de som gummibitar. Fem, max sju minuter räcker. Räkor kan också grillas efter att de har lagts i blöt i en timme i en marinad av vitlök, olivolja, salt, cayennepeppar, tomatjuice och vinäger.

Hummer, hummer och hummer: en smak av det vackra livet

Idag är en hummer stor som en spädgris på ditt bord ett tydligt tecken på att livet är bra. Men innan var hummer en ständig dekoration på fattiga fiskares bord. När det gäller recept är det inte svårare att laga hummer än vanliga kräftor. Det största problemet är var man kan köpa den levande. Alternativt kan du göra en fantastisk måltid med fryst hummersvans. Hummerstjärtar tinas och skalas före tillagning. Men oskalade svansar tillagas också bra på grillen. Huvudregeln är att tillaga i tre till fyra minuter på varje sida tills köttet är ogenomskinligt. För att steka i en stekpanna rengörs svansen genom att skära skalet med sax, varefter köttet tvättas och torkas med en servett. Stek hummern i smält smör i högst 7 minuter. Om du väljer att ångkoka hummern, sätt in ett spett i den rengjorda svansen för att bibehålla dess form.

Krabbor utan pinnar

Det är vanligt att förbereda krabbor färska, så de bör köpas levande och aktiva. Ett alternativ är tillagat krabbkött: filéer eller kokta oskalade ben och klor. Färska krabbor kokas, stuvas eller grillas. Den färdiga filén gör utmärkta kotletter, soppor och sallader. Förresten, krabba pinnar är inte lämpliga, eftersom denna produkt inte har något att göra med krabbor alls. Recepten är mycket enkla, men återigen, du bör komma ihåg om värmebehandling: det är bättre att underkoka än att överkoka. Speciellt om du gör rätter med färdiga filéer. Det är sant att det finns ytterligare ett "men", som invånare och gäster i Primorye, till exempel, är mycket väl medvetna om. Detta är den så kallade proteinförgiftningen, som manifesteras av illamående, kräkningar och hudutslag. Detta tillstånd uppstår om du äter för många krabbor på en gång.

Ostron och musslor: mat av fattiga eller aristokrater?

Det är lustigt att skaldjur, som vi anser vara delikatesser, i Italien, Spanien eller Japan anses vara den vanliga maten för fiskare och andra vanliga människor. Ta samma musslor och ostron. I England och Frankrike var det alltid maten för dem som inte hade råd med nötkött. I slutet av 1800-talet började gourmeter smaka ostron, och dessutom hade deras befolkning minskat allvarligt. Därför fick ostron status som en sofistikerad delikatess. En sådan magisk förvandling hände inte med musslor, de förblev en välsmakande och prisvärd skaldjursprodukt.

Det är inte vanligt att laga ostron: öppna bara skalet med en speciell kniv, strö levande skaldjur med citronsaft och lägg det i munnen. Men du kan experimentera med musslor. Även om kunniga människor tror att ju enklare skaldjursreceptet är, desto bättre. Fransmännen bryr sig inte: de steker musslor med potatis och lök eller kokar dem med Mariniere-sås i vitt vin med tillsats av vitlök, lök, peppar, smör och olivolja. All denna lyx serveras med en varm, krispig baguette.

Bläckfisk och bläckfisk: storleken spelar roll

Bläckfiskar och bläckfiskar är långlivade marina djur. De kan nå gigantiska storlekar, men det godaste köttet finns fortfarande hos unga individer. En levande, nyfångad bläckfisk är tänkt att bli ordentligt slagen och uppäten medan den fortfarande rör sig. För dem som tycker att detta är för extremt är det bättre att köpa en frusen bläckfiskkropp, tina den och slå den med en hammare och sedan kasta den i kokande vatten fem gånger i 3 sekunder. Efter detta kan bläckfisken skäras och läggas till en sallad, grillas eller fortsätta att koka i en halvtimme. Den kokta bläckfisken skärs och serveras med söt paprika, citronsaft, havssalt och olivolja. Bläckfiskarna kokas i ca 5 minuter, skalas, i saltat kokande vatten, varefter de får svalna i samma vatten. Du bör inte överkoka bläckfisken - det kommer att visa sig vara smaklöst gummi.

Fisk och skaldjur är gott både på egen hand och till populära tillbehör: ris, pasta och grönsaker. Citronsaft kommer aldrig att gå fel. Det används i allmänhet mycket generöst med fisk och skaldjur av alla slag. Och blandar du den med olivolja, örter och vitlök får du en lyxig sås.

Du behöver inte gå till en dyr restaurang för att njuta av hälsosamma frysta skaldjursrätter. Nu kan varje hemmafru förbereda en läcker cocktail i väggarna i sitt eget kök!

Vad ingår

Frysta skaldjursfat består av följande komponenter:

Bläckfisk;
Rapana;
Musslor;
bläckfiskar;
Räkor;
Hummer.

Var och en av dem finns i olika mängder. Oftast är blandningen förpackad i påsar om 400 till 1500 gram.

Hur man väljer rätt skaldjurscocktail

Hur förbereder man en havscocktail så att den är välsmakande, hälsosam och utomordentligt vacker? Genom att följa några regler kommer du att få din talang till perfektion:

Noggrant skölj skaldjur under kallt rinnande vatten. Detta kommer att ta bort sand och skadliga komponenter;
Under marinering bör cocktailen lägg i kylen. Vid rumstemperatur kan skaldjursblandningen bara stå i trettio minuter. Återstående Häll genast ut marinaden;
Som kryddor för havscocktail du kan använda färskpressad citronsaft, stilla mineralvatten, vitt vin och citrusjuice;
Den bästa sidorätten för skaldjur är ris;
När du förbereder en skaldjurscocktail, överdriv inte - ingredienserna kommer att bli hårda och förlora sin smak. Koka blandningen i cirka fyra minuter, släng den i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Om cocktailen inte köps i vikt, följ instruktionerna som är tryckta på förpackningen;
Om så önskas, häll kokt vatten över blandningen och lägg först sedan den på låg värme;
Behöver jag tina cocktailen innan jag förbereder den? Vi har inte hittat något tydligt svar. Hur mår du? Våra läsare är redo att lyssna på alla kommentarer i denna fråga.

Hur lagar man den bästa skaldjursrätten? Du kan bläddra i dussintals tidningar eller ringa alla dina vänner, eller så kan du använda recepten på vår hemsida.

Julien

Att förbereda denna maträtt kan inte göras utan ett antal produkter:

Havscocktail - 0,5 kg;
grädde - 1 glas;
Mjöl - 3 matskedar;
Smör - 80 gram;
Lök - 2-3 huvuden;
Hård ost - 200 gram;
Peppar (ärter och mald) - efter smak;
lagerblad - 2 stycken;
Salt - efter smak.

Att lära sig laga mat:

Häll saltat kallt vatten över den frysta blandningen.
Låt det koka upp.
Tillsätt lagerblad och pepparkorn.
Häll av vattnet efter fyra minuter.
Fräs löken tills den är gyllenbrun.
Blanda det med mjöl, grädde och kokt cocktail.
Låt det koka upp igen.
Häll i salt och mald peppar.
Lägg formen på en plåt och strö över riven ost.
Sätt behållaren i ugnen och låt osten smälta.

Skaldjur med krämig sås

För att göra en cocktail med sås behöver du:

grädde - 150 gram;
Sojasås - 5 matskedar;
Lök - 1 stycke;
Vitlök - 3-4 kryddnejlika;
Havscocktail - 500 gram;
Olivolja - för stekning;
Peppar och salt - efter smak.

Att lära sig laga mat:

Häll cocktailen i en djup skål, häll grädde och soja över, salta och låt stå i ungefär en halvtimme.
Fräs löken och vitlöken i olivolja blandat med 0,5 msk. l. sojasås och 0,5 tsk. peppar
Tina skaldjurscocktailen och stek den i en annan stekpanna i ytterligare 5 minuter.
Blanda alla ingredienser och låt puttra - det blir väldigt gott!

Havscocktailsoppa

Du kan förbereda inte bara andra förrätter, utan också förrätter från skaldjur. Här är ett recept på en av dem.

Torrt vitt vin - 0,5 koppar;
Olivolja - för stekning;
Havscocktail - 500 gram;
Rotselleri, lök, purjolök, morot - 1 st vardera;
Pepparkorn - 10 stycken;
Färska örter - 1 gäng.

Att lära sig laga mat:

Fräs lök och morötter i olivolja.
Skala sellerin och skär den i bitar.
Lägg alla grönsaker i kokande vatten.
Efter 20 minuter, sila av den varma buljongen och tillsätt ett halvt glas vin till den.
Koka upp buljongen igen.
Häll hett vatten över havscocktailen och häll ner den i den kokande buljongen.
Ytterligare beredning av rätten tar ungefär en kvart.
Strö över den färdiga soppan med hackade örter och servera.

Svamp och skaldjur

Gillar du att äta utsökt mat? Du kan göra en skaldjursgryta med svamp.

Fyll på följande ingredienser:

Havscocktail - 1 kg;
Mjöl - 4 matskedar;
Hård ost - 400 gram;
grädde - 400 gram;
Smör - 150 gram;
Champinjoner - 400 gram;
Lök - 2 stycken;
Olivolja - för stekning;
Lagerblad - 5 stycken.

Att lära sig laga mat:

Koka skaldjur i saltat vatten med lagerblad.
Häll av all onödig buljong.
Fräs svamp och lök i olivolja.
Tillsätt mjöl, kokt cocktail, salt, peppar och grädde.
Lägg blandningen i en djup form, strö över riven ost och grädda i cirka tjugo minuter.

Havscocktail med ris

Vad mer kan du göra av en havscocktail? Prova att blanda det med ris eller pasta. För detta behöver du:

Solrosolja - 2 matskedar;
Persilja - 1 knippe;
Ris (250 gram eller pasta (300 gram);
Havscocktail - 0,5 kg;
Tomat - 1 matsked;
Vitlök - 3 kryddnejlika;
Smör - 50 gram;
Grädde - 1 matsked.

Att lära sig laga mat:

Koka ris eller pasta tills det är halvkokt, häll av vattnet.
Stek skaldjur i solrosolja blandat med tomat, vitlök och grädde.
Lägg pasta/ris och stuva där i ca en kvart.
Lägg rätten på en tallrik och strö den med örter.

Havscocktail med risnudlar

Att göra en skaldjurscocktail med detta recept kan inte vara enklare!

risnudlar - 100 gram;
Sojasås - 3 matskedar;
olivolja - 4 matskedar;
Havscocktail - 0,5 kg;
Vitlök - 3 kryddnejlika.

Att lära sig laga mat:

Koka frysta skaldjur i cirka 3 minuter, låt rinna av och torka med en handduk.
Hacka vitlöksklyftorna och stek dem i olivolja.
Tillsätt sojasås och skaldjursblandning där och stek dem i ytterligare fem minuter.
Lägg risnudlar i en separat behållare, häll kokande vatten över dem och ställ åt sidan i 5 minuter.
Kombinera de beredda nudlarna med en varm cocktail och rätten är klar.

Skaldjurspizza

Ingredienser:

Pizzadeg - 1 stycke;
Skaldjur - 400 gram;
Hård ost - 200 gram.

Att lära sig laga mat:

Koka cocktailen och låt vattnet rinna av.
Lägg blandningen på pizzadegen, strö över riven ost och grädda i cirka tjugofem minuter.

Sallads ömhet

Ännu ett mycket gott recept. Du behöver:

Marin blandning - 300 gram;
Salt - efter smak;
Avokado - hälften;
Salladsblad - 5 stycken;
Konserverade ananas - 250 gram;
Olivolja - 10 ml;
Citron - hälften;
Persilja - 1 gäng.

Att lära sig laga mat:

Häll av överflödig vätska från den upptinade cocktailen.
Skär den skalade hälften av en avokado i skivor. Häll citronsaft över frukten.
Riv salladsbladen med händerna.
Häll av ananasen i ett durkslag och låt marinaden rinna av. Om bitarna är ganska stora, skär i tärningar eller remsor.
Lägg salladsblad, ananas, skaldjurscocktail och avokado på botten av salladsskålen.
Ringla den med olja, salt och garnera med hackade örter.

Både du och dina nära och kära kommer att gilla havscocktailrätter. Dessutom leder de inte till överviktsökning! God aptit allihop!

Fisk och skaldjur har länge upphört att vara exotiska: i vilken stormarknad som helst när som helst på året kan du köpa en skaldjurscocktail: en blandning av räkor, bläckfisk, bläckfisk och musslor. Men det räcker inte att köpa en halvfabrikat, du måste också kunna använda den på rätt sätt. Genom att veta hur man förbereder en skaldjurscocktail kan du överraska dina gäster med läckra rätter.

Fördela eller skada

Skaldjur är en slags symbol för hälsosam kost. Rik på protein och samtidigt låg fetthalt, med en delikat smak och delikat arom, närande och diettiska skaldjur fungerar som grunden för att förbereda många läckra rätter. De tros hjälpa till att gå ner i vikt och tjäna till att förebygga olika sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. På grund av deras höga jodhalt är skaldjur mycket fördelaktiga för hälsan hos både vuxna och barn.

Folk började äta skaldjur sedan urminnes tider. Recept som användes av antika kockar har bevarats, men det är troligt att redan innan dess konsumerades "havets frukter" aktivt av dem som bodde vid kusten.

Tyvärr är vattnet i världshaven inte lika rent som förr i tiden. Följaktligen innehåller havets invånare ofta många potentiellt farliga ämnen - från salter av tungmetaller till kvicksilver. Det gäller både fiskar och ryggradslösa djur – bläckfiskar, bläckfiskar, musslor och räkor. Därför är det viktigt att köpa skaldjur från pålitliga producenter med gott rykte och skämma bort dig själv skaldjurscocktailrätter inte varje dag.

Hur man väljer och hur man förbereder en skaldjurscocktail

Skaldjur förstörs snabbt, så de äts traditionellt bara färska vid havets kuster. Omedelbart efter extraktion kokas och frysas skaldjur med metoden "chockfrysning", vilket gör att du kan bevara alla fördelaktiga ämnen och, viktigast av allt, den delikata smaken och delikata aromen.

Att köpa kylda skaldjur är alltid en risk, så experter rekommenderar att du köper en fryst skaldjurscocktail. Inte det bästa alternativet är att köpa sådana blandningar efter vikt. Det är bättre att köpa förpackade produkter, och det är önskvärt att förpackningarna har genomskinliga "fönster" genom vilka du kan se cocktailens sammansättning. Bitar av skaldjur ska vara snygga, jämna och i naturliga nyanser. Frysta kokta musslor är ljusgula, bläckfiskringar är mjölkvita, bläckfisk är ljuslila och räkor är ljusrosa.

Och ytterligare en viktig detalj. Om iskristaller kan ses i ett paket med skaldjur betyder det att skaldjurscocktailen inte förvarades korrekt och frystes igen - det är bättre att inte ta en sådan produkt.

En korrekt vald skaldjurscocktail kan bli grunden för en mängd olika rätter - aptitretare, sallader, soppor och huvudrätter. Eftersom alla skaldjur värmebehandlades innan de frystes, är deras tillagningstid minimal.

Det vanligaste misstaget som görs av dem som inte vet hur man förbereder en fryst skaldjurscocktail är att laga eller steka för länge.

Det finns inget behov av långvarig värmebehandling - i de flesta fall räcker det att helt enkelt tina skaldjursblandningen och få den till önskad temperatur.

Förbereder en havscocktail

Koka, snabbsteka, stuva eller baka i sås - det finns många sätt att förbereda en skaldjurscocktail. Av denna halvfabrikat kan du göra många läckra och hälsosamma kosträtter. Kanske har varje kock sitt eget signaturrecept för att förbereda en havscocktail, men bearbetningsprinciperna är i stort sett lika.

Hur gör man en skaldjurscocktail? Först och främst bör du komma ihåg att, precis som andra frysta livsmedel, bör skaldjurscocktailen aldrig tinas före tillagning. Under upptiningsprocessen tappar känsliga skaldjur fukt och blir sega och smaklösa. Därför bör de endast sänkas ner i kokande saltad vätska.

Som regel kokas en havscocktail i kokande vatten, men variationer är möjliga. Du kan till exempel använda fisk- eller grönsaksbuljong. Skaldjur kommer att få en särskilt delikat smak om du kokar den i saltat vatten med tillsats av kryddor - dill, persilja, lagerblad. För att förbereda semesterrätter används torrt vitt vin istället för vatten - det ger skaldjur en utsökt delikat smak.

Skaldjur bör bara tillagas under en mycket kort tid. När innehållet i påsen ligger i en kastrull med vatten upphör kokningen. Så fort den återupptas igen kan elden stängas av. Efter detta, täck pannan med ett lock och låt stå i en minut eller två och töm sedan vattnet: havscocktailen är tillagad.

Stekning är en mindre vanlig tillagningsmetod. Hetta upp oljan (gärna olivolja, men raffinerad solrosolja kan också användas) och häll den frysta skaldjurscocktailen i pannan. Stek i två till tre minuter under omrörning. Rätten blir klar när skaldjuren är mjuka.

Kokt eller stekt skaldjur hälls i såser eller läggs till sallader. Såser är bäst att använda med en lätt syrlighet, vilket perfekt kommer att framhäva den raffinerade smaken. Passar bra med havscocktail såser baserade på grädde eller gräddfil föredrar gourmeter tomatsåser, kanske med tillsats av peppar eller vitlök.

Om du vill att såsens aromer ska genomsyra skaldjuren är det bäst att baka eller stuva skaldjurscocktailen i såsen. I det här fallet kan tillagningstiden öka till tio till femton minuter eller till och med upp till en halvtimme. En färdig fisk- och skaldjurscocktail i sås är god till valfri tillbehör (spaghetti, kokt ris, möra grönsaker) eller för sig själv.

Maria Bykova

Fryst skaldjurscocktail ( se bild) är en av de mest naturliga skaldjursprodukterna, mycket populär i de flesta länder i världen.

I sin produktion används uteslutande naturliga skaldjur (bläckfisk, bläckfisk, räkor, musslor, musslor, bläckfisk) och inget annat. Före förpackning tvättas skaldjur noggrant, skalas och skärs i små bitar och skickas sedan för frysning.

Med en sådan produkt kan du förbereda många olika delikatesser som kommer att ha en utmärkt arom och fantastisk smak.

Förening

Den frusna havscocktailen innehåller många ämnen som är fördelaktiga för kroppen:

vitaminer A, D, E;
mineraler (järn, fosfor, zink, jod, kalcium, kalium);
fleromättade syror.

Kaloriinnehållet i denna produkt är inte särskilt högt, men du bör inte missbruka det för att inte skada din hälsa.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

De fördelaktiga egenskaperna hos frusen havscocktail har en gynnsam effekt på kroppen, stärker hälsan och förbättrar välbefinnandet.

Eftersom det innehåller många helande ämnen används det för:

normalisering av mage och tarmar;
öka nivån av hemoglobin i blodet;
sänka blodsockernivåerna;
förebyggande av ateroskleros;
förbättra kardiovaskulär aktivitet.

Tillsammans med dess fördelar kan en fryst skaldjurscocktail orsaka skador på kroppen. Eftersom denna produkt snabbt försämras vid rumstemperatur, om du äter en produkt av dålig kvalitet, kan du bli förgiftad. Personer som har en individuell intolerans mot denna produkt bör också undvika att använda den, för att inte skada hälsan.

Hur man väljer och förvarar rätt?

För att välja rätt fryst skaldjurscocktail måste du känna till några enkla regler som du behöver när du köper en produkt:

Skaldjur bör förvaras i kylen eller frysen på nedersta hyllan.
Var uppmärksam på produktens tillverkningsdatum och utgångsdatum, samt vem den tillverkades av (Europa är den bästa tillverkaren, eftersom produkten är mer noggrant testad där).
Om skaldjuren fastnade i varandra i förpackningen betyder det att produkten tinades upp och sedan lades tillbaka i frysen. Baserat på detta kan man hävda att skaldjurscocktailen redan är bortskämd och olämplig för mat.
Studera noggrant cocktailens sammansättning. Alla skaldjursprodukter måste vara i samma volym i förpackningen.

Hemma är det bättre att förvara en fryst skaldjurscocktail i frysen. Om du ska laga något med den är det bäst att lägga den i kylen för att tina upp i cirka två timmar. Om du redan har tinat cocktailen och inte ska laga något med den ännu, måste du salta produkten och lägga den i kylskåpet så att skaldjuren inte förstörs.

Vad kan du laga med en frusen havscocktail?

Du kan förbereda ett brett utbud av läckra rätter med frysta havscocktails som inte lämnar någon oberörd. Idag finns det många kulinariska recept med havscocktail, så du kan välja och experimentera.

En fryst skaldjurscocktail tillagas med gräddfil, gräddsås och grädde. Det används också för att skapa pasta. Sådana rätter visar sig mycket välsmakande och aromatiska. Med en frusen havscocktail kan du förbereda en utsökt sallad, pizza, soppa, paella. Dessutom anses produkten vara lågkalori, så du kan använda den för att förbereda Dukan pilaf för diet. Kokt skaldjurscocktail passar bra till öl. Den passar även bra till pasta, ris, spagetti.

Det är bättre att förbereda rätter med fryst havscocktail strax före konsumtion. Om du förberett i förväg bör de färdiga produkterna förvaras i kylskåpet i högst två dagar.

Hur lagar man och steker på rätt sätt?

För att korrekt förbereda en fryst skaldjurscocktail behöver du inte ha några speciella kulinariska färdigheter eller matlagningserfarenhet. En skaldjurscocktail kan kokas i en kastrull, stekas i en stekpanna, bakas i ugnen, eller kan också tillagas i en långsam spis.

För att koka en havscocktail måste du ta en liten behållare täckt med emalj, fyll den halvvägs med vatten och koka. Tillsätt sedan en tesked salt och tillsätt en frusen cocktail. Tillagningstiden tar inte mer än fem minuter. Sedan måste du tömma vattnet och lägga de kokta skaldjuren på en tallrik.

För att steka en skaldjurscocktail måste du hälla lite raffinerad olja i en uppvärmd stekpanna och sedan lägga till en frusen cocktail. Stek i tre minuter under konstant omrörning tills maten är mjuk.

I vilken typ som helst (kokt eller stekt) kan havscocktail användas för att förbereda en mängd olika rätter.

Nedan finns en video om den frysta skaldjurscocktailen.

Hur marinerar man hemma?

Att marinera en fryst skaldjurscocktail hemma är ganska enkelt. För att göra detta behöver du fryst skaldjur och väldigt få kryddor.

För att marinera måste du först förbereda en skaldjurscocktail, som beskrivits tidigare. Därefter måste du blanda cirka fyrtiofem gram strösocker, en tesked bordssalt, cirka fem svartpepparkorn och ett lagerblad i en liten behållare.

Häll sedan ett glas vatten, cirka femtio gram bordsvinäger och samma mängd raffinerad olja i kryddorna. Koka den resulterande blandningen och ta sedan bort för att svalna.

Efteråt måste du ta en liten lök, skala den, tvätta den, skär den i halva ringar och lägg den till den kokta havscocktailen. Lägg sedan produkten i en steriliserad behållare, tillsätt varm kryddig vätska och konservera. Ställ i kylen i cirka tjugofyra timmar. Efter tiden är den marinerade skaldjurscocktailen klar och kan serveras.