Enkla anka recept i en långsam spis. Stuvad anka i en långsam spis: recept för matlagning i bitar, med potatis och andra grönsaker

Anka tillagas vanligtvis för semester, eftersom den är mer mättande och godare än kycklingkött. Men tillagningsprocessen tar mycket ansträngning och tid. Anka i en långsam spis visar sig vara saftig, mör och köksapparater kommer att förenkla dess beredning.

Du behöver:

• solrosolja - 55 ml;
• en morot;
• ett gäng persilja;
• salt - 10 g;
• en lök;
• tre lagerblad;
• ankkött - 1,5 kg;
• sex vitlöksklyftor;
• svartpeppar - 5 g;
• vatten - 150 ml.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Vi tvättar den rensade ankkroppen under kranen, skär den i små bitar, strö över salt och peppar.
2. Hacka den skalade löken i halva ringar och hacka morötterna i små tärningar.
3. Pressa vitlöksklyftorna under tryck.
4. Häll olja i multikokarskålen. Vi ställer in köksredskapen i läget "Frying". Vänta tills oljan värms upp, lägg sedan ut ankbitarna och fräs på båda sidor i 10 minuter.
5. Finhacka det tvättade knippet persilja och tillsätt det i köttet. Tillsätt lök, vitlök, morötter. Koka ingredienserna i ytterligare 5 minuter utan att stänga locket.
6. Häll vatten över grönsakerna och köttet och fortsätt tillagningen i "Stew" -läget i 2 timmar.
7. När multikokaren meddelar dig att tillagningsprocessen är klar, kontrollera att köttet är mört genom att sticka hål i det med en gaffel.

Pilaf recept

Produktlista:

• salt efter smak;
• lök - 2 st.;
• vatten - 750 ml;
• anka - 2 kg;
• vitlöksklyftor - 4 st.;
• ris - 190 g;
• speciell krydda för pilaf - 10 g;
• tre morötter;
• olja för stekning.

Tillagning av ankpilaff i en långsam spis:

1. Skär ankköttet i små skivor.
2. Salta dem på alla sidor och låt dem stekas i en långsam kokare, slå på "Frying" -läget. Koka köttet i cirka 15 minuter tills det är gyllenbrunt.
3. Hacka löken grovt och tillsätt den i ankan. Stek i ytterligare 10 minuter, tillsätt kryddor och rör om.
4. Mal morötterna och tillsätt dem till resten av ingredienserna, koka i 10 minuter.
5. Häll i kokande vatten och fortsätt tillagningen i programmet "Stew" i 40 minuter.
6. Så snart tiden är ute, tillsätt tvättat långkornigt ris och koka, växla det gamla läget till "Pilaf" -programmet i 20 minuter.
7. I slutet lägger vi till vitlöksklyftor för en kryddig arom.
8. Blanda maten och servera.

Hur man lagar mat med katrinplommon

Den rika smaken av ankkött passar bra till den söta, delikata smaken av katrinplommon.

Receptets ingredienser:

• vatten - 0,4 l;
• vegetabilisk olja - 15 ml;
• katrinplommon - 0,1 kg;
• lök - 70 g;
• salt - efter smak;
• ankkött - 850 g.

Hur man lagar anka:

1. Vi hackar fågelkroppen i bitar; det tunna skinnet behöver inte tas bort.
2. Lägg ankan i multikokarskålen, tillsätt olja och börja steka på båda sidor tills köttet har fått en gyllene nyans.
3. Lägg katrinplommon i en skål med varmt vatten i 5 minuter.
4. Skölj de torkade frukterna med rent vatten i ett durkslag.
5. Hacka den skalade löken i halva ringar och lägg dem i köttet.
6. Efter två minuter, tillsätt hela eller skurna i 2 delar katrinplommon.
7. Fyll alla ingredienser med varmt vatten, tillsätt salt, svartpeppar och stäng locket.
8. Vi lagar maträtten i en timme i programmet "Stew", byter sedan alternativet till "Bakning" och vänta ytterligare 20 minuter.
9. Servera den läckra aromatiska rätten till valfritt tillbehör.

Anka med äpplen i en långsam spis

Nödvändiga ingredienser:

• en nypa oregano;
• fjäderfäkroppar - 1 kg;
• svartpepparkorn - 5 st.;
• fem äpplen;
• krossad svartpeppar - efter smak;
• lagerblad - 2 st.;
• lök - 1 st.;
• salt efter smak;
• vatten - 1 l.

Algoritm för åtgärder:

1. Vi skär den färdiga fågeln i bitar, den passar inte helt in i den långsamma kokaren.
2. Skär de tvättade sötsyrliga äpplena i två delar, ta bort kärnorna och den hårda kärnan.
3. Skär löken i halva ringar.
4. Gnid in kycklingen med en blandning av krydda och salt och lägg i en långsam spis.
5. Lägg till det andra lagret av lök, följt av äpplen.
6. Tillsätt lagerblad och fyll på med vatten.
7. Förbered rätten genom att slå på programmet "Stew" i 90 minuter.

I Peking

Du behöver:

• socker - 15 g;
• ankkött - 2 kg;
• äppelcidervinäger - 18 g;
• honung - 100 g;
• salt efter smak;
• sesam - 25 g;
• peppar efter smak;
• sojasås - 150 g;
• vegetabilisk olja - 40 g.

Steg för steg instruktioner:

1. Vi börjar med att göra såsen. För att göra detta, kombinera sojasås och sesamfrön, häll i vegetabilisk olja, tillsätt socker, salt, vinäger och peppar.
2. Placera den homogena massan av sås i kylen.
3. Vi tvättar ankkroppen under kranen, gnuggar den med salt, lägger den i såsen och stänger den i kylskåpet i 12 timmar.
4. Så snart tiden är ute, häll kokande vatten över slaktkroppen och torka torrt.
5. Skär köttet i flera delar.
6. Vi behandlar multikokskålen med olja och lägger ankbitar i den, som var och en är smord med honung.
7. Stek dem på alla sidor, slå på "Frying" -läget, i 30 minuter.

Med apelsiner

Huvudprodukter:

• solrosolja - 50 g;
• tre lökar;
• fjäderfäkött - 2 kg;
• en nypa svartpeppar;
• sex apelsiner;
• salt efter smak.

Algoritm för åtgärder:

1. Vi skär det tvättade fjäderfän i portioner. Det är bättre att inte ta bort skinnet från ankan, detta kommer att göra rätten mer välsmakande.
2. Fräs dem i olja i en multikokarskål tills ankbitarna får en vacker gyllene färg.
3. Fyll köttbitarna med vatten, tillsätt kryddor, salt och koka i programmet "Stew" i ca 40 minuter.
4. Skär apelsinerna i tunna skivor, gör samma operation med löken och lägg dem ovanpå ankköttet.
5. Vi fortsätter att laga mat i läget "Bakning", tid - 1 timme.

Med grönsaker

Huvudprodukter:

• ingefära - 10 g;
• broccoli - 60 g;
• fjäderfämassa - 0,6 kg;
• en paprika;
• mald svartpeppar efter smak;
• gröna bönor - 100 g;
• rödlök - 1 st.;
• två vitlöksklyftor;
• selleri - 1 stjälk;
• salt efter smak;
• vitt vin - 160 ml.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Skär ankköttet i små tärningar.
2. Hacka löken i halvringar, sortera broccolin i buketter, skala paprikan från frön, mössor och hinnor och skär i strimlor.
3. Mal ingefäraroten på ett rivjärn och hacka sellerin i tärningar.
4. Lägg köttbitar på botten av köksmaskinen och häll i vin.
5. Lägg bönor, vitlökskivor ovanpå, strö över ingefära, peppar och salt.
6. Koka den utsökta delikatessen i 15 minuter i programmet "Stew".

Stekt med potatis

Potatis passar bra till kött som tillbehör. Prova att laga båda rätterna tillsammans.

Vad du ska ta:

• en morot;
• ankkött - 0,3 kg;
• en lök;
• salt efter smak;
• ankfett - 100 g;
• potatisknölar - 0,5 kg;
• kryddor efter smak.

Hur man förbereder anka med potatis:

1. Skär den skalade löken i halva ringar.
2. Skär morötterna i tunna skivor.
3. Smält tärningar av ankfett i en långsam spis och sätt på köksmaskinen på värme. Om du inte har en sådan ingrediens, ersätt den helt enkelt med solrosolja.
4. Fräs först lökhalvringarna i fett och tillsätt sedan morötterna.
5. Efter 5 minuter, lägg till köttbitarna. Fortsätt att steka ingredienserna, rör om då och då.
6. Hacka den skalade potatisen i tärningar och lägg dem i köttet efter 7 minuter.
7. Tillsätt kryddor efter smak (detta kan vara en blandning av svart och röd paprika eller basilika) och salt.
8. Släng i ett lagerblad och häll i 200 ml vatten.
9. Allt som återstår är att sätta multikokaren på "Stew" -läget och vänta i 2 timmar.
10. Smaka av ankan om du tycker att den är seg, förläng tillagningstiden med 20 minuter.

Bland dominansen av kyckling- och kalkonkött är det inte så lätt att hitta en bra anka på hyllorna i våra snabbköp. Och det är väldigt förgäves, eftersom Ankkött anses vara ett av de nyttigaste, och smakmässigt är den inte på något sätt sämre än redan tråkig kyckling. Förmodligen är faktum att många blir avskräckta av längden på tillagningsprocessen, eftersom det är allmänt accepterat att detta kött måste vara segt. Men modern teknik gör det möjligt att motbevisa denna regel. Så om du blir den lyckliga ägaren till en läcker ankkropp, måste du helt enkelt lära dig att laga anka i en långsam spis!

Anka i en långsam spis enligt ett steg-för-steg-recept med foton

Köksredskap: multicooker med galler för ångkokning, skärbräda, kniv, skål för att marinera anka.

Ingredienser

Hur man väljer rätt ingredienser

• Var du än köper kött, försök att välja en ung anka. Naturligtvis kommer hon inte att kunna visa dig sitt pass, men färgen på fettet kommer att ge bort alla ins och outs: ju lättare det är, desto yngre fågeln. Tassarna kan också säga mycket: hos en ung individ ska de vara gula.

• Själva köttet ska vara knallrött., alla andra varianter - från brunt till vinrött - avvisar omedelbart.
• Ankan borde inte varken vara för tjock eller för smal: i det här fallet kommer regeln om den gyllene medelvägen att vara optimal.

Steg-för-steg matlagningsrecept

Recept för matlagningsvideo

Det finns en missuppfattning att anka nödvändigtvis är segt kött. Modern teknik och rätt recept kommer att skingra denna fördom till spillror! Se videon, prova att laga den här rätten och se av din egen erfarenhet att anka i en slow cooker blir väldigt saftig och mör!

Hur man serverar anka på rätt sätt

Ankköttsrätter serveras vanligtvis varma. I detta recept en tillbehör med låg fetthalt passar bra till det och sötsur sås, så det är fullt möjligt att klara sig utan några tillsatser, förutom kanske en sallad med färska grönsaker. Ett glas gott torrt vitt vin skulle också vara användbart till en sådan måltid.

Duck hemligheter

• Om du använder fryst anka, det är viktigt att tina upp det korrekt. Placera inte fågeln i kallt, än mindre varmt vatten - det gör att köttet blir smaklöst och segt. Det är bättre att förvara det i kylen i flera timmar och sedan i rumstemperatur. Ja, denna process kommer att ta mycket längre tid än att tina i mikrovågsugn, men resultatet kommer att vara värt det!
• kan vara i vin, granatäpple eller apelsinjuice, samt hundratals andra sätt. Av kryddorna gillar ankkroppen mest kardemumma, kanel, ingefära och oregano.
• Ankkött är ganska oförutsägbart, så när du lagar mat måste du komma ihåg det Tiden som anges i receptet är ungefärlig. Lita på dina egna känslor och glöm inte att prova rätten!

Anka matlagning alternativ

• Stuvad anka med potatis i en långsam spis är långt ifrån det enda alternativet för att förbereda en stolt sjöfågel. Det finns många sätt att tillaga detta kött, bland vilka naturligtvis det mest populära är. Många tror att denna maträtt bara kan tillagas av en professionell kock, men det är inte sant: du kan göra det hemma.
• Det visar sig inte värre än i en långsam spis. Saftigt kött och aromatisk potatis tillagas tillsammans, i en juice - du slickar bara fingrarna. Du kan också tillaga den i ugnen enligt originalreceptet.
• Om du inte gillar att laga en hel fågel, borde du gilla det: tack vare denna tillagningsmetod blir köttet väldigt mört.

Var inte rädd för att experimentera: var och en av er kommer att skapa din egen unika läckra "ankberättelse". Och glöm inte att dela dina intryck och önskemål i kommentarerna!

Anka stuvad i en långsam spis (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek och andra modeller): ett utsökt recept. Genom att tillaga ankan i bitar får du utsökt kött till alla tillbehör. Receptet på stuvad anka är enkelt och ingredienserna är prisvärda. Om så önskas kan du lägga till och, samt stuva ankan med.

Ingredienser för stuvad anka i en långsam spis:

• 500 g anka;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 1 mätkopp gräddfil;
• 2 matskedar smör;
• 1 mätkopp vatten;
• salt;
• lagerblad,
• pepparkorn;
• färsk persilja.

Anka stuvad i bitar i en långsam spis: recept

För att förbereda gryta i en långsam spis måste du tvätta slaktkroppen och skära den i lika delar. Lägg smöret i en skål och förvärm multikokaren med programmet "Baking" eller "Frying".

Lägg portionerna i en skål och stek tills de fått lite färg. Tillsätt lagerblad, persiljerot, morötter och lök.

Morötter kan strimlas eller skäras i skivor. Det är bättre att finhacka löken.

Häll en måttkopp varmt vatten. Stäng av bakningsprogrammet. Slå på programmet ”Släckning”, tid – 60 minuter. Anka stuvad i en långsam spis kokas tills signalen.

Öppna sedan locket, tillsätt gräddfil, salt och rör om. Låt stå i varmt läge i 30 minuter. Från långsamkokaren, servera den stuvade ankan med persilja. smaklig måltid! Vi inbjuder dig att kolla in receptet

De mest lämpliga grönsakerna är paprika, morötter, lök, vitlök och tomater. På vintern, för att förbereda den här rätten, kan du använda inte bara köpta paprika, utan också frysta. Pepparn måste hällas med varmt vatten och sedan skäras i remsor eller kuber. Du måste göra puré av färska tomater. För att göra detta behöver du en köttkvarn eller mixer.

Först rekommenderas det att steka köttet i lämpligt program. Detta gör att ankan blir mjukare. Och sedan ska du puttra köttet i 2 timmar, eller längre. Om så önskas kan grönsaker stekas separat de kommer att bli doftande och mjuka.

Anka med grönsaker kan förberedas inte bara för vardagsmiddag, utan också för servering vid semesterbordet. Köttet blir mjukt, du kan äta det med potatis, vermicelli, korn, bulgur.

Ingredienser för att koka anka

1. Sötpeppar - 1 st.
2. Anka - 700 g.
3. Solrosolja - 20 ml.
4. Tomater - 2 st.
5. Lök - 1 st.
6. Morötter - 1 st.
7. Lagerblad - 1 st.
8. Vitlök - 2 tänder.
9. Dricksvatten - 400 ml.
10. Svartpeppar - 0,35 tsk.
11. Salt - efter smak.

Hur man lagar anka med grönsaker i en långsam spis

Du kan ta ankbröst, eller vingar, lår, trumpinnar. Dela fågeln i delar. Skölj ankan väl under rinnande vatten.

Aktivera "Frying" -läget, värm oljan. Lägg ankbitarna och stek övertäckt i 15-20 minuter. Du kan vända köttet medan du steker.


Nu måste du förbereda alla grönsaker. Börja med att skala lök, morötter, vitlök och tomater. Ta bort fröna från paprikan. Skär löken i medelstora bitar, hacka paprikan i små bitar.


Skär vitlöken i skivor, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Mal tomaterna med en mixer. Du kan skära tomatmassan i tärningar.


Tillsätt alla de förberedda grönsakerna till ankan.


Häll varmt vatten, tillsätt tomatpuré, peppar, salt och tillsätt ett lagerblad.


Med locket stängt, tillaga ankan i programmet "Stew" i 2 timmar. Det finns ingen anledning att röra om maten under tillagningen.


Anka med grönsaker är klar! Den kan serveras varm eller lämnas i alternativet "Warming". Köttet är mjukt och lätt att skilja från benet. smaklig måltid!

Anka stuvad med potatis och grönsaker i en långsam spis

Anka tillagas väldigt ofta för semestern. Vardagsrätter från det blir också mycket välsmakande. Att laga anka med grönsaker i en långsam spis är inte svårt. Du kan använda olika grönsaker. Oftast stuvas anka med potatis, kål och andra grönsaker. I vårt recept kommer vi att laga mat med potatis, morötter och lök.

Vad behöver vi

1. Anka – ett halvt kilo
2. Morot - 1 st
3. Lök - 2 stycken
4. Potatis - 4 knölar
5. Vatten - 1 glas
6. Vitlök - 3 kryddnejlika
7. Lavrushka - 1 st.
8. Mald svartpeppar - en kvart tesked
9. Salt - tillräcklig mängd

Steg-för-steg förberedelse av anka stuvad med grönsaker och potatis i en långsam spis

Skär ankköttet i portionsbitar. Om du har ankfilé, skär i medelstora bitar med en kniv är det bättre att hacka köttet med ben.

Lägg det hackade ankköttet i en skål och sätt på bakprogrammet i en och en halv timme.

Efter en halvtimme, tillsätt den hackade löken.

Tvätta och skala morötterna, skär i strimlor och lägg i lök och kött.

Tillsätt salt, kryddor, lagerblad. Häll varmt vatten.

Stäng multikokaren och koka tills signalen. Efter signalen, låt rätten stå i 10 minuter och avsluta.

Anka stuvad med potatis och grönsaker i en långsam spis är klar. Vi dekorerar med örter, du kan servera en fräsch grönsakssallad som tillbehör och njuta.

Anka med kål och grönsaker i en långsam spis

Förberedd av Tatyana i Redomnd multicooker

Jag föreslår att du lagar anka stuvad med kål och grönsaker i en Redmond slow cooker. För kött är det bättre att välja ankben och för grönsaker, potatis och kål. Receptet är ganska enkelt, men rätten blir väldigt god. Ank köttet bokstavligen smälter i munnen.

Vad behöver vi

1. Ankben - 4 stycken
2. Vitkål - ett halvt kålhuvud
3. Potatis - fem knölar
4. Lök - 1 st
5. Morot - 1 st
6. Laurel - 3 blad
7. Blandning av pepparkorn - 6-7 st.
8. Salt - tillräcklig mängd
9. Varmvatten - 200 ml
10. Vegetabilisk olja - 2 msk.

Hur man lagar anka med kål och grönsaker, stuvad i en långsam spis

1. Förbered alla ingredienser. Tvätta och skala grönsakerna.

2. Tvätta ankbenen, ta bort eventuella fjädrar. Torka av benen med en pappershandduk. Vi gör skåror på huden.

3. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och hacka kålen. Hacka löken fint. Skär potatisen i klyftor eller tärningar.

4. Slå på programmet ”Frying”, timer i 30 minuter. Placera benen på en torr yta, med hudsidan nedåt.

5. Stek på båda sidor, lägg sedan de stekta benen på ett fat och stek resterande ben.

6. Slå på stekprogrammet igen och stek löken och morötterna i ankfett. Om det inte finns tillräckligt med fett, tillsätt vegetabilisk olja. olja.

7. Tillsätt sedan kålen, blanda och koka i ca 10 minuter tills kålen blivit lite mjuk. Tillsätt salt.

8. Lägg ankben ovanpå de stekta grönsakerna. Tillsätt peppar och lagerblad.

9. Tillsätt potatis och salta lätt. Häll ett glas varmt vatten. Stäng multikokaren och sätt på programmet "Stew" i 2 timmar.

10. Efter signalen är ankan med kål och grönsaker, stuvad i en långsam spis, klar. Strö över hackade örter.

11. Och servera.

Steg 1: Förbered ankan.

Steg 2: Förbered grönsakerna.

Steg 3: Stuva ankan med grönsaker i en långsam spis.

Steg 4: Servera den färdiga ankan.

Om fågeln är för seg, öka tillagningstiden med 1 timme.

Istället för vegetabilisk olja kan du använda ankfett.

Om ankan är för fet för din smak, stek den i en stekpanna före stuvning, skär det tjocka skalet något.

Glöm inte att rengöra multikokaren en gång efter tillagningen är mycket svårt att ta bort.