Vilket är det bästa sättet att tillaga silverkarp i ugnen. Bakad silverkarp

Baka silverkarp i 180 grader.

Hur man bakar silverkarp

Ingredienser
Silverkarp – 1 kilogram
Gräddfil 15% – 200 gram
Lök - 1 huvud
Tomater – 3 stora tomater
Citron (eller lime) - 1 st
Vitlök - 3 kryddnejlika
Salt - 1 matsked
Peppar - en halv tesked
Koriander - på spetsen av en kniv
Persilja - 1 gäng
Smör - 1 matsked

Förberedelse av produkter
Ta bort silverkarpen, rengör och skölj, skär i portioner. Gnid in fisken med salt och kryddor. Skala och hacka vitlöken, stoppa ner den i silverkarpen. Skala och skär löken i halva ringar, skär tomaterna i skivor. Hetta upp en stekpanna, häll 1 matsked vegetabilisk olja, tillsätt silverkarpen och stek på medelvärme i 3 minuter på varje sida.

Silverkarp i ugnen
Smörj en bakplåt med smör och lägg på silverkarpen. Lägg lök och tomater ovanpå, häll gräddfil.
Värm ugnen till 180 grader, placera bakplåten med silverkarpen på mitten av ugnen, grädda silverkarpen i 25 minuter.

Silverkarp i en slowcooker
Smörj botten av multikokaren med smör. Lägg silverkarpen, löken och tomaterna ovanpå, häll gräddfil över silverkarpen. Stäng multikokaren och grädda silverkarpen i "Baking" -läget i 40 minuter.

Silverkarp i air fryer
Värm airfryern till 200 grader i 5 minuter. Lägg silverkarpen i en varmluftsugnsform, toppa med lök, tomater och gräddfil. Koka silverkarpen i 20 minuter vid hög lufthastighet.

Servering av silverkarp
Vid servering av bakad silverkarp, strö över hackad persilja och garnera med citronskivor.

Hur man bakar hel silverkarp i folie

Ingredienser
Silverkarp - 1 kilogram
Lök - 1 huvud
Morötter - 1 st
Vitlök - 3 kryddnejlika
Citron (kan ersättas med lime) - 1 st
Koriander - 1 tesked
Ingefära (kan ersättas med torkad vitlök) - 1 tsk
Salt - 1 matsked
Mald svartpeppar - en halv tesked

Hur man bakar hel silverkarp i folie
Töm och rengör silverkarpen, skölj och torka lite. Gör djupa snitt på baksidan av silverkarpen. Gnid in silverkarpen med salt, peppar, koriander och ingefära. Skala löken, vitlöken och morötterna, skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Lägg hackad vitlök i skårorna på baksidan, lök, morötter och pressad citronsaft inuti. Slå in silverkarpen i folie.

Silverkarp i folie i ugnen
Värm ugnen till 180 grader i 5 minuter. Lägg silverkarpen i folie på en plåt. Lägg bakplåten med silverkarpen på mitten av ugnen och grädda i 30 minuter.

Silverkarp i folie i en slowcooker
Lägg silverkarpen i folie i en långsam spis. Ställ in multikokaren på "Baking" -läge och grädda i 40 minuter.

Silverkarp i folie i en airfryer
Värm airfryern i 10 minuter till 200 grader. Lägg silverkarpen i folie på luftfriteringsstället. Grädda silverkarpen i 20 minuter vid hög lufthastighet.

Silverkarp (eller, som kineserna kallade det, "vattenget") finns i floderna i Ryssland och Ukraina den odlas också på konstgjord väg, men det minskar inte dess fördelaktiga egenskaper. Att äta denna fisk är trots allt ett utmärkt förebyggande av många sjukdomar, särskilt hjärtsjukdomar.

Hur man lagar silverkarp i ugnen

Det finns många recept, låt oss fokusera på de mest populära. Fisk i folie:

För att förbereda denna maträtt måste du använda filé, ett halvt kilo räcker. Applicera majonnäs blandat med kryddor och salt på fisken, skär sedan små snitt längs filén och lägg där en skiva (eller hälften) citron, låt marinera lite. Om så önskas kan citronen ersättas med valfri aromatisk ört, som timjan, persilja eller mynta. Lägg under tiden foliebitar på en plåt och smörj in dem med olja. Efter att ha marinerat filén lindas den in i folie, som redan innehåller lök skuren i ringar. Bakplåten placeras i en förvärmd ugn och gräddas i 40-50 minuter. I slutet av tillagningen kan du öppna folien och låta delikatessen bryna lite under grillen. Silverkarp i ugnen blir väldigt saftig och aromatisk.

Fisk med ost

Lägg fiskbitar (såklart tvättade och torkade) i en form som tidigare har smords med olja. Lägg lök skivad i halva ringar ovanpå och strö över dina favoritkryddor. Grädda i 30 minuter i en förvärmd ugn till 160-180 grader. Silverkarp bakad i ugnen är inte klar än, du måste ta ut den och strö över riven ost (100 gram räcker), sätt tillbaka den i ugnen och håll kvar en stund tills osten smälter. Nu är rätten klar.

Silverkarp bakad i ugnen med gräddfil

Skär fisken i bitar och rulla i kryddan, strö över lite citronsaft. Låt marinera (om bitarna har en obehaglig dammlukt, låt marinera längre, upp till 12 timmar). Därefter ska silverkarpen rullas i mjöl och stekas i en het stekpanna med olja. Skär flera stora lökar i ringar eller halvringar, stek lätt i olja och lägg i en ugnsform (glöm inte att smörja den med olja först). Lägg fiskbitar på löken och strö över örter (helst ska det vara dill, men persilja kan också användas). Fyll nu fatet med 100 gram gräddfil och sätt in den i ugnen i 30-40 minuter. Ta ut silverkarpen som bakats i ugnen och strö över ost. Sedan återför han den till värmen igen i fem minuter. Den resulterande maträtten kommer att dekorera inte bara en vanlig familjemiddag utan också ett festligt bord.

Som en slutsats

Det är värt att tänka på att små fiskar är ganska beniga, så de måste konsumeras noggrant. Använder du en större slaktkropp får du mer kött och större ben. Silverkarp som bakas i ugnen är väldigt gott, och det spelar ingen roll vilken smaksättning eller hur den är gjord, huvudsaken är att slutresultatet blir en saftig och vacker rätt. Som tillbehör kan du använda potatismos eller bara en grönsakssallad med olivolja eller hemgjord majonnäs.

Silverkarp bakad i folie i ugnen är en ovanligt god, lätt rätt. Fisken i detta recept bakas på en "bädd" av lök, som kan erbjudas som tillbehör. Själva löken blir väldigt god, lite krispig. Silverkarpen är mättad med aromen av kryddor och blir otroligt aromatisk. Jag rekommenderar det, en underbar maträtt!

Ingredienser

För att förbereda silverkarp bakad i folie i ugnen behöver du:

stor silverkarpstek - 1 st.;

lök - 2 st.;

citronpeppar - 0,5 tsk;

currypulver, mald paprika, torr vitlök - 1/4 tsk vardera;

salt, mald svartpeppar - efter smak;

vegetabilisk olja - 2 tsk;

persilja - 4-5 kvistar.

Matlagningssteg

Om du har en hel silverkarp, skär den i bitar (biffar). Tvätta och torka varje fiskbiff. Gnid in fisken väl med citronpeppar, salt, mald svartpeppar, strö över curry, paprika och torr vitlök.

Lägg ett ark folie vikt på mitten i en ugnsform. Skär löken i ringar eller halvringar och lägg på botten av folien.

Lägg den beredda silverkarpsteken på löken. Lägg persiljekvistar på sidorna.

Vik folien mot mitten för att skapa en "båt" med en öppen topp.

Värm ugnen till 180 grader, grädda silverkarpen i folie i 30-35 minuter vid denna temperatur. Doftande, mör och välsmakande fisk bakad i ugnen med lök är klar! Lägg upp fiskbiffen tillsammans med lök på ett fat och servera varm.

smaklig måltid!

Bakad fisk är alltid enkel och mycket välsmakande den tillagas utan mycket ingrepp från vår sida, som vid stekning, vilket verkligen sparar tid. Medan fisken bakas kan du koka potatisen och hacka en enkel grönsakssallad. Receptet på flodfisk i ugnen skiljer sig inte mycket från att laga havsfisk, det finns inget nytt eller komplicerat här. Jag kommer bara att föreslå att du diversifierar rätten med en lökbädd och äggfyllning.

Bakad silverkarp med ägg och lök

steg för steg fotorecept för ugnen

Om du är van vid att göra allt i stor skala föreslår jag att du köper en stor fisk som väger 2-3 kg, skär den i biffar, lägger genast huvudet på fisksoppan eller fryser in den. På så sätt kan du enkelt och snabbt förbereda fisk på din nästa fiskdag utan ytterligare resor till butiken. Vi lämnar diskussionen om hur man förbereder en läcker fisksoppa eller fisksoppa från huvudet på en silverkarp för ett nytt recept.
Till bakning behöver vi bara stora biffar (små biffar är mindre feta, mindre saftiga och mer beniga). En ugnsform med sidor är också användbar.

Ingredienser:

• Silverkarpbiffar som väger ca 1 kg,
• 2-3 lökar,
• 2 råa ägg,
• 1 msk gräddfil (valfritt)
• Salt,
• Mald svartpeppar,
• Blandning av kryddor för fisk,
• Citron eller citronsaft,
• Olja för att smörja formen och fisken.

Matlagningsprocess:

Det är bättre att använda färska biffar, den här fisken blir saftigare och mer mör än fryst.

De måste delas på mitten och en del av åsen tas bort. I mitt fall lagades en middag för 4 personer av 2 biffar.

Ta ett ansvarsfullt tillvägagångssätt för att välja en bakform - den bör vara något större än hela innehållet, om det finns för mycket utrymme, kommer fisken att börja brinna.

Strö bitarna med salt, kryddor, peppar och låt marinera.

Skär löken i ringar eller fjädrar. Smörj formen med olja eller klä den med oljat bakplåtspapper, lägg hela portionen lök på bottenlagret. Strö över fiskkryddor.

Placera silverkarpfilén, smörj den med luktfri vegetabilisk olja.

Försök att lämna små hål mellan fiskbitarna så att de får en jämn färg. Skär citronen i skivor och lägg ovanpå fisken och mellan bitarna. Citron kan ersättas med lime.

Låt silverkarpen marinera med citron i 10-15 minuter. Värm under tiden ugnen. Och vid den här tiden skalar vi och ställer potatisen att koka, om valet föll på denna sida skålen.

För över formen till ugnen och grädda i 25 minuter. Vi har tid att förbereda en enkel grönsakssallad.

Salta lite till äggen. Vispa med en gaffel och blanda med gräddfil.

Ta ut silverkarpen från ugnen.

Pensla varje bit med det förberedda ägget med en konditorivaror. Häll den återstående äggblandningen mellan biffarna, försök att komma över löken.

Och sätt in den i ugnen igen i 7-10 minuter.

Under denna tid kan du mosa den färdiga potatisen och smaksätta den med olja. Servera salladen.

Servera varm fisk med bakad lök, det är mycket godare.

Om du har köpta ägg i butik med matta äggulor, lägg till en nypa gurkmeja i de vispade äggen – färgen blir mer mättad.

För en vacker skorpa kan du strö den bakade fisken med finriven ost.

Om du inte hittar en bakform som passar volymen kan du forma portionsformar av flera lager folie. Och lägg dem sedan i en stor form eller på en plåt.

Mycket öm fisk erhålls om du bakar den i en matlagningshylsa under den första halvtimmen, och först sedan, efter att ha skurit av ärmen, häller du i äggblandningen.

Gräddfil kan ersättas med grädde och majonnäs.

Du kan baka grönsaker med flodfisk samtidigt. Tillsätt grovhackade och lättstekta morötter, paprikaringar och blomkål kokt till hälften kokt – på så sätt tillagar du både silverkarpen och tillbehöret samtidigt.

smaklig måltid! Med vänlig hälsning, Anyuta.

Silverkarp tillhör karpfamiljen. Denna ofarliga fisk (den livnär sig på växtplankton och alger) kännetecknas dock av sin betydande storlek. Det genomsnittliga exemplaret väger fyra kilo, och det största exemplaret som någonsin fångats nådde 40 kg. Men det godaste är ung fisk. De har få ben och mycket magert, mört kött. Kaloriinnehållet i silverkarp är bara 86 enheter, så denna typ av fisk ingår i kosten. Silverkarpkött är väldigt mättande. Plus att det är väldigt användbart. I matlagning är denna fisk helt problemfri. Den faller inte isär i en stekpanna, torkar inte ut i ugnen och du kan använda den för att laga fisksoppa, röka den eller göra konserver. Men den här bakade fisken är särskilt god. i ugnen är ämnet för vår artikel. Nedan finns olika sätt att baka denna fisk. Vi kommer också att ge recept för att göra hemmagjorda silverkarpberedningar.

Med tomatsås

Att baka fisk värderas av kockar eftersom med denna värmebehandlingsmetod bevaras maximalt med näringsämnen, och skadligt fett kan utelämnas från maträtten alls. Dessutom, genom att använda silverkarpreceptet i ugnen, räddar vi oss själva från behovet av att välja ben. När de gräddas blir de så mjuka att det inte går att kväva dem. Små ben löser sig vanligtvis i köttet. Dessutom kan vi i ugnen laga fisk och sidrätt på en bakplåt, det vill säga vi sparar vår tid. Silverkarpen måste först rengöras och rensas. Sedan kommer vi att göra ett snitt längs åsen och dela slaktkroppen i två delar. Blanda två matskedar tomatpuré och vegetabilisk olja. Pressa ner fyra vitlöksklyftor i den. Lägg silverkarpen på en bakplåt klädd med folie. Smörj in den med tjock tomatsås. Skala 0,5 kilo potatis och skär i skivor. Blanda det med två matskedar vegetabilisk olja och en nypa torkad basilika. Lägg potatisen bredvid fisken. Sätt in i ugnen, förvärmd till tvåhundratjugo grader. Grädda i en halvtimme.

Med citronsås

Detta recept på silverkarp i ugnen är inte mindre komplicerat än det föregående. Finhacka löken, häll i saften av två citroner och blanda med 2 matskedar majonnäs. Applicera denna blandning tjockt på en rengjord, urtagen och skär i två bitar av silverkarpkroppar. Låt det marinera i en kvart. Under denna tid kommer vi att skala ett kilo potatis och skära dem i skivor eller cirklar. Lägg silverkarpen på en bakplåt klädd med folie. Fyll det återstående utrymmet med potatis. Skär en stor tomat i cirklar. Låt oss sätta dem på silverkarpen. Låt oss salta och peppra rätten. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen. Grädda i tvåhundratjugo grader i cirka fyrtio minuter. Under processen öppnar vi ibland ugnsluckan och häller saften från fisken över potatisen.

På en kudde av lök, under en filt av ost

Med det här receptet på silverkarp i ugnen som grund får du en utsökt semesterrätt som kan serveras med kokt potatis eller potatismos. Blanda saften av en citron med en nypa salt och dina favoritfiskkryddor. Skär silverkarpen i portionsbitar. Låt marinera i den förberedda blandningen. Hacka två lökar och stek lätt i en sked vegetabilisk olja. Lägg på botten av en bakplåt eller ugnsform. Panera silverkarpbitarna i mjöl och stek på hög värme till en gyllenbrun skorpa. Lägg fisken på en lökbädd. Strö hackad dill ovanpå (ett halvt gäng räcker) och häll i hundra gram gräddfil. Placera skålen i ugnen, som vi förvärmer till tvåhundra grader. Efter tjugo minuter, ta ut en bakplåt och strö innehållet med riven hård ost (minst hundra gram, men mer är möjligt). När en röd mössa bildas, servera fisken till bordet.

Med gräddfilssås

Den här gången kommer vi att ha silverkarp, helt tillagad i ugnen: vi rensar bara och tar bort fisken. Gnid in den med salt och kryddor. Finhacka två lökar och fyra vitlöksklyftor. Fyll några av grönsakerna inuti slaktkroppen tillsammans med bitar av smör (50 gram). Skär två tomater i cirklar. Klä en bakplåt med folie. Lägg fisken och lägg tomatmuggarna och resterande lök och vitlök bredvid. Häll i ett halvt glas gräddfil. Sätt in i den förvärmda ugnen i en halvtimme eller lite längre. Den här rätten är god att servera till potatismos eller bovetegröt.

Kuvert med fisk

Silverkarp blir ännu saftigare och mörare i ugnen i folie eller en kulinarisk hylsa. I detta recept kommer vi bara att använda biffar, medan vi behåller huvudet och svansen på fisken till fisksoppan. Gnid in portionsbitar av silverkarp ordentligt med salt och kryddor. Låt stå i minst tjugo minuter. Hacka löken i halva ringar och skär en stor morot i cirklar. Skär folien i stora remsor. På en del av dem lägger vi en silverkarpstek, täcker fisken med hackade grönsaker. Tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja. Vi slår in folien i kuverten så att innehållet inte faller ut. Vi sätter in den i ugnen vid tvåhundra grader. Efter cirka fyrtio minuter, riv folien ovanpå och öppna kuverten. Vi skickar tillbaka den till ugnen i ytterligare en kvart så att fisken får en gyllenbrun skorpa.

Vi filéer fisken och skär i små bitar. Marinera en timme i salt och kryddor. Lägg ett lagerblad i botten av de förberedda burkarna. Fyll rätterna med fisk. Täck dem med folie. Värm ugnen till 150 grader. Vi sätter bankerna. Så snart silverkarpen utsöndrar juice och kokar, sänk temperaturen till 110 C. I detta tillstånd lämnar vi framtida konserverad silverkarp, beredd hemma, i fem timmar. Fyll sedan burkarna till toppen med varm vegetabilisk olja. Täck med folie igen och sätt in dem i ugnen i en halvtimme. Förslut sedan med metalllock och ställ burkarna att svalna, vänd dem upp och ner.

Denna fisk gör en bra balyk. Den skurna silverkarpen ska först saltas med kryddor och örter, placeras under tryck på en sval plats i tre dagar. Sedan måste den blötläggas i cirka sex timmar, byta vattnet två eller tre gånger. Låt det sedan torka i drag i två dagar. Och slutligen, rök med alflis. Efter kylning ska fisken hänga i draget i cirka två dagar till. Då blir den rökta silverkarpen måttligt fet, med en karakteristisk röklukt.