Ricetta uova strapazzate con formaggio fuso. Frittata alta con formaggio fuso ed erbe aromatiche

Il rotolo di frittata con formaggio fuso e aglio è uno spuntino veloce e soddisfacente preparato con gli ingredienti più semplici. Più grande è la teglia, più grandi saranno i rotoli risultanti. Ho cotto in una padella del diametro di 21 cm, ho ottenuto 8 frittelle tenere, che ho poi trasformato in involtini di frittata e aglio. Se escludi l'aglio, puoi gustare questo spuntino a colazione o portarlo con te al lavoro o in viaggio. Per chi osserva la propria dieta, è possibile cucinare le frittelle di frittata non in padella, ma cuocerle al forno, senza usare olio, e sostituire la maionese con panna acida a basso contenuto di grassi.

Ingredienti

Per preparare gli involtini di frittata con formaggio fuso vi serviranno:

uova - 9 pezzi .;

latte - 50 ml;

farina - 2 cucchiai. l.;

sale - 1/2 cucchiaino;

soda - sulla punta di un coltello;

formaggio fuso - 3 pezzi .;

maionese - 4 cucchiai. l.;

aneto - 1 mazzo;

aglio - 4-5 spicchi;

olio di semi di girasole per friggere.

Fasi di cottura

Usando un mixer, sbatti e aggiungi la farina. Sbattere tutto accuratamente fino a che liscio. La preparazione della frittata risulterà liquida, come delle frittelle sottili. Prima di ogni utilizzo, l'impasto risultante deve essere mescolato bene.

Ungete una padella calda con olio di semi di girasole e versate un mestolo di impasto per la frittata. Contemporaneamente teniamo sospesa la teglia con le mani ed effettuiamo piccoli movimenti circolari, distribuendo così l'impasto in modo uniforme su tutta la superficie della teglia. Quindi mettete la padella sul fuoco e coprite con un coperchio per 2 minuti. Non è necessario girare la frittata: la preparazione del rotolo è pronta. Disporre su una base di carta per eliminare l'olio in eccesso.

Disporre la frittella con la parte cruda rivolta verso l'alto e spennellarla con la maionese.

E iniziamo a arrotolare, premendo la frittella sul ripieno con le dita.

Tagliare a pezzetti e servire in tavola deliziosi e deliziosi involtini di frittata con formaggio fuso.

Le uova strapazzate sono il piatto a base di uova più comune che viene preparato in modo semplice e veloce. È considerata una delle varietà più famose e popolari di questo piatto. Oltre al formaggio, puoi aggiungere molti altri prodotti: pomodori, prosciutto, pancetta, salsiccia, broccoli, cavolfiori, cipolle, erbe fresche, funghi. Per quanto riguarda il metodo di cottura, le uova strapazzate con formaggio possono essere cotte non solo in padella, ma anche nel microonde, nel forno e persino in una pentola a cottura lenta. Per prepararlo è possibile utilizzare non solo formaggio a pasta dura, ma anche qualsiasi salamoia, formaggio fuso o ricotta.

Oggi voglio proporvi un semplice Ricetta uova strapazzate con formaggio fuso a forma di babka, preparato utilizzando un anello da cucina. Questa ricetta sarà basata su una ricetta di uova strapazzate.

Ingredienti:

• Uova – 3 pezzi,
• Formaggio fuso – 1 pz.,
• Spezie,
• Sale,
• Olio di girasole.

Uova strapazzate con formaggio - ricetta passo dopo passo

La cottura delle uova strapazzate con formaggio fuso inizia con la preparazione di tutti i prodotti necessari. Rompi con attenzione le uova nella ciotola in modo che i gusci non vi penetrino.

Sbattere le uova con una forchetta fino a che liscio. grattugiare su una grattugia media. È meglio usare formaggio più grasso, come la Druzhba.

In una ciotola aggiungete il formaggio cremoso grattugiato alle uova sbattute.

Mescolata.

Aggiungi sale e spezie e mescola di nuovo tutto bene. Se lo stai preparando per i bambini, puoi limitarti al solo sale.

Il composto per le uova strapazzate con il formaggio è pronto. Metti la padella sul fuoco con l'olio di semi di girasole versato al suo interno. Una volta che l'olio sarà caldo, posizionate un anello da cucina al centro. Versarvi il composto di uova.

Non appena l'uovo strapazzato sopra inizia ad addensarsi, prendi una spatola e capovolgi l'anello dell'uovo fritto. Friggere per altri 2-3 minuti.

Trasferisci le uova strapazzate in un piatto. Rimuovere l'anello. Uova strapazzate con formaggio fuso servito caldo. Se lo desideri, puoi versarci sopra il ketchup o cospargere con aneto fresco. Buon appetito. Risulta non meno gustoso.

Uova strapazzate con formaggio. Foto

C'è un'incredibile varietà di piatti a base di uova. Sono sempre stupito di quanto sia ricca l'immaginazione umana, tanto che da un prodotto così semplice, che ci fornisce un rappresentante dell'ordine dei polli, riesce a inventare così tante opzioni per preparare tutti i tipi di piatti, vari nella composizione e nel gusto. La stessa frittata può essere preparata in due modi: oppure cotta al forno. Quanti ingredienti aggiuntivi oltre alle uova si possono utilizzare per preparare questo piatto? È perfino difficile elencarli. Sì, e puoi anche mescolare i componenti in diversi modi. Proprio ieri mi sono imbattuto in un'altra ricetta di frittata di soufflé su Internet e mi sono precipitato a provarla subito. E mi ha interessato un modo un po' insolito di mescolare gli ingredienti per questo piatto. Ma ho integrato la ricetta che ho trovato con il formaggio fuso: c'è un certo attaccamento a questo prodotto.

Prepariamo quindi una frittata-soufflé con formaggio fuso.

Ingredienti per il piatto:

2 uova;
pepe macinato;
olio vegetale;
sale;
formaggio fuso;
cucchiaio da dessert di panna acida.

Il tempo di preparazione di un soufflé di frittata con formaggio fuso secondo la ricetta fotografica per una colazione veloce richiederà 30 minuti.

Iniziamo separando i tuorli dagli albumi.

Mescolare immediatamente i tuorli con la panna acida, condire con le spezie e sbattere bene. Puoi chiamare un mixer per aiutarti.

Macinare il formaggio fuso su una grattugia fine e mescolarlo nella massa del tuorlo.

Sbattere gli albumi con una goccia di sale con un mixer in una densa schiuma e aggiungerli con cura al composto principale.

Il risultato è una massa molto soffice, che trasferiamo immediatamente in una forma unta resistente al calore.

Dopo aver preriscaldato il forno a 200°C, metteteci la teglia per la frittata e fate cuocere per circa un terzo d'ora finché non avrà una bella crosticina.

Rimuovere con attenzione il piatto finito dallo stampo, dividerlo in porzioni e servire.

Soufflé di frittata con formaggio fuso sul sito

La frittata risulterà molto più tenera e soffice di quella preparata semplicemente mescolando uova e latte.
Buon appetito!

È difficile nominare un piatto più popolare delle uova strapazzate. Ha tanti vantaggi: risulta buonissimo anche per i cuochi inesperti, si prepara all’istante ed è poco costoso. Per diversificare il tuo solito trattamento, dovresti cucinare le uova strapazzate con il formaggio.

Basta completare il piatto con una tazza di caffè aromatico e un paio di toast per ottenere una colazione completa e nutriente. Si prepara con: 4 uova selezionate, un pizzico di sale, 60 g di formaggio a pasta dura, un pizzico di composto di peperoni, un pezzo di burro.

1. Il formaggio viene grattugiato su una grattugia a piccole cellule.
2. Sciogliere il burro in una padella e rompervi le uova. Se lo si desidera, possono essere mescolati direttamente sul fuoco.
3. Quando le uova strapazzate sono quasi pronte, bisogna salarle e cospargerle con un composto di peperoni macinati.
4. Il formaggio grattugiato viene versato sopra sul piatto e la padella viene coperta con un coperchio.
5. Quando le briciole di formaggio saranno completamente sciolte, potete togliere il dolce dal fuoco e servire.

Puoi completare il piatto con erbe fresche.

Con aggiunta di pomodorini

Le uova strapazzate risulteranno ancora più deliziose e succose se, oltre al formaggio, aggiungerai dei pomodori. Per preparare questo piatto verranno utilizzati i seguenti ingredienti: 3 uova di gallina grandi, 2 pomodori maturi e succosi, sale fino qb, 110 g di formaggio a pasta dura piccante, erbe aromatiche. Di seguito viene descritto come preparare correttamente le uova strapazzate con pomodori e formaggio.

1. La prima cosa che devi fare sono i pomodori. Le verdure vengono lavate e tagliate a fette semicircolari. Il loro spessore non deve essere superiore a 5-7 mm. Non è necessario sbucciare i pomodori.
2. In olio non aromatico ben riscaldato in una padella a fuoco alto, friggere i pezzi di pomodoro finché non cambiano colore.
3. Le uova vengono rotte sopra le verdure. Fare attenzione a non rompere le membrane del tuorlo. Gli ingredienti vengono salati e cosparsi con condimenti selezionati.
4. Quando le uova strapazzate saranno quasi pronte, potrete cospargerle con formaggio grattugiato.
5. Letteralmente dopo 1-2 minuti sotto il coperchio, il dolcetto può essere tolto dal fuoco e adagiato sui piatti.

Servire il piatto magnificamente su una foglia di lattuga.

Con salsiccia e formaggio

Se ci sono uomini in casa, è improbabile che le uova strapazzate senza componenti di carne soddisfino i loro gusti. In questo caso vale la pena prepararlo non solo con il formaggio (85 g), ma anche con la salsiccia affumicata (170 g). Inoltre utilizzerai: 3 uova di gallina grandi, sale, un paio di rametti di prezzemolo. Preparare le uova strapazzate con salsiccia e formaggio non solo è semplice, ma anche molto veloce.

1. La salsiccia viene tagliata in pezzi in miniatura, che devono essere ben fritti su entrambi i lati in olio di semi di girasole. 2-3 minuti sono sufficienti.
2. Tutte le uova vengono versate nella padella sulla salsiccia una ad una. La massa è salata. Puoi cospargerlo con qualsiasi condimento a piacere.
3. Il formaggio viene grattugiato su una grattugia media e le verdure vengono tritate finemente.
4. Un paio di minuti prima che le uova siano pronte, cospargerle con formaggio e prezzemolo.
5. Quando le proteine ​​​​sono completamente solidificate, puoi servire il piatto.

Al posto della salsiccia affumicata è consentito utilizzare un prodotto bollito o anche salsicce piccanti.

Con formaggio fuso

È importante utilizzare non solo formaggio a pasta dura, ma anche fuso per preparare deliziose uova strapazzate. Oltre a 1 formaggio grande, bisogna preparare: 3 uova grandi selezionate, sale, erbe aromatiche.

1. In una ciotola separata, sbattere tutte le uova con sale e condimenti fino a ottenere un composto omogeneo e una piccola quantità di bolle sulla superficie.
2. Il formaggio fuso grasso viene grattugiato e immediatamente aggiunto al composto di uova. È meglio usare un prodotto come "Amicizia".
3. Dopo la miscelazione, la massa viene versata in una padella unta d'olio.
4. Non resta che friggere le uova fino al termine.

Il piatto è servito con ketchup.

Come cucinare con la pancetta?

La pancetta si sposa benissimo con uova e formaggio. Insieme, questi prodotti formano un delizioso tandem. Oltre a 180 g di pancetta, è necessario preparare i seguenti ingredienti: 4 grandi uova di gallina, 70 g di piselli in scatola, un cucchiaio abbondante di burro e la stessa quantità di cracker macinati, sale.

1. Innanzitutto la pancetta viene tagliata a listarelle sottili e fritta in una padella oliata fino ad ottenere una crosta appetitosa.
2. Successivamente, le fette vengono disposte in una pirofila, unte con burro e cosparse di pangrattato.
3. Si rompono le uova sopra e si versano i piselli. La massa è salata. Puoi aggiungere qualsiasi spezia a piacere.
4. L'ultimo strato sarà formaggio a pasta dura grattugiato.
5. Il modulo viene inviato a un forno caldo per 15-17 minuti.

Il piatto finito viene servito immediatamente in tavola. Queste uova strapazzate non avranno un buon sapore una volta raffreddate.

Uova strapazzate con formaggio

Una tale corsa con delizioso formaggio di alta qualità può essere giustamente considerata una colazione reale. Si prepara con i seguenti prodotti: 3 uova grandi, 70 ml di latte intero, una fetta di burro, sale, 120 g di formaggio a pasta dura.

1. Il burro viene sciolto in una padella.
2. Le uova sbattute con sale e latte vengono versate in un contenitore caldo e oliato.
3. Il trattamento viene fritto fino a cottura a fuoco medio mescolando costantemente.
4. Quando le uova saranno dorate e leggermente indurite, potrete cospargerle con formaggio grattugiato.
5. Dopo aver mescolato nuovamente, la pirofila rimane sul fuoco per altri 1-2 minuti.

Delizioso servito con qualsiasi salsa all'aglio.

Ricetta veloce al microonde

A volte capita che la casalinga abbia a disposizione solo un forno a microonde, ma tutta la famiglia ha bisogno di una colazione abbondante e deliziosa. Il forno è perfetto per cucinare uova strapazzate con formaggio. Prodotti che verranno utilizzati: 2 uova grandi, 2 piccole fette di formaggio a pasta dura, 2 piccole. cucchiai di burro, sale.

1. Per cucinare è necessario utilizzare piatti speciali adatti al forno a microonde.
2. Il contenitore è generosamente unto con burro fuso.
3. Le vengono versate delle uova rotte. I prodotti stanno diventando salati. A piacere potete cospargerli con erbe aromatiche o spezie a vostra scelta.
4. I piatti vengono posti nel microonde per 2,5 minuti alla massima potenza.
5. Il piatto finito è cosparso di formaggio grattugiato. Resta da tenerlo nel microonde per circa un altro minuto.
6. Non appena il formaggio si sarà sciolto, puoi servire la delizia in tavola.

Le uova strapazzate sono decorate con metà di pomodorini.

Con formaggio, pomodori e cipolle

Le cipolle aggiungeranno un tocco piccante. Se lo si desidera, è possibile pre-marinare per 7-10 minuti in una miscela di acqua e aceto da tavola. Dai prodotti presi: 2 uova selezionate, una grande cipolla bianca, 2 succosi pomodori maturi, un pizzico di aglio in grani, sale, 40 g di formaggio a pasta dura.

1. La cipolla viene sbucciata e tagliata a semianelli sottili. Il prodotto deve essere fritto in qualsiasi olio o grasso per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Le uova vengono rotte in una ciotola profonda. Sono salati e cosparsi di aglio granulato.
3. Alla cipolla vengono aggiunti i pomodori tagliati a pezzetti. Puoi prima sbucciarli. Dopo un paio di minuti di frittura, le uova vengono versate nella padella.
4. Cuocere sotto il coperchio a fuoco medio per 5-6 minuti.
5. Il piatto finito viene cosparso di formaggio grattugiato e lasciato sul fuoco, coperto con un coperchio, finché non si scioglie.

L'aglio granulato può essere sostituito con verdure fresche tritando finemente con un coltello.

Come cucinare una frittata alta? Questa domanda viene posta da molte casalinghe. Probabilmente tutti ricordano una frittata all'asilo e i nostri bambini ogni tanto chiedono di cucinarla esattamente la stessa. E, in effetti, la frittata dell'infanzia assomigliava più a una casseruola di uova che alle solite "frittelle all'uovo" che mia madre mi dava da mangiare la mattina. E il segreto, a proposito, è molto semplice e puoi preparare tu stesso una frittata del genere se leggi questo articolo fino alla fine.

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

Uova – 5 pz
Latte – circa 100 -150 ml
Formaggio fuso: qualsiasi, secondo i tuoi gusti
Erbe piccanti - aneto, prezzemolo, basilico, origano - scegli di assaggiare
Spezie – sale, pepe
Farina – 1 cucchiaio.
Verdure, lattuga, pomodori - come accompagnamento al piatto principale
Olio – per ungere lo stampo

Una frittata alta ha diversi segreti e, se li impari e li metti in pratica, ti ritroverai con una frittata ariosa e deliziosa. E, soprattutto, non cadrà come quelli che cucini in padella - questa è la cosa più offensiva, perché proprio ora la frittata era soffice e appetitosa, ma non appena ha colpito il piatto, è immediatamente diminuita di dimensioni ed è crollato.

Primo segreto– una frittata alta viene cotta nel forno (o in una pentola a cottura lenta, ma poi risulterà senza una crosta appetitosa). Accendete il forno in anticipo e lasciatelo scaldare mentre iniziate a preparare.

Secondo segreto– questo è il piatto in cui viene preparata la nostra frittata. Dovrebbe essere una sveltina, o una ciotola di vetro resistente al calore, oppure uno stampo in silicone, ma sempre con i bordi alti. È anche auspicabile che abbia un diametro piccolo. Lati alti + diametro piccolo: questa è la chiave del tuo successo.

Il terzo segreto– la quantità di latte dovrebbe essere esattamente la stessa delle uova – in millilitri! Dicono che i francesi facciano le frittate più buone; misurano il latte usando i gusci d'uovo. Rendiamolo più semplice: rompi tutte le uova in un misurino, ricorda il livello e versa la stessa quantità di latte.

Ti ricordi? Allora cominciamo!

Tre formaggi lavorati su una grattugia sono migliori di quelli fini; i pezzi grandi affonderanno rapidamente sul fondo e i pezzi piccoli si distribuiranno più uniformemente in tutta la frittata.

Rompete le uova in un misurino, misurate la quantità e versatela in una ciotola. Quindi misurare la stessa quantità di latte. Mescolare il latte con le uova, aggiungere sale, pepe ed erbe aromatiche - sbattere bene con un mixer. A questo punto potete aggiungere la farina, ma questo non è necessario; la frittata risulterà senza addensanti.

Quando le uova saranno sufficientemente sbattute, versare il composto in uno stampo alto e pre-unto. Lo stampo può essere riscaldato anche nel forno. Per ultimo aggiungete il formaggio: prendetelo con la mano e cospargetelo sul composto di uova e latte, non buttatelo intero e non mescolatelo, lasciatelo cadere da solo. E mettilo subito in forno. Cuocere la frittata a 180 gradi per circa 20-30 minuti – a seconda della potenza del forno. Non aprire mai la porta del forno durante la cottura.

Quindi, tutti i segreti sono stati rivelati e ora puoi cucinare tu stesso un'alta frittata. Servitelo in tavola guarnendo il piatto con foglie di lattuga e pomodorini a pezzetti.